時間：2022-05-31 04:51:33
序論：在您撰寫貯藏技術論文時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
論文摘要本文研究了用10％KDZ浸泡2—5分或10％KDZ+2％CaCl2+50mg／kgGA3浸泡30分，結合微孔保鮮膜包裝，靈武長棗室溫放置貯藏效果。結果表明采用10％KDZ+2％CaCl2+50mg／kgGA3處理，可降低果實的失重率，減少維生素c的損失，抑制酒化作用和對糖分的呼吸消耗，減少貯藏過程中的損失；貯藏到20天，好果率仍能維持在83％以上。
靈武長棗是寧夏具有地方特色的優良鮮食棗品種，一般在9月中下旬至10月上旬成熟，果實外觀艷麗，營養豐富，甜酸適口，肉質酥脆，風味獨特，深受消費者青睞。靈武長棗采摘期短，上市比較集中，鮮棗采摘后在自然條件下極易失水、酒化，果肉很快變得疏松，5、6天后果肉變褐軟化，甚至霉爛，失去商品價值，成為靈武長棗產業發展的瓶頸。有關靈武長棗貯藏保鮮方面的研究較少，本試驗以靈武長棗為試材，研究了室溫條件下不同保鮮劑對長棗采后生理和貯藏效果的影響，以探索長棗適宜的貯藏技術。
1材料與方法
1.1材料與方法
供試靈武長棗2006年10月5日采自寧夏靈武，手工采摘。8日運抵天津科技大學食品加工與保鮮研究室，剔出爛果和病蟲果，挑取果實表面綠色面積占總表面積1／3以內的長棗進行處理。試驗設3個處理：①用10％KDZ浸泡2～5分(KDZ處理)；②10％KDZ+2％CaCl2+50mg／kgGA3浸泡30分(復合保鮮劑處理)；③對照(CK)用流水沖洗..洗去表面泥沙等污物。各處理長棗晾干后裝入微孔保鮮袋中，折口，室溫下放置。每處理500g，每個處理5次重復。KDZ是由天津科技大學研制的以殼聚糖、尼伯金丙酯等為主要成分的棗專用保鮮劑。試驗中復合保鮮劑添加的其他成分是在之前所做的單因素處理試驗的基礎上篩選出來的有較好效果的生理調節劑，與KDZ復配，以期提高保鮮效果。
1.2測定指標
可滴定酸用酸堿滴定法測定，采用蘋果酸當量值；維生素c用2，6－二氯靛酚鈉法測定；乙醇用重鉻酸鉀氧化法測定；還原糖用菲林試劑法測定。
失重率：采用稱重法。
失重率(％)：[(貯藏前的重雖一貯藏后的重量)／貯藏前的重量]×100
好果率：100％完好的硬果，采用重量法計算。
好果率(％)=[(貯藏前的重量－貯藏后壞果的重量)／貯藏前的重量]×100以上指標4天測定1次，從每個處理中隨機取樣，各指標均測定3次取平均值。
2結果與分析
2.1保鮮劑對靈武長棗可滴定酸含量變化的影響
剛采收的靈武長棗含酸量為O.42％。3個處理靈武長棗果實含酸量在貯藏過程中均呈下降的趨勢，前4天，KDZ處理和復合保鮮劑處理的棗果含酸量下降比較迅速，其后2個保鮮劑處理的棗果含酸量下降緩慢，對照果實含酸量一直在明顯下降。貯藏到20天后，復合保鮮劑處理的棗果含酸量在0.23％左右，KDZ液體保鮮劑處理的棗果含酸量略高于復合保鮮劑處理，對照棗果的含酸量則降到0.19％。
2.2保鮮劑對靈武長棗維生素C含量變化的影響
剛采收的靈武長棗維生素c含量為3.9mg／g。由圖2可以看出，3個處理的棗果維生素c含量貯藏前期均下降迅速，后期下降緩慢，但對照在第16天后又迅速下降。貯藏20天時，復合保鮮劑處理棗果維生素c含量為3.09mg／g，KDZ液體保鮮劑處理的棗果維生素c含量略低于復合保鮮劑處理，對照的棗維生素c含量下降到2mg／g左右。
2.3保鮮劑對靈武長棗乙醇含量變化的影響
隨著貯藏時間的延長，3個處理的棗果乙醇含量均急劇升高。貯藏20天后，復合保鮮劑處理的棗果乙醇含量為0.067％，比對照低30％左右；KDZ保鮮劑處理的棗果乙醇含量為0.08％，與對照差異不大；對照棗果乙醇含量高達0.09％。
2.4保鮮劑對靈武長棗還原糖含量變化的影響
在貯藏過程中，3個處理的棗果還原糖含量先期都有所升高，后期復合保鮮劑處理還原糖含量仍在升高，KDZ保鮮劑處理有所下降，對照下降至接近剛采收時。
2.5復合保鮮劑對靈武長棗貯藏好果率和失重率的影響
采后12天內不同處理的棗果，其失重率差異不明顯，均在1％以內；貯藏到20天，對照的失重率急劇增加，接近15％，而復合保鮮劑處理的棗果，其失重率僅為1.9％左右，遠遠低于對照處理，采用KDZ保鮮劑處理的棗果失重率為2.5％，稍高于復合保鮮劑處理的棗果。復合保鮮劑處理對長棗果實的軟化有明顯的抑制作用，對照果實第16天軟化50％，20天時已全部變軟，而采用復合保鮮劑處理的果實20天時好果率仍能保持83％以上，采用KDZ保鮮劑處理的棗果好果率為69.5％。
論文摘要介紹了雜交水稻、油菜、棉花、玉米及大豆種子的貯藏特性和貯藏方法。
種子是最基本的農業生產資料，是農業增產的內因，是各項技術措施的載體。種子貯藏是種子生產經營活動的重要環節，也是救災備荒的重要措施。如果管理不善，會使害蟲危害嚴重，導致種子的生活力降低，數量減少，嚴重的會使種子霉爛，使農業生產受到很大損失。不同的作物種子，采取相應的科學管理措施，可保持種子生活力，提高種植收益。
1雜交水稻
1.1貯藏特性雜交水稻種子在貯藏方面相對常規水稻所不同：①種子保護性能比常規稻種子差。雜交水稻種子米粒組織疏松，閉穎較差，而穎殼閉合差，使種子保護性能降低，易受外界因素影響，不利于貯藏。②耐熱性差。干燥或曝曬溫度控制不當，均能增加爆腰率，引起種子變色，降低發芽率。③休眠期短，易穗萌。雜交水稻種子生產過程中需使用赤霉素，高劑量赤霉素的使用可打破雜交水稻種子的休眠期，使種子易在母株萌動。④雜交水稻種子生理代謝強，呼吸強度比常規稻大，貯藏穩定性差。
1.2貯藏方法對于雜交水稻越夏貯藏關鍵是控制種子的水分和貯藏的溫度。具體可以采取以下措施。
1.2.1降低水分，清選種子。首先準確測定種子水分。種子水分在12.0%以下，可以不作翻曬處理，采用密閉貯藏，但必須對進庫種子進行清選，提高種子貯藏穩定性，提供通風換氣的能力，為降溫降濕打下基礎。
