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序論：在您撰寫肉牛養殖管理技術時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
1 選用肉牛良種養殖
采用目前較為先進的肉牛凍精改良技術，選育選配肉牛良種進行養殖，避免近親繁殖帶來的危害，有效提高肉牛的生產性能。
2 實施肉牛科學飼養
2.1 滿足肉牛的營養需要
在保證足夠粗飼料的基礎上，根據肉牛不同生理階段的特點以及經濟效益進行日糧配合。日糧應營養全面，種類多樣，適口性好，易消化。精料、粗料以及青飼料要合理搭配。其中，犢牛應及早哺足初乳，適時喂食優質粗飼料以鍛煉其消化器官；育成牛的日糧配合應以粗飼料為主，精飼料為輔；育肥牛以高精料日糧為主，經過短期優飼使牛達到出欄標準；繁殖母牛妊娠后期要進行補飼以保證胎兒正常的生長發育；哺乳母牛需增加能量飼料并補充蛋白質飼料、鈣及磷。
2.2 保證肉牛適宜的飼養條件
（1）夏、秋季節每隔15～20 d，冬、春季節每隔30 d，要對肉牛圈舍、飼養器具進行徹底消毒，保持飼養環境清潔衛生，防止病原微生物的滋生和蔓延。
（2）要保證肉牛充足的飲水和運動。飲水要求水質干凈，無污染，冬季應適當飲用溫水。舍飼牛每天要保持3～4 h的自由運動。
（3）每天要刷拭牛體1～2次，保持牛體清潔。要對斷奶犢牛和育肥前架子牛及時進行驅蟲。要制定科學的免疫程序，適時有計劃地進行免疫接種。夏、秋季要注意防暑降溫，冬、春季要注意防寒保暖，使不同生理階段的牛只處在適宜的溫度（犢牛13～25 ℃，育成牛4～20 ℃，育肥牛10～20 ℃）條件下，充分發揮其各自的生產性能。
2.3 強化肉牛的飼養管理
肉牛的哺乳期一般為6個月。習慣上以6月齡為界，將6月齡以前的牛稱為犢牛。犢牛飼養管理的好壞，直接關系到成年時的體型結構和生產性能。如果沒有良好的飼養管理，犢牛的優良性狀就難以充分發揮和提高。因此，加強犢牛飼養管理是發展優質高效肉牛業的前提。
肉牛早期補飼：一是補飼植物性飼料。出生后2周投喂優質青干草，自由采食；隨后補充犢牛開食混合精料，開始時日喂20 g，適應幾天后逐漸加量，以不下痢為限。參考量：2月齡0.25～0.30 kg，3月齡0.5 kg。開食料參考配方：玉米40%、大麥25%、豆餅23%、麩皮8%、磷酸氫鈣1.85%、鹽0.5%，礦物質添加劑0.5%、抗生素1%、維生素0.15%。犢牛料要求營養豐富，易消化，且無霉變。二是補飼脂肪，如熟化牛油、豬油和植物油等。當犢牛4月齡時，能采食0.5～0.7 kg開食料，即可斷奶。斷奶后逐步用育成?；旌暇洗骈_食料。對其管理，除做好牛體刷拭、運動及牛舍衛生等日常管理外，還應在3月齡前用燒堿或電烙鐵去角，對不作種用的公犢10～12月齡去勢，適時進行預防接種。同時，要按月齡、體格大小、性別以及健康狀況等進行分群，固定專人飼養。對犢牛的調教要從小開始，飼養人員應抓住喂奶和補料的機會，溫和耐心地對待犢牛，并經常撫摸牛體，以達到人牛親善的目的，使牛養成溫順的性格。對母牛而言，6～12月齡是牛生長發育最快的時期，性器官和第二性征發育很快，體軀長度和高度急劇增長，為母牛的性成熟期。這一時期，在飼養上要求供給足夠的營養物質，如優質干草、青貯料、加工作物的秸稈和適當補充一些混合精料。在放牧條件下，牧草良好時日糧中的粗飼料和精料可減少1/2，牧草較差時則需補青草和混合精料。12～18月齡育成母牛既不妊娠也不產奶，利用好干草、青貯料和適當的精料就能滿足母牛的營養需要。18月齡至初配時母牛已經配種受胎，生長緩慢，體軀顯著的向寬深方向發展，此時如果飼料營養過剩，易導致母牛過肥，造成不孕，飼料應多樣化、全價化，以青干草、青草、青貯料和少量氨化秸稈作為基礎飼喂，精料可少喂或不喂，但到妊娠后期尤其是妊娠最后2～3個月，要增加精料量提高日糧營養濃度，減少粗飼料，全舍飼牛日補精料2～3 kg，在良好草地上以放牧為主的，精料可減少30%～50%。育成母牛在管理上應首先與其他的母牛分群，加強運動，促進其肌肉組織和內臟器官、系統的發育，提高生產性能。配種受胎5～6個月后，除給予優質全價飼料外，還應該對其進行按摩，以促進乳腺組織的發育。一般早、晚各按摩1次，每次按摩時先用熱毛巾擦拭，到產前1～2個月停止按摩。一般情況下2.5歲以上的母牛稱為成年母牛，2.5～5.0歲這個階段，母牛的體重、體尺和體形仍在繼續生長發育，不過增重速度變慢，生長所需的營養減少，而維持需要增加，以維持正常的繁殖機能，確保其1年或稍長一點時間生產1胎。
