時間：2023-03-21 17:14:16
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畜牧養殖業在產品的生產與管理上，對成本進行核算時，主要有兩種方式。一是分群核算，二是混群核算。其中對于分群核算的方式，主要指的是以畜禽的年齡為主，對不同年齡的畜齡進行分群，然后以不同群體為主進行生產費用的歸集，并做好成本的最后核算，不過這種方式需要一個前提條件，那就是必須實行分群飼養與放牧的辦法。例如，對于養豬業，一般都會分為基本豬群（包括母豬、種公豬、檢定母豬、2個月以內的未斷奶仔豬）、兩年左右的幼豬以及120天及以上的幼豬與育肥豬等。而對于養牛業，也要分基本牛群、半年以內的犢牛以及半年以上的幼牛等。而對于養禽業來說，可以分為基本禽群、幼禽與育肥禽以及人工孵化群等。而對于混群核算的方式，其主要指的是以畜禽種類為主，對于各種類畜禽不再要求按照年齡進行分群，其生產費用的歸集與成本計算，一般都要按照畜群種類進行。
二、畜牧養殖業成本核算常見的相關問題
(一)產品生產時間較長
無論是哪一種養殖業，其產品在生產的過程中，都需要長時間的周期。也只有足夠的周期才能保證養殖物種的正常生長，避免化學催生劑的使用。例如，從自然實際要求上來講，商品肉豬的生長周期在6個月左右，商品肉牛的生長周期在八個月左右，而出欄則需要一年的時間，另外奶牛出奶的周期則在7～9年或者以上。而養殖產品的生產周期過長，必然要求企業不間斷的投入，從而導致所需資金占用率較高，在資金的循環回收上較慢，加大成本核算的困難。
(二)成本管理不穩定
養殖業在產品生產時主要受到自然規律的影響，而產品投放市場后則受到經濟規律的影響，因此產品的質量并不能與工業產品一樣做好嚴格的控制，而價格的上下波動性又會不同程度的影響到企業的收成。另外，畜牧養殖業的必然勞動時間較為模糊，并不像工業產品一樣與生產時間保持一致性，再加上畜牧管理的不確定性，在生產與經營上，具有明顯的商品性和自給性相結合等特點。因此，大部分畜牧養殖業企業對產品成本進行核算時，并不存在嚴格意識上的穩定性。
(三)容易受到外部環境的影響
目前，我國在養殖業方面并沒有天然的優勢，與美國、阿根廷、巴西甚至是南非來講，無論是食物、天氣，還是種苗都存在著明顯的劣勢，因此其所受到的環境因素影響較大，都有可能導致動物疫病等影響因素的出現，進而使生產成本的急劇上升，不利于企業的成本核算工作的開展。特別是對于中小規模與管理有所欠缺的養殖場來講，其是最容易受到大環境的影響，一旦自然環境與市場環境有所惡劣，其受到的往往是毀滅性的打擊，造成存欄與出欄數量急劇降低。例如，在去年由于H1N1（錯誤的認為是豬流感）的影響，我國就多家商品豬肉企業就嚴重的受到影響，其中還不乏廣東天地集團的“壹號土豬”這種商品豬“名牌”。
(四)缺乏統一與規范的核算模式
目前，對于我國畜牧養殖業來說，雖然經過多年的布局與發展，已經從分散方式向集約方式轉變，然后到大規模生產的模式。但是對于大多數的地區來講，在大規模生產上，依然屬于不平衡性狀態。到了實際的管理工作上，一般都會呈現出集約程度高、現代感強的大、中等規模管理較為規范，在成本的核算上，這部分企業相對可以做好各項收支情況的明細分工。而對于小規模的養殖場來說，則主要是粗放式的管理模式，大部分并沒有建立起規范的核算方法，因此也不能對國家所頒布的相關核算法則與規定進行執行。
三、提高畜牧養殖業成本核算的相關建議
(一)對成本核算的對象進行確認
對于畜牧養殖業的成本核算工作來說，其首要任務就是確定對象，然后再根據自身的實際生產情況，對核算方式進行有選擇性的運用，就是我們前面所提到的分群核算與混群核算兩種方式。從會計核算的相關規定來看，畜牧養殖業企業在條件成熟的前提下，運用分群飼養與管理的模式而實現分群核算成本的方式是首選。這就需要企業根據自身的實際生產情況，從畜禽種類與年齡出發，按照企業的標準劃定為不同群類，然后再對生產成本進行歸集與計算。而對于大部分小規模的養殖廠，分群養殖與管理的模式是不現實的，這個時候就需要運用混群飼養與管理的方法，因此緊接著就要選擇混群核算成本的方式，也就是以畜禽種類進行劃分，再結合種類歸集的生產費用實現對成本的計算。對于畜牧養殖業企業來說，科學與適用的歸集方式是實現成本核算的基本前提，也是企業實現成本管理與控制的最重要依據。
(二)做好核算環節的控制工作
從一般情況來講，畜牧養殖業企業對成本構成與范圍進行圈定時，主要體現在養殖成本的相關項目上，所以說在項目的劃分上，是否科學、合理將很大程度的影響到成本核算的成效。因此，養殖業企業在實際成本的核算上，一定要在嚴格根據計算對象的前提下，對相關項目進行明細化區分與設置，然后再根據相關項目的要求，對相應專欄進行設置，最后把相關產品所產生的費用進行記錄中。例如，人工費、材料費以及制造費等。
(三)做好收支的相互配比工作
