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序論：在您撰寫中西方文化的差異時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
1.交際禮儀的文化差異
中國人日常見面打招呼，一般都是關于吃飯、去處、去做什么事情等，這使得人們感覺到一種親切感。然而在西方國家，這種寒暄方式反而會使對方感覺到突兀、尷尬，甚至厭惡，在他們看來這種打招呼的方式是在“盤問”，是在打探他們的私生活。對于西方人來說，日常問候只需一聲“你好”或標明時間來區分的問候：“早上好！”“下午好！”“晚上好！”又如，尤為特殊的是，英國人見面一般只談論天氣：“今天天氣很好??！”
在稱呼上，漢語中一般只有彼此很熟悉甚至親密的人才可以直呼其名。而在英語文化中，人們則在很大范圍內都可以“直呼其名”。在英語中，“先生”和“夫人”是用來稱呼不知名的陌生人的。對于女性來講，十幾或二十幾歲稱呼為“小姐”，之間不分長幼尊卑，已婚的可稱其“女士”或者“夫人”。家人之間可以互稱姓名或者昵稱，可以叫父母的名字。所有男性長輩均稱之為“叔叔”，所有女性長輩均稱之為“阿姨”。而在漢語文化中，一定要嚴格分清老幼輩分等關系，否則就是及其不禮貌的。
在告別語方面，中英兩種語言差距也較大。如醫生和病人告別的時候，漢語中多數會說“多喝溫開水”“注意加減衣服”“好好休息”之類的話，以此表示對病人的關切。但英語中這樣的表達往往會被認為是唐突和冒犯，西方本文由收集整理人一般只是簡單地用“請多保重”或者“祝您早日康復”等來表達。
2.餐飲文化的差異
中國有句俗語“民以食為天”，可見中國人是將吃飯看作頭等大事的。中國菜肴素來講究色香味形意俱全，營養反而顯得不那么重要了。而西方國家則是講究科學的飲食，注重營養的搭配以及吸收。西方人的飲食多是為了更好的生存和健康狀態，似乎不太講究色香味形意的搭配。
對于餐飲氛圍，中國人很享受喜慶熱鬧的氛圍，喜歡大家圍在一起營造一種其樂融融的氛圍。中國人在餐桌上沒有很特別的禮儀，除非是在很正式的宴會上。而西方人則享受幽雅嫻靜的用餐環境，他們很重視自己的用餐禮儀，強調文明用餐，如在進餐時絕對不能發出不雅的聲音。在宴請禮儀方面，中西方也是各具特色的。在中國，向來都是以左為尊，地位最尊貴的客人要被安排在最左邊的上座位置。而在西方則是以右為尊，男女間隔而座，女賓的席位要比男賓的席位稍高些，男士要給自己右邊的女賓拉椅子，以示其對女士的尊重。另外，西方人在用餐時要端正而坐，他們認為低頭，彎腰或者用嘴湊上去用餐，都是很不禮貌的行為。用餐時，西方國家的主人不提倡大肆飲酒，而在中國的餐桌上酒卻是是必備之物，以酒助興，有時也是為了表示對對方的尊重。
二、中西方教育背景的文化差異
教育是所有國家振國固邦的重要因素，中西方國家都著力發展現代化教育，推動教育改革與創新。教育的改革與創新包括與教育有關的一系列環節的改革與創新。這其中教育理念與教育模式的改革與創新尤為重要。
就教育模式來看，考試是當前世界各國選拔人才的最主要手段。然而，考試在各國考試又存在很顯著的差異，這種差異就體現在各國教育理念和教育模式上。
深受幾千年來科舉考試制度的影響，中國歷來重視考試成績。建國后尤其是改革開放以后，政府大力發展現代教育，我國的教育事業為我國經濟和社會的全面發張提供了了大量的人才。但由于受種種的社會因素及某些傳統觀念的束縛，與西方發達國家相比，中國的教育事業仍然處于相對落后的狀態。
就美國而言，美國的基礎教育及其注重對學生創新精神以及實踐能力的培養。而我國的基礎教育相對漠視學生主觀能動性的培養，尤其是不夠重視對學生自主學習的意識的培養。中國的家長和學校都將“應試”作為學習的目標。
就國際數、理、化“奧賽”而言，我國對其重視程度無疑超過了任何國家。某位參賽選手在“奧賽”中獲得了金牌，其省教育部門的領導及學校地領導和教師們為其組織了隆重的儀式并全程拍攝，此段拍攝在其省電視臺黃金時段播放。相比之下，美國教育對此事要很漠然得多，有甚至連相應的正規輔導也不進行，這僅僅被看做是對學生某種能力的日常測試。
