時間：2022-10-10 17:04:36
序論：在您撰寫數據分析畢業論文時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
[關鍵詞]審計證據數量；重要性，審計風險，抽樣風險，預計總體誤差
審計證據是指注冊會計師為了得出審計結論、形成審計意見而使用的所有信息，包括財務報表依據的會計記錄中含有的信息和其他信息。獨立審計準則規定，注冊會計師應當獲取充分、適當的審計證據，以得出合理的審計結論，作為形成審計意見的基礎。在審計理論與實務中，諸多方面影響著審計證據的充分性，也影響著審計證據的數量。本文利用圖表形式，對審計證據的影響因素進行了直觀分析，旨在提高對審計證據數量影響因素的感性認識。
一、重要性對審計證據數量的影響
如果一項錯報單獨或連同其他錯報影響財務報表使用者依據財務報表作出的經濟決策，則該項錯報是重大的，即影響報表使用者作出判斷和決策的錯報程度就是重要性水平。根據獨立審計準則，注冊會計師應當對各類交易、賬戶余額、列報認定層次的重要性進行評估，以有助于確定進一步審計程序的性質、時間和范圍，收集審計證據，將審計風險降至可接受的低水平。由此可見，重要性水平影響收集審計證據的范圍，從而影響審計證據的數量。
各類交易、賬戶余額、列報認定層次的重要性水平也稱為“可容忍錯報”。它是在不導致財務報表存在重大錯報的情況下，注冊會計師對各類交易、賬戶余額、列報確定的可接受的最大錯報。重要性水平與審計證據之間的關系可以轉化成可容忍錯報與審計證據之間的關系。
在抽樣審計中，可容忍錯報與樣本量即審計證據數量之間成反向變動關系:可容忍錯報越大，樣本量越??；可容忍錯報越小，樣本量越大。而樣本量越小，審計證據越少；樣本量越大，審計證據越多。因此，可得出推論:在計劃審計階段，重要性水平越高，審計證據越少；重要性水平越低，審計證據越多。這里所指的重要性水平是指重要性的數量特征，即20000元的重要性水平比10000元的錯報重要性水平高。而為合理保證存貨賬戶的錯報或漏報不超過10000元所需收集的審計證據，比為了合理保證該賬戶錯報或漏報不超過20000元所需收集的審計證據要多。
二、審計風險對審計證據的影響
審計風險是指財務報表存在重大錯報而注冊會計師發表不恰當審計意見的可能性。根據獨立審計準則，審計風險取決于重大錯報風險和檢查風險，審計風險模型可以表述為:
審計風險=重大錯報風險×檢查風險
該式表明，在可接受的審計風險水平下，可接受的檢查風險水平與認定層次重大錯報風險的評估結果成反向關系:評估的重大錯報風險越高，可接受的檢查風險越低；評估的重大錯報風險越低，計劃的、可接受的檢查風險越高。當可接受的審計風險水平一定時，三者之間的關系可以表示為:
檢查風險=審計風險/重大錯報風險
也就是說，注冊會計師應當評估認定層次的重大錯報風險，并根據既定的審計風險水平和評估的認定層次重大錯報風險確定可接受的檢查風險水平，從而設計審計程序，收集審計證據。
這一關系式從表面看，解釋的是審計風險與檢查風險之間的關系，其實質卻是審計風險與審計證據之間的關系:在既定的、可接受的審計風險前提下，重大錯報風險越大，可接受的檢查風險越小，會計報表中的重大錯報未被審計師發現的可能性越低，審計范圍越大，需要的審計證據越多；重大錯報風險越小，可接受的檢查風險越大，會計報表中錯報未被審計師發現的可能性越高，審計范圍越小，需要的審計證據越少。也就是說，審計風險與審計證據數量之間成同向變動關系:審計風險越高，所需證據的數量越多；審計風險越低，所需證據的數量越少。
三、審計風險、重要性對審計證據的動態影響
(一)三者問的關系
根據獨立審計準則，重要性水平與審計風險之間成反向變動關系，由上述分析已知，重要性水平與審計證據數量之間成反向變動關系，審計風險與審計證據之間呈現同向變動關系。
(二)評價審計結果時，重要性和審計風險對審計證據的影響
隨著審計過程的推進，注冊會計師應當評價對重要性的判斷是否仍然合理，從而確定是否面臨過高的審計
風險，審計證據的數量是否滿足了充分性要求。
在確定審計程序后，如果注冊會計師確定接受的重要性水平接近計劃階段重要性水平，則意味著初始重要性水平確定適當，審計風險控制適當，審計證據數量適當。
如果注冊會計師決定接受更高的重要性水平，則意味著注冊會計師對于初始重要性水平的估計過于保守，注冊會計師執行了過多的審計程序，收集了超過充分性最低數量要求的審計證據，雖不影響審計效果，但影響了審計效率。
如果注冊會計師決定接受更低的重要性水平，例如初步評估的重要性水平為20000元，而再次評估的重要性水平為10000元，則意味著隨著注冊會計師對被審單位了解的深入，對被審單位的會計報表各個層次的重要性水平做出了重新估計。此時注冊會計師認為，10000元的錯報就會影響會計報表使用者的決策，而原來按照重要性水平為20000元所設計的審計程序沒有收集10000元~20000元之間的錯報。此時較低的重要性水平使得重大錨報風險水平提高，注冊會計師實際面臨的審計風險水平超過了可接受的審計風險水平，這就使得注冊會計師發表不恰當審計意見的可能性增加。此時，根據初步評估的重大錯報風險設計的審計程序將不再適用。注冊會計師應當選用下列方法收集更多的審計證據，從而將審計風險降至可接受的低水平:
1如有可能，通過擴大控制測試范圍或實施追加的控制測試，降低評估的重大錯報風險，并支持降低后的重大錯報風險水平。
2通過修改計劃實施的實質性程序的性質、時間和范圍，降低檢查風險。
四、抽樣風險與非抽樣風險對審計證據數量的影響
抽樣風險是指注冊會計師根據樣本得出結論和對總體項目實施同樣的審計程序得出的結論存在差異的可能性，也就是樣本不能夠代表總體特征的可能性。例如抽樣風險為10%，則意味著即使注冊會計師遵循了獨立審計準則對樣本進行審計，其結論也不代表總體特征的可能性為10%。
非抽樣風險是指由于某些同樣本規模無關的因素而導致注冊會計師得出錯誤結論的可能性。例如注冊會計師選擇的總體不適合審計目標，未能適當定義誤差或錯報，選擇了不適于實現特定目標的審計程序，未能適當評價審計發現的情況等等原因所導致的未能發現重大錯報或控制失敗。注冊會計師可以通過采用適當的質量控制政策和程序，對審計工作進行適當的指導、監督和復核以及實務的改進，將非抽樣風險降至可接受的低水平。
