時間：2023-09-20 18:16:16
序論：在您撰寫老人健康食品時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
番茄 番茄為茄科植物番茄的新鮮果實。俗名番柿、洋柿子、西紅柿。其性微寒，味甘酸。具有生津止渴，健胃消食的功效。據加拿大研究人員證實，番茄有防癌，延長壽命等功效，其原因在于它富含有抗氧化作用的番茄紅素，是一種比β-胡蘿卜素功效更強的抗氧化劑。
意大利南部居民經常食用一種傳統的地中海飲食――油脂番茄醬汁，其前列腺癌發病率較低。番茄紅素是存在于前列腺中濃度最高的類胡蘿卜素。經常食用番茄及番茄類菜肴患前列腺癌的危險下降35%左右。
另外，番茄的酸味可促進胃液的分泌，幫助消化蛋白質。番茄中的維生素C可強健血管，預防動脈粥樣硬化，防止冠心病的發生。番茄中的鉀含量豐富，有助于排出血液中的鹽分，具有降血壓的作用。番茄所含的谷胱甘肽和胡蘿卜素，可保護皮膚彈性，亦可抑制酪氨酸酶的活性，使皮膚色素減少、減退、消失，雀斑減少，保持皮膚潔凈，并能防止細胞老化，故有延緩衰老和美容作用。番茄中的維生素B族可保護血管，防治動脈粥樣硬化和高血壓，自然條件下生長的番茄對于心絞痛患者還有擴張冠狀動脈的作用，因而可以防治心血管病。
紅薯 紅薯被世界衛生組織（WHO）列為最佳蔬菜的冠軍。紅薯又稱地瓜、甘薯、山芋等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B族、C、E以及鉀、鐵、硒、鈣等十余種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養均衡的保健食品。
吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯能降低膽固醇，軟化血管，防治心腦血管疾病。
胡蘿卜 胡蘿卜為傘形科植物胡蘿卜的根。肉色橙紅、紅或紅褐，是難得的果、蔬、藥兼用之佳品，有“小人參”之稱。
胡蘿卜所含的胡蘿卜素在人體肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，轉化成維生素A，有補肝明目作用，能維護眼和皮膚的正常生理功能，增強機體的免疫功能，增加人體對傳染病的抵抗力，防治呼吸道感染，在預防上皮細胞癌變過程中起重要作用，可調節新陳代謝，是治療夜盲癥和皮膚病的首選藥食。維生素A又是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖和生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育起到關鍵作用。胡蘿卜中的植物纖維吸水性強，在腸中體積容易膨脹，能刺激胃腸蠕動。胡蘿卜能加速排出人體內的汞離子（汞積蓄到一定量可引起中毒），因為胡蘿卜中的大量果膠物質可與汞結合，從而降低血液中汞離子的濃度。現代醫學多以胡蘿卜作為細菌性痢疾、神經官能癥、高血壓的輔助食療品。
紅山楂 紅山楂為薔薇科植物山楂的成熟果實，俗稱紅果。紅山楂富含糖分、胡蘿卜素、維生素、蛋白質、蘋果酸、枸櫞酸及鈣和鐵等物質，特別是維生素C的含量較為豐富，有健脾開胃、消食導滯，尤其對癌癥患者食欲不振、消化不良等癥狀更有益處。紅山楂對消除油膩也有比較好的效果。同時，紅山楂還含有黃酮類物質，有顯著的擴張冠狀動脈作用，可以舒張血管，增加冠脈血流量，改善心臟活力，降低膽固醇，有降低血壓、強心、抗心律不齊等作用。藥理實驗還證明，紅山楂有很強的抑制痢疾桿菌、變形桿菌和白喉桿菌等作用，故適宜腸道感染者食用。
我個人認為：結合“抗疲勞”類保健品的自身狀況和外部市場需求情況來看，在一段時間內，這一類產品要想做大很難。原因有三：
其一是外部市場環境因素使然。經濟學說：“需求決定供給”，有需求才有供給，需求程度決定供給量的大小、價格等因素。“腦血管病”類藥做的好，首先是因為它有一個需求明確且廣闊的大市場。得腦中風的人逐年上升，得了就要治，治病需要花錢，而不管你市面上治這個病的藥的品種有多少個，它的需求總量是固定的。每一種產品的銷量大小全取決于競爭成敗。這就決定了這個市場是有錢可賺的，賺不到錢只是你的產品問題，你的方式問題；而且我認為，如果做得更好，方式更得當，這類藥會做得越來越好，前途無量。但是反過來看看國內保健品市場，有人說保健品市場是一個彈性很大的市場，我認為這話說得對。從事實來看，保健品市場的需求是要培育的，市場可大可小，需求可有可無。今天你說學生高考要補腦，當一個家庭只有一個孩子時，當這個家庭成員再沒有其它健康方面的支出時，那么，最基本的健康支出可能就是掏錢給孩子補腦，這個時候，我們說，這個需求可有；而同樣一個家庭，不管其經濟條件如何，如果家長堅持認為“補腦”沒有必要，不“補腦”，只要努力到了，照樣可以上大學，那么所謂這個“補腦”的需求就沒有。補腦類保健品曾經風靡了一陣子，但將來能不能再風靡則很難說。前段時間，乘“非典”的東風，一批前幾年幾乎沒有市場的“增強免疫”的保健品看實火了一把，“非典”一過，這些產品還能夠“火”多久就很難說，這就是保健品市場“時勢造英雄”的原因。但客觀地說，某一類保健品在一定時間段能“火”，還是與抓住市場趨勢，把握市場機會有很大關系。也就是說，在某一時間段，的確順應了市場需求，而無需多高的市場教育成本。相反，有時某一種產品在上市初期就花了大價錢來培育、引導、甚至制造市場需求。腦白金的《一天不大便就等于抽三包煙》《人不睡覺只能活五天》等軟性廣告就是危言聳聽，將失眠和便秘的危害提到一個前所未有的高度來強調，順水下舟賣產品；而且在產品上市初期，主要的營銷成本都花在這些“教育”類軟文章上了（當然，我認為，腦白金的成功主要是產品本身（名稱）的成功和策劃的成功，這將在以后詳細談及）。
