時間：2024-01-19 15:08:22
序論：在您撰寫古代教育的發展時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
一、美術教育的發展經歷
當私有制與掠奪戰爭發生時，奴隸制國家代替了原始氏族制，美術教育不再是原始社會的無意識和原生態式，為了配合奴隸主的統治，美術的社會教育功能被無限放大，審美功能變得次要，禮、樂、射、御、書、數作為當時美術教育的核心，成為奴隸主統治的工具。青銅重器和禮器作為奴隸制社會的美術品代表，被視為“國寶”和王權的象征，青銅器的制造和使用幾乎完全被奴隸主階級所壟斷，工匠們按照統治者的要求，煉制出了神秘猙獰、震懾人心的權利工具，可見我國古代的美術教育思想已初見端倪。先秦兩漢是中國古代社會的一次重要轉變時期，是中華文化構建的偉大時代，諸子百家學術爭鳴，為文化的繁榮打下了基礎。社會變革促使青銅器設計出現了新面貌，自由活潑的寫實風格反應著時代的審美變化；漆器的流行，日常生活中的青銅器不再具有以往的重要地位；本地美術品的輸出和外來美術品的輸入為美術教育帶來了新鮮血液，美術形式和美術材料更為多樣化。以工藝樣式傳承為主要原則的百工美術教育，主張以父子相傳、師徒相授的方式融入了新的美術教育方式。美術教育因社會的發展、生產力的提高、中外文化與技術的交流、新技術的產生和新工具的使用，出現了繁榮的景象，但是，受權利統治的美術教育的弊端也顯現出來，高壓政策的限制，嚴峻刑法的控制，縱使再偉大的美術成就——秦始皇兵馬俑，也會崩塌。東漢末年莊園經濟的發展出現了大量農奴，出現了標準的自然經濟，士族門閥成為社會的統治中心。隨著而來的便是政治、經濟、軍事、哲學、宗教、文化等等一切領域的變革。儒家思想與玄學思想成為此時的主流思想，經濟文化教育繁榮，除建立的官學外，私家教學也開始盛行，其中鴻都門學被認為是我國乃至世界范圍內最早的文藝專門學校，不過宮廷繪畫依然是主流，并有較為完善的宮廷繪畫機構。此時美術作品里大多是古圣先賢和忠誠烈女的宣教題材，但是美術教育卻也有了新發展——繪畫理論的出現；雖然美術教育仍然具有“鑒戒”的功能，但是美術作品已經顯現出了獨立的審美價值，美術教育不再僅僅具有社會功能，而具有了藝術性。盛唐作為中國封建社會的鼎盛時期，政治、經濟、文化、教育都空前繁榮，是世界上最為強大和發達的國家，唐明皇創置了我國歷史上最早的翰林院，廣招藝術人才，為宮廷服務。較之前朝所設宮廷繪畫機構規模更大、繪畫力量更強。唐代是開放活躍、兼收并蓄的時代，中外各項交流頻繁，在多種宗教并存的基礎上，佛教得到更為廣泛的傳揚且佛教藝術繁榮一時，從前朝的佛本身故事到幻想歡樂幸福的經變故事，宗教藝術變得更具人情味、更具親切感?！爱嬍ァ眳堑雷?，他用高度的想象力和嫻熟的技巧描繪了栩栩如生、飄逸靈動的宗教壁畫，其影響廣泛而深遠。人物畫在唐朝確立了以線為主的繪畫特征，謝赫的《畫品》中六法成為此時乃至后世人物畫的美學規范。吳道子的“吳家樣”與謝赫六法宣告著古代美術教育師徒傳承達到了至高點。中國封建社會的后階段——宋元明清，城市經濟更為繁榮，市民階層不斷擴大，中國古代美術發展進入了新的繁榮期。中國古代美術教育史上唯一的專門的皇家繪畫學校在宋代誕生了，學校任命宋子房、米芾為博士，主持畫院工作，畫院內設置了待詔、藝學、祉候、藝學、畫學正、學生、供奉等職，兼具培養繪畫人才的功能。畫學的學科分為專業課和共同課、畫理課，專業課有：道釋、人物、山水、鳥獸、花竹、屋木等六門；公共課有：“說文”“爾雅”“方言”“釋名”等。著名的大畫家李唐、馬遠、夏圭、張擇端等都出自宋代畫院。元代取消了宮廷翰林圖畫院，文人畫家的出現，一股強調個人感受的繪畫風氣盛行。明代，歐洲傳教士的到來，一方面傳播天主教，一方面帶來了西方文化與西洋美術教育，如油畫、建筑法則、工藝技巧等等，不斷刺激著延續千年的中國美術教育的經驗；版畫的出現，畫譜成為我國古代習畫的教材，其影響最大的是《芥子園畫傳》。和明代一樣，清代并沒有設立畫院這一專門機構，但依然有宮廷繪畫活動，畫家作畫必先畫出草稿，經皇上審閱后，才能正式落墨，繪畫的內容除了描繪帝王與王妃，就是歌功頌德的歷史畫。美術教育實質上就是統治階級的權利工具。
二、總結
縱觀我國古代社會的美術教育，無一不受著時代的政治、經濟、文化、科技等的影響，也無一不反應著時代的風貌。從原始時期到明清時期的美術教育，樣式和門類等都在改變著，每一個時期都呈現了不同的風格，呼應著時代的氣息?！拔覈糯拿佬g教育，普通學校的教育中始終沒有占一席之地。”有的也是為數不多的一些畫院和畫學，且多為權利階層所服務，美術教育還處在“自己欣賞”與“自我麻痹”的階段，這也預示著我國在之后的近代社會，美術教育之迫切需要被革新，被發展，建立起新型的學校美術教育，以順應時代的步伐。
作者：唐明 單位：西華師范大學美術學院
關鍵詞：我國古代職業教育；?？茖W校：職官教育；藝徒制
我國古代職業教育源遠流長，其燦爛和興盛幾乎貫穿整個古代社會，只是到了封建社會的晚期才開始衰敗。我國的科學技術“遠遠超過同時期的歐洲，特別是十五世紀之前更是如此。”科技的發達與我國古代職業教育的發達是分不開的。
一、我國古代職業教育發展的歷程
我國古代職業分化程度較低，主要是農牧業，雖然也有官吏、教師、僧侶、手工業者、商販等職業，但這些職業數量少且多為世襲或半世襲，農民進入這些職業的社會需要少。各社會職業流動十分有限，因此在我國古代沒有建立起開放的社會化的職業教育體系，職業教育僅局限在各個職業圈內進行就能滿足社會的需要。
(一)我國古代職業教育萌芽產生時期
這一時期的職業教育在我國跨越了原始社會、奴隸社會和封建社會初期三個歷史時期。
1．我國原始社會的職業教育
我國是世界文明發祥最早的國家之一，職業教育的萌芽和先民們最早的社會生活緊密相聯。在農業和畜牧業方面，“教民以獵”、“教民以漁”、“教民以耕”等職業教育活動十分活躍，古籍中曾記載：“神農因天之時，分地之利，制來耜，教民農耕”；“堯聘棄……拜棄為農師，封之臺，號為后稷”。而在手工業方面，除原始石器、骨器、木器等工藝制作外，還出現了制陶、紡織、房屋建筑、育蠶治絲等專門手工藝技能的傳授和訓練，如史書記載：“嫘祖始教民育蠶．治絲繭以供衣服?！倍膀坑茸鞅焙汀耙糟~為兵”的記載標志著我國手工工藝的教育在原始社會達到了職業教育的高峰。
2．我國奴隸社會的職業教育
隨著奴隸社會的建立和社會生產技術的提高促使社會分工的進一步擴大．而手工業的發達和商業的繁榮，使大批奴隸被驅人手工作坊，商周奴隸社會中出現“百工”的記載。發達的手工業生產要求對手工業奴隸進行強制性的技術培訓，因此出現了一種帶有強制性的職業性教育形式。此外，由于腦力勞動與體力勞動的分工，一部分腦力勞動者成為專門掌管農業、建造業和手工業的官吏，出現了設官分職的現象。奴隸制社會是官守學業，為官之父兼而為師，傳其學；為官之子則就其父學，習其所業，于是又產生了在官吏中實行子習父學的職業教育形式。這兩種職業教育形式是出現可以看作是我國古代職業教育的萌芽。
我國古代職業教育通過學校教育、職官教育、世襲家傳、藝徒傳承、行業教作等多種途徑進行，這也是我國古代職業教育長期興盛的基礎。我國學校教育不僅產生較早，而且職業教育貫穿學校教育始終，最早的“六藝”中的樂、射、御、書、數都與職業教育密切相關．如“數”，班固在《漢書．藝文志》認為數術包括了“天文、歷譜、五行、蓍龜、雜占和形法”六項．即所有表述自然之理和技術技巧以至用宗教迷信來解釋自然與人事現象的技巧和技術都可稱之為數；而書教也包含了“鑄鼎象物”的自然博物知識教育和甲骨刻文等技術教育。
3．我國封建社會初期的職業教育
