摘要：地方名人資源是文旅產業發展中極其難得的瑰寶。這些資源的開發必須結合當地百姓生活、民情風俗,才能滿足民生需求,拓展擴大市場,促進地方經濟文化發展。民以食為天,通過提煉地方餐飲文化資源,傳承創新餐飲文化,繼而反哺餐飲企業,前景十分廣闊。以常州盛宣懷家宴菜譜的研究、開發、推廣為例,提出從地方名人文化中挖掘餐飲特色,進而促進城常州餐飲行業、文旅產業發展的做法和若干思考。