Journal Title：Food & Function
Food & Function provides a unique venue for physicists, chemists, biochemists, nutritionists and other food scientists to publish work at the interface of the chemistry, physics and biology of food. The journal focuses on food and the functions of food in relation to health.
《食品與功能》為物理學家、化學家、生物化學家、營養學家和其他食品科學家提供了一個獨特的平臺，讓他們發表食品化學、物理學和生物學方面的研究成果。該期刊專注于食品以及食品與健康相關的功能。
Food & Function創刊于2010年，由Royal Society of Chemistry出版商出版，收稿方向涵蓋BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY - FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY全領域，在行業領域中學術影響力很大，屬于TOP期刊，國際一流期刊，關注度和專業度非常高，所以對原創文章要求創新性很高，過審難度很高，如果您有志于TOP期刊，建議關注此刊。平均審稿速度 約1月 ，影響因子指數5.1，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 是 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區也叫中科院JCR分區，基礎版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區，影響因子5%為1區，6%-20%為2區，21%-50%為3區，其余為4區。
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 是 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 醫學 | 2區 | BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 醫學 | 2區 | BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 2區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 醫學 | 2區 | BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 2區 | 是 | 否 |
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q1 | 63 / 313 |
80% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 33 / 173 |
81.2% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q1 | 60 / 313 |
80.99% |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 36 / 173 |
79.48% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數據庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區時會按照某一個學科領域劃分，根據這一學科所有按照影響因子數值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||
| 10.1 | 1.073 | 1.032 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經過加權后的期刊受引用次數。引用次數的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數： |
| 未開放 | 53 | 758 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數據來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 9.42% | 5.1 | 0.06... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 88.79% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發文量：
歷年中科院JCR大類分區數據：
歷年自引數據：
2023-2024國家/地區發文量統計：
| 國家/地區 | 數量 |
| CHINA MAINLAND | 1320 |
| USA | 315 |
| Spain | 156 |
| Portugal | 97 |
| France | 66 |
| Italy | 65 |
| England | 64 |
| Australia | 62 |
| Brazil | 62 |
| Canada | 52 |
2023-2024機構發文量統計：
| 機構 | 數量 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 98 |
| BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UN... | 75 |
| SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNO... | 68 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... | 64 |
| SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERS... | 63 |
| CHINESE ACADEMY OF SCIENCES | 58 |
| DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY | 52 |
| UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS SYST... | 52 |
| OCEAN UNIVERSITY OF CHINA | 48 |
| NANCHANG UNIVERSITY | 45 |
近年引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| J AGR FOOD CHEM | 1454 |
| FOOD CHEM | 1192 |
| FOOD FUNCT | 975 |
| J FUNCT FOODS | 484 |
| PLOS ONE | 465 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 423 |
| MOL NUTR FOOD RES | 409 |
| FOOD RES INT | 391 |
| CARBOHYD POLYM | 379 |
| J NUTR | 337 |
近年被引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| FOOD FUNCT | 975 |
| NUTRIENTS | 505 |
| J AGR FOOD CHEM | 454 |
| J FUNCT FOODS | 392 |
| FOOD CHEM | 384 |
| MOLECULES | 358 |
| FOOD RES INT | 291 |
| INT J BIOL MACROMOL | 282 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 262 |
| INT J MOL SCI | 189 |
近年文章引用統計：
| 文章名稱 | 數量 |
| The effects of polyphenols and o... | 90 |
| Curcumin as a functional food-de... | 41 |
| Edible oleogels: an opportunity ... | 36 |
| Enhanced delivery of lipophilic ... | 33 |
| Grifola frondosa polysaccharides... | 31 |
| Effects of polysaccharides from ... | 29 |
| Suppressing glucose metabolism w... | 28 |
| Dietary inulin alleviates divers... | 27 |
| Ethanol extract of Ganoderma luc... | 24 |
| Hypoglycemic and hypolipidemic e... | 24 |
| 同小類學科的其他優質期刊 | 影響因子 | 中科院分區 |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區 |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區 |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區 |
| Foods | 4.7 | 2區 |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區 |
| Forests | 2.4 | 2區 |
| Aquaculture | 3.9 | 1區 |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3區 |
| Animals | 2.7 | 2區 |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2區 |
若用戶需要出版服務，請聯系出版商：THOMAS GRAHAM HOUSE, SCIENCE PARK, MILTON RD, CAMBRIDGE, ENGLAND, CAMBS, CB4 0WF。
