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序論：在您撰寫蔬菜種植技術時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
[中圖分類號] S318 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）09-0106-01
大棚蔬菜種植技術作為農業多樣性發展的途徑之一，已經越來越受到廣大民眾的關注，本文通過多大棚蔬菜技術的相關介紹，以達到為廣大民眾蔬菜種植提供參考的目的。
一、大棚及蔬菜類型的合理選擇
如果要常年進行大棚栽培，可以選擇鋼管大棚或是竹木圓拱型大棚，這種大棚使用壽命長，規格較高。還有一種是竹架大（?。┡?，這種使用壽命較短，可以間歇性使用。而且其生產成本較低。
大棚蔬菜栽培類型：
1.按照時間順序。茄子、番茄、黃瓜等可以在春季進行栽種；速生蔬菜可以在夏季栽培；秋季栽種花椰菜等；冬季進行菠菜、生菜、蒜類的栽培。
2.間套作。根據幾種蔬菜在育苗、生長、收獲期的不同進行交錯的種植
3.留種制種型。
二、大棚蔬菜種植技術
1.運用二氧化碳技術進行施肥
1.1燃燒法。通過燃燒可以在大棚內產生二氧化碳的氣體、液體，或是通過二氧化碳發生器燃燒天然氣、丙烷氣、石油氣、白煤油等，作為補充能源。但是要注意使用安全性煤等燃氣，否則造成蔬菜吸入過多有害氣體，造成危害。
1.2化學反應法。通過稀硫酸和碳酸氫銨化學反應產生二氧化碳是目前運用酸和碳酸鹽反應產生二氧化碳的主要化學材料。這樣產生的二氧化碳濃度可以控制，而且成本也比較低，是目前大多數國家都采用的措施。
1.3施用顆粒有機生物氣肥法。按照一定間距將顆粒有機生物氣肥均勻施入植株行間，保持80%的穴位土壤相對濕度，利用微生物發酵，使之產生二氧化碳。
1.4二氧化碳需要注意事項。為了防止二氧化碳外溢，需要將大棚密閉，用來提高肥效。一般早上施用，或是蔬菜生產期內使用。
2.有毒氣體的預防
2.1因為施肥方法不當，例如沒有腐熟的有機肥等，或是尿素、硫酸銨等速效化肥較多使用，在棚內溫度過高沒有散熱的時候就會產生氨氣。這樣便會危及蔬菜，使之產生水潰狀斑點，嚴重的會造成葉片萎縮枯死。
2.2雖然二氧化碳是肥料之一，但是過多的二氧化碳進行積累，也是會影響蔬菜瓜果的產量。
2.3土壤局部酸性的產生，可能是由于過量施用銨態氮肥，降低了一些菌體的作用。要注意肥料的施用量。
3.溫室大棚蔬菜保溫保濕措施
3.1室內加溫。如果外界大幅度降溫，可以通過爐灶、煙道等臨時利用柴草或煤燃燒直接散熱以提高室溫。如果條件允許，還可以利用熱水、熱風、蒸汽等造紙廠、酒廠、冶煉廠排出的固液氣作為溫室的熱源。也可以在蔬菜種植前，增施熱性有機肥料。在10～15厘米的土層深處，埋下5～10厘米厚的馬糞、驢糞、羊糞等半腐熟的熱性有機肥料。
3.2室外保溫。可以在溫室周圍架設防風障。用來減弱風速。也可以通過培土來提高溫室墻壁的厚度。通過挖防寒溝，在溫室周圍的防寒溝內倒入爐渣、稻殼等，保持防寒溝內通風干燥。也可以在大棚頂部增加厚度，添加厚草簾，使溫室大棚全方位增加厚度。
3.3室內保溫。采用多層覆蓋的方法，例如扣小拱棚、活動幕面，地膜覆蓋等方式進行保溫。采取多加草簾在大棚內側周圍的方式。在溫室內裝熒光燈（燈與植物葉片保持50厘米距離）每天照射10～12小時。
3.4溫室除濕措施。除濕是日光溫室內空氣濕度管理的主要方向，因為溫室內的空氣濕度普遍性的比陸地表面高，而且經常處于多濕狀態?，F在，經常使用的除濕方式是通過通風換氣進行。只能在高溫的時候進行通風，這是為了防止通風時溫度下降過快，驟冷會使蔬菜遭受傷害。還要進行合理的澆水，使泥土的濕度保持在一個相對穩定的濕度范圍內，這樣，既不會使幼苗旱死或是澇死。及時的松土，適宜的放風，以防止室內濕度過高。采用地膜覆蓋的方式，讓澆下的水通過地膜流入小壟溝內，地膜不僅可以防止因澆水棚內的空氣濕度的提高，還可以有效的阻止水分的蒸發。
4.適度灌水
4.1在低溫狀態下，要降低灌水量，棚內的蔬菜在低溫下，蒸發慢，需水量也相應減少。忌大水漫灌，采用噴灌或是滴灌比較適宜。因為澆灌后室內濕度較大，要經常合理通風。
4.2在冬季，上午10點至下午3點，溫室內溫度較高，所以灌水應在中午前后進行。井水的溫度較高，可以降低對蔬菜的生理刺激。
4.3根據不同的天氣狀況，要進行因時制宜的灌水?！扒缣爝m當多澆，陰天少澆或不澆，風雪天切記澆水”的原則要把握好。
