時間：2023-03-22 17:45:02
序論：在您撰寫耕作制度論文時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
1、科學術語的研究與規范具有積極的意義
科學術語就是指某一門學科中的各種專門語言，用來表示某一特有的概念與狀態。任何一門學科都有專門的科學術語，而且隨著科學技術的發展，術語也在日益豐富與發展、規范。但存在著新術語層出不窮，術語混亂現象又很嚴重的情況，很多舊的術語存在著口語化、含糊話、解釋意義不同等很多缺陷，隨著科學的日益發展，人們越來越重視科學術語表達的含義的單一化、專業化、體系化與準確化。因此，在現代漢語中研究科學術語問題具有重要的語言學意義與科學意義。首先，知識的規范需要科學術語的規范。隨著知識的高度發展，知識信息已經成為大海，其中涉及到的各種概念、物品、狀態難以數計，知識之間交叉重扎，科學術語之間極其容易混淆。這就對術語的規范性提出了較高的要求，每一個術語的含義必須是單一含義、特指某一事物的，術語的內涵與外延界定必須是嚴格的，命名必須遵循一定的系統性與原則性。隨著科學研究的進一步深入，對于科學術語的規范性要求會越來越高。其次，科技文化的傳承需要科學術語作為載體?？萍夹g語是科學研究與科學技術文化傳承的橋梁和紐帶，沒有科技術語就沒有科技知識，這與“沒有術語就沒有知識”是同樣的道理。在科學知識教育中，科學術語承載著歷史上科學家們對于相關學科的研究成果，并且一代一代傳遞下去，逐步豐富發展著學科的體系，我國古代科學發展成果豐碩，要理解古代科學技術精華，必須研究古代典籍中的科學術語。術語構成了知識體系最基本的單元，知識就是這些單元構成的結構體系。再次，是信息社會信息管理的需要。當前世界范圍內的以信息技術，計算機技術，工程技術為主要標志的新技術革命浪潮已經波及人類生活的各個方面，特別是計算機技術的廣泛應用，更對人類社會產生難以估量的影響。要將計算機技術應用于語言文字的信息處理，首先就要求術語規范化。很顯然，如果術語混亂，計算機將無法進行工作。隨著學科知識體系與信息技術的日益結合，科學知識需要通過計算機軟件進行規范表達，這需要建立以計算機為載體的屬于數據庫，這就對術語的規范化提出了更高的要求。同時，也是適應知識國際化發展的需要。知識的國家化已經迎來了科學知識表達的國際化，世界需要接軌，科學術語必須在一定的語言文字基礎上進行國際統一。當前以英語為標準的科學術語體系已經匯集了世界科學知識研究的精華，而我們的漢語言發展需要建立自己的科學術語體系，這不僅有利于漢語言發展適應科學的需要，也是促進科學發展的需要。當前，我國的科學術語表達非常缺乏科學規范化。古代的科學典籍中的科學術語在現代科學中存在著理解的誤區，很多科學研究著缺乏古漢語基礎，對史書典籍中的屬于做出了非本意的解釋；我國方言復雜，民族眾多，不同地方的語言對古代與現代科學術語的理解都存在著差別?？梢?，科學術語的混亂一定程度上影響了我國科學研究與科技的推廣學習。
2、“耕作制度”是農業科學中重要的術語
耕作制度是農業科學中最重要最基礎的術語，耕作制度簡稱耕作制，也可以叫做種植制度，或者栽培制度，是刊用耕地組織作物生產的一項農業技術措施制度。一種耕作制度，綜合反映了作物生產中用地的程度、內容和方式。種植制度是指一個地區或生產單位的作物組成、配置、熟制與種植方式的綜合。包括確定種什么作物，各種多少，種在哪里，即作物布局問題；作物在耕地上一年種一茬還是種幾茬？還是哪一個生長季節或那一年不種？即復種或休閑問題；種植作物時，采用什么樣的種植方式，即單作、間作、混作、套作或移栽；不同生長季節或不同年份作物的種制順序如何安排即輪作或連作問題。還包括對土地的使用情況，包括農田基本建設，土壤培肥與施肥，水分供求平衡，土壤耕作以及農田保護等。耕作制度對于農業發展的意義是極其重要的?？茖W合理的耕作制度即對種植作物種類與結構，土地使用的效率，種植時間的安排等具有重要的參考價值，今天我們很多農民還是依靠傳統的耕作制度進行農業生產的。不同地區的耕作制度是不同的，優化耕作制度對于提高農業效益，增加收入與產出非常重要。一個合理科學的耕作制度需要結合地區生態、地理、等各種條件進行合理安排，按照古代與今天的科學發展思想，耕作制度還需要考慮到耕地的可持續開發，同時還需要考慮到市場的需求、農業技術的進步等因素。隨著市場的變化、科技的變化，傳統的耕作制度必須進行調整與改變，以適應經濟效益的需要。所以，耕作制度反映農作物生產的結構和水平，是一項較為系統綜合的技術一經濟措施，所涉及到的理論和實踐問題極為廣泛復雜。深入研究耕作制度，將充實豐富許多學科，對提高和發展農業科學有重要意意。耕作制度是現代科學制定的科學術語，在我國古代的農書典籍中沒有出現“耕作制度”這四個字，但是其中對于農作物生產時間、操作步驟的安排以及要求等當中，早已對耕作制度這樣的重要術語有著自己的表達，但是由于我國的農書典籍存世較少，章目不全，表述差錯、解釋不同等問題，其中部分耕作適度也無法適應現代農業發展的需要。為了深入理解我國古代農書中對耕作制度的研究，有必要厘清古代農書中具體的詞語表達方式，對于我們研究古代農業技術，弘揚民族文化具有重要的意義。
二、有關農業術語“耕作制度”的文章
經過資料的詳細檢索，在目前的我國古代農書及典籍中雖然對耕作制度有較為詳細的分析，但是沒有出現術語“耕作制度”一詞。在現代書籍與各種有關論文中，有很多對耕作制度進行研究的文章，其中都對耕作制度的含義作用進行了科學規范的分析，但是并不是從語言文字角度進行直接分析的。有一部分文章對我國的科學術語規范進行研究的文章，但是沒有對耕作制度一詞進行專門的分析。所以，可以說針對“耕作制度”一詞進行單獨分析研究的文章沒有查閱到。下面從幾個方面對查閱的文章進行簡單綜述。首先，對于術語的研究文章很多。我國很早就重視術語的規范化，早在戰國時期，荀子的《正名篇》中，就有六分之五的內容談到有關術語的間題。到了本世紀初，術語工作更向前發展，1932年，成立了南京國立編譯館，制定了嚴格的術語審訂程序，出版了《化學命名原則》一書。解放后，我國的術語工作進入了一個新階段。1950年，“學術名詞統一工作委員會”成立，制定了“統一學術名詞工作的初步方案。”1984年，成立了“全國自然科學名詞審訂委員會”，1985年，又成立了“全國術語標準化技術委員會”。這些組織在術語的擬制和規范化方面做了大量工作，并取得一定成績。其次，對于耕作制度概念的研究分析。在很多的教材與文章中，很多人提到了“耕作制度”的含義。詞典中給它下的定義是：農作物栽培的方式及用地、養地農業技術體系的總稱,又稱農作制度。它以種植制度和作物布局為中心,包括土壤耕作、栽培、施肥、灌溉、水土保持、植保等農業技術措施的綜合運用。陳啟鋒在《論中國耕作制度》（1983年福建農學院學報）中，認為耕作制度是刊用耕地(及其所處的自然條件和生態環境)組織作物生產的一項農業技術措施制度。孫聲如在《試論我國古代耕作制度的形成和發展》中把我國古代的耕作制度分為拋荒制(公元前6000年以前)、輪荒制(公元前6000年一一西周)、連作制(東周一一秦)、輪作制(西漢一一南北朝)、二熟制和多熟制(隋唐一一清)?！洱R民要術•種谷》：“凡谷田，綠豆、小豆底為上，麻、黍、胡麻次之，蕪著、大豆為下，谷田必須歲易。”所謂“歲易”，就是輪作換茬的總結。另外，我國古代《漢書•食貨志》引李悝的“治田勤謹，則畝益三斗，不勤，損亦如之。”《荀子•富國》中的“今是土之生五谷也，人善治之，則畝數盆，一歲而再獲之。”《晉書•傅玄列傳》中的“耕夫務多種，而耕暵不熟，徒喪功力而無收……不務多其頃畝，但務修其功力。”《齊民要術•種谷第三》中的“頃不比畝善。謂多惡不如少善也。”等等，都是對耕作制度的闡釋。對于《齊民要術》進行研究的文章很多，其中大部分是針對耕作制度的。如：游修齡《從“齊民要術”看我國古代的作物栽培》(《農業學報》1957年第7期)；古世祿《“齊民要術”中記載的谷子品種不是86個》(《山西農業科學》1981年第10期)；李家文《從“齊民要術”看古代蔬菜生產》(《大眾日報》1961年12月9日)；匡明綱《“齊民要術”中的果樹遺傳育種》(《中國農史》1985年第1期)；游修齡《從“齊民要術”看我國古代的肥料科學》(游修齡編著《農史研究文集》，中國農業出版社，1999年7月)；萬國鼎：《“齊民要術”所記農業技術及其在中國農業技術史上的地位》(《南京農學院學報》1956年第1期)。等等。
三、《齊民要術》關于農業術語“耕作制度”的確切表述
《齊民要術》的語言具有專業性、口語性和地域性的特點。書中蘊含著眾多的農業專門術語，賈思勰在自序中說：“鄙意曉示家童，未敢聞之有識，故丁寧周至，言提其耳，每事指斥，不尚浮辭。覽者無或嗤焉。”經過分析，在《齊民要術》中沒有直接出現耕作制度一詞語，但是整個一本書都是圍繞著耕作制度的介紹來展開的。其中重點介紹了“畎畝法”、“區田法”、“代田法”、“輪作法”，這些耕作方法本身就是對耕作制度的描述，貫串著中國古代農耕制度中“精耕細作”精神。我們可以從《齊民要術》中看到很多對耕作制度的描述性語言。如：“（苗）其弱也欲孤，其長也欲相與俱，其熟也欲相與扶。”（《齊民要術•雜說》引自《呂氏春秋》）。反映了早在先秦時代，人們已經認識到分行栽培有利于作物的快速生長，因此有了橫成行、縱成列的分行種植技術。對于南方水田耕作技術，主要指耕、耙為主的整地技術，和以耘田為主的水田管理技術，在《齊民要術•卷二》中也有簡要的介紹，交待了耕播鋤耰的要領（當時尚無“插秧”技術）。這是對我國古代旱地作業技術的描述，中國歷史上雖然有較為發達的水利事業，但卻長期滯后于農業的發展，加上自然方面的原因，使得干旱成為農業發展的最大不利因素。抗旱耕作技術是中國農業在數千年時間里得以持續發展的原因之一?！洱R民要術》一書在談到耕作技術的時候，沒有開篇就直接介紹耕作技術，而是首先提到了耕、耙、耱等重要的農具，可見工具對于農業發展的重要意義?！洱R民要術》歸納概括了我國黃河中下游的地理特點及氣候特征：處于內陸地區；冬冷夏熱，四季分明，春季或夏季降雨量稀少，降雨時多為暴雨。鑒于這種獨特的氣候狀況，賈思勰在《齊民要術》中對抗旱保墑（保墑即保持田地里的濕度）方面的問題做了詳盡的探討。從漢代開始，連年種植在華北的許多地區已是司空見慣，到了賈思勰生活的北魏時期，民間開始推廣實施輪作制，并且出現了多種形式的間作套種方式。賈思勰在《齊民要術》中給我們提出了一套完整而又復雜的大田作物的輪作，即“作物輪栽”法。針對北方干旱少雨的情況，《齊民要術》中對怎樣打井澆地、積雪、冬灌等等問題，都提出了許多重要的創見。特別是總結了耕、耙、耱、鋤、壓等一整套保墑防旱的技術。對于這些環節之間的巧妙配合及靈活操作、運用都做了系統的歸納?！洱R民要術》中列舉了形式多樣的耕作方式，有深耕、淺耕、初耕、轉耕、縱耕、橫耕、順耕、逆耕、春耕、夏耕、秋耕、冬耕等。并詳細說明了每一種耕作方式適用于哪些情況，如何具體操作等。在農作物的田間管理過程中，他強調農作物要多鋤深鋤，鋤小，鋤早，逐次調整中耕深度。此外，對于已經耕壞了的土地，作者也記述了補救和改良的措施?！洱R民要術》在耕作技術上注重培養地力，提倡多糞肥田、綠肥輪作。它提倡“糞種”，施用有機農肥，直接為作物提供養分。為此還總結出施肥“三宜”經驗：時宜、土宜和物宜?！洱R民要術》提及的有機肥料有苗糞、草糞、泥糞、人糞、畜糞、骨蛤灰糞、渣糞、黑豆糞、皮毛糞等，都是農民辛苦制作的有機農肥。書中認為，糞有生熟之分，有些肥料在未經發酵腐熟之前使用，不僅無益，反而有害。施用有機肥，確保地力不衰減，是中國生態農業的關鍵性措施。書中還記敘了種子單選、單收、單藏、單種種子田、單獨加以管理的方法。為了保證種子入土后能夠保持完好，并順利的發育成熟，長出健康的嫩芽，《齊民要術》意交待了播種前要做的準備工作。書中還介紹了水選、溲種、曬種等多種處理種子的方法，在育苗的步驟中提到了水稻的催芽技術?！洱R民要術》中介紹了主要糧食及經濟作物在具體情況下的播種比例。如講到種小豆時，書中記載到：夏至后十天種小豆是最佳的時節，一畝用豆種八升。初伏終了下種稍差，一畝用一斗豆種。
關鍵詞：江南；耕作農具；土壤耕作
TheSoilCultivationSysteminJiangnanofModernTimes
Abstract:Thesoilcultivationsystemisanessentiallinkofthefarmcropssystem,whichhascloserelationwithcropsplantersystem.ThisarticlewillaimatthesoilcultivationsysteminJiangnanofmoderntimes.Firstly,wewillcarryontheconcretesoilcultivationlinkofeachmaincrops,thendiscussthecultivationsystemindifferentcropsdistributionareacombiningwiththecropsplantersystem.