畜牧養殖業企業在對成本進行核算工作的過程中，一定要在規定的時期內，對會計工作所產生的費用、成本以及受益部分進行的有機相結合，也就是我們常見到的收入與成本費用產生的相互配比關系。舉例來說，水電費用和藥品費用等都不能直接成為品種歸集的費用，因而可以依據相關的比例分配方法或者準則，將其分配到相應的養殖品種。這種配比方法能夠對養殖業每一階段每個品種的成本進行準確計算。
(四)劃分好收益性與資本性支出
收益性支出，在畜牧養殖業企業中一般指的是對產品進行養殖的過程中，與生產有著直接關系的成本支出。而資本性支出的性質則大不相同，主要指的是通過一次購置，可以長時間的使用的資產消耗。例如，機械設備與建筑物等。在成本核算中，對于收益性和資本性支出進行準確劃分，最主要的目的是能夠確定費用是否應該歸入到當期成本中，從而有利于真實的計算出各種品種的養殖成本。
四、結語
從畜牧養殖業水污染的實際情況出發，收集準確的污染水質水量數據，進行嚴密的水質分析，制定合理的水污染治理計劃。在采用設計方案處理后的污水的各項指標都應該符合《畜禽養殖業污染物排放標準》(GBl8596—2001)的處理標準。污水治理設備的占地面積不應超過總占地面積的1%，布局應該簡單而不失美觀，而在選購治理設備時應選用能源消耗量低、運行效率高、材料新穎、設備維護簡單方便、性價比高、操作簡便的設備。另外，設備在使用過程中不能產生別的對環境有影響的氣體和廢物，避免對環境造成二次污染。整個工程的勞動力使用強度也不能過大。
2、污水治理工程設計進水水質及排放標準
2.1設計進水水質。
在原有工程經驗的基礎上，將現行方案污水水質情況按畜牧養殖業平均污染物進水水質設計為：COD3000-5000mg/L，NH3-N200-800mg/L，BOD5200-500mg/L，SS1500-2500mg/L。
2.2排放標準。
嚴格控制排放標準在《畜禽養殖業污染物排放標準》(GBl8596—2001)的排放標準水平上。
3、污水處理工藝流程設計說明
先將畜牧養殖基地產生的污染類廢水（未經處理）排入格柵池中進行固液分離，然后將處理過后的液體排入酸化池中進行水解和酸化，再將一部分酸化液排入沼氣池中進行厭氧發酵處理。得到的沼液有兩種主要用途：（1）用于種植黑麥草等盈利作物；（2）用于和上一步得到的酸化液混合，用來調節配水池中的水質和水量，得到的液體排放入SBR池除去未被完全沉淀和吸收的碳和氮。經過除碳脫氮處理的液體進入填料溝實行進一步脫氮和除磷操作。SBR產生的剩余污泥和沼氣池的沼渣可以當做肥料用于土壤的改良。具體來說，以上整個畜牧養殖基地污水處理系統設計中涉及到沼氣池、調節池、混凝沉淀池、一級接觸氧化池、二級接觸氧化池、二沉池、接觸消毒池、污泥濃縮池和污泥干化池等，整個污水處理系統不僅能夠使用物理和化學的方法處理廢水，而且利用了生物化學反應來處理廢水，經過這些處理池的相互協調配合使用，畜牧養殖基地排放的污水再進行深度消毒后即可到達國家規定的《畜禽養殖業污染物排放標準》(GBl8596—2001)。
4、污水處理構筑物設計參數
4.1沼氣池。
沼氣池又稱厭氧池，通過將來自畜牧養殖基地的懸浮糞渣以及濃度高的有機廢水進行厭氧處理達到初步降低水中COD濃度的目的。同時，沼氣池的設置還可以降低后續好氧處理的沖擊負荷。整個沼氣池主體可以利用鋼筋混凝土搭建為地下式結構，將配水管設置在沼氣池的上方。除了糞渣及有機廢水的處理外，也可將沉淀池中剩余的污泥傾倒在沼氣池中消化處理。將水力在沼氣池中的停留時間設計為100~120個小時。
4.2調節池。
調節池的主要作用是：（1）降低污水的水量波動。未經特殊處理的污水具有相當大的水量波動，不具備調節池的污水處理系統，往往會因為水量波動較大使整個處理環節不受控制。（2）水質均勻化處理。均勻的水質更易于生物化學反應的進行，所以，污水水質的均勻化處理也是必不可少的。將水力在調節池中的停留時間設計為20~24個小時。
4.3混凝沉淀池。
混凝沉淀池的主要作用是去除污染物和污水中的可沉淀雜質。首先，利用污水提升泵將調節過后的廢水排入混凝沉淀系統中的混凝反應池中，然后將已經調配好的混凝專用藥劑溶液加入混合池中，再進入反應池，使懸浮物聚合成大的、密集的、可沉淀的礬花，繼而排入沉淀池中進行沉淀。沉淀池底部的沉泥可利用靜壓裝置導入至污泥濃縮池中?；炷恋硐到y中的沉淀池可一致采用斜管沉淀池的形式。將水力在混凝沉淀池中的停留時間設計為4~5個小時。
4.4接觸氧化池。
YDT立體彈性填料是該池中的核心氧化材料，YDT立體彈性填料具有較大的比表面積，不僅具有掛膜簡便、脫膜快速的優勢，而且由于其具有很好的柔韌性，很少會產生結團的現象。生化池中含有大量的微生物，可容量大，采用了耐受沖擊的材料具有很強的負荷承受能力，畜牧養殖基地的工作人員能在不需要接受專業訓練的基礎上，靈活的操作該系統。
4.5二沉池.
