時間：2023-03-14 15:19:10
序論：在您撰寫桌餐工作安排方案時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
一、注意事項
1、參加接待人員是否需要著正裝？司機是否需要著正裝？參加接待人員如何分工負責辦公室、會議室、參觀現場（含企業）、用餐地點各項工作？上一個參觀點與下一個參觀點之間如何銜接？
2、如要參觀企業，要及時通知企業，并要事先實地考察參觀線路，對企業的準備工作要提出要求。
3、 整個接待工作是否需要安排警察及協勤參加？是否需要安排人員“打前戰”？“打前戰”人員主要職責：上一個參觀點與下一個參觀點之間的銜接、上一個參觀點至下一個參觀點路途中影響接待事宜的處理（如道路通行）；
4、盡量詳實了解客人信息及背景，來園人數及性別，明確時間、地點、人員及天氣情況；了解來園參觀目的，針對性地制定接待方案（書面或口頭）；
5、整個接待期間車輛如何安排？車輛需要提前預訂，并提醒司機加好油、洗車，對線路熟不熟悉，如否，則要提前查一下線路；隨車人員及時與接待點人員密切聯系（如不方便電話，應短信告知），知曉適時到達位置；如在機場接客人，是否需要鮮花？是否需要制作接待牌？
8、觀景臺衛生、其他各參觀點衛生，招商部大門前空壩衛生，辦公室衛生，會議室衛生。
9、音箱（或“小蜜蜂”）電量是否充足，音效調節到位。
10、是否用餐，如要，則要提前預訂房間、桌席。
11、用餐時需要做好或確定以下工作：
（1）確定用餐人數、地點、時間。
用餐人數要根據接待具體情況考慮包括以下所有人員：主人方領導、工作人員、客人方所有人員，各方司機、新聞單位人員。
（2）盡量提前預訂有洗手間的包房。在安排桌席時，客人一般盡量安排在一張桌子（即主賓席），如確實座位不夠才考慮其他桌；
（3）餐標（要考慮用餐類型：高檔商務宴席、中餐、特色餐飲），要及時了解客人餐飲喜好及生活癖好。如有工作人員席，餐標應該是不同的。
（4）用餐時是否需要餐牌？餐牌的擺放是否需要準備“參加宴會人員名單”？（如接待客人時，僅是直接吃飯，在比較重要和正式的情況下需要）。
（6）根據具體用餐情況，考慮需要準備以下哪些物品：刀、叉、筷托、白酒杯、紅酒杯、飲料杯、分酒器、桌巾、熱毛巾、紙巾、煙灰缸、香煙。
（7）上餐有無特殊順序要求？是否需要餐前面條？
（8）注意用餐地點的上餐速度，以把握通知其上菜的時間??！
（9）注意用餐地點服務質量和速度，以考慮是否需要主人方工作人員共同做好服務。
（10）進入酒店區域，注意觀察客人走向包房的路線上清潔衛生？有無不該有的雜物？地面上是否有積水？
（11）特別要注意包房內是否有蒼蠅？有的話，需要想辦法消除。
（12）領導和客人到來、離開時，要安排人提前按下電梯，以備領導、客人隨到隨乘。如領導和客人系分批次到來或離開，則需分批次在迎接或送走時按下電梯。
（13）要注意所用餐具是否有影響用餐的斑點？碗或杯口邊沿是否有缺口？如有，都需要更換。
（14）要檢查所有的座椅是否牢實？是否干凈？
（15）要檢查包房內衛生間是否干凈？沖水是否正常？有無紙巾？
12、參加會議、用餐人員的名單要多次核實，不能確定能否參加的也要預備。
14、在送走客人時，如是開會或用餐后或是其他事宜后送客人走，在會剛結束、用餐剛結束后，注意提醒客人車輛提前到客人方便上車的地方等候，提醒主方領導車子等候。
國慶節活動策劃促銷方案
一、活動目的
國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：國慶同歡喜，好禮送不停
三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間：9月25日10月8日
五、活動形式：打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為國慶節促銷評估做準備。
國慶節活動策劃促銷方案
一、活動背景
今年的十月，趕上國慶中秋兩個佳節，回家團聚，走新訪友是中國人過節的傳統習俗，同時，十月又是婚慶的，酒店可以利用這樣的環境來做促銷。
二、活動時間 9.20-10.10
三、活動主題 與國同慶，共譜天倫
四、活動內容
1、活動期間，推出黃金套餐 良朋相聚宴：x元/桌 金玉滿堂宴：x元/桌 富貴吉祥宴：x元/桌
2、中秋之夜推出團圓飯： x元/桌 、x元/桌、x元/桌 ;提前預定，贈送禮品一份。
3、活動期間，婚慶宴消費達萬元以上，贈送價值達千元的蜜月禮物。
4、活動期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點一份。
5、與旅游團聯合促銷，指定旅游點，發贈就餐券，同時，到本站消費的客人，可以獲得XX旅游景區門票一張。
五、促銷宣傳
1、背景音樂：以國慶，中秋為主要音樂風格。
2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：電視臺，無線電，網站，報紙。
