摘要：糧食種植結構是農業生產發展的重要體現,在傳統農業社會中尤為重要,對社會經濟發展與百姓生活影響較大。有清一代,在自然環境與社會發展的共同作用下,畿輔糧食種植結構不斷變遷,進一步向多元化發展,高產抗災作物種植不斷增加。小麥主糧地位進一步穩固,粟米種植比重有所下降,豆類種植面積不斷增加,高粱、玉米和甘薯迅速崛起,水稻呈現政策性波動。糧食種植結構的不斷優化,對保證京師糧食安全、維護社會穩定意義重大。