時間：2024-01-04 11:49:45
序論：在您撰寫動物防疫與檢疫時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
于控制力度不夠,一些動物性食品中還存在嚴重超標的獸藥殘留量以及飼料添加劑等危害我國動物性食品安全的隱患。
1.2鄉鎮動物防疫檢疫體系不完善 由于我國的動物防疫法律體系的不完善,導致在一些重大的動物疫病以及動物性食品安全產生時,不存在具有針對性的以及可具操作性 的地方性法規供鄉鎮基層防檢人員參考。這就導致在疫情報告以及實現疫情的處理等過程中,出現緩報疫情、瞞報疫情以及一些弄虛作假的現象產生,極大的影響力對疫情的控制與處理。
1.3基層防疫檢疫配置落后,工作經費短缺 對于鄉鎮這樣的基層防檢部門而言,由于工作經費的短缺,導致防檢人員在實施與開展防疫檢疫工作的過程中,出現一系列的障礙。其一是沒有良好的試驗檢測設備,更不用說設置專業的防疫檢疫實驗室以實現對一些一般病害的診斷與研究;其二是一旦發生緊急的疫情時,撲殺動物的賠償經費很難在短時間內落實到位,這就對疫情的監測、控制與撲滅等,造成一定的實施困難;其三是工作待遇低、任務重,無法吸引高素質的獸醫人員參加到隊伍中。
1.4動物防疫檢疫工作缺乏有效的監管 其一是一些養殖場的衛生管理方面做得不到位,出現多種畜禽混養的現象,這樣就潛藏了病毒變異的隱患;其二是養殖場的選址、場地建設等缺乏嚴格的監管,存在十分嚴重的場地建設隨意化;其三是養殖場中缺乏有效的病死畜禽處理、畜禽糞便胡亂安置的現象;其四是部分動物防疫檢疫人員自身存在管理不嚴,不按規定程序執行監管工作的現象。
2強化鄉鎮基層動物防疫檢疫工作的建議
2.1籌措資金,完善相關防疫檢疫監督程序 防疫檢疫工作要實現有力的管理,最關鍵的就是從這項工作范圍著手進行。只有明確的對動物防疫監管檢查工作人員的職責范圍進行明確的規范,才能有效的遏制與打擊逃避檢查等違法行為的發生。但是,實現相關防疫檢疫監督程序的落實,需要防疫檢疫監督機構有充足的資金作為保障,因此,在解決資金短缺這一問題時,我縣采取的是收費保工資和運轉為第一目的到確保畜牧業發展和人們身體健康為全部目的的根本性改變,積極實行“收支兩條線”管理。
2.2健全防疫檢疫三級網絡,全面開展防疫檢疫產地管理 對于基層獸醫站的基礎設施建設等,除了要完善必要的防疫檢疫設施,還應基于基層的發展水平,逐步的加大對防疫檢疫實驗室以及配套設備的投入。在實際的防疫檢疫工作中,還應積極的建立“以縣級檢疫員為骨干,以獸醫站檢疫員為基礎,以村級助檢員為輔助”的三級防疫檢疫網絡,有效的針對基層所養的動物,在數量、品種、畜別等實施登記,并進行動態化的管理,對于畜禽等的產地進行有效地認真地監管。
2.3加強基層防疫檢疫隊伍建設 防疫檢疫工作的事實與開展,主要依靠動物檢疫員實現有效的展開。因此,基層防疫檢疫隊伍的建設,對于促進畜禽產地檢疫步向專業化與規范化的軌道具有十分重要的推進作用。對于一些文化素質低、防疫檢疫水平不高的動物檢疫員而言,就要求縣動物防疫監督機構要加強對基層動物檢疫員隊伍的建設, 定期舉辦培訓班。經常性地對他們開展技術技能、職業道德以及法律法規培訓,提高他們的從業水平。 通過專家授課、現場操作對檢疫員進行檢疫知識、操作技能、檢疫證填寫、職業道德的輪訓,提高實際工作水平。
2.3強化化驗設備管理,健全防檢監督機構 為實現與確保群眾能夠在日常的生活中吃上“放心肉”,就要求防疫檢疫人員在實施監管的過程中,能夠對由于病變而引起的潛藏病患等能夠實現研究,因此就要有完善的實驗室以及檢疫設施作為保障,進而促使實驗室診斷以及防疫工作走向科學化管理。
3鄉鎮基層動物防疫檢疫的亮點分析
在實施鄉鎮基層動物防疫檢疫的過程中,我縣針對自身發展實際,在人才的引進與管理以及構建聯動機制這兩方面的工作尤為出色。
關鍵詞：基層；動物防疫檢疫；難點；對策
中圖分類號：S851.33 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333105
隨著“三聚氰胺”、“速生雞”等事件的出現，人們對食品的安全性要求越來越高，食品安全已成為關系國計民生的最主要的一項工作。對于畜牧獸醫工作者而言，基層防疫檢疫工作顯得尤為重要。由于國家相關部門和各級政府的重視，近幾年基層動物防疫及檢疫工作已基本實現規范化，但是依舊存在著一些亟待解決的問題：防疫及檢疫人員不足，執法存在困難，防疫及檢疫技術有限等都制約著牲畜防疫及檢疫工作的順利開展，有些地方不重視牲畜防疫及檢疫工作，導致防疫及檢疫工作流于形式，給人類健康造成威脅。
1 基層動物防疫檢疫工作的難點
1.1 基層動物防疫檢疫意識淡薄
主要表現在基層動物防疫檢疫人員和廣大畜禽養殖戶2個方面。雖然目前基層動物防疫檢疫站都已建立，但部分動物檢疫防疫從業人員對此項工作的重要性還沒有完全意識到，致使工作沒有完全按照相應的法律法規辦事，出現這樣那樣的紕漏。另外對于廣大畜禽養殖戶而言，他們更是缺乏檢疫防疫的意識，甚至覺得進行防疫檢疫工作是多余的，這種反感的心里使得基層動物防疫建議工作難度加大。
1.2 基層動物防疫檢疫工作量較大，人手不足