春秋戰國時期，我國社會由奴隸制向封建制過渡。這時期科學技術呈現空前繁榮，手工業內部分工更為細密化．手：廠技術更加規范化、科學化，而私人手工業者的出現，促進了職業教育的快速發展．再加上私學的快速發展，這些都促使我國古代職業教育進入了第一個興盛時期。這主要表現在：①大批職業教育教材的編寫。朝廷編輯的《考工記》、《術經》和私人編撰的《墨徑》等書籍，為職業教育教學提供了非常豐富的教材藍本。②私人辦學的興盛拓寬了職業教育途徑、豐富了職業教育內容。很多私學實際上就是傳授專業技能的職業學校，如墨子創辦的私學傳授木工與器械制造等手工業技能；許行創立農家學派，設學收徒，著書立說，組織學派，傳授農業生產知識與技能；建筑業的“祖師”魯班不僅發明創造眾多，而且也廣收門徒，傳授技術。③出現了新的職業教育形式。由于奴隸制的廢除，奴隸得到解放組成個體經濟的家庭進行物質生產，同時也進行著家庭型的職業技能傳授，于是出現了家業父傳型的職業教育形式?！豆茏樱】铩吩唬骸吧俣曆?，其心安焉，不見異物而遷焉。是故其父兄之教不肅而成，其子弟之學不勞而能?！薄盾髯樱逍А吩唬骸肮そ持幽焕^事，而都國之民安習其服；”這些典籍所反映的便是這種職業教育形式。
(二)我國古代職業教育鼎峰興盛時期
秦王朝的建立至唐宋時期，我國封建社會從發展走向繁榮昌盛，我國古代職業教育發展也達到了頂峰時期，這主要表現在：
1．教育形式的豐富
首先，先秦時期家業父傳的職業教育形式通過官府加以推廣。如漢代著名史學家司馬遷和班固都是繼承父業從事歷史著述的。而明代著名醫學家李時珍，其曾、祖、父輩都是有名的醫生，家傳基礎十分豐厚。其次，出現了設官教民的職業教育形式?！霸O官教民”是指國家在管理機構中設立專門的部門和官員，負責傳播職業知識和工具的應用，指導百姓從事生產。如歷代歷朝設立的勸農官有治粟內史、大農令和大農司、典農都尉、督農功長吏、司農參軍、勸農使、巡行勸農使、勸農司、司農司、行大司農司、營田司等數十種，這些勸農官名稱雖不同，但職責基本上都是一樣的，即負責管理農業生產和教民耕種。第三，藝徒制的出現。這一時期手工業技術的傳授，除家傳和私人授徒外，還實行了藝徒制。朝廷壟斷了冶鐵、鹽、官陶等大量行業，集結了全國最優秀的工匠和藝人，其技術知識在師徒之間通過藝徒制傳承開來，據史書記載．唐朝設有“掌百工技巧之政”的少府監；“掌土木工匠之政”的將作監，這兩監的職能之一就是培訓藝徒。
2．專科學校的創立
?？茖W校始建于東漢末年靈帝時期，當時稱之為鴻都門學，這是一所專門學習尺牘及字畫的藝術?？茖W校。公元443年，太醫令秦承祖奏請南朝宋文帝設立醫學校，成為中醫專門職業學校的雛形，，唐朝時期，從中央到地方建立了門類齊全、學制完善的職業教育體系．中央官學中的專門職業學校系統包括尚書省國子監管轄的律學、算學、書學等?？茖W校：尚書省管轄的四種職業技術學校：太醫署管轄的醫藥衛生學校、太樂署管轄的音樂舞蹈學校、太卜署管轄的卜筮學校、司天臺管轄的天文、歷數、漏刻學校，這些都可算是高等職業學校。另外，在地方官學中還設有府州醫藥學校，在普通學校系統中設有實科學校講授自然科學等實用學科。這些教育機構的設立有官辦的，也有半官半民的，有中央設置的，也有地方民間設置的，但都有相當的辦學規模。到了宋代，專門學校中又增設了武學和畫學，各類?？茖W校招生人數大大超過前代。在歷朝的?？茖W校教育中，有專門的教材和嚴格的考核制度。據大英百科全書記載，歐洲到公元9世紀才有醫學?？茖W校在意大利創建，比中國約晚二、三百年，而歐洲的實科學校則是在17、18世紀才出現．比我國隋唐之初的實科學校晚了近千年。
3．職官教育的轉變
在我國先秦時期，一些專業性很強的領域，往往都是通過父傳子受的方式傳遞這些專業性科學技能。如夏商周三代的“疇人”，是指掌管天地神祗物類的官，因這些職務的神圣性、專業性，故而總是世襲的。而所謂的“疇人之學”，即是指那些世襲的專業科技教育，其教育內容包括了天文歷法、農業技術、地學、醫學等知識。隨著社會的發展，疇人之學在喪失世襲性的同時，保留了職官性的特點，逐漸轉化為秦漢時期的宦學，宦學即古人所說”宦學事師”，是“政教合一”的又一種職官教育形式，求學要人仕途，就教于官府，邊仕邊學，學習為官之術，秦漢職官不為世卿世祿，宦學不為父傳子學．秦朝貫徹的是“以吏為師，以法為教”的政策，而漢代則是在官學中貫徹“學而優則仕”的原則在宦學體現“仕而優則學”的原則，官學本著“士先志”的精神施教，宦學則根據“官先事”的方式傳授。王充曾對此作過認真比較，“文吏以事勝，以忠負儒生以節優，以職劣。二者長短，各有所宜”，指出了官學培養的儒生和宦學培養的文吏各有長短。宦學的教育內容除律令、文學外，還包括農田水利、算學、管理等技術知識，標志了“文吏”的職業化要求和水平，而這些在西方國家卻是資本主義文官制度建立之后的產物。從疇人之學到宦學則是我國職官教育的一大創舉，開職業教育之先河。
(三)我國古代職業教育緩慢發展時期
元明清時期，我國封建社會進入了衰敗階段，以傳播科學技術為主的職業教育也受到一定影響，但仍處于緩慢發展時期，主要表現在：
1．傳統私學教育與職業教育的結合加強
在傳統私學教育中出現了研討和傳播自然科學與技術應用的新風氣。如元朝朱世杰，他是研究和傳授數學的職業數學教育家，著有《算學啟蒙》和《四元玉鑒》。天文、律歷和地理學家劉秉忠聚徒講學，共同研討天算學術，其學生包括張文謙、王恂、郭守敬等，這些都是元代《授時歷》的研制人物。
2．官營作坊中的藝徒制進一步發展
這一時期歷代朝廷在中央政府和地方政府機構中都設有管理官營手工業的機構，在全國形成了一個龐大系統，這些官營手工業作坊均采用藝徒制的教育形式培養了大批能工巧匠。據《新唐書．百官志》記載．掌管百工技的少府監，每年十月，從刑部都官司的官奴婢和官戶中挑選一部分人為工戶，送到少府監學習細縷、車輅、樂器制造等精細手藝。少府監還對不同工種的學徒年限作了明確的規定：“細縷之工，教以四年；車輅、樂器之工，三年；刀鞘之工，二年；……”這是一份完備的職業教育教學計劃或大綱。傳技師傅從全國各地挑來，代表當時各行業職業技術的最高水平。在皇權命令和物質獎勵下，師傅們不得不拿出祖傳的絕技。這極大地提高和推廣了當時各行業的職業技術水平。
3．出現了大量職業教育的教材
這一時期反映農業技術的教材有《沈氏農書》、《補農書》、《三農紀》、《農言著實》、《知本提綱》和《豳風廣義》。反映水稻生產技術的教材有《江南催耕課稻篇》、反映煙草生產技術的教材有《煙草譜》；反映棉花生產技術的教材有《木棉譜》、反映甘薯生產技術的教材有《金薯傳習錄》等，反映畜牧獸醫技術的教材有《元亨療馬集》和《養耕集》，此外，職業教育的教材還有：傳授種棉織布的《木棉圖說》，傳授園林建筑技術的《園治》，傳授經商計算服務的《算法統宗》、《盤珠算法》。
4．職業專門學校進一步發展和完善
這一時期職業性專門學校的發展主要表現為學科增多，規模擴大，管理日趨完善。如元朝統治者為提倡農耕，在各地創辦了主持教化的“社學”，凡農田、水利、樹藝、魚畜等職業教育都在社會學中進行。據《新元史·食貨志》記載：“凡五十家立一社，每設立學校一，擇通經者為師，農隙使子弟入學。擇年高曉農者為社長，社長專以教勸農桑為事?！鄙鐚W的創建對組織農民及勸課農桑起到一定的作用，是我國古代建立的一種兼有文化教育和職業技術教育的學校，比歐洲國家1723年在英格蘭建立的農業知識改進會要早400多年。
二、我國古代職業教育的主要教育形式——藝徒制
(一)對藝徒制的認識
藝徒制是學徒一邊從事勞動，一邊接受師傅關于操作技藝教育的一種職業教育形式，我國古代的職業教育，除家傳外，在官營和私營作坊中都是通過藝徒制來傳授手工技藝的。民間的一些工藝技術的傳授，也是依靠藝徒制來進行的。在我國古代職業教育中，藝徒制是最為普遍、受教育者也最
多的教育形式，同時，它也是我國古代職業教育中時間保持最長的教育形式。
藝徒制作為我國古代職業教育中最為典型的教育形式，是以奴隸制社會中統治者集中全國功匠藝人建造作坊為開端，在封建社會里隨著商品經濟的發展而日益興盛。從西周時的工肆制度到封建社會的行業教做，則把藝徒訓練推向了高峰。正是由于藝徒制這種行業內的相互學習，切磋技藝，其效果遠遠超過了家業父傳型的行業教做，這極大地提高了我國職業技術傳授水平。當然，來自民間的父子相傳的技藝知識、經驗等，是國家藝徒制的基礎，而國家對技術知識的不斷總結和著述，又大大推動了民間的職業教育。元代“棉神”黃道婆便是藝徒制傳授職業教育的典例。她首先虛心從黎族人民那里學習了紡織，然后逐步加以改進、革新和推廣。通過她的推廣和傳授，到元末時，烏泥涇從事棉織業的居民有1000多家。