我們再來看“抗疲勞”類保健品所面臨的問題。 “抗疲勞”目前在國內究竟是多大的一個市場，市場需求是否明顯，究竟哪些人需要或者愿意花錢來買產品解決自身的疲勞問題？根據我們去年所做的一次市場調查，結論并不樂觀。在成年人中，疲勞問題普遍存在，也需要解決，但如果讓他們掏錢去買某一種產品來服用，大多數人認為沒有必要。也許是國內人的保健意識及收入水平還沒有達到這一層次，也許是國內人對這類產品的功效并不信任，甚至對副作用有所擔憂，總之，沒有購買沖動，尚且形不成一種強有力的消費需求。在筆者參加的多次招商會上，這一類保健品都面臨同樣一個問題，經銷商少有興趣問津這類產品。
需求不旺，是這一類產品所面臨的共同問題。
“抗疲勞”類保健品并不看好的第二個原因是產品自身所存在的問題，我認為，這個問題是決定產品生死的關鍵所在。
一是產品名稱，大多數產品給人所傳達的概念是模糊不清，既沒有功效隱含，又沒有保健或治療作用的隱含，乍一看不知所云，不知你是干什么的，缺少明確、銳利的直觀感和暗示或想像的延伸。這是保健品的大忌。保健品因為功效宣傳的法律限制，相對來講，在產品名稱上下的功夫就要大些。首先要直觀，其次要有暗示。這方面腦白金、巨能鈣、太陽神、排毒養顏膠囊和近期養生堂推出的“成人維生素”堪稱典范（同樣是成人維生素產品，我認為叫“成人維生素”比叫“黃金搭檔”更直觀，更確切，更銳利，更能“擊中要害”）。
二是保健功能。這一類產品批準的保健功能是“消除疲勞，免疫調節”，我認為沒有象腦白金的“改善睡眠，潤腸通便”這樣的具體、實在，更易于消費者在終端選擇產品時根據自身的情況判斷和掌握。也就是說，這種癥狀的市場需求是否明顯?！跋冢庖哒{節”在針對具體的癥狀時顯得過寬，過于空泛，這就給一線銷售人員針對性地推銷產品時帶來不便，不知道可以解決患者的何種具體問題。即就是將保健功能延伸為“提高免疫，抗疲勞”，也還是象“亞健靈”那樣因過于空泛而“包治百病就等于一病不治”?！跋凇?，而引起疲勞的原因多種多樣，無所適從（人們都知道，咖啡是提神生力的，而雀巢咖啡卻不講它提神效果有多好，只是將宣傳集中到口感上，“滴滴香濃”講的是它味道的誘人，吸引消費者的利益點自然就集中到“口感”上了）。而我們都知道，消費者在掏錢買東西之前都會掂量：這件商品所帶給他的利益點是什么，如果利益點含糊不清或是他所不需要的，那他就不會選擇。“抗疲勞”類保健品目前所存在的利益點問題一是勾不起消費者的興趣（不需要）；二是缺少針對性（適應人群為“生活緊張所致的疲勞人群”，是學生，還是工作勞碌的成年人？只是定義化而沒有具體化）從而引起目標消費群體的不明確。在這方面，經銷商朋友都有共同的看法，建議往壯陽或美容這方面靠。
三是價格問題。這類產品的價格多是一百多元一瓶，平均每天的服用費是十幾元，除非迫不得已，有誰會每天掏十幾元錢去“抗疲勞”呢？如果通過短暫的休息和飲食調節即可以改善疲勞狀態，兩相比較，哪一個成本更低消費者自會做出明智選擇。
綜上所述，在產品名稱，功能定位，目標人群，價格方面，“抗疲勞”類保健品似乎是一個“四不像”的產品，這給市場操作帶來“不知從哪下手”的難題。且不說在價格及目標人群定位方面還有自主的權利和可能，而產品名稱，保健作用是鐵板釘釘已經注定的事，伸縮余地能有多大？
這類產品的廠商大多宣傳他們的產品功效多么好，但唐·舒爾茨在“整合營銷傳播”理論中將“消費者的需求”列為首要條件來談，認為“消費者的需求”是決定當今市場一切營銷活動的根本點，再好的產品，解決不了“消費者需求”這個問題就等于沒創造價值。
怎樣幫助這類產品擺脫困境呢？現提出以下方案以供參考：
第一方案：把握時機，突出“免疫”功能，主打“比維生素營養更全面“的純天然綠色保健品，走大眾化路子。
產品定位：增強免疫功能的純天然綠色保健品。
純天然維生素、氨基酸復合物。
未經加工污染的純天然綠色復合維生素。
目標群體：免疫功能低下者，中老年人。
保健作用：改善機體免疫，調節免疫功能，抗衰老；
集營養保健、治療功能于一體的新型綠色保健品。
差異化賣點：
1、未經加工污染的純天然、綠色維生素復合物。
突出說明：對于人體必須的多種維生素及氨基酸來說，現代化的生產加工及化學合成過程實際也是一個再污染的過程。實驗表明，從天然食物中提取出的維生素及氨基酸活性降低了三分之一，而化學合成后的維生素則大大降低了人體吸收率。再加上因加工工藝、技術水平的限制，客觀上造成一定程度的污染，導致人體在吸收人工合成維生素方面整體效率的下降。而“抗疲勞”類保健品多富含多種天然維生素，多種微量元素及幾十種氨基酸，綠色、純天然、無污染，易于人體吸收。
