時間：2023-08-18 17:26:05
序論：在您撰寫旅游管理知識時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
教學的改革和創新是依托教育改革實行的，靠的是對教育核心理念的轉變，也是為了應對知識經濟時代的大方向。隨著國民經濟的增長，旅游業也隨著變得火熱起來，大多數人每年都會進行定期的旅游和出訪，這對于旅游也的工作者們來說，既帶動了相關的崗位就業，也對旅游也的工作者提出了更好的素質要求，面對大量的旅游人口，也會面臨大量的相關問題出現，因此對于高校旅游管理的專業來說，進行專業素質的提高和根本上的旅游管理教育的核心理念的轉變和教學改革，就顯得尤為重要。
關鍵詞：
知識經濟；高效旅游管理教育；核心理念；教學改革
知識經濟時代的來臨對旅游提出了更高的要求，因此針對高校的旅游專業的教學也應進行相當的改變，現代的旅游也對于旅游從業者提出了更高的專業素養的要求，他們也把所學的知識轉化為生產力，并且隨著旅游業蓬勃發展，對旅游管理專業的人才也有著大量的缺口，因此為了適應這種狀況，必須針對現有的高效旅游管理進行理念上的轉變和教學上的改革。
一高校旅游管理教育的核心理念
專業的素質教育是為了迎合社會的進步和行業的發展。有效的旅游管理教育理念，能推動旅游從業者的素質發展和提高，從而更好的服務我國日益蓬勃的旅游業，同時提高我國的旅游人口素質。高校旅游管理教育的核心理念是為了培養高素質的旅游業人才，并且根據目前的行業發展狀況來進行針對性的培養，充分的迎合市場環境和知識經濟時代的發展。核心理念需要的是實際的教學改革的配合，因此旅游管理專業的高校，應根據市場環境針對性提出戰略核理念，并以此理念為基礎針對性的進行教學內容的改革和創新，把理念和實際相結合，以達到最終的理念目標。在目前的高校旅游管理教育中，存在這諸多的教育、教學的問題，學生專業性知識儲備不足，實踐檢驗少，自主性差，素質偏低等等的狀況。要想使學生和能有更全面的發展，并且能被旅游行業所接受，就必須進行根本上的教學創新和改革，加快高素質人才的培養，培養出一批動手能力強、專業知識強，社會適應能力強的符合型人才，來面對如今的旅游行業和國際化的旅游市場，充分的適應知識經濟時代的發展和更好的促進我國旅游業的發展。
（一）素質培養
這里的素質既包括了從業人員的文化素質、專業素質、身體素質以及道德素質。其中的文化素質是基礎，專業素質是發展的關鍵，道德素質是根本，身體素質是所有的保障，擁有這些全部素質的才是專業的復合型人才，才能在知識經濟時代得到更好的發展。知識經濟時代，是一個修養不斷學習的時代，即使走上了工作崗位，也要保持一顆能持續學習和進步的心，每天都會面臨新的挑戰，高素質的人才應具備可持續發展的能力，因此高校旅游管理的教育核心理念應是圍繞培養高素質人才為重任，應對素質人才的培養進行針對性的教學改革，創造出能培養高素質人才的環境以及方法，以滿足旅游業對高素質人才的迫切需求。
（二）能力培養
這里的能力包括了判斷能力、應變能力、持續學習的能力、動手能力、接受能力、表達能力、傳播能力以及組織能力，這些都高素質旅游業從業者所必須的，能應對不斷變化的國內和國際旅游市場，并且能從容的面對各種各樣的游客，在陌生的區域有能應對突發狀況的能力。這些都需要高校也針對學生的教學中讓學生們有足夠的實踐和動手能力，能力是不斷累計的過程，因此近可能多的實踐機會對于學生們來說相當的重要，并且要充分的利用和學習好每一次的實踐機會。
（三）知識培養
在知識經濟時代當然強調的是知識，這里的知識不但包含了專業知識，還要求學生具有寬廣的知識面和知識結構。為適應國際化的旅游市場，對知識面和知識結構的廣泛性有著更高的要求。寬廣的知識面能帶來更好的社會適應性，能應對各種實際工作中的突發狀況，對于旅游專業的學生來說這種能力顯得尤為重要，也能更好的被行業和社會所接受，并且能讓學生們在社會中的方方面面、各行各業都能發揮所長。
二高校旅游管理教學的改革措施
（一）創新教材
隨著旅游業的越來越國際化和旅游也的日益發展，對旅游管理來說困難也隨之變大，而傳統的旅游管理教材已經很難應對現代的旅游業的快速發展，因此創新和改變旅游管理教材是迫在眉睫，創新的教材應充分的迎合的知識經濟時代的發展和國際化的旅游市場，保證和國際旅游業的接軌性，避免嚴重脫節的現象，給學生造成就業壓力和與市場脫軌的現象。所以創新的教材投入是加速教學改革的重點任務。
（二）改變教學觀念
根據不斷變化的旅游市場進行教學觀念的改變，依據旅游管理的教育核心理念，針對性的進行教學觀念的改變，充分的迎合知識經濟時展，市場風云莫測，因此需要針對性的改變教學觀念，來培養社會適應性強的旅游管理人才。在知識經濟的大背景下，結合大的市場環境，來對教學觀念進行轉變，以求培養出高素質的人才。
（三）改革教學質量管理
高校旅游管理教育的質量管理是通過借鑒工業質量管理發展而來的質量管理理論。為了使高校旅游管理專業的教學質量得以提升，就必須在全校范圍內開展以教學質量為核心，落實全方位、全員參與的教學質量管理。因此實行學分制制度，不但能夠使通過考試成績衡量人才的情況得到改變，還能夠將傳統的知識質量觀和能力質量觀結合為綜合素質質量觀。學分制改革的初步思路如下：（1）旅游管理專業的學制為四年，可以實行三至六年的彈性學制，允許學生提前一年或者延遲兩年畢業。（2）旅游管理專業學生畢業時必須修滿180學分。（3）旅游管理專業學生修滿必修課學分和總學分，達成教學計劃中的實踐環節，并且德、體均合格后，準許畢業并且授予管理學學士學位。