華裔諾貝爾獎獲得者楊振寧教授結合自己親身經歷及其成功經驗，對中美教育的差異發表了自身的見解：楊振寧教授指出：“中國留學生學習成績往往比美國學生好得多，然而，10年以后，科研成果卻比人家少得多，原因就在于美國學生思想活躍，動手能力和創造精神強。”楊教授還通過他所指導過的中國研究生總結了中國學生的某些共性：在考場上游刃有余，一到實驗室卻不知所措。他曾在一次演講中用一個生動事例來強調實踐的重要性：對一個將上海交通地圖背熟了的外地學生和一個完全沒有背上海交通地圖的上海本地學生進行有關上海交通知識和能力的測試。在考場上，外地學生的分數遙遙領先，當兩人進入上海市內交通中進行實地比賽時，外地學生不知費了多少周折才能成功，而上海學生卻能輕車熟路地達到目的。
就具體的教育實踐而言，中國的傳統教育重視知識的傳授而輕視能力的培養；重視分數的提高而輕視人格的塑造培養。在這種教育模式下，不可能有真正的培養出學生和人格本位，培養出的只能是分數本位。
基于以上差異，經過反思，我們得到如下幾點認識：
其一，我國的基礎教育存在著明顯的強弱不等的現象。強是指我們過多強調對學生基礎知識的全面傳授和牢固，過多強調對學生考試能力的訓練扎實而有效。弱則是是指我們對學生的動手和實踐能力的培養普遍薄弱，對學生創新精神和能力的培養重視不足。
一、自我表現。
由于中國和西方國家在傳統文化上存在了很大的差異，因此，在自我的表現方面表現出了很大的不同。中國人在自我表現上一直持保守的態度，不習慣主動，大多數人總是去盡力壓抑自我天性的釋放。中國社會經歷了幾千年的封建統治，一直遵守著宗教禮法，君主制度等，這些條條框框都大大限制了人們思想的自由發展，對人們的自我發展起到了嚴重的抑制作用，使得人們無法完全的去發展自我、實現自我。甚至是當今社會，大多數中國人為人做事都習慣性的采用謙卑的態度，不輕易將真實的自我展現出來。而西方社會在近代都一直保持著一種較為開放的態度去接受和面對世界的變化，人們將個性的發展放到了十分重要的地位，希望每個人的個性特點可以得到最大程度的發展。
二、文化差異。
主要表現在思維方式的不同。中國的思想主要表現為儒家思想，即孔子所主張的謙、信、恭，為人做事主張謙虛恭謹、和善忍讓。而西方國家卻大大相反，處理事情以己為先，先考慮自身利益。在文學方面，也可看出中西方文化巨大的差異。中國文學講究主謂關系，文章主旨強調以意會來把握，所寫文章必須有頭有尾，層次分明，起承轉合，來龍去脈必須按順序發展交代清楚，注重整體的完整性，中國大部分的文學作品都存在上述特點。西方文學作品則表現的較為隨性，寫作時可從任意一個中間局部開頭，人物描寫不僅僅從外形表達出來，包括人物面部表情的變化，包括睫毛顫動等細節刻畫，而且更加注重內心不可見的獨白描寫和心理描寫。
三、教育差異。
近年來，中西方教育文化的差異一直是我國的熱門話題。教育差異是兩個民族之間文化差異的一種體現。不同的種族，不同的文化，必定會產生出不同的教育體制。不得不承認，西方國家無論是教育體制，還是教育方法都領先于中國。西方教育的主旨就是培養孩子的自我創新能力和培養他們獨特的個性。在小學和初中階段，沒有過多的課業壓力和考試壓力，學生處于開發自我興趣愛好的階段，高中和大學的時候才開始學習相關文化知識，其好處在于歐美國家，大部分學生從事的事業都與自己興趣愛好相關。他們在萌芽時期發現自己的興趣和才能，后期則致力于培養興趣愛好。這種教育方法與中國教育大相徑庭。中國的教育更偏向于應試教育，致使學生從小學開始就要面對大量的作業和考試。許多父母為了不讓自己的孩子輸在起跑線，將孩子小小年紀就送去補習班學習自己毫不感興趣的課程。成績至上的思維方式，使中國學生過分注重成績，而輕視生活、創新能力的培養。應試教育培養了學生的考試能力，然而這種能力、制度卻帶來了更多弊端。近些年我國的教育問題一直都備受重視，相信經過改革，我國的教育制度會更好地適應我國的發展現狀。
四、差異。
一、課題的選擇：中西方文化習俗的差異
1.客觀條件