keywords:Jiangnan;cultivationfarmtools;soilcultivation
土壤耕作制度簡言之就是土地如何耕作的問題，實質在于通過犁、耙等工具的機械作用改變土壤耕層構造和地面狀況，以調節土壤水肥氣熱等因素，為作物播種、出苗、生長與發育提供適宜的土壤環境。其由一系列的技術環節所構成，主要有翻耕、耙地、耖田、起垅、開溝、筑畦、中耕、耘耥等[1]。從歷史上來說，土壤耕作制度是不斷發展的，對此諸多前賢學人已有相關研究[2]。對于江南所在的中國南方水田的土壤耕作制度而言，以郭文韜先生的研究最為突出。他認為古代中國南方水田的耕作系統大體分為三個環節，即水田的耕耙耖、旱作的開垅作溝及套復種的免耕播種。具體來說，又有兩種結合方式，一種是稻麥兩熟田的水耕與旱耕結合，即耕耙耖耘與開垅作溝的結合，另一種是套種田的耕與不耕結合[3]。不過，雖然諸多前賢學人已有開創之作，但由于他們的研究基本都是總體性的，故對于作物種植過程中具體的土壤耕作環節問題卻論述不多。基于此，本文就力圖對這一問題進行較為細致深入的探討，時空范圍則限定在近代的江南東部平原地區[4]。在具體論述過程中，我們將先對近代江南地區的耕作農具進行簡要論述，然后再對各主要作物種植過程中的具體土壤耕作環節進行探討[5]，最后再與作物種植制度相結合以探討不同作物分布區內的土壤耕作體系問題。
1、近代江南地區的耕作農具
土壤耕作需要借助于一定的耕作農具，而這些農具又是與一個地區的環境特征及具體的作物種植相適應的，因此從一定程度上來說，耕作農具也應該是土壤耕作體系的組成部分之一。近代江南地區的土壤耕作農具有兩個系統：一個是畜力耕作系統，主要農具為犁、耙、耖，由畜力牽引進行；一個是人力耕作系統，主要農具為鐵搭，由人力使用進行[6]。當然，這兩個系統間并不是截然分開的，在某些情況下也可相互結合，如在冬播作物的種植過程中，前期的土壤耕作可憑借畜力或人力進行，但后期的開垅作溝與中耕管理環節卻通常只能由人力進行。
畜力耕作系統的最主要工具就是犁。與自然環境與具體的作物種植制度相適應，近代江南地區存在著兩種不同的犁型，即小犁與大犁，也就是水地犁與旱地犁。水地犁主要用于水稻播種及插秧前的水田耕作，而旱地犁主要是用于耕稻板田，也就是割稻后的土地耕作，另外棉花等旱作也是使用這種犁。水地犁犁頭為尖形，犁耳為魚背狀，這樣在耕作時土就自然會向左右兩側分散。旱地犁的構造略同于水地犁，惟是犁底較短，犁轅較長，犁身稍偏于后，原因在于旱地犁較水地犁耕作時費力，所以犁身較短，這樣耕作時就能減少負土量。同時，旱地犁重量較輕，犁轅較長，則這樣耕作時拖拉才會更加有力[7]。由于自然環境的關系，水地犁在江南地區的應用中占優勢地位。犁外，就是耙與耖。耙的作用在于把大土塊弄碎以利于作物種植的進行。耖則是水稻耕作過程中的特有農具，其作用在于進一步把土塊弄碎，起熟化水田土壤的作用。對此，《王禎農書》云：“耖，疏通田泥器也，耕耙后而用此，泥壤始熟矣?！钡涓饕淖饔眠€在于把泥漿蕩起混勻，再使其沉積成平軟的泥層，以利于插秧的進行。正如鄺璠所云：“耙過還要耖一番，田中泥塊要勻攤。攤得勻時好插秧，攤弗勻時插也難。[8]”對于秧田整治而言，又有一種稱為耱的農具。耱又名耢，用于摩平整細田面，通常是一塊平板，摩刮起的泥土運至凹處逐漸填放、刮平。在江南水田地區這項作業通常被稱“落平”[9]。對此，《王楨農書》亦有言：“平板，平摩種秧泥田器也。用滑面木版，長廣相稱，上置兩耳，系繩連軛架車，或人拖之。摩田須平，方可受種。即得放水浸漬勻停，秧出必齊?！?/p>
鐵搭是人力土壤耕作的主要農具，其也有多種形制，以適應于不同環境與不同工作環節下的工作。如在浙江平湖縣，每年秋收之后，為種植春花作物，此時須將田土翻轉一次，俗稱翻寒田，工具就向用大鐵搭，亦稱鐵耙（俗稱寒田鐵搭），此種為鐵搭中之最大者，四股之端各有鐵角，翻土最為有力。春花收獲后，在種水稻前，田地亦須翻轉一次，俗稱翻白田，相比之下，翻寒田是深耕，故用大鐵搭，而翻白田較淺，只用中等鐵搭（俗稱尖刺），其股端為尖形。種水稻所用工具則為小號鐵搭（俗稱攤耙），功用在于將田土攤勻。又鑿溝所用之鐵搭，名帶翹，大小略小于寒田鐵搭，股較細，為防止折斷，在盡頭橫套鐵條一枝[10]。嘉善縣，鐵搭則有滿封、套封、平齒、尖齒之分類，滿封、套封用于水田翻耕，而尖齒、平齒大多用于旱地耕作[11]。鐵搭整地后，通常再用相同的工具弄碎泥塊，也有用人力拖拉耙進行的，在耙上放大石條，由人拉動耙田。
曹幸穗先生認為，近代江南地區的農業生產出現了一種簡單化趨勢，即人力代畜力，從“犁耕文化”倒退到了“鋤耕文化”[12]，而其實質就是人力耕作系統對畜力耕作系統的代替。當然，這種趨勢不是從近代才開始的，而是很早就已出現。如據曾雄生的研究，南宋以后，由于人口的遷移、增長及在此基礎上的多熟制的推行，江南地區能夠用于飼養耕牛的土地日益減少，于是耕牛的飼養量也就日漸降低。到了明代，這種現象更加嚴重，以致于人們不得不以鐵搭代替耕牛耕地，所以《沈氏農書》與《補農書》也很少提到養牛的情況[13]。只是到了近代這種趨勢更趨嚴重。之所以如此，原因就在于人口壓力所導致的土地零細化。由于人均耕地面積少，因而單靠人力加簡單的鐵搭就足以勝任了，于是在這種情況下耕牛的使用也就變得沒有必要。如在崇德縣：“耕地面積狹小，又無荒山草地，平時耕種，人力足以勝任，故牛之飼養尤少，幾云絕跡。[14]”開弦弓村，也是“農田較小，每戶的土地又是如此分散，以致于不能使用畜力，農民只用一種叫做‘鐵鎝’的工具”[15]。常熟興隆鎮亦存在同樣的情形，“田少勞多，歷史上很少養牛，個別富裕人家偶有飼養”[16]。對于這種情形，德國人瓦格納也說：“南方的稻田常是極小，以致獸力無所施，這上面固然全靠鋤頭（即鐵搭——筆者注），即在較大的田地上，鋤頭的使用也是完全普遍的。[17]”與之相反，在那些相對耕地面積較多而人力較少的地方耕牛的飼養就會增多。如在吳江縣，其東北部地區相比于西部地區，由于人口少而耕地面積多，故全縣的耕?；旧暇投挤植加诖薣18]，自然畜力耕作系統也就更為盛行。當然，這種趨勢并非是直線進行下去的，在某一短暫時期內也曾有所反復。如運動后，江南地區的耕牛飼養就一度有增長的跡象[19]。之所以如此，除移民習慣的因素外，背后的關鍵原因可能還在于人口大量死亡所導致的戰后人地關系的相對松弛。
2、水稻種植過程中的土壤耕作
水稻整地，分秧田與本田兩種。秧田整地，多選擇土質肥沃、灌溉便利的冬閑田或綠肥田為之，細細耕耙。如果是冬閑田的話，一般都要冬翻，預備播種前再行翻墾，灌水后反復耙碎，然后進行掏秧溝的工作（據筆者所見，此項工作通常用腳踏進行）。通常溝深半尺左右，兩溝間即為撒播稻谷的畦面（俗稱秧扇），有時為保證秧溝筆直，先用草繩對面拉直，再沿繩掏出秧溝。秧溝做好后平整田面，并去除稻根等雜物，再用推秧板推平田面，然后便可播種了[20]。為防止過多的稗草混于秧苗間，有時會采取如下措施：“將面泥丕刂去，掃凈去之，然后墾倒，臨時罱泥鋪面，而后以所浸谷下之。[21]”據筆者在江南農村所見，每條秧畦寬約1.5米左右。秧田整地的基本技術要求，姜皋認為要“宜平宜松”[22]。
本田整地，因前作的不同而有多種形式，如《雙林鎮志》所載：“冬日刈稻后即將田墾轉，以深為貴，至來春三月重加翻劚，謂之鈔田，欲其土塊細碎得水易融合也。有冬不及墾，直至插秧時爬轉者，曰筅箒田，以稻本尚留也。又有墾板田，有雖墾而未加鈔者，曰鑊蓋田，以土片大如鑊蓋也。又有并不墾轉，蓄水在田，近夏至徑插青，謂之爛水田，此皆惰農所為，良農不出此。至若得種春花之田，菜麥既收，翻平溝稜而細削之，謂之折麥稜。[23]”不過總體言之，主要分為三種，即冬閑田、綠肥田與冬作田，此外還有一種就是長期漬水的冬水田，只是在江南地區并不占重要地位。但不管哪種形式，具體耕耙耖的三個環節基本不變，只是每一環節進行的次數各不相同，通常耖只在插秧前進行一次，耕與耙則可能需要進行多次[24]。
冬閑田，俗稱白板田，一般先要進行冬耕，但不耙。對于冬耕的基本要求是力求早，正如農諺所言：“正月犁田是塊金，二月犁田是塊銀，三月犁田是塊鐵，四月犁田是個鱉”[25]，這樣經過一個冬天的凍融與曝曬，土壤疏松，又可除草漚肥與消滅害蟲，因而對于春種有極大的好處。正如宋應星所言：“稻田刈獲不再種者，土宜本秋耕墾，使宿藁化爛，敵糞力一倍。[26]”而對于冬閑田的具體耕作環節問題，包世臣曾有詳細論述：“刈稻即起板，勿耢。……入春凍解，又耕之，及時，又耕之，乃耢。冬不耕者，老土耗下澤，流土刮上膏，土板不經凍，塊硬稻柔，不能起土，收常減。春不耕者，土性凍澀不和，亦減收。[27]”是為三耕一耙。當然，各地情況并非整齊劃一，如吳興縣第六區，先冬耕或春耕一次，分秧前再耕一次，然后耙平；第九區則是先冬耕，然后臨插秧前再耕一次，然后耙平，則在這兩個地方耕作環節為兩耕一耙[28]。而在桐鄉縣，傳統習慣則是多不從事冬耕：“農民狃于習慣，每年種稻一次后，多不從事冬耕，坐令大好空間，逐年荒廢，殊堪惋惜。[29]”
對于綠肥田，通常為二耕一耙，立夏至小滿時節犁轉土地直接把綠肥翻入土中，或者先把綠肥作物砍成二至三段再翻耕。第一次通常干耕，幾天后灌水以讓綠肥充分腐爛，然后插秧前再淺耕一次，耙耖后便可插秧[30]。對于綠肥田的土壤耕作，松江縣廣大農民的基本經驗之一是“早車（耕）田，慢種秧”，就是說翻耕紅花草和移栽之間應保持一定的間隔，以利紅花草充分腐熟[31]。其具體的土壤耕作環節為：小滿前一周左右時，把綠肥翻入土內七八寸深，小滿時節再用水車向田內車水，當田內積水到達一定程度時再用牛牽引進行耕田，耕過之后再用耙進行碎土作業；沒有耕牛的農家則用鐵鎝進行耕翻[32]。
冬作田則通常為兩耕兩耙，冬作物收獲后隨即平整溝稜，先干耕，時間允許的話可以進行一兩天的曬田作業，然后灌水耙田，待插秧前再進行一次耕耙作業，隨后耖平即可插秧。在舊松江府地區，冬作田的具體耕作環節為：耕田開始前先整理田疇，然后犁翻土地，有用牛力，亦有用人力者，耕后耙，是為第一次；耙后灌水入田，四五日后再犁、再耙，是為第二次；也有少數農家為力求精細而進行第三次者[33]。嘉善縣冬作田的傳統大田耕作亦多為兩耕兩耙[34]。