(二)我國古代藝徒制的特點
1．藝徒制是一種全程教育模式
學徒要全面掌握一項工作，其內容涵蓋工作的每一道工序每一個環節，培養出的工匠不僅對自己的職業，而且要對整個行業都有全面了解．才能保證工匠的專業水平。因此，古代藝徒制教育貫穿于行業生產的全過程之中，具有全程教育的特征，這種教育培養出的人綜合素質較高，富有創造精神。特別在古代社會末期藝徒制職業教育培育出許多杰出人才和能工藝匠，他們創造了我國古代精湛的工藝業，有的產品今天被視為“國寶”，成為我國古代高度文明的重要標志。
2．藝徒制以技能傳授為中心
由于古代沒有多少技術理論，因此也沒有獨立的理論教學。但師傅也不是僅讓徒弟機械重復操作，他們也非常重視技術經驗和行業規范的傳授，師傅通過自己演示和在指導徒弟操作的過程中傳授技術經驗，通過具體實例說明行業規范。因此，藝徒制職業教育是以職業實踐為中心來組織教學內容，學生不注重學歷，只注重其就業價值，只重視操作而不重視理論原理的追尋。
3．藝徒制的教學組織形式是以現場學習為主
古代藝徒制職業教育是生產第一、教育第二。學徒主要是在實際生產的過程中邊看、邊干、邊學的。一般過程是徒弟先在旁邊看師傅干，了解了生產的基本情況以后，徒弟便可幫著師傅做一些簡單輔助活計．徒弟輔助工作干得越來越多、越來越熟練，達到勝任基本工序以后，便可在師傅指導下開始系統工作并逐步過渡到獨立工作。但還要繼續領悟師傅最精妙的“絕活”，學徒期結束后才成為獨立的工匠，其學徒期長短中國有習俗約束。
4．藝徒制中師徒之間關系非常親密
藝徒制職業教育在早期都是父子相傳，然后過渡到師傅收養子作徒弟，最后才擴展到一般的師徒關系。這種關系不僅是一種私人性質，也是一種社會關系。為了保證技藝和秘訣的代代相傳，必須加強親密關系，視師如父，視徒如子。有所謂“一日為師終身為父”，“師傅是徒弟的衣食父母”之說?！白饚煛笔侵粮邿o上的道德準繩。這種“情感效應”對知識技能的授受發揮著積極的作用。但是它限制了技術的傳播范圍和對象，有時還會因偶然因素導致技術失傳。
5．藝徒制的教育效率較低
藝徒制職業教育屬于個別教育形式，徒弟在獨立操作之前必須首先要熟悉所有工序。但每道工序又很少單獨教授．大多是在完全自然的工作過程中隨機學習，因此學習的周期特別長、教育效率低下。
古代藝徒制職業教育在一定程度上反映了職業教育的規律，它的許多做法對于今天我國職業學校消除“學用脫節”、“手腦分離”、指導無計劃性等問題仍具有借鑒意義。
三、我國古代職業教育發展的特點分析
與西方其它國家相比，我國古代職業教育的先進性是非常明顯，其主要特征表現為：
(一)我國古代職業教育行為的強制性
我國古代職業以農牧業為主，特別是農業是古代中國的立國之本，歷代比較有作為的政府及官吏為了提高農業產量，增加國家收入，都非常重視對農業生產者進行職業教育。因此，推行職業教育便成為一種政府行為，具有強制性，國家統治者運用手中的權力，集中國家力量，總結推廣來自民間的創造、發明和職業教育經驗，使得職業教育技術在全國得到迅速推廣，極大地提高了社會生產力。如春秋戰國時期，齊國在齊桓公和管仲執政時期明確規定：士、農、工、商的子弟應子就父學，弟從兄學。西漢武帝為了推行趙過的代田法．命全國郡守派遣所屬縣令、三老、力田、鄉民到京師培訓，學成結業后負責教民。通過這種強制性的教育行為，代田法在漢代僻遠的居延(今甘肅北部)也得到了推行。北宋太宗時期規定，中央政府在京都汴梁、洛陽及全國各地設置“農師”，讓其會同地方政府官員督導農事、教化農民。明朝時期國家規定，醫者之子恒為醫，考試成績好的可享受國家薪俸(有俸無職)，喻 仁、喻杰就是在這種情況下培育出的著名獸醫兄弟。這些都是我國古代政府推行職業教育的典型例子。
(二)我國古代職業教育形式的多樣性
職業教育自古以來都是與國計民生密切相關的．歷代歷朝的統治者都非常重視，國家舉辦為主、民間舉辦為輔便成為我國古代職業教育的主要辦學途徑。在此特征下，教育形式多樣化特征—卜分鮮明。從“六藝”之教為發端的官學教育，到?？茖W校的創建與發展、從疇人之學到宦學、從勸課農桑的社會教化到官府作坊藝徒制的建立、從民間的世襲相傳到師徒相傳，其教育形式的多樣化是任何一個國家都難以相比的…正是因為如此，使得我國在封建社會里就辦成了歐洲一些資本主義興起之后才得以辦成的職業教育，但是我國古代職業教育由于長期處于“治術教育”的附庸地位，只是“實效”之學而已，難以真正形成完整獨立的教育體系。
(三)我國古代職業教育內容的豐富性
我國古代職業教育的內容非常豐富，幾乎涉及到了國計民生的各個方面，天文歷算、冶煉鑄造、紡織造豁、農醫兵器等無所不有。但從整個古代職業教育的發展歷程來看，其教育內容主要集中于四大門類——天、算、農、醫，這四門學科的教材也相對比較完備，如歷代的天文志、《算經十書》、著名的農書以及《黃帝內經》、《傷寒論》、《本草綱目》等醫經藥典．都是由朝廷組織人力不斷編訂?？t令頒行，代代承傳，不斷完善的。當然，我國還有其它門類的職業教育專著數千種，如《夏書》、《墨經》、《考工記》、《法式》、《天物開工》等，它們同樣在我國漫長的職業教育歷史中發揮著極其重要的作用。
(四)我國古代職業教育思想的先進性
我國古代職業教育思想的主要特征是倡導“博通物理”的辯證思想，即培養善于將事物綜合起來，進行整體研究，在把握事物普遍規律的基礎上，具體掌握一技一藝之理，它體現了以理御術、培養辯論思維的特點。這種以自然哲學為基礎的辯證思維理念，從整體上影響著古代職業教育的目的觀、價值觀和質量觀，具體反映在“師生論難”，言傳身授、考試考核等人才培養過程之中，這也說明我國古代職業教育的先進思想同時還反映在注重實證和應用的理念上。
(五)我國古代職業教育教學方法的創造性
我國古代的職業教育與“人文教育”不同的是它注重教學的直觀性、實證性和可操作性，早在一千多年前我國古代數學家趙爽就創立了圖解法，而墨子在二千多年前就創造了小孑L成像實驗法，而取象比類的比較法和觀象制影的實驗觀察法更是一直在職業教育實踐中長期占據重要位置；而在醫學教育中，自秦漢到宋元一直使用的極富創造性的案例教學更是比西方的早了近二千年，此外宋代醫學教學中還創造了第一臺醫學教學模型——針炙銅人。在職業教育考核中，我國自古就重視操作性應用考核，無論是工藝技術的考核，還是宦學中的職官考試；無論是醫學的實證案例考試和平時的實證性記錄考核，還是天文歷法和作坊制器的考核，都是建立在實證基礎上，以操作和應用能力為目標的。
古代中國“對西方世界做出了很多貢獻，這些貢獻極大地影響了西方文明的發展?！倍糯袊阅転槿祟惿鐣鞒鋈绱司薮蟮呢暙I，這跟我國古代社會重視對生產實踐者進行職業教育是分不開的。這也表明，一個國家經濟的發展、國力的強盛與勞動者的職業水平有著密切的聯系。
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一、中國烹飪教育的產生
中國烹飪教育是隨著烹飪技術的產生而產生的。原始社會中“火的使用”被認為是烹飪技術產生的標志。老一代的人們為了保持和延續現存的飲食生活經驗和滿足人們對飲食方面新的需要，便把積累起來的烹飪知識、技藝和經驗傳授給年輕的一代，這樣就形成了最早歷史時期中國烹飪教育的一個雛形。
二、中國古代烹飪教育的發展
（一）原始社會的烹飪教育
1、社會歷史背景
人類自從開始直立，學會使用工具來尋找食物以后，長期過著對獵獲動植物生吞活嚼、茹毛飲血的最原始生活，那時根本無烹飪可言。1929年發現予北京西南周口店的舉世聞名的“北京人”生活在距今40-50萬年(或許更早些)，在他們生活的龍骨山天然山洞里，有多層厚達6米以上的用火灰燼層，里面有燒過的木炭塊，各種獸骨等，證明“北京人”已經掌握、有意識地運用火來燒烤各種天然食物的原始烹飪技術?；鸬陌l現和人類對其有意識地控制使用于食物加工。第一次使人類找到了一種能同時使天然食物消毒滅菌、改善營養狀況、增加口感的綜合手段，第一次有了原始意義上的烹飪技術。
2、萌芽教育
