時間：2023-04-08 11:44:02
序論：在您撰寫水產論文時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
1.1理論性與實踐性緊密結合
水產動物營養與飼料學是研究養殖魚類、甲殼類等水產動物采食、消化、吸收，飼料中營養物質在體內的代謝等營養原理，以及水產動物生存、生長、繁殖、免疫等條件下的營養需要與飼料原料評定、配方設計、飼料加工原理與工藝的科學。該學科的發展建立在魚類生理學、生物化學、營養化學、有機化學、組織學、微生物學、分析化學、計算機技術等學科的基礎之上，具有很強的理論性。同時，水產動物營養與飼料學也是一門實踐性很強的學科，直接服務于水產養殖業和飼料工業。對動物營養學理論和實踐技能掌握的好壞直接影響學生的專業技能。因此，在課程的教學設計上，既要加強基礎理論學習，同時要強化實踐教學，培養學生的實踐能力，具備分析和解決水產動物養殖生產實踐中飼養問題的理論素養和實踐技能。
1.2研究更具復雜性與困難性
作為生物而言，水生動物與陸生動物，對蛋白、能量、維生素、無機元素等養分的需要有共同之處，但由于水生動物的生理特點、生存環境與陸生動物具有相當大的差異，而且其生態分布、養殖種類、食性類型、養殖模式等具有高度的多樣性，使得水生動物對養分的需要和代謝與陸生動物有很大的不同，受養殖環境的影響更大。如對維持能量需要相對較少；對一些礦物質元素，不僅可從飼料中攝取，也可從水體中攝取。與陸生動物相比，在水生動物的營養學研究中，條件的可控性更為復雜和困難，這也使得水產動物營養學的研究相對滯后。
2水產動物營養與飼料學的教學實踐
筆者根據本門課程內容不同部分的特點及教學目標，在教學過程中探索了多種方法。
2.1對比式教學
水產動物的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和能量需求和生理代謝是本門課程中極為重要的部分，也是知識點較多的部分。對于此部分內容，筆者在課堂講授過程中，結合陸生動物的營養需求和生理代謝特點，運用比較營養學的觀點和研究方法教授水產動物的營養生理生化特征，既加深了對知識的理解，也便于記憶。針對全社會對人自身營養與健康關注度日益增加，在講課過程中適當加入人類營養學方面的內容非常有助于提高學生聽課的興趣與積極性。
2.2參與式教學
參與式教學是指學生在教師的引導下，積極、主動地介入教學活動的諸環節（教學計劃、教學組織、教學實施過程包括實踐操作、教學評價等），從而獲取知識、發展能力、接受教育的過程。在實際教學過程中，筆者發現目前的教學方法在培養學生學習能力、創新能力、協作能力等方面存在不足之處。如學生在課程論文撰寫中引用文獻不足，常有抄襲現象；在論文答辯過程中，部分學生的口頭講述能力需要提高；在實驗過程中協作協調能力不夠等。針對上述問題，筆者探索了學生在課前、課中、課后多階段參與《水產動物營養學》教學過程，培養學生收集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，使學生畢業以后更能適應社會的需要。具體做法是：
（1）課前參與：包括文獻收集、講稿撰寫、課件制作。
（2）課中（課堂）參與：包括內容講解、提問、答疑，及教學效果評價。
（3）課后參與：結合學生的興趣及老師的科研任務，參與科研課題研究。由于目前班級人數多、教材教學內容多，教學時數少、教學資源少，為保證參與式教學效果的真正體現，同時要全面完成教學大綱制定的教學內容和目標，筆者采取了以小組為單位的參與模式，既解決了上述矛盾，又在小組合作過程中有利于培養學生的團隊合作能力，同時各展所長，有利于學生個性的全面發展。
2.3案例式教學
飼料配方設計的實踐性非常強。一個優秀的飼料配方，不僅在營養水平上要滿足動物的生長、繁殖、生產及免疫等各種需求，同時要有效地控制飼料成本。這就需要在設計飼料配方的時候，必須結合當地飼料原料市場的供應狀況和養殖產品的銷售行情。為增加飼料配方設計教學的實戰性，引入了案例式教學。案例教學法由哈佛大學商學院首創，是20世紀初美國哈佛大學醫學院和法學院教師的做法。案例教學作為一種教學方法，在高校市場營銷學課程教學中得到非常普遍地應用和推廣。在飼料配方設計教學中，把學生分成幾組，要求他們利用課余時間調查當地飼料原料價格及水產養殖產品的銷售價格，設計出最優飼料配方，不僅計算飼料成本，還要結合目前的養殖水平，計算養殖效益，各組之間相互比較，并和當前市場上的商品飼料進行比較，進而對各組所設計配方作出評價。由于具有較強的實戰性，學生學習的積極性很高，同時鍛煉了解決生產實踐問題的基本能力。