1.2.2密閉貯藏。種子含水量在12.5%以下時，可采用密閉貯藏，但對高水分種子，應進行翻曬，如無機會翻曬，安裝除濕機吸濕，隨著含水量的降低而逐步轉入密閉貯藏。
1.2.3控制溫濕度。外界溫濕度可直接影響種堆的溫濕度和種子含水量。長期處于高溫高濕季節，往往造成倉內溫濕度上升。如果水分較低，溫度變幅稍大，對種子貯藏影響不大。但水分過高，則必須在適當低溫下貯藏。
1.2.4低溫庫貯藏。低溫庫貯藏，可以較好地保持種子的生活力。在低溫庫條件下(15℃以下)種子的水分控制在13%以下，可以安全度夏。
2油菜
2.1貯藏特性①吸濕性強。油菜種子種皮脆薄，組織疏松，且子粒細小。油菜收獲正近梅雨季節，很容易吸濕回潮，但是遇到干燥氣候也容易釋放水分。②通氣性差，容易發熱。油菜種子近似圓形，密度較大，一般在60%以上，不易向外散發熱量。然而油菜種子的代謝作用又旺盛，放出的熱量較多。經發熱的種子不僅失去發芽率，同時含油量也迅速降低。③含油分多，易酸敗。油菜種子的脂肪含量較高，一般在36%～42%。在貯藏過程中，脂肪中的不飽和脂肪酸會自動氧化成醛、酮等物質，發生酸敗。
2.2貯藏方法
2.2.1適時收獲，及時干燥。油菜種子收獲以在花薹上角果有70%～80%呈現黃色時為宜。脫粒后要及時干燥，攤晾冷卻才可進倉，以防種子堆內部溫度過高，發生干熱現象。
2.2.2清除泥沙雜質。油菜種子入庫前，應進行風選1次，以清除灰塵雜質及病菌之類，可增強貯藏期間的穩定性。
2.2.3嚴格控制入庫水分。油菜種子水分控制在9%～10%，可保證安全，但如果當地特別高溫多濕以及倉庫條件較差，最好能將水分控制在9%以內。
2.2.4低溫貯藏。貯藏期間除水分須加控制外，種溫也是一個重要因素，必須按季節嚴加控制，在夏季一般不宜超過28~30℃，春秋季不宜超過13～15℃，冬季不宜超過6～8℃，種溫與倉溫相差如超過3～5℃就應采取措施，進行通風降溫。
2.2.5合理堆放。油菜種子散裝的高度應隨水分多少而增減，堆高不高于2m，油菜種子如采用袋裝貯藏法應盡可能堆成各種形式的通風樁，如“工”字形，“井”字形等。
2.2.6加強管理勤檢查。油菜種子進倉時即使水分低，雜質少，倉庫條件合乎要求，在貯藏期間仍須遵守一定的嚴格檢查制度。
3棉花
3.1貯藏特性棉籽種皮厚，一般在種皮表面附有短絨，導熱性很差，在低溫干燥條件下貯藏，壽命可達10年以上。但如果水分和溫度較高，就很容易變質，生活力在幾個月內完全喪失。①耐藏性好。成熟后的棉籽，種皮結構致密而堅硬，外有蠟質層可防外界溫、濕度的影響。但是未成熟種子則種皮疏松皺縮，抵御外界溫、濕度的影響能力較差，壽命也較短。②通氣性差。軋花之后仍留在棉籽上的部分棉絨稱為短絨，它的導熱性較差，具有很好的保溫能力，不易受外界溫、濕度的影響。短絨在潮濕條件下易孽生霉菌，放出大量熱量，積累在棉籽堆內而不能散發引起發熱，干燥的棉籽很容易燃燒。③含油分多，易酸敗。棉籽的脂肪含量較高，約在20%左右，其中不飽和脂肪酸含量比較高，易受高溫、高濕的影響使脂肪酸敗。棉籽入庫后的主要害蟲是棉紅鈴蟲，幼蟲由田間帶入，可在倉內繼續蛀食棉籽，危害較大。
3.2貯藏方法
3.2.1合理堆放。棉籽可采用包裝和散裝。散裝一般只可裝滿倉庫容量的50%左右，最多不能超過70%，以便通風換氣。棉籽最好在冬季低溫階段冷籽入庫，可延長低溫時間。但堆內溫度較高時，則應倒倉或低堆再插入用竹篾編成的通氣簍，以利通風散熱。
3.2.2嚴格控制水分和溫度。華中、華南地區，水分要達11%以下，堆放時不宜壓實，倉內須有通風降溫設備，在貯藏期間，保持種溫不超過15℃。長期貯藏的棉籽水分必須控制在10%以下。
3.2.3檢查管理。在9～10月份，溫度檢查應每天1次。入冬以后，水分在11%以下，每隔5～10d檢查1次，12%以下則應每天檢查。棉籽入庫前如發現有蟲，可在軋花后進行高溫曝曬。棉籽有短絨，本身含油量又高，遇到火種則易燃，且不易察覺，一旦被發覺，已釀成火災，應予充分重視。
3.2.4脫絨棉籽的保管。脫絨棉籽種皮一般都受到機械磨損或腐蝕，不耐貯藏。對脫絨棉籽應加強管理多檢查，在堆法上應采用包裝通風垛或圍囤低堆等通風形式。
4玉米
4.1貯藏特性①種胚大、呼吸旺盛、易發熱。玉米胚部占種子體積的1/3，且胚部組織疏松，含有較多的親水基，貯藏期間也較其他禾谷類種子易發熱。②胚部含脂肪多。其中胚部脂肪含量占全粒的77%～89%。種胚因脂肪含量高，易氧化酸敗。③胚部帶菌量大，容易霉變。玉米胚部營養豐富，易滋生霉菌，發生霉變。④種子原始水分大，成熟度不均勻。新收獲的玉米種子水分一般為20%～35%。玉米種子的成熟度往往也很不均勻，這主要是由于同一果穗的頂部和基部授粉時間不同而致。⑤在一般貯藏條件下壽命短。4.2貯藏方法玉米種子安全貯藏的關鍵是提高入庫質量，降低種子水分。玉米種子貯藏有穗藏法和粒藏法兩種，可根據各地氣候條件、倉房條件和種子質量選擇采用。相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，超過80%的地區，則以粒藏為宜。
4.2.1粒藏法。即脫粒玉米入倉貯藏。此法倉容利用率高，要求嚴控種子入庫水分，入庫后嚴防種子吸溫回潮，在一般倉庫，種子含水量不能超過13%；低溫密閉，含水降至安全標準以內的玉米種子，在冷天入倉或冷天通風降溫后，堆面蓋席或麻袋，再覆蓋干凈無蟲的大豆稈、麥糠、干沙、棉毯等密閉貯藏，可使種子長期地處低溫狀態，減少蟲霉危害。
4.2.2穗藏法。一般相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，新收獲的玉米果穗，穗軸內的營養物質可繼續運送到子粒內，使種子達到充分成熟，且可在穗上繼續進行后熟；穗與穗間孔隙度大，便于空氣流通，堆內濕氣較易散發，高水分玉米有干燥不及，經冬季自然通氣，可將水分降至安全水分內，至第2年春季即可脫粒，再進行密閉貯藏。