（合法化攻擊目前市面上的化學合成維生素產品，突出純天然、未經加工污染的概念）
2、集治療、滋補于一體、營養、療效二合一。
這一類產品不僅是營養滋補品，更且有輔助治療和功能改善的作用。其中所含的有效成份，多具有補充營養，改善機體功能的雙重作用。
3、 比維生素營養更全面的綠色生命能源體。
這一類產品富含多種酶類，多種常量和微量元素以及核酸、糖類、脂類、黃酮、有機酸，還有20多種氨其酸，其中許多是人體自身無法合成的營養素，彌補了單純維生素類產品營養片面化的不足。
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增強免疫 延展青春
生命動力 青春航舟
天天ΧΧΧ 歲歲保健康
一粒ΧΧΧ 一天好心情
第二方案：補腎抗疲勞，主攻成年男性市場。
產品定位：補腎抗疲勞，生物功能性保健品。
目標群體：成年男性疲勞人群，成年男性中的性功能低下者。
保健作用：滋陰補腎，強筋壯骨，消除疲勞，增強體力。
差異化賣點：
1、生物補腎 整體調理 不“卑”不“亢” 溫和持久。
傳統補腎壯陽產品往往單純、直接從增強局部生理功能入手解決“性”力不足的問題，如西藥“偉哥”的主要成份直接作用于生殖系統，“應急”效果較好，但副作用大。中藥強調“缺啥補啥”，用動物生殖器官入藥，起效較慢。從整體來看，病人綜合、長期的“性”無力問題并沒有得到明顯改善。
這一類產品不但能補充多種營養，其中的生物活性成份更能整體調理人體各器官的機能，達到一定的“累積效應”后，“性”功能明顯改善，“應激效應”就會出現，整體作用更全面、更持久。
2、先解決“疲勞”，后解決“疲軟”，雙“管”齊下，徹底“解放”。
科學研究表明，“性”無力的起因往往是由機體疲勞和精神疲勞引起。長期疲勞，最終導致性能力下降，因此，治療上必須先從解決疲勞入手 “抗疲勞”類保健品能從根本上提高機體活力，徹底解除疲勞，恢復“性”力。
3、 能打廣告的補腎抗疲勞保健品。
壯陽類產品廣告被禁，抗疲勞保健品仍可借“船”出海做廣告，而且宣傳效果絲毫不會受到影響。
在主力宣傳點“抗疲勞”中巧妙融入壯陽的功效訴求，巧打擦邊球。
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點燃生命之火 延續青春體驗
一粒ΧΧΧ
一天好精神
第三方案：美容抗衰老，專攻成年女性市場。
產品定位：美容抗衰老生物功能性保健品。
目標群體：30—50歲的城市女性人群。
保健功能：調節內分泌、養顏美容，延緩衰老。
差異化賣點：
1、純天然生物美容，由內而外調理，起效快！
抗疲勞類保健品大多依據中醫原理配方，其主要成份能促進細胞新陳代謝，延緩機體衰老，對女人的生理失調由內進行調理，從而起到美白皮膚的效果，起效快，作用時間長。
2、治療、滋補相結合，抗衰老綜合效果最理想。
這一類產品大多既有生理調節、延緩衰老的治療作用，又富含人體所需的多種營養物質，可有效補充女性隨年齡增長而出現的微量元素和維生素綜合缺失癥，又具有延緩衰老的顯著功效。
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美容抗衰老 還您青春態
實施老年人免費健康體檢是國家基本公共衛生重要項目，通過大力宣傳發動讓廣大老年人參加體檢，作為疾病篩點，做到早發現、早診斷、早治療；能發現影響群眾身體健康的主要危險因素，有針對性地開展健康教育、健康促進活動，使居民樹立正確的健康觀念，不斷提高自我保健意識。
二、內容和要求
1、體檢對象
①.2021年滿65周歲以上的老年人，出生日期界定于1956年12月31日之前出生的老年人。
②.在符合查體的老年人中先進行多重身份如：冠心病、腦卒中、高血壓、糖尿病、精神病等重點人群的老年人。
③.2016年以來的各村因病致貧的貧困戶、患病貧困戶（以鎮扶貧辦反饋的脫貧不脫政策人員信息為準）。
2、體檢項目
（1）一般狀況：身高、體重、腰圍、視力、口腔，生活能力評估等基本信息測量。
（2）血壓測量（兩側）。
（3）生活方式、臟器功能、住院治療情況、主要用藥情況、及家庭食鹽攝入調查（必須）等詳細檢查。
（4）心、肺、腹部及體表的健康檢查。
（5）6+2項目的輔助檢查（血常規、尿常規、空腹血糖、肝功、腎功、心電圖、腹部黑白B超）缺一不開。
（6）老年人生活自理評估。
（7）老年人中醫體質辨識。
3、體檢單位和方式
（1）體檢單位為西集鎮中心衛生院+衛生室。
（2）體檢方式以村為單位，衛生院組織查體工作組采用查體車下村對老年人進行集中式查體。
（3）在體檢中對診斷不詳的疾病，經主檢醫生確認需要復查的老年人，到衛生院免費進行相關復查；復查后需轉至上級醫院確診治療的費用自理。
4、查體工作指標
（1）老年人按照轄區服務人口X16%X70%測算，中醫體質辨識和老年人生活能力評估同步開展。
（2）貧困戶參加查體率100%。
（3）嚴重精神障礙患者查體率100%
三、進度安排