（四）改變狹隘的教育觀
很長時間以來，我國高校教育過多地強調專業，使得專業的劃分越來越細致，在多次調整之后，已經由最多時的1039種專業降到249種，但是依然遠遠超出俄羅斯（80多種）和日本（70多種），若我國高校旅游專業依然深陷于以往“三層樓”（專業課、專業基礎課、基礎課）的教學結構，專業能夠用到什么學校就講授什么，那么學生的所能得到的知識就越來越少，只能夠對于對口就業起到幫助，并不能適應社會發展的需要。所以高校旅游管理專業的革新就必須從淡化專業、強化學生綜合素質培養入手。旅游管理專業學生在必修課的學習以外，其余時間可以自主選擇選修課程。在進行課程設置時，可以采取模塊組合，增強選修課的比例。在教學安排上，需要對通識教育進行加強。
（五）轉變封閉的教學觀
基于當今社會對開放性人才的迫切需求和旅游管理教育的國際化趨向，高校旅游管理專業必須加強對外的合作與交流，例如：（1）積極邀請具有較強實踐經驗的旅游管理專業的學者和專家到學校進行講座，積極與旅游企業結合，構建綜合人才培養體系；聘請具有較高學術造詣的專家到擔任講師，運用各項資源帶領學生進行旅游實踐。（2）構建國家化的教育培養目標。培養旅游管理專業學生的合作意識和國際競爭意識，使學生具備適應環境變化、參與國際競爭的知識儲備和應急能力。（3）建立適應經濟全球化的課程安排，各高校應該增設國際旅游教育、酒店管理等課程。旅游管理專業教師在進行教學時要將介紹國外先進的旅游管理理論加入到課程設計中。
（六）構建共同平臺
高校旅游管理專業在課程設置方面，主要目的是培養學生的綜合素質。旅游管理系的旅游管理和地理教育兩個專業應該設置共同的平臺課程，第一是學校的文理科大平臺課，第二是旅游管理系的小平臺課，課程考核按照學分制來進行，在一年級和二年級完成基礎課程學習之后，三四年級可以自行選擇專業，如此一來，學生進系時可能選擇的是管理方向，但是在畢業時可能拿到的地理學學位；進系時是地理生，但是畢業時可能拿到的是管理學位。由此構建一個“寬基礎、高素質”的可持續發展理念。在三年級時設置主干課、專修課，學生能夠在全系選課，使得地理和旅游不同專業的平臺課在一二年級修完，如此一來能夠使旅游管理專業的學生感覺到學習地理課程的必要性。
三結語
綜上所述，高校旅游管理教育的核心理念和教學改革，都應是圍繞著不斷變化的市場和知識經濟時代來進行的，只有這樣培養出來的人才才能具有更有的社會適應性和更強的專業能力，來更好的服務旅游業的發展和自身的發展。因此學校在針對教學改革時需要充分的研究市場環境，制定正確的教育核心理念，來提高教學的質量和針對性。
作者：王瑞軍 單位：內蒙古師范大學
參考文獻
[1]劉冰清,陳國生.知識經濟時代高校旅游管理教育的核心理念與教學改革[J].湖南人文科技學院學報，2005，01:71-73+88.
一、校企合作模式下中職旅游管理的教育現狀
近年來，職業教育的規模逐漸擴大，市場競爭也日益激烈，進行校企合作已經是促進人才發展和企業進步的首選模式。旅游管理專業是目前大多數中職院校開設的重要專業，其初衷也是為了向社會輸送更多的旅游管理方面的優秀人才，滿足我國旅游市場的發展需求。一方面，通過校企合作，旅游管理的教學更有目的性和針對性，教師能夠準確了解市場變化趨勢，根據實際需求及時調整教學任務，在教學中把握側重點，更好地培養學生能力。另一方面，通過校企合作，能夠提高教師的專業水平，雖然以往的教師能夠閉門造車，出門合轍，但隨著科技的發展，社會的變化日新月異，這就需要結合實際，與時俱進，不能因循守舊。隨著與企業合作的加深，教師能夠認識到只有提高自身素質，才能夠把握教育方向，不被社會淘汰。但目前校企合作的時間比較短，使得相關的合作不深刻，一些學生實習能力差。另外，企業提供的崗位發展空間小，導致校企合作停留在表面，沒有實質的進展和效果。如何順應時展，更好地進行校企合作，是每個中職院校旅游管理專業在進行教學工作時需要面對的難題。
二、提高校企合作模式下中職旅游管理教育水平的有效策略
（一）明確教學目標
隨著人們外出旅游的增多，相關企業對旅游管理人才的需要也日益擴大。為了解決企業人才匱乏的情況，同時讓學生更好的就業，實現校企有效對接，就需要平時多加強合作，形成良性互動。根據企業的人才需求，明確教學目標，縮短理論與實踐的差距。眾所周知，校企合作就是為了為企業培養更多的專業人才，為人才提供廣闊的發展空間，所以中職院校的旅游管理教育工作應該根據企業需求進行定位，通過分析需求特點，設立針對性的教學目標，做到有的放矢，有目的地培養人才，這樣才能促進校企合作又快又好地發展。甘肅職業技術學院的旅游管理專業采用校企合作辦學模式，與北京教育科技有限公司聯合辦學，校企雙方從專業招生、教學、管理到學生就業等開展全方位合作，這種“企業深度融合，產教密切結合、校企共育人才”的辦學模式，實現了學校育人與社會用人對接，教學過程與企業對接。
（二）提高教師水平