4、視覺宣傳：提前三天開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
六、人員培訓
1、促銷內容及目的要與工作人員介紹清楚，以達到促銷的目的。
2、加強工作人員的服務意識及操作規則培訓。
國慶節活動策劃促銷方案
一、活動背景
今的十月，趕上國慶中秋兩個佳節，回家團聚，走新訪友是中國人過節的傳統習俗，同時，十月又是婚慶的，酒店可以利用這樣的環境來做促銷。
二、活動時間
三、活動主題
與國同慶，譜天倫
四、活動內容
1、活動期間，推出黃金套餐
良朋相聚宴：元/桌
金玉滿堂宴：元/桌
富貴吉祥宴：元/桌
2、中秋之夜推出團圓飯： 元/桌 、元/桌、元/桌 ;提前預定，贈送禮品一份。
3、活動期間，婚慶宴消費達萬元以上，贈送價值達千元的蜜月禮物。
4、活動期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點一份。
5、與旅游團聯合促銷，指定旅游點，發贈就餐券，同時，到本站消費的客人，可以獲得XX旅游景區門票一張。
五、促銷宣傳
背景音樂：以國慶，中秋為主要音樂風格。
門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氛圍。
媒體宣傳：電視臺，無線電，網站，報紙。
視覺宣傳：提前三天開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
六、人員培訓
1、促銷內容及目的要與工作人員介紹清楚，以達到促銷的目的。
2、確定當地媒體或其它形式的宣傳方案,指專人落到實處(按規劃舉行)。
3、確定宣傳方案,印制本店的相關宣傳條幅廣告。
4、確定開業邀請,宣傳的相關用品(花蘭,手刺,氣模等)。
5、加工制做各崗亭人員手刺。
6、參考當地的價格,結合本地實況,按1：2本桌,加工點菜單,建造菜單,點菜單,酒水單及加菜單等相關辦事用品，工作計劃《開店找項目，餐飲開店前期工作計劃安排表》。
7、購買訂做餐紙,苶葉,掃帚,毛巾,等低值消耗量品。
8、廚房地面、前廳、門店門庭、海鮮魚池、等大面積的清理衛鬧事情。
9、購進貨物籌辦,包括吧臺酒水、飲品的擺放到位,并制定酒水,飲品價格,制定酒水單。
10、確定開業慶典形式和方式,掛布標,租擺植物,營造開業前的籌辦。
20xx餐廳店慶活動方案范文1持會員卡消費享受88折再88折
1、活動時間：20xx年10月8日0：0020xx年11月7日24：00止;
2、在活動有效期內，會員客戶持會員卡在艷陽天商貿旗下分店均可，消費享受折上折優惠
3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;
方案二：主題(今天送禮送現金)客人50元可買100元16周年慶餐飲券
1、活動時間：20xx年10月1日0：0020xx年11月7日24：00止;使用時間20xx年10月8日始
2、銷售區域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;
3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚(特別說明：旅店不能使用);
4、使用規則：每桌限用一張，等同于現金使用。(宴會除外);
5、客人憑此券到分店酒家、小廚進行消費，除宴會外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節假日不受限制;
6、售券即為客人開具發票，過期不補，客人消費不再開具發票;
7、此券不找零不兌現;
8、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額使用);
9、此100元周年店慶餐飲券購買當天不能使用;
10、售劵時提供發票，消費時不再提供發票;
方案三：主題(會員卡買179送179)
1、活動時間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、客人現金179元購買會員卡贈送179元大禮包(179元客房代金劵)面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張;
3、銷售區域：酒家、小廚179元購卡送179元大禮包，不再送80元代金券;旅店前臺179元購卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購卡首住;
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日
5、使用范圍：
50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)