灤平縣畜禽養殖業發展較好，以肉牛、肉雞、生豬養殖最為突出。畜禽養殖業現狀決定了基層動物防疫檢疫工作量較大，且存在一定的難度。主要原因歸咎于基層防疫檢疫人員人手的不足，繁雜的工作分配后還是很難在較短時間內完成。此外，進行防疫及檢疫工作時，工作人員有時需要徒步到養殖場進行防疫檢疫工作，這樣既導致工作效率低下，又使得基層防疫檢疫人員疲憊不堪，難以應付繁雜的工作。
1.3 基層動物防疫檢疫的設備不完善
雖然目前基層動物防疫檢疫站都已基本建立，但由于經濟條件以及支持力度等多方面的原因，使得其與大城市的檢疫防疫站相比，設備條件出現了天壤之別的差距，甚至有的基層檢疫防疫站都沒有一套像樣的檢疫設備；有些基層動物防疫檢疫站雖然有檢疫設備，但是設備出現故障后不能得到及時的調試與修理，使得無法正常進行基本的防疫檢疫工作，或者可以進行，也存在檢疫效果大幅度下降的現象。
1.4 基層動物檢疫防疫過程略顯不規范
由于檢疫防疫工作的特殊性，在實際基層動物防疫檢疫過程中，規范化很難保證。比如養殖戶不如實上報屠宰實情，態度惡劣，私自屠宰等等，再加之基層動物防疫檢疫人員勞動工作強度大，工作時間長，有時只能僅用眼觀來完成檢疫程序。但是這種檢疫方法很不規范，也很有限，不能深入觀察動物的內部組織器官的病變，尤其是一些死亡動物。因為一些病死豬肉單純用眼睛是無法鑒別的，必須依賴儀器。但目前基層動物防疫檢疫站普遍存在檢疫設備有限，檢疫技術單一的現象。
2 提高基層動物防疫檢疫工作的對策分析
2.1 加強基層人員動物防疫檢疫的意識
加強基層人員動物防疫檢疫的意識，可以起到事半功倍的效果。國家有關部門可以考慮派出專業人員定期深入到農村基層，向廣大畜禽養殖戶宣傳動物防疫檢疫的重要性，加強廣大畜禽養殖戶的動物防疫檢疫意識，便于基層工作人員開展動物防疫檢疫工作。
2.2 加大對基層動物防疫檢疫的人員配備及技術培訓
鑒于前面提到的基層動物防疫檢疫部門工作量大的問題，政府相關部門應做好人員的配備工作，從而改善基層動物防疫檢疫人員的工作環境與工作強度。再有，為了提高基層從業人員的整體素質和專業技術水平，相關部門可以邀請專家或者有經驗的檢疫人員進行技術培訓，從而使每個基層從業人員都能熟練掌握檢疫技術。
2.3 完善基層動物防疫檢疫設備
這個舉措需要國家相關部門的支持?？梢酝ㄟ^專項資金，添置或替換基層防疫檢疫站需要的設備。有了較為完善的設備支持，基層從業人員就可以更為直接、方便地開展動物防疫檢疫工作了，并且能夠大大提高工作效率。
2.4 提高動物防疫檢疫工作的監管力度
基層動物防疫檢疫工作確實存在一些不規范問題，針對這種情況的出現，國家可以考慮成立相應的監管部門來對基層動物防疫檢疫工作進行監督管理。一旦出現任何問題，監督管理部門就可以聯合基層動物防疫檢疫工作人員對事件的發生以及影響采取全方位跟蹤處理，并及時采取應對措施防止事件惡化，這為基層動物防疫檢疫工作的有效開展提供了便利條件。
參考文獻
[1] 霍春剛.加強基層動物防疫檢疫工作的難點及對策[J].當代畜牧，2014（10）：13-14.
關鍵詞：中職示范校；動物防疫與檢疫技術》精品課程；教學改革
中圖分類號：G712 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）10-0093-03
2012年6月，寧夏農業學校被教育部批準為國家中等職業教育改革發展示范學校建設立項單位，畜牧獸醫專業成為該校重點建設專業之一?；谄髽I調研，研討，確立寧夏及周邊地區畜牧獸醫專業的五大核心崗位群，即畜禽養殖、疾病防治、檢疫檢驗、畜禽繁育、飼料獸藥器械營銷。由此將《動物防疫與檢疫技術》定位為校級精品課，旨在對課程進行改革，以適應社會需要，滿足學生技能需求，將學生培養為高素質技能勞動者。
1 設置背景
寧夏是全國十大牧區之一，畜牧業發展有著悠久的歷史。特別是近年來，隨著中阿論壇永久落戶寧夏，自治區35萬人民生態移民，自治區產業結構調整，畜牧業發展已經成為農業和農村經濟發展的支柱產業，為區域經濟增長、農民增收，農村社會發展等方面作出了重大貢獻。寧夏農業學校畜牧獸醫專業正是基于自治區產業發展的背景和戰略需求，成為寧夏畜牧業良性發展和農民創業致富的的重要“橋梁”和“紐帶”。
隨著畜牧業快速發展，動物疫病情也頻發（新疫病傳入、老疫病再現、人畜共患病增多等），對畜牧業生產和公共衛生安全構成了嚴重的危害。從2003 年至2013年，國內外發生的SARS、高致病性禽流感、口蹄疫、藍耳病、豬鏈球菌病、瘋牛病、豬流感等幾次重大動物疫情并導致人傳染或感染死亡。在中國，每年動物疾病給畜牧業造成的直接損失超過200億元。動物疫病的防控問題起了國際社會高度重視。
2 課程目標
基于行業、企業調研，摸清行業、企業對人才需求狀況，重新構架課程內容，確定《動物防疫與檢疫》。使學生掌握動物疫病的發生和流行過程，掌握流行病學調查的方法和內容，會對調查取得的數據進行分析統計報告；掌握防疫的方針，能夠針對某一地區某一養殖場制訂一個詳細的防疫計劃；掌握動物環境衛生因素及其對動物疫病的影響，掌握動物防疫技術的具體操作；熟悉免疫接種的目的意義，掌握免疫接種的具體操作，能根據具體情況選擇合適的疫苗進行免疫接種操作；熟悉藥物預防的作用并會操作；熟悉動物檢疫的范圍、方式和方法；了解動物產地檢疫、屠宰檢疫、運輸檢疫和市場檢疫監督的程序和內容。熟悉動物產品（肉、蛋、奶）的檢疫標準。