對旅游管理專業而言，實踐能力是十分重要的，企業要求專業人才不僅有良好的理論知識基礎，還必須有一定的動手操作能力。學生的知識儲備和能力鍛煉都與教師的指導息息相關，教師的綜合素質決定了學生的發展情況，所以只有提高旅游管理教師的專業水平，才能讓學生學有所得，習有所獲，在步入企業后，發揮自己的價值，為企業的發展貢獻自己的力量。提高教師專業水平一般有兩種方法，最直接的方法是為教師提供出差旅游的機會，如定期組織教師去一些大型的旅游酒店參觀學習，總結這些企業先進的管理經驗和運行模式，并與所掌握的理論知識進行參照對比。最有效的方法是聘請旅游專家來學校進行講座交流，將外國先進的管理知識和操作經驗傳授給旅游管理專業的任課教師，將旅游管理知識與國際接軌。
（三）合理開發教材
因為我國的旅游管理起步較晚，各方面方興未艾，尤其是課程教材方面，不系統也不規范，沒有形成體系。為了更好地提高教學質量，就需要從課本下手，豐富學生的知識面，促進學生素質的全面提高。在進行教材開發時，要與校企合作緊密結合，相得益彰，不能盲目進行開發，要與企業的需求保持一致，同時結合整個社會環境，充分選取適合的教材內容。這方面可以參考西方先進的旅游文化，去粗取精，合理篩選，既滿足學生成長的需要，又滿足企業用人的標準。
（四）豐富教學方法
以往的教育模式都是學生被動聽講，老師引導一切。為了更好地進行校企合作，就需要進行轉變，改變枯燥的教學方法，豐富單調的教學內容，活躍沉悶的課堂氛圍。在進行教學時，教師應該以學生為主體，培養學生的動手能力，擴大學生的視野，讓學生積極主動地融入課堂，充分發揮主觀能動性。教師可以創設具體的旅游情景，讓學生根據情境進行管理工作，如將學生分成幾個旅游團，之后選出團長，讓團長在旅游過程中扮演導游、司機、酒店接待等角色，在這一過程中，充分發揮想象力，考慮到各自的突況，從而集思廣益，找到最佳的解決辦法，在模擬中鍛煉能力，提升專業水平。
引言
高職旅游管理專業《管理學》課程是其核心基礎課程，實踐教學是高職培養學生技術技能和創新精神的關鍵環節。但高職旅游專業《管理學》課程的實踐教學一直是其較為薄弱的環節，學生通過學習往往能夠掌握基本的管理理論知識，卻缺乏從管理理論的角度觀察、分析和思考實際問題的思維習慣。旅游管理專業《管理學》的課程性質決定了其具有一般性、藝術性、學科綜合性和實踐應用性等特點，要求課程教學要把理論知識與生產實踐相結合，既要注重基礎，又要強化實踐、不斷創新，幫助學生實現從理論到實踐的飛躍。
一、旅游管理專業《管理學》課程實踐教學的作用
實踐教學是高職旅游管理專業課程教學的生命線，以應用性和綜合性為特征的管理學課程必須重視實踐教學，它對旅游管理專業技術技能人才的培養起著不可估量的作用。
（一）是理論教學的延續與深化
高職旅游管理專業《管理學》的教學目標是使學生掌握管理與旅游管理的普遍規律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分析，初步具有解決旅游管理問題的能力，培養學生養成管理思維模式和綜合管理素質，為以后學習旅游管理其它專業課程打下基礎。而實踐教學相對課堂理論教學而言，具有直觀性、啟發性和探索性等特點，通過實踐教學可以使學生在具備基礎管理知識的基礎上，獲得規范的管理操作技能，形成開放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學》實踐教學是理論教學的補充和深化，是實現旅游管理專業培養目標的重要保證。
（二）是培養應用性技術技能人才的重要途徑
高職旅游管理專業是應用性與實踐性較強的專業，其培養目標的側重點是具有極強的實踐操作能力的應用型人才，尤其注重對理論知識和理論成果在生產實踐中的應用能力和領悟能力的培養?！豆芾韺W》課程實踐教學正是在建立管理知識基本思維的基礎上，培養學生善于發現管理問題，并能夠依據相應的理論知識判斷分析現實問題以及解決問題的能力。因此，《管理學》是高職旅游管理專業培養應用型技術技能人才的重要途徑。
（三）是培養復合型技術技能人才的重要途徑
高職旅游管理專業是綜合性較強的專業，既要求協調組織的控制能力，又要求統籌全局的計劃能力等。如：組織旅游活動按照標準制定路線、吃飯、住宿、服務等詳細規劃；旅游途中的人際關系、意外事故、臨時問題等的應變和控制。作為一名合格的旅游技術人才，僅僅掌握某一方面的知識或職能，是很難滿足工作要求的。高職旅游管理專業培養的是具有復合型管理技術技能的人才?！豆芾韺W》課程實踐能夠通過系統的學習管理基礎知識的基礎上，鍛煉學生中不同情境中發現問題、分析問題和解決問題的綜合能力，是集培養知識、能力與素質于一體的有效途徑。
二、旅游管理專業《管理學》課程實踐教學的問題
在對高職旅游管理專業《管理學》課程教學的調研中，發現其課程實踐教學既有地域特點，又有一般現象。普遍存在的問題主要表現為教學內容、教學形式以及考核方式等。
（一）教材內容的專業性不強
教材是教學的基本工具。目前高職旅游管理專業的《管理學》教材大都使用經管類通用教材，教材內容的受用面較大，相似程度較高，與旅游管理方面的相關管理實踐案例較少，不能充分體現高職旅游管理專業的實踐特點，與后續旅游管理專業課程的銜接緊密型不足，影響了實踐教學的質量和學生的學習興趣。