30元店面(前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店)
20元店面(解放店、黃石店、隨州店)
9元店面(寶豐店)
使用數量：每房限用一張;
方案四：主題(價值1999元16桌免費團年宴等著您)
1、活動時間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間;
3、客戶信息不全不參與抽獎
20xx餐廳店慶活動方案范文2我們都知道開業滿一周年各企業都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系，提升品牌效應。那么，餐飲企業如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來進行營銷推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實例作為參考，一起討論討論。
某餐廳的店慶活動策劃方案實例：
自1992年12月18日，XXX魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著XXX魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。
如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，XXX全魚宴成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質量)管理;3、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的XXX全魚宴既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：
1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20xx年更好的發展打下良好的基礎。
2、本次店慶活動時間：20xx年12月13日至22日，共計10天。(圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
3、地點：濟南市五個店
4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新
6、具體方案策劃
(一)SP方案
(1)微笑服務。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下：
12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展服務大比武競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出當日服務最優之星，并給予物質獎;
(2)特價。
①每日推出一款特價菜，每日不重樣。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
(3)禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。
抽獎方案：主題品全魚宴、中大獎、游微山湖
凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵微山湖一日游，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
二、內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內部員工征文：我的選擇XXX魚館
要求：
(1)題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止時間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。
三、產品營銷方案
1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。
四、文化營銷方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把吃當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳(費用優惠)。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
20xx餐廳店慶活動方案范文3一、時間：20xx年12月15日
二、邀請對象及就餐安排
(一)市四家班子領導(8人+司機人)，市直同行單位家(人)，擬請人員名單如下：
由XX負責對應聯系接待。
(二)同行嘉賓單位，擬請單位如下：
1、各縣同行12家(約36人，含司機)
