Food Control

Journal Title：Food Control

Food Control is an international journal that provides essential information for those involved in food safety and process control.

Food Control covers the below areas that relate to food process control or to food safety of human foods:

? Microbial food safety and antimicrobial systems

? Mycotoxins

? Hazard analysis, HACCP and food safety objectives

? Risk assessment, including microbial and chemical hazards

? Quality assurance

? Good manufacturing practices

? Food process systems design and control

? Food Packaging technology and materials in contact with foods

? Rapid methods of analysis and detection, including sensor technology

? Codes of practice, legislation and international harmonization

? Consumer issues

? Education, training and research needs.

The scope of Food Control is comprehensive and includes original research papers, authoritative reviews, short communications, comment articles that report on new developments in food control, and position papers.

《食品控制》是一本國際期刊，為食品安全和過程控制相關人員提供重要信息。

《食品控制》涵蓋以下與食品過程控制或人類食品安全相關的領域：

? 微生物食品安全和抗菌系統

? 霉菌毒素

? 危害分析、HACCP 和食品安全目標

? 風險評估，包括微生物和化學危害

? 質量保證

? 良好生產規范

? 食品加工系統設計和控制

? 食品包裝技術和與食品接觸的材料

? 快速分析和檢測方法，包括傳感器技術

? 行為準則、立法和國際協調

? 消費者問題

? 教育、培訓和研究需求。

《食品控制》的范圍內容全面，包括原創研究論文、權威評論、簡短通訊、報告食品控制新發展的評論文章和立場文件。

Food Control創刊于1990年，由Elsevier BV出版商出版，收稿方向涵蓋工程技術 - 食品科技全領域，在行業領域中學術影響力很大，屬于TOP期刊，國際一流期刊，關注度和專業度非常高，所以對原創文章要求創新性很高，過審難度很高，如果您有志于TOP期刊，建議關注此刊。平均審稿速度 約3.3個月 約5.8周，影響因子指數5.6，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。