時間：2023-10-10 10:40:49
序論：在您撰寫農產品追溯流程時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
一、引言
近些年食品安全問題頻出，對農產品造成了不小的影響。因此，可追溯流程管理成為了研究的熱點。目前國內大多數研究停留在對可追溯技術與可追溯技術對線下農產品意義的研究，例如文獻主要研究整個系統的設計與分析；文獻主要研究可追溯在生產中的檢測技術；文獻主要介紹了當前主流的個體標識技術；文獻主要研究系統構架的組成。對于可追溯的意義研究也頗有成果，文獻闡述了可追溯系統對食品安全的意義與整體系統的構建。
近些年來，電子商務行業發展迅猛，而農產品由于其一些特有的性質，一直沒能夠在電商領域有良好的發展。但是隨著物流業的發展，運營模式的轉變，有更多的商家與消費者開始嘗試這一領域。2012年僅淘寶網經營農產品的網店26.06萬家、銷售額達198億元?？墒寝r產品電商發展落后的事實擺在眼前，數據顯示，2012年我國進入流通領域的實體農產品的價值總額為2.45萬億元，占當年社會物流總額的1.4%。而可追溯技術并沒有在農產品電子商務中起到應有的作用，沒有將技術的創新與實際應用相結合。隨著科技的發展與運營模式的不斷變化，可追溯概念的出現與技術的創新引領了農產品電子商務運營模式的新一輪創新。
二、當前農產品電商瓶頸分析
據我們對寧波兩家農產品電子商務企業的調查顯示結果如下，就目前兩公司的發現狀況，不容樂觀。七禾有機蔬菜每天僅有200-300單，而且采用會員制銷售的情況下新增會員數量幾乎為0；樂活廚房的用戶數量偏少，其中活躍用戶約占總注冊人數的35%，在電子商務平臺上每天都會接到40到50個訂單，每個訂單的消費金額基本在100元～150元。從寧波具有代表性的農產品電商可以折射出農產品電商這個行業的現在遇到瓶頸。
針對農產品電商遇到的瓶頸現狀，我們特地對消費者群體進行了調查，部分數據顯示如下：
圖1 圖2
圖1結果顯示，顧客對網購農產品的最大的擔心還是在食品安全問題，物流運輸占第二位，這恰恰反映了農產品電商的生產和流通環節是消費者最擔心的也是最容易出問題的環節。消費者存在這樣的疑慮，主要是兩方面原因造成的。
1.商家對農產品質量的不重視
在農產品的生產方面，主要存在產地環境污染、生產主體缺乏培訓、商家道德素質低下等問題。而在在流通方面，農產品完全不能靠普通的物流系統實行，商家們在運輸中存在的主要問題是配送的成本高、速度慢等。冷鏈配送也在近年來興起，這也受到了農產品電子商務企業的關注，但是企業自己建立冷鏈配送系統成本高，如果交由第三方物流公司運輸，又不能完全確保農產品的安全。
圖2顯示了絕大部分消費者對網購農產品的質量不放心，蔬菜、水產等生鮮農產品保質期不長，經過長途的運輸，質量問題也是消費者最在意的。
倉儲也是對農產品質量的一大考驗，對不同的農產品需要使用不同的儲藏方式，有冷藏、冷凍、干燥或脫水、常溫濕潤等等不同的環境。企業必須保證在交到顧客手中之前，食品的質量是沒有問題的，但也正是儲存過程會頻發安全問題，比如沒有按照規定冷凍導致食品變質，或者冷凍溫度不夠低，新鮮蔬菜沒有在濕潤環境中導致水分流失等等，因此農產品的倉儲也是一大問題。
2.監管不力
政府監督機制是否執行到位對農產品安全有著嚴重影響。中國食品安全體系在法律標準和技術保障等方面存在差距，我國的食品從生產到餐桌的全程監管未能形成緊密的鏈條，尤其對于農產品電子商務這類新新產業而言，監管處于真空期，不法商家容易鉆空子。
三、可追溯系統技術
可追溯性在某種意義上就是指能夠追溯食品在生產、加工和流通過程中任何指定階段的能力。因此，對于農產品可追溯系統的關鍵技術的分析也可以從三個環節，即生產環節、加工環節和流通環節著手。
可追溯系統整體框架圖如下所示：
對農產品實行可追溯制度，可以利用現有先進的技術，如環境因素檢測技術實時監測農產品的生長環境；基因分析技術確定產品的來源與成分；質量安全監測技術監測最終商品的保質期、質量、安全狀態；地理空間科學與技術包括了地理信息系統（GIS）、全球定位系統（GPS）等技術，從生產、加工、存儲、運輸等進行全過程全方位的監控和管理；個體標識技術區分了不同的農產品，需要對所有農產品進行標識，并且這個標識在整條供應鏈中必須保證是唯一、清晰的；數據庫技術整合了所有追溯信息，便于信息的統一管理與查詢，其中包括了十分關鍵的編碼技術，統一編碼是開展追溯的基礎。