（1）英語課程標準將“學習文化知識和發展跨文化交際的意識與能力”寫入了“課程內容和目標”。與現行的教學大綱相比，這一顯著差異標志著我國外語教育及教學思想的重大轉軌。這是一個方向性的進步，是外語教學實施素質教育的必要前提和有力保證。而實施素質教育的重要內容之一就是要培養學生分析問題和解決問題的能力，培養學生的交際能力，培養學生學習的主動性和創新精神。
（2）文化是一個民族的物質財富和精神財富的總和，語言則是民族文化的載體和體現形式。語言的交際時刻受到文化規則的制約。成功的交際除了良好的語言結構知識外，隱含在該語言結構中的文化因素及文化背景知識也不可忽略。
2.師生狀況
課題成員為高一年級學生共20人，他們有一定的英語基礎，有要學好英語的愿望。指導教師多年從事英語教學和教研工作，有豐富的經驗和廣博的中西方文化知識，能為學生提供有關的資料和必要的指導。
基于“興趣性原則”“需要性原則”“可行性原則”和“科學性原則”并結合高一學生年齡特點、師生的基本狀況和研究性學習的特點，經課題小組全體成員論證后選定此題。
顯然，此課題的選擇基本上符合上述原則。
二、課題方案設計及實施
確定課題后，小組全體師生開始討論制訂活動方案。決定以“中西方文化的差異”為題開展研究性學習活動。并結合中學教材的內容討論確定了五個子課題：
1.對他人恭維與致謝的答語的差異
2.節日的差異
3.飲食習慣的差異
4.中西方姓名的差異
5.其他方面的差異
結合學校課時安排確定了研究方法和研究活動階段。經過充分的討論，課題組一致認為方法可以多樣，關鍵要有助于課題。研究活動階段主要分為：
1.選題與準備（時間為兩個星期）
2.資料收集與整理（時間為六個星期）
3.研究與交流（時間為八個星期）
4.成果展示與總結評比（時間為三個星期）
在此基礎上，學生以自愿為原則分成五個課題小組，每個小組再根據各自的實際情況選擇一個子課題。然后便開始了自己的研究工作。學生借助多種渠道，充分利用各種資源（如圖書館、資料室、上網、親戚、朋友、老師等）來獲得他們所需要的信息。學生在進行研究性學習的過程中，能夠根據自己的實際情況，有選擇地進行學習。學習的空間由單一的校內延伸到了校外。這種“研究”不同于一般性的科學研究，而是更加注重“研究”過程。在這一過程中學生感受到了學習帶來的樂趣，使枯燥的語言在實踐的運用中活了起來。在收集資料的過程中，學生感到英語作為一種工具是多么重要本文由收集整理，提高了學生對英語學習重要性的認識，培養了學生學習英語的興趣，增強了他們學好英語的愿望，明確了學好英語的動機，提高了英語學習的效率。在這一過程中，教師既是指導者又是參與者，并引導學生對自己的學習負主要責任。關注學生在教學中的地位，注重學生的學習態度，同時培養學生團結協作的精神。
三、學生進行“研究性學習”的成果呈現及其有益的價值
學生進行“研究性學習”的成果主要以學生論文、體會或教師的論文、公開課等形式得以呈現。研究性學習對學生來說是一種全新的學習方式。本研究性學習的課題實施是順應教育改革的一次有益嘗試，它的價值主要表現在它是一種主體式、體驗式、活動化的學習形式，符合素質教育和創新教育的要求。
1.主體性
就是在教學中弘揚學生的主體意識。在整個研究性學習的過程中，學生自己設計研究課題，自己組織實施，自動完成研究任務形成結論并呈現成果。通
轉貼于
過信息、資料的收集、整理、分類，小組討論，分享資料信息到最終形成自己的研究報告這一實踐活動，學生學著去將理論運用于實踐中，并從中享受學習語言的樂趣。由于此課題和現實生活和學習密切相連，它使語言學習在實踐中活了起來?；顒又袑W生的主體地位得到了充分的體現，學生的學習興趣和熱忱大大高漲，獨立解決問題的能力得到了提高。
2.體驗式
學生進行研究性學習，使他們的學習空間從課堂延伸到了社會。在研究的過程中接觸到了許多真實的、靈活的語言，得到了更多的語言實踐機會。如，有些學生為了收集資料上網給外國朋友發英文e—mail，有的和外國朋友做筆友，有的和外籍教師交談，有的查看歷史、地理書籍，了解、對比中西方文化的差異。所有這些都可以說是學習體驗。
3.活動化
關鍵詞：中西方 文化 差異
一、中西文化差異的根源