4.4溫室內，不同的區域，蔬菜所需水量也不相同，要有所側重。一些靠近熱源的地方，可以加大灌水量，因其蒸發較快，一些靠近冷源的地方，蒸發量較小，可以適當減小灌水量。
三、注意自然災害
1.在冬季，大棚蔬菜容易受到凍傷。灌水是可行的措施之一，它既維持了地溫，又可以增加地下土壤的熱量。遮陰措施是必要的的，不能讓凍傷的蔬菜直接接受陽光的照射，只能進行放風降溫。
2.病蟲害也是需要防治的重點，要注意加強通風措施的實行，注意保持室內外溫度。
四、結語
農業是國家發展的根基，走現代農業之路，要發展多樣性農業，大棚蔬菜種植技術，作為多樣性農業發展的試驗之一，是有著很多可以利用的資源的。只要注意好一些種植技術措施，并適時進行合理的改進，大棚技術就有著巨大的潛力。
參考文獻
[1]李鳳梅；朱維寧；劉麗；張勝利.無公害蔬菜栽培技術[J].現代農業科技.2009（05）.
[2]張昭亮；李建武；馮志強.無公害蔬菜施肥技術[J].科學種養.2006（12）.
摘要：本文介紹了有機蔬菜種植技術，包括品種選擇、生產基地要求、栽培管理、肥料使用、病蟲草害防治等內容，以為發展有機蔬菜提供參考。
關鍵詞：有機蔬菜 種植技術
有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，不使用任何化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長調節劑等物質。以及不使用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理。采取一系列可持續發展的農業技術。協調種植平衡。維持農業生態系統持續穩定。且經過有機食品認證機構鑒定認證。并頒發有機食品證書的蔬菜產品。隨著人們生活質量的不斷提高和保健意識的增強。消費者對無污染有機蔬菜的需求也不斷增長。新鮮有機蔬菜開始逐漸走上人們的餐桌。因此。發展有機蔬菜具有非常廣闊的市場前景。也具有較好的綜合效益。
地處青海省貴德縣河陰鎮有機蔬菜基地，面積80hm2,從2009年起，開展西瓜、黃瓜、蘿卜、韭菜、甘藍、西紅柿等的有機蔬菜種植，取得了可觀的經濟效益和社會效益，推動了貴德縣現代農業邁上新臺階。筆者根據多年的指導實踐工作?，F將有機蔬菜的種植技術介紹如下。
1、品種選擇
有機蔬菜的種子和種苗必須符合3個基本要求：一是不具有基因工程生成的轉基因成分。二是不采用禁用的物質進行處理。三是具有較強的抗病蟲性。在有機蔬菜生產中應選擇已獲認證的有機蔬菜種子和種苗。但種植初始階段如未購買到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗，則可選用未經禁用物質處理過的常規種子。此外，還應選擇抗病蟲性強、抗逆性強，且適宜當地土壤和季節種植的蔬菜種類及優良品種，如菠菜、胡蘿卜、蘿卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥等。
2、生產基地要求
有機生產基地應是完整的地塊。其間不能夾有常規生產的地塊。但允許存在有機轉換地塊。有機蔬菜生產基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設置的隔離帶等。由常規生產向有機生產通常需經過2年的轉換時間。其后播種的蔬菜收獲后才可作為有機產品：轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算。生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。
3、栽培管理
有機蔬菜的栽培。主要是配套栽培技術。實行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，采用作物輪作，在前茬蔬菜收獲后，徹底清潔基地，創造一個有利于蔬菜生長的環境，以達到高產高效目的。
4、肥料使用
有機蔬菜生產所用肥料主要是有機肥料。包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。
4.1肥料無害化處理
有機肥在施前2個月需進行無害化處理，方法有2個：一是將肥料潑水拌濕堆積，用塑料膜覆蓋，使其充分腐熟，發酵溫度在60℃以上，可有效殺滅農家肥中的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用：二發揮沼氣池作用，將有機肥進入沼氣池發酵，沼液或沼渣是很好有機肥料，沼氣還可用于其他生產。
