摘要：傳統觀點認為，政府制定的白酒技術規制措施，通過影響白酒企業的技術效率得以實際應用，從而保障白酒生產安全。但目前不斷出現的白酒生產安全問題表明，政府白酒技術規制似乎并沒有發揮應有作用。為此，政府白酒技術規制是否對白酒行業技術效率產生了較深的影響？政府又應怎樣提高白酒技術規制水平？本文利用中國白酒行業2000-2013年面板數據，通過DEA-Tobit模型，實證分析了白酒技術規制對我國白酒行業技術效率的影響程度。研究結果表明，雖然白酒技術規制對白酒行業技術效率存在顯著相關性，但由于白酒技術規制中技術應用規制的缺少，白酒生產安全問題依然突出。為此，政府可以應用清單式管理模式加強白酒技術應用規制，以提升白酒技術規制水平，保障白酒生產安全。