摘要：赤橙黃綠青藍紫,色彩給世界帶來不一樣的精彩,我們的生活也離不開染料。幾百年前,古人已經開始用植物給物品染色。在環保意識日益加強的今天,植物染料的開發與應用已經成為科學家研究的熱點之一。天然植物染料也因其具有環保、藥用、抗菌等多種價值,備受人們喜愛。文章簡述了天然植物染料的發展過程,介紹當下提取植物染料的新型技術及其在各領域的應用,并對植物染料的未來發展做出展望。