全鎮65歲以上老年人及其他重點人群免費健康體檢以村為單位，分批進行，共計四個階段有序開展。
第一階段：宣傳動員階段（2021年3月1日-10日）
召開全鎮鄉村衛生協理員會議，對鄉村醫生、公共衛生協理員、參加查體工作人員進行統一培訓，部署全鎮65歲以上老年人免費體檢活動。各村衛生協理員大力宣傳并做好查體人員的安排工作。
第二階段：摸底告知階段（2021年3月10日-15日）
在正式進行下村查體前兩天讓村衛生協理員對各村65歲以上老年人、貧困戶等進行摸底登記，并通知查體的老年人早上空腹并帶好身份證及聯系方式，到查體約定的時間和地點進行查體。同時做好記錄，詢問血型（避免重復檢查）。
第三階段：健康體檢階段（2021年3月15日啟動）
1、合理安排查體醫務人員，按照體檢項目要求流程實施體檢，保質保量開展體檢工作。對出現需轉診癥狀的疾病，及時轉上級醫院或急診。
2、查體當天結束后整理查體資料，輸入查體系統；各村衛生室將轄區頭一天查體人員信息及輸入情況進行核對。必須逐一認真審核，確保信息準確，數據上傳完整。
第四階段：體檢報告整理及反饋階段（接到體檢報告7天）
按照有關要求查體結束后將查體報告反饋給參加查體的老年人或家屬，對重點人群同時開展一次隨訪和家庭醫生簽約服務。宣傳基本公共衛生服務項目，提升知曉率、滿意度。留存體檢報告發放、家庭醫生簽約服務圖片記錄。
四、工作要求
1、居民健康體檢工作量大、任務重，全體查體醫務人員應加強學習，提高對居民健康體檢的認識，強化體檢責任，把好體檢質量關，保證體檢的嚴肅認真，切忌隨意走過場。
2、各科室要做好抽調人員落實，按時參加體檢，科室內部調整，無法休班的辦公室備案查體結束后可以補休。
3、衛生室設計好合理的體檢流程，準備至少6張桌子、2張床；準備電源。提前一天到衛生院領取查體卡、遮陽棚等。
4、進行查體時做好其他基本公共衛生服務項目健康教育及減鹽控油的宣傳指導工作，提升基本公共衛生服務項目知曉率，普及居民的健康知識，提高自身的健康意識。
5、于丹丹任查體工作組組長，負責查體統籌安排工作，負責參加查體人員考勤、記錄工作日，查體結束所有人員必須回院歸崗，不得早退離崗。
6、各參加查體人員負責各自查體設備安裝調試，查體結束收回查體工具上交查體車。
文/周艷
飲料美味，不少老人也愛喝，可是老人因為身體或者疾病受限制很多，那么，“三高”老人應當喝些什么飲料呢？
鮮蔬飲料
高血糖老人忌含糖飲食，用黃瓜、番茄、苦瓜、紫薯等鮮蔬調制的飲料是高血糖老人的良好飲品。
1.黃瓜汁 取新鮮的黃瓜半根，洗凈，去皮，切成細絲。用干凈紗布包好黃瓜絲，用力擠出汁；或者把黃瓜絲放到榨汁機里，這樣榨出黃瓜汁更方便。
2.番茄汁 選新鮮、熟透的番茄洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎。用干凈紗布包好，把番茄汁擠入小盆內，用溫開水沖調后即可飲用。亦可將去皮后的番茄切成小塊，放入榨汁機里榨汁后用溫開水調成飲料飲用。
3.紫薯汁 紫薯一塊，洗凈去皮，切成小塊，然后放入攪拌機內加少許水攪拌，用過濾網過濾，即做成一杯紫薯汁。
降血脂飲料
高血脂老人忌高脂飲食，宜選用有助于降血脂的食物。
1.檸檬汁 檸檬富含有益血管健康的黃酮類抗氧化劑，夏暑之際為老人調一杯能放松身體、擴張血管、降低血壓的檸檬汁是不錯的選擇。還可以幫助老人消化油膩的食物。
2.山楂汁 將鮮山楂果數枚洗凈、去核，放入榨汁機里榨成糊狀，加溫開水飲用。
3.南瓜汁 將南瓜100克去皮，切成小塊放入蒸鍋蒸熟；然后用勺壓爛成泥，用紗布過濾；再加適量溫開水稀釋，就做成顏人的南瓜汁了。
4.胡蘿卜汁 取胡蘿卜1-2個，切成小塊蒸熟，搗碎成泥狀，用紗布過濾后，加適量溫開水稀釋成汁。也可用榨汁機直接制作。
低嘌呤飲料
高尿酸老人宜飲用嘌呤含量低的飲料。
1.生菜梨子汁 將半棵生菜、1個梨洗凈，梨去皮去核切成小塊，然后將生菜、梨一起放入榨汁機中榨汁，加入蜂蜜、檸檬汁即可。
2.蓮藕蔬果汁 將蓮藕3兩洗凈去皮切成小塊，蘋果1個去皮去核切塊，然后一起放入榨汁機中，加入溫開水榨汁過濾，再加入2匙檸檬汁即可。
3.蜂蜜牛奶果汁 取香蕉1根去皮，蘋果半個去皮去核切成小塊，與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁機中榨汁即可。
有些菜天生是絕配
文/王璐
雖然各種食材可以任意搭配，但是有一些著名的家常菜格外受人們喜愛，比如土豆燉牛肉、鯰魚燒豆腐、青椒炒木耳等。除了傳統習慣等文化層次的因素之外，這些搭配在營養和口感上其實也是很科學的。
增強鮮味
代表菜：土豆燉牛肉、小雞燉蘑菇。
食物中的肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽不僅可以產生鮮味，還可以與谷氨酸鹽發生“協同作用”，它們同時使用時，產生的“鮮味”遠遠大于各自單獨使用時。土豆中含有比較多的谷氨酸鹽，而牛肉中不僅含有谷氨酸鹽，還含有很多肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽。兩者同煮，味道更鮮。而若把蘿卜與牛肉一起煮，就只能依靠牛肉產生鮮味了。同樣的道理，蘑菇（尤其是香菇）含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在煮的過程中，它們都會釋放出游離的谷氨酸鈉，從而會產生濃得化不開的鮮味。