因此，《動物防疫與檢疫技術》是一門應用性、實踐性較強的專業技術課程[1]，是一門以能力培養為主的理論與實踐相結合的課程，是畜牧獸醫專業中等職業學校畜牧獸醫專業動物疾病防治專門化方向課程。同時，本課程培養目標與畜牧獸醫行業、企業發展相適應。
3 課程內容改革
《動物防疫與檢疫技術》課程本著基礎“適度”、“夠用”的原則，以專業崗位能力培養需求為中心，主要學習規模化養殖場的防疫技術、檢疫技術、流通環節的防疫臨督以及主要常見疫病的檢疫等內容。該課程是一門實踐性極強的課程，理論教學必須伴隨相應的技能操作訓練，否則就是紙上談兵。因此，將《動物防疫與檢疫技術》課程的理論教學、實踐教學、生產、技術服務融于一體，將教學場所直接安排在實驗室、校內奶牛場、校外實訓基地，采用項目引導法來完成教學目標和教學任務，師生雙方邊教、邊學、邊做，理論和實踐交替進行，直觀和抽象交錯出現。突出學生動手能力和專業技能的培養，充分調動和激發學生學習興趣，培養高素質綜合技能勞動者。
3.1 教學內容構建
本課程以工作過程為導向，典型工作任務為載體，設計“學習模塊”和“學習情景”，針對動物檢驗檢疫員工種的崗位技能要求，強化學生在消毒、免疫接種、疫病監測、動物宰前檢疫、宰后檢疫、市場檢疫監督、疫病防治等方面的技能。將法律意識、安全意識、責任意識等方面的專業素養融入課程建設內容中。
重新構建的課程內容由 3個學習模塊構成。即養殖領域防疫檢疫技術、流通領域防疫檢疫技術、 屠宰加工領域防疫檢疫技術。以典型工作任務為載體，實現教學與工作同步，以真實的工作環境為依托，將課堂設在實訓室、實訓基地、養殖場等，實現教學做一體化，同時完善考核評價體系，注重社會效果，真正實現學校與社會一體化（圖1）。
3.2 課程重難點設置
根據企業調研，確定動物防疫與檢疫員應該掌握的《動物防疫與檢疫技術》課程的重難點，其中基礎能力中養殖場檔案的建立、養殖場消毒計劃的制定為教學重點；消毒、免疫接種、疫病監測、疫病處理、宰前檢疫等為教學重點；其他內容如重大疫病處理方案、產地檢疫、市場檢疫等為教學難點。
3.3 學時安排
根據教學內容，本課程設置“教-學-做”一體化，其中“教-學”為30學時，“學-做”為34學時，具體安排見表1。
4 教學方法改革
以滿足社會需求為宗旨，將理論知識和技能培養有機結合起來，通過“教、學、做”一體化，突出學生職業能力的培養[2]。
4.1 以學生為主體的項目教學法
典型項目具體教學實施中，依托實訓基地及校外指導老師的優勢，運用“教、學、做、評”的教學方式[3]，由專業教師或校外指導老師布置任務，學生依次完成每一個工作任務，再由指導教師、或兼職教師進行綜合評價，達到反饋和強化的目的，最終促進學生掌握知識和技能。
4.2 角色體驗教學法
充分利用學校校內牛場，安排學生參與到學校牛場的生產管理當中，并按照“任務到人、責任到人、學生管理、教師指導”的原則，使其邊學、邊做、邊提高，學生必須承擔某一個技術環節的工作任務，采取“技術承包、循環提高”的方式進行。
4.3 典型案例分析教學法
根據教學目的和教學內容的要求，運用具體、直觀、典型的案例，將學生帶入特定事件的現場進行案例分析[4]。通過案例教學的實施，加深對知識的理解和認識，增強對實際問題的分析能力、拓展遷移能力，達到舉一反三的目的。
5 教學團隊建設
課程建設團隊包含教授、講師、助講、企業和行業專家。課程組成員均參加一定教育教學的師資培訓，教授、講師、教學經驗豐富，能調動學生積極性；助講人員認真好學，提高學生自主學習性；行業、企業人員技術過硬，能指導學生的技能成長。
6 預期目標
通過課程改革，設置教學目標，使學生熟悉動物防疫與檢疫的法律法規、工作流程和技術標準，熟練掌握動物防疫檢疫的技術和操作技能等專業技能；培養學生自主學習、分析綜合的學習能力，以及團隊合作、交流與溝通、責任感、自信心、吃苦耐勞精神等素質能力，從而成為一名高素質技能勞動者。
6.1 課程內容
為了適應動物疫病防控新形勢的需要、適應獸醫管理體制改革的需要、動物防疫法律法規的新規定，邀請寧夏農業職業教育集團專家及畜牧獸醫專業建設委員會委員共同探討動物防疫與檢疫技術的內容重新構建及整合，設計了養殖領域防疫檢疫技術、 流通領域防疫檢疫技術、 屠宰加工領域防疫檢疫技術三大學習模塊，在每個學習模塊中有基礎技能和核心技能，把知識學習和技能訓練融合在一起，以達到“教、學、做”一體化的要求。
6.2 教師業務
在課程建設過程中，教師到實訓基地鍛煉、參與學生指導工作，提高教師專業技術、動手操作技能；加強教師的教學能力和科研能力水平；促進教師的可持續發展。
6.3 學生素質
在教學過程中，學生參與完成了真實工作的全過程，并且鍛煉了學生的團隊合作精神、組織協調、責任心、不怕臟不怕累等綜合素質能力，突出學生職業能力的培養，達到中級動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員的職業要求，從而為學生走上工作崗位奠定基礎。
參考文獻：
[1] 徐前明，李培英，孫 裴.動物檢疫學教學改革與實踐—破立法[J].河北農業科學，2010，14（1）：165-166.
[2] 姜大源. 當代德國職業教育主流教學思想研究—理論、實踐與創新[M]. 北京：清華大學出版社，2007.