4.2肥料使用方法
4.2.1施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物肥與植物肥的比例以1：1為宜。
4.2.2施足基肥。將施肥總量的80％用作基肥。將肥料均勻施入耕作層內。以利于根系吸收。結合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45～75t／hm2,有條件的可使用有機復合肥作種肥。使用量為1500kg／hm2。方法是在移栽或播種前。先開溝或穴。將肥料放入后填9再種植或播種。施肥深度以5～10cm為宜。
4.2.3巧施追肥。結合澆水、培土等進行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面施肥，在生長期選取生物有機葉面肥，每隔7～10d噴1次，連噴2-3次。對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4葉時，將經過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內，并及時澆水。對于種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好后及時澆水。注意施肥時應根據肥料特點及不同的土壤性質、不同的蔬菜種類和不同的生長發育期靈活搭配?？茖W施用才能有效培肥土壤，提高作物產量和品質。
5、病蟲草害防治
由于有機蔬菜在生產過程中禁止使用所有化學合成的農藥，禁止使用由基因工程技術生產的產品，所以有機蔬菜的病蟲草害要堅持“預防為主。防治結合”的原則。選用抗病品種。采取高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護天敵等農業和物理措施，綜合防治病蟲草害。
5.1病害防治
用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害。允許有限制地使用含銅的材料(如氫氧化銅、硫酸銅等)、軟皂、植物制劑、醋等肪治真菌性病害。
5.2蟲害防治
提倡通過釋放寄生器、捕食性天敵(如赤眼鋒、瓢蟲、捕食螨等)。或用誘捕器和散發器皿中使用誘性劑，或物理性捕蟲設施(如防蟲網)防治蟲害，可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊脂、乳化植物油和硅藻土來殺蟲，允許有限制地使用微生物及其制劑(如殺螟桿菌、Bt制劑)等防治蟲害。
1、大棚蔬菜種植技術是一種比較常見的技術，它具有較好的保溫性能，它深受人們喜愛，因為在任何時間都可吃到反季節的蔬菜。
2、在一般情況下，大棚蔬菜都采用竹與鋼為主的結構骨架，然后在上面覆蓋上一層或多層保溫塑料薄膜，這樣一個簡易結構就制造出一個完整的溫室空間。塑料薄膜可以有效防止蔬菜生長過程中產生的二氧化碳流失，以達到大棚內需要的保溫效果。
（來源：文章屋網 ）
關鍵詞 高山蔬菜；合理選地；適時播種；田間管理
中圖分類號 S63 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）17-0128-01
隨著中央美麗鄉村建設工作的深入開展，農業發展迎來更具特色的發展空間，特色高山蔬菜種植成為當前發展綜合生態農業的重要模式。從高山蔬菜的品種類型、輪作、播種時機、田間管理、病蟲害防治等環節介紹高山蔬菜種植的主要技術特點，以供高山地區蔬菜種植戶參考。
1 合理選地
1.1 根據海拔和朝向選擇土壤
海拔在500～1 200 m山地均適宜種植高山蔬菜，但不同的蔬菜種類對適宜的栽培地塊要求不同海拔高度。海拔700～1 000 m可種植茄果類、四季豆、黃瓜等蔬菜；海拔500～600 m的山地，可種植甘藍、西瓜等較耐熱的蔬菜品種。栽培地塊的朝向以東坡、南坡、東北坡等較好。要選擇含有機質較多、土層深厚、排灌良好、疏松肥沃的壤土或砂壤土。
1.2 輪作
高山蔬菜種植地塊一般要選擇2～3年以上沒有種過同科蔬菜品種的田塊。與同科蔬菜作物輪作；根據市場需要，科學安排茬口，提高復種指數及土地利用率。
主要茬口安排有：一是馬鈴薯西瓜或蔬菜（菜豆、蘿卜、黃瓜、瓠瓜等）大小麥、油菜、豌豆或秋冬菜（盤菜、蘿卜等）。二是大小麥或油菜或豌豆蔬菜（番茄、茄子、辣椒、甜椒等）秋冬菜（盤菜、蘿卜、豌豆等）。三是蔬菜（馬鈴薯、春蘿卜等）水稻秋冬菜。四是空閑地春蘿卜菜豆大小麥、油菜等或秋冬菜?？梢詫嵭刑追N，例如在蘿卜、辣（甜）椒、西瓜地塊中套種絲瓜、長豇豆、苦瓜、菜豆、甜玉米等，以提高復種指數[1]。