由XX、XX對應聯系、接待。
2、本市同行單位6家(約12人)
由XX負責對應聯系、接待。
2)旅行社代表4家(約8人)：
由XX負責對應聯系、接待。
3、區內同行5家(約15人)
由XX負責對應聯系、接待
4、供貨商單位和個人代表
由財務部負責對應聯系、接待。
5、在飯店工作過的員工代表
由XX、XX對應聯系、接待。
6、歷屆老領導及離退休老同志代表
由XX對應聯系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12:00到達。
(三)就餐安排
1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴請(約120人)在餐飲部二樓會議廳(主桌15人，小火鍋;副桌11桌，含禮儀、工作人員)。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。
4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：
(一)綜合組
組長：XX(總經理)
副組長：副總經理
組員：各部門經理(6人)
工作任務：
1、具體負責活動期間整個慶典方案的制定(負責)。
2、協調各小組及各部門關系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質量，并及時督促完成(X副總經理負責)。
3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現熱情、好客、喜慶的精神風貌(XX分別負責)。
4、負責活動統籌策劃、指揮活動。
(二)會務接待組
組長：X副總經理
組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員
工作任務：
1、負責嘉賓報到，引領及聯絡邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(XX、XX負責)。
2、負責落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花(由XX、XX負責)。
3、負責慶典活動期間所需物品的統一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發放店慶紀念品，接待費用的核對和確認(財務部負責)。
(三)禮儀組
組長：營銷部副經理
組員：禮儀組組長
1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。
2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報到處等候(著新紅色民族服裝)，引領嘉賓進入房間。
3、15:30引領嘉賓進入會場。
4、用餐時間引領到餐廳就餐。
5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。
(四)客房組
組長：客房部經理
組員：客房部主管、商務中心文員
工作任務：
1、負責入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負責)。
2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置(XX、XX負責)。
3、負責飯店院內氣氛的布置，環境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優美的環境迎接嘉賓。(XX、XX負責)
4、完成工作組交辦的其他任務。
(五)餐飲組
組長：餐飲部經理
組員：餐飲部副經理
1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。(由經理負責)
2、檢查用餐場地衛生、場地的布置情況(包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐(由副經理落實)。
3、做好其他服務工作。
(六)文藝活動組
組長：營銷部經理
副組長：禮儀組主管
成員：XX、XX
工作任務：
1、負責慶典文藝晚會的所有演出節目的籌備;
2、負責演出會場的安排布置工作，協助搭建舞臺，劃分領導嘉賓座位圖等工作;
3、負責節目單制作，組織嘉賓入場工作。
(七)后勤保衛組
組長：工程部經理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務：
1、負責安全保衛、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作;
2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規范化管理工作;
