食品與發酵工業雜志，半月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目：研究報告、生產與科研經驗、綜述與專題評論等。于1970年經新聞總署批準的正規刊物。
- 主管單位：中國輕工業聯合會
- 審稿周期：1-3個月
- 周期：半月刊
- 主辦單位：中國食品發酵工業研究院有限公...
- 創刊：1970年
- 出版地區：北京
- 國際刊號：0253-990X
- 語言：中文
- 國內刊號：11-1802/TS
- 類別：工程科技I
- 全年訂價：￥1300.00
- 現用名：食品與發酵工業
- 郵編：100027
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<三>自投稿之日起3個月內如未接到采用通知，作者可自行處理，來稿一律不退，請作者自留底稿。
<四>文題應恰當，簡明地反映文章的主題，盡量不用外文縮略語，一般不設副題，中文題名不超過20個漢字，英文題名應與中文題名含義一致，一般不超過10個實詞，通欄居中書寫。
<五>參考文獻著錄采用數字加方括號編序集中列于文后，其著錄格式如下：序號、主要作者、文獻及載體、出版項（出版者、出版年月）。
期刊介紹INTRODUCTION
食品與發酵工業雜志，半月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目：研究報告、生產與科研經驗、綜述與專題評論等。于1970年經新聞總署批準的正規刊物。
歷史收錄INDEXED INFORMATION
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期刊文獻LITERATURE
統計數據CONTRIBUTE
食品與發酵工業雜志學術成果和影響因子
雜志學術成果
雜志影響因子
食品與發酵工業雜志年度被引次數報告
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在2012年的被引次數
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被引次數的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2013年的被引次數
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常見問題CONTRIBUTE
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用戶評價（不代表本站觀點）
fangjin** 回復
2024-05-23 15:38:17國慶節前夕收到食品與發酵工業雜志校訂清樣，已安排在下一期發表，總的說來，還是很開心的。作為一個碩士，居然可以獨著，已經很知足了，畢竟人家也有約稿和教授博士發文，本身版面有限，所以知足常樂！
yuhuais** 回復
2024-01-21 09:24:27食品與發酵工業雜志審稿速度很快，初審20天后退修，退修8天后再外審，又過了2個多月再次退修，修改之后馬上錄用，前前后后3個月，在這個領域還是比較快了，也很負責任，不會一直晾著你，可是刊出等了好幾個月。
maozhen** 回復
2023-12-18 09:17:59食品與發酵工業雜志外審專家提了兩個意見，其中一個意見不是很切題，可能是專家研究方向和論文不太相關吧，第二個意見很好，確實是我論文中的一個痛點，不過好在我之前做了相關研究工作，回復了意見，然后主編審過，第二天就錄用了。
baiyunx** 回復
2023-11-21 19:07:22從投稿到刊登大概不到3個月，感謝食品與發酵工業雜志編輯老師看我的文章，審稿的速度還是比較快的，本來綜述也沒想著能中核心，于是就同意增刊，下午直接來了錄用通知，不錯的雜志！
shichao** 回復
2023-06-24 12:26:20用了很短的時間書籍就收到了，物流絕對是完美，書籍的質量也看了，沒什么問題，印刷清晰，總體來說非常不錯。從發表之家買書好幾年了，一直都滿意他家的服務，希望一直滿意下去。
feifei_** 回復
2022-11-27 16:48:00食品與發酵工業雜志審核還是挺嚴的，網站建的確實不錯，相關審核專家也一樣，認真嚴肅，一針見血，直中要害。但要認真也讀國外好的參考文獻，認真回復修改也沒問題。這個雜志的質量較高，大家加油！