同混凝沉淀池相同，二沉池中也設置了斜管裝置。不過，二沉池采用了穿孔墻整流布水的進水方式，裝置的表面負荷為0.1m3/(m2•h)。微生物的繁殖速度快，生長周期短，在此過程中會產生大量的生物膜，生物膜會與微生物一同進行新陳代謝，當生物膜生長一段時期后，會由于部分機體的老化從YDT立體彈性填料上掉落下來，被上層水流帶入二沉池中，此時斜管裝置的使用就可以讓這些生物膜懸浮物在二沉池沉淀，使從此系統排放的水質達標。將水力在二沉池中的停留時間設計為3~4個小時。
4.6接觸消毒池。
經過上述處理的污水中仍含有大量的有害的微生物或寄生蟲卵，接觸消毒池中的二氧化氯發生器可以根據水量或水的含氯量變化自動調節二氧化氯的發生量，該系統在保證安全的基礎上還可以保證水中的二氧化氯濃度達到標準水平。在消毒過程中將工作溫度設定在5~40℃。將水力在接觸消毒池中的停留時間設計為3個小時。
4.7污泥處理。
污泥處理系統中包括兩個主要污泥處理池：（1）污泥濃縮池。該池中的污泥主要來自沉淀池和接觸氧化池，池中設有便于排出上層澄清液的排水管，池體的可用容積大約為20m3。（2）污泥脫水系統污泥干化池：該池主要是將沉淀池產生的污泥用泥泵打入池中然后自然風干。根據畜牧養殖基地的規模，可以建造兩座以上的污泥脫水系統污泥干化池，采用普通的磚砌結構即可。
5、結語
進賢縣作為一個傳統農業大縣、全國商品豬供應基地之一及省城近郊縣，發展現代都市型畜牧業既有機遇，又有挑戰。
1.1有利條件
1.1.1地域優勢明顯，發展潛力巨大。
進賢縣位于浙、閩、粵沿海發達省份金三角腹地，水陸交通發達，浙贛鐵路、梨溫高速、溫厚高速、京福高速、昌廈高速以及320國道、316國道過境，屬鄱陽湖生態經濟區核心地帶。境內氣候溫和，地域遼闊，山地、丘陵地帶豐富，湖河港交錯，素有“三山三水三分田，一分道路和莊園”之稱，農業資源豐富，發展畜牧業條件優越。境內農業人口多，農村勞動人力資源豐富。由于省城南昌和相鄰省份是人口聚集地、工業密集地，需要從外地調進大量的畜產品，進賢作為南昌市的近郊縣，發展畜牧業生產既可有效緩解市區周邊開發的壓力，又可及時安全的保障畜產品供應，市場前景廣闊，發展潛力較大。
1.1.2養殖歷史悠久，有良好的發展基礎。
進賢縣素有畜禽養殖的傳統，而在20世紀80年代后，進賢縣的畜牧業更是取得了長足的發展，如溫圳蛋雞、張公肉鴿、前坊茅崗養豬等在省內外均有較高的知名度；通過優勢聚集，現已形成的進陽、進里、進長公路三線養豬、320國道沿線生態養雞、三里、梅莊、文港等沿湖水禽產業、下埠、衙前、鐘陵丘陵地帶的草食畜等優勢產業帶成為了一張張靚麗的名片，為進賢縣畜牧業的厚積薄發、打造品牌積淀了經驗和名氣。
1.1.3發展勢頭迅猛，現代畜牧業發展已現雛形。
經過近年來的開放招商和強化技術服務、示范帶動，全縣畜禽規模養殖發展迅猛，年出欄生豬500頭以上達405戶，年出（存）欄1000羽以上規模養禽場2000余戶，年出欄50頭以上規模養牛場22戶，規模養殖比重分別達80%、20%、75%以上。現有畜牧龍頭企業30余個、省部級以上標準示范場18個、省部級無公害認證單位27個、種畜禽場16個、畜禽專業合作社60余個、畜禽行業協會3個、飼料獸藥生產廠家17個、獲GPS認證飼料獸藥及生物制品營銷單位62個，有200余個活躍在省內外的畜牧商品經紀人，畜禽良種率、高科技飼料進場率、設施化建設水平在連年攀升，飼料（獸藥）-種畜禽-商品畜禽-加工營銷等產業鏈和設施功能較全的畜牧業生產營銷網絡已初步形成，為現代畜牧業的快速發展奠定了堅實的基礎。
1.1.4服務網絡健全，具有一支全方位的服務隊伍。
從2007年畜牧獸醫體制改革后，全縣組建了一支由63名鄉鎮畜牧獸醫人員和266名村級防疫員組成的隊伍，做到每村都有一名村級防疫員和疫情觀察員，基層服務網絡已基本建成。為提升畜牧行業整體素質，先后從大中專院校招聘了10余名畢業生，并以“請進來、走出去”的形式，鼓勵人員進修畜牧獸醫專業本科、碩士，已建立了一支相對較全的專業技術服務隊伍。
1.1.5各級政府重視，畜牧業扶持政策不斷增多。
