摘要：以海紅果干粉為原料,探討了微波輔助乙醇提取海紅果中白藜蘆醇的工藝,采用比色法進行白藜蘆醇的含量檢測。通過單因素及正交試驗的優化,結果得出：微波法提取的最優條件為微波功率360 W,微波時間120 s,提取料液比為1g∶25m L、提取劑體積濃度80%。在此條件下,白藜蘆醇的平均提取率高達97.06μg/g。