而對于長期漬水的爛水田，一般是一年只種植一季水稻，水稻收獲后通常不耕，只是到來年插秧前再行耕耙耖的工作，一般只進行一次。對于這種田塊，由于常年積水而又只耕耙一次，因而對于作物的生長很是不利，所以曾在中國工作的德國農學家瓦格納說：“耕作僅限于種稻之前幾時，……土壤的耕作這樣少，而土壤的流通空氣也很少，結果便看見這種長在水中的土地完全普遍的發生一種沼鐵，很有害于植物的生長。[35]”
以上我們主要從畜力耕作系統的角度論述了近代江南地區水稻種植過程中的土壤耕作環節。與之相比，人力耕作系統由于沒有畜力等外力的協助，因而在具體的耕作環節上可能就相對簡單一些。如在開弦弓村，人們先用鐵鎝翻地，“翻地以后，土地粗，地面不平。第二步就是耙細和平地，使用同一工具。一個人翻耙平整一畝地需要四天”。平整土地后灌水入田，每畝田再用一天的時間加以平整，然后就可以插秧了。也就是說，具體的耕作環節只有一耕兩耙，并不進行冬耕。至于鐵搭耕地的具體過程，則如下[36]：
農民只用一種叫做“鐵搭”的工具，它的木把有一人高，鐵耙上有四個齒，形成一個小銳角。農民手握木把的一端，把耙舉過頭先往后，再往前甩，鐵齒由于甩勁插入泥土，然后向后拉耙，把土翻松。
平湖縣的人力翻墾工作，也只是在春花作物收獲之后、將種水稻之前，用鐵搭將田翻轉一次，然后用攤耙將田土攤勻，即行插秧[37]。吳興第一區，本田整地也是只靠人工進行，雖亦為冬閑田，但冬季多不耕地，通常只是于預備插秧時用鐵鎝翻土一次，再耬平即可[38]。在此更是只有一耕一耙。至于具體的耕作法及效率問題，光緒《松江府志》則有此記載：“一土大一鋤，以舊稻幹根為準，以鋤去根二，三鋤去根六，所謂三鐵搭六稻幹。如此來而往復，一人日可鋤一畝?！?/p>
對于翻墾稻田的技術要求，沈氏認為一是要深，二是要趁好天氣，他說：“古稱‘深耕易耨’，以知田地全要墾深。切不可貪陰雨閑工，須要老晴天氣，二、三層起深。[39]”此外的另一項技術措施就是要力求做得平整，這樣才能夠使整個稻田都能夠均勻的得到水的維護[40]。田整好后插秧，當秧苗長到一定程度時便進行耘耥的工作，以清除田間雜草與疏松土壤。
3、其他作物種植過程中的土壤耕作
棉花，對于前作而言亦有好幾種情形，即冬閑田、草子田與冬作田。冬閑田，一般也要進行冬耕，把表土翻到下層，把底土翻到上面，然后來春播種時再整理一遍?！案艉畬⒌夭砥穑约胶οx凍死，曰岔地。清明后耙松，曰倒地，以牛犁之，曰翻。若土塊過粗，再駛一過，曰劃。[41]”不論冬季還是春季的整地，“宜多次”，如此才能使“泥土細熟”[42]。當然，在具體的整地環節上可能各地情況不一，如在嘉定，冬閑田就先于冬間翻耕一次，然后到播種前再仔細整地一次[43]。太倉縣則不冬耕，通常是于清明前后耕起整地[44]。綠肥田，則到谷雨左右再行耕田，連同綠肥作物翻入田中以做基肥，在川沙就有此種方式施行：“掩入苜蓿頭以作基肥，總以土壤勻細、經畫井然為合宜。[45]”冬作田，又具體分為兩種情況。如果是元麥、蠶豆等冬播作物的話，則到立夏左右收獲之后再行耕耙土地。如在嘉定就是如此，春花收獲后直接用犁耕地，然后用鐵耙（又稱為劃耙）弄碎土塊，并平整土地[46]。太倉縣具體環節亦同[47]。如果是小麥、油菜等冬作地，由于小麥與油菜的收獲期要到小滿左右才開始，而這通常已錯過了棉花播種的最佳時機。正如農諺所云：“谷雨早，小滿遲，立夏種花正當時”、“立夏花，大把抓；小滿花，不回家。[48]”為把握農時，人們便采取了免耕播種的方法，即在冬小麥收獲前一二十天把棉籽播于麥田內，待小麥收獲后再行發育。對此，包世臣曾說：“溝塍種小麥者，及小滿可于麥根點種。刈麥，棉長數寸，鋤密補空，每窩三莖，深鋤細敲，無減專種。[49]”在川沙這種方式被稱謂“攢花”，只是小麥通常要條播方可。但由于可將“花子及時播入”，因而也就“毋庸翻墾”[50]。
與水稻整地相比，棉花整地過程中沒有耖的工序，耕耙次數也沒有那么多，相對較為簡便一些。但棉花種植過程中需要做畦開溝，這項工作要在耕耙之后進行。在南匯，做畦的工作俗稱分畹，“令土凸起成行，畦背之闊無過六尺，高七寸，此行與彼行交錯如犬牙，俾一泄水”，但通常是“闊以三尺為度”，且“尤須中高邊低，取其泄水”。做好畦播種后開溝。溝分兩種，即直溝與橫溝，直溝是與畦相平行的溝，橫溝又稱腰溝，與畦相垂直?！懊侩笾車鷦臻_極深水溝一條（深一尺五寸闊一尺），其在田心每隔三四畹開溝一條（較周圍之溝略淺狹），每畹頭開小水溝一條（長約五六尺），尤須開浚極深腰溝一條，不然多雨時恒恐水積傷苗。[51]”與南匯相比，嘉定的畦寬在1.5米至3米之間，通常在2米左右，也是中間稍高、兩邊稍低以便于泄水，畦與畦之間為排水溝，溝深在10到20厘米之間，每隔二三畦的溝開得稍微深一些，畦的兩頭也分別開溝一條，類似于腰溝的開浚。棉花播種于畦的中間，臨近排水溝的兩側則種植大豆[52]。畦做好后播種，在棉花的生長過程中再進行多次的中耕鋤草工作。
麥類作物，水稻收獲前幾天先排水干田，收獲后隨即耕翻土地，很多情況下根本就不進行耙的作業[53]。即使耙的話，由于時間緊促，一般也只能是一耕一耙，然后作畦開溝，畦寬通常與上述棉花畦相類似。溝也分兩種，即橫溝與腰溝。正如《王禎農書》所言：“起土侖為疄，兩疄之間，自成一畛。一段耕畢，以鋤橫截其疄，泄利其水，謂之腰溝?！睂τ邴溙镎淼募夹g要求，《農政全書》有言：“玄扈先生曰：耕種麥地，俱須晴天，若雨中耕種，令土堅土各，麥不易長，明年秋種亦不易長。南方種大小麥最忌水濕，每人一日只令鋤六分，要極細，作垅如龜背。”沈氏則認為：“墾麥棱，惟干田最好。如爛田，須墾過幾日，待棱背干燥，方可沈種?！睆埪南橐嗾f：“種麥又有幾善，墾溝揪溝，便于早：早則脫水而埨燥，力暇而溝深，溝益深則土益厚；早則經霜雪而土疏，麥根深而勝壅，根益深則苗益肥，收成必倍。[54]”畦做好后播種，在作物的生長過程中要注意適時清溝理墑，對此徐光啟曾言：“冬月，宜清理麥溝，令深直瀉水，即春雨易瀉，不浸麥根。[55]”在此過程中有時還同時進行敲菜麥溝的工作，就是用鐵鍬拍打麥的畦棱以使之緊實，一方面起壅土的作用，一方面也有利于行水。
其他一些冬播作物，如油菜、蠶豆等，與小麥的整地技術基本相同，在此不贅述。只是就油菜來說，在某些地方畦可能要作的比麥窄一些，如筆者在湖州所見的油菜畦，大約只有50——60厘米寬，高約30厘米左右，畦面很窄，寬約十幾厘米左右，極為類似于北方的紅薯溝。草子，一般都是采取免耕播種的方式進行播種。“于稻將成熟時之時，寒露前后，田水未放，將草籽（紅花草）撒于稻肋內，到斫稻時，草子已青，冬生春長，三月而花，蔓延滿田，墾田時翻壓于土下，不日即爛，肥不可言。[56]”
桑樹[57]，作為一種多年生植物，對于已成型之桑園自然翻耕無法用牛力進行，只能由人力用鐵搭進行。按照沈氏的記述，一年之中，桑園的翻土要進行兩次。第一次是在秋后、冬季前進行，稱為墾，“墾地須在冬至以前，取其冬月嚴寒——風日凍曬。必照墾田法，二三層起深”。第二次是在春季進行，稱為倒，也就是按與第一次相反的方向進行，“若倒地，則春天雨水正多，地面又要犁平（即扒平——陳恒力注），使不滯水，背后腳跡，盡數揉平”。對于墾地與倒地，要在晴朗天氣時進行，“非天色極晴不可。若倒下不曬一日，即便逢雨，不如不倒為愈”。此外，桑園還要隨時鋤草，稱為丕刂，亦是“尤要天晴，尤要草未生而先丕刂”[58]。包世臣也認為：“凡桑田皆宜春秋兩耕，隔間三尺。[59]”當然，每一個地方不一定都是完全按照包氏、沈氏等所說的方法進行，如在吳興，翻耕就只在冬季進行一次[60]。
4、余論
土壤耕作制度是與一個地區的作物種植制度緊密相連的，有什么樣的作物種植制度就有什么樣的土壤耕作制度與之相配套，以達到用地與養地的有機結合。由于自然環境的差異性，江南地區可大體分為三個作物分布區，即桑稻區、稻區及棉稻區[61]。棉稻區，作物種植夏作以棉稻為主，輪作方式以一年棉一年稻與兩年棉一年稻占主要地位。同時，由于地勢較高，受水害的程度輕，因此本區冬季作物的種植就相對比較普遍，但由于冬播作物的種植主要是在輪種水稻時才種植，棉花播種后則通常是休閑或播種綠肥，而棉花又是本區最主要的作物，所以總體的作物種植制度以兩年三熟或三年四熟為主。稻區，則由于地勢過于低洼很大程度上并不利于冬季作物的種植，因此本區大部分地區是以一年一熟為主，只種一季水稻，冬季或休閑或種綠肥作物。但由于本區自然環境的差異性及開垅作溝與良好的水利設施等保障措施的實行，水稻——麥油等一年兩熟的種植制度在本區也占有一定的地位。桑稻區，則一方面由于地勢低洼，另一方面也受蠶桑高收益的影響，冬季作物的種植也并不普遍，在種植制度上則以一年一熟制占優勢地位，絕大多數地方一年只種一季水稻，冬季或休閑或種綠肥作物[62]。
由于作物種植制度的不同，則各區間土壤耕作體系也必然就有所不同。棉區，棉稻輪作，則土壤耕作體系結合了水田的耕耙耖、旱作的耕耙與開垅作溝及棉麥套種與草子撒播過程中的免耕播種環節。具體耕作環節為：一年棉一年稻，則結合方式為：耕耙（或免耕播種）、開垅作溝——免耕播種（若種綠肥）——耕耙耖——耕耙、開垅作溝；兩年棉一年稻則為：耕耙（或免耕播種）、開垅作溝——免耕播種（若種綠肥）——耕耙、開垅作溝——免耕播種（若種綠肥）——耕耙耖——耕耙、開垅作溝。稻區，一年一作的話，則為耕耙耖——免耕播種（若種綠肥）；一年兩作，則為耕耙耖——耕耙、開垅作溝。桑區，由于桑的情形比較特殊，只有人力墾倒這一環節，而對于糧食作物而言，由于一年一作占優勢地位，則土壤耕作制度主要為耕耙耖——免耕播種（若種綠肥）。
至此我們可以發現，由棉區至桑區，土壤耕作制度呈現逐漸簡化的趨勢。棉區由于冬季作物種植廣泛，且夏作物采取水旱輪作的方式，因而土壤耕作制度也就最為復雜；桑區，田以一年一熟為主，地也只是以人力墾倒，因而也就最為簡單；稻區，即有大量的一年一熟制，也有相當程度的一年兩熟制，因此土壤耕作體系處于兩者之間。
[1]劉巽潔等：《中國耕作制度》，農業出版社，1993年05月第1版，第195頁。
[2]如郭文韜：《中國古代的農作制與耕作法》，農業出版社，1981年12月；（日）天野元之助：《中國傳統耕作方法考》，載華南農學院主編：《農史研究》第3輯，農業出版社，1983年4月。