中央1號文件連續十一年關注“三農”的發展，并重點提到要加大畜牧業良種繁育、基礎設施建設、標準化生產、生態養殖的扶持力度，無論是在資金總量還是在扶持覆蓋面上都在不斷遞增；省市縣也相應出臺了一些現代水禽產業發展、養殖小區扶持及“五免四優”等優惠扶持政策，為加速發展現代都市城郊型畜牧業創造了條件和機遇。
1.2面對的挑戰
1.2.1與日益緊張的土地供應之間的矛盾。
進賢縣雖然地域遼闊，但由于近年來的工農及第三產業發展速度普遍較快，城市規劃、園林建設及旅游經濟等各功能區的規劃、林地、耕地、水源的保護等因素，致使畜牧業可用地塊大幅減少。
1.2.2與日益重視的環境保護之間的矛盾。
近年來，國內外都非常重視生態環境的保護，進賢縣作為省城南昌近郊縣，始終把綠色發展、生態發展放在首位，投入了大量的人力、物力、財力，不斷強化對軍山湖、青嵐湖等湖河庫及新農村的環境保護工作，專門成立了鎮村指揮部等機構，并把推進水環境保護項目工作放在首位，先后聯合多部門對沿湖河庫豬場進行摸底、拆遷、封存和整改，傳統的養殖方式與日益重視的環境保護工作已不相適應。
1.2.3與日益復雜的疫病防控之間的矛盾。
隨著開放型經濟的快速發展，氣候的變化，畜禽的頻繁調運，細菌病毒的變異和擴散，H7N9、布病、口蹄疫、鏈球菌等各種人畜共患病防控壓力持續加大。
1.2.4與日益攀升的生產成本之間的矛盾。
受國際國內影響，農產品價格不斷攀升，玉米價格從5年前的1800元/t上漲到2650元/t，豆粕價格從3000元/t上漲到3720元/t，麥麩從1700元/t上漲到2200元/t，畜禽全價日糧均價從2.6元/kg的上漲到3.4元/kg，建筑、勞務、環保、種豬等各種生產要素成本持續增長，豬糧比價在5.5∶1以上方可達到盈虧平衡點。
1.2.5與日益變幻的市場行情之間的矛盾。
近幾年，畜禽產品價格已經打破傳統的五年一波動的規律，2011年生豬出欄價高峰時達20.4元/kg，2012年春節期間，豬價就開始“跌跌不休”，低谷時跌破10元/kg，直到2014年清明后才開始回升，當前出欄價為14.6元/kg，處于盈虧平衡點的邊緣。家禽由于2014年上半年受國內H7N9的影響，虧損較重，優質肉雞出欄價從17元/kg跌至4元/kg，現恢復到19元/kg；肉鴿2014年平均售價為25元/羽，在H7N9期間無人問津，售價僅6元/羽；雞蛋近幾年相對處于平衡狀態，2014年已從上半年均價180元/箱漲到當前的260元/箱，被稱為“火箭蛋”，市場價格較之從前更加難以預測。
1.2.6與日益嚴峻的安全監管之間的矛盾。
隨著生活水平的提高，人們對畜產品質量安全的要求日益嚴格，而進賢由于農村勞動力資源豐富，農民投資渠道有限，投入能力弱，以“滾雪球”方式發展畜禽養殖戶較多，缺乏科學規劃，基礎設施條件差，技術力量不強，并且以傳統小規模為主，分布散、點多面廣、技術含量偏低，為畜產品的安全監管帶來了較大難度。
2思考與建議
2.1改革發展模式，切實做到退戶入區
進賢縣畜牧部門通過積極引導，有較多規模養殖場主動退戶入區，但傳統滾雪球式和在房前屋后搭建的豬場依然存在，畜牧業的發展正處于傳統到現代轉型發展時期，要加快發展和徹底革新隨意搭建、規劃不一的現象，還需以大投入、高標準的建設來推動模式創新。要在嚴格規劃“三區”的基礎上，專門預留畜牧業發展用地，通過以獎代補鼓勵農民退戶入區，根據土地承載和糞污消納能力，實行選址、設計、建設、畜種、管理、排污等“六統一”，提高集約化、規?；?、標準化生產水平。同時，對個別散養戶、資金投入能力弱的農戶，以村為單位，集中建設一批廉租標準欄舍，讓農民在不影響環境、不浪費土地的情況下，可以在家門口創業。
2.2優化養殖結構，切實做到比例平衡
當前，進賢畜禽養殖總量雖然較大，但畜禽養殖種類相對較少，豬牛禽較多，羊、蜜蜂等特色養殖沒有壯大起來。規劃畜禽養殖結構、布局結構，促進大、中、小型規模養殖梯度發展，切實做到發展均衡，發揮優勢，促進畜牧業生態協調可持續發展。
2.3抓住三個關鍵，切實做到環環相扣
