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序論：在您撰寫茶文化的知識時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
最近幾年，廣大消費者對茶葉的愈加青睞，讓茶文化產品得到了迅猛發展，行業競爭也越來越激烈。在這種背景下，茶文化產業要想避免那種無序的市場競爭，避免惡意的商業行為，得到長足的健康發展，就需要用從法律角度出發，用知識產權對自己的產品進行更好的保護。這不僅有利于企業的發展，更是茶文化產業發展的必經之路。
1茶文化產業的內涵研究
我國是茶的故鄉，同時也是茶文化的起源地。但是也要看到，盡管我國種茶、飲茶的歷史十分悠久，但是由于時代限制，長期以來我國只是形成了茶葉的產銷鏈條，也就是單純的茶產品產業，并沒有形成一套完整的茶文化產業鏈。我國茶文化產業的形成一直到了現代才逐漸形成，特別是改革開放之后，隨著市場經濟的快速發展，人們對精神文化的需求與日俱增，這就倒逼我國的茶文化開始走入市場，慢慢形成了一套成熟的茶文化產業鏈條。從宏觀上看，我國現在的茶文化產業主要分為三個層次，第一是處于生產鏈上中游，主要以物質形態呈現的茶文化產品產業。譬如說，與茶有關的圖書、雜志、音像制品等。這些茶文化產品，通過不同的載體和不同的呈現方式，將茶文化的內涵、歷史等方面內容帶給消費者，讓他們得到美的享受和藝術的熏陶。第二個層次是以與服務業相融合而出現的茶文化服務產業。比如說，茶藝表演、茶道展示、茶歌茶舞表演等。這一方面的茶文化產品，不再是具體的物品，而是通過人與物的結合，以不同的形態去展現茶文化的藝術內涵。這一層次的茶產業，不再是用流水線和工人去制造產品，而是由受過一定訓練的技師或藝術家去表演“產品”。其更加注重消費者的現場感，以及與“生產者”的溝通與互動。第三個層次是茶文化向其它行業輸出價值觀，提供文化附加值。典型的例子就是茶文化旅游觀光業。這一層次將茶文化產業鏈進行深度整合，無論是茶產品的生產、種植還是制造環節，都不再是孤立的一環，而是被串聯起來，成為茶文化旅游的觀光項目。如此，便大大提升了茶文化的附加值，讓茶文化產品的形態更加立體和豐富。
2知識產權對茶文化產業保護的意義
隨著我國改革開放的不斷深入，我國眾多產業都得到了長足發展，茶文化產業同樣如此，許多茶文化產品競相涌現。在肯定進步的同時，我們也要注意到，我國茶文化產業在發展中仍存在諸多問題。譬如說，一些茶企在進行茶文化產品研發中，幾乎是把全部的資金和時間放在了產品的設計、制造、廣告宣傳、銷售上面，但是卻對其茶文化產品的知識產權不夠重視，甚至是完全忽略，這極易出現一些知識產權糾紛，輕則影響企業發展，重則決定企業的生死。前幾年鬧得沸沸揚揚的“王老吉”品牌之爭，就是一個典型的案例。王老吉涼茶不單單是一種茶飲品，其背后蘊藏的是我國兩廣一帶的涼茶文化，是我國茶文化的重要組成部分。在本世紀初，王老吉商標的持有者將商標授權給鴻道集團使用，試圖利用其先進的企業管理和產品營銷理念，讓“王老吉”這一傳統品牌煥發出新的活力。但是兩者在該品牌的知識產權上并沒有做出明確規定，就導致前兩年出現了廣受輿論關注的“王老吉”知識產權糾紛。這一案例值得我國茶文化產業警惕和思考。知識產權，簡而言之指的有關主體通過智力勞動，所取得的智力勞動成果的所有權。而國家相關部門對知識產權的保護，則通過法律法規的形式，對有關主體擁有的這一所有權進行了法律上的保護，保護范圍包括其占有期限、使用權利、獲益權利、轉交以及處理權利等方面。對于我國茶文化產業而言，知識產權保護的建立和完善，有著非常重要的商業價值和法律意義。第一，利用法律對茶文化產業進行保護，能夠更好地激發茶企在茶文化產品研發和創新上的積極性。眾所周知，文化產業的產品研發并非易事，尤其是在產品創新方面更是難上加難。它不僅需要很高的人力物力成本，更需要一個漫長的時間過程，呈現出高投入、高風險的特征。因此，大部分的企業在產品的創新研發工作上不僅非常重視，更是慎之又慎。另外，現在市場競爭愈加激烈，市場需求千變萬化，對于企業來講，就必須時刻把握時代脈搏，瞄準市場需求，時時刻刻保持產品的創新研發，如此方能永遠走在市場前列，不會落后于時代。茶文化產業也不例外，企業在產品研發等方面同樣要始終保持充足的熱情和積極性方可。但是想要研發談何容易，需要企業付出很大的人力財力。因此，在這種情況下，知識產權保護的作用就顯得十分重要?？梢栽囅?，倘若沒有知識產權保護，那么茶企在產品研發上的成果，就極易被一些別有用心的競爭者“一抄了之”，或是模仿制造“山寨”產品，或是奉行“拿來主義”，直接原封不動地照搬過去。這對于那些在創新上發力的企業是極為不公平的，自己辛辛苦苦好幾年，別人直接拿走賺錢，這肯定會挫傷其今后自主研發和創新的積極性，甚至使其覺得創新不如抄襲，也開始走上這條“捷徑”，引起整個行業的惡性循環。所以說，從法律角度上對茶文化產業進行知識產權保護，可以對茶企的新產品、新專利等內容進行全方位的法律保護，從源頭上防止其知識產權被別人抄襲。唯有這樣，才能讓那些立志創新和研發的茶企，能夠心無旁騖地把精力放到其本職工作上，安心研發，不為那些雜七雜八的事情而分心費神。這不僅對茶企大有裨益，更能夠促進我國茶文化產業的健康可持續發展。第二，知識產權保護的參與，可以進一步增進茶文化產業中的廣大企業的交流與溝通，使行業內在技術、靈感上更好地互通有無。從我國茶文化產業的現實情況中可以看到，很多企業是不愿意將自己的新技術和創意拿出來與他人進行共享。即便自己有創意但是沒有能力實現，寧肯“閉門造車”，也不愿告知他人。但是現在的市場變幻莫測，技術的更新迭代非常之快，也許今日的創意還十分新鮮，但過半年甚至一個月就成為“明日黃花”。所以，這也就會迫使產業內的一些企業聯合起來“抱團取暖”，充分利用各自的優勢，將不同企業的技術、創意進行整合和交流，以此來碰撞出更加璀璨的火花，達到一加一等于三甚至更大的目的。但是在這一過程中，沒有知識產權保護是絕對不行的，只有從法律上對企業的技術和創意先進行保護，為其穿上一層“盔甲”，才能使企業放心地將其拿出來與他人共享。第三，知識產權保護能夠讓茶文化產業的內部資源得到最優配置，從而避免資源浪費。因為一旦企業的知識產權被法律保護后，那么其成果必然會被公示，是能夠被其它企業所查詢到。所以，這就避免了眾多企業一窩蜂上馬一個產品或項目的無序競爭情況。當一個企業想要朝著某個方向進行研發時，其經營者則可以先對行業內的動態進行查詢，一旦發現有企業先行一步，并取得一定進展時，其可以審時度勢，選擇改變研發方向或是根據自身實力繼續研發。這不僅能夠讓企業少走彎路，更能避免茶文化產業的資源浪費，讓寶貴的產業資源得到最優配置，這對整個產業的發展大有裨益。
3茶文化產業在知識產權保護上的現狀
近些年，隨著我國法制環境的進一步優化和市場競爭的日益規范，茶文化產業的知識產權保護也更加專業和正規。但也毋庸諱言，我國茶文化產業的知識產權保護仍存在一些問題，舉例來說，產業內部的一些企業，或是對知識產權沒有足夠重視，或是缺乏相應的能力，企業內部尚未建立起完善而有效的知識產權保護機制。另外，由于我國茶文化產業形成的時間還不長，所以相關部門對茶文化產業的知識產權保護經驗不夠，經常會出現“摸著石頭過河”的尷尬局面。首先，我國相關法律對茶文化產業缺乏詳細的知識產權保護條例，因此就會讓一些不法分子大打“球”，利用法律上的漏洞來制作一些傍名牌的“山寨貨”。一方面是一些不法分子，奉行“拿來主義”，看著市場上哪一類茶文化產品有創意、受歡迎，直接抄襲，甚至原樣照抄。但是由于其生產技術的落后，產品質量必然會有諸多問題，這就會給被抄襲的企業帶來不可小覷的負面影響。另一方面是一些不法商家，利用我國法律在茶文化產業知識產權上的一些漏洞，在境外成立一個空殼公司，然后再注冊一個與國內某企業十分近似的產品名稱和品牌Logo，并通過一些非法渠道轉運回來，讓消費者無從辨別，很容易上當。這些現象歸根結底，都是對知識產權的嚴重侵犯，其不單單是對某個企業產生負面影響，更會影響到我國茶文化產業的健康可持續發展。其次，是我國茶文化產業中的一些企業缺乏足夠的知識產權保護意識。一組數據足可以發人深?。何覈栉幕a業中七萬多家企業，申請和注冊商標的僅有幾千家。換而言之，十家企業中最多有一家會對自己的知識產權成果進行了法律的申請保護。沒有法律的保護，就如同戰士打仗沒有盔甲和盾牌，也許進攻很犀利，但是一旦受到競爭對手的攻擊，其后果是非常嚴重的。