關鍵詞 動物防疫與檢疫技術 教學改革 教學模式
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A
動物防疫與檢疫技術是動物防疫與檢疫專業的核心課程之一，該教材，全書 1.42萬余字，內容包括家畜屠宰加工衛生檢驗，禽傳染病和寄生蟲病的鑒定與處理，畜動物性食 品持染與控制，凍乳、的衛生檢驗和市場肉類的鮮肉、蛋魚獸醫衛生監督等章節。該課程是專門研究如何針對動物疫病防控及畜產品檢驗的一門應用學科，實踐性和綜合性都很強。目的在于使學生掌握動物防疫與檢疫的基本技能，并且培養良好的專業素質。筆者在多年實施該課程教學過程中，采取靈活的教學形式和教學方法，將以前掌握的專業基礎知識有機地與檢驗、檢疫監督相結臺，突出重點，突破難點，合理組織教學，對提高學生動物疫病檢驗、檢疫的專業素質水平，雖然收到不錯的教學效果但教學中還存有很大的問題。為了使學生能夠將《動物防疫與檢疫技術》課程中學到的知識更好地運用于實踐，要改變教學現狀，加強對該課程的教學改革。
1動物防疫與檢疫技術課程教學存在的問題
1.1缺乏實踐性訓練
由于動物防疫與檢疫專業具有較強的技術性和實物操作性，所以除了理論教學之外，實踐性教學是必不可少的。但是在當前的動物防疫與檢疫技術教學中，不管是教師還是學生在動物防疫與檢疫技術操作上都缺乏主動性和積極性，并且動手能力都比較弱。很多高校的畜牧獸醫專業用于實踐的硬件設施薄弱，例如沒有專門實踐訓練的儀器設備和場所，學生的校內實踐訓練仍然停留在簡單單一的水平上，很難全面、系統地掌握動物防疫與檢疫的主要操作技能和操作方法。學生不能體驗動物檢疫中商品動物檢疫技術流程的操作過程，如在動物外調與進入審核檢疫證、填制相關單據、報關和防范疫病傳播風險等方面都缺乏實踐經驗。在當前競爭日趨激烈的就業形勢下，學生動手能力差直接影響了他們在動物防疫與檢疫行業的就業機會。
1.2課堂教學模式過于陳舊
很多老師在講授動物防疫與檢疫技術課程的過程中，一般都把教學重點放在基礎知識的講解和理論的研究上。教學僅僅依靠粉筆和黑板進行抽象性的講述，其結果是形成了一種老師“講動物防疫與檢疫技術”、學生“聽動物防疫與檢疫技術”的脫離實際的教學模式。在這種教學模式下，學生的實際操作程度較低，結果會出現遇到具體操作時，學生往往會表現得不知所措，更不知從何處下手。這種課堂教學的模式不能讓學生真正掌握和運用動物防疫與檢疫技術的各種技能操作過程中的具體流程。
1.3教學不能理論聯系實際
在當前國內大多數高校中，主講國際動物防疫與檢疫技術課程的教師大多數是畢業后留?；蛘邚膶W校直接分配過來的，他們沒有動物防疫與檢疫技術實踐工作的經歷，在講授實務實踐課程時顯得很空洞。甚至有些老師講了多年的動物防疫與檢疫技術課程，卻沒有見過防疫證、檢疫證、畜產品安全證等單證，根本沒有去親身體驗過防疫檢驗業務環境，也沒有參與過實際操作。所以在教學過程中，大部分教師都比較重視理論教學，非常注意理論的完整性和系統性，但是往往輕視實踐，對知識的實用性強調不夠，理論與實踐不能有效結合。這樣的教學方式會導致畢業生在實際工作中缺乏動手能力，不能單獨完成業務。
1.4考核考試方法陳舊
當前，大多數高校的考核的方式主要采用以一張考試卷子的成績決定最終成績的考核方式。這種考核方式，卷面成績的高低很難體現出學生實踐技能的水平，也就很難測出學生實際掌握內容的高低。而且這種考試方式，可能會給學生的學習造成一些誤區，認為只要卷面成績高，就算學好了動物防疫與檢疫技術，就會忽視加強實際操作能力培養的實踐性訓練。
2教學改革的建議
2.1鼓勵教師參與實踐鍛煉
只有具備較高實踐能力的教師，才能培養出較強實務處理能力的學生。因此，建立一支既有動物防疫與檢疫專業理論知識，又擁有豐富的一線業務經驗的師資隊伍至關重要。高校應該鼓勵專業教師在不影響教學任務的前提下，利用業余時間或者寒暑假在一些畜牧企事業做兼職，直接參與動物防病防疫務的實際操作。教師走出課堂，參與實踐，就能打破紙上談兵的尷尬局面，能夠將動物防疫與檢疫技術課內理論與動物防疫與檢疫技術課外實訓有效地相結合。由于教師具備做業務的親身體會，在授課過程中，內容就會顯得真實而不空洞，具有較強的說服力。同時積極邀請與動物防疫與檢疫有關單位的專家來校進行學術交流，如畜產品加工集團、公司、畜牧局、海關、疫檢部門等?；蛘邔σ恍┎僮餍暂^強的章節，例如如何用檢疫證來證明動物健康運輸流通，可以請來自業務一線的專家來講授。通過這種請進來的方式，極大豐富了師生的專業知識，不僅能夠學習到較多的實際工作經驗，而且還能了解最新的動物防疫與檢疫技術方面的信息和動態。
2.2改變原有的教學模式
教學需要師生雙向溝通，在本課程中，會涉及到一些動物檢疫法、動物檢疫的操作技能，這些內容需要老師積極引導學生去學習，不能只是簡單的機械記憶。在教學過程中，可以通過一個典型案例、一個實物、一個圖示等比較具體的現象作為導言，引出所要講的實務知識，從而能夠激發學生學習的積極性。如果條件允許，可使用多媒體教學，這種教學方式改變了傳統教學中粉筆加黑板的單一、呆板的表現形式，能將抽象、生澀、陌生的知識直觀化、形象化，激發學生學習興趣。要使學生了解一項畜產品進出口業務的全過程，熟悉每個環節的知識和各環節之間的連貫性，幫助學生利用所學知識對案例進行討論和分析，培養學生能夠用書本知識解決現實檢疫問題的能力。為了能夠讓學生進一步了解我動物檢疫易發展狀況、進出口養殖企業在國際市場競爭中求發展的經驗、當代從事動物檢疫業務的人員應該具備的基本素質等，還應多聘請企業領導和優秀的青年員工作報告，進一步開闊學生的視野和提高學生的學習自覺性。
2.3加強學生參與實踐訓練
在實驗項目和實驗內容的設計上，首先要突出應用性，建立一個完整的實驗流程，從化學實驗、動物生理實驗開始，然后是動物病理實驗、動物藥理實驗、動物飼料營養分析及加工實驗、微生物侵害實驗、動物臨床診治實習最后是校外動物營養保健和動物養殖。在專業實驗實習過程中包括不同環節，有基礎實驗，專業基礎實驗，專業技術實驗，專業實習等主要實踐性教學。讓學生在指導老師指導下親自操作每個實驗過程，得出實驗結果，建立起一個完整逼真的體驗和認識，為將來的實際工作打下良好基礎。在教學實踐方面，建立一個穩定的校外實習基地是也實踐教學不可缺少的一個環節，選擇當地動物醫院、動物研究所、動物防疫與檢疫公司等單位積作為實踐教學的基地。學生在實際業務的操作過程中，通過實踐發現問題、分析問題、解決問題，得到真實的動物防疫與檢疫業務能力訓練。
