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關鍵詞：旅游管理專業；實踐教學；建議
實踐教學的本質特征是學以致用，使學生把自己已有的知識素養逐漸轉化為能力素養的一種教學活動［1］．21世紀以來，各專業本科生的就業形勢很嚴峻，旅游管理專業亦如此．因此，為了適應當下的形勢，旅游管理專業教學需要慢慢地轉化為以實踐教學為核心的人才培養模式．
1旅游管理專業實踐教學情況調查
1．1調查目的
近年來，我國旅游業發展形勢越來越好，在這樣的大背景下，旅游管理本科實踐教學的改革勢在必行．對此，我們以南陽師范學院為例進行了調查．此次調查采用問卷和訪談的形式，意在了解實踐教學的重要性，讓學生將平時所學理論更好地運用到實踐中，促進學校與社會以及相關行業進一步接軌，加強學生、學校與相關行業的交流，形成良性的“環形”的發展軌跡，推動三方的科學發展．
1．2調查方法
此次調查采用問卷和訪談兩種形式，了解在校大學生（旅游管理專業本科）對學校實踐教學活動安排的意見與看法．本次調查問卷共發放100份，其中大二35份，大三35份，大四30份，有效問卷74份（大一在校學生還未參與任何實踐教學活動，因此沒有參與本次調查），大二33份，大三28份，大四13份（由于大四學生在外實習工作較多，因此有效問卷較少）．
1．3調查內容及數據分析
本次調查大致由三部分組成，即個人信息分析、在校學生對旅游管理實踐教學活動安排等的認知及收獲、學生對實踐教學的看法和意見．通過這三個部分的調查，探究高校旅游管理專業教學實踐活動的意義．1．3．1個人信息分析此部分共分為四個調查方向，包括被調查者所屬院系、專業、年級以及個人參與過的實踐環節．通過這四個調查方向，了解被調查者的基本信息狀況，從而有針對性地制定相應對策，為高校旅游管理專業（本科）教學實踐活動的發展規劃提供依據．1．3．1．1大學生參加實踐課程次數統計實踐教學活動的安排對培養高素質技能型旅游管理專業人才至關重要，活動的實施也會隨著教學對象和教學環境的變化而變化，而實踐教學要以提升學生技能、創造行業價值為目標．因此對于不同階段的學生，其實踐課程的教學安排也不同，而在校大學生參加旅游管理專業方面的實踐課程的次數也會不同，其詳細情況見圖1．1．3．1．2實習環節分布統計旅游管理專業的就業方向也是不固定的．主要包括景區、酒店等．這樣多元化的方向也決定了我們需要更多的實踐經驗，學會運用一些基本的知識來解決現實問題．就目前的數據而言，大學生參與過的酒店實習、景區實訓和實地調查相對較多，其具體數據分析見圖2．1．3．2在校學生對旅游管理實踐教學活動安排等的認知及收獲分析1．3．2．1大學生對實踐教學的滿意度統計旅游管理是屬于應用型的，主要方法就是實踐．筆者認為一些年齡較大的教師應該推陳出新，根據現實情況改變傳統思想，與時俱進．而合理的課程安排和良好的設施設備等有助于強化學生的實踐動手操作能力．此次問卷通過四個方面調查了學生的滿意度，即課程安排、設施設備、教學效果及實習前的指導．具體情況見圖3．1．3．2．2實習中的收獲和劣勢統計通過實踐可以加深學生對理論知識的認知與了解．比如說導游實訓課程，可以提高學生溝通交流及表達能力，以及處理實踐中的突發事件能力．因此，旅游管理專業的學生通過實踐活動，更能深刻體會到自己的優勢、劣勢，同時也在一定程度上對自己的未來擇業之路起到了向導作用．問卷從大學生在實習中的所得來進行分析，具體情況如圖1所示．1．3．3學生對實踐教學的看法和意見1．3．3．1畢業實習的有關問題統計旅游管理專業的畢業實習一般是酒店實訓．酒店實訓有助于提升個人的溝通技巧、交際技巧、銷售技巧，也可以通過這些事情清楚地認識到自身條件的不足，從而改變自身而有利于長期的發展．而對于旅游管理專業的畢業實習，此次問卷從實習的最佳時間和實習時長兩個方面來調查分析，具體情況如圖5和圖6所示．1．3．3．2在校大學生對實踐教學的意見和看法針對南陽師范學院旅游管理專業的實踐教學，不同年級的在校學生從調查問卷中反映了自己的問題和意見。大二：（1）多增加校內外的實習機會，注重實踐，提高學生動手操作技能，同時實踐與理論相結合，將所學知識貫穿于實踐中．（2）老師與學生的溝通交流時間必須增加，例如實習交流會等．（3）實習時間應提早安排．大三：（1）學?；驹O施不夠完善，達不到理想的效果．（2）增加外語口語課，提高學生口語技能．（3）實習時間較長，安排不夠合理．（4）實習中工資待遇低，實習環境較差．（5）實習后可進行實習報告座談會，共同分析交流學生在景區和酒店里的實習心得，通過溝通交流解決實習中出現的問題．大四：（1）校內實踐與校外實踐應緊密結合，根據就業需求，有針對性地進行實踐．（2）酒店實訓中，可以進行崗位交叉培訓，同時提高學生實習待遇．（3）合理安排畢業實習時間，為考研學生留出充分時間．
2旅游管理專業實踐教學存在的問題
2．1旅游管理專業校內外實踐課程安排較少，學生實踐能力有待進一步提高
旅游管理專業學生的就業要求實踐性比較高，最好具有一定的工作經驗，所以學校應該加強基礎設施建設，為實踐教學打好基礎．同時學校應給予學生更多的工作實踐機會，這樣才能提高學生的溝通交流能力，強化所學的理論知識，促進就業率的提高．
2．2旅游管理專業設施設備、教學安排等有待進一步完善
旅游管理專業的實訓課程是為社會提供人才最有效、最基本的途徑．專業的實訓課程（例如導游實訓、酒店實訓等）可以幫助提高學生實踐能力，為以后工作做準備．所以專業設施的完善、合理的教學安排等有助于學生專業操作技能的提高．