4茶文化產業知識產權法律問題的融合路徑
4.1提升我國茶文化產業的知識產權保護力度，先學習國際上的一些先進經驗“模仿是最好的老師”，國際上一些發達國家的知識產權保護開展得比較早，也較為成熟，我們學習他們的經驗，可以避免走一些彎路。在這一點上，以美國為代表的歐美發達國家就有十分豐富的經驗和做法。其國內文化產業非常發達，比如說美國的漫威動畫，不僅將其影視本身進行知識產權保護，更是未雨綢繆，將每個動畫中的人物形象、人物名稱、動畫元素等內容通過法律進行知識產權上的保護。如此一來，漫威公司便可以將動畫延伸到其它產業鏈條上，如動畫的周邊產品。而其它公司如果想要用其動畫人物形象，則必須要向漫威公司進行申請方可，這就是知識產權保護的力量。歐美的文化產業公司，無論規模大小，都十分注重利用法律去保護自己的知識產權，很多公司會成立專門的法律部門，去深入研究本國甚至是別的國家的法律法規，利用法律填補所有可能出現在自己產品身上的知識產權問題。這就啟示我們，今后一方面需要相關部門完善和出臺更加詳細的知識產權保護的法律條文，對那些立志創新、公平競爭的企業給予更多的法律保護。并對那些惡意剽竊他人知識產權的不法分子給予法律的打擊，將法律變成一道高壓線，誰也不能越雷池半步。4.2要填補現有法律在知識產權保護上的缺陷和漏洞，使其更加完善和有效從現實情況看，我國早就出臺了關于知識產權保護的法律法規，如《商標法》、《反不正當競爭法》等，也對知識產權保護做了較為詳細的規定。但也毋庸諱言，在瞬息萬變的市場競爭里，各種新問題新情況時時出現，這難免就會讓現有的法律條文落后于時代。針對這一點，相關部門就要進一步提升知識產權保護法律條文的針對性和精準性。比如說，茶文化產業的形態各異，呈現出多種產業形態，有的是具體物體，有的則是依托于服務業的文化表演，這就需要相關部門認真研究其內涵和特點，制定更加詳盡的法律條文，對茶文化產業的知識產權提供更加完善和全面的保護。4.3相關部門要進一步加大對違法行為的監管和執行力度，讓法律真正成為帶電的高壓線，不能成為“空擺設”從現實看，很多侵犯知識產權的案例，其實并非法律沒有規定，而是法律的執行力度不夠嚴，讓一些不法分子逍遙法外。對于此，法律的執行部門，就要進一步增強責任意識，扛起肩上的職責，增強監管和執法力度，對那些明知故犯的不法分子進行嚴懲。同時，筆者建議相關部門要在茶文化產業中建立起一個“紅黃牌”制度。簡而言之，就是對初次犯法的企業進行“黃牌警告”，通過整改、罰款等，使其不敢再犯。倘若還有第二次，那么就直接“紅牌罰下”，對其在茶文化產業中的生產經營活動進行嚴格限制。惟有如此，才能“殺一儆百”，起到非常好的警示和震懾作用，進而在法律層面上，給我國茶文化產業發展創造一個知識產權保護的良好局面。
參考文獻
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茶文化，可以由廣義力一面分析，其是茶葉在生產、銷售或者關于茶的活動中所包含的精神內涵即為茶文化，例如將茶為依托的制度、行為、心態、物態等文化。將具有文化內涵的茶產品進行生產、流通，以及以茶文化為主的服務行為即為茶文化產業，茶文化產業含義非常廣泛，包含多個行業，包括茶文化有關系的產品及服務，通過茶產品與服務進行生產、交換、分配以及銷售、消費等。換句話講，就是可以體現出茶文化特點有關的產業，都可以稱之為茶文化產業。由茶文化產業的內涵可以知道，茶文化產業是建立在文化內涵的基礎上，只要是有茶文化印跡的產品，都可以稱之為茶文化產業。不管是傳統的茶文化，還是現代創新的茶文化，都是茶文化產業組成的重要部分。把和茶有關系的產品進行生產、包裝，在原有的文化基礎上，將現代文化內涵融入產品中，就可以創造出創新式的茶文化產業，這也展示出傳統文化繼承的一個重要力一式。
茶文化產業知識產權保護存在的間題
隨著社會不斷發展，我們國家經濟市場充分體現出其專業性、正規性、法制性的特點。對于某些沒有根據市場規律從而進行野蠻發展的企業，不斷被市場所淘汰。所以，對于茶文化產業的發展，應對其文化價值與功能加以重視。我國與茶文化知識產權有關的法律制度被有關部門及茶企業所關注，同時，對于相關法律制度，不斷被更多茶企業所認同并運用。我國雖然制定了有關法律，但是，對于茶知識產權法律保護機制還不完善，與發達國家相比仍有很大差距，從而影響了我們國家茶文化產業的發展，例如，大部分茶企還沒構建一套茶知識產權建設體系，缺少建設體系的相關知識與能力，所以，未能制定出具有合理性、可行性的企業品牌發展戰略。因為我們國家茶品牌發展剛少始起步，我國相關法律制定部門與實施部門對于茶知識產權的法律保護機制缺乏相關經驗，大部分在法律的制定與執行力一面，都是摸著石頭過河的狀態，無法對茶知識產權保護的法律進行準確定位，所以，進行法律制定與實施時，難免產生心有余而力不足的尷尬現象。具體表現在以下兩力一面。
第一力一面，對于某些地力一與層面，因為沒有相關的法律保護，在茶行業中，冒牌產品層出不窮，尤其在我國低檔茶葉市場別突出，對我們國家的茶品牌帶來了一定的沖擊。例如，有的商家利用不法手段，盜取一些知名度較高的茶品牌，從而生產更多的山寨茶進入市場，使該茶品牌遭受巨大的損失，這個損失不僅僅是經濟上的損失，還會破壞企業形象，以及降低品牌的美譽度。同時，有些商家“投機取巧”，利用仿造手段來謀取不法利益，這樣的情沉不僅在茶行業中存在，同時也出現在其它食品行業中。有的商家把一些知名度較高的品牌進行模仿，使消費者無法區別品牌的真假性，例如把“六個核桃”變成“大個核桃”，把“康師傅”變成“康帥傅”等。像這樣利用相近字以及增加前綴后綴的冒牌模仿，在茶行業中也非常多。另外，有的商家鉆法律漏洞，然后在一些不受我國法律保護的地區，例如臺灣、香港等，注冊一個和知名茶品牌相似的品牌名字，同時根據品牌包裝進行模仿，使購買者無法分辨真偽。對于這種情沉，侵犯到了企業的知識產權，不只為企業帶來損失，更為整個茶行業帶來巨大的負面影響。因此，針對這種問題，我國應制定有關法律，以此來維護茶文化產業主體的利益。
第一面，我們國家茶企業缺乏知識產權保護意識。和發達國家相比，我國品牌資源利用與整合的距離相關甚遠。通過相關調查數據得知，目前，我們國家進行茶產品生產與加工的企業超過了六萬多家，不過，中請與注冊品牌的企業只有不到五千家，比例嚴重失調。企業缺少商標沒有自己的品牌，使企業無法在法律保護的范圍之內。缺少法律的保護，就意味著容易受到各種不法行為所傷害。對于這一力-面，英國立頓茶品牌做得非常出色，對于我國企業可以進行借鑒，該公司進行品牌建立之時，就意識到知識產權對公司發展的重要性，并重視法律保護機制的作用，在建立立頓品牌后，同時又建立許多子品牌，包括立頓奶茶和立頓果茶等多種子品牌，同時中請注冊了商標。立頓公司的茶品牌受到法律保護，有著自己獨特的品牌價值，使消費者更加容易辨認真偽，被市場所認可。該公司堅實的品牌基礎與法律基礎，值得我們國家茶企業借鑒。
利用知識產權保護促進茶文化產業發展的建議
3.1建內部制度，完善法律機制
第一，加大知識產權保護和應用。進行少「發茶文化時，茶企業要有強烈的法律意識與思想，保護茶文化在少「發時的法律權責，以及使茶文化的少「發與挖掘能夠達到經濟價值的最大化。不管是茶文化的創始人還是權屬所有者，都要對茶文化的價值與內涵深入了解，在茶文化少發過程中，應利用權責清晰界定有關環節因素，使茶文化在少發時，如果產生責仟問題，可以有據可循。
構建責任追究機制，加強企業內部管理。進行茶文化有關組織與機構，應提高茶文化活動監管力度，制定有效預防力一案，使茶文化時可以有效預防問題發生。另外，當問題發生時，應對問題產生的原因分析，研究導致問題出現的根木原因，對問題進行處理時，要追究相關人員的責任。提高責任意識，使人員深入了解制度在茶文化發的重要意義，另外，在這過程中，也是7F發人員對茶文化化保護的一個過程。