（二）教學形式比較單一
受教學理念、教學管理方式與教學考核等方面的影響，旅游管理專業的《管理學》課程教學主要以傳統的課堂講授教學方式為主，這種教學形式強調知識的嚴密性、系統性、完整性和邏輯性，具有固定的教學步驟和明確的應試目標，確立了教師的主宰地位和學生的被動接收地位，使學生更加注重理論知識的學習，但忽視了知識的實踐性和時代性，學生的應用能力和學習積極性難以得到發揮。
（三）實踐教學偏向于口頭
高職旅游管理專業《管理學》是一門實踐性較強的課程，這已經得到了教育工作者的廣泛認可，但正真在教學上仍然偏重于理論教學，實踐教學課時較少，而且實踐內容往往也以課堂討論的形式開展，沒有達到實踐性的目的。
（四）考核形式傳統單一
高職旅游管理專業計劃中對《管理學》的考核主要是采用筆試的形式，考核內容多是針對所做的筆記和課堂講授的原理規律的背誦。雖然學生通過了考試甚至考試成績很好，但在實踐工作中仍不能較好的運用這些管理學知識，學生的管理實踐技能沒有被培養起來，偏離了學習管理學的根本目的。
三、高職旅游管理專業《管理學》課程實踐教學的建議
《管理學》實踐教學對高職旅游管理專業的技術技能人才培養具有重要的影響作用，針對上述實踐教學中存在的問題，可以從以下幾個方面思考和改進
（一）選擇合適的教材
教材是學習課程的基礎，在選擇教材時，要根據高職旅游管理專業的人才培養方案和培養目標，針對社會和行業發展與需要，結合后續課程和學生的實際情況，選擇突出專業特點和課程要求的《管理學》教材。在條件許可的情況下，也可以組織專業教師和行業、企業專家編寫適合區域高職旅游管理專業的《管理學》實踐教學教材，把引導學生自主學習、鍛煉學生分析問題和解決問題的能力放在首位，設計種類和數量豐富的實踐案例。
（二）增加實踐教學內容
在《管理學》的教學計劃和教學內容中增加實踐教學的課時量和實踐環節，多鍛煉學生運用理論知識的能力，提升學生的理解能力和分析問題、解決問題的能力與素養；并針對實踐教學的知識點確定實踐教學的內容、目的和組織形式，避免實踐教學的口頭化和形式化。
（三）構建實踐教學的總體思路
按照高職旅游管理專業《管理學》獨特的學科特點，融“理論與實踐”于一體進行實踐教學思路設計，包括教學大綱、教學內容、教學案例、習題與相關教學資源等。理論教學注重課程知識結構的提煉，實踐教學重點把握基礎理論與發展前沿和實踐的融合，有意識的給學生提供大量擴充性和相關性的實踐資源，激發學生的學習熱情和主動性，拓寬學生的知識面。
（四）豐富實踐教學方式
在實踐教學中，要發揮學生主動學習的能力，以學生為主導，運用多樣化的教學形式，通過案例教學、情景模擬、團隊練習、角色扮演、管理專題辯論等方式組織實踐教學，發揮學生的主觀能動性，提升學習效果；在現代教學技術下，采取多樣化的實踐教學手段，設立高度仿真的實踐場景或真實的管理情境，增強學生的學習興趣和積極性，培養學生分析問題、解決問題的能力、創新能力與協作精神。
1.案例教學法。選擇核心知識點對應的典型案例，案例兼顧示范性、應用性和實戰性，并具有較高的理論價值，將學生置身于特定的管理情境中，通過案例分析、課堂討論進行指導，引導學生獲得相關的理論知識和實踐能力。
2.情景模擬法。將實際工作中出現的問題濃縮為虛擬環境，鍛煉學生解決問題的能力。如模擬旅游途中游客意見不統一的決策游戲，通過模擬加深學生對管理決策知識的認識。
3.團隊練習法。根據班級人數分成若干團隊，每個團隊指定主要負責人，并給各團隊提出任務，根據任務完成情況討論分析問題，教師對其指導。
4.角色扮演法。是用演出的方式組織開展教學，設定某個場景，讓學生通過扮演其中的角色來培養學生分析解決某一類管理問題的能力。
5.專題辯論法。把某一知識點或者旅游管理中出現的實際現象設置為論題，進行組與組之間的辯論，加深學生對理論知識的應用性。
（五）多種考核方式相結合
關鍵詞：高職院校;旅游管理專業;實訓課程
旅游行業本身實踐性比較強，因此高職院校的旅游管理專業目前遇到的主要問題，就是如何能夠加強實訓課程教學，如何能夠提升旅游管理專業學生的動手操作能力。高職院校需要在進行旅游管理專業理論性知識教學的同時，重視學生的動手能力培養，根據社會發展需求，培養出大批量的旅游管理專業技術人才。
一、旅游管理專業開展實訓教學類型
1.校內模擬實訓
校內模擬實訓指的是旅游管理專業學生在掌握一定的理論知識之后，利用學校內部的訓練設施開展崗位模擬演習，教師要引導學生在模擬的崗位工作環境中，按照自己掌握的崗位操作規范程序和操作標準進行工作，通過校內模擬實訓能夠提升學生的崗位技術能力。例如說可以進行餐廳服務訓練和導游服務訓練，讓學生們在走上崗位之前首先掌握基本的技術操作要領。
2.崗位專項訓練
崗位專項實訓是根據不同的崗位進行工作模擬訓練，讓學生們利用掌握的專業理論知識熟悉未來的旅游工作環境，在工作實訓過程中掌握不同的崗位的操作環節和操作程序，培養學生的職業素養。
3.綜合實習
綜合實習是在學生掌握了專業基本理論知識和基本技能之后，按照學生們的喜好和就業意向來選擇性的到企業中進行實訓工作，通過綜合實習能夠提升學生們的實際崗位工作能力、職業崗位素養，以就業為目的展開實訓教學，提升學生們的職業技能掌握。