2．3畢業實習時間安排不合理且時間長
根據統計結果，在校大學生希望的畢業實習最佳時間以大四上學期的居多，而對于實習時長，大二至大四整體覺得在1～3個月更合適．合理安排畢業實習時間，為學生考研留出更充分的時間，從而培養更高素質的專業人才．
2．4師生間溝通較少，實習中出現較多問題
旅游管理專業注重實踐性，其教學計劃中安排有相應的實踐課程及實習安排，而在實習過程中，學生過度依賴于導師，并且師生之間的溝通交流少，因此導致其出現許多問題．
2．5學生口語交流能力弱
學校的畢業實習地點安排在上海、深圳、廣東等一線城市的五星級酒店內，接觸人群較廣，但因其口語能力，尤其是外語交流能力弱，使其在實習中遇到不少障礙．
2．6實習環境較差，工資待遇低
部分學生反映其實習單位環境較差，待遇低，其部分實習機構多以牟取暴利為主，不重視學生自我能力的提高，將學生長時間固定于某個崗位，不利于培養復合型人才．
2．7學校教學質量監控體系及考評體系有待進一步完善
旅游管理專業實踐性較強，因此需要一套完整、有針對性的質量監控體系和考評體系來監督管理這一類專業．
3旅游管理專業實踐教學的建議
3．1明確實踐教學環節管理的重要性，創新管理理念
實踐教學可以培養旅游管理專業學生較多的能力，比如動手能力、觀察能力等，因此加強旅游管理專業實踐教學，不應把它看作“輔”的課程來設置，必須要創新管理理念，教學計劃要隨時代而變，從而達到良好的實踐教學效果．以南陽師范學院為例，2011級與2012級旅游管理專業學生其畢業實習時間安排并不相同，2011級畢業實習時間為大三下學期，2012級實習時間為大四學年．且針對2012級學生，畢業實習時間安排也不同，對于有意向考研的學生，時間安排在大四下學期，其他同學安排在大四上學期．根據不同年級，制訂符合本年級的教學計劃，實踐教學效果也越來越好．同時，根據上一屆的實習，找出學生在實習中所遇到的問題，增加相對應的實踐課程，提高下一屆學生的實踐能力．例如，2012級學生普遍反映其口語交流能力弱，學校可針對此種情況增設多種多樣的口語課，并不斷鼓勵學生在課堂上自我介紹或者演講等，以此提高學生的口語交流能力．
3．2重視師資隊伍建設，改革管理體制
旅游管理專業需要的是理論與實踐經驗都很豐富的老師．而提高師資水平可以通過“走出去”和“引進來”兩種手段．“走出去”是指可以派教師外出進修，可以派旅游管理專業的老師到南陽市區的中泰豪生、天潤富瑞閣等比較知名酒店學習先進管理經驗和服務規范，從而提高教師隊伍的整體水平．“引進來”是指學?？梢詫ν庖M專業人士到校內進行座談或教學．以南陽師范學院為例，可以引進中泰豪生等知名酒店或寶天曼等旅游景區的專業人士來校，和學生們進行座談交流或者進行有針對性的實踐教學．
3．3創新實踐環節管理模式，提高管理效率
旅游學科的應用性強，因此必須有與之對應的實踐教學模式相輔助．旅游管理專業教學實踐模式的構建要形成以學生自主性學習為中心的教學形式，加強學生旅游業務技能的培訓，提高學生綜合能力，培養和塑造在校大學生的旅游職業意識．同時，實踐教學模式的構建要堅持以學生多元能力發展為原則；堅持人才需求的原則，將學生培養成適應企業與社會發展的旅游專業人才；堅持師生互相交流互動的原則，建立友好的師生關系；堅持實踐教學過程連續性的原則，重視實踐教學活動．
3．4構建科學的實踐教學質量監控體系
教學管理是一個動態的過程，因此，必須加強對實踐教學全過程的監控．校方可以通過與學生的交流了解旅游管理本科專業學生的學習情況、實習情況，還可以通過電話調查、班級的教學日志等了解學生課堂學習內容以及學習情況，從而達到對實踐教學質量監控的目的．
3．5不斷完善實踐教學考評體系
實踐教學的結果一般都是人為檢驗，導致旅游實踐教學的考評不全面、不具體，所以應建立符合專業自身實際要求的評估機制．以南陽師院為例，旅游管理專業考評具有多樣化，學校的教學設置把英語口語、筆試能力、實操水平、實習報告、論文和畢業論文均納入考評指標中，按重要性劃分為專業必修課和公共課，調動了學生參與的積極性，從而完成對學生的全面考核．
3．6強化實踐教學基地的建設和管理
加強實踐基地建設是保障學生順利進行專業實習的重要手段．3．6．1建立專業實驗室，進行教學演示與模擬訓練以南陽師范學院為例，旅游管理專業學生在大一的時候會進行導游現場講解模擬，很大程度上有助于提高學生現場應變能力，為考取導游資格證打下了堅實的基礎．校方應提供更多更先進的設施設備，以便每位學生上實訓課時都能進行實踐操作．另外，在大一新生入學時，學?？梢苑e極推薦旅游管理專業學生進行新生校園講解工作，給學生創造展現自我專業水平的機會．同時，應繼續保持每年一次的導游技能大賽，支持和鼓勵學生踴躍參加，使其在大賽中鍛煉自己的能力．3．6．2依托旅游業相關企業建立校外實習基地旅游管理專業具有開放性的特點，因此需要酒店、景區等各個實習基地的支持和配合，這樣才能提高每個人的水平．比如學校組織大一學生外出進行導游實訓，以提高學生溝通交流能力和解決實踐問題的能力．同時組織大四畢業班學生到上海巴黎春天、深圳皇庭等酒店進行酒店實訓，提高學生的專業素養．
3．7加強師生間的交流與溝通，構建和諧的師生關系