第三，完善茶文化法律，從而將茶文化法律保護范圍擴大。對茶文化保護，首先政府要發揮其職能，建立相關法律體系并進行完善，將法律制度、監督管理、履行職責進行完善，從而為茶文化保護打造堅實的法律制度基礎;其次，茶文化企業不僅要重茶文化的工作，更要重視視茶文化的保護工作，企業是茶文化主體，企業應重視茶文化的保護才能使茶文化保護工作更好地發展。
3.2商標權保護
在茶文化產業中，企業商標是企業文化重要體現，文化品牌又是文化產業發展的形象，企業對茶文化進行創新，使茶品牌展示出先進、創意、永久性的特性，而企業通過品牌來促進發展又是茶文化發展的創新性策略。我國于2013年8月出臺了《中華人民共和國商標法(2013修正)》，同時于2014年5月少「始執行，對我國茶文化產業實施品牌戰略起到促進作用。
第一，集體商標保護。傳統茶文化注冊商標中請人有不特定性的特點，是某個地區群眾傳統下來的文化并不斷進行優化的勞力成果，對于產權而n，并不是個人的，而是屬于該地區所有的人們。我國傳統茶文化產業商標充分展示出其地域特點，因此，可以中請集體商標，以及地理標志權。例如永春佛手、信陽毛尖、群山銀針、漳平水仙、武夷水仙等，通過地域標志產品以及地理標志商標進行中請注冊。針對集體商標，當地相關部門要提高品牌名譽的保護意識，建立商標管理部門以及成立協會，制訂品牌質量標準，實施生產可追溯制度，提高集體商標茶產品質量，從而促進茶文化產業的可持續發展。
立體商標。即商品外觀包裝設計注冊為商標，例如知名度較高的可口可樂，其是通過玻璃瓶形狀進行設計，并中請注冊立體商標;以及眾所周知的“zippo”打火機，其外觀被設計成圓弧形蓋，在打火機的側面，沿邊設計凹槽的形狀，并成為其立體商標。立體商標中請為立體商標保護，保護有效期為十年，并且到了期限后還可以中請續延，但是，如果只是作為外觀設計中請專利保護，雖然有十年的期限，但到期后無法續延。茶文化產業中的企業，可以制定立體包裝力-案，把立體包裝作為立體商標，同時進行中請保護。由此可見，將商標保護范圍進行擴展，把茶產品具有地域性商標以及立體商標進行有機結合，對其商標權進行保護，不僅是品牌的一種，同時也是文化的創新。
3.3專利權保護
對于茶文化的文化不只是單純地對傳統茶文化進行模仿，是要通過我們的能力與靈感，通過創新為核心，從而實現有著經濟價值的茶文化產業。茶文化首先要建立在現代化技術的基礎上，而茶文化產業的發展是建立在專利法的基礎上。企業要提高茶文化的專利權的保護意識。我國產品專利權保護有效期最長為十年，對我國民族傳統下來的文化工藝，是上千年民族群眾智慧與勞動的結晶，如果成功中請專利并在十年以后，該文化工藝會進入共享領域。因此，我國傳統的茶產品制作技術雖然可以獲得專利權，但是，在十年以后，茶文化遺產有的會消失，有的己不具備該地區特色以及民族特色，這種專利保護力一式無法使幾千年繼承下來民族傳統文化得到有效保護。所以，建議未來進行《專利法》的修定時，可以根據民族傳統文化的特點來修改保護有效期，對于茶傳統文化產業的核心技術，所有權者可以利用商業機密力一式進行長期保護，對于一般技術，可以利用人類非物質文化遺產進行長期保護。例如眾所周知的知名品牌可口可樂，由于該公司重視專利權的保護，其核心技術到如今還是無人破解，這也是商業機密保護的重要體現。
第四，核心技術商業秘密在法律保護的范圍之內，其也是企業的無形財產。所以，我國對知識產權的法律保護機制還沒有完善的情沉下，核心技術的掌握者要重視核心技術的保護，制定多種保護對策，從而保護傳統工藝技術以及核心技術不受泄露。在進行專利權保護與地域性標志權保護的基礎上，還可以進行核心技術的保護。針對核心技術保護的法律，我國早在1997年就出臺《傳統工藝美術保護條例》，其中規定了:“制作傳統工藝美術產品的企業應當建立、健全傳統工藝美術技藝的保護或者保密制度，切實加強對傳統工藝美術技藝的管理。從事傳統工藝美術產品制作的人員，應當遵守國家有關法律、法規的規定，不得泄露在制作傳統工藝美術產品過程中知悉的技術秘密和其他商業秘密?！绷硗?，在2011又頒布了《中華人民共和國非物質文化遺產法》，其中規定提出:“使用非物質文化遺產涉及知識產權的，適用有關法律、行政法規的規定。對傳統醫藥、傳統工藝美術等的保護，其他法律、行政法規另有規定的，依照其規定。”武夷山大紅袍與福鼎白茶，都將自己傳統制作工藝作為非物質文化遺產進行中請保護。
3.4著作權的保護
第五，著作權即為版權力一面的保護。著作權可以保護茶文化產品，以及不僅有文化創新理念，同時又有內涵的表現形式。利用著作權來保護茶文化產業時，其著作權使用程度非常高。著作權可以保護茶文化的創新理念，可以充分保護茶文化產品中的創新產品。著作權的登記都是自愿登記，沒有經過登記的原創著作權者人，不在法律保護范圍內，更容易被抄襲與復制，無法進行有效保護。所以，對于茶文化產業中的原創作者，應及時對著作權進行登記注冊。著作權的保護期是有限的，但是，由于茶文化產業是具有民族傳統特點的產業，如果其保護期是有限的情下，無法有效保護茶文化創新性產品。所以，建議將保護期限進行延長，或者是無期限。在著作法運用的基礎上，對茶文化產業進行多力一面的保護，例如具有文化特色的創新思想，通過有效措施進行保護。為明確權利主體，應及時版權登記，從而為茶文化產業的發展打下牢固的基礎。
關鍵詞：茶文化；高職德育教育；融合
中國作為茶葉生產出口大國，擁有著極為悠久燦爛的茶文化，其不僅具備了較強的民族性，還將中國寬廣地域性和歷史性實現有效融合，將多元文化進行傳承發揚。在教育發展新時期，高職院校德育教育工作者要及時轉變自身教學理念，創新完善德育教學內容與形式，這樣才能夠充分發揮出學生德育學習的主觀能動性，充分保障德育工作效果。高職院校德育教師需要結合學生實際學習情況和學習需求特點，合理引進應用豐富有趣的茶文化，并組織學生開展各項實踐教學活動，促使學生能夠切身體驗感受茶文化魅力，樹立起正確的人生價值觀和社會觀。
1茶文化在高職德育教育中的融合作用
1.1有利于引導學生形成正確價值觀
中國茶文化意為飲茶活動中形成的文化特征，具體涵蓋了茶德、茶道、茶學、茶藝以及茶精神等，在古代社會點茶、品茗是人們追求雅致生活的重要內容，其不僅能夠幫助人們充實自我內心涵養，還可以提升藝術境界。在高職院校德育教育過程中滲透優秀傳統茶文化，能夠有效發揮出茶德內容的育人價值作用，從而科學正確引導高職院校學生的日常思想行為，并促使他們積極參與到傳承弘揚民族優秀文化事業建設中。高職院校領導在教育管理工作中，不僅要關注到各院系學生的專業成績和就業率等，還必須高度重視大學生的德育學習，引導他們樹立起先進的人生價值觀和世界觀。高職院校領導通過加強對德育教育工作者的科學指導工作，指引他們深入挖掘利用茶文化中德育教學資源，并融入到德育課堂教學中，幫助學生深入理解掌握茶文化體系中的豐富思想內涵，改變自己對外來事物的各種看法，形成良好的學習態度和道德品質。
1.2有利于激發學生民族自豪感
在高職院校德育教育工作中，教師要注重提升學生的民族自豪感，促使他們能夠對本民族歷史文化、價值取向以及傳統精神表示高度認同，并參與到本民族優秀傳統文化傳承弘揚發展工作中。茶文化作為中華民族永不過時的文化，其承載著中國人民幾千年來的熱情好客、勤勞善良以及團結友好的美好品質，融社會科學、自然科學以及人文科學于一體，蘊含了極為豐富的文化內涵，是文化性與育人性、實用性與審美性、思想性與行為性高度統一的多元文化，同時也是世界文化遺產中的重要瑰寶。通過在高職德育工作中滲透應用茶文化，讓學生切身接觸了解多元茶文化知識，不僅能夠提升學生綜合文化知識與素養，還可以充分激發學生的民族自豪感，培養學生對于中國優秀傳統文化的傳承創新發展的良好使命感。
1.3有利于培養學生無私奉獻精神