[3]郭文韜：《略論中國古代南方水田的耕作體系》，《中國農史》1989年第3期。
[4]大體相當于原蘇、松、嘉三府、太倉直隸州全部及湖州府大部。
關鍵詞：江南；耕作農具；土壤耕作
TheSoilCultivationSysteminJiangnanofModernTimes
Abstract:Thesoilcultivationsystemisanessentiallinkofthefarmcropssystem,whichhascloserelationwithcropsplantersystem.ThisarticlewillaimatthesoilcultivationsysteminJiangnanofmoderntimes.Firstly,wewillcarryontheconcretesoilcultivationlinkofeachmaincrops,thendiscussthecultivationsystemindifferentcropsdistributionareacombiningwiththecropsplantersystem.
keywords:Jiangnan;cultivationfarmtools;soilcultivation
土壤耕作制度簡言之就是土地如何耕作的問題，實質在于通過犁、耙等工具的機械作用改變土壤耕層構造和地面狀況，以調節土壤水肥氣熱等因素，為作物播種、出苗、生長與發育提供適宜的土壤環境。其由一系列的技術環節所構成，主要有翻耕、耙地、耖田、起垅、開溝、筑畦、中耕、耘耥等[1]。從歷史上來說，土壤耕作制度是不斷發展的，對此諸多前賢學人已有相關研究[2]。對于江南所在的中國南方水田的土壤耕作制度而言，以郭文韜先生的研究最為突出。他認為古代中國南方水田的耕作系統大體分為三個環節，即水田的耕耙耖、旱作的開垅作溝及套復種的免耕播種。具體來說，又有兩種結合方式，一種是稻麥兩熟田的水耕與旱耕結合，即耕耙耖耘與開垅作溝的結合，另一種是套種田的耕與不耕結合[3]。不過，雖然諸多前賢學人已有開創之作，但由于他們的研究基本都是總體性的，故對于作物種植過程中具體的土壤耕作環節問題卻論述不多?；诖?，本文就力圖對這一問題進行較為細致深入的探討，時空范圍則限定在近代的江南東部平原地區[4]。在具體論述過程中，我們將先對近代江南地區的耕作農具進行簡要論述，然后再對各主要作物種植過程中的具體土壤耕作環節進行探討[5]，最后再與作物種植制度相結合以探討不同作物分布區內的土壤耕作體系問題。
1、近代江南地區的耕作農具
土壤耕作需要借助于一定的耕作農具，而這些農具又是與一個地區的環境特征及具體的作物種植相適應的，因此從一定程度上來說，耕作農具也應該是土壤耕作體系的組成部分之一。近代江南地區的土壤耕作農具有兩個系統：一個是畜力耕作系統，主要農具為犁、耙、耖，由畜力牽引進行；一個是人力耕作系統，主要農具為鐵搭，由人力使用進行[6]。當然，這兩個系統間并不是截然分開的，在某些情況下也可相互結合，如在冬播作物的種植過程中，前期的土壤耕作可憑借畜力或人力進行，但后期的開垅作溝與中耕管理環節卻通常只能由人力進行。
畜力耕作系統的最主要工具就是犁。與自然環境與具體的作物種植制度相適應，近代江南地區存在著兩種不同的犁型，即小犁與大犁，也就是水地犁與旱地犁。水地犁主要用于水稻播種及插秧前的水田耕作，而旱地犁主要是用于耕稻板田，也就是割稻后的土地耕作，另外棉花等旱作也是使用這種犁。水地犁犁頭為尖形，犁耳為魚背狀，這樣在耕作時土就自然會向左右兩側分散。旱地犁的構造略同于水地犁，惟是犁底較短，犁轅較長，犁身稍偏于后，原因在于旱地犁較水地犁耕作時費力，所以犁身較短，這樣耕作時就能減少負土量。同時，旱地犁重量較輕，犁轅較長，則這樣耕作時拖拉才會更加有力[7]。由于自然環境的關系，水地犁在江南地區的應用中占優勢地位。犁外，就是耙與耖。耙的作用在于把大土塊弄碎以利于作物種植的進行。耖則是水稻耕作過程中的特有農具，其作用在于進一步把土塊弄碎，起熟化水田土壤的作用。對此，《王禎農書》云：“耖，疏通田泥器也，耕耙后而用此，泥壤始熟矣?！钡涓饕淖饔眠€在于把泥漿蕩起混勻，再使其沉積成平軟的泥層，以利于插秧的進行。正如鄺璠所云：“耙過還要耖一番，田中泥塊要勻攤。攤得勻時好插秧，攤弗勻時插也難。[8]”對于秧田整治而言，又有一種稱為耱的農具。耱又名耢，用于摩平整細田面，通常是一塊平板，摩刮起的泥土運至凹處逐漸填放、刮平。在江南水田地區這項作業通常被稱“落平”[9]。對此，《王楨農書》亦有言：“平板，平摩種秧泥田器也。用滑面木版，長廣相稱，上置兩耳，系繩連軛架車，或人拖之。摩田須平，方可受種。即得放水浸漬勻停，秧出必齊?！?/p>
鐵搭是人力土壤耕作的主要農具，其也有多種形制，以適應于不同環境與不同工作環節下的工作。如在浙江平湖縣，每年秋收之后，為種植春花作物，此時須將田土翻轉一次，俗稱翻寒田，工具就向用大鐵搭，亦稱鐵耙（俗稱寒田鐵搭），此種為鐵搭中之最大者，四股之端各有鐵角，翻土最為有力。春花收獲后，在種水稻前，田地亦須翻轉一次，俗稱翻白田，相比之下，翻寒田是深耕，故用大鐵搭，而翻白田較淺，只用中等鐵搭（俗稱尖刺），其股端為尖形。種水稻所用工具則為小號鐵搭（俗稱攤耙），功用在于將田土攤勻。又鑿溝所用之鐵搭，名帶翹，大小略小于寒田鐵搭，股較細，為防止折斷，在盡頭橫套鐵條一枝[10]。嘉善縣，鐵搭則有滿封、套封、平齒、尖齒之分類，滿封、套封用于水田翻耕，而尖齒、平齒大多用于旱地耕作[11]。鐵搭整地后，通常再用相同的工具弄碎泥塊，也有用人力拖拉耙進行的，在耙上放大石條，由人拉動耙田。
曹幸穗先生認為，近代江南地區的農業生產出現了一種簡單化趨勢，即人力代畜力，從“犁耕文化”倒退到了“鋤耕文化”[12]，而其實質就是人力耕作系統對畜力耕作系統的代替。當然，這種趨勢不是從近代才開始的，而是很早就已出現。如據曾雄生的研究，南宋以后，由于人口的遷移、增長及在此基礎上的多熟制的推行，江南地區能夠用于飼養耕牛的土地日益減少，于是耕牛的飼養量也就日漸降低。到了明代，這種現象更加嚴重，以致于人們不得不以鐵搭代替耕牛耕地，所以《沈氏農書》與《補農書》也很少提到養牛的情況[13]。只是到了近代這種趨勢更趨嚴重。之所以如此，原因就在于人口壓力所導致的土地零細化。由于人均耕地面積少，因而單靠人力加簡單的鐵搭就足以勝任了，于是在這種情況下耕牛的使用也就變得沒有必要。如在崇德縣：“耕地面積狹小，又無荒山草地，平時耕種，人力足以勝任，故牛之飼養尤少，幾云絕跡。[14]”開弦弓村，也是“農田較小，每戶的土地又是如此分散，以致于不能使用畜力，農民只用一種叫做‘鐵鎝’的工具”[15]。常熟興隆鎮亦存在同樣的情形，“田少勞多，歷史上很少養牛，個別富裕人家偶有飼養”[16]。對于這種情形，德國人瓦格納也說：“南方的稻田常是極小，以致獸力無所施，這上面固然全靠鋤頭（即鐵搭——筆者注），即在較大的田地上，鋤頭的使用也是完全普遍的。[17]”與之相反，在那些相對耕地面積較多而人力較少的地方耕牛的飼養就會增多。如在吳江縣，其東北部地區相比于西部地區，由于人口少而耕地面積多，故全縣的耕?；旧暇投挤植加诖薣18]，自然畜力耕作系統也就更為盛行。當然，這種趨勢并非是直線進行下去的，在某一短暫時期內也曾有所反復。如運動后，江南地區的耕牛飼養就一度有增長的跡象[19]。之所以如此，除移民習慣的因素外，背后的關鍵原因可能還在于人口大量死亡所導致的戰后人地關系的相對松弛。
2、水稻種植過程中的土壤耕作
水稻整地，分秧田與本田兩種。秧田整地，多選擇土質肥沃、灌溉便利的冬閑田或綠肥田為之，細細耕耙。如果是冬閑田的話，一般都要冬翻，預備播種前再行翻墾，灌水后反復耙碎，然后進行掏秧溝的工作（據筆者所見，此項工作通常用腳踏進行）。通常溝深半尺左右，兩溝間即為撒播稻谷的畦面（俗稱秧扇），有時為保證秧溝筆直，先用草繩對面拉直，再沿繩掏出秧溝。秧溝做好后平整田面，并去除稻根等雜物，再用推秧板推平田面，然后便可播種了[20]。為防止過多的稗草混于秧苗間，有時會采取如下措施：“將面泥丕刂去，掃凈去之，然后墾倒，臨時罱泥鋪面，而后以所浸谷下之。[21]”據筆者在江南農村所見，每條秧畦寬約1.5米左右。秧田整地的基本技術要求，姜皋認為要“宜平宜松”[22]。
本田整地，因前作的不同而有多種形式，如《雙林鎮志》所載：“冬日刈稻后即將田墾轉，以深為貴，至來春三月重加翻劚，謂之鈔田，欲其土塊細碎得水易融合也。有冬不及墾，直至插秧時爬轉者，曰筅箒田，以稻本尚留也。又有墾板田，有雖墾而未加鈔者，曰鑊蓋田，以土片大如鑊蓋也。又有并不墾轉，蓄水在田，近夏至徑插青，謂之爛水田，此皆惰農所為，良農不出此。至若得種春花之田，菜麥既收，翻平溝稜而細削之，謂之折麥稜。[23]”不過總體言之，主要分為三種，即冬閑田、綠肥田與冬作田，此外還有一種就是長期漬水的冬水田，只是在江南地區并不占重要地位。但不管哪種形式，具體耕耙耖的三個環節基本不變，只是每一環節進行的次數各不相同，通常耖只在插秧前進行一次，耕與耙則可能需要進行多次[24]。
冬閑田，俗稱白板田，一般先要進行冬耕，但不耙。對于冬耕的基本要求是力求早，正如農諺所言：“正月犁田是塊金，二月犁田是塊銀，三月犁田是塊鐵，四月犁田是個鱉”[25]，這樣經過一個冬天的凍融與曝曬，土壤疏松，又可除草漚肥與消滅害蟲，因而對于春種有極大的好處。正如宋應星所言：“稻田刈獲不再種者，土宜本秋耕墾，使宿藁化爛，敵糞力一倍。[26]”而對于冬閑田的具體耕作環節問題，包世臣曾有詳細論述：“刈稻即起板，勿耢。……入春凍解，又耕之，及時，又耕之，乃耢。冬不耕者，老土耗下澤，流土刮上膏，土板不經凍，塊硬稻柔，不能起土，收常減。春不耕者，土性凍澀不和，亦減收。[27]”是為三耕一耙。當然，各地情況并非整齊劃一，如吳興縣第六區，先冬耕或春耕一次，分秧前再耕一次，然后耙平；第九區則是先冬耕，然后臨插秧前再耕一次，然后耙平，則在這兩個地方耕作環節為兩耕一耙[28]。而在桐鄉縣，傳統習慣則是多不從事冬耕：“農民狃于習慣，每年種稻一次后，多不從事冬耕，坐令大好空間，逐年荒廢，殊堪惋惜。[29]”