高爾基曾說過：“誰愛孩子，孩子就愛他，只有愛孩子的人，他才可能教育孩子．”良好的師生關系是實現教師和學生共同進步的紐帶．因此，師生間的交流和溝通異常重要．如在學生實習前，將學生進行分組，其導師可與學生進行一對一的實習前的指導與溝通；實習后可進行實習報告座談會，師生共同分析交流學生在景區和酒店的實習心得，并通過溝通交流解決實習中出現的問題．
3．8改善實習環境，提高待遇水平
已參與過畢業實習的部分學生反映實習環境較差，各方面待遇不夠理想，不適合畢業后繼續發展．建議實習單位不應以牟取暴利為主，而應以提高學生實踐能力、培養復合型人才為目標，改善實習環境，盡量多與實習生進行交流與溝通．4結語實踐教學在專業教學中的地位非常的高，有著舉足輕重的地位和意義．因此，旅游管理專業實踐教學應創新管理理念，跟隨時展潮流，培養多技能、高素質的人才，提升并帶動旅游業的健康蓬勃發展．
參考文獻
［1］戴艷平．地方院校旅游管理專業實踐教學改革的幾點思考：以欽州學院為例［J］．文學界，2010（8）：282－283．
［2］張燦．旅游管理專業實踐教學模式研究［J］．河北師范大學學報（教育科學版），2010（6）：123－125．
【關鍵詞】旅游管理專業 本科生 專業認知
【基金項目】本文受重慶師范大學教改項目（201428）資助。
【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）10-0221-01
專業認知是學生對于所學專業的培養目標和學習要求的看法，對學科知識內容的掌握程度，以及對將來從事職業和發展方向的整體認識和態度。良好的專業認知不僅能夠激發學生的學習興趣和主觀能動性，促進形成積極的專業態度和專業情感認同，而且在影響學生學習態度的同時，影響學生的職業生涯，并最終成為檢驗旅游教育成功與否的重要因素之一。
一、研究方法
本研究采用問卷調查分析方法，從專業認知的“參與性”、“認知性”、“情感性”三個維度設計了16個問卷問題，2014年12月，對在校的1-3年級的旅游管理專業（旅游策劃方向）的100多名本科學生進行了調研，共回收107份有效問卷，其中男生14名，女生93名。
在參與性維度內容中，主要調查學生進入本專業的動因、課堂表現、作業完成情況、學?；顒訁⑴c等內容；認知性維度主要調查學生對培養目標、實踐實習、能力素質、專業解讀、就業形勢等內容的認知程度；情感性維度主要調查該生的專業認同感。
二、研究過程
（一）樣本結構特征
107份有效問卷中，女生居多是目前國內該專業生源性別結構失衡的反映。在選擇本專業的原因中有一半以上的同學為專業調劑進入，另有近30%的同學是憑感覺進入。表明學生在填報志愿時對旅游管理專業的認識較模糊，市場認知度還有待提升。
表1：選擇旅游管理專業的原因
（二）參與性維度特征
專業課參與意愿調查顯示，有超過1/4的學生表示始終會認真聽講并做好筆記，另有65%表示課程重點內容會認真聽講并做筆記。另有不到10%的同學表示聽課為應付考試。表明，旅游管理專業課課程參與度還有提高的空間。
專業課作業完成情況來看，按時獨立完成的學生超過一半，但偶爾抄襲的占到了45%左右。說明大多同學們的專業課作業態度較端正，但對專業課作業的功能認知及完成方法還有待提高。
采用5分制里克特量表調查學生參與專業活動的情況顯示，參與程度平均分為3.25，分數較高。未來就業方向的選擇來看，旅游策劃方向的學生目前有一定的專業忠誠度，同時大家對旅行社、專業策劃機構與旅游地等就業方向很感興趣。
表2：未來就業意向
（三）認知性維度特征
通過調查學生對專業學習要求的認識發現大家對本專業學習所需的素質有一定程度的了解，但了解程度還有很大的提升空間。有55%的學生認為野外專業實習有價值并對專業實習的滿意度較高，說明野外實習對學生的專業學習有較大程度積極地影響。
近95%的同學認可通過社會實踐這種方式加上專業的系統學習，可以很好地掌握專業要求。在各種技能中，旅游策劃方向的學生最想提升的是旅游策劃專業技能，其次是外語和計算機能力，另外，對人際交往、團隊協作能力也很看重。近50%的同學認為就業形勢的比較樂觀，10%的同學存在著消極和焦慮的情緒。
（四）情感性維度特征
在“若有再一次選擇的機會，你是否會選擇旅游管理專業”的問題上，選擇“一定會”和“可能會”的比例占到一半以上，因此可以說本專業學生對旅游策劃方向有一定的忠誠度。
通過里克特量表，在“我在內心已經接受了我這個專業”的表述中，平均分為3.58，得分較高說明本專業學生對策劃專業的接受程度較高，大家有較強的認同感和歸屬感。
三、對策建議
引導學生多渠道搜集專業信息，熟悉所學專業的培養目標、學習內容和學習要求，跟蹤了解將來從事職業的工作特點、內容和發展方向，促使專業感性認知轉化為理性認知。
通過學界名師傳幫帶和業界精英進校園，樹立和增強學生的專業信仰和職業認同感，保持對專業學習的熱情和信心，讓專業知識與技能不僅成為物質生活的保障，也成為精神寄托。
要求學生積極參與各類社會實踐活動以及專業活動，增加進入企業鍛煉的機會，加強在校學生不同年級和班級之間的溝通，同時密切與往屆校友的聯絡，及時反饋市場信息，通過產學研教結合的模式使學生逐步明確職業生涯方向。
提高專業學習的主動性，課程設置強調旅游策劃專業技能的培養。旅游策劃技能是本專業學生迫切需要學習和掌握的內容，包括規劃設計、文案撰寫、語言表達、圖件制作、市場調研、營銷策劃等實際操作。
參考文獻：
[1]李文兵.旅游管理專業大學生職業認知的形成機制研究―以湖南理工學院為例[J]. 湖南商學院學報， 2013， 5： 118-123.