四、可追溯系統對農產品電商的創新
1.提升消費者信任度
根據調查問卷分析表示，在網絡上購買農產品時，絕大部分消費者最關心的是農產品的質量問題。農產品電商采用可追溯的農產品管理系統，記錄農產品從生產、加工到銷售到消費者手中的全過程，同時通過網頁終端顯示給消費者。消費者可以看到網購到的農產品的所有信息，提高了對所購產品的信任，從而樂于從網絡上購買農產品。
2.加強監管
對于電商賣家，可追溯的農產品管理系統有益于對農產品安全進行監控。 目前我國的質量安全監測主要采用抽檢的方式，但是農產品種類繁多，在安全標準上也有一定的差異，采用這種方式往往會導致檢查結果不準確不全面，導致近幾年國內農產品農藥、激素過量使用等安全問題的爆發。可追溯系統追蹤農產品生產加工的全過程，可以從根本上監控農產品質量，當出現質量問題時也可以快速追溯尋找到問題環節，及時處理危機，降低成本。
3.減少自身損失
農產品對倉儲與物流要求比較高，不同的農產品需要使用不同的儲藏方式，不同的運輸方式，如何控制好農產品的倉儲物流問題，成為局限現階段農產品電子商務發展的關鍵之一。使用可追溯的農產品管理系統，可以方便電商賣家監控農產品的倉儲運輸。根據文獻 《家畜和畜產品可追溯系統研究進展》報道，我國水果蔬菜在采摘、運輸、儲存等物流環節上的損失率為 25%～30%， 而發達國家的果蔬損失率則控制在 5%以下。如何高效地轉運農產品，對農產品電子商務的發展具有重大意義?？勺匪菹到y能夠記錄農產品生長、采摘、加工、運輸、倉儲、銷售等各個環節的信息，記錄農產品從源頭到終端的所有信息，那么在倉儲調度的過程中能夠清楚地統計流動信息，通過分析農產品銷售的各個渠道以及流量，可以及時準確地對市場做出的預期，從而設計出優化的運輸路線，降低倉儲損耗，加快運轉周期。
4.促進品牌建設
農產品的價格受到農產品市場供需的影響比較大，價格不穩定?？勺匪蒉r產品做為一種比較新型的農產品，目前的競爭壓力主要來自價格。通過使用可追溯的農產品管理系統，將安全健康的理念附加到農產品上，讓可追溯農產品形成自己的品牌價值，與一般的農產品差異化，從而有效減少市場價格變動帶來的沖擊。同時可追溯系統解決了信息不對稱問題，消費者能對產品有更深的了解，在購買的過程中，能夠慢慢地積累起對產品品牌的認知程度，不斷強化的過程中，可溯源的產品對于農產品本身的品牌建設有一定的效用。
5.拓展市場
在國際貿易層面上，我們可以看到一些國家針對于我國技術上的弱點在農產品出口上設置綠色壁壘，經常受到各種打壓。在農產品上增加可追溯技術，從科技上提升農產品的價值，這有助于我們打破綠色壁壘，將我國的農產品銷往海外市場。
五、可追溯農產品電商創新意義
由于農產品電商的特殊性，在生產、流通、儲存、銷售環節中相比其他商品有一定的難度，其主要問題存在于產品的安全問題與標準化問題。全程可追溯系統在一定程度上打消了消費者在電商網站上購買農產品的疑慮，監督權從第三方交到了消費者自己手中，減少信息不對稱。通過可追溯系統，不僅可以完善農產品生產流通過程，降低損失與運營成本，在種植、流通、貯存、銷售等環節都有重要意義，還能消費者心中樹立了良好的品牌形象，為農產品電商發展奠定了良好的基礎。
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關鍵詞：農產品追溯 系統設計 功能實現
中圖分類號：TP311 文獻標識碼：A 文章編號：1007-9416（2015）07-0000-00
1系統功能需求分析
1.1系統功能目標
農產品質量追溯平臺是以縣市農產品質量安全控制體系建設指導思想為核心，為推進本縣農產品質量安全工作開展；宣傳推廣特色、優勢農產品；增強農業專業合作社等農業生產單位的品牌建設和品牌保護意識，同時提升政府部門的全局監管能力。農產品安全追溯系統的目標是為政府、農產品的生產者以及農產品生產商和銷售商提品追溯服務。
1.2開發初期的主要工作
系統在開發初期主要要完成以下工作：一是將農產品從種植、栽培、加工、運輸、銷售等各環節標準化、信息化，建立合理的信息數據庫管理系統，在農產品市場形成完善的質量追溯體系。二是構建詳細完整的田間種植數據采集數據庫。三是通過建立形成產品二維碼信息，設計各階段的數據庫，這樣既可以規范生產，又能為消費者提供詳實的質量追溯信息，達到對農產品長效跟蹤。四是建立涉農企業、個體數據庫，農產品追溯碼數據庫、農產品數據庫等數據庫，實現農產品質量安全追溯流程化、網絡化管理。
