摘要：目前梅州市場上的牛肉價格不斷攀升,主要原因是自改革開放以來,人民群眾的收入跟生活水平都有了大幅度的提高,但本地的肉牛生產卻嚴重滯后,遠遠滿足不了當地人民生活的需求。如何解決肉牛來源及穩定供應就成了一大難題。1梅縣肉牛生產現狀目前梅州主要飼養的肉牛概況：梅州歷來養牛只是為了作為耕作工具,沒有飼養肉牛的習慣。