一是抓住生產準入關。由當地政府作為責任主體，對新進入養殖行業，嚴格土地、環保、動物防疫條件審批，對未在養殖規劃區域內，未做到環保“三同時”、不符合動物防疫條件的一律不予審批通過。二是抓住疫病防控關。認真落實重大動物疫病防控責任制，按照國務院“24字”方針，積極做好春秋集中免疫注射、計劃、監測、凈化、消毒、無害化處理及檢疫工作，最大限度減少疫病損失。三是抓住產品質量關。實行獎懲并舉，對“三品一標”認證及標準化示范場給予獎勵，對未建立養殖檔案、不佩戴耳標、管理混亂、不積極配合抽樣監測、逃檢漏檢的養殖場建立黑名單，3年內不予申報國家扶持項目。
2.4建設三支隊伍，切實提升服務水平
要大力建設管理、防疫、營銷三支隊伍。人才是發展現代畜牧業的先決因素，沒有相應的人才隊伍，現代都市城郊型畜牧業就無從談起，建議加大人才引進、培育、啟用力度，著力鍛造一支肯吃苦、愿奉獻、有水平的畜牧獸醫隊伍，在畜牧業發展、疫病防控、培訓及營銷等方面發揮人才優勢，提升科學飼養水平及養殖效率，能及時指導農民進退有序、防疫有方。
2.5改變三種面貌，切實提升發展品味
雖然進賢縣是畜牧業養殖大縣，卻沒有屬于自己的畜產品品牌，種畜禽生產不太規范，設施不全，管理比較隨意，因此，要積極引進一批優良畜禽品種，認真做好已有南昌白豬、青嵐麻雞、櫻桃谷鴨等培育工作，強化養殖場的技能培訓和監管，通過改變品種不優、設施不全、管理不嚴的面貌來提升產業發展品味，積極打造進賢自己的品牌畜牧業。
2.6強化工作舉措，切實提升綜合效益。
降水不足，地表徑流下降，農作物、牧草等因缺水而導致減產是干旱的最直接的表現形式。干旱越嚴重濃作物和牧草等減產就越嚴重。農作物和牧草等對畜牧業有著舉足輕重的作用。牛羊等的食物來源就是農作物、牧草等。如果這些減產那飼料就會嚴重不足這就嚴重影響農業氣候畜牧業的發展。具體表現為以下幾個方面油于牧草等的減少，飼料成本升高，奶牛產奶量減少儲、雞等對高溫的不適應，死亡時常發生莊理不適現象表現明顯并且產蛋量明顯下降。干旱對畜牧養殖最大的影響就是因牧草、農作物等的減產而導致飼料成本的升高，并且導致牧草營養成分不全面從而嚴重阻礙畜牧養殖業的發展。
2自然災害
因為地震，對人和動物有害的細菌、病毒等大量繁衍并且大范圍的傳播。從而導致動物的大量生病和死亡周此畜牧養殖受到巨大的損失。通常采取以下幾項措施將損失降到最小:
①要對死亡動物進行及時的無害化處理，家禽糞便污水及動物尸體的處理尤為重要。死亡畜禽體內帶有大量的病菌河以將其深埋或焚燒。
②要在受災地區進行大面積、全方位肖毒。地震過后，災區連續幾天降雨死亡畜禽隨水流動造成水污染嚴重。為了消滅病原體，tn斷傳播途徑保障人和畜禽的健康就要做好災后消毒工作。
③要嚴抓動物的飼料肪止病從口入。災區連續的降雨會導致飼料的霉變甚至產生毒性周而災后的動物飼料一定要嚴格把關要選取干凈、衛生合格的飼料。
并且要適當的增加營養物質特別是維生素和礦物質等。雪災地區隨著農業氣候的回升，冰雪融化后容易導致高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性豬藍耳病、炭疽、鏈球菌病等多種動物疫病的高發。因為雪災導致停水停電所以家畜飼養條件和營養狀況不佳，導致家禽抗病能力減弱并且發病率也增加。又因為隨著春季變暖大量候鳥遷徙，帶毒候鳥向家禽傳播疫情的可能大增。同時隨著河水解凍，水污染也越加嚴重這對水禽的飼養危害加大。農業氣候洪災過程中不少畜禽被水沖散、發病導致大量死亡。死亡的畜禽體內攜帶大量的致病微生物郊果無害化處理不及時汪其腐爛發臭那么病菌會隨著水流、空氣擴散、污染。這不僅導致環境污染嚴重，還容易引發人畜疫病暴發。例如耕牛吸血蟲病、牛羊炭疽病、豬丹毒、豬鏈球菌病、豬肺疫、雞法式囊病、球蟲病等。因而要及時處理死亡的畜禽并且全方位、徹底的消毒。
3全球變暖
全球變暖導致冰山融化，水資源結構變化，災害頻發。全球變暖對畜牧養殖的影響主要有以下幾點:
①氣候災害和病蟲害導致飼料作物減產。氣候變暖使春季容易出現連續陰雨天氣影響農作物的生長，糧食作物因為高溫、干旱的雙重“打壓”，導致糧食作物的大幅度減產。
②家禽的生產性能下降。豬是恒溫動物，因為持續的高溫儲的代謝功能、糧食利用率、生產能力和抗病能力都將下降。高溫還對奶牛的泌乳功能產生影響使其泌乳量下降加%田0%。從而影響我國奶牛生產業的布局。另外，因為雞的散熱功能差高溫同樣影響其生產性能。