5大豆
5.1貯藏特性①吸濕性強。大豆的種皮較薄，種孔較大，對大氣中水分子的吸附作用很強。所以大豆曬干以后，須在相對濕度70％以下的條件下貯藏。②易喪失生活力。大豆水分雖保持在9%～10%的水平，如果種溫達25℃，仍很容易喪失生活力。種皮色澤也對大豆生活力產生影響，種皮色澤越深，其生活力越長久。③破損粒易生霉變質。大豆種子皮薄、粒大，干燥不當易損傷破碎。大豆在田間易受蟲害和早霜影響，這些蟲蝕粒、凍傷粒以及機械破損粒容易吸濕，引起大量的生霉變質。④導熱性差。大豆含油較多，高溫干燥或烈日曝曬，易影響生活力。⑤蛋白質易變性。大豆含有大量蛋白質，在高溫高濕條件下，很容易老化變性。
5.2貯藏方法
5.2.1充分干燥。長期安全貯藏的大豆水分須在12%以下，如超過13%，就有霉變的危險。大豆干燥以帶莢為宜，收割后攤在曬場上鋪曬2~3d，莢殼干透有部分爆裂，再行脫粒，這樣可防止種皮裂開和皺縮。大豆入庫后，如水分過高仍須進一步曝曬。在曝曬過程中，以不超過44～46℃為宜，而在較低溫度下晾曬，更為安全穩妥；曬干后，應先攤開冷卻，再分批入庫。
5.2.2低溫密閉。大豆由于導熱性不良，在高溫情況下又易引起紅變，所以應低溫密閉貯藏。一般可趁寒冬季節將大豆轉倉或出倉冷凍，使種溫充分下降后，再進倉密閉貯藏，最好表面加一層壓蓋物。有條件可將種子存入低溫庫。
5.2.3及時倒倉過風散濕。新收獲的大豆正值秋末冬初季節，氣溫逐步下降，大豆入庫后，還需進行后熟作用，放出大量的濕熱，如不及時散發，就會引起發熱霉變。大豆入庫3～4周后，應及時進行倒倉過風散濕，并結合過篩除雜，以防止出汗發熱、霉變、紅變等異?，F象。
參考文獻
關鍵詞：馬鈴薯；貯藏；管理
一、貯藏前的準備工作
1.1貯藏庫的建設
建設具有通風、調溫、調濕等設備的地下或半地下式的大型現代化貯藏庫。庫房分成左右兩部分，中間為走廊，庫門和走廊寬度為2～4m，能通車，庫門與走廊相通。設雙重庫門，以起到緩沖作用，防止寒風直接吹入庫內引起庫溫激變。
1.2預貯
剛收獲的塊莖尚處于后熟階段，呼吸十分旺盛，分解出大量的二氧化碳、水分和熱量，不能立即入庫，而應放在15～20℃、氧氣充足、有散射光或黑暗條件下，經5～7d，塊莖保護部位形成木栓保護層，以阻止氧氣進入和病菌侵入。切勿堆放在烈日下曝曬，以免薯皮變綠、茄素增加，影響品質。
1.3藥劑處理
為了防止貯藏期病菌侵入，可將百菌清或農用鏈霉素均勻噴灑于塊莖表面并晾干。另外，在收獲前10d割秧曬地，以免病菌侵染塊莖。
1.4裝袋定包
為方便運輸、貯藏，避免碰傷、擦傷，一般30～35kg/袋，大小薯分開裝袋。裝袋前應嚴格剔除病薯、爛薯、破損薯、畸形薯、青頭薯。
1.5運輸
盡量減少運轉次數和運轉環節，避免機械損傷。選擇裝卸方便、經濟耐用的包裝材料，保護塊莖在運輸時不受損傷。
二、貯藏
2.1及時入庫
將貯藏庫清理干凈后，用百菌清煙劑封閉熏蒸48h。一切準備工作就緒后，及時入庫，以防薯皮見光變綠，影響原料薯品質。另外，要防止天氣驟變和氣溫突變而凍傷薯塊。
2.2適宜的存貯量
貯藏庫存貯量與貯藏庫容積成正比，一般存貯量以貯藏庫總容積的1/2為宜，最多不超過2/3。如果按1m3種薯重約600kg計算，那么貯藏庫的最大存貯量（kg）=貯藏庫的總容積（m3）×2/3×600（kg）。試驗表明，在較好的貯藏條件下，貯藏200d的塊莖淀粉平均損失7.9％左右，如存貯量過大，薯塊呼吸釋放的熱量水分和二氧化碳等不能及時散發出去，就會影響薯塊正常呼吸，引起塊莖發芽和腐爛，還原糖升高，從而降低原料薯的品質。
2.3貯藏方法
2.3.1按休眠期不同分開貯藏。馬鈴薯品種不同，休眠期不同；同一品種成熟度不同，休眠期也不同。休眠期較長的馬鈴薯與休眠期較短的馬鈴薯貯藏在一塊，其休眠期會縮短，所以應按品種、成熟度不同分開貯藏。
2.3.2按薯塊大小分開貯藏。薯塊大小不同，薯塊間隙不同，通氣性不同，而且休眠期也不盡相同。故也應分開堆放，裝大薯的袋子堆放得高一些，裝小薯的袋子適當低一些。
2.3.3堆放方法。在走廊兩側按垛、組、排堆碼，即每層6（2×3）袋，5層為1垛，垛與垛之間留1小通風道；3垛為1組，組與組之間留1條稍大的通風道；10～15組1排，排與排之間留1條走道。根據貯藏量大小適當調整垛、組、排的大小，和通風道、走道的數量以及它們之間的距離。
三、貯藏過程中的管理
3.1殺菌消毒
入窖后，每120m3用500g高錳酸鉀對700g甲醛溶液進行熏蒸消毒殺菌，每月1次，可防止塊莖腐爛和病害蔓延。:
3.2溫、濕度控制
原料薯剛入庫時應迅速把溫度降到10～13℃，并維持15～20d，使薯皮盡快木栓化，形成保護層。之后窖溫應逐漸降至1～4℃，轉入正常貯藏（溫度在8～10℃時薯塊呼吸強烈，菌類繁衍，薯塊易腐爛；溫度在0～1℃時薯塊中的淀粉開始轉化為糖分，食味變甜）。在此期間要保持溫度相對穩定；濕度必須保持在85%～93%之間。在這樣的范圍內，塊莖不會因失水太多而萎蔫，也不會因濕度太大而腐爛。
3.3二氧化碳控制
如果通風不良，庫內積累的大量二氧化碳會影響塊莖的正常呼吸，進而影響庫內溫度和濕度。所以應定期打開頂蓋或用風機換氣，降低庫內二氧化碳濃度。
3.4忌頻繁出入
盡量減少出入次數，減少光線進入，以避免薯皮變綠、茄素增加、食味變麻，降低品質。另外，庫內外有溫度差，頻繁出入，會造成庫內溫度波動。
關鍵詞:種子；貯藏；特性
種子是最基本的農業生產資料，是農業增產的內因，是各項技術措施的載體。種子貯藏是種子生產經營活動的重要環節，也是救災備荒的重要措施。如果管理不善，會使害蟲危害嚴重，導致種子的生活力降低，數量減少，嚴重的會使種子霉爛，使農業生產受到很大損失。不同的作物種子，采取相應的科學管理措施，可保持種子生活力，提高種植收益。
