摘要：AFB1飼料污染以及動物AFB1中毒方面的研究已經成為國內外關注的科學問題,通過查閱文獻就AFB1研究進展并且重點針對AFB1的危害和防控的基礎性研究進行概述,并對今后益生菌在黃曲霉素中的研究方向進行探討,以期望為目前霉菌由于缺乏特異性的臨床防治的方法從而造成畜牧業重大經濟損失的瓶頸性問題提供理論參考資料。