從廣義角度看，畜禽養殖小區屬于規模養殖范疇，也可以說是多養殖主體的規模養殖場，是將規模相對較小的同類養殖主體，集中在一起，在同一地點，統一規劃，統一設計，統一建設，獨立生產經營的養殖方式。其有利之處與規模養殖場相似，可以集約、節約利用土地，便于管理，可以推行標準化養殖，可以消除分散養殖對環境的影響，可以改善農村面貌，提高村民生活品質。畜禽養殖小區與畜禽規模養殖場主要區別是其養殖經營主體，前者是多個主體，后者只有一個主體，由于多個主體同時在一個小區生產經營，不同主體文化程度、技術水平、管理經驗、經營思路各異，前者的疫病風險明顯高于后者。軟件建設滯后、內部管理困難、存在防疫隱患，是制約畜禽養殖小區發展的重要因素。只有興利除弊、揚長避短，畜禽養殖小區才能助力畜牧業轉型。
二、助力畜牧業轉型
發展規模化養殖和標準化養殖，是畜牧業轉型升級的兩大目標。這一轉型，一開始由畜禽養殖小區擔當先鋒，后由畜禽規模養殖場接棒，可謂史無前例、如火如荼、成績卓著。目前家禽、生豬、牛羊的規模養殖比重，差不多達到80%、60%、40%，除了畜禽規模養殖場外，畜禽養殖小區能不能繼續助力畜牧業轉型？答案是肯定的?？陀^地講，上述畜禽規模養殖比重已經不低，靠發展畜禽規模養殖場提升規模養殖比重，有一定的空間，但這種空間越來越小，難度越來越大。剩下20%家禽、40%生豬、60%牛羊零散養殖戶，長期靠畜禽養殖謀生，養殖歷史悠久，資金規模較小，無其他一技之長和謀生手段，通過行政權力讓他們放棄畜禽養殖，既不合法，也不合理，亦違背市場規則。維持現狀讓他們繼續存在，不僅影響畜牧業轉型升級的廣度和深度，更會影響新農村建設，面對兩難選擇，畜禽養殖小區可以繼續助力畜牧業轉型，政府可以提供三分之一至二分之一的財政扶持資金，鼓勵、引導、扶持畜禽零散養殖戶共建和入駐畜禽養殖小區，同時限期拆除零散養殖圈舍，復墾零散養殖用地。畜禽養殖小區揚長避短的關鍵，是共建防疫屏障。
三、共建防疫屏障
1.共建防疫制度。
畜禽養殖小區的特點是養殖經營主體多，其防疫隱患亦源于此。沒有防疫制度，小區就是一盤散沙，就會各自為政，就會自行其是，就會自生自滅。建立包含專人監管、統一免疫、封閉管理、人員進出、規范消毒、病畜隔離、無害處置、入區檢疫、殺鼠滅蠅、環保儲糞等內容的防疫制度，并切實加以實施，是小區經營成敗的關鍵。
2.共用免疫程序。
免疫無疑是保護畜禽免受疫病侵害最有效的手段，畜禽養殖小區要配備專職獸醫人員，從事畜禽防疫工作，要根據所在地區歷年來的疫情狀況，畜禽來源地的疫情狀況，本小區的歷年疫情，結合小區周邊道路、車流、人流及野生動物活動情況，制定科學合理的免疫程序，由全體養殖主體同步實施。
3.共享無害設施。
免疫工作做得再好，消毒工作做得再徹底，也難免不發生疫情，對病死畜禽的無害化處置，是消滅和控制疫病傳染源的治本之舉。建設病死畜禽焚化、高壓滅菌、生態發酵等無害化處理設施，由各獨立養殖單元共享，不僅能防止疫情向外擴散傳播，更能防止獨立養殖單元之間的交叉傳播。
4.共營養殖小區。
[關鍵詞]畜牧養殖;風險;種類;管理要點
在中國的市場經濟結構中，農業經濟發展是值得關注的內容。特別是市場經濟多元化，經濟結構也會多樣化，農業領域中的畜牧養殖業更為復雜，無論是生產環節，還是經營環節，都會因此而存在風險。為了降低畜牧養殖的風險，使專業戶獲得更高的利益，就要對畜牧養殖中風險種類充分認識，并采取相應的管理措施，以確保畜牧養殖業在現行的市場環境中更好地發展。
1畜牧養殖中的風險種類
在農業領域中，畜牧養殖業存在著一定的風險。這些風險源于在畜牧養殖的過程中會受到各種因素的影響，導致畜牧養殖戶在經濟上受到一定的損失。由于影響因素不同，使得畜牧養殖所面臨的風險也會有所不同，主要包括畜牧養殖的自然風險、畜牧養殖的市場風險和畜牧養殖的技術風險。
1.1畜牧養殖的自然風險
畜牧養殖的自然風險，導致風險的主要因素就是自然環境，這種因素是不可抗拒的，且對畜牧養殖業會產生直接影響，直接關乎到養殖專業戶所能夠獲得的經濟效益和社會效益。比如，如果氣候環境不適合禽畜生長，就會導致禽畜的健康狀況不佳，必然會致使禽畜大量死亡[1]。所以，氣候環境是畜牧養殖的重要風險因素。不同的季節，自然環境都會產生相應的變化，主要是氣候環境影響的結果。養殖專業戶在畜禽養殖的過程中，就要運用科學的手段分析氣候環境特點，從養殖經驗出發制定出應對措置，以避免氣候環境對畜牧養殖造成的不良影響，確保經濟利益不會受損。