3結語
1.1底部增氧方式
底部增氧方式是一種立體曝氣增氧技術，是近幾年從充氣式增氧技術發展而來的增氧式技術。底部增氧方式的典型機型是微孔曝氣增氧機，該增氧機由風機與管道構成。微孔曝氣增氧機主要是在水體底部進行增氧，而風機的功率和管道布管的密度大大影響這增氧機的增氧能力。微孔曝氣增氧機的安裝過程比其他增氧機要復雜許多，第一步是在水體底部鋪設微孔管道，然后利用風機對管道進行加壓，使微孔中冒出的微細氣泡呈現彌散狀態，這樣微細氣泡可以一邊上升一邊與低溶氧水體進行融合，從而提高水體底部的溶氧水平。
1.2平衡增氧方式
平衡增氧方式是在水體凈化技術基礎上進行增氧設計的。該設備的典型代表是耕水機，耕水機的缺點是功率小、轉速低，增氧能力和瞬時增氧的效果也不如傳統的增氧機好。但該種設備也具有傳統增氧機所不具有的優勢，該設備能夠24h不間斷地低能耗運行，以使表層的富氧水與底層的缺氧水進行不間斷的置換，從而提高水體的整體溶氧水平，緩解水體底部的缺氧狀況。
2淡水水產養殖中機械增氧技術的應用現狀
2.1機械增氧設備的總量仍然不足
當前我國在增氧機方面增長的速度很快，但是總量不足，現有設備數量難以滿足高產高效養殖的需要。一般情況下，增氧機的數量是與淡水養殖的面積和養殖密度成正比的，也就是說，養殖水面越大、密度越高，那么對增氧機的需求量就會越大。但是按照我國現有增氧機的動力效率和有效的增氧面積計算，產量在15000kg/hm2以上的，每66.67hm2的養殖面積至少要配備3kw的增氧機134～167臺，現有的設備數量是不能滿足如此高產高效淡水養殖的需要的。
2.2設備結構不盡合理
當前的增氧機格局是葉輪式增氧機占主導地位，而其他增氧機的增速緩慢。這是由于淡水水產養殖戶的從眾心理，他們愿意選擇大家都選擇的增氧機，而忽略了水產養殖的品種問題。據相關統計顯示，葉輪增氧機一度上升到增氧機總量的99%，這就導致設備的現狀不僅與名特優水產養殖強勁的發展趨勢相背離，其增氧方式也違反了淡水養殖品種的生活習性。
3幾種機械增氧方式在池塘養殖中的增氧性能比較
3.1機械增氧方式對增氧性能的影響
3.1.1葉輪增氧機
葉輪增氧機在清水試驗中的增氧能力和動力效率指標要高于水車增氧機和螺旋槳增氧機。這是由于葉輪增氧機在水體中的混合與提升能力較強，能獲得較大的氧液接觸面積，增氧性能會很好。
3.1.2水車增氧機
水車增氧機在清水試驗中的增氧能力和動力效率指標略低于葉輪增氧機，而高于螺旋槳式增氧機。這是由于水車增氧機在水體的中上層的推流能力和混合能力較強，其氧液的接觸面積也會較大。水車增氧的適用范圍是水深1m左右的淺池。
3.1.3螺旋槳增氧機
螺旋槳增氧機在清水試驗中的增氧能力和動力效率指標要遠低于葉輪增氧機和水車增氧機。這是由于螺旋槳增氧機在整個水體中的推流能力和混合能力較弱，在池塘試驗中底層的溶氧值有明顯提升，但上下層溶解氧的均勻性較差。
3.2機械增氧方式對不同深度水層增氧能力的影響
由于淡水水產養殖中養殖品種的不同，那么對淡水增氧的方式要求也不盡相同。一般來說，葉輪增氧機的性能較好，能夠同時提升淡水池塘中不同深度水層的溶解氧；水車式增氧機的優勢是能提升水體中上層的溶解氧，而對水體底層溶解氧的提升能力較差；螺旋槳增氧機的突出優勢則是提升水體底層的溶解氧，其對水體中上層溶解氧的提升能力則較弱。
4淡水水產養殖中機械增氧技術的發展趨勢
4.1增氧設備的節能低耗、高效可控發展趨勢
淡水水產養殖中機械增氧技術的發展趨勢是向著低耗、高效的方向發展。這是由于傳統的增氧設備具有高耗能低效率、依靠人工操作的缺點。因此，要致力于機械增氧設備水平的提升和智能操控系統的研究，這將是今后機械增氧技術的發展重點和方向。
4.2混合增氧將成為未來發展的趨勢
1.1基層推廣人員素質不高
水產養殖技術推廣的順利開展還必須要有一支具有較高專業素養的隊伍。我國水產技術推廣隊伍建設水平參差不齊，省級站、地級站推廣人員素質較高，到縣級及以下推廣站的人員素質較低，尤其是鄉級和村級問題尤為嚴重，加之基層推廣員少，專業化知識掌握不足，水產技術推廣工作華而不實?；鶎拥乃a養殖技術推廣工作所依賴的都是基層的技術人員，而這些人員由于自身的科技水平和知識水平不高，再加上上級對推廣工作的不重視，根本無法保質保量的完成水產養殖技術推廣工作。此外，基層技術推廣組織開展的員工技術培訓較為簡單，遠遠不能滿足新品種的培育、水產養殖中病害的預防等要求。正是由于水產養殖技術推廣然人員綜合素質普遍較低，直接導致了基層水產養殖技術推廣力度不過，技術指導以及咨詢等服務難以落實到位。
1.2推廣方式有待改進，水產技術推廣手段落后
