摘要：采用田間試驗，研究了3個甜玉米品種520、脆王（CW）和黃白粒（HB）的產量、商品品質、食用品質以及部分營養品質對種植密度的響應。結果表明：鮮食玉米的皮渣率、鮮穗重和出籽率受品種（V）、種植密度（D）以及兩者交互作用（D×V）的影響顯著，而籽粒中蔗糖、麥芽糖和可溶性總糖顯著受品種（V）以及種植密度（D）的影響。3個品種鮮籽粒產量均在種植密度為5．5萬株·hm-2時最高，且CW產量最高，其次是520與HB，產量分別為13556kg·hm、13416kg·hm-2與12484kg·hm-2;種皮厚度主要受品種影響，密度對種皮厚度無顯著影響，3個品種中，CW的種皮厚度最小平均為76．2μm，HB最大平均為87．0μm；皮渣率主要受品種影響，也受種植密度影響，品種CW皮渣率最低為8．03％。隨著種植密度的增加，鮮食玉米的鮮穗重等商品品質、可溶性總糖等營養成分含量均呈降低趨勢，皮渣率有不同程度的增加。因此，合理密植是協調鮮食玉米產量與品質的重要農藝措施。吉林省中部黑土區鮮食玉米品種CW推薦種植密度4．5～5．5萬株·hm-2，品種520與HB推薦種植密度5．5～6．0萬株·hm-2。