1.2畜牧養殖的市場風險
畜牧養殖的產業化發展，就需要畜牧養殖專業戶能夠直面市場環境，對于市場多元化的運行狀態充分掌握。由于畜牧養殖市場是變化無常的，就必然會給養殖專業戶造成一定的風險。中國的畜牧業市場規?；l展，畜牧業要在產業化發展的進程中避免風險帶來的損失，就需要在產業化經營的同時，還要對市場風險具有較高的敏感度。
1.3畜牧養殖的技術風險
中國的畜牧養殖業正科學化發展。部分畜牧養殖專業戶對科學技術產生了依賴性，放棄了養殖的自主性，就必然會面臨技術風險，也會因此造成經濟損失。1.3.1畜禽抗病疫苗使用中所存在的風險畜牧養殖在產業化經營的過程中，由于產品在生產、市場和消費等環節中頻繁流通，對于禽畜的各種疾病往往就會采用疫苗的方法加以預防。但是，這并不能降低禽畜疾病的發病率，同樣會給養殖專業戶造成一定的經濟損失。
1.3.2畜禽品種選擇中所存在的風險
選擇畜禽品種的時候，如果選擇不當，同樣會給養殖專業戶造成經濟損失。如果所引進的畜禽品種優良，畜禽就會健康成長，生產能力也會有所提升，為畜牧養殖業的發展奠定良好的基礎。
1.3.3畜禽飼料所存在的安全性風險
畜牧養殖業中，飼養管理是保證畜禽產量的關鍵，飼料管理是其中重要的環節。近年來，中國的飼料管理更加嚴格，保證了飼料的質量。但是，在飼料市場中依然會存在假冒產品以及質量不過關的產品[2]。這些飼料如果用于喂養畜禽，就必然會對畜禽造成不良影響?？梢?，飼料質量是否安全可靠是保證畜牧養殖是否可持續發展的關鍵。中國是農業大國，畜牧養殖經歷了漫長的歷史歷史發展。多數的養殖專業戶實施了產業化經營，但是在養殖管理上依然持有傳統的關鍵，導致畜牧養殖缺乏科學合理性，導致科技成分很高的養殖技術沒有得到發揮，使得畜牧養殖業面臨諸多的風險。
2畜牧養殖中實施風險管理的策略
2.1畜牧養殖專業戶要樹立風險管理意識
畜牧養殖是存在一定的風險性的。畜牧養殖專業戶要獲得較高的經濟效益，就要采取規避各種風險的措施，特別是在生產經營中，每一個環節都要制定出風險預防措施，并落實到具體工作中。風險和利用往往是并存的。養殖專業戶在考慮到經濟效益的同時，還要重視風險對生產經營所帶來的負面影響，具有針對性地采取風險管理措施[3]。所以，將風險管理意識樹立起來是非常必要的，畜牧養殖專業戶只有對風險予以正確認識，才能夠從畜牧業的生產經營特點出發將有效的風險管理措施制定出來。
2.2畜牧養殖專業戶要有能力對風險準確評估
畜牧養殖風險管理中，做好風險預防工作是非常必要的，這也是養殖專業戶提高經濟效益的關鍵。在風險管理中，要對風險的類型以及風險對畜牧業的影響程度進行科學評估，客觀地認識潛在的風險。在分析風險的過程中，要求思路清晰，頭腦清醒，對生產經營中所存在的問題能夠及時發現[4]。對畜牧市場的信息要多方了解，才能夠提高風險預防工作的有效性。
2.3政府要從政策角度對畜牧養殖專業戶提供保障
政府對畜牧業發展給予高度重視的同時，還要針對畜牧業的發展情況進行科學調整，以使得相關政策更為完善。在畜牧養殖中，個體農戶占有非常大的比例，從政策角度對畜牧養殖專業戶提供保障，不僅維護了畜牧養殖專業戶的利用，而且還有助于促進畜牧養殖業更好地發展。此外，政府還要針對畜牧養殖業的相關政策加大宣傳力度，讓畜牧養殖專業戶及時地了解政策，以制定出有效的風險應對措施。
綜上所述，目前中國的畜牧養殖業實施產業化經營，使得養殖規模擴大，同時也需要面臨一些風險。這些風險因素包括自然風險、市場風險和技術風險，采取必要的管理措施，可以降低風險因素的負面影響力，最大程度地保證養殖專業戶獲得更高的經濟利益。
作者:沈牡鴻 單位:江西省九江市都昌縣農業局
參考文獻
[1]宋瑞梅.臨潭縣扁都鄉草地管理對畜牧業持續發展的影響[J].北京農業，2014，5（15）：42—43.
[2]黃承偉，周晶.共贏——協同發展理念下的民營企業參與貧困治理研究[J].內蒙古社會科學（漢文版），2015（02）：144—149.