改善口感和口味
代表菜：木瓜燉排骨、蘿卜燉羊肉。
食材搭配的美妙之處還在于能使其口味和口感更好。以木瓜燉排骨為例，木瓜中含有一種特別的酶——木瓜蛋白酶，它是粉的主要成分，能把動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，不但能提高蛋白質利用率，還能使肉變得更嫩。羊肉的膻味讓很多人難以接受，而把它和蘿卜一起烹調，不但能中和羊肉的溫熱，還有解膩去膻的功效。
促進營養吸收
代表菜：鯰魚燒豆腐、青椒炒木耳。
沒有一種食物的營養是完美的，不同食材進行搭配，不但營養能互補，還能促進某些營養素吸收，豆腐中的蛋氨酸含量較少，苯丙氨酸較高，而魚肉卻恰恰相反，兩者同食，能很好地進行氨基酸互補。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，鯰魚燒豆腐就是一道很好的補鈣家常菜。除此之外，維生素C能促進鐵的吸收，因此，青椒炒木耳是一道經典的補鐵菜。
減少有害物質
或許在你的印象中，西餐廳就是給食客做牛排、比薩等，又或者，廚師就只是待在后廚傾心于美食的制作。但是李廷富卻打破了這一切，他從農民娃到大學生，從當白帽廚師到創業開店，又從一家餐廳到發展全國的連鎖企業，多少個“從”與“到”記錄了他漫長的創業之路。十年前，他還是一名普普通通的打工者，如今，他成了南京奶酪時光品牌的創始人、南京百酪匯食品有限責任公司董事長，十年的時間打造出屬于自己的“餐飲王國”。
在南京，很多人認識西餐是從“奶酪時光”開始，品味西餐也是從“奶酪時光”開始。經過十年成長，“奶酪時光”現已成為擁有18家直營店、28家加盟店的餐飲連鎖企業。十年的發展，“奶酪時光”的品牌形象逐步在公眾心中定格。2014年，青奧會在南京舉辦，“奶酪時光”成為青奧會比薩餅唯一指定供應商，這讓“奶酪時光”成功地登上國際舞臺。
而在李廷富打造的“餐飲王國”中，無論是對廚師的要求、對菜品的挑選還是對餐廳的布置，處處都在傳遞著一個信號——“奶酪時光”用奶酪傳遞美味與健康，傳遞的不僅是美味，更是一種健康的理念。吃就要吃出健康，人因健康而幸福。
十幾年打工，為創業奠基
出身于江蘇徐州豐縣的李廷富，經歷了三次高考，于1986年考入南京旅游學校。在進大學之前，李廷富對西餐并不了解，當他得知自己的專業是學習西餐烹飪時，心想：這是不是畢業以后的工作就是給外國人做菜的廚師，可以留在大城市了？能在大城市立足一直是李廷富的夢想，所以在校期間他刻苦學習，也正是這幾年在南京旅游學校的學習讓他與西餐結緣，讓他對西餐文化的起源、興起和發展等從陌生到了解，再到逐漸熟悉掌握。
李廷富說：“人要有夢想，從小就應該有夢想。每個階段要有每個階段的夢想，在沒上大學之前，我夢想離開農村，考上大學。”這個夢想在他踏進校園那一刻就已經實現了。而在學校學習期間，李廷富又給自己定下了第二個目標，那就是畢業之后進餐廳一定要當廚師長。
1988年，李廷富從南京旅游學校畢業，他被分配到了上海一家餐廳。在那邊工作了兩年，李廷富覺得這并不是自己想要的生活。1990年，他回到了南京，在金谷大廈做領班，并跟著餐廳的老師傅學做西餐。在此后的7年工作中，李廷富不斷提升技能，做出來的西餐越來越受食客青睞。通過不懈努力，李廷富實現了第二個目標——成為廚師長。
在金谷大廈的7年，是他打基礎的階段。機緣巧合，李廷富于1997年到南京市假日酒店當副廚師長，在這里他遇到了人生中的良師益友——一位來自新西蘭的廚師。為讓自己在西餐制作方面更上一層樓，李廷富一有空閑就向這位新西蘭的廚師請教，掌握更多西餐制作的技能，了解西餐文化。
或許李廷富天生就喜歡挑戰新鮮事物，兩年后他跳槽到哈羅哈自助餐廳，開發了許多新菜，吸引了大批顧客，從中他也發現了自助餐的美好前景。那時，自助餐剛在南京興起，他為自助餐的未來做了前瞻性的預測，并計劃要出一本關于美食的書籍。
在哈羅哈自助餐廳三年，李廷富一直做行政總廚，但他并不想一直在后廚工作，而是想突破自己，嘗試一下經營管理方面的工作。2002年，他受邀到里約人巴西烤肉餐廳做職業經理。里約人巴西烤肉餐廳雖然跟哈羅哈自助餐廳不同，但是李廷富不斷改革探索，把里約人巴西烤肉餐廳經營得有聲有色?！半m然我從一名后廚變成了職業經理，但我想經營餐廳跟做西餐是一樣的，要用心，有付出才有回報。”李廷富說。
經過十幾年的摸爬滾打，李廷富積累了豐富的經驗，做好了充足的準備，2004年開始自己創業。李廷富說，為了能擁有一家屬于自己的西餐廳，他不斷嘗試新的工作環境，也正是這幾段打工的經歷讓他懂得了經營，懂得了成功之道。
創業新理念，西餐平民化