3、負責突發事件預案的準備工作;
4、負責然放禮炮和煙花;
學校復課開學食品安全專項監督檢查工作方案
1、建立疫情防控小組，做好疫情防控方案(預案)。確保食堂的每個員工都要知曉本市相關防疫規定和要求，外地返回的員工在“蘇康碼”等手機平臺上填報健康信息表，領取相應的健康碼。
2、準備好測溫計及提供夠所用員工使用十天的口罩、消毒水等防疫物資。
3、做好從業人員健康管理。從業人員健康證齊全，每天落實餐飲服務時段前的體溫檢查并進行健康登記，發現有發熱、咳嗽等呼吸道癥狀的人員要立即停止上班，引導其到就近的發熱門診就診。
4、強化學校食堂內部員工衛生防疫知識宣傳教育，提高員工的自我衛生管理能力。從業人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸廢棄物后，要用流動水和皂液洗手消毒。
5、明確相關標識。要在醒目位置對本校食堂防控措施和師生用餐須知進行書面公示。在入口處、取餐區域、收銀臺等處設置1.5米間隔線，安排專人引導人流，避免人員集聚。
6、規范就餐安排。減少桌椅擺放，增加餐桌間距，餐廳就餐人員避免面對面而坐。
7、復工前對食堂全部場所、設備設施、餐飲用具等進行徹底的全面消毒和安全檢查。對食品和食品原料貯存的場所、設施進行清理，防止過期、變質的食品及食品原料混入食品加工制售過程。
8、按照《餐飲服務食品安全操作規范》的各項要求，規范食品加工制作過程，不同類型的食品原料要分開儲存、分開加工。烹任過程要做到生熟分開、燒熟煮透。食品處理區應設置足夠數量的洗手設施，加大食品加工設施設備的清潔頻次，保障設施設備潔凈并運轉正常。
9、所有員工要戴口罩上崗，服務過程中與師生要保持間距，盡量減少與師生的近距離接觸。
10、若有需要外送至班級的食物，要采用密封盛放或使用“食安封簽“防止配送過程污染并且要對外送食品的保溫箱、運輸工具及周轉用具進行清潔消毒。人員在送餐、取餐時，應采取不接觸的方式。
11、及時消毒清潔。每桌就餐人員用餐后，應立即對相關桌椅進行消毒10分鐘后再安排下一批次就餐人員就餐。為就餐人員提供公共洗手液、消毒酒精，提醒就餐人員餐前洗手。
12、確保室內通風。定期開門、開窗。使用壁掛式空調、立柜式空調的學校，應定期對空調過濾網進行消毒；不得使用沒有空氣凈化消毒裝置的中央空調。
13、加強電梯管理。三層以下餐廳禁用公共電梯。對于必須開放使用的電梯，應增加消毒頻次，并酌情限乘電梯人數，降低集聚風險。
14、嚴格落實進貨查驗及索證索票制度。做好采購驗收及臺賬登記工作，不得采購無來源或不符合要求的食品和食品原料、嚴禁采購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品。
15、不得食用野生動物，不得圈養、宰殺活禽。
16、加強餐具、廚具及場所清洗消毒并保存消毒記錄。
17、留樣要規范。留樣冰箱需正常運轉，溫度正常，留樣保鮮盒要規范，份量要充足，留樣記錄要登記等。
18、做好餐廚垃圾管理。保證餐廚廢棄物收集容器完好、密閉和整潔，避免造成再次污染。
疫情期間開學后學校食堂如何制定防控措施？
1、
對每一位食堂從業人員進行疫情防控知識培訓，穿戴口罩、工作服和工作帽，確保具備基礎防護技能；加強對食堂工作人員的健康管理，若出現發熱、乏力、干咳、鼻塞、鼻涕、咽痛和腹瀉等癥狀，應立即停工并及時就診，杜絕帶病上崗。
2、
禁止采購、飼養、宰殺活禽、野生動物及其制品，對肉及肉制品、蔬菜等做好索證索票工作，確保食材來源可追溯。
3、
食品加工、包裝、貯存等場所環境整潔、確保食材不受污染。生、熟食應分開存儲和加工，加工流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。供應的食品應燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。疫情防控期間，提倡不供應冷食類、生食類等高風險食品。
4、
在食堂入口、衛生間出入口處配備洗手消毒設施及清洗消毒指引。售賣人員一律使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。
5、
延長食堂開放時間，倡議師生錯峰用餐。學校根據自身情況，可通過分時段就餐、送餐到班、取餐后分散用餐等方式，降低集中就餐帶來的人員交叉感染風險。
6、
進入食堂人員要佩戴口罩并進行體溫檢測，體溫異常者不得入內用餐。排隊取餐和就餐時人員間距要在1米以上。建議盡量帶餐返回住處或辦公室就餐。在食堂就餐時，盡量單人單桌，且朝一個方向就坐，保持1米以上距離，有條件的要安裝防護隔斷，避免人員聚集，減少不必要的交流談話。用餐前后均應洗手消毒。鼓勵制作方便易取的套餐，方便即取即走，減少人員等餐排隊的時間。
7、