由于原始社會時期生產力水平低下，而作為人們勞動生活組成部分的烹飪技術，其水平自然也是比較低的．因此，原始社會時期的中國烹飪教育還處于萌芽時期，它是在人們勞動實踐過程中自然進行的，沒有任何系統性、完整性和科學性可言。實際上，烹飪勞動的過程也是烹飪教育進行的過程，這兩者融合在一起，所產生的教與學也是沒帶有任何的約束和限制的，當然，也沒目的和計劃可言。
（二）奴隸社會的烹飪教育
1、社會歷史背景
在我國，文獻最早記載使用青銅器是在約公元前2200年夏禹時“遠方圖物，貢金九枚，鑄鼎像物”(見‘春秋左傳》)，而大量考古發掘也證明早在龍山時代已經開始了一定規模的銅的冶煉。不過當時并不普遍，銅只作為小型手工工具、裝飾品等。烹飪器具仍以陶器為主．進入商周時代，青銅器的冶煉才達到了一個空前的規模。在人類文明發展史中青銅器的發明和廣泛應用，使社會生產力發生了變化，也使烹調技術大大向前跨進了一步。
2、早期烹飪教育
祖輩傳授、父子相承是早期烹飪教育的一種重要形式。這種教育形式從奴隸社會一直延續到封建社會。在這種形式下產生的家庭教育就具有早期性、經常性和傳統性的特點。通過家庭教育，可以經濟減少損失、也是社會穩定的因素。o正是這種早期的烹飪教育奠定了“以師帶徒”的存在基礎，也對烹飪教育的發展產生了深遠的影響。此外，專職廚師的出現是烹飪技術發展的一個重要轉折點。從奴隸社會開始就產生了階級分化、對立，統治階級為了滿足物質生活享受的需要。專門設置了為他們提供個人服務的廚師和管理這些廚師的官員，所以宮廷和官府服務的專職廚師應運而生。這就提出了專職廚師的繼承問題，社會的需要客觀上促使了烹飪技術的傳承和發展。
（三）封建社會的烹飪教育
1、社會歷史背景
在這一階段，有人開始比較系統地總結生產勞動中群眾的烹飪實踐經驗，并且上升為早期理論。其中，最具代表性的是戰國末年秦相呂不韋編寫的‘呂氏春秋?本味篇》，文章客觀總結了原始社會和奴隸社會的烹飪實踐經驗。中國歷史上，自秦漢統一中國，特別是漢武帝北征匈奴，南頂百越，東收朝鮮，兩通西域以來，形成了空前統一的大帝國。實現了烹飪原料、烹飪技術、烹飪器具、烹飪調配料以及飲食文化習俗的空前大交流。這一時期的烹飪技藝經驗和理論的總結性專著也大量涌現。其中，代表性的著作有北魏賈思勰的《齊民要術》，崔浩的‘食經》，元代忽思慧的《飲膳正要》。這些都是中國烹飪技術進入新階段的又一顯著標志。明、清兩代是中國封建社會的頂峰階段，也是中國烹飪技術的成熟階段。明朝的永樂、宜德年代。清朝的康熙、乾隆盛世，社會政治環境相對穩定，生產高度發展。中國封建社會經濟進入高度成熟的階段，烹飪技術也在長期的發展積累，廣泛的交流融合中，逐步進入成熟階段。這個時期對烹飪技術和理論的總結也特別繁榮，趨于成熟．明代李時珍的《本草綱目》，清代袁枚的《隨園食單》。顧仲的《養小錄》等，為烹飪教育的發展提供了理論基礎。
西方體育教育 古代 近代
一、前言
人類歷史文化在漫長的歷史發展過程中，蘊藏著無數可供開采利用的寶藏。同樣，人們通過對15世紀以來古希臘、羅馬體育這個巨大的歷史寶庫研究，才有了日臻完善的現代奧運會和學校體育。當今，我國學校體育改革方新未艾，體育教學改革何去何從，還有許多值得研究的問題。從縱橫兩方面對前人的教育成果研究，對于借鑒或批判性繼承體育文化遺產，把握體育教育發展規律，更好地指導我國體育教育改革實踐具有重要意義。
二、古代希臘的體育教育
1.斯巴達的體育教育
斯巴達人口較少，為了強化國家機器，斯巴達教育只注重軍事體育訓練，認為人的價值在于勇敢、服從、堅忍、強健。他們實行徹底的全民皆兵，不重視文化教育。每個兒童都屬于國家，被元老視為孱弱畸形的新生兒被棄于荒野，合格者7歲前由母親撫育，7歲男孩兒被送到公育機構，分成小組在青年指導員的指導下過集體生活。學習五項運動（即賽跑、跳躍、摔跤、擲鐵餅和投標槍）、游泳、球戲、游戲和音樂舞蹈。
斯巴達的婦女與男子一樣受教育，不同的是她們不離家過軍營生活，女孩和男孩一樣在運動場上練習五項競技，她們跑步、角力、投標槍、擲鐵餅、舞蹈、唱歌。教育的目的是培養強健的母親，以期生育健康的后代。
2.雅典的體育教育
公元前338年，希臘被馬其頓征服之前，雅典是當時教育和體育最發達的城邦。雅典公民既是軍人，又是社會和文化活動家，因而雅典教育注重培養身心和諧發展的公民。身體教育既著眼于軍事準備，也很重視身體的健美勻稱。7歲以后，除上音樂學校外，學生還要入體育學校，男孩兒學習體操、玩球和游戲。隨著年齡的增長，開始進行斯巴達式的五項運動和拳斗、游泳、競走等較正規的體育訓練。通過體育，使青年人身體健壯，肌肉發達，形態優美，具有頑強、堅忍的品質。
古希臘體育和古奧運會為人類留下了寶貴的文化遺產，對世界體育發展產生了非常深遠的影響。例如，關于體育的功能問題，德、智、體、美育的關系問題，運動生理學和解剖學基礎問題，鍛煉原理和方法問題，體育與優生問題，體育道德問題等，都可以在古希臘哲人的言論中找到它們的萌芽形式。如德漠克里特認為：“人是自己健康的主人”。蘇格拉底認為：“保持身體健康，隨時準備入伍是公民的天職，不能表現出身體的力量和美是一種恥辱！”柏拉圖繼承了“以體操鍛煉身體，以音樂陶冶心靈”的教育理想，把體育視為精神健全和道德完善的途徑。亞里士多德則提出了多方面和諧發展和分段教育的思想，主張在少年兒童階段應特別重視體育，體育規程只能是一些“輕便體操”，訓練兒童身體養成正常的習慣，避免過度訓練。
三、近代西方體育教育的產生與發展
1.文藝復興時期體育教育的產生
文藝復興運動是公元14世紀到17世紀歐洲在意識形態領域里向封建主義和天主教神學體系發動的一場偉大的文化革命運動。這一時期，資本主義的發展和城市的興起產生了對體育的新需要。一些人文主義教育家十分重視人的身心和諧發展，并嘗試著在實驗科學的基礎上建立新的體育體系。學校教育沖破了那種視肉體為靈魂監獄的天主教教義的束縛，把游戲、體育看作是教育的必要組成部分，用以實現身心的健全發展，近代體育逐漸形成和發展起來。
第一個表達文藝復興教育思想的是帕多瓦大學邏輯學教授弗吉里奧，他認為人文主義教育的目的在于對青少年施以通才教育以培養身心全面發展的人。他重視體育，強調健全的身體是將來從事任何事業的前提，建議根據個人特點“恰當地選擇運動”，并要注意“緩和而有節制”。文藝復興后期，法國人文主義者拉伯雷主張身心并行發展，他所列的體育活動的名目非常多，騎馬、擊劍、角力、跑步、游泳、射箭、登山、攀樹等。而蒙田在教育、教學方面，則提出反對強制壓迫，主張自然發展，提倡身心并進，重能力培養，求實際效用，尚行動實踐。認為“一切運動和鍛煉，都應該是學生學習的一部分”。他重視體育，重視質樸的生活習慣和嚴格的身體鍛煉，他的思想對洛克和盧梭都有一定影響。
人文主義者維多里諾是文藝復興時期第一個偉大的教育實踐家。1423年，他創辦的貴族學校，第一個實現了“自然學?！钡睦硐搿＿@所學校的教育目的，是使學生的身體、智力和道德得到和諧發展，把身體鍛煉和知識學習結合起來，注重發展個性，造就為社會服務的有高度責任感的公民。
夸美紐斯是文藝復興以來偉大的教育家，他所著的《大教學論》，系統地論述了教育的理論和實際問題，對世界教育的發展作出了巨大貢獻，某些西方學者稱他為“學校體育之父”?？涿兰~斯強調教育的作用，認為品德、體力和智力的缺陷都可以由教育而得到發展。他提出了“適應自然”的原則，主張“按學生的年齡及其已有的知識循序漸進地指導”，“人人都應該祈求自己具有一個健康的心理存在于一個健康的身體里面”。在他的教學計劃中，體育首次成為教學的有機組成部分。
2.文藝復興以后體育教育的形成
文藝復興和宗教改革運動以后，歐洲的社會生產力進一步提高，人文主義思想獲得廣泛傳播。從洛克、盧梭到斯賓塞初步形成了近代體育思想的理論體系，開啟了一個新的體育時代。
約翰?洛克是十七世紀英國著名的教育思想家，在體育方面，洛克第一次明確地把學校教育的任務區別為德育、智育和體育三部分。他十分重視體育，認為健康的身體是滿足個人幸福，獲得事業成功的前提條件。