隨著政府機構改革的進行，水產技術推廣工作在市場預測分析、水產技術資金籌集、水產品銷售推廣、產品質量管理等方面存在不足。水產技術推廣機構與行政管理部門對應性強，行政部門過度干預導致上級推廣部門作用弱化。此外，水產技術推廣手段落后，水產技術供需矛盾突出。我國水產技術推廣體系存在教育、科研與水產現實聯系不緊密，成果轉化效率低，漁民接受技術培訓、高層次教育不足，“產學研”合作不密，水產技術需求不能及時反饋到研發部門，科研部門的新型技術服務于小眾，水產技術成果推廣受眾缺乏全面性。
1.3基層水產站的推廣資金缺乏
在基層水產養殖技術推廣工作中，還面臨著技術推廣資金不足的情況，進而制約了基層水產養殖技術推廣的發展與進步。由于水產養殖技術的研發和推廣工作需要大量的經費做支持，然后實際情況卻是經費缺乏，直接導致水產養殖技術推廣人員的工作缺乏資金支持。而且由于缺少資金以及獎勵，大部分水產養殖技術推廣工作人員無法調動積極性，甚至是把基層水產養殖技術推廣工作當成是負擔，在推廣過程中敷衍了事，不認真對待?？傮w來說，現行水產技術推廣體系下，推廣組織的結構、編制、經費等由政府決定，基層推廣部門得不到財政保障，不僅造成推廣人才流失，也阻礙了水產技術在漁業生產中的應用。
2農村水產養殖技術推廣對策
2.1加強對推廣人員進行培訓
基層水產科技推廣隊伍的人數偏少，其知識的結構也比較老化，不能滿足水產發展的需要，故而要不斷加強水產科技隊伍的建設工作，不斷優化隊伍的結構，加強和完善培訓機制。對在崗人員加強培訓，確保他們的知識結構可以有所優化，能夠掌握更多的新技術，進而提高工作隊伍的整體素質。針對基層水產養殖技術人員較少的情況，水產部門可以定期派遣專家到基層進行知識技術培訓，并進行新技術的示范以及指導等。此外，要鼓勵以及指導水產養殖技術推廣人員學習新知識，降低其對新技術，新思想的排斥性，充分發揮水產推廣人員的積極性，只有這樣才能更好的配合技術推廣工作。
2.2加快完善水產技術推廣體系建設
拓寬水產技術服務范圍，加強技市場預測分析、水產技術資金籌集、水產品銷售推廣、產品質量管理等工作。弱化行政干預力度，在政策、經費上要對推廣機構予以幫助，保證水產技術推廣部門更好的適應市場經濟的發展。此外，水產養殖技術推廣工作要與農村的實際相結合，要做到將水產養殖技術推廣工作和市場需求、農村的實際情況以及農民群眾的實際需求相掛鉤。再者，還要豐富水產技術推廣手段，實現推廣方式多樣化發展。推動水產技術科研、教育、推廣三結合，轉換機制，規范運作方式，統一分配推廣經費與物資，促進水產科研與生產緊密結合，教育機構把握人才與技術需求，推進教學與生產更好的結合。
2.3保障充足的水產養殖技術推廣資金
2.3.1針對于基層水產養殖技術推廣資金不足的現狀，應該加大對技術推廣資金的扶持力度，國家應該制定相關的政策，每年根據當地水產養殖業的發展情況，制定科學的資金扶持量，使基層水產部門有充足的資金進行技術的推廣，進而有利于當地水產的發展，也會相應的帶動當地其他行業的發展，不斷的促進當地經濟的發展。
2.3.2鄉鎮等基層水產推廣部門在進行財政預算時候要充分考慮基層水產養殖技術推廣資金安排，并且充分吸收社會閑散資金，靈活妥善的運用多種資金籌集渠道，這樣就大大增加了推廣資金，在推廣的時候不會因為資金短缺而使進程受阻。
2.4提供技術推廣服務平臺
2.4.1技術指導和培訓近年來，有些基層水產推廣機構在水產主管部門的領導下，不斷加大技術指導和培訓力度，為水產養殖戶提供強有力的技術保障。例如，在新品種引進、發展集約化、健康養殖、池塘高效生態養殖、魚病防治、生態調控水質等技術的示范、引進和推廣新技術，進一步提高了良種覆蓋率和科技成果轉化率。此外，通過組織交流學習、開展各項專題培訓，為水產養殖企業培養了專業骨干力量，為養殖戶提高了養殖技能。
2.4.2提供信息和其他服務近年來，水產技術推廣機構通過不斷完善和豐富信息服務的手段，利用廣播、電視、水產信息網站等多種途徑，為廣大水產養殖戶提供苗種、飼料、病害防治技術、養殖新技術、新理念、新經驗等。
3結束語
益生菌不僅可以凈化水質，還能促進水產動物的生長，提高水產動物的免疫力和抗病力等。目前，應用于水產養殖的益生菌主要有光合細菌、噬菌蛭弧菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、硝化細菌和乳桿菌等。
1．1光合細菌