“那時，在南京只有五星級酒店才有西餐廳。在很多人心目中，西餐是高檔消費的代名詞，不是一般人都能吃得起的?！币虼耍钔⒏痪拖腴_一家平民化的西餐廳，要讓西餐飛入尋常百姓家。2004年，40歲的李廷富與合伙人徐慶奎開始在南京找門店，有一天他們在鼓樓大鐘亭后看到有一家轉讓的茶社，這座民國小洋房讓他們眼前一亮，這正是他們想要的風格的店面。經仔細研究地段以及租金等方面情況，最終決定盤下這個店面開西餐廳。
如果說一個好的店面是邁向成功的第一步，那么一個叫得響的店名就是邁向成功的第二步。店名是用“奶酪時光”還是用“奶酪時代”，李廷富反復斟酌著。有人建議用“奶酪時光”，覺得“時光”聽起來更有動感，而“時代”則有一種歷史滄桑感。經過慎重考慮，李廷富最終決定用“奶酪時光”作為店名。至于為何前面一定要加“奶酪”二字，李廷富說，奶酪是西餐代表性材料，是最經典的原材料，也是所有原材料中營養價值最高的奶制品，店里所有產品都由奶酪做成，所以怎么能少了“奶酪”二字？
經過兩個多月的精心設計施工，2004年12月，“奶酪時光”第一家門店正式開業。李廷富創立“奶酪時光”品牌，開發中西合璧的西餐，目的就是要讓西餐既符合中國人的口味，又不失西餐的風味和營養，同時還讓西餐去掉高檔消費的標簽，走向大眾。
為了使西餐平民化，李廷富把重點放在做好西餐上，他要讓客人吃到最正宗和最容易被接受的西餐。他開始研究如何將中國人的口味與西方人的口味結合在一起。如在做比薩時，李廷富就想到了做“混血”比薩，“混血”比薩經過特別制作工藝，在保留西式比薩的健康與營養比例的基礎上，添加了一些食材來迎合國人的口味。這樣做出來的比薩外脆內軟，更適合中國人的口感。
“奶酪時光”一炮打響，受到了很多南京人的喜愛。在各大美食網站上，網友們對“奶酪時光”的比薩、牛排等評價頗高，對改良后的比薩更是贊不絕口。李廷富的平民化西餐廳人氣日漸高漲，“奶酪時光”的品牌地位也在南京餐飲業越來越穩固。
企業之魂——傳遞健康餐飲理念
隨著企業的不斷發展，李廷富覺得要想把企業做大、做強，不能僅憑國內餐飲企業的運營經驗，有必要出國考察一下外國餐飲業是怎么樣運作的。2012年，李廷富與合伙人徐慶奎一起到日本考察。日本之行，讓他們觸動很大。
在日本，李廷富看到了干凈、整齊、微笑、細微服務無處不在。如在“居酒屋”酒吧，其酒吧文化給他留下了深刻的印象。來“居酒屋”的顧客，一開始都帶著抱怨而來，喝酒發泄自己的情緒。酒吧老板發現這種情況之后，覺得酒吧是讓人放松的地方，而不是喝悶酒的地方。于是他召集所有員工，鼓勵員工在工作時充滿激情，并在酒吧內表演，營造開心的氛圍。來酒吧的顧客看到酒吧員工積極向上的精神面貌和開心的表演時，就不知不覺融入了開心的氛圍中。久而久之，這家酒吧不再是顧客來抱怨、發泄的場所，而是下班之后過來放松心情的地方。
酒吧老板告訴李廷富：“當我看到一些日本年輕人下班之后來酒吧喝悶酒、發牢騷時，就覺得這不應該是日本年輕人的狀態，我想通過員工的熱情來感染他們，讓他們得到放松。我這么做也是為了挽救現在日本年輕人的墮落，為他們提供正能量?！崩钔⒏粡木瓢衫习迳砩峡吹搅死瘢@讓他開始反思自己為什么要做餐飲業。
要想改變自身狀況，首先要反思自身存在哪些不足。經過反省和總結，李廷富發現自己的企業還缺少“靈魂”。 “營養健康從餐桌開始，蔬菜要無公害的，雞蛋要土的笨的，肉禽要排酸的。從吃飽吃好到吃少，我國居民已經不僅僅滿足于‘吃飽’，而是越來越注重于提升‘吃’的層次——要美味，要氛圍，現在又講究健康。”李廷富認為，作為一位餐飲人，不僅要制作出美味的菜肴，更重要的是要讓顧客吃得放心，吃得健康，于是他決定將“傳遞健康餐飲理念”作為企業之魂。
吃要營養，活要健康。食品是承擔人體健康重要責任的商品，營養是食品的本質特征，安全是食品的基本條件，食品+安全+營養=健康。傳統經營辦店模式，已不能適應現代經營需要。如何打造一個傳遞健康餐飲理念的企業？李廷富認為，奶酪本身就是一個營養價值很高的食材，創業初衷是為了將西餐平民化，如今他更要做出讓顧客吃著健康的西餐，無論是從食材選擇還是到制作過程，都要綠色、環保、健康?！拔覀儾蛷d里所有的奶酪均選用新西蘭安佳奶酪，我們不會為了滿足顧客的口感，而在牛排中添加任何化學元素?！崩钔⒏簧钪F在食品安全事故多發，人們在追求就餐環境、味蕾體驗的同時，越來越注重食品的營養衛生以及健康。對餐廳廚師，李廷富要求他們做西餐時不添加任何有害佐料；對新設立的中央廚房，要求配送的食材保證其新鮮度；對廚房用油也是嚴格把關，不出現二次回收油。
李廷富的“奶酪時光”餐廳在宣傳健康理念的同時，還注重企業內部員工健康理念的培養。他一直告誡每個員工要把健康放在首位，無論是在工作中還是在生活中。比如，在對廚師進行培訓時，要讓他們注重個人衛生，讓他們更多地去了解西餐的知識、了解食材的健康含量以及食材的營養價值，讓他們擁有一顆快樂的心去做事。李廷富認為，只有經過這樣的培訓，廚師們才能夠做出美味而又健康的西餐。
李廷富提出的營養、健康的餐飲理念，以其“奶酪時光”為實踐平臺，他的健康餐飲事業顯然是步入了我國餐飲業的前沿陣地，代表了餐飲業的時代潮流，尤其是近年來食品安全問題時有發生，這就更彰顯了李廷富是以民族健康為使命，以高度的社會責任感和時代使命感來運營企業。
緊跟時代步伐，壯大“奶酪”團隊