對于綠肥田，通常為二耕一耙，立夏至小滿時節犁轉土地直接把綠肥翻入土中，或者先把綠肥作物砍成二至三段再翻耕。第一次通常干耕，幾天后灌水以讓綠肥充分腐爛，然后插秧前再淺耕一次，耙耖后便可插秧[30]。對于綠肥田的土壤耕作，松江縣廣大農民的基本經驗之一是“早車（耕）田，慢種秧”，就是說翻耕紅花草和移栽之間應保持一定的間隔，以利紅花草充分腐熟[31]。其具體的土壤耕作環節為：小滿前一周左右時，把綠肥翻入土內七八寸深，小滿時節再用水車向田內車水，當田內積水到達一定程度時再用牛牽引進行耕田，耕過之后再用耙進行碎土作業；沒有耕牛的農家則用鐵鎝進行耕翻[32]。
冬作田則通常為兩耕兩耙，冬作物收獲后隨即平整溝稜，先干耕，時間允許的話可以進行一兩天的曬田作業，然后灌水耙田，待插秧前再進行一次耕耙作業，隨后耖平即可插秧。在舊松江府地區，冬作田的具體耕作環節為：耕田開始前先整理田疇，然后犁翻土地，有用牛力，亦有用人力者，耕后耙，是為第一次；耙后灌水入田，四五日后再犁、再耙，是為第二次；也有少數農家為力求精細而進行第三次者[33]。嘉善縣冬作田的傳統大田耕作亦多為兩耕兩耙[34]。
而對于長期漬水的爛水田，一般是一年只種植一季水稻，水稻收獲后通常不耕，只是到來年插秧前再行耕耙耖的工作，一般只進行一次。對于這種田塊，由于常年積水而又只耕耙一次，因而對于作物的生長很是不利，所以曾在中國工作的德國農學家瓦格納說：“耕作僅限于種稻之前幾時，……土壤的耕作這樣少，而土壤的流通空氣也很少，結果便看見這種長在水中的土地完全普遍的發生一種沼鐵，很有害于植物的生長。[35]”
以上我們主要從畜力耕作系統的角度論述了近代江南地區水稻種植過程中的土壤耕作環節。與之相比，人力耕作系統由于沒有畜力等外力的協助，因而在具體的耕作環節上可能就相對簡單一些。如在開弦弓村，人們先用鐵鎝翻地，“翻地以后，土地粗，地面不平。第二步就是耙細和平地，使用同一工具。一個人翻耙平整一畝地需要四天”。平整土地后灌水入田，每畝田再用一天的時間加以平整，然后就可以插秧了。也就是說，具體的耕作環節只有一耕兩耙，并不進行冬耕。至于鐵搭耕地的具體過程，則如下[36]：
農民只用一種叫做“鐵搭”的工具，它的木把有一人高，鐵耙上有四個齒，形成一個小銳角。農民手握木把的一端，把耙舉過頭先往后，再往前甩，鐵齒由于甩勁插入泥土，然后向后拉耙，把土翻松。
平湖縣的人力翻墾工作，也只是在春花作物收獲之后、將種水稻之前，用鐵搭將田翻轉一次，然后用攤耙將田土攤勻，即行插秧[37]。吳興第一區，本田整地也是只靠人工進行，雖亦為冬閑田，但冬季多不耕地，通常只是于預備插秧時用鐵鎝翻土一次，再耬平即可[38]。在此更是只有一耕一耙。至于具體的耕作法及效率問題，光緒《松江府志》則有此記載：“一土大一鋤，以舊稻幹根為準，以鋤去根二，三鋤去根六，所謂三鐵搭六稻幹。如此來而往復，一人日可鋤一畝?！?/p>
對于翻墾稻田的技術要求，沈氏認為一是要深，二是要趁好天氣，他說：“古稱‘深耕易耨’，以知田地全要墾深。切不可貪陰雨閑工，須要老晴天氣，二、三層起深。[39]”此外的另一項技術措施就是要力求做得平整，這樣才能夠使整個稻田都能夠均勻的得到水的維護[40]。田整好后插秧，當秧苗長到一定程度時便進行耘耥的工作，以清除田間雜草與疏松土壤。
3、其他作物種植過程中的土壤耕作
棉花，對于前作而言亦有好幾種情形，即冬閑田、草子田與冬作田。冬閑田，一般也要進行冬耕，把表土翻到下層，把底土翻到上面，然后來春播種時再整理一遍?！案艉畬⒌夭砥?，以冀害蟲凍死，曰岔地。清明后耙松，曰倒地，以牛犁之，曰翻。若土塊過粗，再駛一過，曰劃。[41]”不論冬季還是春季的整地，“宜多次”，如此才能使“泥土細熟”[42]。當然，在具體的整地環節上可能各地情況不一，如在嘉定，冬閑田就先于冬間翻耕一次，然后到播種前再仔細整地一次[43]。太倉縣則不冬耕，通常是于清明前后耕起整地[44]。綠肥田，則到谷雨左右再行耕田，連同綠肥作物翻入田中以做基肥，在川沙就有此種方式施行：“掩入苜蓿頭以作基肥，總以土壤勻細、經畫井然為合宜。[45]”冬作田，又具體分為兩種情況。如果是元麥、蠶豆等冬播作物的話，則到立夏左右收獲之后再行耕耙土地。如在嘉定就是如此，春花收獲后直接用犁耕地，然后用鐵耙（又稱為劃耙）弄碎土塊，并平整土地[46]。太倉縣具體環節亦同[47]。如果是小麥、油菜等冬作地，由于小麥與油菜的收獲期要到小滿左右才開始，而這通常已錯過了棉花播種的最佳時機。正如農諺所云：“谷雨早，小滿遲，立夏種花正當時”、“立夏花，大把抓；小滿花，不回家。[48]”為把握農時，人們便采取了免耕播種的方法，即在冬小麥收獲前一二十天把棉籽播于麥田內，待小麥收獲后再行發育。對此，包世臣曾說：“溝塍種小麥者，及小滿可于麥根點種。刈麥，棉長數寸，鋤密補空，每窩三莖，深鋤細敲，無減專種。[49]”在川沙這種方式被稱謂“攢花”，只是小麥通常要條播方可。但由于可將“花子及時播入”，因而也就“毋庸翻墾”[50]。
與水稻整地相比，棉花整地過程中沒有耖的工序，耕耙次數也沒有那么多，相對較為簡便一些。但棉花種植過程中需要做畦開溝，這項工作要在耕耙之后進行。在南匯，做畦的工作俗稱分畹，“令土凸起成行，畦背之闊無過六尺，高七寸，此行與彼行交錯如犬牙，俾一泄水”，但通常是“闊以三尺為度”，且“尤須中高邊低，取其泄水”。做好畦播種后開溝。溝分兩種，即直溝與橫溝，直溝是與畦相平行的溝，橫溝又稱腰溝，與畦相垂直?！懊侩笾車鷦臻_極深水溝一條（深一尺五寸闊一尺），其在田心每隔三四畹開溝一條（較周圍之溝略淺狹），每畹頭開小水溝一條（長約五六尺），尤須開浚極深腰溝一條，不然多雨時恒恐水積傷苗。[51]”與南匯相比，嘉定的畦寬在1.5米至3米之間，通常在2米左右，也是中間稍高、兩邊稍低以便于泄水，畦與畦之間為排水溝，溝深在10到20厘米之間，每隔二三畦的溝開得稍微深一些，畦的兩頭也分別開溝一條，類似于腰溝的開浚。棉花播種于畦的中間，臨近排水溝的兩側則種植大豆[52]。畦做好后播種，在棉花的生長過程中再進行多次的中耕鋤草工作。
麥類作物，水稻收獲前幾天先排水干田，收獲后隨即耕翻土地，很多情況下根本就不進行耙的作業[53]。即使耙的話，由于時間緊促，一般也只能是一耕一耙，然后作畦開溝，畦寬通常與上述棉花畦相類似。溝也分兩種，即橫溝與腰溝。正如《王禎農書》所言：“起土侖為疄，兩疄之間，自成一畛。一段耕畢，以鋤橫截其疄，泄利其水，謂之腰溝?！睂τ邴溙镎淼募夹g要求，《農政全書》有言：“玄扈先生曰：耕種麥地，俱須晴天，若雨中耕種，令土堅土各，麥不易長，明年秋種亦不易長。南方種大小麥最忌水濕，每人一日只令鋤六分，要極細，作垅如龜背?！鄙蚴蟿t認為：“墾麥棱，惟干田最好。如爛田，須墾過幾日，待棱背干燥，方可沈種?！睆埪南橐嗾f：“種麥又有幾善，墾溝揪溝，便于早：早則脫水而埨燥，力暇而溝深，溝益深則土益厚；早則經霜雪而土疏，麥根深而勝壅，根益深則苗益肥，收成必倍。[54]”畦做好后播種，在作物的生長過程中要注意適時清溝理墑，對此徐光啟曾言：“冬月，宜清理麥溝，令深直瀉水，即春雨易瀉，不浸麥根。[55]”在此過程中有時還同時進行敲菜麥溝的工作，就是用鐵鍬拍打麥的畦棱以使之緊實，一方面起壅土的作用，一方面也有利于行水。
其他一些冬播作物，如油菜、蠶豆等，與小麥的整地技術基本相同，在此不贅述。只是就油菜來說，在某些地方畦可能要作的比麥窄一些，如筆者在湖州所見的油菜畦，大約只有50——60厘米寬，高約30厘米左右，畦面很窄，寬約十幾厘米左右，極為類似于北方的紅薯溝。草子，一般都是采取免耕播種的方式進行播種?！坝诘緦⒊墒鞎r之時，寒露前后，田水未放，將草籽（紅花草）撒于稻肋內，到斫稻時，草子已青，冬生春長，三月而花，蔓延滿田，墾田時翻壓于土下，不日即爛，肥不可言。[56]”
桑樹[57]，作為一種多年生植物，對于已成型之桑園自然翻耕無法用牛力進行，只能由人力用鐵搭進行。按照沈氏的記述，一年之中，桑園的翻土要進行兩次。第一次是在秋后、冬季前進行，稱為墾，“墾地須在冬至以前，取其冬月嚴寒——風日凍曬。必照墾田法，二三層起深”。第二次是在春季進行，稱為倒，也就是按與第一次相反的方向進行，“若倒地，則春天雨水正多，地面又要犁平（即扒平——陳恒力注），使不滯水，背后腳跡，盡數揉平”。對于墾地與倒地，要在晴朗天氣時進行，“非天色極晴不可。若倒下不曬一日，即便逢雨，不如不倒為愈”。此外，桑園還要隨時鋤草，稱為丕刂，亦是“尤要天晴，尤要草未生而先丕刂”[58]。包世臣也認為：“凡桑田皆宜春秋兩耕，隔間三尺。[59]”當然，每一個地方不一定都是完全按照包氏、沈氏等所說的方法進行，如在吳興，翻耕就只在冬季進行一次[60]。
4、余論
土壤耕作制度是與一個地區的作物種植制度緊密相連的，有什么樣的作物種植制度就有什么樣的土壤耕作制度與之相配套，以達到用地與養地的有機結合。由于自然環境的差異性，江南地區可大體分為三個作物分布區，即桑稻區、稻區及棉稻區[61]。棉稻區，作物種植夏作以棉稻為主，輪作方式以一年棉一年稻與兩年棉一年稻占主要地位。同時，由于地勢較高，受水害的程度輕，因此本區冬季作物的種植就相對比較普遍，但由于冬播作物的種植主要是在輪種水稻時才種植，棉花播種后則通常是休閑或播種綠肥，而棉花又是本區最主要的作物，所以總體的作物種植制度以兩年三熟或三年四熟為主。稻區，則由于地勢過于低洼很大程度上并不利于冬季作物的種植，因此本區大部分地區是以一年一熟為主，只種一季水稻，冬季或休閑或種綠肥作物。但由于本區自然環境的差異性及開垅作溝與良好的水利設施等保障措施的實行，水稻——麥油等一年兩熟的種植制度在本區也占有一定的地位。桑稻區，則一方面由于地勢低洼，另一方面也受蠶桑高收益的影響，冬季作物的種植也并不普遍，在種植制度上則以一年一熟制占優勢地位，絕大多數地方一年只種一季水稻，冬季或休閑或種綠肥作物[62]。