抽樣風險與非抽樣風險共同構成審計風險，即:抽樣風險+非抽樣風險=審計風險
注冊會計師若想要求樣本代表總體特征的可能性越大，即抽樣風險越小，則樣本規模必然越大；樣本規模越小，代表總體的可能性越小。即抽樣風險越大。也就是說，抽樣風險和審計證據數量之間呈現的是反向變動關系。
審計風險由抽樣風險和非抽樣風險共同構成。非抽樣風險不受審計方式的影響，不隨樣本規模而發生變化，無論注冊會計師采用抽樣審計還是非抽樣審計，非抽樣風險都客觀存在。而抽樣風險隨著樣本規模的增加而逐步減小。在非抽樣風險一定的前提下，注冊會計師愿意接受的抽樣風險越低，可接受的審計風險要求越低，樣本規模通常越大，審計證據數量越多；而注冊會計師愿意接受的抽樣風險越高，可接受的審計風險要求越高，樣本規模越小，審計證據數量越少。當樣本規模等于總體時，即在N點處，也即詳細審計時，抽樣風險為零，審計風險全部由非抽樣風險所構成。
五、預計總體誤差對審計證據的影響
抽樣審計中，預計總體誤差即注冊會計師預期在審計過程中發現的誤差。其他條件既定的前提下，預計總體誤差越大，可容忍誤差也應當越大；預計總體誤差越小，可容忍誤差也應當越小。在既定的可容忍誤差下，當預計總體誤差增加時，所需的樣本規模越大。也就是說，此時預計總體誤差與審計證據數量之間成同向變動
六、總體變異性對審計證據數量的影響
總體變異性是指總體的某一特征(如金額)在各項目之間的差異程度。控制測試中，注冊會計師在確定樣本規模時一般不考慮總體變異性。在細節測試時，注冊會計師確定樣本規模時要考慮特征的變異性。總體的變異性越低，通常樣本規模越?。痪哂懈叨茸儺愋缘目傮w，樣本規模越大。也就是說，在細節測試中，總體的變異性與審計證據數量成同向變動關系:總體各項目之間差異越顯著，樣本規模就越大；反之，越小。
關鍵詞：無機非金屬材料專業；畢業論文；撰寫；指導
中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）25-0271-02
本科畢業論文是完成本科教學計劃，實現本科培養目標的重要階段，是人才培養不可缺少的重要環節[1]。與其他專業相比，無機非金屬材料專業具有如下特點：①工作量大。該專業的學生通常選題為陶瓷粉體、混凝土、納米材料等方向，而上述材料的制備需要進行系統的實驗方能獲得較為理想的結果。在制得產物后，需要借助分析儀器進一步對材料的物相、形貌等進行一系列的表征，方能確認實驗產物。有時還需繼續研究產物的性能；②結果具有不確定性。雖然依據已有文獻，可大致推斷出生成產物，但在實驗時往往采用新的方法或者對原有的工藝進行改進，因此實驗過程是全新的，只有通過分析儀器的檢測方能最終確定實驗產物的實際組成及形貌，故而經常會出現實驗結果與預期不盡相同的情形，需要補做實驗或對數據進行深入的理論分析。無機非金屬材料專業的畢業論文是完全依賴實驗結果而成文的，實驗結果的好壞直接決定畢業論文的質量。因此，在選題后如何開展畢業論文的實驗、制得產物后如何進一步對其進行檢測與表征、獲得實驗數據后如何進行畢業論文的撰寫，是無機非金屬材料專業的本科生需要重點學習和掌握的，也是指導教師需要重點把握和指導的內容。本文從高校無機非金屬材料專業本科畢業論文指導的三個方面：畢業論文實驗、數據分析、論文撰寫分別作以介紹，并對無機非金屬材料專業畢業論文撰寫中常見的問題進行分析。
一、畢業論文實驗
由于選題決定了整個畢業論文的方向和內容，在進行選題時，需要指導教師提供一個大致的研究方向與課題，讓學生下載相關文獻閱讀，在短時間內對課題的可行性、可操作性進行評估，并依據自身的水平判斷自己能否勝任。有的課題在設計之初就是探索性的實驗，需要學生的積極配合與主動參與。如果是一個前沿性的課題，可參考的文獻比較少，學生覺得開展實驗有困難，則對其完成論文將是一項不小的考驗和挑戰。因此，需要指導教師與學生共同探討，確立一個合適選題[2]。在對課題進行充分調研的基礎上，使學生了解課題的意義與價值，熟悉國內外研究進展情況，詳細掌握本課題材料的常用制備方法或者本制備方法制備過哪些材料。通過前期調研，制定符合學生和實驗室情況的實驗方案，并嚴格按照進度計劃開展實驗。在實驗時，要求每個學生必須準備一個實驗記錄本，詳細記錄每次實驗的日期、試劑及用量、使用儀器條件、實驗過程、反應現象、產率等數據，以備實驗結果出現問題或需要重復結果時有依據可查。應指導學生規范操作，比如使用易揮發、腐蝕性強、有毒物質必須帶防護手套，并在通風櫥內進行，中途不許離崗等等。只有在規范的操作下，才能得到正確的實驗結果。任何一個步驟的疏漏，都會導致結果的偏差。例如，在納米材料的制備過程中，通常應該使用去離子水和無水乙醇分別洗滌3次，而有個學生為了節省時間只用去離子水和無水乙醇各洗一次，當制備完樣品進行檢測的時候，發現反應原料殘余的離子沒有洗凈，影響了產物的純度，導致該學生耗費了更多的時間來補做實驗，重新檢測。不僅耽誤了實驗進度，浪費了實驗試劑，同時也增加了檢測費用。這一方面是由于學生態度不夠認真，操作不規范導致的，另一方面也督促指導教師，需要隨時把握學生實驗進度，在關鍵的操作環節予以指導和點撥，這樣才能保證前期實驗結果準確，實驗按照設定的計劃完成。
二、數據分析
對于無機非金屬材料專業來說，通常需要借助于X-射線衍射、差熱―熱重分析、紅外光譜、掃描電鏡、透射電鏡等檢測手段對材料進行表征。其中，前三種檢測手段的數據通常是以“.CSV”格式提供的，需要使用Origin軟件繪圖；后兩種檢測手段的數據通常是以照片形式提供的，但有時由于技術原因導致照片不夠清晰等，需要掌握photoshop軟件的相關應用。在性能檢測后，大部分實驗數據都是以圖表的形式體現在畢業論文中的，需要教會學生使用相應的操作軟件。下面分別對各軟件涉及數據處理的使用要點作以簡單介紹。
1.Origin使用要點。Origin的使用教程有很多，可讓學生自行下載學習。在畢業論文撰寫的過程中，需要向學生強調圖片格式的問題，例如做出的圖片如何插入文檔等。在Origin繪圖后，通常會出現一個只有左側坐標軸和下部坐標軸的圖形，坐標軸刻度向軸外。大多數學生在將圖插入文檔時往往忽略了這一點，沒有注意到圖形沒有四周的邊框和刻度問題，直接將圖片粘貼到文檔里，導致圖形格式不夠規范。因此，需要在Origin中將坐標軸設置好。