3 注重肉牛疫病防治
要改善飼養管理，提高牛群體質，增強抗病力和免疫力。要注重培育適應當地自然環境條件的優良品種（系）。要制訂合理的免疫程序和消毒衛生保健制度，實行規范化管理，創造適宜的養殖生態環境，保障和促進肉牛養殖業有預期的綜合效益。要特別注意對肉牛寄生蟲病的防治。寄生蟲能引起肉牛慢性、消耗性疾病，從而影響其生長發育、產品質量，甚至威脅肉牛生命，造成大批死亡。主要威脅牛的寄生蟲有肝片蟲、絳蟲、吸蟲、皮蠅等。要根據各種寄生蟲的流行規律和生物學特性，采取綜合性防治措施，進行預防性驅蟲。每年要定期2次和多次驅蟲，驅蟲后及時清理墊草、糞便，對其進行堆積發酵、焚燒和深埋，對地面、墻壁、飼槽進行消毒，防止蟲卵、蟲體污染而再次感染。發現病畜要及時進行隔離治療。
參考文獻 ：
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［關鍵詞］規?；?；肉牛；養殖技術
隨著我國經濟的發展，人們的收入與生活水平不斷提高，肉類市場需求不斷加大，傳統農業結構與模式已無法滿足人們的需求。近年來，牛肉及其他相關產品越來越被人們所青睞，市場需求量不斷增加。為滿足國民對牛肉的需求，經濟效益極高的肉牛養殖產業開始由傳統飼養模式向集約化高效養殖模式轉變。只有實現肉牛規模化養殖生產，才能對肉牛養殖生產過程進行科學化、現代化、集中化管理，極大解放勞動力，最大限度提高養殖效率與經濟效益。目前，我國規?；馀ｐB殖管理技術手段還不夠成熟，因此，加強對肉牛規模化養殖技術的研發與完善，具有重要意義與經濟價值。
1規?；馀ｐB殖特點
1.1產量高
相較于傳統的小規模散養飼喂模式，成規模現代化的養殖模式具有更高的產量和經濟效益優勢。集約化高效養殖模式具備充足的資金、先進的技術、足夠的人手及廣闊的養殖空間，對肉牛的育種、培育和飼養均有極大的便利與優勢。大型肉牛養殖場所培育飼喂的肉牛數量少的千頭，多的萬頭以上，相比于十幾、幾十頭的傳統小戶飼養模式，其產量極高?？筛弋a量生產是規?；B殖最顯著的特點，也是最大的優勢。
1.2水平高
與傳統肉牛飼養相比規模化肉牛養殖，無論是在管理技術、飼養方法、場地設備，還是衛生防疫等方面，水平均更高。規?；B殖場從配種、飼料加工、養殖管理等每個養殖環節均遵循科學高效的系統化生產管理，且大規模肉牛養殖場的資金較為充足，其養殖設施設備、場地規劃布局、畜舍環境構造、人畜區域劃分、污物衛生處理等各方面的建設標準與養殖條件均明顯優于傳統的家庭生產模式。除此之外，規?；B殖各區域的劃分更為科學規范，更有利于衛生清潔、檢查維護和養殖管理等。大規模肉牛養殖場工作人員的技術水平也高于傳統散養戶的養殖人員，養殖場有專業的獸醫、畜牧養殖技術人員等定期開展檢查、消毒、防疫工作，配套設施也相對完善，有效降低了疫病發生，更利于肉牛生長發育與生產性能的發揮。
1.3成本低
科學的飼養方法、規范的養殖管理與嚴格的疫病診斷防治，能夠大幅度降低肉牛的生產成本。規?；馀ｐB殖場飼養肉牛的方案，一般均是根據肉牛的品種及不同的生長階段所需的養分，進行專業的飼料配給，以供肉牛持續育肥發育。其不僅能夠提高飼料的吸收利用率，降低飼料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生產出肉牛產品。規模化養殖通過科學的管理系統，可大大降低人工成本與勞動力消耗，提高肉牛養殖經濟效益。
2規?；馀ｐB殖存在的問題
2.1標準低
我國肉牛養殖業的發展時間尚短，現代化、規?；馀ｐB殖技術與標準還不夠成熟。相比于畜牧業發達國家而言，我國規?；B殖場無論是硬件設施設備建設水平，還是管理體制的規范完善標準，均相對較低。這便導致我國規?；B殖場的生產效率相對低下，生產成本較之較高，嚴重影響了規?；馀ｐB殖場的經濟效益。另外，我國對規?；馀ｐB殖過程與生產產品的規范標準較低，導致養殖場為追求經濟效益，無視科學養殖方法與程序，過度擴大養殖數量，造成肉牛生長滯后、產品質量不佳。更有甚者，為快速給肉牛增重，向肉牛飼料日糧中添加有害化學藥品進行催熟，導致產品質量安全受到嚴重威脅，危害消費者的人身健康。