2系統總體設計
2.1基本思路
農產品質量安全追溯系統以農產品條碼標簽作為主線，針對農產品從生產到銷售各環節的農產品質量安全數據進行及時采集上傳，并通過二維條碼技術的嵌入加強透明度、實現追溯信息的共享。系統要求農業部門內部網絡體系完善，并要求農民專業合作社等生產企業利用前端數據采集軟件，指導督促統一記錄格式，規范建立生產檔案。為消費者提供及時的農產品質量安全追溯查詢服務，為農業管理部門部門提供有效的農產品質量安全監督管理機制和手段。
2.2系統結構
任何軟件或者系統的運行都需要一定的硬件環境的支持，否則其作用和價值無法得到體現。具體而言，它包括服務器端的硬件以及客戶端的硬件要求。網絡拓撲主要就是對服務器端的硬件進行組織的形式，如數據庫的部署、網絡的連通、防火墻的部署等。農產品質量安全追溯系統作為一個分布式的系統，這一部分的設計尤其重要。在本系統中，整個網絡架構包括數據服務器、Web應用服務器、防火墻、路由器以及提供給用戶的接口等幾個部分，具體的系統網絡拓撲結構如圖1所示。
農產品質量安全追溯系統體系結構是基于瀏覽器/服務器結構的，各種不同的角色依照系統分配的角色定位對其的功能和資源進行訪問?？紤]到不同角色使用的瀏覽器的不同，系統對各種不同操作系統上的瀏覽器的界面效果進行了統一，并且充分考慮了系統的使用方便性。
2.3二維碼設計管理
產品追溯系統在農產品裝箱、打包出售前使用，針對包裝規范的產品。追溯標簽可由農業部門統一格式，并對優質生產企業統一發放，
消費者通過二維碼進行產品追溯查詢，是本系統的核心功能。消費者進入查詢界面，掃描產品二維碼碼，系統后臺對產品追溯碼在信息處理平臺進行解碼算法，算法結果在業務處理平臺進行分段查詢農產品信息。在數據庫找到匹配信息，數據庫返回信息列表，在列表中找到匹配信息，在查詢界面顯示數據結果。
二維碼追溯系統主要功能：①驗證農產品的真偽；②獲得農產品信息：通過二維碼掃描得知農產品生產日期和時間，農產品的生產者、生產地、生產設施、質檢情況。③二維碼的生成：由合作社、農業生產單位在農事管理系統中錄入相關信息，在產品批次生產后抽取關聯數據形成二維碼。
3系統軟件設計實現
農產品質量安全追溯系統軟件開發選擇J2EE技術體系，采用MVC（模型一視窗一控制）模式開發，將J2EE技術整體構建在JAVA技術之上，為了能夠更好的控制Web項目中的變化并提高產品專業化水平，引入了當前先進的Struts技術框架，并在數據持久層引入了數據訪問對象技術（DAO）。根據用戶實際需求、功能分析及面向組件的分層系統軟件設計方法，對系統軟件的總體功能進行設計開發。
4結語
食品安全問題不僅直接與公眾健康相關，而且已成為影響中國農業和食品產業國際競爭力的重要因素。本研究以種植業農產品為質量控制和追溯對象，采用二維碼技術、多平臺溯源、J2EE技術體系以及、Struts框架等技術，研究農產品質量安全追溯管理系統設計，建立了多層次、多角色的質量安全控制追溯體系。以實現了對農產品質量信息的跟蹤溯源，滿足了人們“明白消費、放心消費”的基本需求，也能為政府動態監管、企業構筑質量控制信息平臺提供更高效優質的服務，達到了質量可查詢、產品可溯源、事故可預警的示范目的。本研究對其他農產品建立質量安全可追溯也提供了借鑒和參考。
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>> 國外生鮮農產品電子商務運營模式淺析 生鮮農產品電子商務交易模式探析 DJ公司農產品電子商務運營模式現狀及優化對策 農產品電子商務模式創新 農產品電子商務模式創新研究 上海市地產生鮮農產品電子商務模式探析 政府主導型生鮮農產品同城配送電子商務模式研究 基于O2O模式的生鮮農產品電子商務發展研究 電子商務背景下的生鮮農產品物流配送模式研究 生鮮農產品電子商務共同配送模式研究 電子商務環境下河南生鮮農產品物流配送模式研究 農產品電子商務創新 基于可追溯流程管理的農產品電子商務運營模式創新研究 電子商務企業為核心的生鮮農產品供應鏈運作模式變革研究 農產品電子商務模式的運用分析 農產品電子商務應用模式分析 農產品電子商務模式研究 農產品電子商務新模式 重慶農產品電子商務交易模式探索 江西農產品電子商務發展模式 常見問題解答 當前所在位置：l.