法國啟蒙運動時期，讓?雅克?盧梭繼承了夸美紐斯和洛克服從自然的思想，自然主義的教育理論是盧梭教育思想的主體。他主張直觀教學，要求教育者在講解知識時揭示知識的用途，重在引發學生的好奇心，不要教兒童這樣那樣的學問，而要由他自己去發現那些學問?？梢姡R梭早已經主張“發現法”教學法了。在他的體育觀中，認為體育是教育里最重要的部分，“不僅是為兒童健康強壯，尤其是為了對道德的影響?！苯虒W內容應授予兒童足夠的運動技能和娛樂活動的知識，并給他利用自然環境和與同學一起游戲的本領。
3.近代學校體育的確定
洛克和盧梭等人的體育思想大都限于對個別兒童進行家庭教育。繼承他們的思想并立足于學校教育的角度加以實施，則是以巴塞多為代表的博愛派教育。1774年，巴塞多按照夸美紐斯和盧梭的學說，在德紹創建了一所博愛學校。最早體育課的內容為擊劍、舞蹈、騎馬、騰越等，以后的教師又相繼增加了所謂“希臘體操”，如跑跳、投擲、摔跤、德國民間游戲，以及滑冰、射箭、園藝、木工、遠足等多項內容。
德意志各地先后辦起了許多類似的學校，這些學校改變了傳統的學校體育模式，使體育教學擺脫了舊的課外活動和游戲的方式，采取了根據學生年齡選用不同體育手段分組教學方式；各種身體活動開始在教育的意義上組成統一的體育手段。正是在這些學校里出現了近代意義上最早的體育教師。
使學校體育徹底擺脫只為極少數人服務的貴族性質，是古茨穆茨和裴斯泰洛齊的功績。古茨穆茨在長達50多年體育實踐中，在發表的最著名的《青年體操》體育著作中，把體操方法分為體操運動、手工勞動和游戲三大類，其核心是體操運動，包括8類基本運動。
裴斯泰洛齊繼承盧梭的自然教育思想，認為體育的目的在于發展兒童的體力，增進兒童的健康。同時可以促進兒童的智慧、情感和意志的發展，培養兒童勇敢、求實的精神。這里裴斯泰洛齊就將體育與德育、智育聯系起來。主張體育要遵循人的力量自然發展規律，體育的要素是“關節活動”，關節活動是一切體操、游戲與身體練習的基本動作。兒童的體育訓練就是要從這些基本動作的訓練開始，并隨著年齡的增長逐漸進行較復雜的動作訓練，以發展他們身體的力量和各種技能，促使兒童各種能力的協調發展。裴斯泰洛齊比古茨穆茨更強調體操的基本化，他制定的“要素體操”（或自然體操）體系，把體操分為三組。
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古茨穆茨和裴斯泰洛齊解決了體育手段的體系化及其在教育中的運用問題，實際上也就創造了普遍實施學校體育所必需的前提。因此，他們的實驗引起了國際上的廣泛注意。
4.近代學校體育的發展
19世紀70年代以后，隨著能量守恒定律，生物進化論、細胞學說和牛頓力學等科學的提出，提供了體育科學形成的基礎，體育分科研究取得重大成果。體育科學既是教育科學和近代醫學等學科分化的產物，也是體育師資教育發展的要求。隨著學校體育的發展，19世紀初，各國陸續開辦了一些體育師范學校，促進了體育師資培養的正規化、系統化，體育教學內容的整體化與合理化。各種更加符合醫學和教育原理的新體操流派大量涌現，競技體操、藝術體操和醫療體操開始分化。球類、田徑、游戲以及民間舞蹈等體育項目，逐漸和傳統的體操一起被用為學校體育的教材。以伍德、郝塞林頓和威廉姆斯為代表的自然體育和新體育思想發展成為影響最大的學說，他們認為，體育是通過身體活動進行的教育，是為了通過體育教育形成全面發展的人。在體育方法和手段上，主張采用更自然、自愿、活躍的運動方式。第一次世界大戰之后，隨著杜威的實用主義教育思想地位上升，新體育思想對美國學校體育也產生了極大影響。
奧地利自然體育學說的代表人物是高爾霍夫爾和斯特蕾西，他們在批判德國體操體系的基礎上，提出了奧地利教育改革原則，在更加明確強調體育應以生物學和教育學原則為指導的基礎上，提出體育要以人對運動的需要為基礎，建立起“合自然性”的，能促進人體發育成長的身體鍛煉體系。在教學中，則強調充分適應兒童的智力和身體發育狀況。
四、結語
從古希臘到近代西方學校體育，體育教育經歷了從產生到飛速發展時期，先哲們給后人留下了豐富的實踐經驗與理論概括。隨著近代教育科學的進步與體育本身的發展，學校體育理論的研究日趨豐富與完善，學校體育成為教育的重要組成部分。西方自然體育和新體育思想對歐洲乃至世界體育都產生了深遠的影響，現代教育教學理論、內容、方法與手段正是在此基礎上建立起來的。因此，在當前學校體育改革深入發展中，研究西方體育教育歷史發展過程，剔除糟粕，吸取精華，找出對我們認識和實踐有所啟迪和借鑒的東西，以期更理性地指導我們的體育教育改革實踐。
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關鍵詞：演變；發展；古代社會；美術教育
美術是人類精神文明的產物，是人類文化發展中重要的組成部分，中國的美術文化歷史更是悠久，從原始社會以來，人們利用圖形和擬物方法作為記錄，隨著文明的進步逐漸形成象形文字、甲骨文等等用來記錄生活的點點滴滴，后來發展成為上升為精神的寄托，這就是美術的雛形。
放眼世界，中國是一個具有悠久歷史的文明古國，在漫長的歷史長河中我們的老祖先創造了豐富的物質財富和精神財富。其中，我國的美術文化源遠流長，從原始社會時期，就逐漸出現了美術教育，這一時期的人們主要用美術來記事，美術就具有了實用的功能。后來，美術的實用功能與精神表達逐漸開始分離的，人們越來越多的通過美術作品來表達自己的情懷，美術的表達形式和方法也更加多種多樣。
美術教育的發展經歷著政治、經濟、文化、科技等因素的影響，隨著時代的變化都體現著自己獨特風格，在古代更多的美術在為皇權階級服務，是一種自我欣賞的階段，直至之后的近代社會。慢慢的在美術創造和形成的過程中，人們需要將自己的美術技藝進行傳播，可以是群體的傳播，也可以是一代人之間的傳播，久而久之便逐漸形成了美術教育。美術教育也是一個逐漸發展的過程，古代美術教育的發展依然對現代美術教育的形成起著重要的推動作用，同時對于當時社會的發展也具有重要的非凡意義。
1 中國古代社會美術教育的價值分析
古代美術教育具有重要的價值。中國古代通過美術教育，能夠把老祖先的美術技藝很好的流傳下來，美術知識能夠得到廣泛的傳播。后人們也能夠依據這些老祖先的經驗進行后期的創新，使得美術文化不斷的發展，古代美術教育是現代美術的根基。同時，美術教育也具有社會政治價值的，在古代，統治階級大都利用美術教育進行統治。美術教育還有思想文化方面的價值，文人雅士可以借助畫作來表達自己高尚的節操和高雅的情趣，后人可以借助老祖先的畫作和書法作品等藝術作品來緬懷先賢的高尚品德。當然美術教育最基本的價值就是審美和文娛價值，人們可以在鑒賞美術作品時，領略不同的美，陶冶自己的情操，這也是美術教育的主要教學內容之一，即博雅教育，人們在繪畫書寫的過程中，不斷的進行自我情懷或者是審美水平的提高。[1]
從上述來看，中國古代美術教育具有重要的價值，中國美術教育已經滲透到了人們生活的方方面面，人們在潛移默化中，美術水平就得到了提高，因此，我們要正確認識我國古代美術教育的發展歷程，取其精華棄其糟粕，不斷促進現代美術教育的發展。
2 中國古代社會美術教育的演變歷程
美術教育發展經歷了一個漫長的過程，美術在初始時期主要是具有實用功能，后來美術教育中人們逐漸對美術的功能進行深入挖掘，美術后來多用于精神寄托，一大批的文人騷客也多借助美術繪畫來表達自己的情感。下面主要介紹秦漢時期、東漢后期、唐宋時期以及元代后的古代社會美術教育。一個時代的教育水平和教育方式也間接的反映了這個時期的經濟水平和人民群眾文化程度。
2.1 秦漢時期古代美術教育
