沙門氏菌快速檢測培養基的優化
作者：祝朝霞; 李春梅; 王丹; 劉鵬; 賈晨; 劉磊 黑龍江東方學院食品與環境工程學部; 哈爾濱150066; 黑龍江省綠色食品科學研究院; 哈爾濱150028; 北京良潤生物科技有限公司; 北京102200
摘要：通過單因素和正交實驗篩選出快速檢測培養基的配方。試驗結果:碳酸鈣1.5 mg/L,丙酮酸鈉3 g/L,牛膽鹽3 g/L,新生霉素2 mg/L,脫氧膽酸鈉5 g/L,5-嗅-4-氯-3-吲哚-辛酯0.2 g/L,36±1℃培養18 h即可出結果,檢測結果與國標培養基平板檢測結果無統計學差異。
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