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農業局執法大隊提出申請并簽訂經營承諾書，管理辦公室經審核，對合格的頒發準入資格證，未經備案的農業化學品一律不得在轄區內銷售。目前，已有55家規模大、資信好、管理規范的化學投入品企業、360個品種獲準進入我市銷售。市農業局、郵政三農服務中心、供銷社分別建立了各自的配送中心，并負責對鄉、村兩級經銷站點的日常監督和管理。
二、從田間到車間，逐步規范農產品生產過程質量追溯管理
建立加工經營臺賬，通過統一包裝標識和編碼制度，記錄生產、加工、運輸、銷售等整個鏈條信息，實現產品“身份”有據可查。目前，樂陵市國強亞聯、山東飛達、中谷淀粉、希森馬鈴薯等多個企業均可實現農產品質量安全可追溯流程，逐步實現生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢，形成產、供、運、銷一體化的農產品質量安全追溯信息網絡。
三、擴大檢測平臺，基本滿足全市農產品質量安全檢測需求
企業均已建立了自己的檢測中心，實現自檢自控，其中飛達集團的實驗室獲得辣椒出口公共服務檢測中心稱號，在自檢自控的同時還能服務周邊企業。成立農產品質量綜合監測站，配備專門的檢測人員，負責職能區域內農產品質量安全檢測監管工作，可隨時抽檢農產品的農藥殘留，在全市建立起布局合理、功能完備、服務便捷的農業質量監督檢測網絡，不斷提高我市在農業產地環境、農業投入品和農產品質量安全等方面的檢驗檢測水平，至今，共抽查果蔬樣品720份，合格率100%。
四、統籌多方力量，構建多層次立體化執法監管網絡體系
農產品生產基地、批發市場、農貿市場和超市的例行監測工作，并定期農產品農藥殘留、獸藥殘留等質量安全監測信息，充分發揮輿論監督和社會監督的作用，對農產品質量安全問題突出的區域，加大跟蹤督查力度，促進落實整改措施。
五、防患于未然，建立農產品質量
大佛龍井質量追溯系統的建設，一方面有助于從源頭上確保大佛龍井生產的質量安全，確保國民的食品安全和身體健康，形成綠色農產品的消費理念，促進農產品市場的發展;同時促進農產品加工業的發展，增加社會就業;另一方面有助于培育和完善新昌縣大佛龍井質量管理體系，通過大佛龍井追溯系統的試點工作實現全縣主要農產品的產業化、規模化經營，通過信息化促進農業現代化，打造新昌縣農產品的誠信品牌，提升新昌縣農產品在全國和國際市場的競爭力。本文選取新昌縣2家大佛龍井農業龍頭企業作為試點，要求企業擁有生產基地，便于統一管理，指導企業相關管理人員認真做好種植生產檔案記錄。同時配備必要的質量安全檢測、數據處理、檢測信息傳輸設備和相關軟件，按規定要求報送準確管理情況，積極創建農產品質量安全追溯系統。最終實現“有管理制度、有專門人員、有生產記錄、有質量檢測、有產品標識”等五有要求和開展質量安全追溯管理的要求，切實提高廣大生產者的安全意識和責任意識，保障大佛龍井的質量安全。
2系統建設需求及功能分析
2.1系統需求分析
從總體功能要求來看，新昌大佛龍井質量安全追溯系統的建設，可滿足消費者、加工生產企業、政府相關管理部門對市場上銷售的大佛龍井茶葉進行實時追溯查詢的要求。該系統利用sql數據庫，對大佛龍井生產種植期間的施肥、防蟲、采摘等各類數據進行采集和處理，對加工過程中質量數據以及各類檢測數據指標等數據信息進行收集，以實現基于條碼標簽的質量信息追溯。隨后設計條碼標簽，并以條碼標簽為主鍵，對茶葉種植、質量檢測、加工、銷售的整個過程進行有效標識，高效連接種植、加工及銷售環節。
2.2系統開發前期主要工作
2.2.1選定茶葉種植單位
在新昌縣農場、聯戶農場、小型農莊中選擇。初步選定西山碧芽專業合作社和大明有機茶場2家有茶場自加工的企業作為試點。指導這2家單位構建詳細完整的田間種植數據采集數據庫，通過建立種植階段各項數據指標，形成質量追溯的第一階段基本信息。
2.2.2建立數據庫
針對生產、加工、流通、銷售等不同階段，建立各階段追溯碼，形成數據庫，以利于規范生產，為消費者提供詳細的質量追溯信息。同時，建立涉農企業、消費者、農產品追溯碼等數據庫，實現農產品質量安全追溯流程化、網絡化管理。
3系統架構設計
3.1設計思路
以大佛龍井條碼標簽作為主線，及時采集并上傳從生產到銷售各環節的質量安全數據。通過產品條碼標簽的應用，消費者可通過網站、電話語音、手持掃描儀等方式及時查詢大佛龍井的各環節質量安全信息，通過這些信息進行追溯。今后還將進一步擴展手機短信查詢功能。
3.2系統流程設計
