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序論：在您撰寫關于化學的知識時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
關鍵詞 初中化學 整合 思考
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2017.04.073
On the Integration and Effective Connection of Chemistry
Knowledge in Junior Middle School
YU Xueshen
（Kunshan Shipai Middle School， Kunshan， Jiangsu 215312）
Abstract With China's continuous education curriculum rectification， middle school chemistry knowledge with the teaching curriculum changes， how to integrate chemical knowledge and effective link up， put forward higher request to the relevant personnel education teaching methods. In this regard， this article from the following aspects mainly discusses the integration of good junior high school chemistry knowledge and effective convergence， put forward reasonable suggestions based on years of experience， to provide relevant education personnel for reference.
Key words junior middle school chemistry； integration； thinking
在初中的學習生涯中有一門新的課程――化學。怎樣激發學生對這門課程學習的興趣，是當前教育人員值得深思的問題。筆者依據多年經驗實踐得知，開展好化學教學的前提在于做好銜接工作，將這門學科和學生已經學習過的舊知識聯系到一起，看似簡單，實際蘊藏著很多的內容，需要相關教育人員采取科學的教學手法，從而使教學質量達到事半功倍的目的。
1 做好心理上的銜接
化W并不是一門簡單的課程，需要學生具備縝密的羅輯思維能力以及善于觀察的能力才可以學好這門學科，初中化學的學習實際上是為今后的學習打下基礎，所以更加應該引導學生從心理上接受，并且引起一定的興趣?；瘜W這門課程在剛開始授課的時候，教師需要將學生心中的疑問打消，并以激發他們的學習興趣為主要教學任務。例如：教師在講授《化學給我們帶來什么》一文中，對學生們說道：“同學們，其實身邊處處都有化學的影子，比如鐵鍋可以將飯菜做好，吸煙有害健康等，這些都是化學，而我們每天吸入呼入的氣體也屬于化學的一名成員，無論是在課堂中還是在家中都會看到不同的變化，如果學好了化學這門課程，就可以知道人被蚊子叮咬后皮膚發癢或紅腫怎么處理？為什么劇烈運動后，感覺全身酸痛？這些都是化學現象?；瘜W是一門神奇的課程，跟我一起去探索把！”教師通過將這些生活中的實例分享給學生，就會在某種程度上拉近化學與學生之間的距離感，從而將學生心中的疑惑打消，還能夠激發學生的求知欲望，可謂是一舉兩得。
2 做好知識上的銜接
2.1 跟“物理”銜接
當前有諸多地方在中考中采取物理、化學合卷的方式進行考試，顯而易見物理和化學之間存在密切的聯系，而物理比化學課程開設的時間早一些，這樣教師就可以將學習過的物理知識來貫通新的知識，進而達到教學目的。
在初中教學中物理與化學這兩門課程有很多相似之處，對學生來講都很奇妙，其中一些知識點物理和化學也相互貫通，所以做好這兩門課程的銜接很重要，如果銜接做得好，可以讓學生能夠將物理和化學中的知識點相互印證，共同解釋生活中遇到的各種現象，從而讓學生在學習的過程中找到樂趣，也能夠讓學生更生動具體的掌握課程知識，例如教師在講授《性質活潑的氧氣》一文中，教師只是簡單的介紹氧氣與不同物質接觸以后出現不同的反應現象會使學生感覺到突兀，假如可以從物理的角度來講述，例如說鐵，教師可以引導學生回顧物理所學習到有關鐵的性質、顏色等，然后再過度到鐵生銹的原因、鐵和氧氣之間燃燒所產生的現象等，那么就會使學生能夠潛移默化的用以往學過的知識貫通了新的知識，同時學生也能夠深刻的體會到為什么氧氣屬于性質活潑的了。這樣的例子還有很多，只要教師采取合理的教學手段，不斷的探索，就能夠引導學生走進化學領域，提高教學質量。