2.HighScore使用要點。在X-射線衍射檢測后，指導教師可讓學生使用Origin繪出產物的譜圖，并與參考文獻中理論產物的數據進行比較。如果無雜峰出現，且衍射峰出峰位置、相對強度與參考文獻均一致可直接認定產物；如果是未知產物，只知道物質中所含的元素，通常使用“HighScore”軟件進行物相匹配，獲得產物的晶相結構。在出現的一系列與產物衍射峰相匹配的卡片中，選擇與理論產物最為接近的即可。若為混合物，則應逐個點擊出現的卡片進行對比分析，確定衍射峰的歸屬。
3.Photoshop使用要點。使用掃描電鏡、透射電鏡檢測樣品后，當噪點較多或者是對焦不準確使照片不夠清晰，對比度較差時，可使用Photoshop對照片進行簡單處理。首先，打開圖片后，選擇工具欄上的“濾鏡”―“雜色”―“蒙塵與劃痕”（一般選默認值即可）―“好”；其次，選擇工具欄上的“圖像”―“調整”―“曲線”―按住曲線中間黑點進行調節，至滿意為止―“好”。此外，還可用Photoshop將圖片加上標尺等。
三、論文撰寫
1.緒論。緒論部分需要查閱大量的參考文獻，指導教師需向學生強調應查找最新的、與課題緊密相關的中文及外文文獻，包括專著、資料等，查閱的資料要有學術性、前沿性、理論性。直接查閱的文獻不應少于10篇，在撰寫緒論部分時要緊扣論文題目，注意行文邏輯順序，通常按如下層次撰寫：①引言：介紹研究內容及其作用（意義）有何價值及應用；②國內外研究進展：該項工作（或者該項方法等）目前在國內、國外的研究進展情況，存在哪些不足或在哪些地方尚需改進；③本課題闡述：介紹該項工作目前在哪些領域進行了應用，或該方法目前已應用在哪些材料制備中；④本文的研究目的與內容。
2.材料與方法。在本科生的畢業論文中，通常可將材料與方法單列一章，詳細介紹本實驗使用的試劑、儀器及樣品制備及檢測方法。若論文研究內容較多，在制備不同條件下樣品時，使用的儀器與試劑有較大變化，需要各列成章，則“材料與方法”內容可放入各章中分別介紹即可。
3.結果與討論。此部分為整個畢業論文的核心部分，不僅是對前期實驗結果的一個匯總，更能夠體現本科生進行數據分析的能力。因此，需要學生考察不同條件下樣品的性能進行比較，從而得出最佳條件，并將繪制好的圖片放入，對其中的數據進行分析、比對。
4.結論。結論部分往往是提綱挈領的，是對整個實驗結果討論后的升華與凝練。結論部分反映出學生的論文工作是否有意義，對其他實驗是否有借鑒作用。
5.摘要。論文的摘要是整個論文畫龍點睛的部分，需要重點介紹：課題的意義、實驗方法、實驗現象、結論。通常摘要部分應該在完成前面幾部分內容后最后撰寫。在論文撰寫過程中應力爭做到“三符”：符合格式規范、符合認知順序、符合嚴謹行文。
四、畢業論文撰寫過程中的常見問題
1.實驗記錄不清。在剛開始做實驗的時候，很多學生能夠把實驗數據記錄得很好，但是隨著實驗的開展，由于忙于實驗操作，往往就遺漏了數據的記錄，導致數據記錄不詳盡。因此，需要指導教師反復向學生強調做好實驗記錄的重要性，并定期進行檢查。
2.格式不夠規范。格式規范的畢業論文，不僅能夠準確反映論文的真實數據，同時也是學生自身綜合素質的體現，很多學生的畢業論文中存在角標不規范、標題格式不正確、參考文獻引用混亂等問題，因此，需要引導學生在撰寫論文的過程中養成良好的習慣，認真檢查每一處錯誤。
3.理論深度不足。通過專業課程的學習以及畢業論文實驗的操作后，大部分本科生沒有將各項知識融會貫通的能力，因此，在數據分析時，需要教師加大力度指導，使學生知其然知其所以然，從而加深對課題意義和價值的進一步理解。
總之，在無機非金屬材料專業畢業論文撰寫的過程中，需要指導教師全程指導、用心指導。高質量的本科畢業論文不僅僅反映了學生的綜合能力，也體現了學校的整體教學水平。廣大論文指導教師都應重視這項工作，不斷積累經驗，集思廣益，從而推動學校教學水平的進一步提高。
參考文獻：
[1]孫潔.英語專業畢業論文的撰寫指導及問題探討[J].時代文學（雙月版），2007，（4）：230-231.
關鍵詞：材料學科；本科畢業論文（設計）；多樣化模式
中圖分類號：G642.477 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）37-0237-02
隨著高等院校辦學規模的擴大，社會對各類人才的需求量穩中有增。同時，社會需求的多樣化及優質化對各類專業教育和科研提出了更高要求。由原來強調專業對口向懂專業、厚基礎、強素質的復合型、創新型實踐人才轉變。這給教學，特別是以本科畢業論文（設計）（以下簡稱“畢業論文”）為重要內容的實踐教學帶來了巨大的挑戰。本科畢業論文是教學環節中的一個重要部分，是學生將所學理論知識運用到實際應用的過程，也是培養學生創新能力的一個重要環節，是學生綜合運用所學的理論知識和能力的考核，理論聯系實際、分析問題和解決問題的能力、創新思維和意識的全面培養和提高的重要階段。但近年來，高校本科畢業論文的質量受到諸多因素影響，出現了一定下滑。本文針對目前材料學科本科畢業論文中存在的弊端，探索開展多種形式畢業論文的途徑和方法，探討本科畢業論文多樣化模式。
一、導致材料學科本科畢業論文質量下降的主要問題
許多教育工作者對導致畢業論文質量下降的主要問題及原因進行了深入分析和探討。呼漢衛等指出，畢業論文選題不當，學生寫作的基本功不扎實，畢業論文不夠規范是高等學校畢業論文存在的主要問題。究其原因，存在學生自身學習、教師教學、學校管理以及就業壓力增大等四個方面因素。吳小文等認為在材料學科中，畢業論文中存在的主要問題為課題背景不明確，研究進度安排不合理，數據分析不充分以及論文寫作不規范等。而教師指導不到位和學生自身努力不夠造成了以上結果。陳彩鳳等認為影響畢業論文質量的主要因素為，傳統教學方法導致學生完成論文的能力不足，實驗設備、場地不足，特別是一些公用測試平臺的使用限制等嚴重影響了論文進展；學生對前途的不確定性，特別是面臨就業、考研還是出國留學這些選擇時，人人心浮氣躁，導致了畢業論文流于形式。
在諸多影響畢業論文質量的因素中，學生對課題了解不深入，認為畢業論文是重復性實驗，與工作實際情況結合不緊密，導致對畢業論文缺乏動力是重要內因。同時，畢業論文的時間不靈活，與考研面試和應聘時間相沖突是導致畢業論文設計流于形式的重要外因。針對上述弊端，通過畢業論文的多樣化模式探索激發學生的興趣及創新能力，錯開畢業論文與考研面試和應聘的時間，創新畢業論文考核方式，達到因人施教的目的，從而提高畢業論文質量。