人類是從“類人猿”的人類始祖進化而來的，在最初，世界各地的猿人，并沒有出現本質的區別，都要進行采集、狩獵勞動，在山體洞穴中過著群居生活。從這個意義上來看，在原始社會早期，中西方的原始人類并沒有出現差別。也就是說，中西方民族及文化傳統的差異，絕非是從人類誕生之時就產生的，而是在以后的歷史進程中，受各自所處的自然環境和條件的制約與影響的結果。
1.中國：農業文明
受地理環境和自然條件的影響，中國在公元前8000年左右開始走上農業生產的道路。糧食作物成為了維系人們生存的主要食物，農業被視為“本業”、“主業”。
由于農業生產具有季節性強、作物生長規律性強、易受氣候和天氣影響和勞動地點固定這四個顯著的特點，中國在歷史上形成的農業民族所特有的觀念、意識以及文化特征都深受農業生產特點的影響。由此中華民族養成了善于總結經驗、不屈不撓、勇于探索、頑強拼搏等精神以及吃苦耐勞、勤儉節約等品質。
2.西方：畜牧業文明
畜牧業是歐洲社會經濟生產和生活的主要內容，對西方民族的飲食、生活習俗、觀念意識等諸多方面產生了直接影響。
和農業相比，畜牧業有受季節或天氣影響相對較小等特點，導致了西方民族與以中華民族為代表的東方民族在物質、精神和文化諸多方面的差異。如：由于畜牧業受客觀環境和自然規律制約和束縛相對較小的原因，極大的促進了西方人的開拓精神、主動進取精神、冒險精神、自我中心意識等等，形成了和中華民族完全不同的民族文化。
二、中西方節日習俗比較
節日是指一年中被賦予特殊社會文化意義并穿插于日常之間的日子，是人們豐富多彩生活的集中展現，是各地區、民族、國家的政治、經濟、文化、宗教等的總結和延伸。中西方節日文化有著同樣的悠久歷史。
從整體上看，中國與西方國家在節日習俗上的差異主要有兩方面。第一是節日習俗的起源與目的不同。中國的節日主要源于歲時節氣、原始崇拜、祭祀與神靈信仰等，主要目的在于祈求自身的吉祥幸福。而西方的節日主要源于宗教及相關事件，雖然也有為自己祈福的成分，但更主要是緬懷上帝、求其保佑。第二是節日習俗的主題與內容不同。中國主要以吃喝為主，許多節日都有相應的節日食品。而西方國家的傳統節日則主要以玩樂為主。
我們以中國最重要的節日春節和西方最重要的節日圣誕節為例，看看中西方節慶習俗的差異。
1.中國的春節習俗
第一，春節的色彩。紅色是中國的一種傳統喜慶色彩。因此，在春節期間，隨處可見大紅福字、大紅燈籠、大紅對聯、大紅花，一派喜慶和歡樂的景象。這一天，連中央電視臺的播音員們也穿上傳統的紅色唐裝，全國上下一片歡騰。
第二，除夕年夜飯。中國人的習俗是除夕夜包餃子，全家老小聚在一起舉杯共慶，互相祝福來年心想事成、萬事如意。隨除夕夜幕降臨，便是萬家燈火，鞭炮連綿不斷，城市與鄉村都沉浸在祥和、喜氣的氣氛中。
第三，守歲。除夕之夜除了吃年夜飯之外就是守歲。近些年來人們一邊吃著年夜飯，一邊觀看中央電視臺播放的春節晚會。春節晚會內容豐富，形式多樣，持續播放到新舊交替的午夜12點。午夜12點的鐘聲一響，外邊的鞭炮聲就此起彼伏，煙花閃閃耀眼，火樹銀花，把大年夜帶入除舊布新的雄壯氣勢中。大家歡呼雀躍著：“新年好，新年到了！”家家電話聲不斷，互相祝福。
第四，壓歲錢。中國至今還保留著一種傳統風俗，那就是除夕晚上或大年的早上做長輩的要給自己的兒孫們發壓歲錢。壓歲錢是父母、長輩對孩子們吉祥如意、快快長大之類的祝福。初一大早，孩子們穿上新衣，帶上新帽，高高興興地到父母、爺爺、奶奶等長輩們面前磕頭拜年，然后揣著長輩們給的嶄新鈔票，盡情地玩耍，無憂無慮。
2.西方圣誕節習俗
圣誕節是西方國家最盛大、最神圣的節日，時間是在每年的12月25日。在其節日習俗中除了宗教儀式，必不可少的還有圣誕老人、圣誕樹、圣誕禮物和圣誕宴會。
第一，圣誕老人。歐洲每年的圣誕節期間，在信奉基督教的國家里，“圣誕老人”是最受歡迎的角色。千百年來人們都相信，圣誕夜會有一位白須紅袍的老人穿著大皮靴，背著大紅包袱，乘坐由兩只鹿駕駛的雪橇自北方來，從煙囪進人每個有孩子的家庭，把玩具、禮品裝進孩子們的襪子。因此，孩子們人睡前都把襪子放在壁爐旁或床頭，并給圣誕老人留些好吃的食物，作為他的夜餐。
第二，圣誕樹。圣誕樹是圣誕夜的必需之物。圣誕樹一般采用松樹，樹枝上掛著各種玩具、禮品，五光十色小圓球，絢麗多彩的燈泡，樹頂往往要裝飾一顆明亮的星，以照亮“東方三王”赴伯利恒朝拜圣人的道路。
