摘要：黑木耳是一種肉質滑潤爽口、營養豐富且具有很高保健和藥用價值的食用菌,隸屬于擔子菌門、傘菌綱、木耳目、木耳屬。黑木耳因野生于桑樹、槐樹、柳樹、榆樹、柞樹等闊葉樹的朽木之上,其形似人的耳朵,故名木耳。黑木耳子實體光滑、黑褐色、半透明,又稱為光木耳或細木耳。