2.4改革考核方式
傳統的一張卷子定最終成績考試方式不能測試出學生對專業技能的掌握情況，因此必須將卷面考試成績與平時實際操作能力的高低結合起來。由于本課程的實踐性較強，在考試中應加大實踐操作的考試力度和比重，比如在試卷中讓學生根據提供的資料填寫動物健康證、運輸單據和動物檢疫單據等。改變了原有重理論、輕實踐的考核方式，能夠突出對學生實踐能力的考核。
3結論
動物防疫與檢疫技術課程的教學改革是與我國當前動物防疫與檢疫發展相適應的。為了使動物防疫與檢疫專業的學生畢業后能盡快地適人才市場需求，本課程在教學過程中應該從多個層面拓寬學生的知識，積極改進原有不合理的教學模式提高學生的實際操作能力和解決問題的能力，培養出高層次的動物防疫與檢疫人才。
參考文獻
關鍵詞：高職院校 動物防疫與檢疫課程 課程改革
動物疫病的防疫與檢疫是當今世界關注的話題，它不僅與畜牧業經濟的持續發展有著密切的關系，而且對人民健康和社會穩定有著重大影響。畜牧業是的主要支柱產業，要做好動物防疫與檢疫工作，需要大量的掌握動物防疫與檢疫技術的高技能型人才。
畜牧獸醫專業《動物防疫與檢疫》課程針對現代畜牧業發展需求，大膽進行了課程改革，打破傳統的課程教學模式，課程從實際職業崗位的知識、技術要求設置課程學習內容，使學生掌握動物防疫與檢疫相關的理論支撐和工作技術， 并在課程教學中注重培養學生的職業素質，為學生畢業后從事與動物防疫與檢疫技術相關的工作打下堅實的基礎。
一、課程設計的理念與思路
課程設計的理念與思路對課程設計起著決定作用，是課程改革的基礎，《動物防疫與檢疫》課程重新調整了課程設計理念與思路。
（一）以培養學生的職業崗位能力為根本
根據行業企業調研和緊密合作中得出與動物防疫與檢疫技術相關的主要內容和技術進行課程設計，實現教學和職業崗位的準確對接。
通過調研得出畜牧獸醫專業學生畢業后從事防疫檢疫相關工作有動物防疫監督所、動物疫病控制中心、基層獸醫站、大型動物養殖場、肉業有限公司等；主要崗位有動物疫病防疫崗、實驗室檢驗崗、產地檢疫崗、運輸檢疫崗、屠宰檢疫崗、市場檢疫崗、動物產品檢驗崗等；總結出典型工作任務有免疫接種、免疫效價檢測、消毒、重大疫情處理、臨診檢疫、產地檢疫、運輸檢疫、進出境檢疫、市場檢疫、屠宰檢疫、布魯氏菌病檢疫、結核病檢疫、炭疽檢疫、口蹄疫檢疫、動物主要疫病檢疫、動物產品檢驗等等。
（二）基于工作過程的“教、學、做”一體化的課程模式
課內根據行業企業工作過程實施教學項目和典型工作任務，注重學生實踐能力的培養，融“教、學、做”為一體。課程的理論和實踐項目按照實際工作過程進行設計，幫助學生熟悉工作過程和工作環境，并培養學生工作協調能力、組織能力和解決實際問題的能力。
（三）課程與職業資格證書相結合
根據職業崗位要求將認證教育“嵌入”到課程教育中，教學內容與崗位核心能力要求相吻合，與職業資格證書考核內容全面接軌?！秳游锓酪吲c檢疫》課程內容與學生考取的職業資格證書《動物檢疫員》、《動物疫病防治員》的考核內容全面融合，達到“課證”相結合。
二、整合和提煉教學內容
（一）教學內容的選取
遵循了循序漸進的基本規律，不斷地在“做中學、學中做”。教學內容以真實工作任務及其工作過程為依據，充分考慮職業技能鑒定的內容，經過提煉、整合并進行了必要理論知識的補充和關鍵技能標準化。課程共分為3個模塊、11個項目，確保學生在掌握專業技能的同時具備良好的職業素質。
（二）教學內容的組織與安排
將學生分成4～5人的小組，以小組為團隊協作完成一個項目。第一步：咨詢，給學生講授學習任務必需的理論知識，并提供必備的學習資料，學生在此基礎上以小組為單位查閱文獻、展開討論，獲取必要的知識信息；第二步：決策，在教師的協助下，學生自主設計任務完成方案（操作流程、實驗器材和試劑）；第三步：計劃，在教師的協作下，小組成員共同制定合理的工作計劃和小組分工；第四步：實施，以學生為主體按計劃實施任務，要求全員參與；第五步：檢查，學生對任務結果進行檢查并填寫相關工作記錄單；第六步：評估，由學生以匯報的形式展示任務完成情況，并提供佐證材料，通過學生自評和互評，最后教師進行綜合評價從而給出成績。
三、改進教學方法與手段
（一）教學方法的改革
根據高職學生的培養目標，在教學過程中應盡量采用新穎的授課內容和靈活多樣的教學手段，并通過邊講、邊做、邊學三維教學方法指導學生開展學習，做到教、學、做一體。
1.在課堂上的教學
（1）分組討論教學法：以往的傳統教學中，教師是主體，教師的授課內容都是自行設計的知識點，但學生需要的知識點和教師設計的知識點存在很大的差距。因此，采取“討論式”教學，使教師能夠了解學生的需求，能夠更加突出教學重點，從中也能提高學生的學習主動性和興趣。
（2）引導文教學法：放棄傳統的填鴨式和灌輸的教學方法，采用“師生互動”引導發現和總結歸納教學法。將師生的角色進行互換，以學生為主體，用引導文件幫助學生確定任務和制定計劃，而教師只從旁幫助，及時點評和指導，幫助學生完成學習任務，實現“師”和“生”的零距離。這樣也能培養學生的自主學習能力、獨立完成工作的能力并增強學生的責任心。
（3）案例分析教學法：在教學內容中有一個重要的部分就是典型案例分析，通過傳授有關動物防疫與檢疫工作失誤造成傷害和損失的案例，培養學生形成良好的職業道德和責任心。
（4）現場教學法：實地參觀動物防疫與檢疫工作環境和操作流程，拉近學生在校學習與職業崗位的距離。
（5）演示教學法：實踐教學的操作要點通過教師的操作演示來保證學生操作的規范性。
（6）角色扮演教學法：學生扮演防疫或檢疫人員、動物產品檢驗人員進行演示，在模擬的情景中學習，營造真實的工作場景和學習情境，使學生能夠體驗職業崗位的工作。
2.在課堂之外的教學
（1）多媒體網絡教學：通過網絡教學幫助學生課下預習、學習、復習。并通過網絡學生和教師溝通和交流，實現課外的師生互動，幫助學生及時解決問題，也幫助教師調整和提高教學。