2 適時播種
根據蔬菜產品上市時期，合理確定品種適宜播種期。如分批采收品種，如番茄、辣椒、茄子、四季豆等，高山蔬菜上市時間為夏、秋蔬菜淡季可適當提早播種。一般播種適期，如四季豆（蔓生）5月中下旬至7月初，番茄4月中旬至下旬，茄子、辣（甜）椒3月下旬至4月中旬等。對一些易受低溫感應即會出現早期抽薹的十字花科蔬菜（如蘿卜、大白菜）不宜播種過早，對采收期集中的蔬菜（包心菜、蘿卜、大白菜）可以分批播種；不同海拔高度播期也有差異，如盤菜播期7月下旬至8月中下旬，若海拔500～600 m地塊宜在8月中下旬播種育苗，若海拔高的地塊可在7月下旬或8月初播種育苗[2]。
3 田間管理
菜豆、番茄、瓠瓜、豇豆（蔓性）、黃瓜等蔬菜應及時搭架，一般采用籬笆式或“人”字型搭架方式。用竹竿搭架時，在每株旁邊直插1根，搭成籬笆式，或斜插1根，搭成“人”字型。對需要整枝蔬菜應及時進行整枝，摘除病葉與老葉[3]。
定植后應及時培土，可用青草（19.5 t/hm2）覆蓋畦面，或覆蓋地膜。在苗期，有利于調節土壤溫濕度；在高溫干旱季節，可以降低地溫，還可防止土壤板結和雨水沖刷土壤。但鋪地膜栽培要注意把栽培畦做成龜背形；鋪地膜時，栽培穴處要用土封嚴壓緊[4]。
科學施肥管水，掌握“適量施氮肥、少量多次、多施磷鉀肥、坐果后重施肥水”的原則。追肥要根據植株長勢、坐果情況、不同作物、田地肥瘦等因素而定。干旱時及時灌水，雨后及時排水[5]。
4 病蟲害防治
4.1 病害防治
猝倒病是茄果類、瓜類等蔬菜苗期的毀滅性病害，自播種至二葉期均會發生，發病最高峰為抽第1片真葉至一葉一心期，發病幼苗出現成急性倒伏，這也是猝倒病的主要特癥。立枯病又叫“麻腳桿”，也是茄果類、瓜類苗期的主要病害，發病與猝倒病相似，但癥狀不一樣，立枯病發展緩慢，持續時間長能危害大苗，在防治措施上與猝倒病相同。防治措施：種子消毒，播前用55 ℃溫水浸種15 min，并拌動使至自然冷卻再按所需時間浸種。苗床土壤及營養土消毒，用20%甲基立枯磷乳油800倍液，或用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴灑床土，同時可配制成0.1%毒土（50 kg干土加50 g多菌靈）播種后蓋籽，厚度以不見種子為度[6]。
苗期防治可用20%甲基立枯磷乳油1 000倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或18%保治達乳油1 000倍液，或50%多菌靈1 000倍液+5%井岡霉素水劑1 500倍液等藥劑。以上藥劑任選1種加水噴施，同時加植物營養素類，如綠豐源1 000倍液（1包加水15 kg）、靶苔素6 000倍液（1 包加水30 kg）。
4.2 蟲害防治
地下害蟲如小地老虎、螻蛄、蠐螬等是苗期的主要蟲害，咬食根、莖，造成缺苗斷株。冬耕和有機肥比較多的田塊蟲口密度高，為害趨重[7]。
蚜蟲年發生代次多，為害普遍。蚜蟲不僅對幼苗造成為害，而且又是病毒病的傳播媒介，及時防治蚜蟲，能有效減輕大田病毒病的發生。 防治地下害蟲，應抓在播種之前進行土壤處理，同時可與以下殺菌劑混合施用，40%新農寶（毒死蜱）乳油1 000倍液，或40%辛硫磷乳油800倍液，或 5%紫丹顆粒劑30.0～37.5 kg/hm2，撒于床土中拌勻即可；出苗后防治地下害蟲可用40%新農寶乳油1 000倍液，或2.5%敵殺死乳油2 500倍液，或5%百事達乳油2 000倍液。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕粉劑2 000倍液，或20%好年冬乳油2 000倍液，或5%速克星乳油2 000倍液等，以上農藥任選1種對水噴霧，操作時要嚴格按農藥使用規定執行。
5 參考文獻
[1] 曾維銀.高山蔬菜節水栽培技術[J].上海蔬菜，2010（5）：22-23.
[2] 慎禮江.高山蔬菜反季節栽培技術[J].中國農村小康科技，2009（7）：51，53.
[3] 金燕芬，季麗麗，盧鵬程.高山蔬菜豐產栽培技術[J].現代農業科技，2008（7）：36，45.
[4] 楊鴻雁.高山夏秋蔬菜栽培模式的初步研究 [J].西南園藝，2004，32（6）：35-37.
[5] 錢仁德，徐劍琴，陳和義，等.云和縣高山蔬菜栽培的幾點做法[J].當代蔬菜，2004（3）：8.
