摘要：食品安全犯罪刑事政策應當是指由國家權力和社會力量雙重介入,旨在運用寬嚴相濟刑事政策對食品安全犯罪行為和食品安全越軌行為分別予以懲治和預防的理念和策略。食品安全犯罪刑事政策的價值在于其是人權保障的需要,是基本刑事政策的具體化和以預防犯罪為指導原則。食品安全犯罪刑事政策內容應當包含前置法與刑法在食品安全犯罪治理中的地位以及刑法內部諸要素的關系兩方面內容。食品安全犯罪刑事政策的選擇根基在于風險社會的治理需求和知識分工的發展需要。