1雜交水稻
1.1貯藏特性雜交水稻種子在貯藏方面相對常規水稻所不同：①種子保護性能比常規稻種子差。雜交水稻種子米粒組織疏松，閉穎較差，而穎殼閉合差，使種子保護性能降低，易受外界因素影響，不利于貯藏。②耐熱性差。干燥或曝曬溫度控制不當，均能增加爆腰率，引起種子變色，降低發芽率。③休眠期短，易穗萌。雜交水稻種子生產過程中需使用赤霉素，高劑量赤霉素的使用可打破雜交水稻種子的休眠期，使種子易在母株萌動。④雜交水稻種子生理代謝強，呼吸強度比常規稻大，貯藏穩定性差。
1.2貯藏方法對于雜交水稻越夏貯藏關鍵是控制種子的水分和貯藏的溫度。具體可以采取以下措施。
1.2.1降低水分，清選種子。首先準確測定種子水分。種子水分在12.0%以下，可以不作翻曬處理，采用密閉貯藏，但必須對進庫種子進行清選，提高種子貯藏穩定性，提供通風換氣的能力，為降溫降濕打下基礎。
1.2.2密閉貯藏。種子含水量在12.5%以下時，可采用密閉貯藏，但對高水分種子，應進行翻曬，如無機會翻曬，安裝除濕機吸濕，隨著含水量的降低而逐步轉入密閉貯藏。
1.2.3控制溫濕度。外界溫濕度可直接影響種堆的溫濕度和種子含水量。長期處于高溫高濕季節，往往造成倉內溫濕度上升。如果水分較低，溫度變幅稍大，對種子貯藏影響不大。但水分過高，則必須在適當低溫下貯藏。
1.2.4低溫庫貯藏。低溫庫貯藏，可以較好地保持種子的生活力。在低溫庫條件下(15℃以下)種子的水分控制在13%以下，可以安全度夏。
2油菜
2.1貯藏特性①吸濕性強。油菜種子種皮脆薄，組織疏松，且子粒細小。油菜收獲正近梅雨季節，很容易吸濕回潮，但是遇到干燥氣候也容易釋放水分。②通氣性差，容易發熱。油菜種子近似圓形，密度較大，一般在60%以上，不易向外散發熱量。然而油菜種子的代謝作用又旺盛，放出的熱量較多。經發熱的種子不僅失去發芽率，同時含油量也迅速降低。③含油分多，易酸敗。油菜種子的脂肪含量較高，一般在36%～42%。在貯藏過程中，脂肪中的不飽和脂肪酸會自動氧化成醛、酮等物質，發生酸敗。
2.2貯藏方法
2.2.1適時收獲，及時干燥。油菜種子收獲以在花薹上角果有70%～80%呈現黃色時為宜。脫粒后要及時干燥，攤晾冷卻才可進倉，以防種子堆內部溫度過高，發生干熱現象。
2.2.2清除泥沙雜質。油菜種子入庫前，應進行風選1次，以清除灰塵雜質及病菌之類，可增強貯藏期間的穩定性。
2.2.3嚴格控制入庫水分。油菜種子水分控制在9%～10%，可保證安全，但如果當地特別高溫多濕以及倉庫條件較差，最好能將水分控制在9%以內。
2.2.4低溫貯藏。貯藏期間除水分須加控制外，種溫也是一個重要因素，必須按季節嚴加控制，在夏季一般不宜超過28~30℃，春秋季不宜超過13～15℃，冬季不宜超過6～8℃，種溫與倉溫相差如超過3～5℃就應采取措施，進行通風降溫。
2.2.5合理堆放。油菜種子散裝的高度應隨水分多少而增減，堆高不高于2m，油菜種子如采用袋裝貯藏法應盡可能堆成各種形式的通風樁，如“工”字形，“井”字形等。
2.2.6加強管理勤檢查。油菜種子進倉時即使水分低，雜質少，倉庫條件合乎要求，在貯藏期間仍須遵守一定的嚴格檢查制度。
3棉花
3.1貯藏特性棉籽種皮厚，一般在種皮表面附有短絨，導熱性很差，在低溫干燥條件下貯藏，壽命可達10年以上。但如果水分和溫度較高，就很容易變質，生活力在幾個月內完全喪失。①耐藏性好。成熟后的棉籽，種皮結構致密而堅硬，外有蠟質層可防外界溫、濕度的影響。但是未成熟種子則種皮疏松皺縮，抵御外界溫、濕度的影響能力較差，壽命也較短。②通氣性差。軋花之后仍留在棉籽上的部分棉絨稱為短絨，它的導熱性較差，具有很好的保溫能力，不易受外界溫、濕度的影響。短絨在潮濕條件下易孽生霉菌，放出大量熱量，積累在棉籽堆內而不能散發引起發熱，干燥的棉籽很容易燃燒。③含油分多，易酸敗。棉籽的脂肪含量較高，約在20%左右，其中不飽和脂肪酸含量比較高，易受高溫、高濕的影響使脂肪酸敗。棉籽入庫后的主要害蟲是棉紅鈴蟲，幼蟲由田間帶入，可在倉內繼續蛀食棉籽，危害較大。
3.2貯藏方法
3.2.1合理堆放。棉籽可采用包裝和散裝。散裝一般只可裝滿倉庫容量的50%左右，最多不能超過70%，以便通風換氣。棉籽最好在冬季低溫階段冷籽入庫，可延長低溫時間。但堆內溫度較高時，則應倒倉或低堆再插入用竹篾編成的通氣簍，以利通風散熱。
3.2.2嚴格控制水分和溫度。華中、華南地區，水分要達11%以下，堆放時不宜壓實，倉內須有通風降溫設備，在貯藏期間，保持種溫不超過15℃。長期貯藏的棉籽水分必須控制在10%以下。
3.2.3檢查管理。在9～10月份，溫度檢查應每天1次。入冬以后，水分在11%以下，每隔5～10d檢查1次，12%以下則應每天檢查。棉籽入庫前如發現有蟲，可在軋花后進行高溫曝曬。棉籽有短絨，本身含油量又高，遇到火種則易燃，且不易察覺，一旦被發覺，已釀成火災，應予充分重視。
3.2.4脫絨棉籽的保管。脫絨棉籽種皮一般都受到機械磨損或腐蝕，不耐貯藏。對脫絨棉籽應加強管理多檢查，在堆法上應采用包裝通風垛或圍囤低堆等通風形式。
4玉米
4.1貯藏特性①種胚大、呼吸旺盛、易發熱。玉米胚部占種子體積的1/3，且胚部組織疏松，含有較多的親水基，貯藏期間也較其他禾谷類種子易發熱。②胚部含脂肪多。其中胚部脂肪含量占全粒的77%～89%。種胚因脂肪含量高，易氧化酸敗。③胚部帶菌量大，容易霉變。玉米胚部營養豐富，易滋生霉菌，發生霉變。④種子原始水分大，成熟度不均勻。新收獲的玉米種子水分一般為20%～35%。玉米種子的成熟度往往也很不均勻，這主要是由于同一果穗的頂部和基部授粉時間不同而致。⑤在一般貯藏條件下壽命短。
4.2貯藏方法玉米種子安全貯藏的關鍵是提高入庫質量，降低種子水分。玉米種子貯藏有穗藏法和粒藏法兩種，可根據各地氣候條件、倉房條件和種子質量選擇采用。相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，超過80%的地區，則以粒藏為宜。