第三，圣誕禮物。圣誕節送禮物給家庭成員和好朋友的風俗非常流行。各家各戶都準備了豐富的節日禮物，大人和小孩在圣誕期間都能收到圣誕禮物，常見的是同事及朋友之間互相贈寄的圣誕卡片。
第四，圣誕宴會。圣誕大餐包括作為主菜的家禽（如雞、鴨、火雞等），以及色拉、面包、蔬菜；最具特色的是各種甜點，甜點通常是水果餅、干果布丁或百果餡餅和冰淇淋。值得注意的是，多數國家的圣誕宴會上，都必須多放一把椅子，空一個座位，因為這是給“主的使者”耶穌準備的。宴會結束后人們便圍著象征吉祥快樂的圣誕樹唱歌跳舞。
三、結語
節慶習俗和婚禮習俗只能體現中西方文化差異的一個小方面，我們在學習一種外國文化的時候，不僅要學習不同的文化形式，還要了解這些不同中所體現的文化差異，掌握這些文化差異才能更好的彼此交流和學習。隨著全球一體化的加速發展，中西方跨文化交際越來越頻繁，中華民族優秀的傳統文化也越來越多地隨著交流與交往傳向世界。與此同時，我國也越來越多的接觸到外來的文化，這些文化所蘊含的觀念、意識逐漸深入人們的頭腦。這對于有著五千年文明歷史的中國來說是一次開闊眼界的機會。今天我們既要繼承和弘揚中華民族的優秀傳統和文化，也要學習和借鑒外來文化中有益的成分和要素，取長補短，以促進自身素養的提高。
參考文獻
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關鍵詞： 飲食 中西方文化 差異
引言
飲食是文化的載體之一，不同的飲食反映著不同的文化。隨著中西交流的日益頻繁，全球一體化進程的不斷深入，了解中西飲食文化的差異，有助于中西雙方的文化交流，不僅能提高跨文化交際的成功率，而且能避免因不當的方式或行為造成的誤解與交流障礙。
中國歷來講求“天人合一”，“水融”，西方社會一直強調“天人對立”，“人定勝天”，這兩種截然不同的文化背景，必定造成兩種完全不同的飲食文化。
一、息息相關VS生存所需
飲食與中國人的生活息息相關。中國人向來視“吃”為頭等大事。中國人打招呼的首選就是“吃了嗎？”。小孩滿月要吃滿月酒，周歲要吃抓周宴，結婚要吃喜宴，生日要吃壽宴，就連過世也要吃?？腿藖砹艘语L洗塵，客人走了要餞行，首選當然還是吃。搬家要吃，升遷要吃，離職還是吃……通過吃，可以交流信息，在觥籌交錯之間表達歡迎之情、恭賀之意與惜別之緒，甚至情感上的波折也能通過吃來平復。
孔子在《禮記》里講：“飲食男女，人之大欲存焉?！彼^飲食，就是民生問題。在中國人看來，飲食不僅可以用來維持生存，而且可以用來維持健康。這種對“吃”異常的執著，在中國人的文化當中也有相當的體現。中國的很多成語典故都離不開“吃”或與吃相關的詞，例如，“寅吃卯糧”、“爭風吃醋”、“坐吃山空”、“癩蛤蟆想吃天鵝肉”、“吃不了兜著走”、“好漢不吃眼前虧”，等等。中國人常把職業比做“飯碗”，將嫉妒說成“吃醋”，輕而易舉被形容為“小菜一碟”，經常發生的事情或情形被稱為“家常便飯”中國人什么都可以用“吃”來形容，不管是精神的還是物質的，就連看不見摸不著的風也可以“吃”，最形象的例子莫過于“喝西北風”。中國歷代的文人騷客常常將吃喝入詩，坡就寫下“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”、“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”、“明月幾時有，把酒問青天”、“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人”等膾炙人口的詩句。
在西方人的眼里，吃飯僅僅是滿足生理所需。西方人對待飲食，首先講有什么營養，能產生多少能量，完全是把飲食當做一門科學。在他們看來，吃飯，僅僅是作為一種生存手段和交際方式。西方人將人的需求劃分為從低級到高級五個不同的層次，飲食需求就位于第一層次，在其之上的需求分別有安全、情感、尊重和自我實現的需求。西方人將“吃”看做是對機器添加燃料，保證其正常運行，只要在吃過以后能夠保持身體健康，能夠抵御疾病，其他就不重要。吃對于西方人來講只是為了維持生命所需。
二、隨意隨性VS科學規范