2.2技術落后
我國肉牛養殖業發展時間較短，對規?；茖W養殖技術的推廣力度不夠，導致某些經濟和信息相對落后的地區，肉牛養殖人員對肉牛專業養殖技術的認知與掌握不足，飼養方式與技術較為原始、落后。無論是科學飼養、合理育肥，還是疫病防控方面，仍舊依靠傳統經驗進行，缺乏專業的規?；B殖技術培訓，導致養殖效益低下，嚴重影響肉牛養殖業發展。
3提高規?；馀ｐB殖技術的措施
3.1規范標準
制定嚴格的養殖、生產規范標準，是完善我國肉牛規?；B殖生產的基礎與重點。只有通過制定完善的養殖場建設標準、肉牛養殖飼喂標準、疫病防治防控標準、肉制品評級標準與污染物處理標準，才能促進我國肉牛養殖業邁向現代化、規模化發展進程。除此之外，還應建應的法律法規，科學規范并改造肉牛養殖業的生產養殖模式與產業結構，擴大養殖規模，提高生產產量與質量，促進肉牛養殖業健康發展。
3.2引進、開發新技術
加大科學規范飼養技術的推廣與培訓力度，引進或開發現代化新型養殖技術，是肉牛養殖業規?；l展的必經之路。只有讓基層肉牛養殖戶與養殖場掌握更科學規范的養殖技術，才能提高養殖經濟效益、降低養殖成本，促進養殖業發展壯大。另外，隨著肉牛養殖業的不斷發展，對新技術的引進、研發工作也不能落后。開發出更多便利性、簡易性、規范性養殖新技術，對肉牛養殖產業的現代化發展不可或缺，這需要更多科研力量與科技人才的支持與幫助。
（一）然而在實際的養殖過程中卻出現了很多問題，就比如牛圈選址不合理，欄舍建設較為隨意，缺乏科學性，飼料種植和貯備缺乏規劃，農民的防疫意識薄弱等，為今后的肉牛飼養生產埋下了隱患。其次，是沒有把好種牛挑選關，有些養殖戶為了節省養殖成本，引進的種牛體重不一，體況差異大，經長途運輸后，發生疫病，甚至發生死亡。三是飼養方式傳統落后，管理粗放，防疫意識淡薄，常發營養類疾病，生產受阻，影響養殖效益。（二）缺乏完善的肉牛生產體系由于松陽縣的肉牛養殖起步較晚，因此缺乏完善的肉牛生產體系。當前松陽縣的肉牛養殖主要以農民為主，受農民知識水平的限制，在肉牛的養殖過程中當地農民根本沒有意識到完善肉牛生產體系這一概念。從種牛和小牛的引進、養殖管理過程、繁育過程等都具有很大的隨意性，這樣一來就導致松陽縣的肉牛養殖效率偏低。（三）飼料投入不合理青飼料是肉牛養殖當中必不可少的，然而松陽縣幾乎沒有人工種植的青飼料，加之荒地缺乏管理，青飼料產量具有較大的不確定性。肉牛養殖以農作物秸稈為主，秸稈未加工直接喂養，青飼料投喂量少，如此一來不僅影響到了肉牛的肉質，也影響到了肉牛的生長和產量。（四）生產規模小、生產方式和技術水平相對較低松陽縣當前的肉牛生產養殖主要是以農戶為主，小型肉牛的家庭養殖場和專業的農場飼養戶較少。這種分散的肉牛飼養方式使養殖規模在很大程度上受到限制，養殖的技術水平推廣及生產方式等也都在一定程度上受到限制。最終導致了養殖效率低、出欄的肉牛肉質較差，缺乏市場競爭力。
如何促進松陽縣肉牛養殖的發展
根據松陽縣丘陵地區的實際情況，篩選出比較適合規模飼養、抗病力強、生長發育以自繁自養為主的肉牛品種，可以利用原有的舊廢棄房屋進行改造作為牛圈，結合山上草坡、草地放牧，節省成本，集鎮附近以引進牧區的架子牛進行育肥為主。二是制定適合本地實際的肉牛飼養技術方案，以節約糧食為目標，采取以粗飼料為主，以精飼料為輔的育肥技術，因地制宜制定不同育肥階段的飼料配方，種植優質牧草、開發草山資源、推廣秸稈氨化、青貯技術，提高日增重和飼料轉化效率。三是加強牛的疫病預防和控制，根據不同飼養日齡注射各種疫苗，做好防暑、防寒和保溫工作。發展松陽縣肉牛養殖龍頭企業要促進松陽縣肉牛養殖，首先必須將原本分散的農戶和肉牛市場連接起來。應當在松陽縣發展肉牛養殖的龍頭企業，再由龍頭企業進一步帶動當地的農民，形成公司加農戶或養殖合作社的模式，由龍頭企業或合作社帶動養殖戶，逐步帶領當地肉牛養殖戶的肉牛養殖走向專業化，使松陽縣的肉牛生產、管理以及繁殖等走向專業化、一體化。