由于作物種植制度的不同，則各區間土壤耕作體系也必然就有所不同。棉區，棉稻輪作，則土壤耕作體系結合了水田的耕耙耖、旱作的耕耙與開垅作溝及棉麥套種與草子撒播過程中的免耕播種環節。具體耕作環節為：一年棉一年稻，則結合方式為：耕耙（或免耕播種）、開垅作溝——免耕播種（若種綠肥）——耕耙耖——耕耙、開垅作溝；兩年棉一年稻則為：耕耙（或免耕播種）、開垅作溝——免耕播種（若種綠肥）——耕耙、開垅作溝——免耕播種（若種綠肥）——耕耙耖——耕耙、開垅作溝。稻區，一年一作的話，則為耕耙耖——免耕播種（若種綠肥）；一年兩作，則為耕耙耖——耕耙、開垅作溝。桑區，由于桑的情形比較特殊，只有人力墾倒這一環節，而對于糧食作物而言，由于一年一作占優勢地位，則土壤耕作制度主要為耕耙耖——免耕播種（若種綠肥）。
至此我們可以發現，由棉區至桑區，土壤耕作制度呈現逐漸簡化的趨勢。棉區由于冬季作物種植廣泛，且夏作物采取水旱輪作的方式，因而土壤耕作制度也就最為復雜；桑區，田以一年一熟為主，地也只是以人力墾倒，因而也就最為簡單；稻區，即有大量的一年一熟制，也有相當程度的一年兩熟制，因此土壤耕作體系處于兩者之間。
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[1]劉巽潔等：《中國耕作制度》，農業出版社，1993年05月第1版，第195頁。
[2]如郭文韜：《中國古代的農作制與耕作法》，農業出版社，1981年12月；（日）天野元之助：《中國傳統耕作方法考》，載華南農學院主編：《農史研究》第3輯，農業出版社，1983年4月。
[3]郭文韜：《略論中國古代南方水田的耕作體系》，《中國農史》1989年第3期。
[4]大體相當于原蘇、松、嘉三府、太倉直隸州全部及湖州府大部。
[5]對于大豆，由于一般是間作于其他作物行間，土壤耕作方式也就與其間作的作物相同，因此不予以專門論述。
[6]受資料所限，在論述過程中將主要圍繞畜力農具耕作系統展開進行，對人力農具耕作系統只能簡單論及。雖然就實際情形而言，由于近代江南地區存在著一個人力代畜力的趨勢，因此人力耕地在近代江南地區或許居于更為重要的地位，但有關這方面的資料實在有限，因此只能簡單提及。
[7]《浙江農佃制度之調查》，《中外經濟周刊》第207號，1927年4月9日，見章有義：《中國近代農業史資料》（第二輯），三聯書店，1957年，第392頁。
[8]（明）鄺璠：《便民圖纂》卷1《耖田》。
[9]江蘇省地方志編纂委員會：《江蘇省志》第18卷《農機具志》，江蘇古籍出版社，1999年3月，第50頁。當然，耱并非完全由畜力來牽引，在缺少耕畜的地方亦有用人力拖拉的。同樣，耙也有用人力拖拉進行的。
[10]據《浙江農佃制度之調查》《中外經濟周刊》第207號，1927年4月9日，見章有義：《中國近代農業史資料》（第二輯），三聯書店，1957年，第394頁；劉大鈞：《我國佃農經濟狀況》，上海太平洋書店，1929年9月，第156——158頁。
[11]嘉善縣志編纂委員會：《嘉善縣志》，上海三聯書店，1995年4月，第224頁。
[12]曹幸穗：《舊中國蘇南農家經濟研究》，中央編譯出版社，1996年1月，第103—106頁。
[13]曾雄生：《跛足農業的形成——從牛的放牧方式看中國農區畜牧業的萎縮》，《中國農史》1999年第4期。
[14]趙文彪：《崇德、德清獸疫防治之經過及畜產調查》，《浙江省建設月刊》第8卷第9期，1935年3月，第14頁。
[15]：《江村農民生活及其變遷》，敦煌文藝出版社，1997年8月，第125頁。
[16]常熟市興隆鎮志編纂委員會：《興隆鎮志》，方志出版社，1999年8月，第181頁。
[17]（德）瓦格納：《中國農書》，王建新譯，商務印書館，1934年9月，第232頁。
[18]吳江縣地方志編篡委員會：《吳江縣志》，江蘇科技出版社，1994年7月，第191頁。
[19]如《烏青鎮志》卷7《農?！匪d：“清咸豐庚申、同治甲子吾鄉兩次兵燹以后，村落為墟，田地荒蕪，豫、楚、皖及本省寧、紹、臺之客民咸來墾荒，其耕耘多用牛功，……既省費，亦省功，鄉民亦有用牛力耕田者。”
[20]姜彬主編：《稻作文化與江南民俗》，上海文藝出版社，1996年，第132—133頁。
[21]民國《烏青鎮志》卷7《農?！?。
[22]姜皋：《浦泖農咨》。
[23]《雙林鎮志》卷13《農事》。
[24]當然，各工作環節在每次操作時可能并非只進行一遍。
[25]上海市文物保管委員會編：《上海農諺》，中華書局，1961年，第197、198頁。
[26]（明）宋應星：《天工開物》卷上《乃粒》，見謝國楨：《明代社會經濟史料選編》（上），福建人民出版社，1980年，第3頁。
[27]（清）包世臣：《齊民四術》卷1上《農一》上《任土》。
[28]何慶云、熊同龢：《吳興的稻麥事業》，《浙江省建設月刊》第8卷第6期，1934年12月。
[29]《擬請督導各鄉農民，從事冬耕期增副產而除螟患案》，1946年7月28日。桐鄉市檔案館，檔案號：M8—12—65。
[30]鄒超亞主編：《南方耕作制度》，中國農業出版社，1998年，第48頁。
[31]《上海市松江縣城東單季晚稻豐產經驗調查研究報告》（初稿），1959年12月25日，上海松江區檔案館，檔案號：6—11—20。
[32]滿鐵：《江蘇省松江縣農村實態調查報告書》，1940年，第82頁。
[33]《松江米市調查》，1936年7月1日，第41頁。要指的一點是，由里面的論述可知此處的松江指的是原松江府，而非單純指松江縣。
[34]嘉善縣志編纂委員會：《嘉善縣志》，上海三聯書店，1995年，第233頁。
[35]瓦格納：《中國農書》，王建新譯，商務印書館，1934年，第238頁。
[36]：《江村農民生活及其變遷》，敦煌文藝出版社，1997年，第125—126頁。
[37]張宗弼：《浙江平湖農業調查報告》，《統計月報》第1卷第3期，1929年5月。
[38]何慶云、熊同龢：《吳興的稻麥事業》，《浙江省建設月刊》第8卷第6期，1934年12月。
[39]陳恒力：《補農書校釋》，農業出版社，1983年，第25頁。
[40]F.H.King：FarmsofFortyCenturies。
[41]民國《嘉定縣續志》卷5《物產》。
[42]民國《南匯縣續志》卷19《風俗志二·物產上》。
[43]滿鐵：《上海特別市嘉定區農村實態調查報告書》，1939年11月，第66頁。
[44]滿鐵：《江蘇省太倉縣農村實態調查報告書》，1939年11月，第68頁。
[45]民國《川沙縣志》卷5《實業志·農業》。
[46]滿鐵：《上海特別市嘉定區農村實態調查報告書》，1939年11月，第66頁。
[47]滿鐵：《江蘇省太倉縣農村實態調查報告書》，1939年11月，第68頁。
[48]農業出版社編輯部：《中國農諺》（上），農業出版社，1980年5月，第507頁。
[49]（清）包世臣：《齊民四術》卷1上《農一》上《作力》。
[50]民國《川沙縣志》卷5《實業志·農業》。
[51]民國《南匯縣續志》卷19《風俗志二·物產上》。
[52]滿鐵：《上海特別市嘉定區農村實態調查報告書》，1939年11月，第63頁。
[53]這一點我們可以從東大農科1924年所作的《江蘇省農業調查錄》（滬海道屬、蘇常道屬及金陵道屬）里很明顯的看出來。就所有的春花作物來說，這一點似乎很普遍。
[54]陳恒力：《補農書校釋》，農業出版社，1983年7月，第39、106頁。
[55]（明）徐光啟：《農政全書》卷26《樹藝·谷部下》。
[56]（清）姜皋：《浦泖農咨》，見《續修四庫全書》第976冊，上海古籍出版社，1995年。
[57]嚴格來說，桑并不能算做大田作物，不過考慮到桑樹在近代江南地區的重要性及大面積種植，因此在此把其作為一種大田作物對待。
[58]陳恒力：《補農書校釋》，農業出版社，1983年，第42——43頁。
[59]（清）包世臣：《齊民四術》卷1上《農一》上《任土》。
[60]實業部國際貿易局：《中國實業志·浙江省》第4編《農林畜牧·蠶桑》，（丁）174頁。
關鍵詞：耕地制度 輪作休耕 政策建議
一、耕地輪作休耕的背景與意義
7月4日，中農辦、發改委等部門《探索實行耕地輪作休耕制度試點方案》。目前，我國耕地數量減少，質量也在下降，耕地退化日益嚴重，基礎地力不足，污染問題突出，這些問題關乎國家糧食安全，突出的耕地問題以及國家糧食安全問題要求我國必須逐步推廣耕地輪作休耕制度?，F階段，由于我國實行糧食托市收購制度，導致國內外市場糧食糧價倒掛明顯。糧價倒掛導致了現階段我國糧食倉儲量過剩，但充足的糧食儲備也為我國實施耕地輪作休耕制度提供了契機。從耕地可持續利用的角度來看，實施耕地輪作休耕制度的意義重大[1]。一是提升耕地地力和糧食產能。旱作物輪換一般是以禾谷類為主或者是禾谷類作物、經濟作物與豆類作物的輪換，或與綠肥作物的輪換，有的水稻田實行水稻與旱作物輪換種植的水旱輪作，輪作可以調節土壤性狀，改良土壤生態；休耕可以讓耕地休養生息，實現用地和養地相結合，保護和提升地力，為增加糧食產能做準備。二是保護生態環境，促進農業可持續發展[2]。長期以來，耕地地力消耗過大，農藥化肥使用過量，導致土壤養分失衡、土壤肥力和有機質下降，而且某些化肥所含有的重金屬還會威脅人體健康。耕地輪作休耕可以減少農藥和化肥投入，緩解生態環境壓力，促進農業可持續發展。三是提高農業競爭力。農業供給側改革的首要任務就是推進農業結構調整，尤其是品種結構，以提高農產品供給的有效性。耕地輪作休耕可以提高糧食質量，調整農業結構，同時可以提高高附加值經濟作物的種植比例，促進農業轉型升級，從而滿足更加多元化的糧食需求，提高農產品的競爭力[3]。
二、實施耕地輪作休耕制度存在的問題
（一）耕地確權問題
實行耕地輪作休耕制度意味著要對耕地上種植的糧食或作物品種以及選擇哪部分耕地進行耕種、哪部分耕地進行休耕作出統一安排和規劃。顯然，耕地確權就是完成這項工作的關鍵環節。部分地區，特別是邊遠地區耕地還沒有確權，在分配補貼問題上，農民權益容易受到侵害。然而，對于已經確權的地區來說，承包權和經營權已經分開，耕地使用變得更加復雜，耕地統一規劃的難度卻會增加。因此，如何把握和細化耕地確權問題將是推進耕地輪作休耕制度的一大挑戰。
（二）輪作休耕時的作物和時間選擇問題
在耕地輪作時為了保證農民收益，必須要考慮地區農業環境的特殊性，考慮選用哪些作物進行輪作才能真正實現提高地力和農民經濟效益的目標；在耕地休耕時，必須考慮休養多長時間才能使土地地力恢復，若時間太長，農民對這一制度會產生抵觸心理，若時間太短，地力恢復不完全，休耕的目的也沒有達到。此類具體問題都需要政府作出科學有效的規劃才能解決[4]。