今年兩會上提到了“互聯網+”模式，該模式是全面應用到第三產業，形成了諸如互聯網金融、互聯網交通、互聯網醫療、互聯網教育等新業態，而且正在向傳統企業滲透。有專家指出，在未來，“互聯網+”模式將是我們所在的行業目前的產品和服務，在與未來多屏全網跨平臺用戶場景結合之后產生的一種模式。隨著“互聯網+”時代的來臨，很多傳統企業都在找尋發展瓶頸中的突破口。
在這種大的環境下，“奶酪時光”緊跟時代步伐，著力打造旗下的又一品牌力作“比薩先生”，它以O2O的運營模式誕生，通過南京最有實力外送平臺零號線來向顧客推送比薩，這也標志著“奶酪時光”從線下到線上的升級。李廷富告訴記者，他希望通過全新的線上模式，可以讓更多人吃到“奶酪時光”的比薩，線上線下互動可以讓品牌得到更好的推廣。
李廷富的“奶酪”團隊還將在2015年推出另一個品牌“原味扒房”，這是受日本餐飲業啟發而推出的新的產業模式。該模式是借鑒日本大阪燒，面向年輕人、消費大眾化的休閑餐廳。而推出“原味扒房”也將是李廷富與員工一起創業，發掘優秀經營人才，為企業員工提供更好發展平臺的一大舉措。
李廷富認為，企業發展人才是關鍵。要想使企業走得更為長久，就要對員工進行全面的培訓。未來三年，他計劃創建“奶酪時光商學院”，專門對員工的職業技能、專業知識等進行相關的培訓。
陳劍英是一位退休醫生。退休之后，她也像其他退休醫生一樣，受聘于各類診所，生活過得輕松又充實。
就在70歲那年，陳劍英卻坐不住了，她向親朋好友宣布了一個決定――自己創業做老板。家人們都很擔心她的身體，紛紛好言相勸，然而陳劍英卻執意按著自己的想法干了起來。
開小店打健康牌
健康食品小食店在廣東湛江并不多，卻不代表生意會好。為此，陳劍英在經營的過程中很是下了一番功夫。首先，原料一定要真材實料。陳劍英認為，健康食品店與別的食店應有所不同，普通的食品店只要食品味道好就可以吸引客人，但健康食品店除了味道要好之外，還要有一定的食療作用，否則客人來過一次就不會再來第二次。其次，利用自己的醫學知識，陳劍英根據不同人群的身體特點、不同的季節來調配出各式健康食品，以滿足食客不同的要求。她研制的海皇粥、鳳翅粥等，都非常受歡迎。
獨樹一幟“黃金粽”
陳劍英雖然年紀大，不過經營理念一點也不差。為了將小食店的生意做大，她經常想辦法增加食品品種。
陳劍英認為，雖然粽子原本屬于應節性的食品，但現在已是一年四季都有賣的，這是因為人們都非常喜歡吃粽子的緣故?，F在的粽子幾乎都是用糯米做的，味道雖好，但比較油膩，多吃不易消化。為此，陳劍英翻閱了不少醫學書籍，在經過市場調查后，決定用北方人眼中的黃金食品――小米做粽子，并為這種粽子取了個好聽的名字――“黃金粽”。果然，“黃金粽”一推出，市場反應好得令她自己也想不到。
申請專利防假冒
陳劍英在經營方面也有自己的做法。她想到要為自己的“黃金粽”注冊專利、申請商標。別看陳劍英的年紀大，在申請專利、注冊商標方面比其他人更為聰明。比如她的“黃金粽”重點是申請工藝專利而不是申請商標專利。她認為，作為一種食品，只有將工藝申請專利，擁有自己的專利配方，這樣才有更大的發展空間，也能防止其他人模仿或假冒。為此，陳劍英前前后后花了三四個月的時間，精心研究確定自己的品牌。
特色小吃有商機
在銷售上，陳劍英的方法也很特別。她在每一只粽子上都掛上一塊自己商標的小牌子。目前，陳劍英已擁有自己的生產工廠。小小的粽子做到了不用手包，而是用器具來包裝，使每一個粽子的體積、重量均相等。同時，生產工廠還有一項嚴格的規定，生產時員工不準講話，免得不衛生的口沫污染食物。
現已八旬高齡的陳劍英，非?？春谜拷穆糜螛I。她說，下一步打算挖掘更多的湛江本地小食品，通過自己的重新配制，在旅游市場中尋找出更大的商機。
作為一位退休老人，陳劍英沒有像其他老年人那樣在家安享晚年，而是選擇創業做老板，這確實需要更大的勇氣和自信。
病從口入新觀念
過去的病從口入大多是指吃了不潔凈的食物導致傳染性疾病，如痢疾、食物中毒等。盡管這種病從口入還得嚴加防范，但現今更應當防備的是那些表面上看起來肥美味甘的食物所引起的疾病。由于這些疾病是非傳染性的慢性病，所以不容易讓人察覺。因此，防止病從口入的新觀念是，防止慢性病、心腦血管病或富貴病的病從口入。
如今，中國的高脂血癥患者有1.6億，高血壓患者也是1.6億，超重者2億，肥胖者8000萬，因而這三類疾病被稱為”三高”。而導致“三高“的主要原因，是人們對動物性食物和高脂食物的攝入過多，貪食或嗜食。這不僅容易造成高血脂、脂肪肝、肥胖癥、高血壓的發生，而且容易患上冠心病、糖尿病等疾病，這些疾病又會縮短人們的壽命。
鹽為百味之首，中國人的飲食含鹽較多，尤其是在中國北方，這也是引起高血壓病的飲食因素之一。因為鈉的攝入多，鈉把身體內的水分牽制住，使血的容量增大，從而造成高血壓。世界衛生組織建議成年人每日攝取不應多于5克鈉(約一茶匙的食用鹽)。
因此，防止病從口入，要從防止肥美味甘和咸重的食物做起。
健康食品新選擇
最近世界衛生組織推薦了多種健康食品，了解這些信息，對減少疾病，增進健康大有益處。