中國飲食文化非常注重“美味”。在中國的烹調中，對美味的追求沒有最高只有更高。中國人在評價一道菜時，往往會說這道菜“好吃”，或是“不好吃”，然而何為“好”，何為“不好”則很難下定論。這說明中國人對于美味的追求是一種難以言傳的“意境”，即便中國人常用“色、香、味、形、器”界定這種“意境”，也很難把握。
同樣的一道菜，不同的烹飪者會做出不同的味道，甚至是同樣的一道菜，相同的烹飪者在不同的場合不同的時節烹調，也會有所不同。例如，冬季需要味道濃郁，夏季則考慮清淡爽口，婚宴須色彩斑斕，喪宴則忌諱紅色，等等。此外，烹飪者還會根據自己的臨場變化隨性發揮。同時，對食品加工的隨意，成就了中國龐大的菜譜。食材的豐富，加工方法的多變，調味料的多樣，以及烹調手法的繁雜，再加以組合，就變成成千上萬種的菜肴。如“餃子宴”、“全羊宴”等都體現了中國飲食文化的隨意隨性所派生出的無窮創意。
西方的飲食就顯得很規范科學。西方人注重飲食的科學與營養，因此在烹調時都嚴格按照科學規范行事。遍布全球的洋快餐“肯德基”、“麥當勞”，無論是在哪里，他們的食品味道都沒有太大分別，全因其嚴格按照規范化的烹調要求，調料的添加精確到克，烹飪時間精確到秒。在這樣的高規格下，要求烹飪者不能有任何隨意與創新，就如同機器一樣嚴謹。
再看中西菜譜，可以發現中式的隨意性和西式的嚴謹性。中式菜譜中涉及材料及調味料的用量都會用一些比較模糊的詞，如“一些”、“少許”、“適量”等，談及食材的制作流程，則常會出現“放入滾油中”，“炸至微黃色”，“焯水少時”等字眼。西式菜譜，則讓初學者很有頭緒，菜譜中不僅詳細記錄了用材的分量，就連烹調的時間也很精確，讓操作者只要按部就班，就能制作出像樣的西餐。
三、和合團圓VS個性分別
臺灣地位國學大師錢穆先生曾說：“文化異，斯學術亦異。中國重和合，西方重分別。”此一文化特征也體現于中西飲食文化之中。
中國人一向追求“和”與“合”為最高境界。中國飲食強調“五味調和”，指在烹調過程中在重視烹調原料自然味道的基礎上，要用陰陽五行的基本規律指導調和，該調和要合乎時序，注意時令，最終結果就是要味美適口。中國人之所以把做菜稱為“烹調”，就是因為這意味著我們歷來是將烹與調合為一體的。美味的產生，在于調和。中國人烹調不是“1+1=2”那么簡單。不用說是繁復的宴會菜肴，即便是最一般的家常菜，也必須講求葷素搭配，將各種材料混在一起，放入鍋中或炒、或煮，或煨，或燜，同時在制作過程中適當添加調味料，或攪拌，或翻炒，最后出鍋放入器皿中，不同的食材已經完全融合。
細觀西方的烹調方式，則會發現地道的西餐，除了“羅宋湯”是多種食材混合烹煮外，幾乎都會是一大塊肉（牛肉、羊肉、雞肉或魚肉等），配上幾個土豆，幾片菜葉或番茄，雖然同放在一個盤子中，卻是互不相干、“各自為政”的，只有等咀嚼下肚，才會在腹中融合。調味的佐料也不是在烹調過程中加入，而是現吃現加的，即使現在受到了中菜的影響也開始注重調味了，但仍然是分開的工序，先把食物弄熟了，再加上味道。這些都體現了中西方文化“和合”與“分別”的根本差異。
結語
中西飲食在諸多方面存在各式各樣的差異，這些差異都能在文化中找到根源。當然，這些差異都具有相對性，幾千年來的東西方文化的交流促成中西方的飲食文化的不斷融合。目前，全球化趨勢日益明顯，跨文化交際日益頻繁，使多樣性的飲食文化增強了互補性和兼容性。同時，這類的交流，會使得世界的飲食文化更加豐富多彩，最大限度地促進人類的健康發展。同樣，中國飲食也會在中西方文化的交流碰撞中不斷完善發展，推陳出新，永遠保持旺盛的生命力，促進中華飲食在全世界范圍的傳播與發展。
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奢侈品主要來自西方國家，由于中西方語言文化之間的差異，中西方的人們對同一語言信息的理解也可能不同，甚至截然相反。同樣，深為某一群體喜愛和欣賞的信息未必另一文化群體會青睞。因此，好的譯者在奢侈品商標翻譯過程中必須將中西方文化差異對奢侈品商標翻譯的影響考慮在內。
1.1思維方式差異的影響