每天對加工售賣區域、就餐區域、保潔設施、人員通道等進行消毒。保持加工區域和就餐區域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調通風系統，重新開啟使用前應規范清洗和消毒。加強餐（飲）具的消毒，餐（飲）具去殘渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯含量為250mg/L溶液，浸泡消毒30分鐘，消毒后應將殘留消毒劑沖凈。
一、人員分工明確
1、確定總負責人：臨場負責突發事情，檢查監督各項分工的進行。
2、確定會場布置負責人：
（1）會標：會議名稱。字體規范、排列整齊、粘貼結實、懸掛端正。
（2）就坐安排及臺牌：主席臺就坐安排。臺下就坐安排。臺牌擺放次序符合禮儀。
（3）鮮花：①主席臺后放翠綠花草②主席臺前放3排鮮花③臺下放一排中高花。
（4）面巾碟、面巾、面紙：主席臺按座位全部擺放面巾碟、面巾、面紙，面巾要干凈柔軟。
臺下擺放一次性口杯。
（5）音響準備：專業人員提前對會場音響效果、燈光進行全面測試，確保燈光、音響、投影儀設備正常。投影儀和電腦務必調試好。并且留有專人保證整個培訓過程完整進行。
（6）桌椅及室內衛生：會場桌椅要擺放整齊，衛生要打掃干凈。
3、確定材料負責人：
（1）會議指南，人手一份。講義材料準備：收集、印刷、分裝，人手一份
（2）領導講話。人手一份。
（3）會議主持詞。包括會前、會中、會后講話稿。
（4）其他參會人員發言材料。
（5）會議材料袋若干。
對于領導講話、會議議程等相關材料務必于會議召開前一天打印、分裝完畢。要求：紙面干凈、字體清晰、裝訂整齊、無錯別字。
4、確定會場服務負責人：
（1）簽到發材料。簽到時告訴與會者座次。
（2）茶水。安排若干名服務人員倒水，保證會議供水充足。
（3）空調。根據天氣情況開放，但要事先調試好。
（4）提出會議紀律要求
（5）會議記錄。做好攝影留念。
5、確定用餐負責人：
（1）用餐編組（地區式、課題式、自定式）
（2）專家、領導用餐
（3）備用數量（人員增減）
（4）專家餐后休息處
（5）早、晚自助餐用餐人數
（6）宴請的位置擺放、酒水、香煙。
6、確定賓館接洽負責人：
（1）賓館業務接洽：
（1）接待能力符合會議要求
（2）會議相關設施考察一遍、
（3）食宿收費標準
（4）就餐方式：自助、桌餐
（5）菜單模式與基本標準
（6）會議室標準
（7）付費結帳事宜：
（8）結算方式
餐：按餐卷，注意人數提前確定，或者按照餐券收費
按桌，或者每個人的標準確定
宿：按實際、按預定，退房時間允許延遲2個小時
（9）熱水供應
（10）娛樂活動
（11）出現超員情況的應對方式
（12）賓館門前懸掛祝賀、歡迎條幅
（13）專家、重要領導特殊住宿要求（小型交流，寫作，休息條件等）
7、做好經費預算
（1）餐費
（2）宿費
（3）資料費
（4）會場布置費
（5）交通費
（6）房間內水果、洗漱用品標準
（7）專家費用（食宿費、交通費、講課費、活動費）
（8）會務補助費
（9）通訊費
（10）不可預見費
8、專家、領導等安排
（1）確定專職人員服務。全程跟蹤，聽課、用餐、休息等要全程陪同，發現問題隨時解決。如中午休息要安排房間，上課前10分鐘要敲門提醒等。
（2）迎接人、車輛安排
（3）住宿規格安排
（4）支付講課費、交通費
（5）交通安排（包括機票訂購、幾點送往）
（6）活動安排（非報告期間）
（7）專家就餐安排、專桌、環境安靜
（8）送行人、車輛安排
二、流程安排
1、前期：各負責任人分頭準備各自工作，及時向總負責人匯報進程，完畢后制作會議指南。
2、進行中：各負責人分頭進行各自工作，發現問題能解決現場解決，不能解決要拿出方案立即向總負責人匯報。
當發現有不妥，要向總負責人二次表達不同意見。
（1）早餐時間
（2）上午會議時間、內容、主講人、主持人
（3）中餐時間
（4）主講人、領導休息
（5）下午會議時間、內容、主講人、主持人
（6）晚餐時間
（7）餐后活動安排
（8）休息時間
（9）返程票定購、發放
（10）離會時間
20xx酒店最新圣誕節活動策劃方案(一)
20xx年圣誕節即將來臨，為了讓人們體會到品牌的輝煌氣勢和我們酒店獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具節日氣氛;并在裝飾和布置上突出新穎和獨特;加大廣告宣傳力度，達到在經濟利益增長的同時，最大程度的達到良好的社會效益。
初擬策劃及布置方案如下：
一、酒店布置
1、今年的酒店布置及裝飾以廣告公司和市場營銷部同時進行的方式來操作。
2、今年的酒店布置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺營業點，四樓晚會現場做重點，其他地方為輔。
3、今年的酒店布置及裝飾具體細則和費用另呈領導批示。
二、活動安排
1、平安夜、圣誕節自助大餐
內容：大型自助餐，綜合性文藝節目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)
氣氛布置：熱烈、明亮、歡快。