二、現階段旅游管理專業實訓教學現存問題
近些年來隨著我國旅游行業的不斷發展，很多高職院校都開設了旅游管理專業，但是由于學校內部的實訓基地建設比較落后，教師理論素質和科研水平也得不到有效提升，因此高職院校的旅游管理專業教學質量一直無法得到提升。學校內部的模擬訓練教學是有限的，學生們還是需要走到真正的工作環境中了解旅游行業的發展情況，但目前我國旅游管理專業開展時間較短，校企合作經驗比較少，并不能在較短的時間內找到長期穩定進行合作的校外企業，影響了專業實踐效果。
三、高職旅游管理專業實訓課程教學方法
1.豐富實踐教學
旅游管理知識離不開實踐教學，實踐教學是提升旅游管理專業教學質量的關鍵手段，因此需要豐富現有的實踐教學內容，例如說在學習《導游實務》這一專業知識之后，教師可以安排進行相對應的校內模擬實訓內容或者是校外企業觀察活動學生們能夠通過教學實踐發現問題、分析問題，探討問題。
2.完善校內實訓設備
當學生學習了一定的理論知識之后，需要在理論知識的指導下開展實踐學習，讓學生們通過模擬仿實訓訓練來提升崗位工作操作能力。高職院校需要在學校內部建立完善的實訓室，能夠滿足學生們的實訓需求，讓學生們通過實訓了解到未來職業崗位操作要求。實訓室要擁有逼真的工作環境，嚴格按照行業標準進行建設，要及時的更新專業教學軟件，利用計算機進行模擬仿真。
3.建立實踐性較強的教師隊伍
高職院校需要加強旅游管理專業師資隊伍建設，提升教師的實踐能力和教學能力，可以在學校中選擇能力比較突出的教師外出進修，或者是進入到校企合作單位從事酒店的管理工作，從而能夠在工作崗位實踐中提升教師的業務知識掌握和實踐能力。學校可以定期的開展旅游管理專業講座，聘請成功企業的工作人員到學校中進行知識點講解，讓學生能夠更加深入的了解社會企業中對旅游管理專業人才的具體要求。
4.完善校企合作機制
由于崗位專項實訓時間比較短，通常是按月進行實訓，因此大量的學生進入企業和離開企業都會對企業造成一定的傷害，影響企業的正常經營發展，因此高職院校要注意跟社會企業建立長期穩定的實訓合作關系，可以選擇在企業的經營旺季安排學生進行實訓，企業這個階段也正需要大量的員工進行工作，崗位工作任務更加復雜，有利于提升學生的崗位實踐能力，幫助學生形成職業能力。我國旅游行業發展迅速，職業教育發展也得到了國家的大力支持，大部分的高職院校都已經設置了旅游管理專業，想要提升旅游管理專業教學質量，需要建立明確的教學目標，豐富旅游管理專業教學內容和教學方法，通過校企合作方式提升學生實踐能力，建立高素質的師資隊伍，完善校內的實訓教學設備，提升學生的就業和創業能力，促進學生未來的自我價值實現。
參考文獻
[1]李雪.高職院校旅游管理專業實踐教學體系構建研究[D].渤海大學,2016
[2]秦炳貞.高職旅游管理專業實踐教學改革之我見[J].山東省青年管理干部學院學報,2009(6):152-154
關鍵詞：高職院?！÷糜喂芾怼嵙晢栴}
高職院校旅游管理專業主要是培養能適應旅游業發展、具有較強實踐性的各類旅游管理人才。實習作為培養學生實踐能力的重要環節，可以提高學生運用理論知識的能力，可以讓學生積累旅游實踐知識和經驗，同時可以培養學生的社會事業心和責任感。本文對于加強旅游管理專業實習的管理，提高實踐教學質量有積極的意義。探討高職院校旅游管理專業的實習管理方式，從學校、學生、企業三方面著手，對人才培養效果具有十分重要的現實意義。
1 旅游管理專業實習中不同的目標定位
由于實習中學校、學生、企業角色及立場的不同，旅游管理專業三方主體在旅游管理專業實習中有著不同的利益目標。
1.1 學校目標
學校目標主要體現在：①通過與實習企業的不斷合作與交流，從而提高學校旅游管理專業的辦學水平。據此進行旅游管理專業教學計劃改革，學校需進一步了解企業和市場的需求。②為培養具有旅游管理知識，求實創新精神和實踐能力的應用型人才，需在教學過程中穿插專業實習。
1.2 企業目標
旅游企業為解決旅游旺季時人員招聘難題，有時會招來一批實習學生，這樣可以節省企業的招聘、培訓、工資、保險等費用的支出，對于表現優秀、具有開發潛力的實習學生進行重點培養，是許多旅游企業將實習作為企業挑選與儲備專業人才的途徑，從而在一定程度上解決企業管理人員招聘與穩定的問題。有很多學生在實習后都與企業簽訂就業協議，這樣就可以實現雙方利益的互贏。
1.3 學生目標
首先，旅游企業一般會支付實習學生一定工資和提供免費食宿，這已經成為一些實習學生堅持完成實習的重要動因，學生也希望通過專業實習這種方式來獲得一定的經濟報酬，能獲得更大的學習動力。其次，學生希望為將來的就業打下堅實的基礎，在這一過程中，主要是收獲良好的工作經驗和人際關系資源。第三，為能提高學生的綜合素質，需培養他們的自我創新精神和團隊意識，提高在企業中的服務技能、管理技巧、人際關系處理能力。
2 旅游管理專業實習中存在問題
盡管旅游管理專業實習可以使學校、學生、企業實現各自的實習目標。但在旅游管理專業實習過程中卻經常出現實習單位難找、學生難于管理的問題，這些現象和問題的存在，影響人才培養目標的實現和企業的經營與管理，影響了旅游管理專業實踐教學計劃的實施，甚至出現了實習學生集體罷工和中途擅自退出實習的極端現象。實習企業不夠配合、實習效果不佳、實習學生積極性不高都是一些最常見的現象。具體原因主要有：