關鍵詞:五常市;有機蔬菜;種植
中圖分類號:S63文獻標識碼:A文章編號:1674-0432(2012)-02-0088-1
當前隨著市場經濟的不斷深入發展,公眾生活水平日益提高,相應的對于生活質量的標準也隨著提高,對于健康標準也相應提升,消費者對于無污染的有機蔬菜的需求也呈現出逐年猛增的態勢。由此可見,大力發展有機蔬菜的種植,勢必有著夯實的市場基礎,從而獲得喜人的經濟效益。五常市地處黑龍江省南部,毗鄰省會哈爾濱市,是黑龍江省重要的有機蔬菜生產基地。在五常市紅旗鄉、拉林鎮建有兩處保護的有機蔬菜生產基地。取得了可觀的經濟效益和社會效益,推動了五常市現代農業邁上新臺階?，F將有機蔬菜的種植技術介紹如下:
對于有機蔬菜的定義,是對種子種苗、種植生產過程有著嚴格要求,對于種子種苗而言,是必須非轉基因的種子種苗,在生長過程中不可以施加任何農藥、化肥,尤其是那些含有化學成分的農藥化肥,在種植過程中如發現病蟲害的情況,也必須不使用含有化學成分的除草劑之類的農藥。對于整個種植過程,必須形成農業種植的協調發展和平衡發展,維持可持續的發展。最后需要權威部門的有機認證,以及認可的有機蔬菜。
1 關于有機蔬菜的品種
對有機蔬菜的選擇關鍵在于種子和種苗,對于此有三個基本的要求。其一,是具有高抗病蟲害性。其二,不能采取禁止的物質進行處理的,其三,必須為非轉基因的種子。在具體的生產種植過程中,必須選擇有相關認證的有機蔬菜的種子或者種苗,或者是那些沒有經過禁用物質處理過的自留種子和種苗。此外,在這個基礎上,對于種子和種苗的選擇還需要關注它的抗逆性,以及關注適應種子種苗生產的土壤和氣候。
2 關于生產基地的要求
有機蔬菜生產基地的建設必須是整塊地塊,中間不能夾雜其他生產模式的種植。但是可以允許的是,在一些地方可以設立有機轉化地塊。而且對于常規地塊和有機蔬菜生產基地兩者之間,必須有非常明顯的標示識,可以巧妙運用河流、山丘為界,也可以人認為的設立一些隔離帶等等。五常市的有機蔬菜生產基地主要是日光溫室和大棚。
3 關于栽培管理技術
關于有機蔬菜的栽培管理技術方面,主要指的是要具備想配套的栽培技術,具體實施方面要通過培育優質種苗,實施嫁接換根,實施起壟栽培,地膜覆蓋,種植階段關注密植程度,調整植株等技術,相應的要充分利用一些自然條件,為有機蔬菜的種植創立一個有利于有機蔬菜種植生產的環境,從而達到高質高產的要求。
4 關于有機蔬菜肥料的使用規則
對于非有機蔬菜所用的肥料,大多數是常規化肥等,但是對于有機蔬菜來說,這是絕對禁止的,有機蔬菜的肥料必須為有機肥料,不能使用任何非有機肥料。有機肥料主要指的是動物的糞便,草木灰、綠肥等等,當然有權威部門認證的有機蔬菜專用肥料和部分微生物肥料也是可以使用的。
4.1 肥料無害化處理
有機肥在施前2個月需進行無害化處理,方法有兩個:一是將肥料潑水拌濕堆積,用塑料膜覆蓋,使其充分腐熟,發酵溫度在60℃以上,可有效殺滅農家肥中的病蟲草害,且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用;二是發揮沼氣池作用,將有機肥進入沼氣池發酵,沼液或沼渣是很好有機肥料,沼氣還可用于其他生產。
4.2 肥料使用方法
4.2.1 施肥量 對于有機蔬菜的施肥應當注重肥量的比例,要注意培肥地力要與具體種植有機蔬菜相同步,植物肥料與動物肥料的比例需要對等。
4.2.2 施足基肥 對于蔬菜的生長,其主要的營養部分集中在土壤的耕作層。所以必須將肥料主要施入耕作層,方便蔬菜根系吸收。
4.2.3 巧施追肥 結合澆水、培土等進行土壤追肥,主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面施肥,在生長期選取生物有機葉面肥,每隔7-10d噴1次,連噴2-3次。對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式,當蔬菜長至3-4葉時,將經過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內,并及時澆水。對于種植行根較大、根系較集中的蔬菜,可開溝條施肥,開溝時不要傷斷根系,用土蓋好后及時澆水。注意施肥時應根據肥料特點及不同的土壤性質、不同的蔬菜種類和不同的生長發育期靈活搭配,科學施用,才能有效培肥土壤,提高作物產量和品質。