在中國茶文化體系中，“茶人”有著兩種不同的解釋，一種是精于茶道之人，一種是采茶之人或者制茶之人，然而無論是哪種，只要是在生活中熱愛珍惜茶的人，即便是不夠精通此道，都可以稱得上是“茶人”?！安枞恕倍紩纬膳c茶密切相關的精神面貌與風范，而這些通常是從茶樹風格、茶葉品性中所引申出來的道德風范。“茶人”精神的含義主要有以下幾個方面內容：（1）以茶表達自身志向。茶寓意著一種隨遇而安、淡泊文雅的心境，茶葉反復泡最終還是要落入壺底的，其散發出來的醇厚濃郁味道最終也是會回歸平淡，這仿佛在向世人說明淡泊方能看清世事?！安枞恕睍云奋ケ憩F出自身視世間名望財富如糞土的高尚意境，他們不追求榮華富貴，在日常生活中淡泊明志、儉德行事；（2）以茶代人，表現出對于無私奉獻精神的高度贊揚。在自然界中茶樹能夠生長在各種較為惡劣的環境下，它可以出現在深不見底的山澗，也可以生長于險峻陡峭的山坡之上，它不懼嚴寒也不懼高溫。在茶樹身上艱難生長下來的茶葉，延續了茶樹那種無私奉獻的精神，它們將自身奉獻給人類，促使人類能夠享受到來自于大自然的饋贈，品味到來自于茶葉的芬香。高校在德育教育工作中融入茶文化，可以有效培養大學生努力奮斗、無私奉獻的優秀精神品質，幫助大學生完善自我身心修養，將來畢業進入社會后更好的為祖國建設貢獻出自身最大的力量。
1.4有利于促進學生身心健康發展
“茶圣”陸羽在其編著的一書《茶經》有說到：“茶為飲、最宜精行儉德之人”，其中“精行”實質是指行事遵守社會道德的基本規范，不逾軌；“儉德”實質是指恪守有普遍認可度的良好品德，不懈怠?！熬袃€德”是對茶人的處事標準認定，學會“精行”方知做茶事茶不公利，不貪婪，精行自然法則，精行于茶人的行為規范；學會“儉德”是正確的做茶事茶觀，不虛榮，不狂傲，參透茶道之本，歸于個人品德和修養的形成，精于茶卻從于儉。在高職院校德育工作中融入茶道文化，讓學生去深入了解制茶工藝，并進行一系列品茶飲茶等活動，能夠有效陶冶學生情操，拓寬學生學習視野，促使他們能夠從不同角度感悟人生，并提高自身精神追求和思想品位。在品茗過程中，學生能夠學習到關于傳統茶文化中的系統規范禮儀，實現對學生的禮法教育和道德修養提升德育工作目的，促使學生能夠在學習茶文化中形成文明知禮的良好品格。除此之外，品茶喝茶本身就有益于人們身心健康的發展，茶水中的茶多酚能夠起到抗氧化作用、茶氨酸能夠提高人體免疫力，教師引導學生在生活中養成正確的飲茶品茶習慣，能夠有益于學生身心健康發展。
2高職院校德育工作發展現狀分析
2.1多元化思想文化沖擊大學生思想
在全球化背景下，學生隨時隨刻能夠通過互聯網平臺接觸了解到來自于全球各地的思想文化，部分學生也的確受到了西方文化的深入影響，從而產生了一些盲目崇拜推崇西方文化的行為。比如，一些學生會過于追求西方自由享樂主義，在生活中讓身邊人的及時行樂，不用去考慮之后的學習生活工作發展，這樣一來無疑會影響到學生未來人生的健康發展。針對于此，高職院校有必要加強德育工作，引導學生樹立起正確的人生價值觀和社會觀，能夠擺脫網絡上的各種偏激負面影響，不被外界各種因素所迷惑而走向歧途。然而實際情況是高職院校學生普遍存在著自控能力偏低的問題，再加上高職院校領導與教師不夠重視學生的德育工作，未有效設置科學完善的德育課程內容，從而導致高職德育教學活動缺乏科學實效性。部分高職院校學生認為思政教師的傳統思想教育理念已經落后于時代，而網絡上各種流行文化才是自身所要追求的，這些也會給高職院校的德育工作有序開展帶來較大的阻礙。
2.2德育工作者教育理念過于保守
當前我國高職院校的一些德育教師在教學改革中，教育理念過于保守，他們不愿意去打破常規，主動去創新嘗試引進多元教育資源和教學方式，從而導致高職院校德育工作效果大打折扣，難以最大程度發揮出德育工作的價值作用，幫助學生提升個人道德素養和文化素質。高職院校德育教師一方面對于豐富德育教學活動科學有序開展的重要性認識不足，一方面則單純認為高職院校的教育旨在培養學生良好的專業技能，德育工作并不是一項極為重要的教育內容。除此之外，在當代高校強調畢業率與就業率提升的教育發展背景下，無論是高層領導，還是一線教育工作者都會將時間與精力放在學生專業教學管理上，一定程度忽視了學生的德育創新工作，較少引進先進完善的德育教學資源，為學生創建出良好的德育學習環境，這樣也就會造成高職院校德育工作無法順利高效進行。
3茶文化在高職德育教育中的融合措施
3.1科學開設特色茶文化課程
在高職德育教育改革工作中，校領導需要指導德育工作者深入挖掘利用中國優秀傳統文化資源，圍繞德育工作實際發展情況和學生學習心理需求特點，科學有效開設具有特色的傳統文化課程。因此，高職院?？梢愿鶕腥A民族傳統茶文化體系，構建出完善的茶文化課程，為廣大學生提供關于茶道、茶藝等選修課程內容，讓學生自主選擇想要學習的課程文化內容。茶文化課程的開設不僅能夠幫助學生全面掌握了解中國茶葉的品質特點與由來，規范行茶禮儀和茶藝技能使用，提升他們的就業競爭能力，還可以培養學生良好的道德素養，促使他們能夠成為社會所需的優秀專業人才。對于特色茶文化課程的開設工作，高職院?？梢酝ㄟ^加強與社會企業單位的合作聯系，邀請社會茶文化領域專家學者到校進行指導交流，共同圍繞茶文化課程建設工作獻計獻策，這樣有利于保障課程具備良好的專業性、實用性以及指導性。比如，當高職院校在圍繞本校旅游專業開發設計特色茶文化課程時，可以安排德育工作者與社會專家學者共同去制定茶文化教學大綱，編制課程教材內容，明確該項課程的教學目標是為了讓學生理解掌握優秀傳統茶文化知識和技能。茶文化課程內容不能僅僅局限于理論知識，還必須融入實踐考核內容，讓學生能夠親身體驗制茶泡茶、品茶的過程，感受到中國傳統文化的博大精深和淵遠流長?；谠擁椪n程的順利開設實踐，能夠幫助旅游專業學生學習了解到我國各個地區的特色茶文化特點，提升他們專業學習綜合能力與職業素養，將來畢業后在社會上具備更好的競爭力。
3.2創新茶文化與德育工作融合方式
在高校教育發展新形勢下，德育教師要及時轉變自身的教學理念，不再單一采用灌輸式教學法，根據德育課程教材內容向學生灌輸講解理論知識，而忽視了學生自主學習能力和創新實踐能力的培養。針對于此，高職院校德育教師必須提高自身的茶文化教育創新意識和能力，要積極挖掘利用優秀傳統茶文化資源，并優化整合好這些資源融入到德育課堂實踐教學方案中，然后有序組織學生開展豐富有趣的教學活動，充分發揮出學生學習的主觀能動性，有效保障德育課堂教學質量和效率。比如，高職院校德育教師可以創新采用多媒體教學方式，在課前利用網絡平臺收集整理好相關茶文化德育資源，并優化制作成專業完善的教學課件視頻。這樣一來在德育課堂上，教師就可以通過利用多媒體設備演示教學課件視頻，讓學生能夠直觀清晰看到關于茶文化的文字、圖片以及視頻信息。此時，德育教師還可以設置一個特色茶主題探討活動，組織學生進行小組合作學習交流，根據主題發表自身的觀點和想法，這樣有利于在德育課堂上營造出和諧愉悅的學習氛圍，充分激發學生對于茶文化的學習興趣和熱情，并在特色主題活動實踐中實現茶文化精神的內化工作，促進學生德育學習的全面發展進步。茶文化與德育的融合教學不能僅僅局限于課堂范圍內，高職院校還需結合自身辦學條件和教育實際發展情況，適當加大對茶文化教育建設的投資力度，通過在校園范圍內構建實踐實訓學習基地，滿足師生在校園開展茶藝實操技能學習活動的需求，促使學生能夠在濃郁的茶文化氛圍下一邊感受傳統茶文化藝術的精神魅力，一邊可以強化鍛煉學生的動手操作能力，培養學生良好的茶文化學習興趣、文化素養以及價值觀念，這對于高職院校專業學生的綜合能力提升有著很好的幫助。
3.3合理運用網絡平臺提升茶文化德育效果
在信息化技術快速發展時代背景下，各行各業都在大力研究應用信息化技術提升工作質量和效率，教育行業也不例外。高職院校德育工作者需要創新運用網絡平臺有效拓展德育教育思路，促使德育工作的實效性能夠得到顯著提升?；诰W絡平臺教育模式下，能夠充分發揮出學生自主性學習的特點。比如，高職院校德育教師通過利用網絡社交媒體平臺建立起微信交流群，不定期在班級交流群中關于茶文化的學習資源，這樣學生就可以自主選擇自身愛好需求的學習資源，根據自身學習情況優化設計安排學習，促使學生成為德育學習的主體。此外，在網絡平臺上學生不僅可以接收教師與同學分享出來的學習資源信息，還可以展開與教師、同學的實時互動交流，及時分享個人學習心得體會，促進學生之間學習的相互發展進步。在當前網絡直播火熱的發展背景下，高職德育教師還可以通過在網絡平臺進行直播的教育方式，拉進與學生之間的距離，與學生建立起良好的師生關系。網絡直播教育方式更加貼合當代大學生的學習需求特點，能夠讓學生全身心投入到德育學習活動中，在直播中認真聽講教師講解的茶文化知識，并在潛移默化中提高自身的思想政治素養和道德修養水平。