2.1 企業不愿管理
學生在整個實習期一般都被企業安排在一線服務工作崗位，許多企業招聘實習學生的主要目的是解決人力資源短缺問題，從事工作時間較長與勞動強度較大，基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導，單調重復性的工作容易讓學生產生厭倦心理，企業很少給予實習學生系統的培訓，學生埋怨學不到知識，容易導致實習學生將情緒帶到工作中，基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導。
2.2 學生不服管理
不少學生會出現不適應的情況，其生活規律、壓力、強度、人際關系的處理會有一個調整期，實習學生從“在校學生”到“企業員工”角色轉換過程中，學校和企業又不重視對其進行有效指導，工作時間與勞動強度與其它員工等同，甚至超過正式員工，卻不能享受正式員工的獎金、福利、津貼，企業給實習學生的待遇一般較低，嚴重損害了學校的形象與企業的利益，在企業業務繁忙時“集體罷工”，從而導致實習學生產生不平衡與抵觸心理，難以讓實習過程順利進行。
2.3 學校疏于管理
許多學校對學生在實習中遇到的問題未能進行疏導和幫助，即使派出實習指導教師也僅限于對學生的考勤、紀律進行管理，或未能派出實習指導教師進入企業指導學生實習，大多是由于許多學校由于師資不足、實習單位分散、經費短缺等因素的制約，導致學生情緒不穩定、工作積極性不高甚至退出實習。對于企業對待實習生的態度、指導情況、學生的工作時間等，學校在實習過程中很少與企業進行聯系與溝通，嚴重影響了實習效果，導致企業也放松了對學生的要求與管理，對勞動強度、實習效果等問題無法及時了解與督促，更別提什么實習效果了。
3 針對旅游管理專業實習存在問題具體對策
應該構建以學生為中心、學校為主導、企業為主體的實習模式，經過對學校、學生和企業利益及其滿足過程中存在問題的分析，學校通過完善對學生的實習指導措施、加強與企業的合作，學校與企業制定相關的措施及制度時，企業通過優化制度來滿足學生的利益。在滿足學生利益的同時實現自身的利益，應綜合考慮學生利益與自身利益。
3.1 學校方面
首先，企業應認真簽訂實習協議。學校與企業應在充分磋商、不斷溝通的基礎上簽訂協議，實習協議是校企合作、保證實習的具有法律效力的文件，實習協議條款應清楚、明了，包括學校派出指導教師人數、形式、時間、責任，學校與企業在對學生實習指導方面的條款，包括實習人數、時間、待遇、安全、違約責任，企業安排實習生的具體崗位等內容。為保障實習的順利進行，有助于明確實習過程中學校與企業的責任，需對學生指導內容的具體化與量化管理。
其次，要加強“過程指導”。實習期間學校需給予實習學生及時的心理咨詢與指導，如果實習點分散或者師資緊缺，可以將實習學生按照實習地點分成若干小組，在實習期間，學校最好派專業教師深入企業進行全程指導，解決學生在轉型過程中的各種心理問題，每組配備一名指導教師，采取指導教師定期通過電話、短信、網絡等指導方式。
最后，貫徹“就業導向”。學校為了減少學生與就業區域、企業的心理陌生感，要通過洽談、實地考察、側面調查等環節在主要就業區域選擇實習企業，確定企業的管理水平和對實習學生的重視程度，以及企業規模、檔次、區域、給予實習學生的工資水平等內容，擇優確定實習企業，并和實習企業建立長期合作關系。實習企業類別應豐富多樣，允許部分學生為了將來就業而自主聯系旅游企業，在不影響實習進度和效果的前提下，實習以學校統一安排為主，除了酒店、旅行社以外，還應為學生聯系度假村、高爾夫球場等實習基地，拓寬就業面。但學校應對其進行嚴格管理與適時指導。
3.2 企業方面
滿足心理需求。企業應關注實習學生的心理變化和人性關懷來滿足其心理需要，除了得到經濟方面的滿足外，他們也有強烈的精神需求，實習學生經過一段磨合期，經考核合格后，定期召開實習生座談會，了解他們遇到的困難、要求，企業可去掉其胸牌上的“實習生”字樣；及時提拔出色的學生進入到管理崗位工作，并頒發獎狀；每月評比“優秀實習學生”，給予一定的物質獎勵；重視實習生對酒店的要求以及對管理的意見和建議。
薪酬激勵。旅游企業應采取活動工資而非固定工資的形式向實習學生支付勞動報酬，活動工資由基本工資、獎金、級別工資組成，其中獎金由學生工作完成質量、部門效益、管理人員評價等因素決定，級別工資是學生晉升到高一級職務時所享有的待遇。當然，出于成本因素考慮，該部分數量較少，雖不能與企業同級別的管理人員比較，但卻能極大地調動學生的實習積極性。另外，企業還可以讓學生享受相應的獎金、津貼、帶薪假期等福利，從而增強其對企業的認同感和歸屬感。
重視培訓。高質量的培訓在一定程度上彌補較低企業工資待遇帶給他們的不平衡感，豐富實習學生的理論知識、提高其專業技能、拓寬視野，有利于提高企業的服務質量，因此，企業應積極組織實習學生的入職培訓、部門技能培訓，培訓教師為企業高層領導及各部門經理，在旅游淡季時可專門對實習學生進行管理知識培訓，不同級別管理人員經歷與經驗必是實習學生一生的寶貴財富。
參考文獻：
[1]張西林，鐘永德.旅游管理專業教學實習改革探究[J].廣西教育學院學報，2007（01）.