2.2 跟語文等文科類學科銜接
學科的銜接在教學過程中是一個值得我們反思的點，以往教學中容易被忽視，或者被弱化，初中各學科的相互銜接能夠讓課堂更生動，也容易調動學生學習的積極性，更能讓學生將各個學科的知識點相互貫通，從而讓化學的教學工作能夠更有效，比如化學老師可以將化學和語文等有關學科進行合理的銜接，這表面上看是不相關的事情，但是實際上語文、英語中所描寫的文章在課堂教學中屬于很好的讀物。例如教師在講《溶液的酸堿性》一文中，可以事先講一個關于化學方面的文章，比如《花兒為什么這樣紅》，來講述酸和堿的反應，讓學生可以思考著花朵為什么這么艷麗呢？吸引學生的求知欲望，然后教師講授通過講述化學原理來解釋這一現象，通過這樣的互動，將學生的知識面逐漸擴大，增強了學生合作的意識，為學生學習化學創造了有利條件。
2.3 跟小學的“科學”銜接
對于初中生來說，小學學過的知識點還記憶猶新，或者對小學中遇到的某些問題還存有疑問，沒有找到更好的方法和答案，所以我們可以在教學過程中與小學的某個知識點進行銜接，引起學生學習的興趣，激發學習熱情。其實在小學科學中學生們就開始接觸了化學，由于考慮到小學生年齡階段的特點，沒有深入的講解，但是卻充滿著趣味，倘若教育人員將學校學科知識充分的應用到初中化學中，和初中化學有效的結合起來，不但可以在某種程度上降低了學習新知識的困難，而且還能夠激發學生的求知欲望，這樣就可以使化學變得生動愉悅，充滿了樂趣。
例如：教師在講授《燃燒與滅火》一文中，可以將學生在小學中學到有關神舟飛船的知識和這節課內容巧妙的聯系起來，教師可以事先做好相應的課件，將課件通過多媒體的形式呈現在學生的面前，并嘗試引導學生回想起神舟飛船上天的情景，讓學生們討論起來，激發學生的求知欲望，這時候教師就可以將今天所學習的《燃燒與滅火》引入其中，使學生可以更好的了解到燃燒以及滅火的原理，學生們覺得學習化學是一件輕松的事情，又能夠從科學的角度將以前的疑問進行解答，這樣才能夠達到事半功倍的教學效果。
2.4 讓銜接知識問題化
讓學生腦海里產生問題，并帶著問題來學習某個知識點，是提升教學效果最好的方式，在對知識進行銜接的過程中，還應該讓知識朝著問題化的方向發展，也就是要讓學生能夠將自己心中存在的疑問提出來。初中化學的學習主要是建立在知識與概念的基礎上的，缺少了質疑精神，學生就無法對知識進行有效的掌握。例如什么樣的反應是中和反應，什么樣的反應是氧化反應等，這些都是需要學生充分了解并且能夠進行區分的，中和反應與實際生活具有密切的關聯性，可以解決很多生產與生活中的難題，在學生主動提問的同時，教師也能間接的對學生知識的掌握情況加以了解，對學生學習興趣的提高具有重要的幫助。更好的促進了良好課堂氛圍的形成，這對于當前初中化學的學習是十分必要的。
2.5 充分發揮化學實驗的引領作用
新課程下的化學實驗課體現了更強的探究性、開放性、趣味性和綜合性。教學中，做好每個實驗，通過化學實驗來訓練學生敏銳的觀察能力和實驗分析能力?？梢韵戎v解觀察要點，再讓學生觀察、描述實驗現象，分析產生現象的原因、實驗裝置的作用、操作方法的目的；也可以邊演示、邊觀察、邊分析，以此引領學生通過實驗探究體驗科學探究過程：觀察實驗DD發現問題DD提出問題或假設DD分析問題或現象DD解決或解釋問題，有效地發展科學探究能力，增強對科學探究的理解。讓學生的動手能力得到加強才是真正的素質教育理念下的化學教學，通過進行化學實驗讓學生能夠自己動手操作，并在操作的過程中觀察和記錄化學反應和物質變化，讓這種反應現象讓學生能夠更生動更深刻的理解，并能夠讓學生從實驗中找尋規律，結合書本的理論化加以印證，讓學生對化學知識點真正的領會。
3 做好思維方式的銜接
守恒法是物理學中最常用到的一種思維方法，這為解決許多物理問題提供了一把鑰匙，許多紛繁復雜的問題因此而化難為易。同樣在化學變化中，也有守恒情況，我們將其與物理的守恒法相銜接，就能迅速解決元素守恒、電子守恒、質量守恒等問題。
而政治學科講究實事求是，理論聯系實際。我們將政治這種思維方法銜接過來，讓學生把化學實驗作為學好化學的一個重要途徑，培養學生立足于用實驗來學習化學的思維方式?；瘜W一開始概念比較多，而準確把握好這些化學概念是學好化學的前提，借助直觀性強、現象鮮明的實驗是將抽象的理論內化為學生的知識并形成能力的一很好的方式。
此外，應該讓學生的思維過程朝著外顯化的方向發展，就是要讓學生養成出聲思考的習慣，尤其是在對慢速信息進行加工的過程中，通常采用的就是這種方法，采用外顯化的方式可以進一步的將學生的思維過程展現出來，并且為學生帶來一定的啟示。例如在學習紅磷燃燒這一化學現象的過程中，教師應該先為學生做出示范，將紅磷燃燒的過程展現出來的同時，教師還要解釋這其中所蘊含的原理，這樣就將具體的思維過程顯現了出來，通過這種方式，教師可以了解學生對知識的掌握情況，并且找出學生的薄弱之處進行重點學習。與此同時，還可以進一步提高自身的主觀能動性，大家一起對困惑之處進行探討，也有效的促進了化學知識的掌握程度，真正的將過程與方法、知識與技能、情感態度與價值觀有機的結合在了一起，從而獲得令人滿意的情感體驗。