（2）協助教師參與社會實踐：課程組教師承擔著當地動物疫病的診斷、治療和防疫工作指導等社會服務工作，這時帶著學生參與這些實踐活動，提高學生的學習興趣和專業水平。
（3）假期安排學生參與本地區的打疫苗等動物防疫工作，既是勤工儉學，又是學習鍛煉的好機會。
（二）教學手段
結合高職院校學生特點和學院的培養目標，在教學手段上注意傳統教學手段與現代教育技術手段相結合。應用多媒體、教學光盤、錄像、動畫等等現代教學手段，優化教學過程，提高教學質量和效率。
四、考核辦法的改革
建立以技能考核為主線的開放式、全過程的考核方法。通過考核培養學生形成誠實、守信、規范工作的行為習慣，并形成良好的溝通能力、團隊合作能力和組織能力。
考核中改變以前的期末一張試卷決定學生成績的現象，考察在學習過程中學生對學習項目完成以及在學習中間的能力培養情況，實現考核時間全程化；在考核上，不但要在課堂上和教室內進行考核，還要在實訓場所對學生的實訓進行考核，實現全方位的考核；通過教師評分、學生互評和學生自評三個層次幫助教師和學生查找問題，自主解決問題，自主提高，并通過多層次的考核，對學生培養的素質進行考核。
五、建立專兼結合的課程教學團隊
改變了以前的一位教師完成課程教學的情況，組建了專兼結合的課程教學團隊。課程組吸收與課程密切相關的行業企業中實踐經驗豐富的部門主管和高級技師為兼職教師參與教學，保證了理論與實際工作的緊密結合。
六、課程改革的實踐效果
（一）畢業生專業技術過硬，學生的實踐能力與就業競爭力強
課程內容與行業企業工作過程緊密對接，畢業生能直接從事相關工作，實際動手能力強，行業企業對畢業生滿意，行業企業專家對本課程給了較高的評價。
（二）培養了學生職業道德和可持續發展能力
課程教學過程中，不僅注重學生專業能力的培養，而且非常重視學生職業素養的培養，培養學生終生學習的習慣。
（三）促進了高職高?！半p師”師資隊伍的建設
關鍵詞：教學模式；教學方法；創新
中圖分類號：S851.34 文獻標識碼：A 文章編號：1003-4374（2012）02-0072-03
隨著畜牧業規?；?、產業化、現代化發展，以及現代社會生活多樣化，動物疫病疫情呈現高發、頻發，快速傳播與擴散趨勢，對畜牧業生產、公共衛生安全、人們健康構成了嚴重威脅。從SARS到高致病性禽流感、口蹄疫、瘋牛病、豬流感等疫情的爆發，足以看到動物疫病疫情的危害之大、之廣、之難以估量。加強動物防疫檢疫問題，已引起了國際社會的廣泛關注和重視。1998年以來，我國相繼出臺了《中華人民共和國動物防疫法》、《畜牧法》、《重大動物疫情應急條例》、《動物檢疫管理辦法》等一系列法律法規、技術規范和技術標準。2006年4月，農業部正式成立中國動物疫病防控中心，之后各省市相繼成立動物疫病防控中心。在國家職業（工種）分類中，把動物防疫檢疫員作為一個單獨的職業（工種），并實行準入制度。在此背景下，一門新的高職課程《動物防疫與檢疫技術》應運而生。
1.課程性質與特點
《動物防疫與檢疫技術》課程是高職畜牧獸醫專業、動物防疫檢疫專業和動物醫學專業的主干課程。該課程是一門直接面向養殖防疫診療職業崗位和監督執法職業崗位的技術應用性課程。通過課程學習，使學生熟悉動物防疫檢疫法律法規和動物防疫檢疫操作流程、技術規范與標準，掌握動物防疫檢疫的技能、技術，培養科學防疫意識和從事動物防疫檢疫工作的職業道德與職業操守。該課程具有較強的應用性、實踐性和針對性強特點，所學的法律法規和操作技能是畜牧獸醫生產中疫病防控和動物檢疫工作必備的。
2.教學模式的創新
根據課程特點和高職生學習特點，按照工作過程為導向的教學理論，重構教學內容體系，運用行動導向教學理念，創新課程教學模式。實現了將直觀、實練、考核、全真操作融為一體，強化了學生實踐能力培養，提高課程教學的質量。
2.1“教、學、做一體化”教學模式
充分利用學院校內實習基地廣西綠興種豬有限公司、種雞場和示范養殖場以及校外實習基地如南寧市肉聯廠、廣西金陵養殖有限公司等距離學校較近的優越實踐條件，將課堂搬到實習基地開展現場教學，做到課堂與實習地點一體化，教、學、做一體化。比如，動物免疫技術內容的教學是在養殖場現場給動物進行免疫接種；消毒實訓教學也是在養殖場根據生產實際需要組織實施消毒。由于將課堂搬到實訓基地，貼近了生產實際，教具、材料、場地、設施真實直觀，教學場景新鮮、環境廣闊，教師邊演示、講解，學生邊學邊做，直觀性強，提高了學生學習興趣及對授課內容的理解和掌握程度，從而也提高了教師的教學效率和教學水平；同時學習過程即工作工程，促進了學生理論與實踐相長，強化了學生能力培養和工作素養養成。
2.2“工作過程導向”實景教學模式
該模式是指課程教學建立在“以工作過程為導向”的真實工作場景的基礎上的教學模式。充分利用校內中央財政支持的實訓基地（廣西綠興種豬有限公司、種雞場、示范養殖場）和南寧市肉聯廠的優越條件，以典型的真實工作任務為載體設計教學內容，按照工作過程導向設計教學過程，教學實施過程按“資訊決策計劃實施檢查評估”六個步驟。在教學過程中，圍繞學習工作任務來組織教學，整個教學過程體現任務驅動，融教、學、做（練）為一體，學生在任課教師的指導下進行真實動物防疫檢疫工作，將直觀、實練、考核、全真操作融為一體，學生全程參與養殖、流通、屠宰檢疫等工件環節的防疫檢疫的實踐訓練，促使學生把所學知識和各種單項操作技能應用于實際生產過程中，促使學生在實際生產中發現問題、解決問題，從而提高了所學知識和技能掌握熟練程度，強化了學生職業能力的培養，體現了“以工作過程為導向”、“以能力培養為核心”的職業教育特點。
2.3“工學交替”教學模式
在課程教學即將結束時，以實習小組為單位安排學生到校內企業廣西綠興種豬有限公司和校外實習基地，如南寧市肉聯廠、柳州市肉聯廠、玉林市臣東種養有限公司、廣西農墾永新畜牧集團金光有限公司、隆安縣動物疫病防控中心等進行崗位訓練。這些企業由實習單位根據生產實際的需要安排學生在生產一線崗位進行頂崗實習，使學生在真實的工作環境中進行崗位實踐鍛煉。企業為課程實踐教學和學生生產技能訓練提供材料、場地設施及崗位技能訓練指導，教師和學生為企業提供技術服務和勞務支持，企業為學生提供食宿便利并給予以一定的勞動報酬，課程教學與企業形成了長期友好合作互惠的關系。到不同的企業行業（如養殖場、動物診療機構、屠宰場、動物衛生監督所、動物疫病防控中心等）進行崗位實訓，學生角色員工化，學生著裝企業化，讓學生在真實工作情境，按照真實生產崗位要求，學習完整工作過程。且學生在做中學和邊做邊學的工作中，不但可練就熟練的專業技能，在企業文化的熏陶下，還能培養學生的方法能力和社會能力，學習企業先進的技術和經驗，學會與人共處，培養團隊協作精神，敬業愛崗，培養良好的職業道德和社會責任感。為學生的就業打下良好的基礎。