3.4強化茶文化德育工作考核評價工作
高職院校在德育工作中融合茶文化展開實踐教學，除了要注重學生的學習結果考評工作，還必須關注到學生茶文化德育學習過程的綜合考核評價工作。高職院校德育教師要圍繞茶文化德育教學內容和實際教學要求，合理明確各項教學考核評價標準，并依據這些標準展開課堂教學評價工作活動。在教學考核評價過程中，教師不能只是以自身為主體，單方面對學生的學習情況進行抽查考評，而是需要凸顯出學生在課堂上的主置，充分發揮出學生在茶文化德育學習過程的教學評價積極性。比如，高職院校德育教師可以通過綜合采用學生自評、互評以及教師總評的方式，在課堂上營造出輕松愉悅的學習評價氛圍，引導學生圍繞本堂課的茶文化教學項目內容展開科學點評，學生既可以點評自身學習的不足之處，也可以評價他人學習中的長處和短處，基于該種教學評價模式下，能夠促進學生之間的相互學習發展，及時幫助他們改進不足之處，優化完善自我學習結構。而德育教師則要起到總評的作用，對于該堂課的教學效果展開綜合評價，針對不同學習層次的學生給予不同的改進學習方案，引導學生利用課余時間進行補充學習。
4結語
綜上所述，在現代高職院校德育教育工作發展中，高職院校領導和德育工作者要充分認識到傳統茶文化是一項寶貴教學資源，其蘊含了豐富的人文教育資源，能夠幫助學生提升自我道德素養和文化修養水平。因此，高職院校德育教師要善于將茶文化融入到課堂實踐教學中，以此來優化德育教學內容，激發學生的德育學習興趣。教師還需圍繞茶文化教學創新完善教學方式，科學利用好網絡教學手段，提升德育教學交互性，發揮學生的自主性學習優勢。
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面對潮州工夫茶現在的傳承危機，筆者意識到潮州工夫茶文化的傳承刻不容緩，深感有責任有義務去做好這一功在千秋，利在當代的傳承文化教育、文化傳播工作。
從潮州工夫茶文化的文化內涵中我們應該傳承什么呢？筆者認為，潮州工夫茶的文化歸結起來有三個方面：禮人、忘我、養生。這三方面集中國茶道文化于一體，蘊含了潮州工夫茶文化深刻豐富的文化內涵。
潮州工夫茶是中國茶道的存在形態。潮州工夫茶之所以能存在，能為潮州人所傳承，就在于它能發揮其文化功能。隨著潮州以外的地區對工夫茶產生需求。不僅增進了人與人之間的溝通和互動，還帶來了文化的交流和融合。
本文認為，可從兩大方面入手，來更好地傳承潮州工夫茶文化。
一、在校園開展茶文化教育培訓
各地在實施素質教育的過程中創造了許多新經驗，把茶藝引進校園，為校園文化增加了新鮮內容，為素質教育開辟了一條新的途徑，也為普及茶文化拓展了新的空間，這有著積極的意義和良好的發展前景。
（一）潮州工夫茶藝可以與德育結合。潮州工夫茶藝集中體現了工夫茶道的核心思想“和”上。其突出功能是讓茶人與茶客融為一體，且有“茶德”、“茶理”之道德導向。一杯好的潮州工夫茶的產生需要集體合作，從布置場地、準備器具、材料，到傳杯遞盞、分贈客人，收拾場地道具等一系列活動要集體的力量和有效的配合，這是鍛煉學生組織協調能力的好途徑。茶藝表演則以小組和班級、學校為單位組成，通過組際、班際、校際比賽，激發集體榮譽感，培育團隊意識。同時，老師輔以解說潮州工夫茶制作工藝和歷史，介紹古今著名茶人，介紹名茶產地和典故，激發學生熱愛家鄉祖國的感情。
（二）潮州工夫茶藝活動與學習知識、開闊視野結合起來，為學生開辟第二課堂。學茶過程中還可以觀察到一系列天文、地理、物理、化學、生物現象。還可以帶領學生走出課堂，參觀茶園、茶廠，參加種茶、采茶、制茶勞動，訪問茶館、茶店，在實踐中學習有關知識和技能。
（三）潮州工夫茶藝是對日常生活技巧的提煉，是生活的藝術化。開展茶藝活動，是美的創造。如茶室環境的布置，伴之音樂、花道等藝術形式的配合，茶具茶葉的選配，茶藝員的形象設計，身體動作的韻律，茶葉的變化，品飲的感受等等，每一個參與者都能從不同角度獲得審美體驗，提升審美水平。在老師的啟發引導下，學生可以由淺入深進行美學欣賞和創造。茶藝還可以兼容其它藝術類別，例如歌舞、音樂、朗誦、講解、對聯、謎語、繪畫、書法等藝術形式與茶藝表演配合進行，使活動更加豐富多彩，更有文化內涵，特別是為學生提供了多方面展示才藝的舞臺。
（四）潮州工夫茶藝是一種藝術性的勞動，是訓練勞動技能的有效手段。如針對不同品飲對象、不同茶葉品種的沏泡方式、茶水比例、燒水方式和浸泡時間，都需要根據經驗掌握分寸;茶席設計、茶器放置差距、如何移動茶具、沖水投茶的動作幅度與力度也要從實用與藝術的角度準確把握。當一杯好茶從一系列操作過程中產生的時候，學生會由此而獲得創造性勞動的成功喜悅，也體會到泡好一杯茶的不易，久而久之，就可以養成樂于動手，認真嚴謹，規范踏實，敢于創新，追求完美的行為習慣。
傳承潮州工夫茶文化精髓，尋回教育之本和文化之根，從校園的教育培訓中，幫助他們確立好正確的道德觀價值觀和人生觀，在潮州工夫茶文化的熏陶下，將優秀的潮州文化精髓更好地傳承下去。
二、利用茶藝館做為茶文化傳承的渠道
（一）開發工夫茶藝館
茶館作為茶文化的物質載體，隨著茶文化的發展不斷變遷，茶藝館便是現代意義上的茶館，它將飲茶從日常生活的一部分，發展成富有文化氣息的品飲藝術，對弘揚中國傳統茶文化，促進茶葉消費，提高社會休閑生活品質等方面，發揮了積極作用，吸引著越來越多的經營者和顧客?，F今都市生活的節奏高壓緊張，人們的聯系越來越緊密，心靈的距離卻越來越遙遠。于是，一股飄溢著茶香的清新之風又在各大城市的休閑餐飲業中吹拂，在街市上的茶館、茶室，也為我們的生活添加了悠然清香。茶不再是閑人雅士的寄情之物，茶館、茶室成了凡人俗士的歸心之所。光顧茶館、茶室，不單純是消費，更是為了消閑、怡情、修身。
潮州工夫茶是中國茶道的集大成者，代表中國茶文化的核心，在新的歷史時期，借助工夫茶藝館的經營模式，開發工夫茶藝館的市場，不管對工夫茶文化本身，還是對中國茶文化事業都有重大的意義。工夫茶藝館秉承了工夫茶深厚的文化底蘊，在市場開發中突顯出與眾不同的文化內涵。工夫茶藝館不同于一般的茶館。工夫茶藝館是工夫茶文化的重要組成部分，重要的是現代工夫茶藝館的經營目標是向群眾傳授品茶技藝和傳播茶文化知識。因此，工夫茶藝館可以說是工夫茶文化事業的前哨陣地，對工夫茶文化事業的發展起著積極作用。
（二）工夫茶藝館開發傳播的策略
工夫茶藝館作為工夫茶文化重要的物質與精神載體之一，能起到了很好的中介傳播作用，所以工夫茶藝館想要真正發展壯大起來，就要深度挖掘和運用工夫茶文化。
1.茶館選址與設計
茶館經營的成敗主要很大程度取決于室內外經營環境能否給人留下良好印象，“酒香不怕巷子深”的古老經商哲學已經開始受到越來越多人的質疑?，F代風水學更重視對茶館所在地理位置的研究，包括附近商業環境、交通狀況、顧客消費圈、競爭店情況、采購環節等綜合考慮和理性分析。因此我們要從環境、格調等方面注重茶館的審美。
2.工夫茶藝館的市場定位
工夫茶藝館立足傳播工夫茶文化，提供舒適高雅的飲茶環境。一般的情況下，沒有人會因為口渴而去茶藝館飲茶，他們去茶藝館往往是為了休閑放松和突出自己的文化品位。工夫茶只是一種載體，通過這種載體，工夫茶藝館需要把一種獨特的格調傳遞給顧客。小巧玲瓏的茶具，嚴格考究的沖泡技藝，謙讓融洽的氛圍等，構成了高品位的工夫茶文化。因此工夫茶藝館的目標市場適宜選擇知識分子和高收入人群，如對工夫茶文化有興趣的學者、商人或白領階層等。目標群體確定為知識分子和高收入人群，是由于這一部分顧客不僅有一定經濟基礎，承擔得起在工夫茶藝館的消費水平，而且他們的社交或商務活動都追求環境的高品位，工夫茶藝館正好能夠滿足人們這種需求
3.工夫茶藝館的品牌塑造