羅素曾說過若把中國文明和歐洲文明進行比較后不難看出，中國文化的大部分內容在希臘文化中也是可以找到的，但人類文明中的另外兩個元素：猶太教和科學，在中國文明中是找不到的。事實上，中國是一個缺乏宗教的國家，不僅上層社會中沒有宗教，對于全體人民而言，也同樣沒有。羅素的話不無道理，在一定程度上說，古代中國人沒有宗教，也沒有科學，原因在于中西方思維方式的不同。中國是陰陽意象思維，只關心現象世界是具體“怎么樣”，關心事物的功用，是經驗感性的思維，造成了中國無宗教，無科學的文化性格。這種思維方式是經驗總結式的思維方式，停留在現象表面的思維方式，即意象的思維方式。西方是因果邏輯思維，更關心現象世界的背后究竟“是什么”，關心事物的抽象本質，是超驗理性的思維，造成了西方有宗教，有科學的文化性格。這種思維方式是注重因果邏輯的思維方式。因此，在進行奢侈品品牌翻譯時就要考慮這一差異。比如，法國的服裝品牌Chanel有著眾多西方奢侈品品牌的一些共同特點，一個是以其品牌的創始人的姓氏命名的，另一個是以其產品的高質量和獨特性而聞名的。這反映了西方人的邏輯分析思維方式，也就是他們在創造品牌和接受品牌時，更多的是考慮產品本身的質量和特點。而中國人的直覺感性思維方式導致中國人在接受和認可品牌時，不僅考慮產品本身的質量和特點，同時也會考慮品牌名稱給人帶來的感覺。Chanel品牌的常見中文翻譯有兩種：“夏奈爾”和“香奈兒”。筆者認為后者更受中國消費者的歡迎，因為“香奈兒”既保留了洋品牌的神秘色彩，同時又給人以遐想的空間。
1.2審美意趣差異的影響
美，其實是人的一種心理感覺。美感是審美主體在對審美客體的觀察中，通過以直覺為起點的知、情、意心理因素的綜合性心理活動，而產生的情理交融的精神性愉悅?！懊馈笔菍挛锏摹罢妗?、“善”和諧統一所產生的情感理想狀態，這對于中西方民族來說是統一的。但中西民族的美感心理結構是不同的，中國人更多表現為美善統一，西方人更多表現出美真統一。也就是說，中國人的審美在情，美善統一，心物和諧；西方人的審美在形，美真統一，形式和諧。中國人都喜歡吉祥、如意,不管做什么事，都希望圖個吉利。因此,奢侈品要想打進中國人的生活圈子，對商標的翻譯就一定要符合中國人的審美觀,盡量使用具有美好內涵而又高雅別致的詞匯。比如，法國化妝品牌LANCOME的中文譯名為“蘭寇”就順應了中國消費者的審美情趣。LANCOME這一名稱來自于法國中部的一座城堡LANCOSME。由于這座城堡周圍種植了很多玫瑰，充滿了浪漫的意境，于是玫瑰花就成了蘭寇品牌的象征。中文譯名“蘭寇”二字均是對植物的命名“,蘭”可以給人蘭草一般高貴的芳香感,香氣清幽而淡雅,讓人情不自禁地迷戀和沉醉在其香氣里?！翱堋眲t讓人聯想到含苞待放的豆寇花，繼而聯想到體態優美、嫵媚多姿的少女,會讓中國消費者產生絕美的聯想。這么高端又上檔次的譯名,怎會不讓廣大女性消費者心動呢？不難看出，在中國，譯者在對奢侈品牌進行翻譯時,只有使用有那些有內涵又符合中國消費者群體審美心理的譯名才能使這些商品備受青睞。只有當譯名點成功地燃了消費者內心對美的追求欲望,并與消費者的審美意趣近乎一致時,才能徹底激起他們內心的購買欲,并將欲望付諸為行動去購買，從而為從事奢侈品經營的商家們帶來一筆筆豐厚的利潤，同時為企業塑造品牌形象。
1.3價值觀念差異的影響
價值觀念是文化中最深層的一部分，是一個國家或民族在長期的發展過程中所形成的關于事物的判斷標準和價值取向。由于中西方的歷史發展過程不同，因此而造成了他們價值觀念上的不同。比如，歐美國家更重視個人主義。而由于儒家思想長期對中國的影響，在中國，中庸之道、謙虛、不重競爭和團結等則更受重視。并且，中國人很重視“面子”?！懊孀印蔽幕侵袊说膫鹘y價值觀念之一。事實上，面子文化對中國人的日常生活消費行為有著極深的影響。很多中國消費者把奢侈品當作他們身份及品位的象征,并因此而產生購買行為。因此，譯者在把奢侈品品牌翻譯成中文時，要盡量使用能代表一定身份地位并具有積極語義的詞語。比如，瑞士的手表品牌Piaget一直遵循著“精湛技術，時尚創作”的品牌風格,每一件作品中都將精湛的工藝與無限的創意融入其中,將腕表與珠寶的精湛工藝完美地結合在了一起。其中文譯名為“伯爵”(歐洲國家對貴族的稱乎)，這既突出了該品牌高端的技術和時尚的創意，又會讓消費者感覺到其濃濃的貴族韻味。這一譯名牢牢地抓住了中國消費者在購買奢侈品時的心理,滿足了他們的虛榮心，也將“伯爵”其成功地打入了中國人的“面子”市場，成為一張象征身份的“黃金名片”。