美術應該是與人類同步產生的，但是這一時期的美術作品可能并不能夠成為藝術品，因為這一時期的美術作品都是無意識的。后來，隨著社會制度的改變，人們逐漸由母系社會進入父系社會，然后進入奴隸社會，人們的意識形態以及價值觀也在不斷發展中，美術的實用價值逐漸的表現出來。后來，人類社會又進入封建社會，這一時期美術的實用價值相對減弱了一些，美術的社會教育功能被統治階級們放大，越來越成為權力和地位的象征，比如：龍形圖案象征著王權。秦漢時期是古代美術教育演變和發展的一個重要時期，在這一時期，中國剛剛進入大統一的時期，經濟發展較為迅速，為文化的發展提供了機會，在先秦時代，諸子百家爭鳴，更加促進了文化的繁榮，在這一時期美術教育得到了迅速的發展。同時王權的高度集中，統治者們需要借助美術教育來統治民眾，比如：龍是皇帝的象征，借助這些來更好的統治家，統治者的支持也使得美術教育發展進行高速發展時期，在這一時期，美術教育迅速進行了了有效分類，可以分為博雅教育和實用教育，博雅教育主要指上層貴族，他們通過美術教育來進行娛樂和抒情。同時下層社會的人們也在接受美術教育，形成了一大批能工巧匠，他們能夠進行精雕細刻，比如：秦始皇兵馬俑，就是秦漢美術教育的重要產物，是我國的藝術瑰寶。
封建王朝的形成在一定程度上推動了美術教育的發展。但是，隨著王朝的建立，對普通百姓來說，還有沉重的賦稅和刑罰，同時美術教育的發展也要服從統治者的心意，這一時期的美術教育并不是自由發展的，要受統治階級的各種約束，因此，這些美術的形式和內容都有一定的局限性。
2.2 東漢滅亡后期的古代美術教育
東漢建國初期，政治清明，人民安居樂業，在這一時期美術博雅教育得到了迅速的發展，代表之一：鴻都門學，這里的學生都是由各個州縣推舉的平民子弟，他們在這里學習小說、書法、繪畫等，盛極一時。東漢末年，社會逐漸開始動蕩，群雄混戰，在這一時期政治、經濟、文化都不斷進行變革，自然經濟開始發展，士族閥門逐漸成為社會的統治階級，同時在這一時期儒家思想成為主流思想“廢黜百家，獨尊儒術”，因此在這一時期的美術作品的主題不再是過去的圍繞統治階級進行，更多的則是宣揚古代的圣賢人士，由于政治的動蕩，統治階級自顧不暇，對人們的約束變少，美術教育在這一時期的發展更加的自由，美術教育發展開始向藝術方向逐漸的發展，并出現了一系列的美術大家，對于后世美術的發展具有重要的推動作用。[2]
2.3 唐宋時期古代美術教育
我國美術教育發展的另一個關鍵時期就是唐宋時期，唐宋時期可以說是我國美術教育發展最迅速的時期。唐宋時期，是我國封建社會的鼎盛時期，在這一階段，統治者重視美術教育的藝術性，同時在這一時期的開放程度比較大，我國美術教育受到了其他國家的影響。在唐朝的開元盛世，唐玄宗在促進經濟發展的同時不斷的促進文化教育的l展，建立了封建歷史上最大的翰林院，為朝廷培養需要的人才，人們在其中得到了良好的教育，繪畫技藝和方法不斷的進行改革和發展。同時，唐朝的開放性，使得國外的美術能夠傳到中國，再加上中外使者之間的頻繁交流，使得中國的美術教育更加的自由和繁榮。唐宋時期，我國宗教文化興盛，一系列的佛教壁畫等逐漸形成，成為中華民族的國寶。
同時，唐宋時期，不再是局限于過去的學院式的教育或者是“父傳子”形式的教育，在這一時期，美術教育更多的是師徒之間的教育，相比于父傳子的教育形式，師徒教育可以選擇天賦較高的徒弟，有利于美術的興盛和發展。吳道子的“吳家樣”的形成展示了古代美術師徒教育的鼎盛狀態。宋朝宮廷中的繪畫機構更加的完善，設置了一大批重要的崗位，以培養繪畫人才，在這一時期成就了我國著名的畫作《清明上河圖》，繪畫的方式不斷發展，借助了西方的油畫以及建筑規則，逐漸形成了新的繪畫方式。[3]
2.4 元代后的社會美術教育
中國封建社會的尾巴――明清時期，在這一時期，我國的美術教育進入了一個新的時期，在這一時期，美術依然是統治者的統治工具，但是在此基礎上，繪畫越來越注重個人感受。明代，鄭和下西洋以及歐洲的傳教士來到中國，中外之間的文化交流促進了我國美術教育的發展，教學中有專門的畫譜用作教學的內容。同時，受西方文化的影響，中國繪畫更加的注重寫實，這種繪畫方法在宮廷中用來給皇帝和后妃畫像。同時，明代資本主義經濟萌芽產生，明朝南方經濟高度的繁榮，這就使得文化發展更加的迅速，很多的文人雅士借助繪畫了表現明朝經濟的繁榮，美術的發展更加的自由。[4]
清朝前期，由于滿族統治者們急于與漢文化融合，在這一時期，中國各個民族之間的文化之間進行相互碰撞和融合，美術教育不斷的進行發展，中國繪畫也逐漸出現了油畫和寫實派。但是，雍正乾隆時期，由于“文字獄”，廣大的學者和文人雅士都投鼠忌器，在這一時期，文人雅士們都人心惶惶，繪畫和書法等藝術作品中表現的大都是悲觀、消極的情緒，在這一時期，文人雅士們一心為了逃避責罰，藝術水平也沒有得到好的發展。但是，在這一時期，宮廷內部同樣設置了很多的職位，為皇帝和后妃繪畫，或者是按照皇帝的要求進行繪畫，繪畫技術和方法得到了良好的傳播。
綜上所述，我國古代美術教育發展經過了一個漫長的時期，美術教育的演變大都和這個時期的經濟以及政治因素緊密相關，同樣也是反應了當時那個時代的一種風貌，更是讓我國古代美術被統治階級作為統治的一種工具，與此同時，美術教育的發展也受到了統治階級的限制。但是我國美術教育也在波瀾中不斷的向前發展，同樣也讓美術這種形式變的更加的多樣化，再有也讓我國的美術教育發展由一開始的社會教育功能逐漸的向著藝術功能這個方向得到一個很好的發展，我國還借鑒了國外的一些美術教育的精華，從而不斷的提升我國的美術教育水平。但是，從現如今我國古代美術教育發展來看，它還是存在有一定的局限性，還是需要我們在后期的發展中進行不斷的給予完善。[5]
參考文獻
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關鍵詞：我國古代；私立成人教育；啟示
一、我國古代私立成人教育的產生和發展
我國古代私立成人教育產生于封建社會初期，它的發展由于歷史變遷也經歷了興衰不定的發展階段。
(一)戰國時期一私立成人教育的初步繁榮
孔丘是儒家私學的首創者，是早期辦理私學的代表人物，也是早期私立成人教育的創始者。與孔子同時或稍前的，還有鄧析和少正卯等人?？鬃诱型街v學，史稱他有“弟子三千，身通六藝者七十有二人”(《史記?孔子世家》)。他根據貴族養士的經驗使私人講學的形式組織化和定型化，后來，私人講學蜂起，連綿不絕?？鬃拥拈T徒有各個階層的出身，有手工業者、農民、商人，也有慕名而來的貴族。許多經常跟孔子周游列國，進行講學。他的弟子或再傳弟子中，更不乏以傳授儒學而名世者。
除孔子之外，墨家學派在私立成人教育的發展中也很有建樹。墨家私學的學徒大多為“匹夫徒步之士”，為小工業者。其組織極為嚴密，頗具宗教社團的氣息。他們刻苦耐勞，祟尚科技并有赴湯蹈火的獻身精神。除儒、墨之外，其他諸學也存在著成人教學。當時出現的百家爭鳴現象，使當時的學術氣氛非常濃厚。
這一時期私立成人教育的特點有：
1．發展快，影響遠?？鬃铀k學校是在最初的辦學中規模最大、貢獻最多、對后世影響最深遠，因而也最具有代表性。
2．各家各派私學的教學內容、形式均有不同，其總，體特征是異彩紛成。而各家私學幾乎無固定的校址、校舍。孔子晚年的教學場所，才比較穩定。從孔、墨、孟、茍的“周游”來看，“行萬里路，讀萬卷書”的“旅行修學”形式，似具有普遍的意義。“尋師訪友”為求學的普通方式。若論具體的教學組織形式，松散的自學輔導式或可概括。除宗師主講、提問外，師友間的質疑問難也當經常采用。
(二)秦漢時期――私立成人教育的廢興時期
到了秦始皇統一六國之后，進行官學、私學俱廢的文化蒙昧主義。李斯認為：“私學而相與非法教人，聞令下，各以其學議之，如則心非，出則巷議?！?《史記?秦始皇本紀》)。顯而易見，在法學看來，私學是動亂的策，源地，是社會的不安定因素。所以，始皇從強化專制統治著想，斷然下令禁廢私學。私立的成人教育也就失去了其發展的土壤。
由于漢初黃老之術的采用和無為而治方略的實施，政策出現了寬松的局面，再加上自漢開國以后的70年，官學一直處于不興的狀況，還有吏治的要求，都為私學的發展提供了良機。漢代私家教學大致可分為三種類型。一種是以識字和習字為目的地蒙學性質的私學，相當于我們現在的小學；一種是為更高的學習階段做準備的私學，統稱為經館，也就相當于我們現在的中學；第三種是專經研習性質的私學，這種機構一般稱之為精舍或精廬，執教者為名師大儒，多為研討性質，也就是我們現在意義上的成人教育。這種漢代的私人講學之風再度盛行，是繼戰國之后第二個春天。
這時期的成人教育的特點有：