3.教學方法的靈活運用
在教學方法方面，主要采用行動導向教學法。根據具體教學內容、教學環境條件和現有教學手段，針對學生特點，靈活選擇任務驅動教學法、現場實景教學法、專家會診式案例教學法、崗位訓練（角色扮演）教學法、模擬實境教學法等具體的行動導向教學方法。把學生充分調動起來，實現“五動”，即動腦（思考）、動手（操作）、動口（讀說）、動眼（觀察）、動心（想學），從而提高課堂教學效果和效率。使培養學生實踐動手能力、主動學習能力、創新能力和利用信息資源能力能真正實到實處。
3.1任務驅動教學法
這是通過資訊、計劃、決策、實施、檢查、評估等六步驟，由師生共同完成一個完整工作任務而進行的教學方法。下面以對豬或雞免疫接種工作為例。具體做法是“資訊”：由教師明確工作任務（實施豬或雞免疫接種工作），學生按任務要求查找相關信息；“計劃”：學生以小組為單位，學習和分析信息資料，制定免疫接種工作方案；“決策”：學生以小組為單位向全班匯報、討論，老師審查方案并提出建議，學生修改并確定方案，根據方案，購買疫苗、用具并做好相關準備；“實施”：學生根據工作方案完成免疫接種工作的實際行動；“檢查”：教師和學生檢查對照已完成任務的每個工作環節，并評定分數；“評價”：學生對完成工作任務的表現進行總結，以小組為單位向全班匯報完成工作任務的經驗教訓，討論、反思工作過程，使原有經驗和新的經驗的重新組合，形成行動能力。任務驅動教學法體現了“以任務為主線、教師為主導、學生為主體”的教學理念，激發了學生的學習熱情，教學效果明顯。
3.2現場真景教學法
現場實景教學法是指把課堂設在生產現場這樣真實的工作場景進行教學。使課堂與工作、生產地點結合起來。主要是利用學院中央財政支持實訓基地――廣西南寧綠興種豬有限公司、種雞場和示范養殖場的良好條件，以及校外實習基地如南寧市肉聯廠、玉林市臣東種養有限公司、隆安縣動物疫病防控中心等優越的實踐條件，將學生帶到養殖場、屠宰廠、集貿市場等進行現場授課和操練，如動物臨診檢疫、產地檢疫的調查、豬宰后檢疫、布魯氏菌的檢疫、旋毛蟲的檢疫、牛結核病的檢疫、雞新城疫的檢疫、雞白痢的檢疫等實踐性教學任務，完全是在實驗室和生產實際過程中進行訓練。在現場，教師邊演示、邊講解，學生邊學、邊做，做到了教師的“講、做、導和評”，學生的“聽、看、練和做”充分有效結合。由于教學場景新鮮、展現生產實際，教具、材料、設施真實直觀，增加了學生的學習興趣，調動了學生學習的積極性、主動性，培養了學生的自主學習能力。
3.3專家會診式案例教學法
專家會診式案例教學法是指教師以真實現場為事例，或把用文字、影像、視頻呈現的案例提供給學生，讓學生以專家或技術員、官員身份參與分析、討論，并由學生們自己推選一位負責人組織討論活動，教師只是在最后才作點評。教學開始前，教師將任務下達給學生，以便學生上課前查閱有關資料、學習相關知識，作好準備。如，學習養殖場防疫條件的知識時，教師把學生帶到學院養殖場，以此為案例，讓學生以動物衛生監督人員的身份對養殖場的防疫條件進行評估，可以各自寫出評估報告，也可以集體討論后寫出一份代表“官方”的評估報告。采用案例教學，可以改變滿堂灌和一言堂的授課方式，鼓勵學生在課堂上發言，各抒己見，教師只是給予必要的點評和總結。專家會診式案例教學是一種真實情景下的教學，可以起到多方面作用，如促進學生學習知識，培養學生應用專業知識分析問題、解決的能力，樹立學生自信心，活躍課堂氣氛，培養學生口頭或書面表達能力，團結協作意識，組織紀律性，領導才能等。
3.4崗位訓練（角色扮演）教學法
動物防疫與檢疫職業崗位的職業能力要求加強對學生職業技能的培養。在課程教學內容學習即將結束時，還安排崗位訓練，各班分若干個實習小組，分別到養殖場、集貿市場、診所、監督所和屠宰廠進行崗位實踐技能的實訓。如在動物的臨診檢疫上，開始時由教師或部門技術人員當“師傅”――技術員、業務主管，先講明操作要領和注意事項后，然后進行操作示范，先對崗位適應速度快且動手實踐能力強的小組長教會、教熟；然后讓小組長給少數學生當適應慢和動手實踐能力相對較差的學生“師傅”――技術員、業務主管、場長，由小組長再教小組成員；訓練過程中小組成員經常相互討論交流崗位工作體會，互相幫助，反復訓練，提高技能的熟練程度。這種進行崗位技能訓練教學方法能鍛煉作為“師傅”的學生的工作能力和責任感，同時也減輕能力相應較弱的學生心理壓力，有利學生的共同進步。由于崗位是真實的，管理要求是真實的，使學生在真實的工作環境中進行崗位實踐鍛煉，切實提高了學生的實踐操作能力和職業能力。
3.5“模擬實境”教學法
教師利用多媒體課件、動物、各種用具，結合防疫和檢疫工作的實際需要，創設模擬生產工作實境，開展教學工作。例如，疫情報告、動物流行病學調查、動物產地檢疫、市場檢疫監督、運輸檢疫監督等內容，通過動物、工具的布置和多媒體展示疫情或養殖場實況圖片，學生充當疫情調查員或養殖場飼養員、技術員或動物檢疫員，教師充當動物衛生監督機構的工作人員，雙方模擬開展疫情調查、疫情報告、動物產地檢疫、運輸和市場檢疫監督，學生在“模擬實境”中，完成了工作崗位體驗和學習目標。特別是疫情的發生是不以人的意志為轉移，采用“模擬實境”教學，不受時間、季節和空間的限制，時效性強，有效地解決了生產實際與授課計劃不同步的矛盾。
關鍵詞：中職；動物防疫與檢疫；實訓課程；改革
中圖分類號：G712 文獻標識碼： 文章編號：1812-2485（2013）09-038-02