（三）休耕面積和補貼價格的確定問題
如何確定當年休耕的耕地面積，同時，又該如何確定國家給予休耕農民的補貼數目，都是實施耕地輪作休耕制度必須解決的問題。首先是怎樣確定休耕耕地面積的問題，由于耕地多少和糧食產量直接掛鉤，如果休耕耕地過多，可能就會影響當年的糧食產量，對國家糧食安全產生負面影響，所以如何確定合理的休耕耕地面積至關重要；另一個就是補貼問題，由于不同作物帶來的經濟效益不同，政府必須根據具體情況確立一個合理的耕地補貼價格，如果補貼過高，可能會導致下一年農民種植糧食的積極性降低，如果補貼價格過低，農民就不愿意實施輪作休耕制度。另外，如何保證補貼發放到位、足額發放是重點，該采取什么樣的措施才能確保補貼及時、足額發放也是保障農民權益的基本問題之一。
（四）輪作休耕和農民生計問題
輪作休耕制度的實施是建立在“人”的基礎上，農民種田收益有限，如果休耕時農民離開土地外出務工就很難再回來，同時，耕地荒廢也會影響整個農田生態，難以保證這些耕地將來還適宜種糧。農民的主要收入來源于耕地，讓一部分農民休耕意味著休耕期間農民的收入將大幅減少，所以要考慮的一點是，如何留住農民，在休耕時怎樣鼓勵農民從事其他事業獲得收入，從而使他們在耕地休耕時也不會大量離開農村；另外需要考慮的一點是，農民的知識和技術水平有限，如何在耕種的土地上提高糧食產量和質量，對于農民而言很困難，怎樣幫助農民提高農業生產效率是關鍵。
（五）不同區域的耕地輪作休耕問題
不同地區的地理環境和農業環境不同，同時，不同地區適合種植的作物也有所不同。總體來說，南方耕地相對于北方耕地更加貧瘠和分散，南方水田較多而北方旱地較多，那么如何在不同地區實行差別化的輪作休耕制度十分重要。此外需要考慮的一點是，不同地區農民的收入不同，一些貧困地區的農民除糧食收入外很難從其他來源獲得收入，那耕地對于這部分農民來說尤為重要，所以在此類地區實施耕地輪作休耕制度是否會存在更大的阻力也是需要思考的[5]。
三、政策建議
（一）加大宣傳力度，增強農民對耕地輪作休耕的意識
由于知識和文化水平的局限性，很多農民認為輪作休耕打亂了自己的耕種計劃，減少了自己的收入，于是對這一制度的實施產生抵觸情緒。國家可以在基層政府建立耕地輪作休耕項目部門，專門負責該制度在農村的推行，加大宣傳力度，向農民展示已經實施輪作休耕的國家或者地區的農業經濟成果，讓農民更加了解這一制度的優勢所在。農民看到了耕地輪作休耕的優勢和長遠收益，會更加愿意配合政府推行這一制度，政府也可以制定出統一的輪作休耕計劃。
（二）確立科學的輪作和休耕計劃
根據每個地區的具體情況，選擇不同的輪作作物和不同的休耕時間，同時也要根據每畝土地的預計糧食產量和國家安全糧食產量來合理確定休耕耕地的面積，具體事宜安排都需要政府進行大量調研和數據分析才能得出，政府應該組織專業人員來進行制度實施前的準備工作，要將保護自然環境和保障農民經濟利益相結合，確定實施輪作休耕制度的耕地的具體面積，選取輪作的作物品種，設計休耕的時限，最終制定出符合國家和農民利益的合理方案。
（三）確立合理的耕地補貼價格，和農民簽署協議，保障農民利益
補助標準則是“確保農民收入不減少、生活有保障”，政府確立的補貼價格要保證農民的基本收入，保證農民在實行耕地輪作休耕制度后的生活水平不下降。同時，政府要制定詳細的補貼標準和補貼發放的具體操作方式，保證農民可以獲得合理的休耕補貼。此外，要讓農民配合政府實施輪作休耕制度，政府必須和農民簽署協議，使補貼正規化，有據可查，確保農民能夠及時、足額地拿到補貼。為了保障農民利益，政府應該實行專項撥款，建立補貼資金問責制度；同時也要公示補貼的資金數目和流向，保證補貼信息透明化，以便公眾進行監督。
（四）政府要給予農民技術指導，提高農業生產效率
對于如何輪作和休耕，農民并不具備這方面的專業知識和技術，要保證耕地輪作休耕制度的順利實施，就需要政府派遣相關技術人員對農民進行指導，增加農民的農業知識，提高農民的專業技術。同時，對于休耕的農民，政府也可以派遣專業人員指導他們從事其他事業，如從事副業、林業、畜牧業等等，既可以增加農民收入，又可以防止由于農民大量離開農村而荒廢耕地的現象發生。
（五）因地制宜，發展差異化的耕地輪作休耕制度
不同地區的情況不同，所以政府需要根據具體情況采取差異化措施。根據不同地區的農業環境選擇不同的輪作作物和休耕時間，同時根據不同地區農民以往種植作物的收入確定不同的補貼標準。只有因地制宜，才能保障不同地區農民的經濟利益，讓農民更加容易接受這一制度，提高糧食質量，增加糧食產量，保障國家糧食安全。
（六）推行農業規?；蜋C械化，提高耕地的單位面積產量
實施耕地輪作休耕制度的前提是保證國家糧食安全，那就必須提高農業生產效率。未來農業發展的方向是規?；⒓s化和機械化，國家需要增加農業基礎設施的投入，推動農業生產的現代化，為耕地輪作休耕制度的實施創造條件。
參考文獻：
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[2]婧藍.耕地輪作休耕是生態環境前進的一大步[J].農村?農業?農民（B版），2016（7）
[3]邵海鵬.“十三五”輪作休耕背后的戰略考量[J].農村?農業?農民，2016（4）：8―10
[4]鄭紅明.抓住時機試點休耕[J].中國糧食經濟，2016（3）
論文摘要 介紹了東北優質大豆品種黑河44號繁育技術，主要包括輪作與地塊耕作制度、合理施肥、種植方式、灌溉、病蟲草害防治、適時收獲等內容，以期為該品種的推廣種植提供技術參考。
東北優質大豆品種黑河44號，原代號：黑交01-1778，審定編號：黑審豆200701，審定時間：2007年，由黑龍江省農科院黑河農科所育成。該品種為亞有限結莢習性，株高70cm左右，無分枝，紫花，長葉，灰色茸毛，莢長形，成熟時呈灰色。種子圓形，種皮黃色，種臍淺黃色，有光澤，百粒重18g左右。籽粒蛋白質含量39.31%，脂肪含量21.09%。接種鑒定中抗或感灰斑病。在適應區，出苗至成熟生育期92d左右，需要≥10℃活動積溫1 750℃左右。適應區域為黑龍江省第六積溫帶。2005~2006年區域試驗平均產量為1 891.9 kg/hm2，較對照品種增產10.4%，2007年生產試驗平均產量1 962.1kg/hm2，較對照品種增產10.6%。近年來在東北地區表現出了較好的經濟效益和社會效益，現將其繁育技術介紹如下。
1 輪作與耕作制度
采取麥—豆或玉—豆的輪作制，盡量避免重茬。采用根茬底土混層犁進行土壤秸稈還田，建立以底土培肥為主的耕作體系統。播種前將氟樂靈（防闊葉雜草）1.5~2.5kg/hm2對水400~600kg和滅草猛混賽克律1.5kg/hm2+水400~600 kg施入土壤中深耕，以防除雜草。伏秋壟底超深耕45cm，3~4年深耕1次，加深耕層，打破犁底層，活化底土層，形成鼠洞層，消除板結層，建立上松中實下虛、左右虛實相間海綿層。
2 合理施肥
大豆生長發育需要大量的礦物質營養。據資料介紹，每生產100kg大豆籽實，需要氮5.3~10.1kg，磷1.0~3.6kg，鉀1.3~9.8kg，同時還需要微量元素鈣、鎂、硫、硼、錳、銅等。尤其是大豆原種，如果所需要的養分不能滿足，大豆幼苗生育不正常，植株矮小、籽實不飽且產量低，影響原種產量。秋季開始對擴繁基地所有地塊增施有機肥，有機肥在秋翻地前施入地表，然后翻到20cm深的土層。播種同時，深施磷酸二銨66kg/hm2，或磷素含量相當的大豆專用肥，混拌磷素活化劑15kg/hm2、生產鉀肥15kg/hm2，楊復成活力素顆粒肥15 kg/hm2，深施到種下4~5cm。在施入底肥的基礎上，配合施用種肥磷酸二銨150kg/hm2，然后起壟。
3 種植方式
主要采取2種方式：一是大豆壟三栽培，在壟上實行雙條精量播種，壟體分層深施肥。種植密度為22~25萬株/hm2；二是大豆窄行密植栽培，實施97.5cm大豆4行或130cm寬臺上播種6行，種植密度35~45萬株/hm2。各種種植方式的最佳播種期為5月10~15日。起壟鎮壓后播深3~5cm。采用圓盤開溝穴播器機械播種，實行130cm壟上3行穴播，壟上行距40cm，穴距23cm，每穴3~4株。控制播深，覆土鎮壓后，種子埋深2~3cm。大豆拱土露頭時，壟溝原層深耕35cm，3~4年進行1次。大豆真葉至第1片復葉期，用小拖牽引旋轉鋤，6檔作業，破除苗帶板結土壤，活土曬根，增加根瘤生長量。間隔3d，作業2遍，除草80%~90%。最后一遍中耕，加大分土板角度，將土推到苗根，培埋根莖4~5cm，誘發不定根，增加大豆植株養分和水分的供應量。
4 灌溉
大豆對水分非常敏感，尤其在大豆開花至結莢期干旱，易造成落花落莢，降低原種產量。本著既要滿足大豆生長發育對水分的需要，又要節約用水的原則，灌溉應根據降雨、土壤墑情和大豆生育情況決定，生育的適宜土壤濕度為：幼苗期為田間最大持水量的60%~65%，分枝期為65%~70%，開花結莢期為70%~80%，鼓粒期為70%~80%。
5 病蟲草害防治
由于采用抗性品種、合理輪作以及翻、松、耙結合的耕作制度，農業生態環境得到優化，作物病蟲害發生頻率降低。對于蚜蟲發生的年份，采用苦參堿（0.36水劑）1 000倍液進行防治。根腐病等地下病害選用黑龍江省農業科學院研制的818生防菌劑和農墾研制的大豆根菌拌種進行防治。除草采用人工除草和機械中耕除草相結合。一般在大豆真葉期至第1葉片前，進行2次人工除草，始花期進行第3次人工除草，秋后再拿1次大草。大豆生長期間中耕除草3次，第1次機械趟深15cm，第2次在分枝期前，機械趟深10~12cm，第3次在封壟前，機械趟深10cm，培土深度以達到子葉處為宜。
6 適時收獲
于葉片全部落凈、籽粒歸圓時進行收獲。收獲要求割茬低，不留底莢。人工收割損失率小于2%，機械聯合收割損失率小于3%。
參考文獻
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[3] 吳楠，劉增金，梁旭東.淺談大豆優良品種繁育技術[J].大豆通報，2002（4）：15.