對于職業院校的學生來說，其在校時間普遍較短，而在對學生的教學計劃進行安排的時候，學校卻往往將一些學生不感興趣的課程安排為必修課，這樣的安排就造成了學生素質無法提升的情況出現。試想，如果學生的職業技能和個人素質不能更好地滿足其所在企業的要求，那么這就一定會為企業的管理造成一定的影響。很多學生在邁進社會以后都不能更好地適應社會，沒有較強的責任心，也沒有較好的適應能力，如果遇到了措施或是失敗，自己便會亂了手腳。但是對于一個具有高素質的旅游專業人才，其不僅需要具備優秀的職業技能，也必須具備高尚的職業道德。所以說，對于旅游行業來說，旅游從業人員的責任心、工作態度、服務意識等都能夠決定行業發展的成敗，而這些從業人員絕大多數都是如今在校的旅游專業的學生，所以如果不能更好地將旅游專業學生的綜合素質提升起來，那么其將不能夠更好地適應旅游行業的需求。
2.旅游管理專業的教學改革實踐
2.1合理安排課程是保證旅游管理專業教學有效性的根本措施
對于旅游管理專業的學生來說，其專業課程的主要基本板塊分別是專業課程和文化課程。所以在課程的安排上就應該合理且合乎實際。在文化課程的安排上，學校應該重視對語、數、英等基礎課程的安排，這些課程對于培養學生的基本素質起到了必要的作用。在專業課程的選擇方面，要重視對綜合性學科的選擇。因為旅游管理學相對來說是一門涉及面較為廣泛的綜合性學科，不但涉及到了管理、經濟、金融、法律等方面的內容，甚至連歷史、地理、民族、風俗、心理學等方面的內容也有所涉及。但是職業院校的學生在校時間較短，因此在對學生的課程進行安排的時候，一定要做到合情合理。最好在原有課程的基礎上對相關學科的知識進行整合和優化，這樣便能夠更好地促進教學的進展，也有助于學生綜合素質的提升。
2.2強化師資隊伍是保證旅游管理專業教學有效性的基礎措施
只有提升師資力量才能夠有效促進教學水平的提升，所以對于學生來說，師資力量是學生學習知識的基礎保障。所以從教室本身來說，要樹立起終身學習的觀念了，不斷為自己創造良好的學習機會和學習氛圍。學校應該鼓勵教室多參加一些相關的培訓，可以設立一些獎勵制度，這樣才能夠保證教室永遠站在教育的最前沿。旅游管理專業是一門實踐性很強的課程，所以單純憑借對理論知識的講解是不能更好地達成教學目的的，所以學校應該為教師安排一定的實踐機會，組織有效的培訓，使教師在實踐過程中不斷地提升自己的能力，并將自身能力有效地應用到教學實踐當中。在此基礎上，學校必須重視對“雙師型”教師的培養，因為“雙師型”教師不僅在旅游管理教學方面具有豐富的理論知識和實踐技巧，而且還能夠在教學過程中，對旅游管理專業的課程精髓進行深化和講解，保證學生具有更深層次的理解。
2.3培養學生的實踐能力是保證旅游管理專業教學有效性的主要措施
前面已經說過，旅游管理專業是一門實踐性的課程專業，所以培養學生的實踐能力非常重要。所以在具體的教學過程中，職業院校不能只重視對學生進行理論知識的灌輸，也需要適當地為學生提供有效的實踐活動，這樣才能保證理論和實踐完美的集合起來。培養學生的綜合實踐能力可以從三個方面來進行。
①學校應該積極地尋求合作企業，并迅速與其達成合作，聯合起來走校企合作的道路，這樣才能夠促進學校、企業、學生的“三贏”；
②同時學校需要在小區內建設一些模擬的職業崗位實訓基地，對學生有效開展實訓教學；
③在保證學生正常上課和實訓的同時，也需要積極為學生尋找一些實踐的機會。舉例來說，學校舉行某種會議或活動的時候，可以將一些學生安排為禮儀接待、服務人員等，這些都能夠對學生進行有效的實踐鍛煉，促進學生在實踐中快速的成長起來。
3.結語
1.從開辦旅游管理類專業的高職院校入手，限制學校擴張數量
在國家良好的旅游發展背景下，高職院校越來越多地開展旅游管理類專業。但是在2008年之前，很多高職院校并沒有專業的旅游教師，都是學歷史、地理、經濟的老師臨時擔任，學校也沒有實訓條件，結果導致很多學生在校期間根本沒有學到自己想要的東西，也沒有親身實踐。畢業之后和中專院?；蛘吒咧挟厴I的學生一起工作，在社會上普遍形成了學旅游只能做導游或者酒店服務員的看法。近幾年旅游管理類專業招生數量開始下滑，國家應該出臺相關政策，提高高職院校開辦旅游管理類專業的門檻，讓學校在達到師資水平、實訓水平的條件下，才能設置該專業，限制部分高職院校開辦此專業，同時，要加強已有此類專業的學校提高辦學水平，才能有望招收到更多此類專業的學生。
2.變革人才培養方案，適應專業需求