工夫茶藝館的主旨就是傳播工夫茶文化，其品牌核心就應該把工夫茶文化的內涵和市場需求結合起來，在服務和營銷方式上充分體現出“和、敬、精、樂”的文化內涵，突出工夫茶藝館的品牌核心。隨著物質產品的極大充裕，消費者在多樣化選擇中認同的不再是產品的使用價值，而更注重文化價值。當今文化與經濟相互交融的發展潮流中，每一個市場品牌都有自己的文化內涵，工夫茶本身就已經蘊涵了深厚的歷史文化底蘊，工夫茶藝館具備形成自己文化品牌的基礎。
4.工夫茶藝館的綠色營銷
茶本身就是一種綠色食品，工夫茶是用烏龍茶葉沖泡的，烏龍茶本身有預防蛀牙、消除危害美容與健康的活性氧的工效，飲用烏龍茶還能瘦身，抗腫瘤、預防老化等作用。但由于工夫茶沖泡程序過于講究，對水資源造成的浪費較多，因此，工夫茶藝館在提供優質服務的同時，要形成節約用水的綠色營銷觀念。比如，可以把洗杯的清水儲存起來，用于澆花或清潔衛生;倒掉的茶水經過過濾可以用來洗手，有很好殺菌去污能力。沖泡過的茶葉可以曬干，制作成精美的“茶包”或小巧的“茶枕頭”，再把這些當成小禮品贈送給喝茶的顧客，會收到意想不到的效果。
工夫茶藝館秉承了工夫茶悠久的歷史文化和深厚的精神內涵，是弘揚工夫茶文化的窗口和前沿陣地。潮州工夫茶館開發是一項長期的綜合的工程。所以，需要多方努力進行持續開發，這樣，潮州工夫茶將會在持續地展現其魅力同時，為社會創造更多文化和財富。
結語
潮州工夫茶文化，歷經歲月洗歷而留陳，縱千百年而流傳。 “讓潮州文化進校園” 繼承和發揚中華民族優秀文化傳統同時提高個人文化素質。而茶藝館作為文化產業，更能助推茶文化的傳承和弘揚，潮州工夫茶文化的傳承之路在繼承其文化內涵之上借助創新文化品牌產業的支持定能蓬勃地發展弘揚。
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語言是文化的載體，語言學理論指導下的語言現象研究為文化研究提供了新視角。認知語言學的隱喻、轉喻和概念合成理論分析茶語言現象，闡釋茶文化對國人物質層次、制度層次和心理層次的影響，揭示茶的精神和品性影響國人的日常生活用具、婚姻、宗法、政治、價值和倫理等生活的方方面面，展現茶文化的民族特性，拓寬茶文化的研究視角和理論范圍。
關鍵詞:
認知語言學;茶文化;認知隱喻;認知轉喻;概念合成
認知語言學興起于20世紀80年代的歐美國家，發展迅速，強調心智的體驗性、認知的無意識性和思維的隱喻性，①重視心理感知，人們的概念系統是在身體的感知和體驗基礎上認知加工形成的。②認知語言學為研究語言提供了嶄新的視角和全新的方法，外語界和漢語界先后出版大量論著，形成了研究語言內部結構的認知音位學、認知詞匯學和認知句法學等分支以及認知語言學與心理、社會、文化等語言外部交叉學科的研究。語言與文化密切相關，水融，語言是一種生物文化生態龕，是一種社會習俗，承載了文化信息符號，而文化是語言的管軌，不同的文化管軌制約著不同的語言，語言具有民族性。茶文化是中國傳統文化的一部分，通過認知語言學理論分析茶文化，語言和文化結合，為茶文化的研究增加新的視角，拓寬研究范圍。
一、認知語言學視角下茶文化的物質層次
認知隱喻理論、認知轉喻理論和概念合成理論，是認知語言學的重要組成部分。認知隱喻理論不僅在語言里，也根植于人們的概念系統中。隱喻投射是具體源域對抽象模糊的目標域的跨域投射，使抽象事物易于理解。認知轉喻理論是“穿越型連接”的外向型連接?！按┰叫瓦B接”包括內向型和外向型連接，內向型是初始域，即事物的中心知識，③如“我買了本魯迅”，“魯迅”作為人的生理特征(身高、膚色、性別、國籍和職業等)屬于認知轉喻“穿越型連接”的內向型的初始域，而“魯迅的書”是外向型。概念合成是產生新義和概念壓縮的基本心理活動，基本運行機制是在輸入空間中建立部分匹配，輸入空間中的元素有選擇地投射到一個新的“合成”心理空間中，是形成思想和語言的必要條件。①文化的物質層次是人們改造自然的活動方式及全部產物，具有獲取功能和創造功能，是文化系統發展的基礎和動力。起源于中國的茶是茶樹的葉子或芽，經過加工可用來泡制作為飲品。中國人愛茶、喜茶，日常生活用具和食品也與茶相關，如茶杯、茶缸、茶壺、茶瓶、茶爐、茶幾、茶托、茶盤、茶匙、茶點、茶飯和茶碗等。根據認知隱喻理論全局環境，生活用具隱喻映射了國人對茶的喜愛，茶的意義影響了整個民族。根據認知轉喻理論，帶有茶的用具已不再是單純的盛茶、燒茶、茶水和點心、茶水和飯食的功效與含義，也不再是表示事物中心知識的內向型的初始域。茶杯、茶缸、茶壺、茶瓶和茶爐可以盛置或燒白開水，茶幾、茶托和茶盤可以放置其他物品，茶匙已成為進食用或調飲料用的小勺，茶點已擴展為精致糕點的含義，茶飯泛指飲食，其含義擴展為轉喻的“穿越型連接”的外向型。人們生產出反映人類文化的人造物品，代代相習，其文化也延續下來?，F實世界的事物是與文化觀念聯系起來，合并和整合成一個新的概念系統。②語言棱鏡中的詞匯觀察到文化物質層次的種種景象，展示了物質文化的痕跡。
二、認知語言學視角下茶文化的制度層次
文化的制度層次是人改造社會的活動方式及全部產物，即在社會生活中形成的制度、風俗以及相關的理論、規范等，反映的是人與人的關系。③古代對待茶相關的事物謹慎而嚴謹，且禮儀較多。
(一)茶文化對婚姻制度的影響婚姻制度打上了茶文化的烙印，茶的端莊、典雅、和靜與和美，隱喻映射婚姻的莊嚴、和美和忠誠的含義，茶的品質和精神隱喻映射婚姻的不同階段。1．“受聘”隱喻為“吃茶”。古時稱喝茶為“吃茶”，現代部分方言仍保留這種說法?！笆芷浮彪[喻映射為“吃茶”的含義。如:(1)種芝麻，必夫婦同下其種，收時倍多，否則結稀而不實也。故俗云:長老種芝麻，未見得者。以僧無婦耳。種茶下種子，不可移植，移植則不復生也。故女子受聘謂之“吃茶”，又聘以茶為禮者，見其從一之義。(明•郎瑛《七修類稿》)夫婦齊心協力種茶籽，收獲多，隱喻映射夫妻對婚姻家庭應該忠誠或婚姻應“從一而終”，這是生活取得幸福果實的關鍵。獨善其身的人種茶籽或顆粒無收或不能移植，隱喻映射沒有婚姻家庭的人生活的幸福果實不易獲得。所以，古時女孩子“受聘”隱喻為“吃茶”，茶的端莊和典雅表達了婚姻的莊重和忠誠的隱喻含義。(2)一女不吃兩家茶?！安怀詢杉也琛彪[喻“飲茶”應專心致志地品味一種茶的味道，隱喻映射女子要“從一而終”或“至性不移”之意。2．“訂婚”“結婚”和“同房”隱喻為“吃茶”“定茶”與“合茶”。三茶六禮———古時訂婚時隱喻為“下茶”“受茶”或“吃茶”，結婚隱喻為“定茶”，同房隱喻為“合茶”，茶的端莊、寧靜、致遠的品質隱喻含義體現在婚姻的不同階段。
(二)茶文化對宗法制度的影響茶文化體現在中國宗法制度中，茶的精神和品性與儒家思想欣欣相應。茶“重德”“和敬”的品質隱喻映射我國古代宗法制度的嚴格、莊嚴和不可僭越，影響與規范人們的禮儀、行為和舉止。例如，古時喝茶，尊者坐左位，依順時針旋轉，卑者坐右位，長幼尊卑貴賤劃分明晰。喝茶時，茶盞不要有響聲，不要吹涼，不用茶勺，不可一飲而盡，應慢慢品飲。茶水不能滿溢，七分滿適宜，茶水是熱的，滿了燙手，對客人不敬。所以，俗語“淺茶滿酒”，酒是涼的，斟滿表示尊敬，酒滿敬人，茶滿欺人。茶“重德”“和敬”的品質隱喻映射而體現在飲茶的儀式和規范上，也隱喻映射了我國古代宗法制度的嚴格。如“端茶送客”:古時，客人告別時，以茶送客，茶的“和敬”的品喻映射對客人的尊重;主人對客人不滿下逐客令，以茶送客，茶的“和”的品喻映射婉拒客人，而又不失顏面。下屬拜見上司，須上司舉手口稱“請茶”，并由上司先飲，下屬方能端茶品飲。倘若上司僅端茶而不飲時，即暗示“逐客令”，侍者隨呼“送客”聲。(裳《三十年見聞錄》)茶的“敬”的品質隱喻映射了古時人們對地位尊卑的遵從，茶的“和”的品喻映射了委婉的“逐客令”。
(三)茶文化對政治制度的影響“茶馬古道”———茶、馬和古道三個不相關的心理空間以茶為穿引線，以認知語言學的概念合成理論使三個心理空間聯系在一起，建構成新的心理空間。古時，藏族人主食牛羊肉，飲茶可以降解脂肪，緩解燥熱，喻為“一日無茶則滯，三日無茶則病”，但是藏族地區不產茶，漢族地區民間役使和軍隊征戰需要馬匹，而藏、川和滇地區產良馬，茶和馬通過概念合成為新的心理空間“茶馬互市”，進而形成促進民族間貿易、遷徙和融合的道路，隱喻映射帶有即時環境和歷史特征的“茶馬互市”為“茶馬古道”，是貿易繁榮和文化融合的象征。明洪武年間頒布《茶馬法》，嚴禁私人茶馬互市，駙馬歐陽倫私自倒販茶葉被處死，茶文化在政治制度打上了深深的隱喻烙印。
