摘要：為獲得高產的深層發酵產物,研究從樺褐孔菌篩選菌株和發酵配方入手,對5個菌株、10種碳源和10種氮源進行了液體發酵試驗,比較發酵產物收率,篩選廉價配方。結果表明:In4菌株菌絲干重和胞外多糖產量最高。在單一碳、氮源篩選基礎上,完成2組碳源和2組氮源正交試驗,獲得了高產配方:麥芽糖15.0g/L,葡萄糖15.0g/L,豆粉0.6g/L,酵母膏2.0g/L,KH2PO43.0g/L,MgSO41.5g/L,VB110mg/L,起始pH4.0。發酵周期7d,菌絲干重22.0mg/mL,發酵液多糖含量11.3mg/mL,菌絲體多糖含量132.2mg/g,研究為生產應用提供理論依據。