人才培養方案，是一個專業課程設置、人才培養的決定因素。通過此專業，學生能學到什么，到什么地方就業都是人才培養方案所涉及的。專業提升，就離不開人才培養方案的變革。很多高職院校的旅游管理類專業人才培養方案基本實行2年在校學習，1年校外實習的模式。但是在實行的幾年中，發現旅游管理專業，和其它專業有很大的不同。該專業在就業方面淡旺季明顯，很多單位反映上半年3月底開始，企業就進入用人高峰期，但是學生還要在校上課，不能離校，下半年10月份以后，陸續進入淡季，但是學校卻開始把學生送往實習單位，企業不需要人，學生到單位也學不到什么有效的東西。從近幾年開始，很多高職院校開始對人才培養方案進行了大變革，實行了淡進旺出的人才培養模式，學生前三學期集中在校學習，第一學期學習公共基礎知識，第二學期和第三學期學習旅游管理類專業的專業知識；第四學期，到校1個月的時間，選好實習單位，3月底開始到企業進行實習，第五學期10月底返校學習；第六學期開始找工作。正好實現淡季學習，旺季實習的目的。這樣，學生在實習過程中知道自己哪里不足，返校后可以有針對性的學習2個月。
3.以國內成功專業的建設視角，對旅游管理專業的專業建設進行修訂
專業建設包括人才培養模式，專業細分，學科定位，教材設置，教學方法、手段、內容和教學實踐，師資隊伍等。對比國內成功專業，比如會計專業，近幾年招生形勢好，學生就業形勢好。相比之下，該專業在教學手段、教學實踐方面容易滿足，很多高職院校都配備的有會計手工模擬實訓室、會計電算化實訓室等，教師在上課過程中，可以借助實訓室進行相關教學，學生在學習的同時可以進行實踐，達到教學練相結合。但是對比旅游管理專業可知，目前全國很多高職院校并不具備完善的旅游管理類專業實訓室，并且此專業更多的需要到景點、酒店、旅行社進行實踐。但是現在很多高職院校只是在學期中間集中帶學生到景點或者酒店實習一周到兩周，并不能達到預期效果。國外很多旅游高校，都實現了在景區上課或者到酒店上課，景區或者酒店就是課堂，讓學生把理論知識與實踐操作相結合，真正達到教學練一體。
4.成立國內酒店職業經理人教育，設置酒店職業經理人證書
旅游管理類專業包含旅行社、酒店以及景區、會展等幾個方向，旅行社有導游資格證書，領隊證書等，酒店方向目前有餐飲職業經理人證書、客房、餐飲服務員證書等。但是很多學生覺得酒店方向的這些證書含金量低，對就業并沒有實質性的作用。據調查發現，很多學生畢業之后，都會選擇到酒店工作，因此對于高等級的專業證書需求提高。
二、結語
隨著教學改革的不斷深入和推進，高職旅游管理教學面臨著新的發展機遇和挑戰，對于高職旅游管理專業來說，實踐教學占據著十分重要的比重。然而，由于傳統教學模式的限制和阻礙，實踐教學體系在高職旅游管理專業中的構建過程中充滿了障礙和困難，仍然存在諸多問題。本文著重分析了高職旅游專業實踐教學存在的主要問題，并針對這些問題提出了一些意見和看法，以供參考。
關鍵詞：
高職旅游管理專業；實踐教學體系；問題；路徑
在教學改革和素質教育觀念的不斷沖擊下，實踐教學在高職旅游管理專業中的重要性越來越凸顯，實踐教學體系的構建被提上議程。在高職旅游管理專業中，除了基礎理論知識的講解外，實踐教學也是旅游管理專業的重要環節，對于學生動手實踐能力以及綜合素養的培養具有十分重要的意義，值得引起師生的高度重視。
一、簡析高職旅游實踐教學所面臨的主要問題
在高職旅游管理專業中，實踐教學體系的構建仍然面臨著諸多問題，主要表現在以下幾個方面。第一，對實踐教學缺乏足夠的認識。很多高職旅游教學仍然深受傳統教學模式的影響，過度追求教學進度和教學成績，將更多的精力放在了理論知識的講解上，忽略了實踐教學的重要性，導致學生的實踐能力缺失，與社會脫節。第二，實踐教學模式單一。近年來，很多旅游管理專業意識到實踐教學的重要性，逐漸加強了學生專業操作技能的訓練，但是對于學生分析和思考方面缺乏教育，實踐教學覆蓋范圍較窄，模式單一。第三，缺乏實踐教學平臺。由于受到資金等因素的影響，實踐教學缺乏足夠的教學設備和設施，難以為學生實踐訓練提供良好的平臺，另外，很多校企合作流于形式，雙方主動性和積極性欠佳，導致實踐教學難以取得實質性進展。
二、實踐教學體系在高職旅游管理專業中構建的有效路徑
（一）以行業標準為導向，制定構建計劃和方案
現代旅游行業發展日新月異，變化很快，在高職旅游管理專業中構建實踐教學體系需要以現代旅游行業標準為導向，與相關企業建立合作關系，通過校企合作模式，使企業定期舉辦講座或各種交流活動，為學校人才培養提供專業及時的需求信息和合理化建議，以便學校能夠在參考旅游行業職位特征及崗位知識技能的基礎上，與企業共同研發制定切實可行的實踐教學方案，明確教學計劃和教學目標，合理設置實踐課程，強化學生的實踐訓練，增強學生的崗位知識技能水平，促進學生順利就業。另外，還需要將旅游企業文化、職業等要素與實踐教學巧妙結合，潛移默化的影響和培養學生的職業意識，為學生日后的職業生涯奠定良好的思想基礎。
（二）合理安排學生進行定崗實習，建立長期合作模式
按照高職旅游管理專業的教學目標和實踐教學方案，可以結合學校實際教學情況，每年定期輪流安排部分專業學生去相關旅游企業進行定崗實習。定崗實習時間不能過短或多長，通常情況下2月到4月為宜。對于建立校企合作模式的旅游企業，可以結合學生專業及日后工作方向等進行針對性的安排和指導，一方面使學生能夠在實習期間很好的鞏固專業知識，積累社會實踐經驗，另一方面也可以為企業培養優秀的人才，使學生能夠從學校向社會進行順利過渡。