光合細菌(Photosyntheticbacteria，PSB)是利用光能和CO2維持自養生活的有色細菌，主要是水生細菌，革蘭氏陰性，含有菌葉綠素和類胡蘿卜素;在厭氧光照或好氧黑暗的條件下進行光合作用，但不產生O2;光合細菌包括3科18屬的細菌。光合細菌所含營養豐富，還有CoQ、維生素B、葉酸等，可以提高水生動物的免疫力，促進生長并且改善水質。沈錦玉等將光合細菌添加于飼料并潑灑到養殖水體中，改善了水質，并使鯽魚、羅非魚血清中溶菌酶活性明顯高于對照組，大田試驗也取得了較好的效果，降低了發病率，也提高了產量。劉慧玲等向養殖羅非魚苗的養殖水體中投入密度為4．5×104cfu/ml的光合細菌時，魚組織中的過氧化物酶、堿性磷酸酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和抗菌活力均顯著高于對照組，存活率也提高了6．67%。王有基等發現光合細菌制劑可以提高鯉魚白細胞的吞噬活性，增強血清溶菌酶活力。
1．2芽孢桿菌
芽孢桿菌(Bacillus)是一類能形成芽孢(內生孢子)的異養型細菌，革蘭氏陽性，具有生長速率快、溶解氧要求濃度低、能忍受酸性的環境優點;可促進水產動物營養物質吸收，提高其消化機能，減少氨氮、亞硝酸鹽和H2S等有毒有害物質，降解水體中的有機碎屑，優化養殖環境，促進水環境生態良性循環等功效，我國規定可以添加在飼料中的芽孢桿菌為地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌。丁麗等發現枯草芽孢桿菌對異育銀鯽免疫器官指數和溶菌酶的影響最大;謝佳磊等在飼料中添加枯草芽孢桿菌發現對克氏原螯蝦的免疫機能有促進作用，其酚氧化酶活力明顯增加;沈文英等發現在基礎飼料中添加1×105CFU/g枯草芽孢桿菌后，草魚血清重點免疫球蛋白M，補體C3含量和堿性磷酸酶(AKP)活性顯著升高，而髓過氧化物酶(MPO)和谷丙轉氨酶(GPT)活性顯著降低，可以提高草魚的免疫力和抗氧化功能。李衛芬等報道在飼料中添加芽孢桿菌可以改善提高草魚機體免疫力和抗氧化功能。Aly等發現枯草芽孢桿菌可以抑制熒光假單胞菌(Pseudo-monasfluorescens)的生長，而此類菌會導致魚類內臟敗血性壞死從而造成死亡。張賽樂等研究發現黃姑魚投喂伴有枯草芽孢桿菌的飼料后能有效提高黃姑魚白細胞吞噬活性。Vaseeharan等研究發現枯草芽孢桿菌可以提高斑節對蝦的免疫力從而對哈維氏弧菌有較好抗病能力，使其在感染后死亡率減少90%。Bandyopadhyay等報道從卡特拉鲃腸道中分離出來的BacilluscirculansPB7，可以提高卡特拉鲃的免疫力及其對嗜水氣單胞菌的抗病能力。
1．3噬菌蛭弧菌
噬菌蛭弧菌(Bdellovibriobacteriovorus)是一類專門以捕食細菌為生的寄生性細菌，具有寄生和裂解細菌的生物學特性，可以將致病菌限制在較低水平上，其對嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌、鰻弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、大腸桿菌、熒光假單胞菌和愛德華氏菌等革蘭氏陰性菌均有較好的裂解作用;同時，還可以有效控制養殖水體的化學需氧量、硫化物和氨氮存留量。徐琴等以1%的比例在中國對蝦基礎飼料中添加噬菌蛭弧菌，發現它能促進對蝦生長，提高免疫因子活性。梁思成等發現在飼料中添加蛭弧菌具有改善銀鯽腸道菌群和提高免疫相關酶活性的作用;張梁等發現用添加蛭弧菌的飼料喂養草魚，草魚的脾臟和胸腺的免疫器官指數逐漸升高，血液中的NBT陽性細胞數量逐漸增加，血清抗菌活性與溶菌酶活性逐漸升高，用溫和氣單胞菌疫苗免疫后，草魚的免疫應答水平明顯提高。鄧時銘等發現飼料中添加蛭弧菌微生態制劑，能對機體的免疫器官和免疫細胞產生影響，能調節機體的非特異性免疫功能。韓宇翔等研究發現噬菌蛭弧菌能夠顯著提高鱘魚的血清溶菌酶、堿性磷酸酶和過氧化物酶等免疫相關酶活性。
1．4酵母菌
酵母菌是單細胞真菌，是兼性厭氧菌，在有氧條件下可將糖類分解為CO2和水，無氧條件下產生CO2和乙醇。丁麗等研究表明酵母菌對異育銀鯽血清SOD水平的影響較大。Andlid等從虹鱒胃腸道分離的漢遜德巴利酵母(HF1)體外可抑制魚病原菌殺鮭氣單胞菌和鰻弧菌;徐琴等分別以1%的比例在中國對蝦基礎飼料中添加粘紅酵母，發現其能促進對蝦的生長，提高免疫因子活性。陳秋紅等研究表明酵母菌可中和腸道中毒素，直接與腸道病原體結合，有效抑制腸道病原體的繁殖，改善腸道微生態環境，從而增強機體的免疫能力及抗病能力。
1．5硝化細菌
