摘要：糖尿病及心血管疾病等代謝相關疾病是全球化公共健康問題,2014年Lancet發文指出中國糖尿病患者人數已達9800多萬,成為主要公眾健康威脅之一[1]。據世界衛生組織(World Health Organization,WHO)報道[2],心血管疾病造成的死亡占每年全球死亡人數的1/3,這些疾病帶來了嚴峻的衛生經濟負擔。膽固醇是動物組織細胞不可缺少的重要物質,它不僅參與細胞膜的形成,也在代謝過程中起重要作用,與多種代謝性疾病的發生發展相關。