（三）負責就業推薦，深入校企合作
高職旅游管理專業應該強化校企合作，通過溝通協調之后制定一系列合作協議，組織學生招聘計劃，招聘優秀的生摘要：隨著教學改革的不斷深入和推進，高職旅游管理教學面臨著新的發展機遇和挑戰，對于高職旅游管理專業來說，實踐教學占據著十分重要的比重。然而，由于傳統教學模式的限制和阻礙，實踐教學體系在高職旅游管理專業中的構建過程中充滿了障礙和困難，仍然存在諸多問題。本文著重分析了高職旅游專業實踐教學存在的主要問題，并針對這些問題提出了一些意見和看法，以供參考。關鍵詞：高職旅游管理專業；實踐教學體系；問題；路徑源。同時，學習在學校學習的整個階段，學?？梢杂薪M織、有計劃的安排學生不定期到相關企業進行參觀學習。學校還可以為旅游管理專業學生定向組織招聘會，邀請相關單位來校招聘，并根據企業招聘崗位需求向企業推薦優秀的畢業生，鼓勵企業優先聘用本校學生，為學生解決就業問題的同時，為企業推薦合適的人才。另外，通過進一步深化校企合作模式，還可以進一步提高高職旅游專業的教學水平和影響力，形成產教結合的循環模式，為企業和學校的后續發展進行人才培養和儲備。
（四）校企進行互相聘任，產教研全方位合作
在高職旅游實踐教學環節中，為了進一步強化實踐教學水平，學校可以定期聘請旅游企業中高層技術人員擔任講師或外聘為教師，參與教學改革，與學校共同制定實踐課程教學方案，編寫實踐教材內容，并承擔一部分的課程講解和實訓指導。同時，還可以將企業文化和職業理念有效融入到實際教學中，不定期組織和舉辦旅游管理系列講座和教學活動。高職實踐老師也需要不斷提升自身的專業技能，深入教學研究，定期到企業進行實際鍛煉和教研，通過與一線技術人員的溝通和交流，以及反復操作實踐，進一步熟悉旅游企業工作流程及崗位需求，為日后教學工作的順利開展積累實踐教學經驗。
（五）擴大校企宣傳力度，增強校企凝聚力
高職學?？梢耘c相關企業建立合作模式，根據雙方的共同需求，互相掛牌并進行牌匾制作，共同投資建立實習基地，為教學、科研、生產管理提供合作場地。同時，可以利用媒體、報紙、網站等媒介，大力宣傳校企合作學院的優勢和特色，吸引大批學生報考相關專業，培養更多優秀的人才。另外，企業還可以適時向學生傳遞和提供最新的崗位需求信息和輔助資料，針對性的培養學生的職業素養和技能知識，增強學生的競爭力?？傊S著企業對旅游管理人才質量和素質要求的不斷提高，高職旅游管理專業實踐教學的重要性不斷得到凸顯，這就需要光大高職院校管理者和教師進一步認識到實踐教學的重要性，不斷更新教學思維，不斷創新實踐教學載體和路徑，推動高職旅游專業實踐教學再上新水平。
參考文獻
[1]秦楠.從旅游業人力資源問題談高職旅游人才培養模式[J].中國校外教育.2010(S2)
[2]李蕓,毛建明.高職旅游專業實踐教學基地建設的困境及其對策[J].中國職業技術教育.2010(20)
【關鍵詞】旅游管理專業；中職學校；實踐教學；案例教學
改革開放以來，我國國民經濟蓬勃發展，人民的生活水平也初步達到了小康水平，越來越多的人愿意出門旅游，隨之而來的就是旅游行業的興起和蓬勃的發展。由于我國傳統教育模式的限制，我國對旅游管理人才培養不夠重視，導致蓬勃的旅游行業發展缺乏高素質的旅游管理人才。中職學校開設旅游管理專業已經多年，已經取得一定的成功，為社會培養不少旅游管理人才，但是依然存在一些問題，導致畢業學生不能很快的適應工作的要求。
1、中職學校旅游管理專業教學中存在的問題
1.1 學生素質和年齡都偏低。我國的教育結構形式導致了目前中職學校的學生都是中考的落榜者，他們在初中的時候就普遍的存在自主學習能力差的問題，加上中職的學校的教學管理更加的松懈，導致學生更加的不會在課余的時間學習，中職學生對知識的理解能力也相對較低。中職學校旅游專業的學生年齡比同等專業的大學學生的年齡小4歲，導致他們的心智沒有大學生強，社會的實踐能力比大學生弱的多，短短2年半的理論教學和半年的實踐教學很難讓他們掌握旅游業寬廣的知識。這些都造成了中職學校學生在先天上的不足。
1.2 專業教師隊伍的缺乏。旅游管理專業的特殊性，要求專業教師需要具有廣泛的知識面和較強的實踐經驗。由于我國旅游業的起步比較晚和傳統教育的限制，導致目前中職學校匱乏旅游管理專業教師?，F在許多中職學校的旅游專業教師大多是其他專業的教師，沒有經過系統的旅游管理專業教育而且又缺乏實踐經驗，因此對于旅游管理專業教學中的重點和難點很難有較深刻的認識，不能根據旅游行業的特點有針對性的對學生進行教育。加之部分新教師是剛畢業的大學生，沒有從事過旅游管理行業，實踐教學經驗和理論教學經驗都比較匱乏，不能有吸引力和系統性的教授學生旅游管理的專業知識。