世界衛生組織評選出的是最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食，最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品等6種最健康食品。同時，油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅干、碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等則被列入10種頂級垃圾食品。
1、健康蔬菜有13鮮
首位是紅薯，因為紅薯里含有豐富的纖維，鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化，還能抗癌；其次是卷心菜、芹菜、胡蘿卜等?？梢远喑砸恍?；還有蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺萊、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜，也應多吃。
2、9種水果要常吃
頭號水果是木瓜，因為木瓜里的維生素C的含量遠遠多于橘子，而且木瓜還有助于消化難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。其次是橘子、柑子、草莓。草莓不但汁水充足，對人體健康還有極大好處，可讓人的膚色變得紅潤，還可以減輕腹瀉。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜的水果也躋身最佳水果行列。
3、動物性食品不可不吃
動物性食品雖然脂肪含量比較高，但卻是日常飲食中不可或缺的，不可不吃，但要少吃和吃出名堂來，才能讓身體營養均衡。
最佳肉食當數鵝肉、鴨肉和雞肉，因為鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人要適當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質的最佳來源”，老人、孩子更要及時補充。吃過肉還要喝鮮湯，最優質的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用。當然，魚肉也列入最佳葷菜行列，而紅肉(豬、牛、羊肉等)要少吃。
4、最佳護腦食品
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。而干果類食品更不容忽視，如核桃、花生，開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。
5、垃圾食品不能碰
世界衛生組織警告的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。其次是一些方便食品，如餅干、方便面、碳酸飲料。這些方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。
飲食方式新變化
1、邊吃邊說有益健席
中國儒家的傳統飲食習慣中有“食不語”的規矩，認為吃飯時說笑，會影響對食物的消化吸收。但現在，國內外營養專家提出一個新觀點，邊吃邊聊勝過“食不語”。吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間里邊吃邊聊，不僅可以使一起進餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常消化食物。原理在于，愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態。
2、站著吃飯最科學
研究人員對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站著吃飯最科學，坐姿次之，下蹲位最不科學。因為吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關。人們吃飯時大都采用坐姿，主要是因為工作勞累，而坐姿最感輕松。由此看來，應當有意識地創造站著吃飯的條件，而蹲著吃飯是最不應提倡的。
3、進食要講先后順序
在生活中，人們總愛根據長幼尊卑來排出一些人的位置。研究人員發現，吃飯也能排出順序，盡管不同于人的長幼尊卑秩序，但按食物消化和搭配的關系來排列，更有利于攝取營養，維護健康。
就餐最好按照這樣的順序進行：湯－蔬菜－米飯－肉類－半小時后再吃水果。食用藻類、魷魚，龍蝦等富含蛋白質與礦物質的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、柚子等。須將食用水果的時間延后2小時～3小時。因為這些水果中鞣酸較多，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易與海味中的鈣、鐵等結合，既造成消化不良還可能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
4、吃飯也有“黑白”區別