4.2.1粒藏法。即脫粒玉米入倉貯藏。此法倉容利用率高，要求嚴控種子入庫水分，入庫后嚴防種子吸溫回潮，在一般倉庫，種子含水量不能超過13%；低溫密閉，含水降至安全標準以內的玉米種子，在冷天入倉或冷天通風降溫后，堆面蓋席或麻袋，再覆蓋干凈無蟲的大豆稈、麥糠、干沙、棉毯等密閉貯藏，可使種子長期地處低溫狀態，減少蟲霉危害。
4.2.2穗藏法。一般相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，新收獲的玉米果穗，穗軸內的營養物質可繼續運送到子粒內，使種子達到充分成熟，且可在穗上繼續進行后熟；穗與穗間孔隙度大，便于空氣流通，堆內濕氣較易散發，高水分玉米有干燥不及，經冬季自然通氣，可將水分降至安全水分內，至第2年春季即可脫粒，再進行密閉貯藏。
5大豆
5.1貯藏特性①吸濕性強。大豆的種皮較薄，種孔較大，對大氣中水分子的吸附作用很強。所以大豆曬干以后，須在相對濕度70％以下的條件下貯藏。②易喪失生活力。大豆水分雖保持在9%～10%的水平，如果種溫達25℃，仍很容易喪失生活力。種皮色澤也對大豆生活力產生影響，種皮色澤越深，其生活力越長久。③破損粒易生霉變質。大豆種子皮薄、粒大，干燥不當易損傷破碎。大豆在田間易受蟲害和早霜影響，這些蟲蝕粒、凍傷粒以及機械破損粒容易吸濕，引起大量的生霉變質。④導熱性差。大豆含油較多，高溫干燥或烈日曝曬，易影響生活力。⑤蛋白質易變性。大豆含有大量蛋白質，在高溫高濕條件下，很容易老化變性。
5.2貯藏方法
5.2.1充分干燥。長期安全貯藏的大豆水分須在12%以下，如超過13%，就有霉變的危險。大豆干燥以帶莢為宜，收割后攤在曬場上鋪曬2~3d，莢殼干透有部分爆裂，再行脫粒，這樣可防止種皮裂開和皺縮。大豆入庫后，如水分過高仍須進一步曝曬。在曝曬過程中，以不超過44～46℃為宜，而在較低溫度下晾曬，更為安全穩妥；曬干后，應先攤開冷卻，再分批入庫。
5.2.2低溫密閉。大豆由于導熱性不良，在高溫情況下又易引起紅變，所以應低溫密閉貯藏。一般可趁寒冬季節將大豆轉倉或出倉冷凍，使種溫充分下降后，再進倉密閉貯藏，最好表面加一層壓蓋物。有條件可將種子存入低溫庫。
5.2.3及時倒倉過風散濕。新收獲的大豆正值秋末冬初季節，氣溫逐步下降，大豆入庫后，還需進行后熟作用，放出大量的濕熱，如不及時散發，就會引起發熱霉變。大豆入庫3～4周后，應及時進行倒倉過風散濕，并結合過篩除雜，以防止出汗發熱、霉變、紅變等異?，F象。
參考文獻
關鍵詞：馬鈴薯；貯藏；管理
1貯藏前的準備工作
1.1貯藏庫的建設
建設具有通風、調溫、調濕等設備的地下或半地下式的大型現代化貯藏庫。庫房分成左右兩部分，中間為走廊，庫門和走廊寬度為2～4m，能通車，庫門與走廊相通。設雙重庫門，以起到緩沖作用，防止寒風直接吹入庫內引起庫溫激變。
1.2預貯
剛收獲的塊莖尚處于后熟階段，呼吸十分旺盛，分解出大量的二氧化碳、水分和熱量，不能立即入庫，而應放在15～20℃、氧氣充足、有散射光或黑暗條件下，經5～7d，塊莖保護部位形成木栓保護層，以阻止氧氣進入和病菌侵入。切勿堆放在烈日下曝曬，以免薯皮變綠、茄素增加，影響品質。
1.3藥劑處理
為了防止貯藏期病菌侵入，可將百菌清或農用鏈霉素均勻噴灑于塊莖表面并晾干。另外，在收獲前10d割秧曬地，以免病菌侵染塊莖。
1.4裝袋定包
為方便運輸、貯藏，避免碰傷、擦傷，一般30～35kg/袋，大小薯分開裝袋。裝袋前應嚴格剔除病薯、爛薯、破損薯、畸形薯、青頭薯。
1.5運輸
盡量減少運轉次數和運轉環節，避免機械損傷。選擇裝卸方便、經濟耐用的包裝材料，保護塊莖在運輸時不受損傷。
2貯藏
2.1及時入庫
將貯藏庫清理干凈后，用百菌清煙劑封閉熏蒸48h。一切準備工作就緒后，及時入庫，以防薯皮見光變綠，影響原料薯品質。另外，要防止天氣驟變和氣溫突變而凍傷薯塊。
2.2適宜的存貯量
貯藏庫存貯量與貯藏庫容積成正比，一般存貯量以貯藏庫總容積的1/2為宜，最多不超過2/3。如果按1m3種薯重約600kg計算，那么貯藏庫的最大存貯量（kg）=貯藏庫的總容積（m3）×2/3×600（kg）。試驗表明，在較好的貯藏條件下，貯藏200d的塊莖淀粉平均損失7.9％左右，如存貯量過大，薯塊呼吸釋放的熱量水分和二氧化碳等不能及時散發出去，就會影響薯塊正常呼吸，引起塊莖發芽和腐爛，還原糖升高，從而降低原料薯的品質。
2.3貯藏方法
2.3.1按休眠期不同分開貯藏。馬鈴薯品種不同，休眠期不同；同一品種成熟度不同，休眠期也不同。休眠期較長的馬鈴薯與休眠期較短的馬鈴薯貯藏在一塊，其休眠期會縮短，所以應按品種、成熟度不同分開貯藏。
2.3.2按薯塊大小分開貯藏。薯塊大小不同，薯塊間隙不同，通氣性不同，而且休眠期也不盡相同。故也應分開堆放，裝大薯的袋子堆放得高一些，裝小薯的袋子適當低一些。
2.3.3堆放方法。在走廊兩側按垛、組、排堆碼，即每層6（2×3）袋，5層為1垛，垛與垛之間留1小通風道；3垛為1組，組與組之間留1條稍大的通風道；10～15組1排，排與排之間留1條走道。根據貯藏量大小適當調整垛、組、排的大小，和通風道、走道的數量以及它們之間的距離。
3貯藏過程中的管理
3.1殺菌消毒
入窖后，每120m3用500g高錳酸鉀對700g甲醛溶液進行熏蒸消毒殺菌，每月1次，可防止塊莖腐爛和病害蔓延。
3.2溫、濕度控制
原料薯剛入庫時應迅速把溫度降到10～13℃，并維持15～20d，使薯皮盡快木栓化，形成保護層。之后窖溫應逐漸降至1～4℃，轉入正常貯藏（溫度在8～10℃時薯塊呼吸強烈，菌類繁衍，薯塊易腐爛；溫度在0～1℃時薯塊中的淀粉開始轉化為糖分，食味變甜）。在此期間要保持溫度相對穩定；濕度必須保持在85%～93%之間。在這樣的范圍內，塊莖不會因失水太多而萎蔫，也不會因濕度太大而腐爛。