隨著近年來國內外重大動物疫情頻繁發生。高致病性禽流感在全球范圍內不斷蔓延，對經濟社會發展產生較為嚴重的影響。我國也先后多次發生較大規模的禽流感、豬藍耳病疫情，對局部地區的農業農村經濟發展造成嚴重危害。動物防疫與檢疫已成為當今畜牧業發展的重要組成部分。它不僅與畜牧業經濟的發展有著密切的關系，而且對人民健康和社會穩定有著重大影響。做好動物防疫與檢疫工作，對保障動物和人類健康，促進現代畜牧業經濟的發展都有著十分重要的意義。
為保障現代畜牧業扎實推進，基層需要大量具有一定專業知識和專業技能的中職畢業生承擔動物防疫與檢疫工作。因此在培養基層所需的動物防疫與檢疫人才時，要以培訓操作技能訓練，注重職業素質、職業道德及分析問題解決問題和創新能力為主要目的。加強實訓課程建設，培養基層需要、留得住、用得上、干的好的動物防疫與檢疫人才是十分必要的。
《動物防疫與檢疫》實訓課程的主要任務是讓學生運用動物防疫與檢疫的相關知識為生產實踐服務，為廣大農牧民增產增收服務。
筆者根據在暑假對部分基層站所動物防疫檢疫部門和村級防疫員崗位調研，對調研結果進行梳理分析。結合學校當前《動物防疫與檢疫》課程教學實際，就實訓課程改革進行了思考和改革預期效果分析。
1《動物防疫與檢疫》實訓課程存在的主要問題
1.1內容缺乏新型重大疫情知識部分
通過近些年重大動物疫病防控的實踐證明，要有效預防和控制重大動物疫情的發生和流行，必須進一步推進獸醫管理體制改革，加強動物防疫體系建設，健全獸醫工作隊伍。這就要求獸醫工作隊伍人員必須掌握重大疫情處理方法。而傳統的教學內容中，沒有涉及到這一部分內容。
1.2 《動物防疫與檢疫》實訓課程缺乏行政法規知識部分
動物防疫與檢疫相關法律法規學習是提高動物檢疫人員執法本領的有效途徑。對普及動物防疫知識，增加職工群眾的食品飲食安全常識、依法進行屠宰檢疫申報、活禽市場檢疫、運輸檢疫，認真按照檢疫申報要求開展動物檢疫工作起著積極的意義。執法人員嚴格按照法律法規有關規定，出具檢疫合格證明上市，把檢疫不合格的動物按規定進行處理，確保動物衛生食品安全。因此，實訓課程中應增加法律法規條文是必要的。
1.3 《動物防疫與檢疫》實訓課程缺乏綜合技能實踐部分
綜合技能實踐是對學生課程知識點掌握情況的檢驗方式，是學生獨立完成工作的訓練手段。目前，中職《動物防疫與檢疫》課程實訓內容主要以單項技能為主，沒有系統地將防疫與檢疫工作過程統一為一個整體。例如：消毒實訓部分，僅有消毒藥品分類、各類消毒方法、消毒注意事項等三個單一部分，而在實際工作中，工作人員不僅要會選擇消毒藥品、知道注意事項，而且最重要的是要會根據生產需要選擇消毒藥品、消毒工具、自行安排消毒工作過程。在實訓內容設計上消毒應該作為一個綜合技能項目。
2《動物防疫與檢疫》實訓課程改革設想
2.1 增加重大動物疫病防疫與檢疫實訓項目
將高致病性禽流感、藍耳病、新城疫爆發、口蹄疫等重大動物疫病防疫編入實訓內容，單項技能要求掌握國家強制性疫苗發放程序、疫苗管理、注射登記、免疫效果監測，綜合技能要求會制定重大動物疫病應急預案，重大動物疫病應急處理辦法。通過實訓使學生能做到重大動物疫病預防基礎工作，就業時就能直接上崗工作，實現職業教育與生產實踐需要對接。
2.2 增設動物防疫與檢疫行政法規實訓模塊
將最新頒布的《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、家畜家禽飼養、管理、屠宰國標納入實訓項目。單項技能要求掌握各類表格填寫，包括產地檢疫申報記錄、產地檢疫證明、運輸消毒檢疫證明、屠宰加工廠動物產品檢疫證明、無規定動物疫病區評估表等實用性表格，做到規范填寫。綜合技能要求熟悉法律法規條文，靈活處理工作中遇到的事件。使學生達到知法、懂法、執法，確保動物食品安全性。實現職業教育與崗位能力要求對接。
2.3 增加校內外實訓場所，加強實訓課程教學設施建設。校內外實踐教學條件無疑是實踐導向課程方案實施的硬件保障。如對于《動物防疫與檢疫》實訓課程來講，執法案例教學數據庫、檢疫病例多媒體庫、校內養殖場是在校內進行實踐教學的不可或缺的重要條件，而在校外養殖基地（小區）、動物監督所、動物屠宰場等部門建立的校外實習、實訓基地也是技能培養的重要場所。因此，要保證實踐教學和技能培養的質量及效果，必須加大投入，對校內外實訓場所及相應的軟硬件設施建設，給予足夠的重視，以保證各項實踐教學活動的需要。繼而實現職業教育與就業對接。
2.4 增加實訓課時量，將必需理論穿插于實訓課中講授
《動物防疫與檢疫》課程是實踐性強的課程。動手操作是學好課程的根本途徑。在課時設計上應加大實訓課時量，將一些理論知識穿插在實訓過程中講授更有便于學生理解接受，也做到了理論與實踐的統一結合。打破傳統的課堂灌輸式教學，讓學生在實踐中主動學習必需要掌握的理論知識，更便于學生加深對理論知識的識記。
2.5 增加實訓課程考核，打破單一理論考核形式
考核是檢驗學生學習程度的有效手段，必須加強職業導向的綜合課程考評機制建設。課程建設與改革工作要規范有效地開展，制度保障是關鍵。必須針對實訓課程建設與改革的實施，建立從過程到結果全面的管理、考核、反饋和不斷完善的機制。同時，對學生理論知識學習和職業技能訓練效果進行考核。改革考評方法，尤其注意增加對能力的考評、實踐學習過程的考核和在工作現場的考核比重。要建立以就業為導向的課程質量觀，采用知識和能力并重的課程質量評價標準。而不僅是針對個別能力進行孤立評價。
傳統的考核主要以閉卷筆試為主，實訓考核為輔。然而《動物防疫與檢疫》課程僅僅依靠筆試，學生只會紙上談兵，無法檢驗學生課程知識掌握程度。因此，考核應該以實踐操作為主，在考核過程中穿插理論知識考試。理論知識主要集中在實訓考核項目必需的知識點上，以口述作答，充分調動學生動手實踐的主動性。
3《動物防疫與檢疫》實訓課程改革的預期效果分析
3.1 通過實訓課程內容改革，使學生對課程知識的掌握更加扎實，增強了學生動手能力，有效避免填鴨式的課堂理論式教學。綜合實訓項目使學生接觸真實的生產環節，熟悉工作流程，做到工作就是學習、學習就是工作。
3.2 通過實訓課程組織的改革，培養了學生團隊合作和協作精神。以組為單位，學生自行合作完成實訓項目，訓練學生獨立思考。在工作過場中，訓練學生嚴謹的工作態度，確立工作目標，按時完成工作計劃，時時總結工作經驗，不斷提高了學生職業道德素質和綜合能力。