硝化細菌是將水中的氨轉化為亞硝酸和硝酸的一類細菌，包括亞硝化菌和硝化菌，是好氧自養型細菌，革蘭氏陰性;氨氮和亞硝氮是影響水質的重要指標，一旦超標將會引起水產動物病害的發生，而硝化細菌可以將其轉化為硝酸鹽，被機體吸收與利用。李長玲等研究發現硝化細菌可顯著改善羅非魚苗培育環境的水質，增強魚的抗病能力，當硝化細菌濃度為100cfu/L時，幼魚的堿性磷酸酶活力、溶菌酶活力以及超氧化物歧化酶活力都有明顯提高。
1．6雙歧桿菌
雙歧桿菌(Bifidobacterium)是一類外觀變化很多的厭氧型放線菌，革蘭氏陽性，能有效發酵糖類產生乳酸和乙酸，存在于腸道中;其中，能用于制備微生態制劑的雙歧桿菌主要有兩歧雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、短雙歧桿菌和長雙歧桿菌。桂遠明等利用雙歧桿菌制劑來抑制革蘭氏陰性菌，減少腸桿菌細胞壁內毒素進入魚體，從而保護肝臟對鯉爆發性肝炎有一定的治療效果。鄒向陽利用雙歧桿菌作為飼料添加劑，可以提高中國對蝦幼體的免疫力，促進提前變態，減少死亡率。
1．7乳桿菌
乳桿菌(Lactobacillus)是一種不產生芽孢的革蘭氏陽性菌，主要代謝產物是乳酸。王富強等在牙鲆腸道內定植和投喂乳桿菌后發現牙鲆消化道內弧菌的數量明顯下降。許褆森發現戊糖乳桿菌R1作為益生菌作為飼料添加劑可以取代抗生素應用在草魚養殖中。吳桂玲等研究在飼料中添加乳酸菌、芽孢桿菌和節桿菌等9株菌，發現花鱸的巨噬細胞殺菌力顯著高于對照組，頭腎巨噬細胞數量顯著高于對照組，且對鰻弧菌有抗病力。鄺哲師等研究表明乳酸菌可以刺激吞噬細胞的吞噬功能，促進淋巴細胞的增殖，提高細胞因子水平，增加NK細胞的活性和免疫球蛋白水平，從而達到免疫監視和提供系統免疫功能。SON等現乳酸菌不僅提高點帶石斑魚的生產性能，還能夠強化免疫系統，增強對鏈球菌和彩虹病毒的耐受能力。Aly等研究表明乳酸菌可以提高尼羅羅非魚的嗜中性粒白細胞的粘著性和溶菌酶活性，同時對熒光假單胞菌和鏈球菌有較好的抵抗力。
2水產用益生元對提高水產動物免疫機能的作用
益生元是指由一些益生菌代謝所產生的并且可引起腸道內相關菌群變化的一類不可消化的物質，在水產中主要作為免疫增強劑使用。
2．1寡糖
寡糖又稱為低聚糖，可改善機體消化道內的微生態環境，促進益生菌的增殖;此類寡糖包括半乳糖寡糖、果寡糖、甘露寡糖等。劉愛君等報道在飼料中添加0．50%～0．75%的甘露寡糖可以顯著提高羅非魚的生長性能，改善腸道結構功能，提高營養物質消化率和機體非特異性免疫功能。徐磊等發現在飼料中添加240和480mg/kg的甘露寡糖能提高異育銀鯽的免疫能力，增強魚體抗病原菌(嗜水氣單胞菌)的能力。劉含亮等在飼料中添加殼寡糖對虹鱒生長性能、白細胞吞噬百分率、吞噬指數、血清殺菌百分率以及血清、肝臟和鰓中溶菌酶活性有顯著影響。徐后國等報道在飼料中添加0．3%～0．6%的殼寡糖可以在一定程度上影響大黃魚幼魚的非特異性免疫能力。譚崇桂等在飼料中添加0．2%的β-葡聚糖、0．4%甘露寡糖、175mg/kg蛋白酶PT可提高凡納濱對蝦生長性能，改善消化酶活性，葡聚糖和甘露寡糖還具有改善血清非特異性免疫的功能。
2．2多糖
微生物非抗生素活性物質主要有脂多糖、肽聚糖、葡聚糖和真菌多糖等，是一種具有免疫促進效果的高分子聚合碳水化合物，具有促進機體免疫功能、增強機體抗病能力與應激能力等功能;在飼料中添加多糖的水產動物，其血漿蛋白和噬菌細胞活動的改變，產生急性期蛋白和激活巨噬細胞;而巨噬細胞表面有多糖的受體，巨噬細胞對于提高殺菌能力起關鍵作用，而且能夠產生影響免疫細胞和非免疫細胞的一系列的血漿移動因子。朱斐等研究表明葡聚糖可提高克氏原螯蝦超氧化歧化酶活性，從而降低其感染WSSV，對克氏原螯蝦有免疫保護作用。Itami等在飼料中添加肽聚糖后投喂日本囊對蝦，并對其進行WSSV攻毒，試驗組的成活率比對照組高60%～70%。張璐等發現在飼料中添加500mg/kg肽聚糖顯著提高了鱸魚的白細胞吞噬指數、血清LSZ活力和替代途徑的補體活力，并且對哈維氏弧菌的抵抗力也顯著增強。陳昌福等證實酵母細胞壁多糖對南美白對蝦的免疫系統和免疫相關酶有激活作用。Solem認為脂多糖可促進大西洋鮭(Atlanticsalmon)巨噬細胞的分裂，從而提高機體的抗感染能力。許第新等報道酵母細胞壁中的多糖可以提高克氏原螯蝦肝胰腺中的酸性磷酸酶(ACP)和堿性磷酸酶(ALP)，對血清和肌肉中的ACP和ALP沒有明顯作用。李桂峰等研究表明添加0．5%和0．8%酵母多糖的飼料能顯著提高赤眼鱒的超氧化歧化酶活性、溶菌酶活性、補體C3水平、白細胞吞噬活性、紅細胞的免疫功能。Sung等采用β-葡聚糖溶液浸泡斑節對蝦，不僅提高了酚氧化酶活性和溶菌酶活性，而且也增強了對創傷弧菌的抵抗力。李紅權等從赤芝液體發酵菌絲體中提取真菌多糖，在日本沼蝦餌料中添加不同濃度的真菌多糖，可以提高沼蝦血細胞的溶菌活力、抗菌活力、抗毒和能力。