票價：xx元/張兒童票半價、xx元/張(兩大一小)。
節目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節目審核和總協調。
2、 燭光晚宴
規模：xx人。
內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。
票價：xx元/張兒童票半價、xx元/張(兩大一小)。
三、酒樓整體氣氛布置
1、給各營業區發圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務，給小朋友發禮品。
2、整個酒樓安排四名圣誕老人發禮品。
3、大堂及咖啡廳以氣球為主體作節日氣氛布置。
4、酒店提供照相留影服務。
四、廣告宣傳
1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中);
2、印制宣傳單1000份(費用財務另呈領導批示);
3、印刷賀卡送客戶(費用銷售部另呈領導批示);
4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。
20xx酒店最新圣誕節活動策劃方案(二)
在20xx年末，xx國際大酒店將為您帶來一個精彩絕倫的圣誕狂歡夜。雪花飛舞中，燈光繚繞的圣誕外景將酒店的夜色勾勒得絢爛多彩，門口處夢幻的藍色系裝飾將整個大堂映襯得妖嬈而神秘。大堂內，身穿紅袍的圣誕老人帶著夢想中的禮物與歡樂悄悄的降臨您的身邊。柔美孩童的歌聲;華麗的色調，浪漫的氣氛;空氣中甜蜜的味道，圣誕節獨有的浪漫與溫馨;每一處，都帶給您無盡的驚喜。我們精心籌備圣誕狂歡活動，將激情點燃，將歡樂釋放，帶上你的朋友，一起來加入吧，讓我們帶您走進圣誕的華麗樂章。
一、活動目的
通過圣誕節的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導周邊地區居民及各單位的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
二、活動內容
(一)大堂內活動
1、活動時間：20xx年12月24日至12月26日。
(1)節日頌歌
酒店上空飄揚著優美的圣誕頌歌，溫馨祥和，12月10日開始全天播放，按照時段播放不同的圣誕歌曲。
24日26日于每天11：0013：30、17：00至1930每隔15分鐘，客人將在酒店大堂聆聽小朋友演奏歡快音樂，享受圣誕老人帶來的祝福。
演職人員：由xx活動中心提供。
(2)圣誕派送
圣誕老人、小天使背跨一個禮品包，禮品包內放滿繽紛的糖果、巧克力，巡游于酒店各處，帶給客人無限的歡樂和驚喜。
要求：圣誕老人、小天使由人力資源綜合部負責選擇4名人選，根據時間調配各區域。
圣誕老人：xxx 小天使：xxx
時間安排：12月xx日至26日早8：30 17：00大堂及各區域輪流派送。
(3)圣誕銷售
在酒店大堂圣誕區域內，準備琳瑯滿目的圣誕禮品。包括設計精美的圣誕飾品，糕點師精心制作的巧克力、糖果、糕點等。還有更多的圣誕傳統禮品供客人選擇。
要求：圣誕精致禮品、巧克力、糖果由財務部負責購買，餐飲部負責制作圣誕糕點，四季廳提供展柜，禮品、糖果、糕點等由四季廳工作人員負責出售。
(4)圣誕募捐
在酒店大堂放置一棵圣誕樹，邀請來賓購買精美裝飾品及許愿卡，許愿卡售價x元，將其懸掛在圣誕樹上，并許下來年美好的愿望。活動所得款項將全部贈予xx敬老院的老人們，用以幫助弱示群體(讓孩子親自掛上自己的心愿卡，并當場將錢投入捐贈箱)。
要求：希望之樹介紹由營銷部制作(活動期間營銷部人員機動，在樹下引領客人上樓及介紹圣誕樹)。許愿卡由房務部準備，出售由大堂經理負責。
(二)酒店大型主題活動
1.激情舞動平安夜
12月24日，盛大的狂歡之夜星光璀璨，各種娛樂節目紛至沓來;幸運大抽獎，豐盛自助大餐及傳統圣誕美食、無限量軟飲、精彩的歌舞表演，給來賓帶來整夜的狂歡。
(1)活動時間
20xx年12月24日 17：00-21：00。
(2)活動內容
xx大酒店將繽紛呈現奢華盛宴帶來的圣誕魔力。唇齒留香的圣誕火雞、融會傳統及新派的中式美食盛宴、各式酒店特制的精美糕點、美味醇香的特釀啤酒，如此奢華的圣誕盛宴，配上絢麗開敞的界江堂及經典高雅的現場演出，將一份濃濃的圣誕氣氛氤氳在香飄四溢的美食中。同時，酒店還為來賓精心準備了令人心動的超眩大獎。請加入狂歡人群，在夢幻般誘人的圣誕氣氛中盡情享用圣誕晚餐。
(3)活動售票：大堂搭建圣誕票銷售臺由營銷部人員負責售票。
2、活動地點：本酒店xx堂
(1)門票：成人xx元/位，兒童xx元/位。工程部負責在xx堂休息廳入口處設置1.4米身高線。
(2)餐桌布置：乳白色的臺布、擺放著圣誕蠟燭，鮮花，閃耀的燭光，無不烘托出濃郁的節日氣氛。(xx堂門口設簽到處，桌上擺有簽到牌，由營銷部人員負責簽到)。餐飲部負責布置。
(3)用餐形式：按照自助餐、提前設定桌號。此次活動宴會自助餐標準為xx元，xx元/位，兒童1.4米以下xx元/位。