新昌縣大佛龍井質量安全追溯系統的構成見圖1，主要由數據和網絡服務器部分、內網工作站、電話語音站、移動短消息、遠程網站訪問、遠程掃描識別工作站6個部分組成。圖1新昌縣大佛龍井質量安全追溯系統的構成支撐平臺采用系統統一的軟件，以實現信息互動和減少重復工作，降低建設成本。大佛龍井質量安全追溯系統建設主要由3大塊系統組成?；A支撐平臺包括基礎信息平臺、運行環境和工作環境的建設。全過程管理平臺包括大佛龍井從生產、流通、消費領域中的全過程質量跟蹤、信息反饋、監督指導系統的建設。信息綜合查詢平臺包括WEB網站、電話語音、手持式掃描儀輸出查詢方式的實現等。
4系統應用前景
關鍵詞：面向服務架構（Sevice—oriented Architecture，SOA）；農產品質量追溯系統；業務流程；服務設計
中圖分類號：TP315 文獻標識碼：A 文章編號：0439—8114（2012）19—4369—05
隨著生活水平的提高和安全意識的加強，農產品的安全性越來越得到人們的關心和重視，特別是近年來發生的食品安全事件，嚴重影響了消費者對農產品的消費信任和農產品的國際競爭力[1]。近幾年各級政府為建立農產品質量安全可追溯體系做了大量工作并頒布了相關法規和標準，很多研究機構和學者也開展了食品可追溯系統的研究[2—4]。但是，農產品供應鏈具有參與方眾多，結構松散，不確定因素多，業務流程和核心數據不穩定等特點，傳統的信息追溯系統已經不能滿足要求，建立可通過服務調用滿足不同種類農產品追溯的信息管理系統，提高追溯性能非常重要。該文通過對農產品質量追溯系統進行研究，提出了基于SOA（Sevice—oriented Architecture）思想的系統架構，將農產品種植、加工、儲存、運輸、銷售等環節分解成相對獨立的服務，使追溯流程變得更加彈性和靈活，能夠快速響應農產品多變的需求，建立“從農田到餐桌”的全程信息追溯技術體系。
1 系統研究
1.1 系統目標
農產品質量追溯系統的建立是為了實現農產品生產過程的規范性和質量安全的可追溯性。根據系統記錄的信息可追溯農產品在不同生產流通環節所處的空間位置、農產品狀態、投入品信息及相關責任者。系統以條碼技術、網絡技術和數據庫技術為支撐，以各項目建設單位采集的生產數據為基礎，圍繞“企業生產、質量檢測、政府監管、消費者查詢”四條主線，對農產品種植、加工、運輸、銷售等環節進行剖析，對農產品的種植環境、農事活動、銷售狀況等實施電子化管理，構建適用于不同種類農產品、能根據企業生產流程靈活定制的農產品質量追溯系統，實現對上市農產品“源頭可追溯、流向可跟蹤、原因可查明、信息能查詢”的總體目標，從而達到提高農產品安全和質量的目的。
1.2 系統業務流程設計
農產品質量追溯系統的設計，以具有一定規模的農場或生產企業進行產品生產、銷售所采用的供應鏈模式為基礎。企業在實施追溯系統前，系統實施人員通過對企業的種植、管理、收獲、運輸、包裝及銷售等生產流程進行剖析，根據企業的實際生產需求，為企業量身定制追溯系統；企業通過條碼、RFID等技術采集追溯鏈的底層信息，將種植、收購、加工、包裝、物流等環節采集的生產流程數據進行匯聚，形成追溯鏈并向農墾數據中心上報可追溯數據；農墾數據中心在企業上報的數據基礎上進行數據有效性檢驗，政府監管部門可通過農墾數據中心的數據進行投入品使用、問題產品等指標分析并對產品進行檢測，消費者通過網站、語音、短信等方式查詢。系統業務流程設計如圖1。
1.3 系統功能模塊設計
農產品質量追溯系統為生產者、消費者和監管者提供了一個信息交互平臺。系統提供農產品追溯、預警分析、認證監管和產品真偽鑒定等功能。信息服務以子系統形式依次在各實體間傳遞，設計開發了6個子系統：企業定制子系統、數據采集子系統、企業數據匯總子系統、企業追溯數據處理子系統、消費者查詢子系統和政府監管子系統（圖2）。
定制子系統用于農產品生產流通環節個性化信息（如生產流程、采集內容等）的定制，使追溯系統能夠更好地適應各種復雜的生產流程，進行信息的采集、處理、查詢和統計。個性化定制主要包含農產品種植、生產、加工、銷售等過程的定制；投入品、加工設備、儲存、運輸、銷售等過程采集信息的定制；字典結構定制；查詢信息、監管信息定制；用戶特殊處理的定制。
數據采集子系統用于整個追溯鏈底層信息的采集和基礎數據管理。信息采集主要包含字典維護、信息采集、數據上傳至企業中心服務器等模塊。