3水產用合生素對提高水產動物免疫機能的作用
合生素又稱合生元，是益生菌與益生元結合使用的生物制劑，兼具益生菌和益生元的雙重作用，通過促進外源性活菌在動物腸道中的定植，選擇性刺激一種或幾種生長和繁殖，從而提高宿主的免疫機能。肖世玖等在團頭魴基礎飼料中添加合生素顯著提高了團頭魴血清抗氧化能力，降低了腸道中的大腸桿菌數量，促進芽孢桿菌的增殖;溫俊等試驗表明飼料中添加合適比例的合生素能起到提高南美白對蝦免疫機能和調節腸道菌群的功效。
4微生態制劑在改善水產動物免疫力中的作用
微生態制劑在水產養殖中用于調節改善水質，降低水體中NH+4-N、NO－2－N、H2S等對水生生物的毒害作用，穩定水體pH;抑制水體中的病原菌的生長;刺激免疫系統，增強水產動物的免疫力;提供營養物質，促進水產動物生長發育，減少病害發生;提高水產動物的飼料利用率等。在增強水產動物免疫力方面的研究大致集中在微生態制劑刺激水產動物非特異性免疫系統，導致非特異性免疫相關酶活性的提高，從而能夠抵抗病原體。因此，微生態制劑在改善水產動物免疫力方面上還應從以下方面進行研究:①對試驗條件進行控制，保證研究結果的準確性，并從免疫相關因子的變化、個體抗病能力等進行系統、深入研究，以為微生態制劑的使用提供指導;由于微生態制劑屬于生物制劑，受環境條件的影響較大;而在實際養殖生產中，水質條件復雜，使用哪種微生態制劑需要依靠科學嚴謹的試驗基礎。②在菌株的篩選上應篩選適應性強、效果好、便于保存的菌種，加強水產用微生態制劑的研究，利用適合水環境的微生態制劑;在畜牧業上篩選出的一些菌株經過多年生產實踐，取得較好的效果，但水體環境與陸地環境差異顯著;對于在畜牧業上的菌株，不能直接在水產養殖業中推廣，應當篩選出適合水體環境并能提高水產動物免疫力的優質菌株。③對微生態制劑的研究應從其作用機理方面深入研究，以對應不同情況使用不同制劑，從而達到高效利用的目的;目前，對于微生態制劑作用機理仍處于宏觀水平，應當開展更多微觀水平的作用機理研究，使微生態制劑最高效地提高水產動物免疫力。④在微生態制劑的保存與運輸過程中運用充氮、真空冷凍干燥等技術進行處理，以延長微生態制劑的保質期;微生態制劑作為生物制劑，在運輸和保存方面要求嚴格，通過試驗研究出微生態制劑最高效的保存和運輸方式。然而，在微生態制劑的研發和使用方面也存在以下問題:①微生態制劑的研究僅在個體水平內進行，因環境、營養等對試驗結果造成的影響不可忽略，因此相關研究還需具體化與系統化;②目前所使用的微生態制劑菌株種類較少，還需要對適用于水體環境及水生生物的菌種進行開發;③缺少安全性方面的驗證，在水產上使用的微生態制劑應用使用時間短且效仿陸生動物，不一定對水產動物有效果，另外基因工程菌株應用在水產養殖中潛在威脅和安全性問題也缺少驗證;④微生態制劑產品加工、保存、運輸和使用上不能保證有效活菌數，因此其使用效果也不能保證;⑤微生態制劑作為一種新型水質條件未納入相關行業標準，市場魚龍混雜，產品質量得不到根本保證;⑥對微生態制劑的使用最佳條件研究尚不確定，針對性差，引起養殖戶在一些情況下盲目使用從而造成浪費。
5結語
1.1養殖魚類質量降低
對任何行業來說，質量保證是行業發展的前提。但是，我國的漁業的質量卻沒有隨著市場的增長而增長，相反我國的魚類品質越來越差。雖然20世紀50年代末期，我國成功突破了4大家魚的人工培育方法，改變了我國4大家魚一直依靠人工捕撈魚苗的情況，推進了我國淡水養魚業的發展。我國還對外引進了白鯽魚、羅氏沼蝦、淡水白鯧、羅非魚等優質魚類品種，還開發了牙鲆、銀鯽、團頭筋等野生魚類，還對鯉魚的品種進行了選育。但是，相比魚類的巨大市場我國可人工培育的質量優異的淡水魚類品種還不多。我國魚類市場上出售的魚類大多是沒有經過人工改良的野生品種，而且隨著繁殖代數的增加，很多魚類品種都在退化，成熟期變短、生長速度變慢、抵抗各種疾病能力變弱、這些情況嚴重影響了我國漁業的發展。
1.2我國漁業的抗風險能力低下
隨著我國經濟和經營理念的不斷發展，我國的漁業也經歷著從粗放型養殖模式向集約型養殖模式轉變。生產環境的不斷變化使得我國的水產養殖技術總是在創新-適應-報廢-接著再創新的怪圈中循環，造成我國的水產生產水平不穩定的局面?？蒲谐晒臏笮允刮覈乃a生產水平總是達不到最高標準?？蒲泄ぷ髡邔λa生產科學知識的普及力度也不夠，使得漁民完全沒有能力抵抗病害和人為災害。由于魚類市場化時間比較晚還沒有形成一定的抗病抗災系統，我國的科研工作者并不能準確地診斷出魚類的病原菌，不能實現魚類疾病的對癥治療，這也制約了我國水產業的發展。
