摘要：本文基于閃蒸理論,設計了一套超聲波作用下動態閃蒸制備冰漿的實驗裝置。研究同一真空度下不同超聲波功率、噴射體積流量及不同質量濃度的乙醇添加對冰漿真空動態閃蒸特性的影響。結果表明:與無超聲波作用相比,超聲波對增大水的閃蒸強度作用明顯;體積流量一定時,降溫降壓速率隨超聲波功率的增大而增大,較高的超聲功率有助于增強水的閃蒸強度,有利于動態制冰;而同一超聲功率下隨著體積流量的增大最終平衡壓力也越高。較大體積流量不利于閃蒸的持續進行;乙醇添加劑能促進溶液降溫,質量濃度越高,溫度降得越低;質量濃度為5%時,可消除溶液過冷度,更利于產生冰晶。