三、認知語言學視角下茶文化的心理層次
文化心理層次是人改造主觀世界的活動方式及全部產物，包括價值觀念、思維方式、審美情趣和道德情操等，反映的是人與自身的關系。①
(一)茶文化對思維方式的影響1．茶館。喝茶、品茶的館子，又稱“茶樓”，是中國特有的茶文化產物。茶館始于唐、興于宋、普及于明和清，發展為不同種類的茶館，如清茶館(不售酒的茶館)、大茶館(如現在大飯店)、書茶館(講評書的茶館)及酒茶館(售酒的茶館)等。根據認知心理學的格式塔理論，個體部分組合成整體，格式塔著眼于個體與整體之間的關系，而非僅限于分離、孤立的元素。②茶館已不僅僅是喝茶水的地方，已融合了不同的元素，應把茶館的個體部分整合起來，才能體會其文化歷史韻味，如明清的茶館演變為人們喝茶聊天、品嘗小吃、談生意、做買賣、演藝活動和行業聚會的地方。中國人的思維方式以人為中心體驗客體，偏重人的需要，而不是從客體出發反映客體，客體認識寓于價值評判之中。茶館是喝茶的地方，原本屬于事物的初始域，即內向型連接，但根據人們的生活需要，被轉喻映射為人們日常文化生活的象征、濃縮的小社會，已屬于事物的外向型連接。不同的隱喻思維方式體現在文化中的特征不同，如成都的茶館具有說書、打麻將、養生和藝術品鑒定等特征，隱喻映射了成都人休閑安逸的生活方式。北京的茶館有京劇、評書和大鼓等曲藝演出，京韻十足，隱喻映射了北方人豪邁、爽快的性格和做事方式。2．人生如茶。中國人的思想以“天人合一”為主旨，以人對外界事物的體驗為主，強調人生與境界的人生觀?！叭松绮琛彪[喻映射人生不同階段的經歷如不同茶的味道，品味茶隱喻為體驗人生。人生的初始之路是創業的階段，艱難辛苦，猶如“苦茶”;人生的成功階段享受回報，猶如“甜茶”;人生的總結階段，回味人生經歷苦甜的滋味，猶如“香茶”。吃茶的“一苦二甘三回味”是人生經歷的寫照。3．歇后語。人們的思維活動是隱喻性的，中國人的隱喻思維方式有獨特的民族性，歇后語即是中國獨具特色的語言文化現象，具有濃郁的生活氣息。語言的前一部分是事物的描述，后一部分是形象的隱喻解釋，幽默風趣。茶文化中也含有大量與“茶”有關的歇后語。如:(1)茶館的火剪———倒霉(煤)。茶館燒開水需要煤球，火剪夾煤球或搗碎煤塊，“倒煤”諧音隱喻映射人們做事情不順利。(2)茶壺掉了把兒———只有一張嘴。茶壺有兩個嘴，一個是壺口，另一個是壺嘴，掉了把兒意思是壺嘴掉了，剩下一個壺口，只有一張嘴隱喻映射“能說會道，沒有真本領”。(3)爆米花沏茶———泡湯了。爆米花泡到茶水，變軟泡湯了，隱喻映射“做事沒有結果”。(4)玻璃杯沏茶———看到底。玻璃杯里的茶水透明清澈，杯底一目了然，隱喻映射“徹底了解人或事物”。(5)不倒翁沏茶———沒水平。左右搖擺的不倒翁沏茶，沒有平衡，隱喻映射“沒知識、沒能耐”。(6)茶館搬家———另起爐灶。茶館搬家重新開張，隱喻映射“人們做事放棄原來的，另外從頭做起”。
(二)茶文化對價值系統的影響中國古文化的實用理性影響著人們的實用探求，是事物對人的實際用處和人對事物的希望和需要，是人和人的需求作為評價事物價值的尺度。受儒學“中庸之道”影響，人的處事方式體現了包容與和諧、靈活與變通。例如:(1)下午茶。吃茶點時間不是正餐吃飯時間，隱喻映射為較隨便和非正式的含義。現在，茶文化在婚姻中有了變化，當男女相親時，流行喝“下午茶”，隱喻映射為非正餐，場合和禮儀較隨意，不滿意可及時回絕，體現了儒學“中庸之道”靈活變通的實用理性影響。國人也受道教理論影響，追求清心寡欲、與世無爭和養生方術。例如:(2)茶余酒后/茶余飯后。指吃過飯之后，隱喻映射閑來無事、消遣時光，體現道教與世無爭、清新雅致之意。(3)粗茶淡飯/家常茶飯。指飯菜簡單，隱喻映射為飲食簡單、生活簡樸或極為平常的事情。(4)茶話會。備有茶和茶點、招待賓客的社交性集會，隨和而莊重，隱喻映射暢敘友情、寄托希望、交流思想和展望未來等含義。中國文化的實用理性，如道教的養生方術演變為重要的飲食文化，茶的飲食文化也受到影響，又影響到人們的文藝娛樂中。如:(5)奶茶。摻和牛、羊奶沏的茶，香甜不膩，口感。臺灣歌手劉若英知性，如“奶茶”醇香幼滑，被隱喻映射為“奶茶”。清華女生章澤天的長相甜美、氣質清新，如“奶茶”般清新淡雅，被隱喻映射為“奶茶”妹妹。(6)綠茶。不發酵茶，味道新鮮，湯清葉綠，提神益思清心。電影《綠茶》從一杯綠茶預測一個人的愛情，綠茶含有天然去除劑、能提神益思，隱喻映射人的內心和表象的分辨。
關鍵詞：茶文化；教學改革；素質教育
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）09-0173-02
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茶文化是人們通過對茶的自然屬性的認識和利用所產生的全部社會、文化現象的總和，包括茶從自然狀態進入社會和人文序列的全部過程及其結果[1]。茶文化源遠流長，內容豐富，形式多樣，有助于弘揚民族傳統文化，拓寬知識結構，引導學生樹立正確的人生觀，在當代大學生綜合素質培養中起到了積極作用[2-5]。近年來，很多高校開設了《茶文化》、《中國茶文化》、《茶藝與茶道》、《中國茶藝》等相關課程，深受學生喜歡。自2003年秋季以來，筆者面向我校全體本科生開設了公共選修課《茶文化》，旨在通過茶文化學習，使學生了解茶的基本知識和茶文化的豐富內涵，拓展學生的知識面；引導學生以茶悅己悅人，豐富生活；弘揚我國傳統的茶文化及其精神。《茶文化》課程自開設以來，已有6000多名學生選修，學生對本課程表現出極大的興趣。通過學習，學生對茶文化有了不同程度的了解。但是，在課程開設過程中，也呈現出一些問題，如教學方法較單一、理論與實踐脫節、以茶育人力度不足等，在一定程度上影響了教學效果。因此，筆者結合課程實際，探索和實踐了如下教學改革，從而明顯提高了本課程教學質量，同時真正實現了課程目標。
一、調整教學內容，兼具科學性、文化性和藝術性
在《茶文化》開課之初，課時為30學時，課程內容較多，包括科學性（茶葉分類及其特點，茶的特征特性，茶葉沖泡與品飲，茶葉加工與審評等）和文化性（茶葉歷史與現狀，國內外飲茶習俗，飲茶藝術等）的知識。根據課后了解，多數學生認為在參加該課程學習后，自己對茶的特征特性有了一些了解，開始嘗試科學泡茶飲茶和品味一些茶文化，但是，課程內容設置存在一些不足，例如，偏重于茶文化的科學內容，而未充分體現茶的藝術和文化特色，并且茶文化可以修身怡情，陶冶情操，提高審美情趣，促進社會精神文明建設的素質教育功能沒有很好實現。后來，隨著學校公共選修課改革，該課程課時調整為20學時，加之選修該課程的學生來源廣泛，包括文、理、農、工、經、法等不同的專業，學生學科差異大，基礎知識有別，因此，非植物學科的同學往往對茶學專業知識理解較困難，而通常情況下，公共選修課選課學生的學習自覺性、興趣感與課程內容是否具有實用性、趣味性和時代性密切相關。鑒于此，筆者結合課程要求和學生反饋的信息，及時對授課內容作了調整，既能包含本課程的基本內容，又能在有限的課時內突出茶文化的核心，尤其是融入了茶文化的修身養性、提升素質的相關內容，以使學生能夠“以茶修德、以茶立美”。目前，已經形成茶史（茶的起源與傳播，國內外茶葉產銷和應用現狀）、茶類（茶葉種類及其特點，名茶，茶葉的選擇）、茶葉泡飲（泡茶用水與茶具的種類、特點及其選擇，茶葉沖泡與品飲方法）、茶與文化（國內外飲茶習俗，茶藝，茶文化作品賞析，茶之名人、掌故與傳說）等相對獨立又相互聯系的四大主題內容。經過實踐表明，該教學內容兼具科學性和文化性，又不乏藝術性和實用性，因而很受學生喜歡，教學效果也得到顯著提升。
二、改革教學方法，課堂氛圍活躍，吸引力更強