1.2魚類飼料產業化水平低下
我國是水產養殖大國，我國的水產養殖總量占據世界養殖總量的70%以上，所以，我國水產飼料的消費和生產也處于世界之最。但是，由于我國漁業市場化起步較晚，政府對漁業的重視程度也不夠，相關領域的研究也較少，造成了我國的水產飼料生產工業和工藝較發達國家的飼料生產工業差距很大。我國已經開發出來的飼料大多針對半成魚或者成魚，能夠用來飼養幼魚的飼料很少。而且飼料直接關系著魚類的成長期和抵抗各種疾病的能力，飼料工業的落后也造成了我國水產養殖業的落后。我國的飼料生產量不能滿足我國水產業對飼料的需要量，造成了我國不得不從國外進口昂貴飼料的局面，增加了養殖成本，制約了我國水產業的發展。
2我國漁業的未來發展方向
為了滿足我國人民日益增長的對魚類食物的需要，也為了提高我國漁民的經濟水平，應該加快現代化漁業生產管理體制的建設，將漁業在社會中的重要性充分表現出來。
2.1漁業要以人為核心
漁業的領軍者要明確市場風向，使漁業結構和魚類品種與時俱進，帶動我國漁業朝著健康、高效的方向發展，努力增加漁業利潤。建設具有可持續發展能力的漁業結構保障漁民的經濟來源，保持漁民養魚捕魚的積極性。漁業管理者還要努力為漁民建設減災防災體系，為大戶型漁民開設養魚保險，保證保障漁民生命財產安全,實現人與自然協調發展。
2.2保證魚類的質量
以質量求生存、以質量求發展，是各個行業的生存法則。魚類養殖業也要樹立起牢固的質量安全意識，保證水產品的安全，全面推進水產健康養殖,健全水產品質量監控體系,加強水產品生產質量安全管理,大力提高水產品質量安全水平,增強市場競爭力。
2.3保證人與自然的和諧共處
為了使我國水產業具有長遠的發展前景，我國的漁民應該使用合理的養魚捕魚模式，在謀求利益最大化的同時，開展好對魚類生長環境的保護工作，保護并恢復海洋生態系統的自我修復能力、保護野生魚類的生長空間、保護好瀕危魚類，將環境保護和經濟發展協調一致，全面推進資源保護和環境修復事業。
2.4走自主創新之路
可持續水產養殖是我國水產養殖業的發展方向?！胺N養結合”、“凈水漁業”是我國發展現代漁業的必由之路；水產品質量安全的關鍵在于對養殖水環境修復和保護。我國漁養殖業的發展關鍵問題是水體富營養化。水體富營養化的治理，最主要是削減污染源的排放，必須內源與外源同時治理。發展凈水漁業是治理內源污染的關鍵措施。一定要加大生物修復的投入，國家與民眾共同參與修復水環境。只有走凈水漁業之路，我國的水產養殖業才會可持續性發展。推廣凈水漁業養殖模式而需要各級政府部門在宏觀上加以控制，微觀上給予指導。控制有效養殖的面積。充分發揮政府職能,控制有效養殖面積，建立健全的法律法規體系，要合理的規劃養殖面積及品種,建立漁業用藥限制、制定養殖廢水排放水質標準,一定要嚴格控制濫用漁藥現象,加強養殖水處理及廢水排放的管理,為發展凈水漁業提供充足的法律保障。只有走了凈水漁業之路，我國的水產養殖業才會可持續性發展。
二、水產生態健康養殖的探索
養殖業的健康發展，既要走對路子，也需要政府相關方面的保駕護航。
（一）必須搞好規劃
養殖水域灘涂規劃，就是各地人民政府在水域灘涂總體利用規劃中制定的用于水產養殖的水域灘涂規劃，這是漁業部門管理的用于水產養殖的法定地域范圍。
（二）必須嚴格執行養殖生產管理制度
各地人民政府要繼續推進漁民養殖的有效證明，做好核發工作，養殖證也是漁民開展養殖生產的基本依據。
（三）加強執法監督的體系建制
進一步加強病害防治、水產原良種，漁業主管部門一定要加大監督管理，加大對水域生態環境的監管力度等體系建制；加強養殖水域水質的監測、養殖生物疫病測報與防治工作，以提高從業人員崗位技術的培訓，從業人員素質和職業資格鑒定，提高和專業技術水平；加強安全、環保型、高效的飼料和水產藥物，實現技術推廣和服務隊伍建設的有效提高。
（四）加強管理
各地人民政府應加強環境監測，及時發現和處理漁業水域污染案件，保護養殖漁民的合法權益。而水產養殖業發展到今天，來之不易；將來向何處走，值得深思，努力建設現代水產養殖業，解決目前遇到的各種問題，使我國成為世界養殖強國，應該是我們為之努力奮斗的目標。而要實現這一目標,推進和發展生態健康養殖，是一條必由之路。
三、結語
1．1光譜噪聲去除由于實驗條件如光譜儀硬件和環境光等因素影響，采集的原始光譜數據會包含噪聲，需要采用光譜預處理的方法把這些噪聲去除，同時保留有用光譜信息。采用SG平滑算法，經驗模態分解（empiricalmodedecomposition，EMD）算法和小波分析（wavelettransform，WT）去噪算法等對光譜進行處理，并對三種去噪算法進行比較。