3.3二氧化碳控制
如果通風不良，庫內積累的大量二氧化碳會影響塊莖的正常呼吸，進而影響庫內溫度和濕度。所以應定期打開頂蓋或用風機換氣，降低庫內二氧化碳濃度。
3.4忌頻繁出入
盡量減少出入次數，減少光線進入，以避免薯皮變綠、茄素增加、食味變麻，降低品質。另外，庫內外有溫度差，頻繁出入，會造成庫內溫度波動。
關鍵詞馬鈴薯;貯藏;問題;對策;陜西漢中
馬鈴薯是漢中地區繼玉米、水稻之后的重要糧飼作物,曾在為該區廣大人民解決溫飽問題和脫貧致富作出了巨大的貢獻。近年來,隨著農村經濟的發展,政府已經將馬鈴薯定位為支柱產業進行發展[1],每年栽種馬鈴薯2萬hm2左右,年產量約40萬t。隨著馬鈴薯播種面積和產量的不斷增加,馬鈴薯貯藏過程中的存在的問題不斷顯現,如何科學有效地進行貯藏[2-3],減少損失,是目前亟需解決的問題。
1馬鈴薯貯藏對環境條件的要求
1.1溫度
在馬鈴薯貯藏初期,有約10d愈傷期,應將溫度保持在15~20℃范圍內,濕度90%。馬鈴薯的機械傷口形成具有保護作用的皮層,阻止氧氣進入,也可控制水分的散失及各種微生物的侵入,有利于貯藏,以后應將溫度控制在0～3℃。
1.2濕度
相對濕度85%～90%最為適宜。濕度太小塊莖的重量會出現很大損耗,而且會變軟和萎縮;濕度太大,則使塊莖過早萌發和形成須根,以及引起上層塊莖出汗,形成大量水滴,附著在塊莖表面,導致塊莖病害蔓延和腐爛。
1.3通風
通風可以調節馬鈴薯貯藏環境的溫、濕度,供給氧氣,排除CO2,防止塊莖出汗和抑止微生物的活動和繁殖。
1.4光照
光照能促使馬鈴薯發芽,能促使葉綠素以及茄堿苷的形成,薯塊照光或發芽后,茄堿苷含量急劇增高,對人畜均有強烈毒性。因此,馬鈴薯應避光保存。
2貯藏中存在的問題
2.1入窖質量差
漢中地區由于馬鈴薯收獲期比較集中,時間緊迫,勞動力不足,多數農戶圖省事,不經晾曬、挑選,直接將帶土的塊莖包括病、爛、傷薯一起入窖,泥土多造成通氣不暢,窖溫升高致使塊莖呼吸作用加強,促進了各種生理生化進程,使塊莖提早發芽,降低了品質。尤其是病爛塊莖,將各種病菌直接接種到薯堆內,成為發病的菌源[4-5]。
2.2不分品種、用途混合貯藏
漢中地區多數農戶家只有1個貯藏窖(室),食用薯、種薯、商品薯和加工薯混合貯藏在一起,不僅造成品種的退化、混雜和病害相互傳播,影響品種特性;同時對保證食用品質和保持加工價值極為不利,直接影響農戶的經濟效益。
2.3貯藏期間缺乏管理
該區許多農戶采用“自然管理”的方法,在貯藏期間,不檢查、不調整溫度和濕度,不通風換氣,任其自然發展,很容易造成病傷、發芽等損失。另外,造成CO2氣體的大量積累,使薯塊的正常呼吸受到阻礙,薯芽窒息,以致影響出苗率,且易造成人入窖窒息,出現人身事故。
2.4貯藏窖建造不科學
該區地下水位較高,造成窖內濕度過大,甚至出水。有些貯藏窖沒有通風孔道,或通風孔道設置不合理,因而無法調節貯藏窖內溫濕度,更無法通進新鮮空氣,導致貯薯塊受損害。
3對策
3.1做好田間病蟲害防治,適時收獲
入窖塊莖的病斑和爛薯是貯藏的最大隱患,而病薯和爛薯都來自田間,因此,搞好田間病害的防治,是減少塊莖病斑和爛薯的最根本的辦法。及時有效地進行田間馬鈴薯病害的藥劑防治,就可以大大降低病害感染率,入窖時就比較容易挑除病、爛薯,從而保證入窖馬鈴薯的質量。適時收獲可以促進薯皮老化,薯皮老化程度是決定薯塊是否耐貯的重要指標。因此,必須采取措施,使收獲的塊莖表皮老化,以增強它的保護和抗傷害能力。
3.2嚴把質量關,確保入庫質量
入窖時嚴格控制入窖質量,挑去傷、爛、病、蟲蛀等薯塊,認真搞好入窖前薯塊處理,做到薯皮干燥、無病塊、無爛薯、無傷口、無泥土及其他雜質。為使薯皮干燥,在塊莖收獲出土時,短時間風干,再運回窖旁晾曬。對于食用和加工用薯則不能曝曬,晾干即可,對于種薯要挑出畸形和非本品種塊莖。入窖前可給薯塊噴灑殺菌防腐劑,殺死附著在塊莖表面的病菌,切斷菌源,挑選出爛薯,并清除薯塊上附帶的泥土,防止病害的擴大和蔓延。
3.3分類貯藏
要做到分品種、分級別、分用途單窖(室)貯藏,便于按用途進行相應的管理,一般每戶應建2個以上貯藏窖或一窖多室,保證貯藏薯的種性和商品性。對于以種薯生產為主的農戶,單窖(室)貯藏可以保證用種的純度,沒有機械混雜,同時保持最適宜的溫濕度,適宜溫度應保持在3~4℃,適宜濕度應保持在90%左右;對于食用薯及商品薯而言,要黑暗貯藏,溫、濕度按照種薯標準進行調節;對于加工馬鈴薯而言,溫度應保持在8～10℃,以降低薯塊中還原糖含量。
3.4加強貯藏期間的管理
貯藏管理工作的重點就是通過調控溫、濕度及通氣狀況,創造最佳的貯藏環境和條件,防止薯塊過多的失水、傷熱、發芽等現象及病害的發生,降低損耗,保證其優良品質。窖內要懸掛溫度計和濕度計,定期檢查,了解溫度、濕度的變化情況,一旦發現不適宜狀況,及時調控,同時應根據貯藏的不同時期和天氣狀況,及時調控溫濕度。為防止莖塊發芽,可以施用馬鈴薯抑芽劑,以達到保質保鮮的目的。
3.5改進貯藏窖,增加調控能力
借鑒發達國家的經驗,采用現代化保溫材料,建造容量大,機械化程度高,調控能力強的現代化貯藏窖,實行集中管理和貯藏,這樣不僅可以提高貯藏品質,減少損耗,而且還可以大大降低成本。也可以在現有基礎上改進貯藏窖的結構和設施,增強調控能力,主要是增加自然通風換氣設施,利用強制通風換氣設備,根據經濟實力,可建造有風機、主風道、分風道的水泥、磚石結構的大中型現代化貯藏窖。
4參考文獻
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[2]宋吉軒,張敏,鄧寬平.貴州馬鈴薯貯藏現狀、存在問題及解決措施[J].安徽農業科學,2007(30):9488-9489.
[3]韓秀蓉.馬鈴薯的貯藏[J].貯藏加工,2002(12):29.