二、利用畢業論文的多樣化提高畢業論文質量
1.畢業論文形式多樣化提高學生的能動性和創造性。以金屬材料工程專業為例，傳統畢業論文形式主要為導師給定論文題目和基本實驗思路，學生在指導下按部就班完成實驗及論文寫作。內容多為重復性的實驗，如熱處理、制樣、性能測試、組織分析等，難于調動學生的積極性與創造性。許多學生認為畢業論文所做的工作與工作中的情況聯系不大，對畢業后的工作沒有幫助，缺乏動力。另外，不可否認的是，有極少數學生對本專業缺乏興趣，決定畢業后轉行，更不具有主觀能動性。這就必然導致畢業論文質量不高。筆者在近三年指導的九位本科畢業生中就遇到一位決定畢業后轉行的學生。該生對金屬材料實驗沒有任何興趣，鐘情于軟件編程，計劃畢業后成為軟件工程師。盡管金屬材料工程與軟件工程貌似沒有直接聯系，但是很多金屬材料性能的測試方法都通過軟件控制硬件設備來實現。針對他的個人興趣，結合本專業實驗，筆者確定了他的畢業論文內容，基于Matlab軟件編制出一套材料性能數據分析程序，要求相比于原程序，提高數據分析的效率和精度。該題目既迎合了該生對軟件編程的興趣，編制出的程序又能提高其他學生實驗中數據分析的效率，一舉兩得。最終，該生編制的程序獲得了學校的創新學分獎勵，畢業論文也獲得了校優秀論文獎。在指導學生畢業論文過程中，除了可針對學生個人興趣外，還可針對學生畢業后的出路制定畢業論文題目。如有學生準備考研究生，則可根據他的報考專業制定畢業論文題目，一方面可以促進學生考研，另一方面如果學生進入面試，對報考專業的熟悉也有利于提高復試成績。會極大激發學生的動能性與創造力。
2.畢業論文時間多樣化避開考研面試和應聘的時間。目前，高校畢業論文時間一般安排在第八學期。二月份進入各個實驗室，取得指導老師下達的畢業論文任務書，自行查閱相關文獻，翻譯英文文獻。三、四月份進入實驗室做實驗、進行測試和數據分析，五月份撰寫畢業論文，六月初畢業答辯。但是由于全國研究生考試復試時間一般安排在三月底或四月初，這就導致進入復試的學生實驗時間被打亂，實驗的連續性被打破，實驗效果也會大打折扣。同時，考研失利的學生會在三、四月份抓緊時間應聘，無法集中精力在畢業論文上，心浮氣躁，導致畢業論文流于形式。因此，靈活安排畢業論文時間有利于解決上述問題。畢業論文時間多樣化既考慮到了不同出路學生的具體情況，又將原本集中進行的畢業論文實驗分散，有利于合理利用學校實驗設備等硬件和師資力量，必然會有助于提高畢業論文質量。
3.畢業論文考核方式多樣化因人施教。既然畢業論文形式可以多樣化，那么隨之而來的則是考核方式的多樣化。傳統的畢業論文形式仍舊為撰寫畢業論文，進行答辯考核。提前進入實驗室的學生則鼓勵他們在完成實驗任務后撰寫學術論文，嘗試投稿，若稿件被核心期刊接受，則此學術論文便可作為畢業考核方式。而對于選擇工廠實習的學生，可以選擇撰寫一份工廠實習報告作為考核方式。當然，實施畢業論文多樣化對學校實驗設備等硬件和師資力量等軟件的要求大大提高，對于接受畢業實習生的企業也提出了更高要求。這需要從學校、學院到教師都付出更大的努力。
三、結論
本科畢業論文是教學環節中的一個重要部分，是學生將所學理論知識運用到實際應用的過程，也是培養學生創新能力的一個重要環節，在高等學校工科專業教學資源相對緊張、畢業生就業壓力不斷加大的形勢下，提高材料類工科專業本科生畢業論文質量是目前高等院校教育工作者關注的一個重要課題。通過畢業論文的多樣化模式探索激發學生的興趣及創新能力，錯開畢業論文與考研面試高峰期的時間，創新畢業論文考核方式，達到因人施教的目的，這需要教育者轉變思想觀念，大膽創新，并積極采取有效措施，切實解決當前畢業論文面臨的問題。
參考文獻：
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[3]吳小文，梅樂夫，杜高翔，劉玉芹.材料類專業本科畢業論文質量問題原因及對策[J].科教文匯，2012，（09）中旬刊.
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關鍵詞 本科畢業論文 海洋生物資源 實踐與心得
中圖分類號：G642.477 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkz.2015.09.034
The Practice and Experience of Guiding the Bachelor Thesis of Students Majored in Marine Biological Resources
JIN Cuili， ZHOU Xiaojian
（School of Environmental Science and Engineering， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225127）
Abstract The bachelor thesis plays an important role in the current higher education system. It is of great significance to improve the undergraduate cultivation quality. In this paper， the problems and their solutions， which were practiced in guiding the graduation thesis of students majored in marine biological resources in Yangzhou University， were discussed. The suggestions were provided referring three different steps of guiding a bachelor thesis， including topic selection， experimental study， and thesis writing.