4 結語
通過以上內容的論述，可以得知：世界上無論哪種事物都是存在一定聯系的，相關教育人員不應當僅僅只學習化學，而是將目光放長遠一些，使學生的綜合能力得到提高。作為一名教育人員，需要在教學的過程中不斷引導學生和各個學科的知識有機的結合起來，讓學生的思維具有靈動性，這樣才能夠從根本上將教學質量加以提升，學生才能夠得到全面的發展。
參考文獻
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[關鍵詞]化學實驗 教學質量 研究 創新
[中圖分類號] G633.8 [文獻標識碼] A [文章編號] 16746058（2016）170089
中學階段的化學實驗教學是整個化學教學的重要環節，是實現學生理論聯系實際的主要教學手段。為實現學生對化學相關的理論知識的充分理解和認識，教師在化學實驗教學中要不斷創新教學思路
，拓展教學手段
，實現多元化教學，更好地滿足現代中學化學實驗教學的需要。
一、運用多種教學方法，實現學生的主體地位
在化學實驗教學中，需要不斷實現教學方法的更新升級，選擇一些可以調動學生主體地位的教學方法，以
提升
學生參與化學實驗的積極性。例如，將一些生活中有關化學的小實驗進行有效的收集，并運用到不同的實驗教學之中，這樣可以更好地提高學生對相關教學內容的學習興趣。又如小組合作法，就是將學生分成若干小組，實現小組內學生之間的相互協作，通過溝通交流實現互補，幫助學生掌握更多的相關實驗操作要點。另外，還有問題情境法。例如在粗鹽提純的實驗中，在演示實驗之前，可以設置相關的教學問題：整個過濾蒸發過程中，幾次用到玻璃棒？其作用分別是什么？還有哪些用到玻璃棒的實驗？如何除去粗鹽中的可溶性雜質？在引導學生解答消除粗鹽雜質的問題時，需要注意相關的原則：將雜質轉化為氣體或沉淀或水，以易于分離除去；加入的除雜試劑要過量；不增加新的雜質；不減少被提純物質。這些問題可以有效引發學生對粗鹽提純實驗多角度、全方位的思考。學生積極參與教學過程，實現了教學主體的轉化，確立了學生在教學過程中的主體地位。
二、多種教學手段相融合，
營造
輕松的實驗教學氛圍
隨著“互聯網+”時代的到來，越來越多的信息技術融入現代高中化學教學之中，營造出輕松的實驗教學氛圍?，F代化的教學手段有很多，如多媒體課件、微課教學、互動式白板教學等，這些教學手段都比較適合高中化學實驗教學，使得化學實驗的展示更加具體、形象，幫助學生更好地理解相關的實驗現象。例如，微課教學中，教師提前錄制一些化學實驗的教學視頻，掛在網上，在化學實驗教學前，先讓學生仔細觀看，然后帶著問題進行化學實驗，增加實驗教學的有效性。在實驗教學過程中，我們還利用多媒體課件實現對相關教學過程的微觀動畫演示。如微觀世界中化學離子之間的重新組合，通過動畫演示可以幫助學生更好地理解相關的實驗內容。例如，可以使用多媒體教學設備在課堂上演示酸堿中和反應，實驗操作的步驟不變，只是變換了形式，用視頻動畫來表現，這樣的方式更形象，更能吸引學生的注意力，營造良好的教學氛圍。
三、拓展探究性實驗，實現學生創新能力的發展
學生具有很強的創新精神。教師可以根據學生的實際情況，讓學生進行有針對性的探究性實驗操作，以實現學生探索未知世界的創新精神的提升，幫助他們樹立研究性學習的信心和積極性。例如，對此溴在H2O、C6H6、CCl4中的溶解度情況，讓學生設想一下將其加入順序進行相應調整，是否可以實現相關的實驗目的。這種開放式的實驗可加強學生思考相關問題的創造性，拓寬思維的廣度。又如，關于SO2的化學性質，教師可以要求學生根據手中的實驗設備設計實驗來進行驗證。學生可能會想到用NaOH進行酸堿中和，體現SO2的還原性，但是他們可能沒有想到該實驗沒有明顯的實驗現象，只能宣告失敗。此時教師應加強對學生探究思路的引導，例如NaOH不行，可以使用C20H14O4，因為C20H14O4是紅色的，這樣就可以展示相關的實驗現象了。在探究性實驗中要注重教師在其中的指導作用。教師的引導最好點到為止，主要還是以學生自己研究思考為主，這樣的探究性實驗才能實現學生的創造精神，提升他們對相關化學原理的認識和理解。
多數中學化學實驗只是對相關理論知識的驗證，教師需要在實驗教學環節進行教學方法和手段的有效創新，以
提升
學生參與實驗的積極性，同時介入更多的探究性實驗，
激發
學生的創新精神，提升化學實驗教學的質量。
[ 參 考 文 獻 ]
一、“化學是有用的”意識的培養
一個人不呼吸能活幾天？一個人不喝水能活幾天？一個人不吃飯能活幾天？空氣、水、食物均與人類聯系密切、缺一不可，然而這些都是化學的研究范疇。由此可見，化學能使人類的生活變得更加舒適、美好和更有品質。發展到今天，化學已經是人類認識和改造物質自然界并從中獲得自由的一種關鍵性武器。