5 病蟲草害防治
對于有機蔬菜的種植,應當遵循有機蔬菜的種植原則,對于那些含有化學充分的農藥要堅決抵制,對于那些含有基因技術的產品也要堅決抵制。應當遵循科學的“預防為主,防治結合”的戰略方法。具體方式可以采取諸如輪作,保護天地等自然方式,也可以采取高溫消毒、肥水管理等無害的人工措施,綜合防治病蟲害。
5.1 病害防治
用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害,允許有限制地使用含銅的材料(如氫氧化銅、硫酸銅等)、軟皂、植物制劑、醋等,防治真菌性病害。
5.2 蟲害防治
提倡通過釋放寄生器、捕食性天敵,或用誘捕器和散發器皿中使用性誘劑,或物理性捕蟲設施防治蟲害,可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲,允許有限制地使用微生物及其制劑等防治蟲害。
5.3 雜草控制
[關鍵詞]無公害蔬菜標準技術規程
1 無公害蔬菜標準
無公害蔬菜是指沒有受到有害物質污染的蔬菜。在目前的條件下，只能有相對的標準，不能用絕對的標準來衡量。所以，無公害蔬菜實際上是指商品蔬菜中不含有某些禁止的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許范圍之下，保證人們的食用安全。歸納起來，無公害蔬菜除風味、營養含量合理外，必須具備以下條件：
1.1 農藥殘留量不超標 無公害蔬菜不含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留量不超過允許標準。
1.2 硝酸鹽含量不超標 食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，―般控制在432ppm以下。
1.3 “三廢”等有害物質不超標 無公害蔬菜必須避免環境污染造成的危害，商品菜的“三廢”和病原微生物的有害物質含量不超過標準允許量。
2 無公害蔬菜生產技術規程
2.1 無公害蔬菜生產規程
采用合理的農業生產技術措施、來提高蔬菜的抗逆性，減輕病蟲為害，減少農藥施用量是防止蔬菜污染的重要措施。
2.1.1 因地制宜選用抗病品種 尤其是對尚無有效防治方法的病蟲害，必須選用抗病蟲品種。
2.1.2 做好種子處理和苗床消毒工作 對靠種子、土壤傳播的病害，要嚴格進行種子和苗床消毒，減少苗期病害，降低植株的用藥量。
2.1.3 適時播種 蔬菜播期與病蟲害發生關系密切，要根據蔬菜的品種特性和當地的氣候狀況，選擇適宜的播種期。
2.1.4 培育壯苗 采用護根的營養缽、穴盤等方法育苗，及早煉苗，以減輕苗期病害，增強抗病力。適齡壯苗，帶土移栽。
2.1.5 實行輪作 合理安排品種布局，避免同種蔬菜連作，實行水平輪作或其他輪作方式。有條件的地區可采用水旱輪作。
2.1.6 加強田間管理，改進栽培方式 提倡深溝高廂栽培，避免田間積水，利于通風透光，降低植株間濕度，及時清除病蟲、殘株，保持田園清潔。
2.1.7 采用設施栽培的方式 一般通過大棚覆蓋栽培，可以明顯的減少降塵和酸性物的沉降，減少棚內土壤中重金屬的含量。
2.2 無公害蔬菜的病蟲防治規程
在農藥的施用上必需遵循以下原則：首先選擇效果好，對人、畜和天敵都無害或毒性較低的生物農藥或生化制劑；選擇殺蟲活性高，對人畜毒性極低的特異性昆蟲生長調節劑；選擇高效低毒、低殘留的農藥；嚴格控制施藥時間，在商品菜采收前嚴禁施用農藥。葉菜收獲前7～12天，茄果類采收前2～7天，瓜類蔬菜采收前2～3天，禁用農藥。
2.3 無公害蔬菜施肥技術規程
無公害蔬菜生產要求商品蔬菜硝酸鹽含量不能超過規定范圍。目前商品蔬菜硝酸鹽含量過高，主要原因是氮肥施用量過高，有機肥施用偏少，磷、鉀肥搭配不合理而造成的。因此，必須通過合理的施肥技術使商品蔬菜硝酸鹽含量降低到允許的標準之內。