1．2潛在變量（LatentVariable，LV）在利用PLS方法建立模型時，非常關鍵的一點是所選取的對于建模最優的LV個數，LV和主成分分析中主成分類似，第一個LV貢獻率最大，第二個次之，以此類推。如果選取的LV個數偏少，則無法全面代表樣本的光譜特性，造成模型精度下降，影響模型的預測效果。而如果選取的LV個數過多，則會帶入模型的噪聲，干擾建模效果。
1．3建模分析方法用三種建模方法，分別是偏最小二乘回歸（partialleastsquares，PLS），BP神經網絡（backpropagationneuralnet－work，BPNN）和偏最小二乘支持向量機（leastsquaresupportvectormachine，LS－SVM）。采用PLS建模方法時，基于全譜作為模型輸入，使用BP神經網絡和LS－SVM建模時，把PLS回歸模型得到的LV作為輸入，進行對比分析。神經網絡由一個輸入層、一個或多個隱含層和一個輸出層構成。BP神經網絡是一種非線性的建模方法，廣泛應用于光譜建模分析中［12］。LS－SVM是在經典支持向量機算法基礎上作了進一步改進，能夠同時進行線性和非線性建模分析，是解決多元建模的一種快速方法。
1．4定量模型評價標準定量模型的評價指標主要有決定系數和均方根誤差（rootmeansquareerror，RMSE）。建模集決定系數用R2表示，預測集決定系數用r2表示。決定系數越接近于1，表示模型相關性越好，預測效果更好。一般來說，RMSE越小說明模型的誤差越小，模型精度越高。建模集均方根誤差用RMSEC表示，預測集均方根誤差RMSEP表示。
2結果和討論
2．1UV／Vis光譜圖及COD濃度的統計分析圖1為甲魚養殖水樣本的UV／Vis原始光譜曲線，從圖中可以看出各個水樣的光譜曲線的趨勢相類似，沒有呈現顯著性差異，由于水體中硝酸鹽、有機酸、腐殖質等物質對紫外光的強烈吸收，在波段200～260nm區域的吸收度明顯高于其他區域。試驗水體樣本COD值統計結果如表1所示，模型的建模集和預測集COD值覆蓋了較大范圍，有助于建立準確、穩定和具有代表性的模型。
2．2基于全波長的PLS模型為了更好的分析三種消噪算法檢測水體COD含量的性能，將對不同預處理方法獲取的評價指標相比較，基于全譜的PLS模型的計算結果如表2所示。由表2可知，小波算法去除噪聲后的光譜PLS模型取得了最佳結果，建模集的R2為0．79，RMSEC為15．89mg•L－1，預測集的r2為0．78，RMSEP為15．92mg•L－1。SG平滑和EMD算法雖然部分去除了噪聲，但建模效果并沒有得到相應提高。故后面建模分析在WT分析基礎上進行。
2．3LV一般選取最優LV個數的標準觀察RMSEP值隨LV個數變化情況，如圖3所示，當LV個數較少時，RMSEP值較大，隨著LV個數的增加，RMSEP隨之減小，當LV個數增加到6時，RMSEP的值保持穩定，LV個數繼續增加，RM－SEP值也沒有隨著增加。取前6個LVs作為偏最小二乘支持向量積的輸入建立模型。從貢獻率角度解釋，PLS建模得到的6個LVs分別作為LS－SVM的輸入，之所以取前6個是因為這樣幾乎可以100％表達原始光譜有用信息，如表3所示，且降低了模型復雜度，提高模型運行速度和精度。
2．4BP神經網絡模型根據前文得到的結果，將表3中選出的LVs作為BP神經網絡模型輸入，BP神經網絡模型的計算結果如表4所示。分析表4可知，將6個LVs作為LS－SVM模型輸入的結果，其建模集的R2為0．82，RMSEC為15．77mg•L－1，預測集的r2為0．81，RMSEP為16．67mg•L－1。
2．5基于LVs輸入的LS－SVM模型LS－SVM模型預測結果如表5所示。采用LVs作為LSSVM模型輸入，得到的結果優于基于BP神經網絡模型。其建模集的R2為0．83，RMSEC為14．78mg•L－1，預測集的r2為0．82，RMSEP為14．82mg•L－1。
2．6PLS，BP神經網絡和LS－SVM模型比較PLS，BPNN和LS－SVM建模方法的結果比較如圖3所示，Cal表示模型的建模集（calibration），Pre表示模型的預測集（prediction）。不難發現，在LS－SVM模型和BP神經網絡模型中，基于LV作為模型輸入－建立的LS－SVM模型取得了最優的效果，BP神經網絡模型的預測效果較優，且LS－SVM模型和BP神經網絡模型都優于全波長的PLS模型結果。
3結語