3、流程安排
(1)16：30-17：00 在晚宴開始前播放圣誕歌(輕音樂)，服務人員頭戴圣誕帽，給予每桌客人先上一盤別致的圣誕點心，周圍擺上各式各樣的糖果。
(2)17：00(由營銷部人員及大堂副理及領位負責引領客人)參加活動人員進場就餐。
(3)18：00餐飲工作人員擺放圣誕蠟燭同時將宴會廳內燈光關閉。等待由工作人員扮演的圣誕老人、天使出場。圣誕老人、小天使分別站于xx堂主席臺兩側后方，待圣誕音樂響起后隨著音樂伴著舞蹈蹦蹦跳跳的奔向觀眾同時將手中小禮品拋向觀眾，把觀眾參與活動的激情調動起來。
(4)18：00-18：05圣誕老人、小天使發放禮品及由主持人講述圣誕節的來歷同時宣布晚宴開始，并介紹酒店圣誕節特色活動，主持人介紹時需將燈光開啟。
(5)18：05-21：00 晚會表演。
(6)20：52-21：00 抽獎加互動游戲。
(7)21：10-21：20 全體員工表演相親相愛一家人。
(8)21：20-21：25 圣誕老人派發圣誕禮物并與賓客合影。
注：節目未定節目時間會有所調整。獎品如下：
一等獎：價值xxx元圣誕大餐 (x名)。
二等獎：商務套房1間夜價值xx元(x名)。
三等獎：商務標準間1間夜價值xx元(x名)。
四等獎：洗浴中心浴卷xx張(x名)。
注：1、此次活動參加人員較多各崗位需按照所負責區域明確分工指定專職負責人員。
2、工作人員均頭戴圣誕帽及身配圣誕裝飾物為客人服務。
3、兒童視情況免費(需經部門經理或營銷部經理同意)
4、財務部經理負責將重獎者票上簽字蓋章。
(三)餐飲包房活動
1.活動時間：12月24日26日17：3022：00。
2.活動方案：晚包房實行買斷消費，普通包房與豪華包房制定不同的消費價位，大包xx元/桌(不含酒水)，中包xx元/桌(不含酒水)，小包房不設最低消費。
3.定餐贈送禮品：預定大包、中包均按照房間贈送圣誕禮物。
4.凡當晚到我酒店大包、中包消費者均按照房間贈送自釀葡萄酒和鮮花祝福，每桌客人都免費贈送葡萄酒或啤酒x大扎，并由身著天使裝工作人員送上一支紅玫瑰，并真誠地對他們說：感謝你們光臨，我代表xx大酒店祝你們圣誕快樂，這種意外的禮物和暖融融的話語會使每一位消費者都倍感親切和激動，也能和我酒店的距離一下拉近。消費的激情也就會被充分地調動起來。因為在這里給自己帶來的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，消費者會獲得意外驚喜。
注：玫瑰花由餐飲部負責申請，財務部負責購買。包房放置精致菜單(大廚特別推薦)、圣誕套餐，能讓客人感受到物有所值。
20xx酒店最新圣誕節活動策劃方案(三)
一、酒店的布置及裝飾
物品所需：
1、前廳所需：一顆大型圣誕樹，圣誕掛件。
2、一樓宴會廳：兩棵圣誕樹、彩色氣球若干、圣誕小禮品。
3、其他地區以圣誕畫貼、圣誕海報、掛飾。小型圣誕樹、彩色氣球為主。
4、外圍安排工程部將噴水池及生態園正對門燈飾亮化。
5、其他：每名女員發放圣誕帽一頂、并選2名男員工裝扮圣誕老人并發放圣誕老人裝一套。
二、圣誕主題活動安排
1、 圣誕節大餐：時間地點：20xx年12 月25 日18：0021：00，地點：一樓宴會廳，規格：xx人/場。
2、 內容：大型自助餐及酒水，大型抽獎活動。票價： xx元/張 (1.4米兒童半價)
3、氣氛布置：以熱烈歡快為主題。
4、整個酒店安排兩名圣誕老人給各區發放禮物。
三、KTV 狂歡圣誕平安夜
時間：20xx年12月24-25日 18點開始。
地點：酒店一側某某KTV。
內容：包房價格下降，全天唱歌免費，免受包廂費。
1、達到最低消費標準可送精美果盤一份。
2、各類啤酒買兩打送一打，紅酒買三瓶送一瓶。
3、現場派送爆米花一份。
四 、客房禮品放送
圣誕節當晚給?？停匾虅湛腿?送圣誕禮物、用傳統的圣誕老人襪裝好送到房間，給客人驚喜。
五、主題活動
1、 主題為你今天圣誕了嗎?
2、 抽獎活動
a、客人憑餐票號碼進行抽獎;
b、抽獎由兩名圣誕老人進行;
c、設一等獎一名、二等獎兩名、三等獎五名、幸運獎十名。
六、廣告宣傳
1、在出租公司、公交公司、及交通頻道做廣告宣傳;
2、印制宣傳單xx份(聯系報社派發各個企業)、以及周邊的廠礦企業;
3、印制圣誕自助晚宴打折餐票，贈送給前半月達到消費標準的客戶及與酒店有長期合作的企事業單位;
4、印制的自助晚宴的餐票全額派發給長期與我們酒店合作的供貨商;
4、LED滾動播出酒店圣誕節目宣傳、在生態園大門橫幅。
七、活動注意
1、 整個營銷活動中，節日氛圍很重要，采購質量稍好的布置材料，做好布置準備工作;
2、 在活動過程中，要注意保證菜肴質量口感，也推出節日實惠菜一同參與活動，用實力贏得客人，留住客人;
3、 在活動期間，保證人力資源充足，跟上服務質量和速度，不掉服務;
4、 對于臺歷設計盡量做得簡潔美觀大方，同時進行成本核算，在成本控制下保證臺歷的質量;