yanqian** 回復
2021-12-07 17:24:53東西很好，都是正品。近幾年一直很關注《食品與發酵工業》這本雜志，很好看，很有內容，很有思想，對自己文章的水平也有很大的提升，值得購買，以后會繼續光顧！
wangqio** 回復
2021-08-22 09:52:44《食品與發酵工業》很好，書本都是新的，包裝完好無損，不想進實體店買書的寶寶們有福了，物美價廉，東西很多，這個價格買這么多不錯。確實很好，以后就在發表之家買了。
hjdmwe_** 回復
2020-11-20 15:21:14滿意。會向有意向考研的同學推薦。書真心是正版，其他也沒什么說的，質量絕對沒問題。推薦考專碩的同志使用，里面可以借鑒的內容很多，概括的非常好。內容詳盡，是本專業性很強的書，good。
bitang** 回復
2019-01-26 13:16:54內容豐富實用，我覺得這本雜志比同類的雜志好，實用性與藝術性兼并。雜志專業性很強，值得一看。很好相當的滿意，無論是手感還是眼感都不錯，值得購買。一直很喜歡他家的服務，還會繼續支持。
edthhd** 回復
2018-02-24 14:35:07整體感覺編輯很認真負責，一點微小的錯誤都會審出來，很敬業，中間打過電話咨詢過一次，態度也很好。不過相對國外期刊，速度還是有點慢了，當然可能是稿件過多，編輯忙不過來，收到郵件都是下班，編輯也挺辛苦的。還是希望以后能加快點速度，?！妒称放c發酵工業》越辦越好，質量越來越高。
changxi** 回復 1
2016-02-01 11:00:08食品與發酵工業審稿速度還是挺快的，一個月內出結果，還有編輯給格式和寫作方面的問題，后期的過程挺多的，從投稿到出版差不多要11個月左右。專家和編輯都很負責，修改特別詳細，讓我從中學到一些東西，非常感謝！
dusan25** 回復
2015-11-16 12:18:07初審通常三個月，外審和復審就不一定了，得看專家了我的外審是一月左右，復審半月左右，終審半個月，效率還是很高的。因為評先選優的原因跟編輯部要錄用通知，編輯老師也非常熱情慷慨的給予了幫助，總之，第一次投稿，很愉快的經歷。
hdfgdsf** 回復
2015-07-20 13:43:48編輯認真負責，審稿速度快，11月2號投稿，一個星期后通過初審，半個月左右，收到修改意見，十天后修回修改意見，在12月24號收到錄用通知！食品與發酵工業雜志的編輯很體貼，由于需要接收函，編輯在沒有繳納版面費之前就發給了我接收函，不盡感激！
ywuw** 回復
2015-02-19 18:52:46此刊效率和質量均較高。小生中了第二篇綜述，初審一天，外審一個月，提了一個大問題及兩個小問題，修改一星期返修，一天后即發錄用通知，安排在十一月見刊，現小生在研究生復試前可見刊兩篇CSCD核心，有所欣慰，亦有所僥幸?？傮w而言，可見此刊審稿較為嚴格，錄用比例不高。
okjh** 回復
2014-12-30 19:41:24挺好的一期刊，2013年cscd核心食品類排第一位?，F在從系統到編輯到審稿到文章質量都在提升。審稿效率挺高，1個月內外審的結果肯定能回來，我的第一篇文章就是可能是運氣好了點，一個星期不到就審回來了，然后編輯的效率也高，很快作了處理，直接錄用，只是補充了下作者信息，因為現在是盲審，投稿時要去掉作者信息、基金信息的。挺規范的。他們的編輯的態度也很好。這個期刊的稿件量蠻大的。總的來說，這期刊很不錯的。
lyyy** 回復
2014-09-21 11:15:12提了5個不很專業的小問題，結果被拒；11月3號投稿，12月9號被拒，不過很無語的是拒稿竟然沒有郵件通知，只能登陸雜志后才能看到結果，所以今天才知道被拒，挺耽誤時間的。文章已經經過發表過《Agricultural and Food Chemistry》雜志的師姐修改，對于被拒師兄師姐都表示很出乎意料
anan** 回復
2014-02-06 18:55:22這個雜志在國內食品雜志中質量還是不錯的，已經中了兩篇了，一篇接受，一篇刊出，刊出時間5個月，比食品科學和食品工業科技快多了。實驗室的師弟師妹也跟著投了6-7篇，基本都接受了，研究方向: 生命科學 食品科學 食品科學基礎
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