[4] 桂建華.大豆窄行密植栽培技術[J].現代農業，2009（1）：43.
論文摘要：闡述了玉米粗縮病的癥狀，分析了玉米粗縮病的發病因素，提出了具體的防治措施，以期指導科學防治玉米粗縮病。
玉米粗縮病是由玉米粗縮病毒（MRDV）引起的一種玉米病毒病。玉米一旦感病，單株產量損失達70%~100%，為毀滅性病害。2008年，寧國市玉米粗縮病大面積發生，現將其發病特點與防治措施作一總結，供同行和農民朋友參考。
1發病癥狀
玉米整個生育期都可感染發病，以苗期受害最重，5~6片葉即可顯癥。開始在心葉基部及中脈兩側產生透明的油浸狀褪綠虛線條點，逐漸擴及整個葉片。病苗葉色濃綠，葉片僵直、寬短而厚，心葉不能正常展開，病株生長遲緩，矮化葉片背部葉脈上產生蠟白色隆起條紋，用手觸摸有明顯的粗糙感，節間粗短，頂葉簇生狀如君子蘭。葉背、葉鞘及苞葉的葉脈上具有粗細不一的蠟白色條狀突起，有明顯的粗糙感。九至十葉期，病株矮化現象更為明顯，上部節間短縮粗腫，頂部葉片簇生，病株高度不到健株1/2，多數不能抽穗結實，個別雄穗雖能抽出，但分枝極少，沒有花粉。果穗畸型，花絲極少，植株嚴重矮化，雄穗退化，雌穗畸形，嚴重時不能結實。
2發病因素
一是毒源量。第1代灰飛虱是玉米粗縮病的主要初侵染源，灰飛虱帶毒率及其發生數量與玉米粗縮病發生輕重呈顯著正相關。在生產中，田間、田埂雜草多，生產管理粗放的玉米田發生較重。二是播期。不同播期玉米的發病程度差異顯著。播期決定了第1代灰飛虱成蟲遷飛高峰期和玉米敏感期（玉米植株6葉前）的吻合程度，吻合期越長，病害越嚴重。本地區5月中旬播種的玉米，苗期與第1代灰飛虱成蟲高峰期相吻合，病株率和發病程度明顯高于其他類型，因此應推遲播期，避開灰飛虱遷飛高峰期。三是品種。不同品種的抗病性存在一定的差異。從近年來的調查情況看，鄭單系列品種田間病株率平均為6%，發病率為10%左右，平均減產5%~10%；而掖單系列抗性很差，發病率為50%以上，減產達7成以上，因此在生產上應選擇鄭單系列等抗病品系。四是氣候條件。氣候是影響玉米粗縮病發生的重要因素之一，秋冬季氣溫偏高，春季干旱的年份，灰飛虱越冬死亡率低，增大了灰飛虱的發生基數與帶毒率，有利于玉米粗縮病的發生。五是耕作制度。由于不同茬口和播種方式會影響玉米的播期，間接地影響到玉米粗縮病發生的輕重。根據近年來的調查發現，耕作制度簡單的發病輕，耕作制度相對復雜的發病較重。
3綜合防治措施
3.1加強監測與預報
在病害常發地區有重點地定點、定期調查小麥、田間雜草和玉米的粗縮病病株率和嚴重度，同時調查灰飛虱發生密度和帶毒率。在秋末和晚春及玉米播種前，根據灰飛虱越冬基數和帶毒率、小麥和雜草的病株率，結合玉米種植模式，對玉米粗縮病發生趨勢作出及時準確的預測預報，指導防治。
3.2選用抗病品種
盡管目前玉米生產中應用的主栽品種中缺少抗病性強的良種，但品種間感病程度仍存在一定差異。因此，要根據本地條件，選用抗性相對較好的品種，同時要注意合理布局，避免單一抗源品種的大面積種植。
3.3調整播期
根據玉米粗縮病的發生規律，在病害重發地區，應調整播期，使玉米對病害最為敏感的生育時期避開灰飛虱成蟲盛發期，降低發病率。春播玉米應適當提早播種，一般在4月下旬至5月上旬；夏播玉米則在5月底至6月上旬。
3.4加強田間管理
結合定苗，拔除田間病株，集中深埋或燒毀，減少粗縮病侵染源。路邊、田間雜草不僅是翌年農田雜草的種源基地，而且是玉米粗縮病傳毒介體灰飛虱的越冬越夏寄主。對上茬作物殘存的雜草，可先人工鋤草后再噴藥，除草效果可達95%左右。選擇土壤處理的優點是苗期玉米不與雜草共生，降低灰飛虱的活動空間，不利于灰飛虱傳毒。合理施肥、澆水，加強田間管理，促進玉米生長，縮短感病期，減少傳毒機會，并增強玉米抗耐病能力。
玉米整個生育期都可感染發病，以苗期受害最重，5~6片葉即可顯癥。開始在心葉基部及中脈兩側產生透明的油浸狀褪綠虛線條點，逐漸擴及整個葉片。病苗葉色濃綠，葉片僵直、寬短而厚，心葉不能正常展開，病株生長遲緩，矮化葉片背部葉脈上產生蠟白色隆起條紋，用手觸摸有明顯的粗糙感，節間粗短，頂葉簇生狀如君子蘭。葉背、葉鞘及苞葉的葉脈上具有粗細不一的蠟白色條狀突起，有明顯的粗糙感。九至十葉期，病株矮化現象更為明顯，上部節間短縮粗腫，頂部葉片簇生，病株高度不到健株1/2，多數不能抽穗結實，個別雄穗雖能抽出，但分枝極少，沒有花粉。果穗畸型，花絲極少，植株嚴重矮化，雄穗退化，雌穗畸形，嚴重時不能結實。
2發病因素
一是毒源量。第1代灰飛虱是玉米粗縮病的主要初侵染源，灰飛虱帶毒率及其發生數量與玉米粗縮病發生輕重呈顯著正相關。在生產中，田間、田埂雜草多，生產管理粗放的玉米田發生較重。二是播期。不同播期玉米的發病程度差異顯著。播期決定了第1代灰飛虱成蟲遷飛高峰期和玉米敏感期（玉米植株6葉前）的吻合程度，吻合期越長，病害越嚴重。本地區5月中旬播種的玉米，苗期與第1代灰飛虱成蟲高峰期相吻合，病株率和發病程度明顯高于其他類型，因此應推遲播期，避開灰飛虱遷飛高峰期。三是品種。不同品種的抗病性存在一定的差異。從近年來的調查情況看，鄭單系列品種田間病株率平均為6%，發病率為10%左右，平均減產5%~10%；而掖單系列抗性很差，發病率為50%以上，減產達7成以上，因此在生產上應選擇鄭單系列等抗病品系。四是氣候條件。氣候是影響玉米粗縮病發生的重要因素之一，秋冬季氣溫偏高，春季干旱的年份，灰飛虱越冬死亡率低，增大了灰飛虱的發生基數與帶毒率，有利于玉米粗縮病的發生。五是耕作制度。由于不同茬口和播種方式會影響玉米的播期，間接地影響到玉米粗縮病發生的輕重。根據近年來的調查發現，耕作制度簡單的發病輕，耕作制度相對復雜的發病較重。
3綜合防治措施
3.1加強監測與預報
在病害常發地區有重點地定點、定期調查小麥、田間雜草和玉米的粗縮病病株率和嚴重度，同時調查灰飛虱發生密度和帶毒率。在秋末和晚春及玉米播種前，根據灰飛虱越冬基數和帶毒率、小麥和雜草的病株率，結合玉米種植模式，對玉米粗縮病發生趨勢作出及時準確的預測預報，指導防治。
3.2選用抗病品種
盡管目前玉米生產中應用的主栽品種中缺少抗病性強的良種，但品種間感病程度仍存在一定差異。因此，要根據本地條件，選用抗性相對較好的品種，同時要注意合理布局，避免單一抗源品種的大面積種植。
3.3調整播期
根據玉米粗縮病的發生規律，在病害重發地區，應調整播期，使玉米對病害最為敏感的生育時期避開灰飛虱成蟲盛發期，降低發病率。春播玉米應適當提早播種，一般在4月下旬至5月上旬；夏播玉米則在5月底至6月上旬。
3.4加強田間管理
結合定苗，拔除田間病株，集中深埋或燒毀，減少粗縮病侵染源。路邊、田間雜草不僅是翌年農田雜草的種源基地，而且是玉米粗縮病傳毒介體灰飛虱的越冬越夏寄主。對上茬作物殘存的雜草，可先人工鋤草后再噴藥，除草效果可達95%左右。選擇土壤處理的優點是苗期玉米不與雜草共生，降低灰飛虱的活動空間，不利于灰飛虱傳毒。合理施肥、澆水，加強田間管理，促進玉米生長，縮短感病期，減少傳毒機會，并增強玉米抗耐病能力。3.5化學防治
一是藥劑拌種。播種時，采用種量2%的種衣劑拌種，可有效防止灰飛虱的危害，同時有利于培養壯苗，提高玉米抗病力。播種后選用芽前土壤處理劑40%乙莠水膠懸劑8250~8625mL/hm2，對水450kg進行土壤封閉處理。二是噴藥殺蟲。玉米苗期出現粗縮病的地塊，要及時拔除病株，并根據灰飛虱蟲情預測情況及時用25%撲虱靈5000~5500倍液噴霧，在玉米五葉期左右，每隔5d噴1次，連噴2~3次，同時用40%病毒A500倍液或5.5%植病靈800倍液噴灑防治病毒病。對于個別苗前應用土壤處理除草劑效果差的地塊，可在玉米行間定行噴滅生性除草劑20%克蕪蹤8250mL/hm2，對水450kg，要注意不要噴到玉米植株上。克蕪蹤對雜草具有速殺性，噴藥后52h雜草能全部枯死，可減少灰飛虱的活動空間。田邊地頭可噴45%農達水劑，但在玉米行間盡量不用，以免對玉米造成藥害。