以計算機網絡技術為主體的、輔以文獻安全檢測系統的現代化管理系統在館藏文獻開架借還管理中的廣泛應用，大大提高了讀者服務質量和水平。但我們也應看到，借還工作人員在周而復始地重復著相同的簡單操作程序的同時，紙型文獻的安全、讀者利益的保護、人力物力的成本等一系列問題卻難以解決。
1.1 借還過程中對文獻識別的方式單一，危及館藏文獻的安全
利用現行的計算機借還管理系統辦理借還手續時，為確定借還手續是否有效，工作人員必須完成三道工序：①利用條形碼閱讀器掃描每冊文獻上的條形碼；②人工核對每冊文獻是否與數據庫記錄相符；③人工判斷文獻是否被損毀。
利用條形碼閱讀器掃描條形碼是提高工作效率的重要手段。由于書目數據庫中的大多數數據生成于突擊回溯建庫階段，存在著較多誤差；另外，讀者為了達到個人占有個別文獻的目的，常常調換文獻上的條形碼，致使借還記錄不相符現象普遍存在，因此，執行第二道工序也很必要。館藏文獻在庫房內或被讀者借出后，常常被人為損壞，因而，第三道工序也不可少。但在實際工作中，由于借還工作量大、工作人員的責任心不強，對文獻進行人工識別的第二和第三道工序往往被忽略，而執行的僅僅是第一道工序。這樣一來，館藏文獻要么被“偷換”，要么損毀，借還記錄也不吻合，工作人員常與讀者發生糾紛。
1.2 借出過程中對讀者識別的方式單一，損害讀者利益
當前，為確保讀者持本人的借閱證借閱文獻，工作人員在辦理借出手續時，必須核對證件上的照片是否與持證人相符；為提高借出手續辦理效率，必須利用條形碼閱讀器掃描證件上的條形碼。
證件一般要使用多年，而照片并不經常更換，使工作人員常難以分辨真偽，因而，在實際工作中，辦理借出手續時核對照片僅僅是一種形式。因證件被改動、證件未及時掛失而被盜用等原因所引起的文獻丟失而拒絕賠償的矛盾時常困擾著管理人員。當出現矛盾時，工作人員往往把責任推到讀者身上，要求讀者賠償。讀者利益受損的同時，圖書館的信譽也急劇下降。
1.3 借還服務量的增加與人力物力資源有限的矛盾突出
近年來，高校圖書館館藏文獻借還量普遍上升，有限的工作人員應接不暇。由于讀者活動規律大致相同，圖書館幾乎每天都有高峰時段。在現行的管理系統環境下，只有增加人員和設備，才能緩解這一矛盾。在高峰時段配備人員存在一定的浪費，每天臨時抽調人員會影響其他工作的正常開展，增設大量設備又不能充分發揮其效益，但不建立一個讀者快進快出的借還通道，服務質量又必然大打折扣。在傳統服務不能削弱，數字圖書館建設需要大量投入，服務對象和范圍在不斷擴大，圖書館現有人財物資源并不充裕的情況下，如何走出困境，已成當務之急。
1.4 文獻防盜輔助系統在開架管理過程中的浪費現象
隨著館藏文獻的開架，圖書館書庫管理引入了采用測重原理和測磁原理研制的文獻防盜系統。
值得指出的是，以獨立系統存在的測重系統已實現了數字化，通過對每個出入庫房的瀆者進行檢測所獲得的重量屬性值，對借閱管理的意義已超過了防止讀者“竊書”的意義，但未引起人們注意。這不能不說是一種浪費。
筆者認為，將對文獻和讀者證件上的條形碼進行掃描所得的結果作為計算機系統建立讀者與所借文獻一一對應關系的主要依據是以上問題產生的癥結。
類似的問題早已引起了人們的關注。如銀行采用先進的屬性檢測技術，研制了自助存取款機，對擁擠的用戶群體進行分流，提高了服務效率和服務質量，緩解了各營業廳柜臺的壓力。我們可以借鑒銀行的做法，應用基于屬性論的檢測技術，調整現有工作流程，建立館藏文獻自助借還集成管理系統（以下簡稱Self-ABRS），解決現實中的諸多問題。
2 Self-ABRS系統簡介
2.1 Self-ABRS的功能
Self-ABRS系統是集館藏文獻借還和防止人為侵害為一體的、由讀者自主辦理館藏文獻開架借還手續的自動化流通管理系統。它是圖書館計算機集成化管理系統中工作任務最繁重、功能最強大的一個子系統。
利用該系統，雖然印本文獻的借還依然離不開對讀者和文獻的個體檢測，但讀者作為主體參與文獻借還全過程，增加了管理工作的透明度。由于該系統集成了指紋、重量和條形碼識別技術，因此大大提高了對個體對象識別的精度，有效地保護了館藏文獻和讀者利益，降低了人力成本，提高了工作效率。
2.2 Self-ABRS的基本流程及原理
歸納起來，傳統館藏文獻借還管理包含了無作為流程、借書流程、還書流程、有借有還流程4個基本流程。Self-ABRS將全部再現這4個流程。
說明：單箭頭表示讀者運動方向，雙箭頭表示數據交換。
2.2.1 無作為流程 所謂“無作為”，是指讀者未產生借還行為，其流程包括對合法讀者和非法讀者兩方面管理的內容。
當某讀者進入設于書庫出入口的安全檢測區時，便對其進行綜合檢測，獲取指紋，并輸入數據庫以識別讀者身份。若是合法讀者，則允許進入，同時檢測該讀者體重。Self-ABRS系統此時生成一條臨時借還記錄BR，并為該讀者的指紋及其體重建立屬性集。
我們可以看到，在上述4個流程中，對讀者和文獻的屬性檢測，全部是由讀者與檢測設備完成的。計算機網絡系統承擔了建立讀者和所借文獻對應關系的屬性整合任務。工作人員始終處于輔助工作崗位，處理諸如讀者輔導、讀者教育、過程監控、糾錯等事務。
要實現上述功能或超越現行的圖書館流通管理系統，Self-ABRS必須解決以下三個問題：①重新建立館藏文獻和讀者屬性整合模型；②重新選取屬性檢測系統；③所選屬性檢測系統向計算機網絡系統集成。
3 Self-ABRS的理論基礎——屬性論
沒有事物的特征，人類就沒有對事物的思維。人工智能研究成果表明，“人類思維是通過對事物屬性的加工，才建構起關于該事物的思維的”[1]。從事物的屬性到事物的特征，是人類認識事物的基本過程，屬性檢測和屬性整合是完成這個過程的兩個階段。
3.1 事物屬性與特征
屬性是指事物本身固有的不可缺少的性質[2]。事物的顏色、形狀、運動、重量、結構等信息，都是事物的屬性。事物的屬性是其普遍性和特殊性的統一體。事物的特殊性反映了事物的本質，人們將這種特殊性稱為特征，即事物“可供識別的特殊的征象或標志”[2]。
“給定一（組）特征可確定其對應（或定義）的事物”，是人類識別事物的基本原則[3]。由于事物范圍的廣泛性和發展的無限性，因此其普遍性和特殊性是相對的、可變的。換言之，“范圍擴大，普遍性轉化為特殊性；范圍縮小，特殊性則轉化為普遍性”[4]。這說明，事物的特征不是輕易就能確定的，只有在事物運動過程中才能把握其特征。從事物的屬性到事物的特征，必須經歷一個從屬性檢測到屬性整合的復雜過程。
3.2 屬性檢測是尋求事物特征的前提條件
屬性檢測是通過人類感知系統或技術設備拾取事物屬性值，從而形成語詞或非語詞屬性描述，例如，傳統的館藏文獻數據庫和讀者數據庫的建立，就是對文獻屬性和讀者屬性所作的能夠為計算機接受的語詞屬性描述[5]。