在中學化學教材中，每一章的序言都編排了很多關于化學物質應用于社會生活領域的內容，有關于化學在社會生活的作用不僅是老師要關注的，更是我們要認識的。因此，我們要充分意識到化學知識的作用，并學會通過自己的思維與認知來應用化學知識，從而開闊思路、拓寬視野、培養應用意識，最終不斷提高自身的能力發展水平。社會生活是化學問題永不枯竭的源泉，我們在學習中應盡可能聯系生活實際，包括環境、能源、生命、材料、海洋、醫藥等領域，從而及時了解新發現、新科技，從社會生活中主動發現化學問題，通過知識與生活的聯系去解決問題，培養在社會生活中應用化學知識的意識。
二、化學應用興趣的激發及強化
我們掌握知識是一個由淺入深的過程，我們在培養自己的化學興趣時也應經歷從淡薄到濃厚的一個過程，只要自己對學習化學知識產生了興趣，就能將自身無窮的力量激發出來，培養自己強烈的求知欲望，從而在學習上獲得事半功倍的成效。如在學習了氧氣的相關知識之后，我們可將該知識點用于生活中購買電燈泡。在學習空氣的知識時，我們已經知道氮氣、氬氣的目的在于避免燈泡里面的鎢絲氧化，從而使燈泡的使用壽命得到延長。然而在實際的社會工業生產中卻很難將燈泡里面的空氣徹底抽除，燈泡也很難形成真空狀態，我們也很難明白殘留在燈泡里的少量空氣究竟應如何去除。通過對知識的進一步探索，我們明白在購買燈泡時應仔細觀察支持鎢絲的金屬或玻璃柱上面是否存在紅磷，如果有，燈泡就是完好的，原因在于：4P+5O2在經過加熱反應之后會生成2P2O5。如此一來，我們成功將社會工業生產與化學知識有機結合在一起，不僅學習省力，還能更加深刻地記憶知識，不斷激發和強化自己學習化學知識的興趣。
又如，人類的食物里包括六大營養要素，分別是水、有機鹽、維生素、蛋白質、脂類、糖類，而在日常生活中，人們使用的鹽、油、米、面、蛋等都無法離開化學單獨存在。所以我們在學習過程中應逐漸明白與社會生活息息相關的物質的實際應用。
再如環保，它是新世紀最重要的話題之一，我們所掌握的綠色化學的認識也激發了對環保知識的應用興趣。顧名思義，綠色化學就是指化學對環境無害，即使用無害、無毒的化學原料，充分利用可再生的資源；生產無害、無毒，對環保有利的綠色產品；化學反應選擇無害、無毒的溶劑、催化劑等，這些都是需要我們應用于社會生活的化學知識。
三、社會生活中的化學知識原理
在社會生活中，油條十分常見，它不僅是中國人熱衷的早餐，更是大眾化的、傳統的老少皆宜食品。在中國，油條擁有悠久的歷史，古代詩人甚至通過詩句來描述油條的外形及其操作過程，而人們在品味美味油條時也會對其制作過程產生疑問。作為學生，在產生疑問時就應進行探究，不可任由疑問一直存在，而油條中蘊含的化學知識原理就是我們培養和提高知識應用能力的途徑之一。一般情況下，制作油條的過程為：發面，在面粉中摻入酵面或鮮酵母，并加水糅合攪拌；當發酵到一定程度以后再向面團摻入一定量的食鹽、食用堿，并進一步糅合；當面團被糅合到一定程度后就將其切成長約10cm、厚約1cm的條狀形態；兩兩疊好之后用筷子壓中間，拉長后放入熱油鍋里炸；在炸油條的過程中，面條狀物逐漸膨脹成黃、香、松、脆的油條成品。
從該過程看，發酵是制作油條的一個重要環節，按照炸制過程中面團的酵母菌會分泌酵素的原理，酵素里含有酒化酶、糖化酶，能將一部分淀粉轉化成葡萄糖，最后轉變成乙醇，同時有一些有機酸類及大量的二氧化碳產生，而二氧化碳能使面團出現氣孔而逐漸膨脹變大，而乙醇與有機酸發生化學反應，生成酯類，有香味，在酸性面團里加入堿，就能中和多余的有機酸，進一步產生二氧化碳，所炸油條更加疏松。該過程往往會使人們產生疑問，其化學反應剩下的氫氧化鈉呈強堿性，能使油條更加可口，這就是油條中的化學知識原理。實際上，面團里含有的氫氧化鈉是游離形式的，制作油條的原料中有明礬，它能快速與氫氧化鈉反應，將游離的氫氧化鈉快速轉化成氫氧化鋁，能在一定程度上起到中和胃酸、治理胃潰瘍等作用。
一、通過化學史教學培養學生的人文精神
我國著名化學家、教育家傅鷹教授說“化學給人以知識，化學史給人以智慧?！被瘜W史是化學教學中進行情感態度價值觀教育的重要資源。
1.結合化學史，對學生進行愛國主義教育。我國是世界四大文明古國，我國古代的化學成就舉世聞名，我國著名化學家侯德榜發明了聯合制堿法，為世界制堿工業做出了重大貢獻，成為我國制堿工業的先驅和奠基人。通過介紹這些，可以激發學生的民族自豪感和自信心，培養學生的愛國主義情感。
2.結合化學史，培養學生的辯證唯物主義思想。在化學發展史上，科學家對一些化學現象的認識過程其實也是對客觀世界的認識過程，是辯證唯物主義思想的建立過程。例如，結合空氣組成的內容教學，向學生講清空氣的組成現在看來是一個很簡單的事實，但在當時卻有許多科學家對此做了很多的研究工作，從舍勒和普利斯特里到拉瓦錫等為代表的科學家，是在經歷了一個復雜的過程后才得出結論的。