企業數據匯總子系統用于將種植、儲存、運輸、銷售等各個采集點采集到的數據進行匯聚，產生追溯鏈，并將數據打包上報，是企業向農墾數據中心上報數據的惟一出口。主要包含接收采集點數據并匯總，數據校驗、產生追溯鏈及消費者查詢信息，數據打包上報、歸檔等模塊。
企業追溯數據處理子系統是自動等候程序，運行在農墾數據中心服務器。將企業上報的追溯數據進行解包、校驗并更新數據庫，便于消費者和監管者使用。
消費者查詢子系統為農產品終端消費者提供網站、短信、電話語音查詢，了解農產品的產地、加工日期等信息，實現質量追溯的基本需求。
政府監管子系統提供問題農產品、投入品的追溯與跟蹤，確定問題產品的流向；對問題產品的影響范圍作出評估，包括對不合格投入品、生產環境等可能影響到其他農產品的質量作出預警；對投入品使用進行監管，包括投入品使用情況分析、統計及投入品生產商、銷售商的信息管理。
企業定制子系統、數據采集子系統和企業數據匯總子系統主要面向生產企業，采集追溯數據形成追溯鏈。監管子系統面向政府及職能部門，提供檢測、管理數據。消費者可以通過網站、語音、短信等方式對農產品進行全方位追溯。根據農產品追溯碼將生產、監管、檢測和消費等環節連接在一起，一旦發現問題，能夠通過溯源技術進行有效控制，保障了消費者的合法權益，同時系統實施提高了生產企業管理的信息化、標準化水平，有利于企業擴大生產經營規模，提高生產效率。
2 基于SOA思想的系統架構設計
2.1 面向服務架構
面向服務架構（Service—oriented Architecture， SOA）并不是一種專門的技術或開發方法，它只是一種系統開發和動作的指導思想[5]?；赟OA架構的應用系統可以根據需求通過網絡對松散耦合的粗粒度應用組件進行分布式部署、組合和使用。它屏蔽了不同平臺、編程語言、操作系統和硬件架構之間的差異。在這種模式下，一個應用或部分應用是一種服務，可以被重用和共享[6]。服務之間通過簡單、精確定義接口進行通訊，不涉及底層編程接口和通訊。
SOA結構模型一般由服務提供者、服務使用者和服務注冊中心三部分構成（圖3）。服務提供者將自己的服務和接口合約到服務注冊中心，以便服務使用者發現和訪問。服務注冊中心包含了可用服務的存儲庫，提供一種讓服務提供者與服務使用者交流的方法；服務使用者通過服務注冊中心查詢服務，通過傳輸綁定服務，并執行服務功能。
與傳統架構相比，SOA讓整個IT環境變得更富有彈性，通過借助現有的應用來組合和產生新服務，提供給企業更好的靈活性來構建應用程序和業務流程，最大程度地減少系統的耦合，提高可重用性，實現了和其他外部系統的信息溝通，達到了無縫集成的效果。
2.2 系統架構設計
基于SOA思想的農產品質量追溯系統將農產品供應鏈的業務流程和功能以服務的形式存在，和數據采集層的信息處理交互，并向追溯信息匯聚、查詢層提供服務，通過數據庫進行數據通訊。目標是不能讓流程邏輯硬編碼至下層應用中，使各個應用系統分開維護，通過調用對方的服務，有利于針對業務需要與需求的變化快速修改業務流程和功能。這樣能夠使業務流程更加流暢，系統功能更加強大，并且提供一個靈活、方便的流程集成機制。系統的總體架構分4層：用戶交互層、業務邏輯層、服務提供層、數據應用層[7]（圖4）。
用戶交互層將根據不同的用戶需求和權限提供不同的客戶端界面，這些界面可以以桌面應用程序或網頁的形式存在，通過HTTP和SOAP協議訪問?？蛻舳私缑鏋橛脩籼峁┱{用業務邏輯層服務的接口和輸入調用參數的接口。通過對客戶的需求進行分析，為不同類別的用戶提供相應服務的調用接口界面。服務調用對用戶來說是完全透明的，用戶只需根據界面提供的接口和功能說明提供相應的參數即可，服務執行結束后結果將自動返回。
業務邏輯層包含了系統的業務流程，是整個系統架構中最重要也是最復雜的一層。追溯系統的健壯性、靈活性和可維護性很大程度取決于該層的設計。業務邏輯層通過響應用戶交互層的請求，將復雜的功能和流程簡化為服務和服務的組合，通過不同粒度服務之間的相互調用和交互，構造出復雜的業務邏輯和功能，并通過組合、編排將服務綁定成一個流程，作為單獨的功能和接口來應用。
服務提供層是體系架構的重要部分，它將系統的流程和功能分割為具體的服務，該層的服務有不同的粒度，服務通過一定的標準來，服務可以被發現或者直接靜態綁定，然后被調用，或者可能的話，編排到組合服務中。它集中了數據提供層提供的數據信息和服務提供者提供的服務信息，并將用戶提出的服務請求分解成不同的子服務，總的來說，可以被映射成具體系統中的任何功能模塊。