屬性檢測技術是人類思維的非生命形態模擬形式，因其相對穩定和人工不可比擬的高效率而廣泛地應用于社會的各個領域。文獻借閱管理過程中對讀者證件和文獻條形碼的檢測，就是屬性檢測技術在圖書館管理中的應用，Self-ABRS采用的測重技術和指紋識別技術也屬于該種技術。
筆者在此討論屬性檢測的目的，在于通過技術手段，找出以供識別的事物的特征。當然，從管理層面上看，由于受社會經濟和技術條件的影響，屬性檢測技術必然由模糊走向精確。
3.3 屬性整合是獲取事物特征的關鍵
世界上沒有完全相同的事物，任何事物都有其自身特征。這說明，對任意兩個事物，至少存在一個使兩者相區別的特征[1]。
屬性整合是對屬性檢測所獲得的事物屬性值進行比較，以形成事物特征的處理過程。要對一組事物進行識別，它們之間必須要有可比性，即共同擁有的屬性。事物的屬性是多方面的，其共同擁有的屬性值的差異，是不同事物的可比較點?；诖?，我們可建立起識別事物的模式，本文稱之為屬性整合模型。給定一組具有多種屬性的檢測對象，其每一種屬性可稱為一個數學模型，每個模型包含一個或多個變量，若將檢測到的值對應該模型中的變量，便可形成個體檢測對象的一個或多個屬性值的集合。通過對同一組每一個對象相對應的屬性集合進行計算，可生成個體檢測對象的特征集。因此，我們可以這樣認定：事物屬性值的差異，就是此事物區別于彼事物的特征。人類對事物的認識始終受時間和空間范圍的限制，人類的認識能力也始終處于發展狀態中，因此，屬性整合就是一個由多屬性到單一屬性模型，由多變量屬性模型到單變量屬性模型的過程。
屬性檢測的結果不能簡單地作為識別事物的唯一依據，屬性整合的結果才能形成事物的特征。屬性論回答了圖書館當前問題的根本原因，也為推進圖書館的高效管理，構建Self-ABRS系統提供了可靠的理論依據。
4 Self-ABRS貼的關鍵——讀者與文獻的屬性整合模型及屬性檢測技術
4.1 讀者屬性整合模型及其屬性檢測技術
讀者具有社會的和生物的兩種主要屬性，對讀者身份進行識別的方法一般分為“基于特定物品、基于特定知識、基于生物特征”等三種。實踐證明，前兩種方法由于“存在攜帶不便、容易遺失、或者由于使用過多或不當而損壞、不可讀和密碼易被破解等諸多問題”[6]，因此僅在館藏文獻非人為侵害狀態下具有實用價值。生物學研究表明，人體具有多個區別于其他個體的特征集，例如手型、指紋、人臉溫譜圖、虹膜、視網膜、聲音等。因此，Self-ABRS選取讀者單一的生物屬性作為建立讀者識別的屬性整合模型是行之有效的。
“基于指紋的生物識別技術是應用得最早的。每個人都有自己唯一的、持久不變的指紋”[7]。目前，“作為發展時間最長，應用范圍最廣也最成熟的生物識別技術，指紋識別以其安全、簡便、快捷、準確、可靠的特點已經得到了現代信息社會的認同”[7]。指紋識別技術的引入，不僅有利于對館藏文獻人為侵害行為[8]進行防范和簡化借還程序，而且大幅度減輕了證件管理工作的負擔。因而，國內各科研機構或技術開發公司所研制的指紋識別系統是Self-ABRS對讀者進行認證的理想選擇。
相應地，讀者數據庫的結構也由原來的單一的社會屬性集合，轉變為社會屬性和生物特征互為映射的多屬性集，宣告了為每位讀者制作證件的歷史即將結束。
4.2 文獻屬性整合模型及其屬性檢測技術
作為信息資源重要組成部分的文獻，是“人通過一系列認知和創造過程之后以符號形式存儲在一定載體（包括人腦）上可供利用的全部信息”，“其最主要的特征是擁有不依附于人的物質載體”[9]。當某種文獻制作完成時，它便具有了一系列固有屬性：序列化信息符號、記錄和描述方式以及物質載體的外觀、材質、重量等。當文獻載體進入館藏流通后，文獻屬性中又增加了館藏業務注記、書標、條形碼等館藏屬性[8]。
借還管理系統要求快捷準確地檢測每種文獻，這是現代化技術應用于圖書館的主要目的。對于日常借還管理所面對的普通文獻而言，載體的信息符號、記錄方式、描述方式、材質等屬性，包容于每冊文獻的成百上千的頁面之中，將它們作為檢測目標實用價值不大；而業務注記、書標、條形碼等集中在每冊文獻的局部位置，易于快捷檢測，具有識別個體文獻的作用，因而可作為屬性檢測目標。此外，館藏文獻的重量也可作為檢測目標，但僅以此作為檢測目標仍達不到識別全部館藏文獻的目的，因為雖然屬性整合模型的建立是以屬性檢測技術為基礎，并依托了現有的技術條件，但必須采集文獻的多種屬性值，才能盡量保證檢測的準確性。換言之，即擴大檢測范圍，突出事物的特殊性，以反映事物的特征。Self-ABRS采用館藏條形碼、重量、可視外觀的“1+1”或“1+2”的組合，是較為理想的選擇。
條形碼讀取技術早已在圖書館使用，以防盜為目的的測重儀所采用的重量傳感器已達到區分1/4張16開普通紙張的精度，指紋識別視圖識別技術業已成熟，這些技術條件為研制館藏文獻條形碼、重量、外觀視圖綜合檢測設備提供了支撐。今后，不論是采用“條形碼技術＋重量檢測技術”、“條形碼技術＋外觀視圖獲取與識別技術”抑或是“條形碼技術＋重量檢測技術＋外觀視圖獲取與識別技術”，都是區分個體文獻的可靠方式。
4.3 借還過程屬性整合模型及處理技術
館藏文獻的借還管理是一個運動過程，它反映出的依然是物質屬性。其各個環節屬性值的變化情況，即是該過程是否符合既定原則的特征。
相應地，由讀者社會屬性集、讀者生物特征集、文獻條形碼集、文獻重量集、文獻視圖集等互為映射的屬性集合，構成了Self-ABRS借還過程有效完成所依賴的數據庫。
讀者和文獻屬性整合模型的確立，有效屬性檢測技術的應用與集成，并輔以適當的容錯技術，構成了本文第二部分所述的以讀者和文獻數字信息為紐帶的、以計算機網絡技術為核心的Self-ABRS系統。
5 結語
基于屬性論的屬性檢測技術在館藏文獻借閱管理中的廣泛應用，將引導該領域內繼圖書館自動化、e-book之后的又一次技術革新。Self-ABRS系統超越了當前的人工與計算機輔助借還管理系統，超越了人為侵害管理系統，它將圖書館員從程序化的繁重勞動中解放了出來，降低了管理成本，為將更多資源轉向數字化建設創造了條件。
用于讀者屬性檢測的圖書館指紋認證系統，自2004年4月在哈爾濱理工大學圖書館正式投入使用以來，效果十分理想；而另一個能夠支撐Self-ABRS的子系統——圖書重量真偽鑒別系統，經筆者所在圖書館近期首次試用，也達到了預期目標?？梢灶A言，完整的Self-ABRS系統應用于實際工作將為期不遠。
【參考文獻】
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3 馮嘉禮.思維、智能與屬性論方法（續）.廣西師范大學學報（自然科學版），1997.15(4):1-6
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8 彭林.適度構建館藏文獻保護的技術防線.中國圖書館學報，2004(5):96-97