Key words Bachelor thesis; Marine biological resources; practice and experience
本科畢業論文是大學專業課程體系中的重要組成部分，是大學實踐教學的核心環節。它直接反映了學生專業基礎理論掌握程度與解決問題的能力，是學生專業素養的評價尺度之一，也是學生可否取得學士學位的內在標準。①畢業論文寫作，是學生對所學知識的綜合運用，是學生應用理論知識分析實際問題、解決實際問題能力的生動反映，也是對教學效果的一次全面反饋。②通過畢業論文，學生可以校正學習習慣和思維方式，強化科學研究基本訓練，熟悉論文的一般格式規范，提高資料查閱、調查實驗、歸納與分析、知識綜合與應用等諸多能力。③畢業論文必須有一定的研究能力、實踐能力和創新能力作支撐，而這些能力也是學生畢業后應對各種崗位工作挑戰所必備的資本。④
作為我校海洋生物資源類實踐教學環節的教師，在具體指導學生進行畢業論文工作的過程中，我們發現了一些問題，并且在嘗試解決這些實際問題時總結了一些心得體會。本文擬結合揚州大學海洋生物資源類畢業班的實際情況，就畢業論文的選題、實驗研究實施、論文寫作三個方面存在的問題及應對措施提出一些具體看法。
1畢業論文的選題
論文選題是畢業論文的基礎，是經過挑選確定的研究方向、方法、內容和途徑。選題必須具有創新性、實用性、可行性、并且具有適當的范圍和深度。⑤在具體實施中，我們還發現了一些具體問題。
首先是選題的分類。一般而言，我校本科畢業論文的時間一般都安排在最后一兩個學期。這個時候，學生已經基本完成本專業的主要課程，完成了基本的知識積累和專業技能訓練，本科畢業論文正是在此基礎上的匯總和檢驗環節。與此相對應，這個時候的學生基本上可以分成兩種類型，一類學生考研深造，準備繼續在本領域進一步學習和深入研究;一類學生則是結束本專業的學習選擇直接就業。這種對未來走向的選擇，也必然造成兩類學生對待畢業論文的態度和時間分配的不同。我們發現考研的學生往往比較愿意選擇自己將來可能會接觸到的領域的題目，并且愿意積極實踐。而準備就業的學生往往偏重于論文的實用性，并不太重視研究的基礎性和深度。因此，這就要求我們在布置畢業論文選題時有所側重，一類偏重于研究性與創新性，一類偏重于應用性與綜合性。
其次是確定選題的幾個具體原則。在具體實踐中，在論文選題上我們還遵循以下原則。（1）選題應該注重學生的基礎知識儲備。畢業論文的題目應該在學生原有的知識儲備基礎上進行設計，對學生掌握的知識和技能進行梳理，力爭把知識點應用到科研實踐中去。通過畢業論文對某一知識點的具體實踐，對該知識點的印象更加深刻，讓學生對其理解更加透徹。同時這樣的實踐也是學生對科研工作發生興趣的契機之一。（2）選題應該具體和細化，可操作性強。畢業論文的題目不可過于籠統，所涉及到的操作體系不可過于龐大。對于某些較復雜的問題，可以考慮將其分成幾個側面或幾個階段，再由不同的學生完成某個相對獨立的部分，最后將不同學生的結果進行匯總分析。學生對一些相對大而空的題目往往難以駕馭。（3）選題要結合儀器設備及其它實驗條件的狀況和時間安排，大型儀器的使用應慎重。大型儀器一般比較昂貴，維護成本很高，萬一發生問題，往往需要花費大量的時間和經濟成本去修復。而且如果一切準備工作都已完成，而某個大型儀器無法正常使用，則可能造成畢業論文無法按時完成。學生進行畢業論文相關實驗的時間相對一般科研工作的時間要短，對于各類實驗條件的調配要能及時滿足需要，對于具有季節限制或材料供應限制的實驗選題要謹慎。
2實驗研究實施
畢業論文的實驗研究工作是重要的實踐環節，要指導學生合理安排時間，保證足夠的研究時間。就我們遇到的情況看，學生們在選題之后，考研的學生需要集中精力進行復習，因此做實驗的主要時間要安排到考研結束之后。直接就業的學生，則可以在春季各種招聘會召開之前安心進行研究工作。因此需要在實踐中根據學生的實際情況合理安排實驗研究工作的進度。
本科生由于一般缺乏長時間的實驗室工作經驗，指導教師要在學生實驗期間加強實驗室安全教育。對于實驗室各類規章制度、大型儀器使用規范等對學生進行培訓，可以適當利用研究生、實驗室管理人員等加強指導和監督。對于危險品、有害化學品等更應該加強監管。
無論是哪一類學生，以實驗為主導的畢業論文，學生的提前介入都是大有裨益的。比如上海交大設立基金，鼓勵學生在二、三年級就介入教師的科研課題，取得了良好的效果。⑥我們海洋資源與環境專業本科生在二、三年級就有部分同學參與到教師的科研項目中來，他們在畢業論文階段就比較快地進入角色，能夠開展真正的探索性實驗的時間會比較早。該專業一些畢業論文研究微生物、單胞藻相關的課題，一些學生可能會在接種、培養、無菌操作等基本流程中出現問題而需要重新開始，造成后續工作和論文寫作時間的不足。因此如果有可能的話，提倡大部分學生提前開始參與相關課題，完成科研實踐經驗的早期積累。這樣也能提高學生的實驗室安全方面的素養，保障畢業論文實驗期間的安全。
此外，實驗研究過程中，應該促使學生實現實驗結果檢測手段的多樣化，這就要求學生利用盡量豐富的科研工具。多重檢測手段的使用，對學生實驗結果的準確性提高有極大的保障。而且，對于已經學習過的儀器設備，進行比較深入和全面的使用，不僅有利于提高學生綜合利用工具的能力，積累使用多種工具的經驗;而且可以爭取多視角、多方位的結果呈現。便于學生全面了解所研究的內容，得到的數據比較系統和立體，可以同時實現多種數據的相互驗證，便于發現實驗操作中可能出現的問題。
3畢業論文的寫作
畢業論文是所有的實驗設計、實驗操作、數據分析的最終呈現形式，也是檢驗畢業論文工作的最終載體。本科畢業論文實質上是對本科階段教育質量的綜合性考試，寫出合格的畢業論文，需要學生具備基礎知識、專業知識，以及提出問題、分析問題、解決問題的能力和使用相關工具的能力。⑦
根據我們的實踐發現，學生在論文寫作過程中往往容易出現一些問題，有些學生對于自己的選題的背景知識和已有研究了解不足。我們建議學生在完成選題之后，應該閱讀一定量的相關文獻。可以從綜述性文獻開始，了解研究的意義和研究的基本流程。這一措施不僅有助于學生盡早進入研究狀態，而且便于畢業論文的寫作。
還有一些學生畢業論文寫作的基本規范掌握不足，把畢業論文寫成了散文、隨筆等形式。我們通過集中輔導學習相關畢業論文的范本，從畢業論文的一般架構、一般格式要求、各個組成部分的一般寫法等進行指導，有效提高了學生在學術論文寫作方面的規范性。在實驗數據的呈現方面，對于圖表的制作，提供范本。讓學生了解學術論文中圖表的常見類型，讓學生了解數據呈現方式對于論文的重要性。
我們在實踐中還發現，論文寫作過程中，學生對于描述事實、解釋現象的部分一般都能比較好地完成，但數據挖掘程度不深。我們針對學生對于數據分析的深入性較差的問題，把整體數據進行逐步分解，把實驗設計中混雜在一起的幾個問題進行逐一分離，相應地把數據按問題進行歸類，再分析每一個具體問題，最后再進行數據的匯總。結果發現學生對數據進行深入分析后，不僅數據分析充分，也能夠引導學生在此基礎上進行比較深入的理論探討，取得了良好的效果。
在目前的高等教育體系中本科生畢業論文是本科教育的最終環節，也是檢驗本科人才培養質量的重要參考。做好這一環節的教學、指導、檢驗工作，仍然是當前高等學校教師的重要職責，還應該繼續深入探討和細心研究。
注釋
① 時偉.大學本科畢業論文的棄與存.中國高等教育，2010.7：45-47.