本文總結出以下幾條加強旅游管理專業實踐教學的途徑，望對推動旅游管理專業的教學革新有一定的借鑒作用。
一、充分重視實踐課程
旅游專業實踐教學在課程設置上一直被作為“輔”課程來設置，沒有十分固定的和有計劃性的組織教學，教師備課不積極主動，學生對實踐實習課程也不重視。這導致實踐教學效果不能充分體現出來。針對這種現象，應該把實踐課程由原來的“輔課程”提高為“專業必修考試課”，以大賽促教學，并相應設置學分和學時。在教學計劃中，應明確提出實踐教學的目標和切實可行的實施措施，并且要組織教師編寫實習指導書。
二、充分利用實習基地
1.在系內專業實驗室，進行教學演示與模擬訓練
旅游管理專業更應該時刻強調教與練的結合，教師充分利用模擬導游實驗室，利用景觀景點活動沙盤進行導游原理及技藝的訓練，使學生更能直觀地掌握導游技藝，并能直接進行現場導游訓練。學院為滿足教師授課的實踐教學需要，建立了旅游綜合實驗室。它有助于學生進行旅行社業務及導游活動訓練；為學習照像機、攝像機的使用提供場地；方便進行社交人際聯系、禮貌禮節等綜合技能訓練。
2.依托旅游業相關企業建立校外實習基地
旅游專業的開放型，更需要實行“開門辦學”。要努力爭取旅游企事業單位的合作與支持，建立校外實習基地，以彌補實踐教學的缺陷和實習場所的不足。經過努力，本校旅游專業和嵐橋錦江大酒店、日照凱萊國際旅行社等十余家企業建立了合作關系：一年級到市內各景點景區進行游覽觀摩學習，使學生對日照旅游業有個感性認識；二年級主要在賓館、酒店實習等；三年級根據學生自身意愿可自由選擇酒店、旅行社計調、導游、景區、規劃設計院等校外實習基地進行實踐學習，從基層工作做起，逐步過渡到參與中層管理工作。
三、改善教學方式
1.教學方式的改善對實踐教學的推行起著重要作用，也是旅管專業學生將所學理論轉化為實踐能力的必經之路
（1）轉變教學方式
目前采用的“教師講授，學生聽講”的填鴨式教學方式不但讓學生感到學習枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用“教師組織，學生參與，現場競賽，社會關注”四位一體的新的旅游專業實踐教學方式，不但有助于充實教學內容，教師也會感到教學很輕松。筆者曾指導學生舉辦導游知識技能大賽，并邀請旅行社經理及資深導游作為評委，最終活動取得成功。
（2）重視現代化教學方式在教學中的作用
采用現場教學、幻燈、錄像、案例討論、團隊活動策劃討論等現代化教學方式，組織學生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導游等豐富多彩的課余活動，都可以增加學生的實踐經驗，提高其組織、參與、協調、溝通、表達等能力。
（3）優化教學內容尤其是采用案例教學的方式，有助于培養學生的獨立思索能力、獲取知識的能力以及表達能力
案例教學中的案例應盡量采用業內“時事”動態，這一點需要教師具有充分的社會活動能力，能第一時間且詳盡地了解學校所在地區的業內動態信息。
2.引導并鼓勵學生參加有助于專業學習的各種活動
（1）導游知識、技能系列大賽
參加旅游管理知識大賽可以提高學生專業技能的學習興趣。筆者為提高學生專業技能的學習興趣，指導了“愛日照、愛旅游”、”相約同游，一路有我”兩屆導游知識技能大賽等多屆以專業知識實踐為契機的比賽，為學生掌握的專業知識提供了展示的舞臺，在學生的參與和競技中鍛煉了學生的動口能力。教師還鼓勵學生參加導游大賽，通過參賽學生的現場模擬導游講解，提高學生的講解、口頭表達能力，展示個人的禮貌禮儀、才藝技能。
（2）校園一日游活動
新生入學，對新環境都不熟悉，“校園一日游”活動主要針對新生，由二年級旅游管理專業學生在全校范圍內組織開展一日游活動?！靶@一日游”活動結束后，由參與組織的同學進行互評得分，最終成績與《導游業務》課程成績直接掛鉤，使這門課程的實踐性與論述性相統一。
四、請知名專家或優秀畢業生進行專題講座或座談
關鍵詞：旅游管理專業；實踐教學；高職
一.旅游管理專業實踐教學的現狀及趨勢分析
（一）旅游管理專業實踐教學的現狀分析
據統計，全國已有各級各類旅游院校系、專業138家，在校生2萬多人，這些院校遍布于全國30個省、自治區和直轄市，形成了一個初具規模的旅游教育體系，為多部門、多需求的旅游人才開發奠定了物質基礎。但是，面對不斷擴大和競爭越來越激烈的旅游業，我們的旅游教育在內容、目標、方式、方法、結構、層次等方面都已明顯滯后，制約了旅游業的進一步發展。加強旅游基本技能、技巧的訓練已成為當務之急。目前，旅游管理專業畢業的高職學生一定程度上仍然存在高分低能及眼高手低、脫離實際等現象。這無疑向我們的旅游教育長期忽視旅游基本技能操作訓練敲響了警鐘。因此，高等旅游教育應從中吸取教訓，把培養精通業務和掌握現代管理知識的復合型人才作為培養學生的目標，理論知識與技能操作并重，以適應市場需求。從目前高校旅游管理專業實踐教學的研究現狀看，大多屬于表面現象的研究，沒有從學生的真實需求角度出發，沒有緊密聯系學生就業緊迫的實際情況，沒有將實踐教學與學生就業緊密地聯系在一起，因此實踐教學在深度和廣度上還有待進一步挖掘。[2]
（二）旅游管理專業實踐教學的趨勢分析
從實踐教學的發展趨勢上看，隨著高校競爭的日趨激烈，學生在擇校學習時對于實踐教學的要求越來越高，學生渴望在校的五年內學到實踐性較強的教學內容，以便為今后的就業打下堅實的基礎。同時，從辦學角度而言，突出實踐教學也是職業學校特色辦校的主要方法。在未來十年，旅游業將在每25秒創造一個新的工作機會，中國也將成為世界旅游第一大國，中國將需要大批受過良好教育的旅游管理專業人才。[2]
二.實踐性教學的意義
實踐教學在現代高職教學實施中，具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動.實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的教學形式，也是遵循現代教育基本規律的有效教學手段之一。