2.3.1 重視有機肥的施用 土壤中氮的濃度和施用氮的類型直接影響作物的抗病性、商品性和硝酸鹽的含量。因此，使土壤保持疏松、肥沃是減少病蟲害，獲得優質、高產農產品的技術關鍵。菜地長期施用無機肥會使土壤嚴重缺乏有機磷、鉀，土壤養分失去平衡，土壤中殘留大量酸性物質，最終導致土壤板結酸化，作物抗逆性下降，病蟲害嚴重，品質變劣，所以必須重視有機肥的使用。無公害蔬菜允許使用的肥料種類有：農家肥料。指含有大量的生物物質、動植物殘體、排泄物和生物廢物等物質的肥料。主要有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物桔稈和餅肥等；商品肥料。商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥料、有機復合肥、無機(礦質)肥和葉面肥；無機化肥必須與有機肥配合施用；城市垃圾需經無害化處理，質量達國家標準后，才能限量使用。
2.3.2 科學施用化肥 在無公害蔬菜生產中，除大力捌昌增施有機肥外，必須科學施用化肥，根據作物需肥量，實行氮、磷、鉀配方施肥。
1 陽臺環境條件與蔬菜種類選擇
陽臺大小決定了蔬菜生長的空間大小，陽臺朝向決定了蔬菜的光照條件，陽臺的封閉性決定了溫度控制范圍，因此，在選擇陽臺蔬菜種類時，要充分考慮到陽臺本身的環境條件。
①陽臺大小 較為理想的陽臺要求空間大、通風透光性好、保溫效果也好，這樣的陽臺栽培的蔬菜類型較為豐富多樣，既可四季種植，又可選擇不同類型的花色品種搭配種植?？臻g較小的陽臺則只能種植生長量小、株高和株幅都較矮小的蔬菜，如蔥、胡蘿卜、芫荽、蘿卜、萵苣、姜等。
②陽臺朝向 朝南的陽臺日照時間長、陽光充足，升溫效果好，是最理想的陽臺蔬菜種植場所，只要空間許可，辣椒、萵苣、茄子、菜豆、小白菜、芹菜、芫荽、蔥、韭菜、苦瓜、絲瓜、豇豆、番茄、西葫蘆、黃瓜等蔬菜均可種植。東西、北朝向的陽臺光照時間和光照量都不足，應以耐陰蔬菜種植為主，如韭菜、蔥、姜、蒜、小油菜、油麥菜、芽苗菜、芫荽、蘿卜、萵苣、蘆筍、香椿、蕹菜、木耳菜等。朝西的陽臺夏季西曬時溫度較高，要注意種植葉大葉多或蔓性耐熱蔬菜遮陽，防止日灼。
③蔬菜特性 選擇陽臺蔬菜種類還應考慮其生育期、適應性、一次采收還是多次采收、抗病蟲的能力。通常應選擇適應性強、抗病蟲能力強、易于栽種和管理、生長周期較短、能多次采收的蔬菜，如辣椒、番茄、茄子、苦瓜、絲瓜、姜、蔥、蒜、韭菜、生菜、小白菜、油麥菜、芫荽、芽苗菜、葉用芥菜、萵筍等。
2 品種選擇
為提高陽臺利用效率和植株成活率，節省育苗的時間，對于苗齡較長的蔬菜如茄子、辣椒、黃瓜、絲瓜、苦瓜等蔬菜，建議到專業育苗場購買種苗；對于用種量大、苗齡短、苗菜兼用的蔬菜如香菜、小白菜、豆類蔬菜、蘿卜等，建議購買種子直播，未播完的種子應低溫干燥密閉保存。購買種子、種苗的渠道有農業科研單位、種子企業（店）、蔬菜市場、網絡、農戶等，值得一提的是，購買種子、種苗一定要到正規的種子經營單位，防止購買假種或劣種，影響種植的效果和心情。
3 種植載體的選擇
種植陽臺蔬菜的載體多種多樣，各種物件均可利用，其中以美觀、操作方便的花盆、花槽、種植袋等專業工具為最佳，但成本較高。為節約成本，生活廢棄物如泡沫箱、臉盆、塑料桶或盒、瓦罐壇、輪胎、木箱、PVC管等都可加以改裝利用，但廢物利用時應考慮材料是否有化學物質和重金屬污染。無論選用什么載體，都要保證其足夠牢固，裝滿土壤或栽培基質后能保證蔬菜正常生長，且排水性一定要好，以免排水不良導致蔬菜根系缺氧、生長不良，甚至腐爛死苗。專業的花盆、花槽、種植袋等材料底部都有排水孔，而用生活廢棄物改裝的栽培載體，在改裝時應在底部和周邊開鑿好排水孔，孔徑0.5～1.0 cm，為促進排水和減少泥土流失，可在排水孔上墊放一些粗砂礫、瓦片或小石子。
4 栽培基質準備
陽臺蔬菜有無土栽培和有土栽培2種模式。所謂無土栽培就是采用基質（如草炭、蛭石、珍珠巖等）和營養液栽培植物的技術。無土栽培輕簡衛生，操作管理很方便，勞動強度輕，蔬菜生長快、產量高，病蟲害相對較少，但品質口感相對稍差。有土栽培是相對于無土栽培而言的，以土壤培養植株，植株營養的獲得依靠土壤。土壤對pH值等有較強的緩沖性，且具有很好的保肥保水能力，各種有益菌的活動有利于植物生長，故植株累積的營養物質結構優，品質口感相對較好，但病蟲害不易控制。