除此之外，企業或合作也會為農戶帶來更為先進的飼養、管理模式，進一步促進松陽縣的肉牛生產率和牛肉質量。優化松陽縣土地利用，開拓青飼料來源當前松陽縣的肉牛養殖過程中，青飼料的缺乏是導致肉牛養殖效率低的原因之一。鑒于青飼料缺乏以及松陽縣荒地多的情況，當地可以通過在荒地上種植牧草的方式來增加青飼料的來源。與此同時，在種植牧草的過程中還應有所選擇，應當選擇適宜當地氣候且產量高的品種。推行標準綜合化的養殖模式首先，推進規?；馀ｐB殖，肉牛養殖的規?；桂B殖戶從原來的小打小鬧的養殖走向規?；a經營。這能在很大程度上促進肉牛養殖業生產效率和效益的大幅度提高，進一步促進松陽縣肉牛養殖業的發展。其次，在養殖的過程中要關注投入品的使用,實現健康化的肉牛養殖模式。其中投入品主要為飼料和藥品，飼養牛的飼料應當嚴格按照相關規定，不得對肉牛投放違禁的添加劑、激素等，而在藥品的使用這一塊，應當要依據國家的相關標準，嚴格控制對肉牛的用藥。最后，要做好衛生防疫工作，其內容主要包括牛圈衛生打掃和牛圈的消毒工作。對于牛圈的衛生工作要做到及時清理牛糞便以及剩余的飼料，保持牛圈的清潔，并要按時消毒，防止牛圈細菌的滋生傳播。除此之外，對于患病的牛一定要及時處理，不能抱有僥幸心理。
總結
我國肉牛養殖產業起步較晚，很多肉牛養殖場仍然應用傳統老舊的肉牛養殖技術，導致肉牛產品產量和生產效率較低。只有應用規范化的肉牛養殖技術才能切實提升肉牛產品質量，為人們提供優質的牛肉產品。本文就是對肉牛規范化養殖技術進行探究，希望對相關人員有所啟示。
1我國肉牛養殖存在的問題
1.1肉牛養殖主要是以散養為主
我國肉牛養殖起步較晚，肉牛規范化養殖技術還不健全。肉牛集中養殖的模式還沒有普及，仍然以散養為主，而且肉牛養殖戶的經濟實力和綜合素質還有待提升。很多肉牛養殖戶文化水平較低，他們不能及時吸收外界先進的肉牛養殖技術，仍然是將肉牛放養，特別是小牛犢的培養階段，經常出現營養不良情況，還會因為管理不當導致牛犢患病死亡。因為營養攝入不均衡，導致肉牛對疾病的抵抗力較差。
1.2飼料質量較差，營養成分不夠完善
很多肉牛養殖戶的經濟實力非常有限，他們在選擇飼料時更多傾向于小廠家生產的質量、市場銷售價格較低的飼料。這些飼料存在比較嚴重的質量問題，如果營養搭配不合理會抑制肉牛的生長，降低肉牛產品生產品質，使肉牛合理化的增肥，肉質的鮮美程度不能達到市場需求。
2肉牛的規范化養殖技術
2.1牛犢飼養管理
剛剛誕生的小牛犢因為身體免疫力較低，機體內部抗體較少，如果管理工作不到位，很可能導致牛犢死亡。母牛初乳中含有大量的營養物質和免疫抗體，飼養人員應讓牛犢及時的吸收初乳，獲得母源抗體增加牛犢機體抵抗力。小牛犢誕生后飼養人員需要對其臍帶部位進行消毒處理，然后將其放置于經過消毒處理的干燥區域，并且做好該區域的保溫工作，然后在應用母牛的初乳喂養小牛犢。此過程中需要注重的是，小牛犢誕生到初乳攝入的時間間隔不能超過1h。牛犢誕生4個月以后，母乳的營養不能滿足牛犢生長的需求，這時飼養人員需要進行斷奶處理，斷奶前要應用營養均衡的飼料輔助喂養，代替一定的母乳攝入量。出生不久的小牛犢不能良好的調控自身體溫，飼養人員需要對牛舍進行恒溫設定，牛舍的溫度不能低于5℃。小牛犢生長2周之后飼養人員需要在其角基處進行凡士林的涂抹，然后在應用一些磨砂類的物質對該部位進行摩擦，其目的就是促進牛犢角基的脫落。
2.2肉牛品種的選擇
要想使肉牛產品的生產品質可以達到市場需求，肉牛飼養人員一定要做好肉牛品種的選擇工作。飼養管理人員對不同品種的肉牛特質需要有較深入的了解，雜交牛體重增長情況較為良好，可以產出大量的牛若，但是該品種肉牛的牛肉品質與純牛品種進行比較存在一定的差距。其次就是要注重牛齡的控制，出生牛犢肉質雖然非常的鮮美，但是肉牛機體的抵抗力較差。年齡較大的肉牛，肉質口感會很差，所以通常情況下牛齡需要控制在一周歲以上，但是不能超過2周歲。肉牛的體型與牛肉生產品質有著非常緊密聯系，所以飼養管理中需要結合肉牛體型有針對性的進行培育。
強化要素引領突出扶持重點