作為高職院校的旅游管理教育，更應考慮旅游行業對管理層面人才的特殊性需求。強調厚基礎、強能力、廣適應的素質教育是旅游管理專業的大方向，因此必須加強專業教學的實踐環節。實踐環節的設計不僅是為了服務技能和業務操作能力的培養，更是為了畢業生能真正勝任旅游行業的管理工作，同時也是對理論知識的鞏固與加強。[3]
三.“四模塊”實踐教學模式
根據培養目標和專業特色，旅游專業教學一般包括認識實習、教學實習、生產實習和畢業實習四個階段。這四個階段在教學中只有環環相扣、有機結合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式，以達到高職旅游專業教育的目標。我們認為旅游管理專業應配置四個模塊的實踐教學模式：
（一）校內實習基地模塊，為學生提供良好的模擬實習環境
餐廳、客房、模擬酒吧、模擬導游室……這些實訓場地和設備的建設，有利于提高教學質量，保證學生技能訓練。其次，充分利用校園已有的資源。學校賓館、會議室等設施都可以成為學生應用知識的場所。最后，充分發掘旅游專業學生的優勢，組建模特隊、禮儀隊，在學校的一些重要場合提供服務，同時也可以走出校園，充分展示本校旅游專業學生的風采和學校的教學實力。
（二）校外實習基地模塊，為學習提供真實戰場
校內實訓雖然是按照實際工作規范要求進行，但它還是一種靜態的操作規程，與實際工作環境不可能完全相同。為解決此類問題，應實行校企結合的方式。學校應注重加強與區內外有關企業的聯系，建立長期穩定的實訓基地。
旅行社課余實習由于旅行社具有容納人數少，無法解決食宿等缺點，所以很難進行異地集體實習，我們應盡量利用本地的旅行社資源，使學生了解旅行社的組織構成和運行機制。
賓館酒店頂崗實習賓館酒店能夠容納大批學生，且提供食宿，因此盡量進行長線集體實習，選擇區內外知名賓館酒店，進行頂崗實習。在實訓期間，學校與實訓單位應簽訂勞動合同，保證學生的切身利益。同時，學校與實訓單位共同制定實訓計劃，并與實訓單位商定學生輪崗實訓的時間和方式，使學生能在不同崗位上得到鍛煉。學生的頂崗實訓是校內的任何實訓都無法替代的。在實訓中，學生不僅要適應復雜的工作環境，還要有良好的心理素質和應變能力，使他們在工作實踐中發現自身不足，不斷完善自己，最終達到崗位從業人員的素質要求。[1]
為了保證實習效果，各旅游高等院校要建立、健全一整套實習管理規章制度，使之規范化、制度化和經?；?。要從確定實習人員、確定實習地點、委派實習帶隊指導教師、實習動員、發放實習指導書、與實習單位聯合制定實習培訓計劃、實習帶隊指導教師現場講解、中期總結考核、學校、學生及企業座談、綜合實習評估、實習論文總結與講評、實結等環節進行全程、全面和全員的控制與管理，以取得最佳效果，使教學走上理論、實踐、理論、實踐的路子。
（三）課程認識實習模塊，鞏固基礎知識
作為高職旅游專業的學生，第一學年專業課的學習主要是專業基礎課，如旅游概論、旅游地理、旅游經濟學等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識，同時也對專業知識進行認知。在課程實習期間，除了專業任課老師安排一定量的參觀實習外，還要在假期安排野外集中實習。
通過野外實習，使學生的理論知識和旅游實踐高度結合，提高學生的感性認識。經過實習，學生應在兩個方面獲得提高：一是對如何進行旅游線路設計和如何提供導游服務有全面了解；二是對旅游資源開發和旅游發展規劃有深切體會，為旅行社和旅游飯店等旅游企業實習打下良好基礎。實習時間訂為三周：第一周為準備階段，第二周是野外考察階段，第三周為總結、撰寫野外實習報告階段。改變以往只注重實地考察環節的做法，加強實習準備和實習報告兩大環節?；?5個學時準備與實習地點有關的旅游信息，使野外實習的針對性和創新性更強。實習報告增加答辯內容，可使學生把實習獲得的感性認識與理論知識更好地融合。強化實地考察前、后兩環節的工作，并創建學生野外實習成績綜合考核指標體系，可使野外實習質量獲得較大的提高。
（四）走出去，請進來，創建一體化的實踐教學模式
社會經濟的發展要求開放辦學，高職的學生必須具備較強的實踐能力。作為旅游管理專業的學生僅僅依靠在學校里所掌握的專業知識肯定不能適應企業需求，他們必須走向社會，認識社會，了解社會。
走出去，是指全體師生深入旅游行業，參與旅游實踐，運用旅游學理論知識分析問題、解決問題，培養理論聯系實際的學風和社會實踐能力?？梢杂心康牡貐⒂^幾個著名的旅游企業，了解旅游企業運轉情況，開闊學生的眼界。也可以引導學生為社會單位、社區服務，為他們進行旅游路線設計，導游講解等，走出去不僅激發了學生的學習興趣和熱情，而且開拓了視野，陶冶了性情，磨煉了其意志，更主要的是為他們將來走向社會，培養了分析問題和解決問題的能力。
請進來，根據旅游專業的特點，采用各種方式請旅游行業的專家、高級管理人員、資深出國領隊或職員等來校作報告、講課、座談、討論等等，向學生們介紹世界及國內和省市現今旅游業發展的狀況，介紹旅游企業在市場競爭中求發展的經驗，以及旅游企業中青年員工的成長過程等，使學生在步入社會之前，更好地了解社會，懂得競爭之激烈，創業之艱辛，讓學生對職業素質的要求具體化、形象化，從優秀旅游業人員的身上去學習，感悟一些在學校、課堂上學不到的東西，自覺注意自身職業素的培養。[5]
總之，實踐性教學是一項長期而艱巨的工作，只要領導高度重視，企業積極參與，廣大師生共同努力，就一定能把這項工作做好，培養出受社會歡迎的具有創新能力和工作技能的高素質人才。
參考文獻：
[1]《高等職業教育綜合實訓課程開發模式的研究與實踐》課題組.高等教育出版社，2006.第9頁
[2]張金霞.高等旅游教育人才培養的現狀及發展對策.江漢大學學報，2005，（6）.第87-90頁
[3]崔斌.高職旅游專業實踐教學初探.新疆職業大學學報，2005年13卷3期.第64-65頁