目前，無土栽培所需的營養液不易購買，其成分復雜，配制困難，且還需要一些配套的設施設備條件。而土壤栽培，較為笨重，勞動強度大，搬運不方便。綜合考慮，建議使用土壤加基質的栽培方法。按1∶1的比例將土壤和草炭或椰糠等混勻作為栽培基質，土壤應取有機質含量高、無病蟲源、中性、透氣爽水、充分熟化的菜園土，取回混勻裝載前要在太陽下曝曬以消毒滅菌。
5 種子消毒
為減少病蟲害的發生、降低農藥的使用量，種
植健康綠色的蔬菜，播種前將種子放在70℃的熱水中浸泡10 min，且不斷攪動，待將水溫降至30℃，繼續浸泡3～4 h，然后清洗，取出晾干就可以播種。
6 浸種催芽
除小白菜等速生蔬菜種子用量大、發芽快，一
般不需催芽外，其他蔬菜種子如辣椒、番茄、茄子、黃瓜等發芽較慢，可進行催芽。催芽可與種子消毒結合進行，也可只浸種不消毒，值得注意的是浸種時間不宜過長，黃瓜1～2 h即可，辣椒、茄子、番茄4～6 h較合適。將浸泡過的種子瀝干表層水，放在盒子或盤中，催芽容器底部墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用清水浸濕，置于28～30℃的環境中1～5天，直至種子發芽露白，即可播種。催芽期間，應經常翻動種子，沖洗種子表皮的黏液，如種子干燥，可加水到催芽容器中，以保持浸潤紗布等鋪墊物及種子濕潤為宜。
7 播種
直接播種的，將種子播種到大小適當的栽培基質中就行了。需要移栽的，先將種子撒播到空間足夠、裝有營養土或基質的育苗盤中，然后覆0.5～
1.0 cm厚的土或基質，并澆足量的水。切記種子蓋土不能太深或太淺，太深種子發芽困難，不易出土，太薄不易保水且幼苗易“戴帽”。將育苗盤放在較溫暖、通風良好的地方，保持種子濕潤。幼苗到達一定大小時，適時移栽到種植載體中，辣椒、番茄、茄子等一般4～5片真葉時移栽，瓜類一般1～2片真葉，甘藍類、白菜類4～5片真葉時移栽。移栽時注意不要損傷秧苗幼嫩的根系、生長點和子葉，可在掘取幼苗前給土壤或基質充分澆水，使根部多帶土壤或基質，不僅能減小對根部損傷，而且能增加吸水力、促進移栽后成活快。栽植時，注意土壤要低于或平齊子葉為宜，否則易引起根莖發病腐爛。移栽后及時澆壓蔸水。
8 日常管理
①肥水管理 陽臺與我們生活起居環境連在一起，一定要保持陽臺的衛生整潔和空氣清新，故不能使用有臭味的人畜糞尿，通常選擇菜籽餅等有機肥和配方化肥。使用菜籽餅等有機基肥時，為防止發酵產生臭氣，應在種植前將餅肥埋入栽培基質的中下層，或先在外發酵好排出臭氣，每1 m2施用量應少于0.1 kg。配方化肥也應埋入基質中，防止揮發產生刺激性氣味，每1 m2用量應低于75 g，濃度應低于0.3%，用量太大、濃度太高容易傷苗。
②病蟲害管理 陽臺蔬菜病蟲害防治有物理和非制劑農藥防治2種方法。種植面積大，物理防治采用懸掛黃板誘殺蚜蟲和粉虱，藍板誘殺薊馬，也可用殺蟲燈誘殺害蟲；種植數量少，在休閑時間可以人工捉殺害蟲。非農藥制劑方法是自己制作一些簡單的、無毒無害無污染的非農藥制劑殺蟲或驅蟲，一般可就地取材，操作簡單實用。
a.辣椒液。將辣椒搗爛后加10倍水煮10 min過濾后噴灑，可防治蚜蟲、蝽象等。
b.大蔥汁液。將大蔥的外皮、爛葉搗碎，加10倍水浸泡2 h過濾后噴灑，可防治蚜蟲、軟體害蟲，并能抑制白粉病蔓延。
c.大蒜汁液。將大蒜搗爛，浸提汁液，加水20～25倍攪勻過濾后立即噴灑，可以防治蚜蟲、紅蜘蛛、蚧殼蟲若蟲及灰霉病、根腐病等。
d.洗衣粉稀釋液。1%中性洗衣粉液可噴灑防治蚜蟲和紅蜘蛛。
e.面粉液。2杯精白粉對水50 L制成混合藥劑，對防治螨蟲和蚜蟲非常有效。
9 采收
辛勤勞作后天天盼的就是收獲，不同的蔬菜有不同的采摘收獲標準和時期。葉類蔬菜，只要想吃，隨時可采收，瓜類蔬菜則須根據蔬菜的色澤、質地和硬度等特征等來辨別是否成熟，從而選擇最佳采摘時刻。番茄在紅熟后要及時采收，否則過熟就容易爛；辣椒采收期長，紅椒、青椒均可，茄子不能太遲，須在露茄眼前采收，否則易老；黃瓜、菜豆、豇豆等在幼嫩時采收，口味更佳；采收芽苗菜、小白菜、蘆筍、韭菜等，齊土用刀割。
參考文獻
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