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摘要:嘔吐毒素是小麥中主要真菌毒素之一,本文綜述了小麥嘔吐毒素產生條件、理化性質、分布特點,受嘔吐毒素污染的小麥籽粒品質特性,以及小麥中嘔吐毒素主要降解方法,對小麥中嘔吐毒素的降解(去除)技術進行展望。
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