② 劉勁聰.本科畢業論文教學改革的實踐與探討.廣東外語外貿大學學報，2007.18（5）：107-109.
③ 蔣亦華.我國本科畢業論文制度的闡釋與建構.現代大學教育，2009.2：101-106.
實施新的畢業實習模式后，畢業論文的指導工作主要由學院老師和實習單位老師共同完成，為了解實習單位老師對學生畢業論文的指導情況，我們進行了問卷調查。從調查結果來看，實習單位老師給學生畢業論文實習提供了多面的幫助，如提供論文數據(70%)、指導論文選題(62%)、論文寫作(36%)和數據分析(23%)等。
二、學院老師對學生畢業論文實習的指導情況
為了解學院老師在畢業論文選題、設計和撰寫三方面對本科生的指導情況，我們進行了滿意度調查。調查問卷顯示78%的學生對學院老師的指導工作滿意，只有2%的學生對學院老師的指導工作不滿意(見圖2)，追問其原因是少數學生認為學院老師對論文實習的前期指導工作較少。
三、畢業論文實習對學生能力培養的情況
通過畢業論文實習，學生多方面能力得到了提高，依次為:資料處理和分析能力(72%)、閱讀文獻的能力(66%)、論文設計能力(64%)、文獻撰寫能力(64%)、其他(9%)?？梢姰厴I論文實習有利于學生綜合能力的培養。但在畢業論文實習過程中，學生常常也會遇到一些困難，調查發現學生主要欠缺的能力依次為:統計分析軟件應用能力(66%)、閱讀外文文獻能力(55%)、實驗設計能力(36%)、文章寫作能力(21%)、搜索查閱文獻能力(11%)、實驗動手能力(11%)。
四、畢業論文類型的轉變
以往的實習模式，即畢業論文實習主要在學院教研室進行，學生在學院老師的指導下完成畢業論文。新的實習模式，即畢業論文實習主要在實習單位進行，由實習單位老師和學院老師共同指導學生完成畢業論文。在新的實習模式下，畢業論文類型構成比發生了大的轉變，調查設計和應用型課題較以往有大幅度的增加。在以往的實習模式下，畢業課題主要以實驗設計(81%)和理論型課題(69%)為主，在新的實習模式下，畢業課題主要以調查設計(77%)和應用型課題(53%)為主(見附表)。大部分預防醫學本科生畢業后主要是去基層單位從事現場的調查工作，調查研究報告的書寫對其實際工作顯得更重要。因此新的實習模式更有利于學生實際工作能力的培養［2］。
五、結論和建議
從以上調查結果來看，新的畢業實習模式更能從實際出發培養學生發現問題、解決問題的能力。通過畢業論文實習，學生多方面能力得到了大幅度提高，如外文文獻查閱，資料收集，論文設計，數據分析處理，論文撰寫等。但在調查中也發現了一些問題，為了進一步提高畢業實習質量我們擬從如下三方面進行改進。
(一)提高學生重視度和知識儲備量。學院積極采取措施，如在學生實習前開設一些關于科研設計和畢業論文設計、寫作的課程和講座。讓學生了解畢業論文實習的方法和重要性，使其在實習過程中充分發揮主觀能動性，全身心的投入到畢業論文實習中去。在調查研究中發現55%學生查找和閱讀外文文獻的能力較差;66%學生分析處理實驗數據的能力較差，大多數學生在面臨一大堆調查數據時不知道該從何下手，該如何應用專業統計軟件分析調查數據。雖然預防醫學專業的學生在課堂上系統學習過衛生統計學課程，但是通過畢業論文的實習，還是反映出學生平時學習不夠扎實的現象。因此在衛生統計學教學中，應該多增加實際案例教學，讓學生增加理論聯系實際的機會。學院可以在畢業實習前多開設一些關于畢業論文寫作的講座，指導學生查閱文獻資料和分析處理實驗數據。
(二)提高學院老師重視度。通過調查問卷發現少部分學生對學院老師的畢業論文指導工作不滿意，其主要原因是學院老師在論文前期指導工作上與學生的聯系較少。在實施新的實習模式后，學生主要在疾控中心進行課題實習，學院老師與同學的接觸機會相對減少。為了克服此類問題，學院選派年青老師到實習單位掛職;安排資深教授去實習單位進行學術講座;積極與疾控中心合作并在疾控中心建立研究生工作站等。年青老師深入基層單位工作，可以直接對實習生進行指導，通過這種方式也豐富了年青老師課堂教學內容，縮短了理論教學與實際工作的差距。學院安排教授在實習基地開設學術講座，及時把預防醫學研究的最新進展和熱點傳遞到實習單位，給實習單位的科研工作帶來指導，促進了實習單位科研能力的提高。學校與疾控中心的合作，實現了雙方資源的優勢互補，形成了教學與科研的相輔相成，高校與疾控中心共同發展的新格局。
(三)完善學院論文質量控制體系。針對我們調查發現的問題，學院不斷完善畢業論文質量監督和控制體系。進一步加強畢業論文實習在開題、中期考核和答辯等各環節的質量監控，從而保證學生論文的質量。論文答辯工作是進行論文質量監控的重要環節，采用論文答辯這種形式，一方面能檢驗學生的理論知識水平、解決實際問題的能力、邏輯思維能力以及語言表達能力和寫作能力等綜合素質;另一方面能檢驗教師對畢業論文的指導工作。嚴格答辯工作可以增強師生對論文實習的重視度。為了加強和嚴格控制答辯工作，學院對以各教研室為單位進行分組答辯的形式進行了改革，學院統一安排答辯，答辯小組由各專業副高以上的老師組成、院長擔任組長，并在答辯工作前制定詳細統一的論文答辯的評分標準［3］。
關鍵詞：網絡平臺；信息化教育；畢業論文
畢業論文是大學本科階段的收官之作，更是體現學生專業綜合素質和解決實際問題能力的重要途徑。雖然國家加強了對學位論文抄襲作假的處罰力度，但本科畢業論文依然存在質量普遍不高、創新程度不足等問題。
2012年3月教育部印發了《教育信息化十年發展規劃（2011-2020年）》，指出“以教育信息化帶動教育現代化，是我國教育事業發展的戰略選擇”。2015年2月，教育部的2015年教育工作要點中更明確提出“加快推進教育信息化。繼續加大優質數字教育資源開發和應用力度”。近幾年備受關注的“互聯網+”教學模式改革探究則更是離不開互聯網平臺和信息通信技術。由此可見，推進教育信息化是未來教育創新改革的大趨勢。然而目前對于教育信息化的探討主要集中在各課程的課堂教學和實驗教學環節，而應用于綜合性實踐環節（如：畢業論文）的涉及甚少。因此，如能借助網絡平臺，對畢業論文的各環節逐一信息化，實現知識和信息的共享，讓學生有更多個性化針對性的學習空間，勢必能大幅提高畢業論文質量。本文以化學類專業畢業論文為對象，就基于網絡平臺的質量提升模式進行探討。