1.3 教學方法的不合理。許多中職學校只對旅游管理專業的理論教學比較重視，而忽視實踐教學對旅游管理專業的重要作用。實踐教學一直在中職學校中被當作輔的課程，中職學校也一直沒有建立系統性實踐教學框架，實踐教學的內容比較單一，只是簡單的停留在了解和簡單的技能培訓的層面。而且在校期間的實踐教學實踐也相對較小，專業老師的能力也不能滿足實踐教學的要求，不能將旅游管理的理論只是和旅游業的市場相結合。教學過程中引用的案例比較老套，沒有創新點和特色。國內中職旅游管理專業的教材都大同小異，沒有改革創新的意識和吸引力，對旅游行業的描述還停留十幾年前。校外的實踐形式大多以酒店實習為主，在實習期間學生從事許多體力活和一些重復性、技術含量低的工作，讓學生身心疲憊的同時，還學不到足夠的知識。在酒店從事簡單、重復性的、體力勞動的工作會使大部分學生感覺到旅游管理的實踐內容與在學校學習的旅游管理知識大不相符，會嚴重影響學生們的學習積極性，實踐學習的目的也就失去了意義。
2、中職旅游專業教學方法的探討
2.1 加強旅游管理專業課程體系改革。中職學校旅游專業課程體系改革要注重從學生的個性化的培養，打造特色為提高學生的個人魅力。學生的個性化魅力的培養和教育是提高學生就業和工作競爭力的重要手段，也是中職學校打造旅游管理特色專業的必要途徑。中職學校應當從公共課程和專業設置和學生培養方案的制定和實施上走自己的特色，重復應用本校的教學資源讓學生在系統性的學習旅游管理專業知識的同時，培養自己的人格魅力，走差異化道路。只有這樣才能提高學生的競爭，讓他們順利走向人才市場去創造自己的未來。
在課程體系改革的同時要加強對學生的創新能力的培養。培養高素質的創新性人才，這是我國教育都要共同培養目標，也是在教育體系中的難點。在加強對旅游管理專業創新能力的培養的同時，還需要加強對學生創業創業思想和能力的培養，創業能力是創新能力一個方面是創新能力的現實化，創業能力又將創新能力發展到一個新的高度。在加強學生創新能力培養的同時，中職學校還需要通過課程體系的改革拓展學生的知識面，為學生的創新、創業指引方向。在課程的設置中還需要增設國際旅游相關的課程，大力的開展國際旅游管理的新的理念和發展動態，這會為學生開拓新的視野和目標，對學生日后的工作目標提供新的思維。中職學校在日常教學活動中多開展一些學術報告，讓業內一些有名的專家和企業家來為學生介紹旅游新的發展趨勢，提高學生的創造新和積極性。
2.2 正確的利用案例教學法進行教學。在學生今后從事旅游相關工作中，會遇到旅游者這樣或那樣的問題，這就需要學生具有解決和應對具體問題的能力。而案例教學正是為學生提供這樣那樣的工作場景，教會學生如何站在旅游工作者的角度應用所學的相關知識去解決老師預設的實際問題，能使學生更加深刻和富有創造性去理解專業知識，同時也增強學生的實際知識的應用能力。教師在應用案例教學法的過程中，往往只是引導學生去解決問題，卻不知研討對專業學習的重要性。在案例教學的過程中應當讓學生充分的理解案例的內在問題，并盡可能的讓所有的學生都參與其中，可以采取小組討論的形式，然后教師再根據各個小組問題解決方法點評其優點和缺點。這樣既能提高學生學習的積極性和興趣，還能讓他們充分的發揮自己的創新能力從多個層面來分析問題和解決問題。案例的質量對案例教學本身有著重要的作用，經典的、高水平的案例能加強學生對問題的理解，以達到對某個問題舉一反三的目的。這就需要中職旅游管理專業的教師在課余化費大量的時間去收集、刪選、整理、設計教學案例，使學生能夠融入到真實、代表性的和富有吸引力的工作場景中。
2.3 重視教學實踐的作用。培養專業性、應用性人才一直都是中職教育主要目標，因此實踐教學是中職教學體系中一個必不可少的環節。中職教育應當時刻注重理論與實際的結合，這樣才能培養適應旅游市場需求的專業性人才。同時中職學校旅游管理專業的實踐教學也必須結合專業性理論，形成一個系統性的旅游管理專業實踐教學系統，這對提高學生的實際工作、操作能力和開拓創新能力有著至關重要的作用。為此，中職旅游專業的實踐教學不能和理論知識脫軌，必須做到和旅游管理專業理論知識的有機結合。中職旅游專業實踐教學體系可以分為認識實踐、模擬實踐和專業實踐這三個方面。認識實踐主要是通過旅游管理專業課程來讓學生對旅游行業和今后的旅游管理工作有了感性的了解，這樣他們就會利用課余時間去了解、考察旅游行業的最新動態，甚至去酒店兼職增加閱歷。模擬實踐是充分的利用學校的教學資源如導游模擬實驗室、模擬餐廳等，配合旅游管理專業課程的學習，增強學生的實際應用能力，也能提高實習的效率，避免老師和學生在校企之間來回奔波。專業實踐就是讓學生去企業實習，去真實的場景中工作，目前專業實踐的內容包括酒店實習、景區實習和旅游社實習，通過這3個方面實習內容系統性的掌握旅游管理的要領。
3、小結
旅游行業的高速的發展與快速的產值增長為中職學校旅游管理專業的發展和旅游管理專業學生提供了機遇。中職學校在對旅游專業學生能力的培養的時候一定要適應旅游行業的需求，這樣才能使中職學校的學生具有較高的競爭力，為學校和企業創品牌，為旅游行業做出更多的貢獻。
【參考文獻】
[1]李丹.中職學校旅游管理專業課程設置改革探討[D].遼寧師范大學，2009.