3.結合化學史，對學生進行挫折教育。通過對化學家奮斗史的教學，使學生勇敢的面對暫時受到的挫折，冷靜思考，尋找原因，總結教訓。例如，在講空氣組成時，可以給學生講化學史上被稱為“第三位小數上的發現”的故事：英國科學家雷利發現用氨氣通過灼熱的氧化銅制得的氮氣比從空氣中分離制得的氮氣每升輕0.0064g，這一差異只是微不足道的，然而，雷利并沒有忽略細微的差異，他既沒有輕信某些化學家的關于存在“輕氮”和“重氮”的假設，更沒有認為這是實驗本身的“誤差”而加以“修正”，而是抓住不放，終于發現了第一種稀有氣體氬。可以讓學生了解化學的發展道路是不平坦的，讓學生在潛移默化中學習化學家鍥而不舍的奮斗精神和不畏困難的精神。
二、通過綠色化學教學培養學生的社會意識
隨著我國教育改革的不斷深入和發展，開展綠色化學教育，培養學生樹立綠色化學意識和綠色化學思想，成為廣大化學教育工作者義不容辭的責任。
1.樹立環境保護意識?！读x務教育化學課程標準》明確提出化學教育應培養學生關心自然、關心社會的情感，對學生進行環境保護意識的教育。教學時可以結合當地工農業生產實際，組織多種形式的環保教育活動，提高教育效果。例如，開展環保調研活動，組織學生對本地企業的廢水、廢渣、廢氣排放情況或者本地的空氣污染情況進行調查，通過調查了解造成本地水體、空氣、土壤污染的原因及目前采取的防治措施，完成調查報告并向有關部門反映，提出合理化建議，利用所學知識解決實際問題，讓學生感受環保教育，樹立保護環境的意識。
2.樹立資源節約意識。我國雖然是個資源比較豐富的國家，但人均擁有量卻遠遠低于世界平均水平。例如，在《自然界中的水》一節中有以下描述：地球上的水雖然儲存量很大，但是真正可以利用的淡水資源并不充裕。我國人均水資源量大約只有世界人均水平的1/4，一些地區嚴重缺水，隨著經濟的發展和人口的增長以及人民生活水平的提高，水資源短缺的問題越來越嚴重，所以我們必須養成節約用水的良好習慣，并要求學生將這些知識用到自己的生活中，教育學生應從自己做起，自覺樹立節約資源的意識。
3.樹立正確的價值觀?；瘜W是一柄雙刃劍，它既能造福人類，又能為人類帶來災難?？茖W技術最終是否能造福人類，還取決于掌握科學技術知識的人，取決于人的品德修養和價值觀念?！叭蜃畲蟊景浮敝鞣竸⒄腥A，用新型化學合成方法制造出十多噸的冰毒，把自己送上了斷頭臺。再如，發生在我們身邊的毒奶粉、毒饅頭、假藥等事件，就是因為某些人為了牟取暴利，不惜犧牲廣大人民群眾的健康，才造成如此大的危害，這不僅違反了人類最基本的道德要求，并且已經觸犯法律。直面化學發展過程中以及在我們身邊發生的這些負面事件，我們可以引導學生樹立正確的價值觀，正確運用化學，造福人類。
三、通過實驗教學培養學生的科學精神
戴安邦先生說過：“只傳授化學知識和技術的教育是片面的，全面的化學教育要求既傳授化學知識和技能，又訓練科學的方法和思維，還要培養科學精神和品德?！?/p>
1.培養學生的創新精神。實驗是化學知識的源泉，是最具備培養學生創新能力的要素。做實驗的目的，并不是讓學生只學會操作，而是要求學生熟悉實驗原理，突破教材框架的限制，不受傳統思維和教學模式的束縛，大膽設想，尋找完成實驗的最佳途徑，以達到培養學生創新思維和創新能力的目的。例如，鼓勵學生設計趣味性實驗：利用濃鹽酸與濃氨水反應生成氯化銨的實驗設計空的杯子里冒出白煙。具體做法如下：取兩只潔凈干燥的玻璃杯，一只滴入幾滴濃鹽酸，一只滴入幾滴濃氨水，轉動杯子是液滴沾濕杯壁，隨即用玻璃片蓋上，把濃鹽酸的杯子倒置在濃氨水的杯子上，抽去玻璃片，逐漸便能看到滿杯白煙。通過自己的實驗探究，充分激發了學生探索的欲望和創新動力，培養了創新精神。
2.培養學生嚴謹的科學態度
實驗教學不僅有助于激發學生學習化學的興趣，幫助學生理解和掌握化學知識和技能，更是培養學生觀察和實驗能力及實事求是的科學態度的重要途徑。化學實驗中極易出現“異?！?，導致反常現象的原因很多，教師可利用這種時機，引導學生探究，從而使他們形成實事求實的科學態度。例如，實驗室用氯酸鉀與二氧化錳混合加熱制備出的氧氣有一股刺激性氣味。這是實驗的事實，教師要本著實事求是的原則不僅讓學生明白實驗的客觀性又要知道實驗的復雜性，教師要引領學生一起分析研究這些事實而不是避開這些事實去空記書本上的結果。在實驗教學中有目的地培養學生實事求是、一絲不茍的科學態度，比掌握知識本身更為重要。
總之，教師只有在教學過程中，充分挖掘教材中蘊藏的德育因素，明確知識傳授點和德育滲透點，采用合理的情感教學方法，才可以真正落實情感態度與價值觀目標的教學，從而促進學生的全面發展。
參考文獻：
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關鍵詞：化學教學 溶液基礎知識 教學探討