教學方法與教學目的、教學任務相聯系，是實現教學目的和完成教學任務不可或缺的工具，也是師生在教學活動中采用的方法[6]，在引導和激發學生有效學習方面，具有獨特的意義和作用。作為具有文化性、歷史性和藝術性的茶文化，教學方法的多樣化對于學生充分理解其博大精深的精神內涵具有重要意義。為此，筆者改變傳統的“教師講、學生聽、滿堂灌”的教學方法，而采用講授式、提問式、討論式、自講式等多種教學方法相結合，使學生在獲得知識的同時，又能鍛煉自己。在教學過程中，一方面，通過多媒體教學傳授茶文化基本知識；另一方面，注重師生間、學生間的互動、交流與溝通。例如，在講到茶葉分類的時候，先說出幾個茶葉名稱，讓學生回答這些茶分別屬于哪一類茶葉，并簡單說明依據，之后帶著這個問題，講授茶葉的分類情況及其特點，并對這幾個茶葉類別逐一確認。這樣，學生就會在疑問中認真學習茶葉的分類知識，從而加強了對茶葉類別及其特征特性等知識的理解和記憶，并且可以做到學以致用。每次上課時，首先針對上次課內容提一兩個問題，抽點學生回答，既加強了課程內容的上下連貫，又幫助學生實現了對知識的鞏固和加深；上課過程中，也偶爾提出一些小問題，可以督促學生集中注意力，積極思考，這在一定程度上也調動了學生學習興趣。此外，設立一些相對獨立的小主題，讓學生利用課外時間，查閱收集相關資料、圖片或視頻，制作成一個講課式小課件，利用課堂幾分鐘時間讓學生自己講課，同學之間相互點評，一方面培養了學生主動尋求知識的習慣，又鍛煉了學生的資料歸類整理、語言表達和課件制作等能力。
三、優化教學手段，增強教學效果
與傳統的依賴于黑板、板擦、粉筆等這些簡單教學工具的傳統教學手段相比，多媒體教學信息量大，可以節約時間和空間，大大增加講授效率，而且“圖、文、聲”并茂，形象生動，能使學生提高學習熱情并加深對知識的理解，從而提高教學效率和效果。因此，多媒體教學被各高校教師廣泛應用，改變了單一的“粉筆加黑板”的傳統方法，提高了工作效率，增加了教師單位時間傳遞的信息量[7]。筆者在《茶文化》課程實踐中，也制作了多媒體課件并運用于課堂教學，取得了非常不錯的效果；同時，采用VCD播放、網絡視頻資料播放、影視剪輯等多種形式，向學生展示茶文化的相關信息，從而讓學生對茶文化產生清晰的感性認識，并實現一定程度上的精神升華；此外，關于茶葉分類、名茶、茶葉沖泡等內容，授課時以實物進行展示或演示，形象又直觀，生動又富有藝術性和美感，使學生記憶更加深刻，也培養了審美情趣。因此，電化多媒體教學、實物演示、視頻播放等多種教學手段的有機結合，充分激發了學生學習興趣，提高了教學效果，也體現了本課程的藝術特色。
四、開展品茶論道活動，將知識溶于實踐，將理論得以升華
通過茶文化教學不但可以傳播茶文化知識，還可以修身養性，引導人們養成良好的行為習慣，提高審美情趣和創新思維，提升個人素養。因此，開設品茶會，在以茶營造的和諧安寧的意境中，將所學基本知識與實踐結合起來，充分認識不同茶類，鑒別不同茶葉的色、香、味、形等特征，有效地提高學生對茶知識的理解；品茶活動中，同學們參與備具、分茶、沖泡、品飲、討論等各種環節，既有分工又有合作，同學們既通過活動親自實踐了茶葉的沖泡與品飲，又有效地實施了自我參與、樂于奉獻、積極思考、相互配合、樂于交流等素質教育，同時還以茶聯誼，豐富人生。當代大學生受社會觀念的影響，有的思想迷茫，學習態度不端正，加上當前大學生多數是獨生子女，從小受到家長寵愛，勞動觀、節約觀念極為缺乏，人生觀、價值觀也十分模糊。然而，茶中寄寓了清淡平和、寧靜自然的人生態度，飽含無私奉獻、堅忍不拔的民族精神，勤奮節儉和相敬互讓等中華傳統美德[3]，突出了茶文化鮮明的育人作用，因而筆者結合講課內容，充分利用茶文化豐富的內涵倡導質樸、平和、奉獻的精神，尊敬他人，認真處世，樹立積極向上的人生觀。在“茶如人生”的專題討論活動中，讓學生以茶引言，以茶助興，暢談人生，通過表達與交流等探索活動發展情感與態度，將茶道精神得以理解和升華，使學生學會正確看待學習、生活、工作和人生，促進學生良好性格的形成和正確觀念的確立。
總之，茶文化作為我國歷史悠久、影響深遠的傳統文化之一，是校園文化的重要組成部分。因此，高校茶文化課程應該充分發掘有益資源，積極踐行其育人功能。茶文化課程教學改革之后，教學內容更符合時代需要和學生需求，兼具科學性和文化性，也注重實用性和藝術性，對學生更具有吸引力；教學方法和手段的多樣化，使得課堂形式更豐富，活躍了學習氣氛，又顯著增強了教學效果；茶德思想的有機融入和傳播，促進了大學生提升自身素養，樹立正確的人生觀，實現人生目標。課程結束后，對該課程學習前后的對比調查發現，大部分學生認為自己對茶文化有了更多了解和更深理解，尤其茶的保健功能和茶文化的素質教育功能，而且在思想上有了積極樂觀的變化，對人生也有了更多的思考，開始加強以茶“修身立德、悅己悅人”的熏陶。當然，充分發揮茶文化教學的素質教育功能依舊任重道遠，大學生綜合素質的提高、身心的健康發展、人生觀念的正確樹立也是多方面協同作用的結果，茶文化教育只是其一，雖能寓教于樂、以茶育人，在各種茶事活動和茶文化“沐浴”之中潛移默化地陶冶、教育學生，但仍需要結合其他思想教育。
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一、作品名字的由來
從作品的名字不難看出，這組作品的靈感源自唐代作家劉禹錫的作品《陋室銘》。我在上中學的時候學過劉禹錫的作品《陋室銘》，懂得了有德則馨的道理。后來知識漸漸豐富，尤其是學畫之后，再讀《陋室銘》便有了更深刻的感悟。“苔痕上階綠，草色入簾青。談笑有鴻儒，往來無白丁?？梢哉{素琴、閱金經。無絲竹之亂耳，無案牘之勞型?！弊髡呙枋霾坏錆M了對田園生活的熱愛，而且為我們展示了一幅描繪我國文人士大夫精神家園的精美圖卷。他們不追求宏大、嚴整、堂皇、濃麗的皇家氣派，而追求嫻靜、小巧、自由、精致、淡雅、寫意的小園景色。讀到此處，我的眼前仿佛出現了一派“聚拳石為山，環斗水為池”的中式文人園林景色。于是我便有了創作一批以園林景色為題材的作品的設想。
二、園林藝術為創作提供素材
我國的園林（中式園林）分為皇家園林和私家園林兩大體系。皇家園林集中在北京一帶，以宏大、嚴整、堂皇、濃麗著稱。而以蘇州園林為代表的私家園林則以小巧、自由、精致、淡雅、寫意見長。我的作品《陋室銘組畫》即是取材于蘇州園林。我國的造園藝術與中國的文學和繪畫藝術具有深遠的歷史淵源，特別受到唐宋文人寫意山水畫的影響，是文人寫意山水模仿的典范。園內庭臺樓榭，游廊小徑蜿蜒其間，內外空間相互滲透，得以流暢、流通、流動。透過格子窗，廣闊的自然風光被濃縮成微型景觀。題詞銘記無處不在，為園林平添了濃郁的人文氣息。涓涓清流腳下而過，倒映出園中的景物，虛實交錯，把觀賞者從可觸摸的真實世界帶入無限的夢幻空間。我感到這里有取之不盡的創作素材，園內的每一個角落都是一幅精美的圖畫。
就技法來說，借景或把園外的美景，通過精心選擇和剪裁，收納到園林中來，這稱為遠借；或用一處景致映襯另一處景致，這稱為互借。這樣不僅極大地擴展了欣賞者的空間感受，而且符合這和中國畫所提倡的“搜盡奇峰打草稿”的創作方法。我的作品中出現了太湖石、芭蕉葉、院墻等東方園林景物特征，為了表現的需要，也出現了風箏、青花瓷瓶、窗格、功夫茶具等帶有中國特色的元素。這時候，我還是感覺到畫面缺少點生氣，于是增添了一只黑色的鷯哥，增添了一些情趣。
三、茶道藝術為創作增添情趣
茶道又即茶文化，以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術。茶文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。茶文化是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。清代至今某些地區流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。它運用小巧的茶具，喝茶時需細細品味。初嘗清苦，細品則清香甘甜，品茶就像是在品味人生——經歷過酸甜苦辣才懂得人生的真諦。于是我把功夫茶具移到了我的畫中，意在表達對藝術，對生活的品味。