[關鍵詞]畜牧養殖風險種類管理要點
[中圖分類號]S815[文獻標識碼]A[文章編號]1003-1650（2017）03-0252-01
在中國的市場經濟結構中，農業經濟發展是值得關注的內容。特別是市場經濟多元化，經濟結構也會多樣化，農業領域中的畜牧養殖業更為復雜，無論是生產環節，還是經營環節，都會因此而存在風險。為了降低畜牧養殖的風險，使專業戶獲得更高的利益，就要對畜牧養殖中風險種類充分認識，并采取相應的管理措施，以確保畜牧養殖業在現行的市場環境中更好地發展。
1畜牧養殖中的風險種類
在農業領域中，畜牧養殖業存在著一定的風險。這些風險源于在畜牧養殖的過程中會受到各種因素的影響，導致畜牧養殖戶在經濟上受到一定的損失。由于影響因素不同，使得畜牧養殖所面臨的風險也會有所不同，主要包括畜牧養殖的自然風險、畜牧養殖的市場風險和畜牧養殖的技術風險。
1.1畜牧養殖的自然風險
畜牧養殖的自然風險，導致風險的主要因素就是自然環境，這種因素是不可抗拒的，且對畜牧養殖業會產生直接影響，直接關乎到養殖專業戶所能夠獲得的經濟效益和社會效益。比如，如果氣候環境不適合禽畜生長，就會導致禽畜的健康狀況不佳，必然會致使禽畜大量死亡[1]。所以，氣候環境是畜牧養殖的重要風險因素。不同的季節，自然環境都會產生相應的變化，主要是氣候環境影響的結果。養殖專業戶在畜禽養殖的過程中，就要運用科學的手段分析氣候環境特點，從養殖經驗出發制定出應對措置，以避免氣候環境對畜牧養殖造成的不良影響，確保經濟利益不會受損。
1.2畜牧養殖的市場風險
畜牧養殖的產業化發展，就需要畜牧養殖專業戶能夠直面市場環境，對于市場多元化的運行狀態充分掌握。由于畜牧養殖市場是變化無常的，就必然會給養殖專業戶造成一定的風險。中國的畜牧業市場規?；l展，畜牧業要在產業化發展的進程中避免風險帶來的損失，就需要在產業化經營的同時，還要對市場風險具有較高的敏感度。
1.3畜牧養殖的技術風險
中國的畜牧養殖業正科學化發展。部分畜牧養殖專業戶對科學技術產生了依賴性，放棄了養殖的自主性，就必然會面臨技術風險，也會因此造成經濟損失。
1.3.1畜禽抗病疫苗使用中所存在的風險
畜牧養殖在產業化經營的過程中，由于產品在生產、市場和消費等環節中頻繁流通，對于禽畜的各種疾病往往就會采用疫苗的方法加以預防。但是，這并不能降低禽畜疾病的發病率，同樣會給養殖專業戶造成一定的經濟損失。
1.3.2畜禽品種選擇中所存在的風險
選擇畜禽品種的時候，如果選擇不當，同樣會給養殖專業戶造成經濟損失。如果所引進的畜禽品種優良，畜禽就會健康成長，生產能力也會有所提升，為畜牧養殖業的發展奠定良好的基礎。
1.3.3畜禽飼料所存在的安全性風險
畜牧養殖業中，飼養管理是保證畜禽產量的關鍵，飼料管理是其中重要的環節。近年來，中國的飼料管理更加嚴格，保證了飼料的質量。但是，在飼料市場中依然會存在假冒產品以及質量不過關的產品[2]。這些飼料如果用于喂養畜禽，就必然會對畜禽造成不良影響?？梢?，飼料質量是否安全可靠是保證畜牧養殖是否可持續發展的關鍵。
中國是農業大國，畜牧養殖經歷了漫長的歷史歷史發展。多數的養殖專業戶實施了產業化經營，但是在養殖管理上依然持有傳統的關鍵，導致畜牧養殖缺乏科學合理性，導致科技成分很高的養殖技術沒有得到發揮，使得畜牧養殖業面臨諸多的風險。
2畜牧養殖中實施風險管理的策略
2.1畜牧養殖專業戶要樹立風險管理意識
畜牧養殖是存在一定的風險性的。畜牧養殖專業戶要獲得較高的經濟效益，就要采取規避各種風險的措施，特別是在生產經營中，每一個環節都要制定出風險預防措施，并落實到具體工作中。風險和利用往往是并存的。養殖專業戶在考慮到經濟效益的同時，還要重視風險對生產經營所帶來的負面影響，具有針對性地采取風險管理措施[3]。所以，將風險管理意識樹立起來是非常必要的，畜牧養殖專業戶只有對風險予以正確認識，才能夠從畜牧業的生產經營特點出發將有效的風險管理措施制定出來。
2.2畜牧養殖專業戶要有能力對風險準確評估
畜牧養殖風險管理中，做好風險預防工作是非常必要的，這也是養殖專業戶提高經濟效益的關鍵。在風險管理中，要對風險的類型以及風險對畜牧業的影響程度進行科學評估，客觀地認識潛在的風險。在分析風險的過程中，要求思路清晰，頭腦清醒，對生產經營中所存在的問題能夠及時發現[4]。對畜牧市場的信息要多方了解，才能夠提高風險預防工作的有效性。
2.3政府要從政策角度對畜牧養殖專業戶提供保障
政府對畜牧業發展給予高度重視的同時，還要針對畜牧業的發展情況進行科學調整，以使得相關政策更為完善。在畜牧養殖中，個體農戶占有非常大的比例，從政策角度對畜牧養殖專業戶提供保障，不僅維護了畜牧養殖專業戶的利用，而且還有助于促進畜牧養殖業更好地發展。此外，政府還要針對畜牧養殖業的相關政策加大宣傳力度，讓畜牧養殖專業戶及時地了解政策，以制定出有效的風險應對措施。
結束語
綜上所述，目前中國的畜牧養殖業實施產業化經營，使得養殖規模擴大，同時也需要面臨一些風險。這些風險因素包括自然風險、市場風險和技術風險，采取必要的管理措施，可以降低風險因素的負面影響力，最大程度地保證養殖專業戶獲得更高的經濟利益。
參考文獻
[1]宋瑞梅.臨潭縣扁都鄉草地管理對畜牧業持續發展的影響[J].北京農業，2014，5（15）：42—43.
[2]黃承偉，周晶.共贏——協同發展理念下的民營企業參與貧困治理研究[J].內蒙古社會科學（漢文版），2015（02）：144—149.
[3]黃志權.畜牧養殖中風險的種類與管理[J].養殖技術顧問，2014（06）：266—266.