去年，臨武縣加快畜牧業結構調整步伐，在穩定生豬、臨武鴨的基礎上，大力發展肉牛產業。以調整基層農技推廣補助項目中的主推品種、主推技術、科技示范戶組成、示范基地類型等要素為抓手，加大對肉牛養殖的扶持力度。全縣遴選的150戶科技示范戶中有100戶是牛羊養殖戶，占總示范戶的66%；21項主推技術中有13項涉及肉牛養殖，范圍涵蓋優質牧草種植、秸稈氨化、肉牛育肥、凍精冷配等方面；精選37名技術骨干組成科技指導員隊伍，對接肉牛養殖，深入鄉村提供技術服務。
通過資金、技術、人才引領，臨武肉牛養殖駛入發展快車道。一是良種化水平不斷提高。人工授精技術的推廣，使全縣人工授精率由原來的20%提高到現在的83%，出生犢牛平均體重由原來的40斤增加到現在的80斤。目前，西門塔爾、安格斯、利木贊等良種肉牛的養殖量占全縣肉牛養殖量的95%以上。去年全縣引進良種母牛1600多頭、優質肉牛5000多頭。二是標準化程度不斷提高。充分發揮示范基地的輻射帶動作用，積極推廣標準化牛舍建設技術，加快淘汰簡易牛棚。2014年以后新建規模牛場，均堅持高起點、高標準建設，基本達到省級以上肉牛標準化示范場創建標準。全縣出欄50頭以上的肉牛標準化規模養殖場達到 83個，其中年出欄500頭以上的有16個。
借力資源優勢撬動民間力量
臨武地處南嶺北麓，氣候溫暖濕潤，可利用牧草資源豐富，適宜發展肉牛養殖。同時，臨武緊鄰珠三角和長株潭地區，區位優勢十分明顯，擁有廣闊的市場空間。作為曾經的礦業大縣，民間資本雄厚，也讓臨武養牛業發展有了堅實的資本市場。
通過發揮自身優勢，臨武在良種引進、企業引入、技術推廣等方面收獲頗豐，在短時間內迅速提高了全縣的良種化、規?；健Ｈh肉牛規模養殖戶由2013年10余戶迅速發展到現在的100多戶，其中年存欄50頭以上有80多戶，年出欄200頭的有38戶。2015年引進的眾興生態畜牧有限公司，把母牛繁殖、品種改良基地從江西省井岡山搬遷到臨武縣萬水鄉，輻射帶動楚江、麥市等鄉鎮的農戶發展肉牛養殖，指導周邊養殖戶進行肉牛品改，被評為臨武縣養殖業科技示范場。另外，去年引進的正騰農牧業科技有限公司劃打造一個總部在臨武，基地在湘南，市場在全國，集肉牛養殖、精深加工、產品銷售于一體的現代化大型綜合企業。目前，全縣已發展肉牛養殖合作社3個，流轉山地5300多畝，種植優質牧草820多畝。全縣投入肉牛產業的資金已達8億元，有投資意向的資金近20多億元。
創新管理培訓拓寬脫貧路子
全縣嚴格肉牛產業發展管理，建立了養殖業技術推廣領導小組和養殖技術推廣專家組，加強項目領導和技術核心指導，形成了農牧局領導小組―技術專家組―示范場（戶）網絡管理格局。同時，嚴格考核，從養殖場（戶）指導、學習積分、信息報道多方面對技術指導員進行績效考核，獎優罰劣，獎勤罰懶。另外，推行分類管理。針對畜禽品種、養殖水平不同，由技術指導員結合實際，突出養殖場所差異化管理。在開展科技推廣工作時要求有記錄、有相片、有資料，做到“雁過留聲”，有據可查，使指導員挑起“擔子”，做好“責任田”，確保項目工作落到實處。
去年，全縣對150余戶肉牛規模養殖場進行了現場指導，推廣養殖新技術23項，發放技術資料1500余份，幫助培訓人員1800余人，協助購置實用技術書刊500本，器材6萬元。
臨武一直重視學習借鑒，把學習交流的課堂設在全國肉牛產業發展迅速的地區。多批次派出技術組和肉牛養殖示范戶遠赴重慶、貴州及本省的懷化、湘西、婁底、永州等地考察學習。同時，利用農技推廣網絡平臺及時為養殖戶排憂解難，為養殖戶交流學習提供渠道。
關鍵詞：肉牛養殖；效益；分析
中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）06-0066-01
隨著我國對畜產品需求的增加，肉牛專業化小規模養殖模式仍處于主導模式。該養殖模式在短期內是不會發變化的。本文根據四川大竹縣不同肉牛養殖模式的調查，比較了不同肉牛養殖模式的經濟效益，供參考。
1 四川大竹縣肉牛養殖模式
1.1 養殖規模調查
四川大竹縣自20世紀80年代以來，開始引進夏洛萊、西門塔爾等優良品種。
