摘要：目的： 研究姜黃素對變形鏈球菌早期生物膜形成的影響。 方法： 通過稀釋法檢測姜黃素對變異鏈球菌的最小抑菌濃度（MIC）、最小殺菌濃度（MBC）；離心收集新鮮培養的變異鏈球菌菌體，PBS緩沖液漂洗后調節其濃度為1×10 8 CFU/mL，每組分別加入不同濃度的姜黃素，37 ℃厭氧條件下進行體外生物膜粘附實驗，用MTT法檢測生物膜粘附的量。通過凝集實驗和微生物粘著碳烴化合物法測定姜黃素對變形鏈球菌細胞的凝集率和表面疏水性的影響。激光共聚焦顯微鏡觀察不同濃度姜黃素處理后的生物膜早期的形態結構的變化。 結果： 姜黃素對變形鏈球菌的MIC為32 mg/mL，MBC為128 mg/mL，不同濃度的姜黃素對變形鏈球菌生物膜的起始粘附均有抑制作用，且隨著姜黃素的濃度增加，變形鏈球菌生物膜的粘附量明顯降低，姜黃素的加入還降低變形鏈球菌的凝集率和疏水率，差異均具有統計學意義（ P ＜0.05）；激光共聚焦顯微鏡觀察顯示姜黃素對變形鏈球菌生物膜作用后其生物膜結構變稀疏。 結論： 姜黃素降低變形鏈球菌的生物膜的粘附能力、凝集能力和疏水性，影響變形鏈球菌生物膜早期形成。