1．推學有專精者作為宗師，促進了不同學派的發展，形成了發達的專經教育，如古文經學與今文經學的分野。
2．教學內容較太學更加廣泛，井偶露多元化的苗頭。采用次相授業的方法。所謂次相授業法，又稱高足弟子代授法。其操作過程為，教師只對少數學業優秀的學生面授，再由這些學生向一般學生講授，它與傳統藝徒制中的大徒弟、小徒弟法大致相通。此法在孔子的教學中已露端倪。在權代名儒講學中被廣為采用。它創始于私學；后來官學大都借鑒其法。這是我國古代最有特色的教學法之一；將學生分為“著錄”和“及門”兩類?！爸浀茏印敝傅怯浽趦?，認可其師生關系，但不來聆聽教益的學生。“及門弟子”也稱授業弟子，即不僅登記注冊，也到校受業的學生，這有利于擴大私學的影響。
3．尤重優良的學風和剛宜氣節的培養。這與當時統治階層加強思想控制，以此來維護國家統一的局勢是分不開的。
(三)魏晉南北朝――私立成人教育相對熾盛
魏晉時期，社會的動蕩不安、朝代的頻繁更替、國家的殘破不堪、政治的朝令夕改、官學的時興時廢，使統治者不可能像秦王朝那樣嚴禁私學?！皣也恍以娂倚摇?，各種思潮乘虛而人，使“百家”私學再度繁榮。這時期出現了各種各樣的教育思潮，各門各派提出了各種各樣的教育主張。如玄學，玄學是“老莊之學”在魏晉時期南北朝時期的特殊表現形態，它直接承襲先秦道家的“自然”、“無為”等觀念，并在兼攝各家中得以發展，其中有王弼提出的“名教出于自然”、“得意忘象”的教學主張和“自保守道”的養生修性觀；嵇康的教育“非自然之所出也”、“人性以從欲為歡”、“《六經》為污穢”以及“越名教而任自然”的養生方法等。同時還出現了排佛斥玄的入學教育思潮等。儒家、道家、佛家的私學如火如荼的開展起來，同時出現了具有綜合性質的私學，表征著諸家互相吸納、取長補短的學術發展路向，也相當于我們現在提倡的民主、開放的學術之風。
(四)隋唐時期――私立成人教育的繁榮
隋唐時期，私學又有了一定的發展。唐代由于國力雄厚，路不拾遺夜不閉戶，私學的存在和發展有了安定的政治環境和富裕的經濟后盾，因而能于官學共存共榮，一反過去私學存在與發展與國運不濟、社會動亂的常規；再加上政府在文化、教育方面的寬容、人們對文化教育的渴求、科舉考試的刺激，私學本身辦學方式的靈活，如私學仿科舉明經、明史諸科教授生徒，并主動的適應科舉考試而采用貼經、詩賦等方法，使登科人仕者日漸增多，使人們對它刮目相看。
這時期私立成人教育的特點：
1．種類繁多。當時私立的成人教育有很多種類，包括經學性質的私學，道、玄性質的私學，詩賦性質的私學，記憶科技性質的私學。
2．以科舉功名為主要目的。除了科技性質的私學，其他的成人教育大都是為了科舉的需要，比如詩賦性質的私學，唐代科考在錄取過程中，經學成績僅為基礎，詩賦出色方可授官，劉太真“涉學，善屑文。少師事詞人蕭穎士，天寶末，舉進士”(《舊唐書?劉太真傳》)。當時對科舉功名的追求人們都達到了癡迷的程度，許多的讀書人為了一紙功名都熬成了白發。
(五)宋元明清時期――私立成人教育的相對穩定
宋初統治者出于鞏固政權、穩定局勢之需，發展經濟是大事，無暇顧及教育。與此同時，政府對官吏的需求增加，士人求學只有進入私學，故私學應運而興盛起來。三次興學期間，中央官學的擴充和地方官學的普設，抑制了中、高級私學的發展，但是一部分為成人設
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置的研究學問或為應考做準備的私學卻未受到明顯的影響?！澳隙伞币院螅賹W一蹶不振，科舉也日趨腐敗。南宋的蒙學即中小學依然興旺，而且精社、精廬等高級私學又再次的復興，如朱熹辦理的；‘滄州精舍”，陸九淵所辦理的“應天山精舍”影響頗大?？傊λ问撬郊页扇私虒W的又一時期。
到了元代，作為一個少數民族建立起來的朝代；其官學徒有其名，不僅規模小，且辦理不善；而普遍相學的傳統社會心理不可能在短時間發生轉變，因而私學的辦理呈現興旺、活躍的局面。從私學的性質來看，當時的成人教育仍以漢語、漢文教授儒家經籍的私學為主體。佛、道家的私學雖也有記載，但數量極少，且很少有正規學校的特征。
明代的私學始終未曾停止。大體而言，在明初官學教育興盛之時，它表現的相對消沉。當明代中后期官學教育衰敗之時，它卻表現的相對活躍。若就總體而言，明代的私學成人教育肯定遠盛于元代。，明代的私家的成人教育是程度較高的給成人講授經書或指導練習科舉文字的高級私學，可分為結廬授徒、授徒講學和官余教學三種形式。結廬授徒主要招收民間學有所成者。授徒講學主要招收多為告老或離職歸鄉者，如蔡清曾進士及第，后乞假歸鄉講學。官余教學是指邊為官邊給遠道而來的請業者講學。其教學內容與教材以儒家經籍為主。盡管也受科考內容的制約，但相對于官學而言，內容卻廣博。教學方法上，私立的蒙學即小學教育比較死板，但成人教學相對來說比較高級，相對靈活，注重答問和討論。
到了清代，私立的成人教育出現了層次較高的兩所專習經史和樸學的私學。
這一時期，私人設立的教學形式的書院是我國私學教育發展到較高階段的產物。
關于書院的起源，說法不一。有研究學者認為它產生于唐代，興盛于宋代，或萌芽于唐末，但作為一種教育制度形成和興盛則在宋朝。有的學者認為書院名產生于唐代，但是名實相符的書院產生于宋初，但可以肯定的是書院發展、興盛于宋代。這主要是由于我國源遠流長的私人講學傳統和當時佛教禪林教學制度都對書院產生的深刻影響，以及書院自身的適應性與靈活性等特點都符合了當時時展需求。
起初的書院有兩類，一類是官方所設的主要功能是收藏、?？薄⒄韴D書，另一類是私人設立的供隱居讀書和個人治學為主。私人設立的教學形式的書院是我國私學教育發展到較高階段的產物。各個朝代，各個書院大都招徒講學，鼓勵自由講學，發表自己的見解，發揚民主的學風。隨著書院的發展，宋初逐漸形成了一批在當時及后代有很大影響的代表性書院；石鼓書院、白露洞書院、嵩陽書院和岳麓書院等。宋代的統治者對著名書院采取扶植和資助的態度，其目的就是想引書院于官方教育的系統之中，最終達到“變塾而為癢”即私學轉化為官學。到了南宋時期，書院的各個學派和學說逐漸興盛，孕育著學派性的書院和自由講學的書院群。元朝對書院采取保護、提倡和加強控制并舉的政策。明文規定：“先儒過化之地，名賢經行之所，與好事之家出錢粟贍學者，并立為書院”(《元史?選舉志一》)，從而大大促進了書院的發展。據有的學者研究，“元朝書院計有408所，其中新建134所，再建59所”。但是在宋元明時期，各個朝代因為當政需要，為了維護自己的階級地位，紛紛對書院采取壓制或鼓勵，將其成為自己的統治工具，書院出現了官學化的傾向。一般來說，書院一般是在官學之外的，與官學相對立的，但是由于統治者的壓制，它有時由于官學相差無幾，成為科舉考試的附庸。到了清朝初年，統治者唯恐私學的。講學活動會導致反清復明，故不予提倡，反而予以限制。后來清朝統治者見到私學屢禁不止，便改變了政策，提倡興辦私學及各種書院。但是，在提倡書院的同時，通過掌握書院的經費、控制書院師長的聘用以及書院的招生；學生的考核等措施加強了對書院的控制，從而使書院官學化傾向更趨嚴重。
二、私立成人教育發展對當代的啟示
我國古代私立成人教育的發展經歷了一個時興時廢、跌宕起伏的歷史過程，這一過程與當時經濟發展、政治形態以及意識氛圍有著密不可分的聯系，從中我們可以得到一些啟發，對發展我國的私立成人教育有一定的借鑒意義。
(一)樹立終身化教育理念
要建立和完善終身教育體系，首先要普及“終身教育”思想，促進教育的變革。在我國，成人教育還遠遠沒有被廣大人民群眾所接受，甚至一些教育工作者對成人教育都不以為然，認為其隨著普通教育的普及化、普通高等學校大眾化的趨勢，成人教育沒有存在的必要；只認同傳統意義上的學校教育，對其他的非政府組織的教育、非正規教育總是持懷疑態度，有的認為私立教育是正規學校教育的補充。隨著“終身教育”思想的普及和終身教育體系的形成，就必然要求打破以前傳統的封閉觀念，大力進行教育體制改革，把各種適應教育發展的形式都納入到教育體制中來，形成一個統一的教育模式，順應時代進步、發展的要求。
(二)政府應將宏觀指導與適度放權相結合