據2010年8月份統計資料顯示，四川大竹縣肉牛數量為185 400頭，其中能繁殖母牛的為185 000頭。調查表明，約15%的家庭養殖戶采取的是農戶個體分散養殖模式，主要以家庭養殖戶為肉牛養殖的基本單位，他們建造專門的牛舍，一般一個養殖戶養殖肉牛的數量在20～40頭。35%的農戶采用農牧戶個體集中養殖技術，他們大都分布在村子的邊緣，每戶養殖肉牛的數量在50～70頭。剩下的55%的養殖戶是專業化小規模養殖，這種養殖戶一般是專業從事肉牛養殖，肉牛的養殖數量在500頭以上，建造的是大型的肉牛養殖場。數據顯示，四川大竹縣肉牛養殖模式大部分是專業化小規模養殖，這種養殖模式具有生產周期短、投入少、收益快慢的優點。
1.2 不同肉牛養殖模式介紹
1.2.1 農牧戶個體分散養殖 養殖戶根據自有的勞動力、飼料及資金情況來確定養殖的規模，一般養殖數量在20～40頭，也有部分養殖戶肉牛數量為10～20頭。養殖戶有自己獨立建造的牛舍，掌握了獨立培育牛仔的技術，有的農戶參加了養牛行業協會，由畜牧站統一進行疾病防治和統一指導。飼料的供應方面一般是玉米秸稈或者玉米軸心經過粉碎制成，精料一般是采購濃縮配合飼料與自產玉米配制而成。肉牛的養殖時間為4～6個月，養殖戶的主要收入就是靠出售肉牛。
1.2.2 農牧戶個體集中養殖 在肉牛養殖實力較強的地區，統一建設養殖基地。農牧戶可以承包養殖園，養殖基地對肉牛進行統一的疾病防治、防疫管理、技術服務等。肉牛的養殖周期大約為3～5個月，這些養殖戶也是以養殖肉牛為主要經濟收入來源。通過建設肉牛養殖基地，強化了規?；a，使四川大竹縣的村容更加整潔，大大加快了新農村的建設步伐。
1.2.3 專業化小規模養殖 具有一定養殖經驗的養殖戶建有自己專門的牛舍，養殖規模在400～600頭。肉牛的收購和外銷由其自己聯系，疾病防治和防疫管理由畜牧獸醫站進行專業指導，飼料的供應一般是外購。肉牛的養殖周期為3～5個月，牛糞自用或者作為農家肥出售，需要雇傭勞動力，收入來源也是以出售肉牛為主。
2 肉牛養殖經濟效益計算
2.1 肉牛的養殖成本
肉牛的養殖成本是根據養殖時間按日成本計算。成本包括兩部分：直接生產成本和間接生產成本。其中直接生產成本是指肉牛的購買成本、飼料費用、飼養人工費和醫藥費等。間接生產成本是指管理費和利息等，以四川大竹縣肉牛養殖為例，養殖戶和專業戶一般按每頭每年10元計算，小規模養殖按每頭每年20元計算， 人員費用為每年7 000元。
2.2 肉牛養殖收入
按照全部出售計算，出售一頭肉牛平均體重為500 kg，價格為15元/kg，其他的收入包括牛糞出售，按照每年每頭牛100元計算。
2.3 凈收入
凈收入=總收入-總支出。
一、目標任務
2012年，草畜產業項目建設以“人均飼養兩頭牛”為目標，以“十園千戶工程”和現有養殖公司（園區）鞏固提升工程為抓手，繼續實施產業結構調整，加大多元化牧草種植，破解飼草季節性不平衡難題；繼續抓好架子牛補欄和良種母牛保欄工作，破解肉牛飼養總量不高難題。實現飼養規模由“小群多戶”向規?；?、集約化的提升，產品營銷由“作坊式”向產、供、銷一體化提升，飼養管理方式由傳統型向科學化、現代化提升。始終抓好良種繁育、飼草加工、疫病防控、科技服務和市場營銷“五大體系”建設，提升“肉牛發展模式”，推動肉牛產業上檔次、上臺階。新建百頭以上肉牛養殖園區（公司）10個；培育科技養殖示范戶1050戶，每戶存欄肉牛5頭以上，畜牧機械化程度、飼草加工調制率和標準化飼養普及率均達到100%；創建國家級科技養殖示范基地1個、自治區級科技養殖示范基地3個；全年完成黃牛冷配改良3萬頭，保護良種基礎母牛5000頭；更新、補播紫花苜蓿2萬畝，種植飼料玉米3萬畝，推廣玉米秸稈揉絲青黃貯5萬噸，打捆包膜青貯10000包；繼續落實以獎代補扶持政策，重點對規模養殖園區（公司）、養殖大戶和招商引資及龍頭加工企業予以獎勵；加強動物疫病防治，使免疫率、標識率和抗體檢出率均達到100%。到2012年底，力爭肉牛飼養量達到23萬頭以上，其中：存欄9萬頭，出欄14萬頭以上，農民人均牧業收入達到1010元，增長18.8%。
二、實施內容
（一）肉牛養殖（園區）公司建設
新建存欄肉牛100頭以上養殖園區（公司）10個，其中存欄肉牛500頭以上園區（公司）2個，園區（公司）按規劃要求建雙列式標準化暖棚牛舍和青貯池；水、電、路等基礎設施齊全，配備飼草加工調制、配送及改良防疫設施設備，規范飼養管理，實現人畜分離。扶持引導開展肉牛規模養殖，增加經濟效益，走自主經營、持續發展的道路。