一、化學類專業畢業論文的現狀分析
化學類專業的畢業論文過程通常主要包含以下幾個階段：選題、文獻查閱、開題、實驗、論文撰寫。其中，選題目前主要是采取指導老師命題和學生根據自己興趣選題相結合的雙向選擇模式來確定，而在后續的文獻查閱、開題報告、實驗設計和論文撰寫則是以學生為核心的執行過程。
（一）文獻查閱
文獻查閱是對畢業課題資料收集的重要一環，然而由于本科教學大多是以教材為主，因此大部分學生習慣于紙質版教材或期刊，導致對課題相關文獻的收集相對陳舊有限。m然部分專業開設有文獻檢索的課程，但從多年帶本科畢業論文的情況看，學生的文獻收集能力依然不足，對文獻數據庫的了解亦不夠充分。
（二）開題
開題是以對文獻的充分理解和總結歸納為基礎的，只有通過對文獻的歸納總結，才能全面了解課題當前的發展狀況和趨勢，從而提出新穎合理的設計路線。但由于很多高品質的化學文獻多在SCI收錄的英文期刊上發表，因此不少高校在畢業論文過程中，對外文文獻的閱讀翻譯提出了明確要求。然而，很多化學專業詞匯和試劑名稱在常規的詞典或翻譯軟件中卻根本查找不到。因此，這也無形提高了學生在開題過程中閱讀理解文獻的難度。
（三）實驗設計
在經過對文獻的收集和分析總結后，學生針對畢業選題提出實驗方案，并經與指導教師討論確認后進入實質性的操作階段。在執行過程中，首先學生需要了解所接觸試劑的理化性質及防護措施。其次，在經過初步探索后，需要系統的確定實驗方案的研究內容（如：反應的影響因素，各因素對產品的影響權重大小等）。最后提出對該選題所得產品或實驗結果的評價方法。
然而，本科生從教材上獲取的知識原理雖然具有一定的通用性，但實驗的操作經驗卻相對有限，難以針對具體的問題提出有效的解決方案。此外，本科生對實驗的設計通常也比較隨意，系統性不足。因此，往往在后期論文撰寫的過程中，發現實驗設計存在缺陷，從而導致論證的依據不足。
（四）論文撰寫
實驗完成后，學生在論文撰寫過程中，首先要對現有文獻進行綜述，然后對合成路線或實驗原理進行展現，最后對實驗數據或譜圖進行處理分析得出結論。但多年帶畢業論文的情況顯示，學生普遍存在因文獻引用編輯不當，導致修改時工作量巨大，合成路線和實驗原理展示不清，譜圖對比不規范、數據分析無法精確到位、以及論文編輯排版格式較混亂等問題。
二、基于網絡平臺提升畢業論文質量的對策
在當今移動網絡無處不在的時代，網絡平臺具備學習時間靈活、學習終端多樣化、不受地域限制、且能滿足個性化學習需求等特點。因此，針對上述化學類畢業論文各環節存在的問題，充分發揮網絡平臺優勢，勢必能有效提高畢業論文的質量水平。
（一）導航平臺
針對本科生對化學文獻數據庫了解不足、化學專業詞匯和試劑名稱翻譯理解困難、實驗試劑理化性質及防護措施掌握不夠深入、譜圖分析困難等問題，建立了網絡導航平臺，并將導航平臺分為化學文獻、化學翻譯、化學試劑、譜圖數據庫等板塊分別與之相對應。而對于化學文獻則更進一步細分為期刊論文、學位論文、專利、標準、書籍等文獻數據庫便于學生分類檢索文獻；化學翻譯則提供如較學術權威的CNKI翻譯助手及其它廣泛使用的在線翻譯網站（如：Google翻譯、有道詞典等）以助于學生正確理解外文文獻；在化學試劑板塊則提供了綜合性化學試劑網站ChemicalBook（可查閱各試劑的理化特性、風險性、安全性等數據）和國內外的主要化學試劑供應商（如：Alfa Aesar、國藥集團）等資源；譜圖數據庫則根據譜圖類型細分為紅外光譜、核磁譜圖、質譜、拉曼光譜、光電子能譜等以供學生將測試結果與標準譜圖進行對比分析。
（二）應用平臺
針對畢業論文撰寫過程中存在的問題，基于應用平臺CAppChem主要建立了結構式繪制、文字處理、數據處理、譜圖分析等核心板塊。結構式繪制板塊主要提供了合成路線的繪制方法、如何繪制實驗裝置圖、如何為結構式填充顏色或添加發光效果、以及分子三維模型的建立等，以滿足展示合成路線或實驗原理的需求。文字處理板塊則主要提供了EndNote文獻管理和引用方法、目錄自動生成更新、頁眉頁腳制作、重復表頭設置、審閱修改等，讓學生能更美觀高效地完成畢業論文的修改和撰寫工作。數據處理除提供Origin坐標、標簽、圖層、圖例控制及數據導入等繪圖基礎外，還提供了散點圖、柱形圖、三元相圖、三維柱形圖等常用圖形的繪制方法，以及線性擬合求解臨界膠束濃度（CMC）、粘度法測定聚合物分子量、峰面積積分計算等應用實例，讓學生能根據自己的實際需求，解決所遇到的問題。譜圖分析則主要提供了紅外譜圖、核磁譜圖等軟件的使用教程。
此外，還設立了論文翻譯、資料下載、軟件動態、留言板等板塊來輔助核心板塊和導航平臺，以滿足學生的個性化要求和進一步深入學習的需求。另外，為便于學生學習分享交流，網絡平臺的各頁面均支持微博等移動客戶端分享。
三、基于網絡平臺的運用效果
網絡平臺上線運行至今，共為3屆本科生的畢業論文環節提供了網絡支持。學生在本科畢業論文過程中所遇到的大部分問題均能通過在網絡平臺學習后獨立解決，同時通過學生留言也更深入地了解了學生所遇到的各種問題，從而促進了網站平臺內容的更新豐富。
目前該網絡平臺的總訪問量已超140萬，獨立訪客數超90萬。2015.7.1-2016.6.30的網站統計數據（見圖1）顯示，每年的3-5月是網站流量的高峰期，平均日獨立訪客數維持在2 300左右，高出其他月份（寒暑假除外）平均日獨立訪客數40%。當6月本科畢業論文答辯完成后，日立訪客數逐漸回落至之前的平均水平（約1 600）。其充分說明網絡平臺在畢業論文期間（每年3-5月），吸引了大量的學生來自主學習，對畢業論文環節起到了顯著的支撐作用。
此外，獨立訪客的地區分布統計數據（見圖2）顯示訪客來自全國32個省市自治區，其中北京、江蘇、上海、廣東、湖北五個?。ㄖ陛犑校┑脑L客最多，約占網絡平臺總訪客量的45%，體現出了網絡平臺學習不受地域限制，覆蓋面廣的特點；同時也反映出了在高校密集度較高的地區，網絡平臺的應用需求更大。