數據應用層中存放了與應用程序相關的業務數據和控制數據，這些數據存放在一個或者多個數據庫中。各采集點采集到的數據往企業數據中心上報，通過企業中心處理模塊對上報的數據進行監控，然后對數據匯總，形成產品追溯數據，再往農墾數據中心上報可追溯數據，供用戶查詢使用。
3 服務設計
在對服務進行設計時主要是粒度和耦合兩個方面的權衡。粒度說明的是服務的大小，可簡單理解為服務操作的范圍；耦合代表的是服務之間的關系。粗粒度的服務，其操作內容廣且雜，而細粒度的服務，操作內容細且簡單。采用粗粒度的服務設計，可以減小服務之間的耦合性，但會增加服務的復雜性和維護的難度。采用細粒度服務的設計，可以簡化服務實現，但增加了服務數量。服務過細過多，必然有一些服務需要組合才能實現一定的功能，那樣會增加服務之間的耦合度。只要其中一個服務發生了變動，就會影響到其他與之相關的服務。為了降低農產品質量追溯系統各個部分之間的耦合性，提高服務可重用性，系統架構時依據農產品生產特點和追溯信息的采集、監管需求，設計了3種類型的服務：基本服務、組合服務和綜合服務（圖5）。
基本服務是最小粒度的服務，可實現系統最基本的功能。比如數據采集服務提供整個系統追溯信息采集服務，它包括鍵盤輸入、條碼讀入、RFID讀入、IC卡讀入以及外部系統數據接口服務等，為系統最細粒度的服務。
追溯系統設計的基本服務包括：①數據采集服務；②數據輸出服務；③表單處理服務；④數據通信服務；⑤字典管理服務；⑥追溯碼服務；⑦采集點服務；⑧投入品分析服務；⑨檢測指標分析服務；⑩短信服務；11 電話語音服務；12 網站服務；13 追溯鏈服務；14 數據報送服務；15 數據匯總服務。
組合服務由基本服務組合而成，是由某種特定業務進行處理的基本服務組合到一起形成的粗粒度的服務集合。依據農產品企業生產特點和追溯信息采集需求，將系統核心業務服務設計成組合服務，每個組合服務由若干個“基本服務”+“處理邏輯”組合而成。比如投入品使用信息采集服務可對農產品在整個生產過程中所使用的投入品情況進行采集，它由數據采集服務、表單處理服務、數據輸出服務、字典管理服務等基本服務加上投入品特有的處理邏輯而構成。
追溯系統設計的組合服務包括投入品使用信息采集服務、追溯源服務等，如表1所示。
綜合服務是最大粒度的服務，按照一定的業務流程順序將組合服務進行合成。對于養殖類生產企業一般可分為養殖服務、收購屠宰服務、銷售物流服務。而對應種植類生產企業一般分為種植服務、收購加工服務、銷售物流服務。
4 小結
食品安全問題不僅直接與公眾健康相關，而且已成為影響中國農業和食品產業國際競爭力的重要因素。建立覆蓋農產品從種植到最終消費品各階段的信息追溯系統，有利于控制農產品質量。該文分析了農產品質量追溯系統的建設目標、業務流程及功能模塊，就追溯系統與SOA技術的應用集成進行了研究分析，并在此基礎上提出了基于SOA思想的農產品質量追溯系統的架構及服務設計。系統體現了各類農產品不同供應鏈的需求，實現了對谷物、水果、蔬菜、禽肉、茶葉等農產品的追溯，既滿足了消息者對質量信息透明的要求，又為企業進行標準化、信息化管理提供了平臺。
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增強質量平安保證能力，為提高肉類蔬菜流通組織化、信息化水平。解決肉類蔬菜流通來源追溯難、去向查證難等問題，根據《食品平安法》農產品質量平安法》等法律、法規和有關文件精神，結合我市實際，經市政府同意，現就加快我市肉類蔬菜流通追溯體系建設提出以下意見。
一、充分認識加快肉類蔬菜流通追溯體系建設的重要意義
建立肉類蔬菜流通追溯體系有利于提高流通主體的質量平安責任意識，肉類蔬菜質量平安關系到廣大人民群眾的身體健康乃至生命平安。強化防范措施，形成溯源追責機制，發明放心肉菜渠道品牌;有利于消費者查詢和維權，改善消費預期，促進明白放心消費;有利于增強政府部門對問題食品的發現和處理能力，提高食品平安和公共服務水平;有利于促進現代流通體系的發展完善，提高市場運行調控水平;有利于促使生產者依照食品平安規范從事生產加工，從源頭提升產品質量平安水平。各級各有關部門要切實提高對建立肉類蔬菜流通追溯體系重要性的認識，明確責任，強化措施，確保肉類蔬菜流通追溯體系建設各項工作任務落到實處。
二、指導思想和工作目標
（一）指導思想。以科學發展觀為指導。以肉類、蔬菜為重點，以信息技術為手段，整合和規范現有肉類蔬菜流通追溯資源的基礎上，建立完善以追溯管理平臺為中心、批零市場等7個流通節點為終端的肉類蔬菜流通追溯管理體系，實現索證索票、購銷臺賬電子化，形成肉類蔬菜流通信息、責任追溯鏈條，提高經營主體的責任意識，提升肉類蔬菜產品質量平安水平。