（二）原有規模養殖公司（園區）鞏固提升工程
對歷年建設的25個肉牛養殖公司（園區）進行鞏固提升，指導開展標準化養殖：
1、規范養殖公司（園區）管理，指導建立健全各項制度，督促在家畜防疫、入園消毒、糞污處理等關鍵環節進行強化管理。
2、加大肉牛補欄力度，充分利用現有牛棚滿負荷開展肉牛擴繁育肥。
3、制定飼養標準，加大科技養殖技術示范與推廣，使其將配合日糧飼喂技術、玉米青黃貯技術、良種繁育技術和肉牛高效育肥技術長期應用于養殖生產。
（三）肉?？萍拣B殖示范戶建設
1、建設數量
結合縣委、政府確定的整村推進扶貧開發重點村，確定15個村，培育肉?？萍拣B殖示范戶1050戶。
2、實施地點
新民鄉石嘴村、西賢村；涇河源鎮南莊村、蘭大莊村、龍潭村；興盛鄉紅旗村、新旗村；香水鎮下橋村、上橋村、暖水村；黃花鄉勝利村、羊槽村；六盤山鎮李莊村；大灣鄉何堡村、大灣村。
3、建設內容
（1）每個村發展存欄肉牛5頭以上科技養殖示范戶70戶，15個村共發展示范戶1050戶。
（2）示范戶保證戶均建有50平方米標準化牛棚一座，30立方米青貯池一座。
（3）示范戶畜牧機械化程度、飼草加工調制率和標準化飼養普及率均達到100%。
（4）大力推廣肉?？萍蓟?、標準化養殖新技術，提高養殖示范戶科技養殖水平。
（四）肉?？萍拣B殖示范基地創建
1、創建國家級科技養殖示范基地1個。
建設地點：六盤山牧業公司。
建設內容：
（1）制定肉牛養殖技術規程，推廣全混合日糧飼喂技術，購置TMR設備1套。
（2）加大肉牛補欄，養殖公司存欄肉牛達到1000頭。
（3）建全自來水冬季提溫及飲水系統。購置太陽能熱水器10臺，貯水箱20個，改造飲水管道500米。
（4）推廣玉米秸稈揉絲青黃貯、打捆包膜青貯等新技術，配發秸稈揉絲機一臺、飼草拉運三輪車一輛。
（5）培訓高技能專業人員4人，養殖技術人員50人（次）。
2、創建自治區級科技養殖示范基地3個。
建設地點：大雪山牧業公司、涇水牧業、犇騰肉牛養殖公司。
建設內容：
（1）開展肉牛分群飼養及全混合日糧飼喂技術。
（2）加大肉牛補欄力度，每個養殖公司存欄肉牛均達到500頭以上。
（3）每個示范基地購置飼草打捆機、包膜機1臺，推廣玉米青黃貯、打捆包膜青貯等技術。
（4）每個示范基地配備10噸型秸稈揉絲機一臺，配備飼草拉運三輪車一輛。
（5）每個基地培訓高技能專業人員2人，養殖技術人員20人（次）。
（6）使用自治區“良種肉牛管理系統”，對存欄肉牛全部建檔立卡，建全肉牛飼養管理生產臺帳。
（五）良種繁育體系建設
1、黃牛冷配改良工作。全年引進優質西門塔爾、利木贊肉牛凍精6萬支，采購凍精貯藏液氮2.4萬立升，年內冷配改良黃牛3萬頭。
2、良種基礎母牛保護補貼工作。建立改良基礎母牛保護管理機制，年內保護良種母牛5000頭以上。
3、維修、改建鄉村兩級黃牛冷配改良點5處。
（六）人工種草及草原管護工作
1、全年更新補播優質紫花苜蓿2萬畝。
2、加大草原草地管護力度，認真落實草原生態保護獎勵政策，積極開展草原病、蟲、鼠害防治工作，加強草原防火工作。
（七）飼草加工調制工作
1、推廣飼草打捆包膜青黃貯新技術，采購飼草青黃貯打捆包膜機5臺，年內推廣青黃貯打捆包膜飼草10000包。
2、加工調制青黃貯飼草5萬噸。
（八）市場流通體系建設
1、大力實施龍頭企業提升工程。扶持縣內從事草畜產業種、養、加，產、供、銷龍頭企業，促進草畜產業鏈快速發展。
2、充分利用六盤山活畜交易市場“洼地”效應，搞活全縣肉牛流通、交易、屠宰市場。
3、創新宣傳方式，通過舉辦肉牛加工產品推介會和建立網絡網站等形式，加大對優質牛肉品牌的對外宣傳力度，提高牛肉在國內外的知名度。
4、舉辦2012年賽牛會（含肉牛交易會）。
（九）貸款貼息
對規模養殖公司、養殖大戶及飼草加工配送企業給予養殖業貸款貼息。
三、政策措施
（一）項目建設補助標準
1、新建標準牛棚經驗收合格后，每平方米項目補助60元，青貯池每立方米補助80元；新建養殖園區（公司）飼草料房也納入補助范圍，補助標準同牛棚建設。
2、新建養殖園區（公司）水、電入場，公司主要道路、場地用混凝土硬化的，經驗收合格后給予5萬元補助資金。