根據學生的反饋信息和近兩年收集的畢業論文數據來看，該網絡平臺的應用對學生在畢業論文環節獨立解決問題的能力有顯著提高，對畢業論文在實驗設計的合理性、論文的規范程度、圖表和數據的分析深度以及文獻管理等幾個方面的完成質量亦有明顯改善。實踐證明，基于網絡平臺的化學類專業畢業論文質量提升是一種十分有意義的嘗試和探究。而隨著網絡和通信技術的不斷發展，以及國家對教育信息化的戰略支持，構建基于網絡平臺的教學體系正成為新趨勢。結合特定教學環節或課程自身的教學特點，有針對性地建設網絡平臺，不僅能提高教學質量水平，也能滿足學生自主個性化的學習需求，更能打破地域的限制，實現教育資源的共享和教育的均衡化發展。
參考文獻：
關鍵詞：食品科學與工程專業；本科生畢業論文；指導
中圖分類號：G642.477 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）15-0213-02
食品科學與工程專業的主要培養目標是使學生掌握各種食品加工技術的基本原理和加工工藝，培養學生動手和從事科研的工作能力，強化學生獨立分析和解決問題、綜合設計及創新等方面的能力[1]。食品科學與工程專業畢業論文一般是通過實驗獲得實驗數據、完成數據分析、撰寫論文和最終通過論文答辯[1]。通過畢業論文的完成，使學生能夠綜合運用所學知識，獨立地分析和解決問題，為其順利進入社會奠定基礎。目前由于大學嚴重擴招和就業形勢嚴峻，本科畢業論文整體水平呈現逐年下滑的趨勢[2]。因此，提高本科畢業論文水平對提升大學生綜合素質具有重要意義。上海理工大學在對食品科學與工程專業本科畢業論文教學過程中，以“上海食品微生物工程研究中心”為載體，對畢業論文指導工作進行探索和實踐。本文以指導上海理工大學食品科學與工程專業畢業論文工作為例，現將有關的指導經驗與體會進行介紹，以期為本專業本科畢業論文的指導工作提供有益的參考。
一、論文選題
本科畢業論文學院安排在第八學期進行，但經常與學生就業、考研和公務員面試等相沖突[3]，導致很多學生不能保證足夠的時間和精力來完成畢業論文，最終影響畢業論文質量，尤其是實驗性和探索性強的課題影響嚴重。為了避免影響學生就業，食品科學與工程專業的指導教師會將畢業論文啟動工作提前至第六學期末，使學生有充足的時間來完成畢業論文工作。畢業論文質量好壞關鍵在選題[4]，雖然許多學者提倡本科畢業論文選題要新穎和創新[5]，來培養學生的創新意識和創新能力，但筆者認為畢業論文選題應難度適宜，兼顧新穎創新即可。畢業論文主要是考察學生所具備的專業素質，所以畢業課題涉及的知識范圍和理論深度要符合學生所學理論知識和專業技能，且能夠進一步深化學生所學的知識，使其能夠受到科研能力的基本訓練，通過努力最終能在規定時間內完成課題研究[5]。
興趣是最好的老師，只有學生感興趣才能保證學生全身心的投入，才能消除學生心中“畢業論文隨便做做就能通過”的消極思想，確保畢業論文最終順利完成。因此，筆者根據學生的科研興趣和自身承擔的科研項目，結合上海食品微生物工程研究中心的研究方向及實驗條件來確定論文題目。例如，干酪乳桿菌是一種具有調節人體腸道菌群、促進消化吸收和增強人體免疫力等多種益生功能的乳酸菌[6]，廣泛應用在酸奶等食品生產中[7]。學生對干酪乳桿菌研究感興趣，通過對其基因組分析發現，基因組中并不存在膽鹽水解酶基因，造成其對膽鹽的耐受性不強。因此，學生和筆者討論后，選題確定為“在干酪乳桿菌中異源表達植物乳桿菌來源的膽鹽水解酶”，從而提高了干酪乳桿菌的膽鹽耐受性。
二、實驗研究
選題是畢業論文的基礎，實驗研究是畢業論文的核心[8，9]。利用實驗研究，要充分培養學生的動手能力和科研思維能力，使學生能夠具備分析和解決問題的能力。筆者認為，在實驗準備期，應對學生實驗操作和儀器使用進行系統培訓，使學生較為熟練地掌握論文所需的各項實驗和儀器操作技能，盡可能避免不必要的實驗失敗和儀器損壞，以保證畢業論文順利完成[10]。例如，上海食品微生物工程研究中心在進行食品微生物相關課題研究前，都會安排學生進行微生物學基本操作技能的培訓，包括培養基的制備和滅菌、微生物接種和培養，以及各種儀器，如搖床、培養箱、分光光度計和顯微鏡的使用等。此外，指導教師應指導學生進行課題文獻查閱，了解最新國內外研究進展，進行實驗方案設計，并與指導教師討論，最終確定實驗方案。在實驗實施過程中，指導教師對學生還要反復強調科研是探索性和創新性強的工作，要告誡學生不要怕實驗失敗，要允許實驗失敗，要在失敗中找原因，不斷改進實驗方法和提升自我實驗操作技能[10]。
三、論文撰寫
畢業論文撰寫是培養學生提出問題、對實驗結果進行分析、討論并得出結論的能力過程[5]。畢業論文是具有學術規范的科學性和總結性的學術論文，所以撰寫論文時既要嚴謹、通俗易懂又要具有專業性[5]。學生在全部實驗完成后，按照學院相關要求完成畢業論文初稿撰寫，并交由指導教師進行修改。筆者認為目前學生在撰寫畢業論文過程中，對學術性語言和邏輯條理性表述較差，論文口語化非常嚴重，有些段落上下文甚至毫無邏輯。因此，指導教師對論文語言、邏輯條理、數據分析、結果與討論等部分應做出重點修改和指導，并返回給學生繼續修改，反復多次后才能定稿。畢業論文修改過程是一個對整個驗結果提練和升華的過程，可以讓學生對整個畢業論文有更深層次的認識和體會。
四、結論
畢業論文是大學人才培養過程中的重要環節，它是全面考核學生綜合素質的有效方式[4]。通過對食品科學與工程專業學生進行畢業論文指導與訓練，使學生充分鍛煉了動手能力、科研思維能力和團隊協作能力，最終使學生科研能力等素質得到了顯著提升。指導本科生畢業論文是高校教師一項重要的教學工作[5]，希望本文的指導經驗與體會介紹，能為本專業本科畢業論文的指導工作提供有益的參考。
參考文獻：
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