（二）工作目標。用1年半時間。下同）局部餐飲食堂等團體推銷單位的肉類蔬菜流通追溯體系，做到流通節點信息互聯互通，形成完整的流通信息鏈條和責任追溯鏈條，實現肉類蔬菜流通信息的正向跟蹤、逆向溯源，強化對經營主體的責任約束。
三、強化基礎建設。
（一）建設市肉類蔬菜流通追溯管理平臺。依照商務部統一采集指標、編碼規則、傳輸格式、接口規范、追溯流程“五統一”要求。負責全市肉類蔬菜流通追溯管理工作的統一指揮和調度。市追溯管理平臺開設縣（市）區（含高新區）工作窗口，負責轄區內相關肉類蔬菜流通追溯管理工作。
（二）建設7個流通節點追溯管理子系統。依照“統一規劃、政企共建、企業維護”要求。批發市場、社區菜市場、大中型超市、團體推銷單位、機械化定點屠宰廠、產銷對接核心企業、外埠肉品集中檢驗點等7個流通節點，根據統一的信息采集規范和數據傳輸協議，建設和運行追溯管理子系統，作為肉類蔬菜流通的信息采集終端，與市追溯管理平接。
依照統一規劃、同步實施的要求，1.批發市場追溯管理子系統。結合鄉村建設總體規劃和市區商業網點規劃。匡山農產品綜合批發市場、海鮮市場等大型肉菜批發市場裝置和運行追溯管理子系統。支持批發市場以專用機具為錄入設備，以集成電路卡（IC卡）為載體，以局域網為支撐，開展進貨信息采集、質量檢測、批發分銷、結算等關鍵環節的電子化流程再造工程。
結合規范化社區菜市場升級改造，2.社區菜市場追溯管理子系統。根據鄉村建設總體規劃、社區菜市場規劃。依照統一規劃、分步實施的要求，市區60處社區菜市場裝置和運行追溯管理子系統。支持社區菜市場以集成電路卡為載體，以局域網為支撐，開展進貨驗證登記、質量檢測、零售打單、查詢服務等關鍵環節的電子化流程再造工程。
銀座、華聯、大潤發等大型連鎖超市，3.大中型超市追溯管理子系統。結合市區商業網點規劃和“農超對接”等工作安排。對商品管理系統進行對接改造，使其具備信息規范化采集、銷售價簽附加追溯碼、信息上報等功能。
裝置和運行追溯管理子系統，4.團體推銷單位追溯管理子系統。大學科技園、大學、省實驗中學等團體推銷單位。使其具備供應商管理、進貨商品登記、耗用管理、信息上傳等功能。支持團體推銷單位開展進貨登記、索證索票和質量檢測等關鍵環節的電子化流程再造工程。
運用集成電路卡和無線射頻技術（RFID對定點屠宰企業現有追溯終端系統進行升級改造，5.定點屠宰企業追溯管理子系統。結合定點屠宰廠設置規劃和屠宰行業調整發展。使其具備主客體同步追溯功能。
改造現有內部追溯管理系統，6.產銷對接核心企業追溯子系統。錦繡源實業有限公司、華聯超市唐王生鮮加工配送中心等產銷對接核心企業。實現對所經營的肉類蔬菜流通信息的規范化采集。7.外埠肉品集中檢驗點追溯管理子系統。外埠肉品集中檢驗點建立追溯管理子系統，對外埠肉品進行查驗、登記、追溯碼生成，建立電子臺帳，并核發生豬產品銷售憑證。
（三）推進6項基礎建設。
推行電子化統一結算，1.建設批發市場電子化結算系統。把大型肉菜批發市場全部納入試點。利用技術手段改造交易模式，從流程上強化對經營主體的管理，確保監管信息的真實性和有效性，滿足追溯需要。
淘汰落后產能，2.推進肉類蔬菜生產的規?；推放苹ㄔO。加快屠宰行業布局調整。提高行業集中度。支持屠宰企業實施屠宰加工、檢疫檢驗、冷鏈儲運等規范化升級改造。優化區域布局，建設一批優質蔬菜生產園區和基地。以章丘大蔥、大蒜、歷城唐王大白菜等品牌為重點，全面推行規范化生產，培育省內外知名蔬菜品牌。
全面推行實名備案登記制度，3.建設肉類蔬菜流通主體實名管理系統。對各流通節點經營主體。配發農產品流通服務卡，并在市級追溯管理平臺建立各流通節點數據庫，歸集經營主體相關信息。
4.建設遠程視頻監控系統。對大型肉菜批發市場的進貨信息采集、批發分銷、質量檢測、電子結算等進行監控;對機械化定點屠宰廠的靜養待宰、檢疫檢驗、無害化處置等關鍵環節進行實時監控。
支持檢測室（點）進行樣品采樣、藥品耗用、質量檢測、結果上報等關鍵環節的電子化流程再造。5.建設商品質量檢測準入系統。研究制定肉類蔬菜的產地證明準入、質量檢測等質量平安準入制度。整合現有質量檢測體系。
6.推進社區便民放心菜體系建設。進一步推進規范化菜市場建設。實現市區60%以上的菜市場達到商務部有關規范要求，滿足市民15分鐘生活圈內放心購菜和便利購菜的基本需求。
四、強化工作措施。
（一）加強組織領導。市政府成立市肉類蔬菜流通追溯體系建設工作領導小組。大力支持，密切配合，確保各項工作措施落到實處，取得實效。