在中等職業衛生學校教學中，化學是護理專業的一門基礎課。其中溶液濃度的表示方法、溶液的稀釋和配制知識模塊，是化學實驗操作技能的重點內容，也是學生后續專業知識廣泛化和深化的基礎。比如《藥物應用護理》學科中藥物劑量的表示方法，《基礎護理學》中各種消毒液、洗胃液、常用注射液等液體的配制和計算等，都涉及溶液的相關知識。近兩年來，教學醫院普遍反映：護士生在臨床實習中對藥物劑量運算知識掌握不理想。
基于以上情況，筆者就教學方面提出幾點改進意見，以調動學生學習化學的積極性，鞏固基礎化學知識，達到化學教學與專業課程及崗位需求有機結合的目的。
一、適當增加溶液基本知識模塊的教學課時
當前筆者學校使用高等教育出版社《化學》教材，適用于護理、農村醫學、助產等醫學專業。第三章的內容就是學習溶液濃度的表示方法、溶液的稀釋及配制基本知識，教學課時只有6個課時。由于涉及較多的化學公式和計算，理論性強，中職學生基礎普遍比較薄弱，往往難以理解、掌握。因此，在具體教學時可適當增加4到5個學時，以便在教學中可以充實一些內容。
例如，教學大綱本章只安排一次關于溶液的實驗，教師可以根據臨床案例多開設如下實驗：患者，男性，40歲，車禍后臀部深部組織感染，需用苯扎溴銨（新潔爾滅）溶液沖洗傷口。護士發現處置室僅有5%苯扎溴銨10ml，欲配置傷口沖洗液，該護士應加蒸餾水至多少？這樣先讓學生根據已學過的知識，自行設計實驗方案，開展實驗，教師再進行指導、總結，從而使教學內容更有針對性。
二、指導學生做好預習工作
預習能培養學生自學能力和獨立思維能力，是學好課程的前提。葉圣陶先生說過：“不教學生預習，他們經歷不到在學習上很有價值的幾種心理過程”，這一句話說出了預習的重要性。當前中職學生因普遍自學能力不高，有的沒有預習的習慣，所以教師指導學生預習時，應該從具體細節入手，而不是草率地布置了事，要讓學生明白自己要做什么、怎樣去做。
對于溶液知識模塊，教師在上課前通過舉例向學生介紹本知識在專業課程中的應用，使學生明確該內容的重要性，引起學生重視和興趣。要求學生預習課本時，以表格的形式列出溶液組成的幾種表示方法，其含義、公式、單位，說出溶液配制的實驗步驟；要求學生到圖書館或電子閱覽室查看使用容量瓶、量筒、移液管應注意哪些問題及相關操作視頻。這樣讓學生帶著這些具體、有針對性的問題預習，才能保證預習的質量。
三、采用多樣化手段教學，改進課堂教學方法
1.理論課堂教學
興趣是求知欲的源泉和學習的動力。針對溶液基本知識模塊的公式、運算多，理論知識比較枯燥，學生學起來積極性不高的情況，采用理論實踐一體化教學，使學生能夠用理論指導實踐，在實踐中理解理論，提高學習興趣。
教師在引入新課時，可以先展示5%苯扎溴銨試液瓶、250～500mg/L含氯消毒劑試液瓶、1ml：0.1g的苯巴比妥鈉注射液，讓學生認真觀察標簽，結合預習，提出問題“這是什么濃度表示方法？是什么單位？”這樣一開始以實例提出問題，理論結合實際，可以激起學生的學習興趣。
在講解各種濃度表示方法時，教師可以借助多媒體視頻或者演示實驗的方法來呈現教學內容。譬如，稱取一定質量的食鹽，在燒杯中溶解，轉移到量筒后定容，分析其質量濃度、物質的量濃度的含義，進而歸納其公式。這種采用演示、觀察、分析歸納的方法，直觀有趣，降低了學生學習的難度，學生對理論知識容易理解、記憶。
課堂小結可以幫助學生及時把所學知識系統化、結構化，是教師教學的一個重要環節。學習完本次課程后，針對其內容較零散、雜亂的特點，教師應該指導學生以歸納法進行小結，即以表格的形式，對這些公式、公式的含義、單位等知識加以整理歸納，對比來理解、記憶；或者制作成隨身學習卡片，對知識結構進行分解和簡化，教會學生有效的學習方法，激發學習的熱情和探究興趣。
教師在布置作業時應該精選一些與臨床有關的習題，讓學生在課后完成。這樣既拓寬了學生的視野，增強了學習的趣味性，又讓學生鞏固了已學的知識，縮小了基礎課教學與臨床教學的差距，強化了知識的聯系。
2.實驗課堂教學
專業基礎課的設置以“必需、夠用”為原則，著重培養學生的實踐操作技能和自我獲取知識的能力。溶液的配制和稀釋是化學實驗操作技能的重點內容，實驗成敗在于幾種儀器的正確使用，尤其是正確的“讀數”方法。
因此，實驗前教師可以利用多媒體視頻播放量筒、容量瓶、移液管等儀器的使用，讓學生邊觀察邊思考，找出影響實驗準確度的操作環節；學生分組實驗時，教師應重點查看操作不規范或不嚴格之處，及時給予糾正點評；實驗過程應大力提倡提問式、啟發式、參與式、探討式教學方式，組織學生對實驗精確度進行討論，共同分析、交流，進而歸納出正確的操作要領。這樣既培養了學生“定量”的意識，又讓學生樹立嚴謹的科學態度，使學生由被動學習變為自主學習。
四、開展化學實驗競賽活動
開展化學專業技能競賽，可以激發學生的學習興趣，能有效培養學生的實踐能力和創新能力，對推進化學教學改革，是一種較好的途徑和做法。