3、肉?？萍拣B殖示范戶和良種母牛保護示范村存欄良種母牛全部實行建檔立卡，經監測后，對長期保欄開展改良繁育的每頭母牛每年給予500元補助。
4、新建一處黃牛冷配改良點（面積33平方米以上），并配置完備的冷配改良器械，給予補助資金1.8萬元；維修改建黃牛改良點，每個改良點補助資金6000元。
5、養殖戶每種植1畝紫花苜蓿項目補助2kg種子。
6、對規模養殖園區（公司）及養殖大戶投放中型畜牧機械，散養戶投放小型畜牧機械，畜牧機械享受自治區農機具補貼政策。對未納入農機具補貼范圍的飼草拉運三輪車，采取項目補助、政府采購的方式直接發放到養殖園區（公司），每輛補助0.8萬元。
（二）貸款貼息
對新建的2個存欄500頭以上肉牛養殖公司給予貸款本金50萬元利息貼息。對其余新建規模養殖公司以及養殖科技示范村的養殖示范大戶給予貸款利息貼息。
（三）落實以獎代補政策
1、新建養殖園區（公司）以獎代補。新建肉牛養殖公司按標準完工后，改良防疫設施設備齊全，水、電、路基礎設施完善，能夠開展規范化養殖，存欄肉牛在100頭以上的一次性獎勵5萬元，200頭以上的獎勵10萬元，300頭以上的獎勵30萬元，500頭以上的獎勵50萬元。
2、養殖園區（公司）鞏固提升以獎代補。鼓勵原有養殖公司（園區）加大肉牛補欄力度，經監測，牛存欄長年穩定在100頭以上年終一次性獎勵5萬元；牛存欄在200頭以上年終一次性獎勵10萬元；牛存欄在300頭以上年終一次性獎勵15萬元；牛存欄在500頭以上年終一次性獎勵30萬元；牛存欄在1000頭以上年終一次性獎勵50萬元。
3、養殖示范戶以獎代補。年內確定的15個村1050戶養殖示范戶，經對基礎設施驗收及牛存欄監測后均達到要求的，每戶給予3000元的獎勵。
4、科技養殖示范基地建設以獎代補。對于創建國家級和自治區級的科技養殖示范基地，經驗收達標后，分別給予以獎代補資金20萬元和10萬元。
5、飼草青黃貯以獎代補。飼草加工企業、規模養殖園區（公司）和養殖農戶開展玉米青黃貯的給予一次性補助，補助標準為：500立方米以上的每立方米補助25元。大力推廣打捆包膜青貯技術，每噸補助80元。
（四）龍頭企業以獎代補
1、對當年通過招商引資或其它方式在我縣從事肉牛屠宰加工的企業，年投資在1000萬元以上，年終一次性以獎代補100萬元；
2、經檢疫監測，年屠宰加工肉牛在10000頭以上，年終一次性以獎代補50萬元。
（五）建立保險制度
積極探索建立適合草畜產業發展的政策性保險制度，增強畜牧業抵御市場風險、疫病風險和自然災害的能力。
（六）舉辦2012年賽牛會（包含交易會）
舉辦2012年賽牛會（包含交易會），對縣內養殖園區（公司）及農戶飼養的良種肉牛進行選評，對獲獎牛主給予獎勵。
四、管理辦法
采取政府引導，銀行支持，協會管理，農民參與，自主發展的運行機制。
1、養殖園區（公司）建設管理?？h委、政府與各鄉鎮簽定養殖園區（公司）建設責任書，制定責任制、限時制。各鄉鎮要按照肉牛養殖園區（公司）建設規劃設計建造，實行“八統一”管理模式，即：統一建造模式，統一飼養模式，統一資金管理，統一污染治理，統一飼養標準，統一疫病防治，統一技術服務，統一訂單銷售。
2、良種母牛保護監測管理辦法。對確定保護的良種母牛統一佩戴耳標，開展建檔立卡，建立臺賬，全部錄入計算機管理，長期進行動態監測，年底對存欄穩定，且能夠繁育的良種母牛給予補助。
3、存欄母牛、犢牛保護辦法。對全縣存欄母牛和良種牛犢實行保護，對屠宰和出縣境的母牛、良種牛犢實行逐級報批制度。
4、牛棚、青貯池建設管理辦法。繼續鼓勵支持養殖大戶建設肉牛集中養殖園區（公司），實行人畜分離，科學養殖。養殖示范村牛棚、青貯池建設實行報批制度。
五、主要措施
（一）抓責任落實。各鄉鎮要把草畜產業項目建設工作置于農業和農村工作的突出位置，高度重視，精心組織，統籌安排，主要負責人要親自抓，分管領導具體抓，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局，確保各項工作任務順利完成?？h農牧局、畜牧中心積極做好鄉鎮對接工作，負責選派畜牧專業技術人員進村入戶，每人定點承擔1個養殖園區（公司）、示范村的技術指導任務，全年駐村時間不少于9個月。