1987年國家教委頒布了《關于社會力量辦學的若干暫行規定》，同年和財政部聯合頒布了《社會力量辦學財務管理暫行規定)；1993年頒布《中國教育改革和發展綱要》，首次提出了民辦教育的“積極鼓勵，大力支持，正確引導，加強管理”十六字方針；1997年國務院了《社會力量辦學條件》。鼓勵《民辦教育法》的出臺，為私立學校的設置提供了法律依據和法律保障，這在一定程度上改變了“政府包辦學?！钡木置?。
在對私立成人教育的管理上，就像我們目前對企業的管理，要把私人辦成教的自交給經營者個人，比如教材的選用，教學手段的運用以及學校辦學資金的籌劃、分配情況，都應下放。但是，政府放權并不意味著對私立成人教育放任自流，不管不問。相反，政府應該在宏觀上調控上加強監控，通過一系列科學、有效的法規政策，規范其沿著法制化的道路前進。包括對學校管理者的監管，對學校教學質量的評估，以及對學校實施狀況提供建設性意見等。
(三)成人教育與普通教育互為補充與保持自身的優勢相結合
我國普通教育經過了幾千年的發展，成為我國傳統、被普遍認可的教育制度，歷史遺留下來的先進經驗值得我們繼承、發揚，私立教育應該借鑒、吸收，并應用到教學實踐中去，指導教學實踐。普通教育學者也應該轉變觀念，擯棄那種認為自己是正統、他人是雜家的觀念，以開放的眼光與胸懷容納、學習他人。與此同時，私立成人教育自身發展的靈活性、能動性，適應了市場經濟條件下對教育、對人才的要求。由于學校是自主經營的法人實體，私立成人教育擺脫了傳統教育的束縛，運用市場機制來調節自身的發展，給我國教育事業的發展注入了新鮮的血液，我國的教育有了鮮活的生命力。實際上，私立成人教育已成為我國教育體系中不可分割的組成部分，而不應當僅僅認為是其有益的補充。
(四)私立成人教育創辦者要有歷史的眼光和超前的時代責任感
私立成人教育是一項任重而道遠的事業，需要創辦的組織、個人站在時代的高度，高瞻遠矚，同時又具有大干一番的決心和魄力以及靈活的頭腦，在辦學思路上，首先應突出其私立、成人的特點，根據成人學習的特點，借鑒各種辦學經驗，采用適合自身的辦學模式、手段。或進行遠程教學，或函授，或學工結合等各種方式；同時，利用各種方式爭取、吸收社會各方面的投資，多聘請一些有名望的專家或教師來壯大本校的師資隊伍，提高教學的質量，創出自己的品牌。在師資方面，可以采用古時的“次相授業法”?？梢岳迷趯W校學有所成，學習優良、學有專長的學生擔當任課教師，這樣既節約了社會資金，又分擔了社會就業的壓力，一舉兩得。在教學內容上，私立的成人教育更應以市場為準繩，滿足市場對人才的需求，為市場服務，為需要學習基礎知識或補充知識的成人服務。應舉辦與社會職業需求相一致的課程，確定自身的辦學思路，使學有所用，起到立竿見影的效果，真正使成人發揮社會主義現代化建設主力軍的作用。
(五)加強成人教育的國際交流
關鍵詞：古代專科 技術教育 發展演變
中圖分類號：G40-09 文獻標識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2014.01.156
1 學校的發展歷程
最早能考證的?？茖W校起始于西周的疇官之學，通過培訓后擔任相關職業而將技術傳承下去，培養具有科技知識的高級技術官員，被視為我國古代專門教育的萌芽。
東漢光和元年的鴻都門學被稱為我國第一所?？茖W校，鴻都門學獨立于當時已初具規模的太學，主要教授尺牘、小說、字畫、辭賦等文學藝術知識，但鴻都門學與其說是教授技藝，更類似招收民間技藝已成熟的人才，直到南朝建立了第一所醫學校，是我國古代較早的?？漆t學學校。
隋唐時期我國古代的?？平逃辛碎L足的發展，隋代開創中央業務部門下設?？平逃拈_始，即在國子監下設書學和算學，同時在大理寺設律博士三人，招收律法方面的學生專門培養，這種專門教育的辦學體制為其后諸朝沿用。
唐代的?？茖W校由知名學者擔任教授，兼有教育與研究兩個任務，其功能的擴大，有利于教育質量的提升。同時?？茖W校在學習過程中不僅需要掌握嚴謹的理論知識，也經過一定的實踐鍛煉，例如學習藥學的學生，在學習時還應掌握辨別藥材的技術。
宋代的專科學校不僅承襲唐代還新建了武學和畫學，元代的地方?？平逃辛碎L足的發展，其中以陰陽學和醫學最為突出。元代政府還設立了專門管理中央和地方的醫學?？茖W校，使古代?？平逃墓芾眢w制趨于完善。
然而明代以后，由于學校教育淪為科舉的附庸，?？茖W校日益式微，幾乎消失，值得一提的是，清代建立過招收八旗子弟的俄羅斯文館。
2 古代專門教育的特色傳授方法――藝徒制
我國古代的專門教育起源于官營的手工作坊中的藝徒訓練，這種手工作坊多擔任制作衣食生活用品等功能，作坊里的工匠掌握著優秀的專業技藝，他們經常聚集在一起相互學習，時間久了，有些工匠被提升為“工師”，主要負責傳授技藝，慢慢形成了培養專門技藝的學校，教師通過直接演示學習技術教授徒弟，形成了我國專門學校獨具特色的――藝徒制。
2.1 唐代的藝徒制
藝徒制是在唐代被發揚光大的，這首先要歸功于唐代手工作坊的迅速發展，需要大量工匠，而工匠的人數不能滿足對生活用品、兵器等技術類活動的需求，官營作坊少府監征用了民間大量不同專業的匠人建立起藝徒制，從中央政府到道郡地方都開辦了專營的官方手工業機構，并逐漸在全國構成一個巨大的行業，培養了大批能工巧匠。
藝徒制的訓練由少府監負責，嚴格的培訓弟子，藝徒制至此較為完備。唐代的少府監不僅劃分出了不同的手工業工種，而且分門別類的對工種的學習長度做出規定，以此確立了完備的考試考核和訓練方式。藝徒制的考核制度每三個月一次考核，由少府監內設的官員進行考試，年終則有總監進行大考，每件制品上刻有作者的姓名，以備考察。
2.2 藝徒制教師的選擇和教學方法
藝徒制師傅的選擇，一般是身懷絕技或者熟諳生產技術的工匠充當教師，即“工師”，他既是管理生產者，也是弟子的老師，他們的傳藝程序包括做出模范樣件講解示范，之后讓其他工匠學習，這一過程伴隨著生產同時進行。
2.3 宋代藝徒制的大規模興盛
宋代的手工業不僅發展出了更多工種，而且規模更大了，宋代藝徒訓練有了“法式”這一種訓練方式，即總結手工的經驗編制出的標準規范，類似于今天的標準程序，其中包括了簡單的入門知識，工藝生產至此標準化和定型化。法式包含名、制、料等部分。這種標準化生產的法式被宋代統治者詔令編纂，其中最著名的建筑學著作《營造法式》流傳至今。編訂軍械的《熙寧法式》，以及就弓的制作編撰的《弓式》也很有名。宋代以法式進行的手工業訓練也包含著嚴密的考核和訓練，如長官負責兵器什物檢查等。
元清時代，手工技藝的教授仍在民間作坊存在，官營作坊也頻頻借朝廷之力征調能工巧匠，官營手工作坊往往成為全國著名匠師的集散地，并一直延續至清朝。
2.4 藝徒制在民間
在官營作坊以外，社會上也涌現了大批個體手工業，包括家庭營業和出門攬活兩種，其技藝傳授方式分別為世襲家傳和拜師收徒。
家庭手工業一般局限于家族之內，而大型的高超技藝則需要拜師來完成，甚至出現了小型專門學校，私人手工作坊內的工匠聚集在一起學習和交流。這種拜師的專門教育活動也在宋代達到了鼎盛。
3 古代專門學校的啟示和經驗
首先，重視實踐，言傳身教是其獨特的教學方式。
中國古代專門學校的教育非常重視基本功的訓練，而且有一套行之有效的方法，即示范――模仿。由教師講解示范，學生模仿，并在模仿的過程中學到技藝。專門學校不依賴教材，而是通過實踐進行操作，因此對教師的能力水平也提出了更高的要求。
其次，考核制度完備嚴格。
中國古代專門學校有一定的考核標準，將各行各業的生產經驗規范化作為考試的依據，對不合格者嚴厲處罰。
考核次數較為頻繁，不僅有年終大考，每個季度也進行考試，考試內容一般是平常作業和考試作業兩方面，還會對一些制品抽查質量。
最后，有一批優良的師資隊伍。
古代專門學校的教師不僅能夠教授技藝，教師本身就具有高超的生產水平，他們是從百行百業中精挑細選出來的，他們不僅授之以魚，同時授之以漁，這對學生的學習有巨大的幫助和指導作用。
參考文獻：
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