化學教師可以組織護理專業班級開展關于溶液稀釋和配制的實驗競賽，例如容量瓶或吸量管的操作使用競賽。先在班級中比賽，選拔三名優秀選手參加校級比賽，既評個人成績，又評團體成績。平時開放實驗室，在比賽的驅動下，學生會更多、更自覺地走進實驗室進行學習訓練。通過舉辦這樣的競賽，可以為學生提供更多展示才華的機會，既可以激發學生的好勝心、培養學生的競爭意識和團隊意識，增強學生對化學實驗的熱情，又可以讓學生在訓練階段、比賽階段互相交流學習，鞏固已學習的基本理論和操作技能。
五、加強學科教師之間的合作，拓展教師的知識空間
衛生職業學校的化學教師，大多畢業于師范大學或綜合性大學化學專業，不具備系統的醫學知識，了解本學科前沿的知識渠道有限，很難將化學貫穿于醫學教育體系中，教、學、用結合不緊密，難以激發學生的學習興趣。
所以，化學教師要不斷地充實自己，加強與專業學科教師、醫院醫生的溝通交流，尤其是集體備課力度。了解所授相關知識在專業課程體系中的作用和在臨床中的應用，注意從基礎護理學、藥物應用護理學等教材或者臨床中收集一些與化學有關的知識點或案例，巧妙地穿插在化學的教學過程中。這可以提高學生對溶液知識的興趣和重視程度，有利于學生將所學知識融會貫通。同時分析往屆的學生對溶液知識掌握不佳的原因，認真聽取其他學科教師提出教學改進的意見，以便在化學教學中有針對性地加以改進、加強。化學教師只有充分認識這一點，才能做好與專業教學、崗位需求對接工作。
關鍵詞 食品化學 教學改革 教學內容 教學手段
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Thoughts and Suggestions on Improving Food Chemistry
Teaching Quality and Effectiveness
ZHANG Daohong[1]， ZHAO Lei[2]
（[1] College of Food Science and Engineering， Northwest A&F University， Yangling， Shaanxi 712100；
[2] Department of Scientific Research， Northwest A&F University， Yangling， Shaanxi 712100）
Abstract "Food Chemistry" theory and application is very strong， is one of the basic courses in the College of food disciplines are set. In this paper， from students to stimulate interest， strengthen the teaching reform on communication with students， enrich the teaching contents， improving experimental curriculum status of food chemistry course of thinking， put forward some exploratory suggestions， hope to be able to develop scientific research and innovation ability of students， improve the teaching effect.
Key words Food Chemistry； teaching reform； teaching content； teaching method
食品化學是食品科學與工程、食品質量與安全專業重要的專業基礎課，主要研究內容涉及食品的化學組成，以及各組分在食品加工和保藏中的變化，是食品加工、新產品開發、工藝改革等的理論基礎，也是銜接食品科學理論和食品產品制造工藝的紐帶。
食品化學教學的主要目的是為了讓學生學習食品中營養、非營養或各類有害成分的種類、性質結構和功能，同時了解各類食品在儲藏加工過程中成分的變化和調控知識。作為任課教師應該在教學中不斷思考提高教學效果方法與手段，使學生學到更多知識，從而提高未來崗位就業的競爭力。
1 激勵學生學習的興趣
興趣是最好的老師。食品化學課程內容理論性較強，涉及植物、動物、食品加工、酶學等多個學科的內容，對于初學者存在一定的理解難度，容易失去學習興趣。在教學中，多給學生講授在食品化學教學與研究方面，我國與發達國家的差距，并通過一些例子來講明，讓學生知道食品化學課程的重要性以及其知識在食品各行業中的應用。
2 多樣化的教學方法和教學手段
2.1 采用多媒體輔助教學法，提升信息的傳授量
食品化學課程內容比較眾多和籠統。利用多媒體輔助教學，借助文字、圖象和動畫效果等多種媒體相結合的方式來傳遞信息，可以形象地展示教學內容，調動學生的興趣，便于對抽象內容的理解和記憶，從而提高教學質量。但是，多媒體輔助教學不可能完全取代傳統教學方式，有時應結合板書的傳統方式把問題講清楚。