一、旅游管理專業會計課程教學目標的重新思考與定位
非會計專業的培養目標與會計專業的培養目標不同。會計專業的學生將來要從事的是具體的會計實務與會計管理工作，培養目標主要是會記賬、算賬、報賬以及用賬的會計專業人才，畢業生的就業方向主要是各組織的會計部門和會計師事務所。旅游管理專業的學生，將來一般從事非會計專業的其他管理工作，就業方向是旅游飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等旅游組織各職能管理部門。從就業方向上，旅游管理專業本科生職業目標主要是各類旅游單位的管理部門，由于這些崗位的工作都離不開會計信息的支持，因而他們需要懂得會計信息的產生程序和會計信息的基本經濟含義，但不需要他們記賬、算賬。從學習能力上看，旅游管理專業的學生由于剛開始接觸旅游管理專業知識，經濟、管理等方面的基礎并不全面，加之學習本專業知識需耗用大量的精力，他們并無足夠的能力來系統學習會計知識。因此，旅游管理專業會計課程的教學目標是使學生了解會計信息的產生過程，能夠掌握會計的基本理論及實務，即什么是會計、什么是會計信息以及如何使用這些信息，還要學會如何進行財務分析，如何為組織決策獲取必要的會計信息。培養學生掌握會計特有的思維方式，注重會計信息的獲取、會計知識和方法在管理中的應用，學會如何把會計作為一種經營工具，運用會計信息做出生產、營銷、投資、融資或其他商業決策，從而改善和推進旅游組織的管理工作。
二、旅游管理專業會計課程教學現狀
目前普通高等院校旅游管理專業及專業方向本科教育開設了《會計學基礎》課程，一般每周3～4學時，授課16～l8周，總課時48～72學時，教材種類較多，但目前全國基礎會計同類教材多以工商業經營業務為背景，缺少以旅游行業經營業務為背景來闡述會計基本理論和方法的教材，能使基礎課程與后續的旅游企業財務管理課程密切銜接的優秀教材更少。主要代表有趙錦愛主編的《旅游企業會計基礎教程》(中國旅游出版社出版)和李亞利主編的《旅游會計基礎》(清華大學出版社出版)等。教學內容涉及會計學的基本問題，闡明會計基本理論、基本方法和基本技能。其主要內容包括填制和審核憑證、設置賬戶、復式記賬、登記賬簿、成本計算、財產清查和編制會計報表。其特點是以旅游飯店、旅行社和旅游景點會計理論及會計實務為解析對象，注重旅游行業會計教材內容與旅游企業財會工作實務相結合。教學方法主要采用理論、實驗、習題等方式組織教學，一般普通高等院校建有會計模擬實驗室及多媒體教學設施，實驗課及部分理論課大多采用多媒體教學。雖然教材上沒有實踐教學部分，但大多數學校都有實訓內容，對提高學生感性認識和動手能力大有益處。旅游管理專業會計教學中更應該注意與旅游管理專業的結合，對會計概念原理的教學要緊密地聯系旅游行業的特點，讓學生在學習過程中多與專業相聯系。
三、旅游管理專業會計教學存在的問題
在旅游管理專業會計課程教學中，由于教學目標定位不準，對旅游管理專業的專業方向、不同特色及側重點考慮不夠，直接硬性嫁接會計專業的課程。在具體教學實踐中存在以下主要問題:
(一)講授內容偏理論、輕實踐。
目前旅游管理專業會計課程雖然包括旅游基礎會計、財務會計、旅游企業財務管理等內容，但由于專業教學學時的限制，許多教師把旅游基礎會計講得過多過細，對財務會計按現有內容體系講也很難講得清楚明白，基本沒有涉及管理會計、審計等課程的相關內容。針對旅游管理專業的學生，由于課時有限，教學中教師比較注重業務的賬務處理技術，不采用案例教學或偶爾采用小的、單一的獨立案例，案例的綜合性不強，不利于學生綜合素質的培養。將會計基礎教學內容類比為旅游行業一系列相關實務，以會計專業術語來表達旅游行業組織對會計交易或會計事項進行確認、計量、記錄和報告，缺乏會計循環各步驟間的緊密銜接。會計業務處理的方法，理論性較強，學生學完后知道如何進行賬務處理但不知道為什么這樣處理。會計理論教學與旅游行業會計實務內在邏輯性差，前后銜接、融會貫通關注不夠。
(二)教學方法單一。
會計教學中以課堂講授為主，教師注重知識傳授，教學方法不夠靈活多樣。大多高等教師雖能利用多媒體教學手段，但使用多媒體輔助教學并不是簡單地把教師的教案通過投影儀投射到屏幕上。而是要利用多媒體能夠處理圖、文、聲、像的優點，營造“圖文并茂、動靜結合、聲情融會、視聽并用”的多媒體交互式教學環境。通過各種感官刺激，加深學生對新鮮事物的印象。目前多媒體教學手段的利用還不充分。
四、旅游管理專業會計講授方法
(一)采用多媒體輔助教學。
會計學是一門理論性、實踐性都很強的學科，旅游管理專業的會計教學應當改變傳統的老師講授為主、學生被動接受，只注重知識傳授的教學方法。教學中要以學生綜合素質教育為核心，以能力培養為重點，知識傳授與技能培養相結合，根據不同的內容將講授法、討論法、練習法、實訓法、情景教學法、案例教學法和圖解法等多種教學方法綜合運用，配合多媒體教學手段，將會取得滿意的效果。多媒體手段能形象直觀地表達相關的教學，例如將真實的憑證、賬簿、報表等呈現在屏幕上，形象直觀，圖文聲并茂能讓學生記憶更深刻。
(二)實訓案例教學。