2.2 開展互動式教學，提高教學效益
互動式教學是一種有效的調動學生參與教學過程的方法。通過營造主動參與氛圍，開展課堂討論，引導學生主動參與教學過程。要求學生結合食品化學的知識，查閱當前食品質量安全領域的熱點問題，搜集資料，制作幻燈片，上講臺演講。針對每個同學演講的內容，同學們可以發表意見和提問。這樣不但豐富了食品化學教學的內容，引入了食品化學領域研究的熱點問題，還鍛煉了學生查閱資料、組織材料、制作幻燈片、上臺演講的能力，受到學生們的歡迎，取得良好的教學效果。
3 案例教學法的應用
課堂上理論與實際聯系的案例能極大地調動學生的學習興趣， 從而有效提高教學效率。講解有關粉絲的制作原理及工藝，讓學生加深對直鏈淀粉、支鏈淀粉的理解；可以利用淀粉糊化和老化的原理解釋方便面的制作，日常生活中米飯放置一段時間后出現的硬化現象；平常生活中學生們吃的面包、蛋糕等不僅風味獨特并且具有誘人的色澤，這是與美拉德反應有關。
4 優化實驗內容，提升實驗課程地位
實驗教學是食品化學教學的一個重要組成部分。加強實驗教學才能大幅度增強學生的理論知識、將理論與實踐觸類旁通、促使開發學生實踐創新的才華，對提高課程教學質量起著重要的作用。在實驗內容安排方面，緊扣食品化學理論教學的側重點，更加注重食品結構、性質、功能和應用等方面的應用。將食品化學實驗課與理論課分別進行考試考核，將實驗課置于同理論課同等重要的位置，對于提升學生的實驗綜合能力，促進教師和學生對實驗課的重視，改變“重教學、輕實驗”的狀況將起到積極的作用。
5 精心布置學生作業，開展實踐性教學
作業是學生鞏固對知識的掌握和加深對知識的理解的一種重要手段，對于理論性較強、對知識的理解普遍存在一定難度的食品化學課來講，如何安排好學生的作業顯得尤為重要。我們做到布置學生作業時，注意聯系實際，增加作業的趣味性，同時注重學術培養。可組織學生到食品企業實地參觀學習，如參觀雨潤公司的培根、煙熏肉生產線，匯源公司的果汁生產線等，使學生對現代食品生產有更多的感性知識。
6 小結
食品化學課程是我高等院校中設置范圍較廣的一門專業基礎課，它的教學內容與方法的改革研究，始終要把握好在化學基本理論和食品工業生產相結合的前提下，調動學生的學習興趣，使學生感覺到所學知識在未來工作中有價值，可以運用得上。為提升該課程的教學效果，實現學以致用的教學宗旨，為食品科學專業在培養創新應用性人才發揮更大的作用。我們應勇于進行教學改革，并在教學過程中要不斷總結經驗，適時進行調整和優化，不但要適時優化教學內容、教學手段、還應對一些經典的和新出現的案例進行講解、引導參與生產實踐等。
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一、質量守恒定律的相關概述
1. 質量守恒定律的基本含義所謂的質量守恒定律，其實就是在化學反應中，參與反應的不同物質的質量總合等于反應之后不同物質的質量總合.在通常情況下，簡單的化學反應，反應前原子的數目、種類與反應后的一樣，這是質量守恒定律的實質.
2. 質量守恒定律的歷史起源在18 世紀的50 年代末，質量守恒定律就已經被俄國科學家羅蒙諾索夫所察覺，并引起巨大的轟動效應. 一直等到18 世紀 70 年代末，在法國科學家拉瓦錫的實驗之后，質量守恒定律才真正被人發現，被人承認. 質量守恒定律在科學的不斷發展中得以改進，質量守恒定律可以說是自然界普遍存在的.
二、質量守恒定律在初中化學實驗探究題中的作用
如果說進入化學研究有一所大門，那么質量守恒定律就是打開這所大門的鑰匙. 質量守恒定律，不僅為化學家對于研究化學變化提供相當準確的理論依據，還為后來的科學家發現有關于化學變化的一些常見的規律奠定了深刻的基礎. 在初中化學知識里，已經有了有關質量守恒定律的相關課程. 這一有關質量守恒定律的課程的引入，也開始使學生真正躍入研究化學變化的大門.
1. 正確引導學生要想讓學生透徹理解質量守恒定律，教師就應該在化學變化的方面來引導學生，從量的方面引導學生去獨立思考有關量變方面的相關問題，利用對于質量守恒定律深入理解和分析，逐漸開始讓學生明白和清楚化學變化中質量守恒關系的重要科學思想. 因此，要使質量守恒定律的學習在化學教材中起到一個呈上啟下的作用，在化學教學過程中、實驗探究中起到一些重要作用. 其作用有以下幾點:首先要謹記質量守恒定律的有關內容，進一步加深對于質量守恒定律的理解程度，可以快速有效地借助質量守恒定律來分析和研究有關問題，解決一些化學現象和問題，能夠使學生從微觀角度去認識質量守恒定律. 只有這樣，才有助于培養學生的實驗操作能力、觀察能力，有利于實驗的完美進行. 其次，有利于提升學生綜合實踐分析能力. 教師要讓學生加深對于自然科學的了解程度，讓相關的實驗探究題有良好的處理辦法和措施. 最后，讓學生樹立正確的觀點，尤其是借助具體的物理現象，了解事物發展的規律，讓學生通過分組進行實驗，認識到質量守恒定律在科學實驗探究中的關鍵作用和效果.