1.4詞語文化內涵差異的影響
語言既是人類社會所獨有的一種文化現象，又是人類思維的工具和文化載體。因此，有些詞語在中西方文化中蘊藏著迥異的文化內涵,能讓人們聯想到特殊的信息。例如,西方人對狗情有獨鐘,他們不但將狗視為寵物，還認為狗是人的忠實朋友,對狗倍加愛護。從英語的下列詞匯中可以看出:“Heisaluckydog”(他是個幸運的人),“Lovemelovemydog”(愛屋及烏),“Everydoghashisday”(凡人皆有得意日)，它們都含有褒義。而在中國傳統的文化中,人們對狗是貶多褒少。在漢語詞匯中也多含貶義,如“狗腿子”、“狼心狗肺”、“狗改不了吃屎”等，多表示“齷齪”、“厭惡”、“鄙視”等含義。在西方文化中有愛狗的傳統,而中華民族則崇敬龍。比如，在中國就有“生龍活虎”、“龍騰虎躍”等這樣的詞匯,其中“龍”的含義都是褒義的。“龍”在我國歷史上還曾被作為帝王的象征,而在西方文化里“龍”的含義恰恰相反,根據《圣經》里面的描述“,龍”是惡魔,是象征邪惡和恐怖的動物。法國的珠寶奢侈品牌Boucheron的中文譯名寶詩龍就很好的詮釋了其品牌風格“古典優雅、精細考究”，也是很好地利用了“龍”這一漢語詞匯的文化內涵的一個典范，從而使中國消費者對該品牌一見鐘情。德國汽車品牌BMW的中文譯名“寶馬”同樣利用了詞語的文化內涵。在中國文化中，寶馬有日行千里之意，象征著該品牌車經久耐用。中國消費者很容易將汽車性能與寶馬的特性聯系在一起，從而愛上該品牌。再有，汽車品牌“Hummer”（“悍馬”）也將中華文化的特點考慮在其品牌漢譯中?！癏ummer”的英語意思是“蜂鳥”。在西方文化中，蜂鳥的翅膀被視為需要一直不停的拍動才能飛行的物體，一旦停止煽動就會很快的死亡。因此被人們視為一種永不停歇、頑強不屈的崇高精神。但是，在中國的傳統文化中,蜂鳥卻沒有西方的那種文化蘊含，自古以來就賦予“千里馬”一種吃苦耐勞的高貴品格。根據漢英語言文化的差異，譯者并沒有把“Hummer”譯為“蜂鳥”，而是巧妙地將其譯成為“悍馬”?！昂贰弊秩堇似涑志媚陀玫奶攸c,而“馬”字又會讓中國消費者聯想到馳騁千里的駿馬。這樣的譯名既體現了該品牌濃厚的中國文化信息,也讓其備受消費者的青睞。
二、奢侈品商標翻譯原則
根據“功能對等”原則，為了消除文化差異從而準確地再現源語文化,譯者在進行奢侈品商標翻譯時要遵循以下原則：第一，努力創造出既能體現原文語義又展現原文文化特色的譯作。由于不同的語言象征著不同的文化特點，譯者要最大限度地將源語文化進行還原。第二，當意義和文化不能同時兼顧時,譯者應優先舍棄形式對等。通過在譯文中改變原文的方法對原文的語意和原文化特色的還原。第三，當形式的改變還是無法還原原文的意思或反映出其文化特質時，可以采用“重創”（實際就是將源語文章的文化內涵用譯語的詞匯來闡述和說明的一種翻譯方法）的方式來解決文化上的差異,使源語和目的語達到意義層面上對等的效果。
三、結束語
[關鍵詞] 中西文化 差異 傳統
一、中西文化起源
前221年,通過“商鞅變法”而強大的秦國最終統一了中國大地。至此,長達2000多年的中國封建專制制度拉開了序幕。這次統一,為統一的華夏文化的形成奠定了基礎。隨著農耕經濟的發展,不論是平民百姓還是王公貴族,都希望有一個相對安寧的生產環境以維持農耕經濟的發展。因此,主張“仁愛、尚賢”的儒家思想成為了中國的統治思想,因此,中國的文化里多了些“和諧”,少了些“爭斗”。
整個社會的人群主體農民大都束縛在土地上,日出而作,日落而息,鑿井而飲,少有流動,他們世世代代、年復一年地從事簡單的再生產,并成為國家財政收入的基本承擔者和社會上層建筑、意識形態賴以存在立足的根基。這就注定了中國文化的農耕性。長期的封建專制日益完善和加強,統治階級滿足于現狀,仍然做著“天朝”的美夢。不屑也不想去了解世界,更不用說去“爭”了。再者,由于封建思想、自然經濟的自閉性,人們也安于現狀,并不也不敢去“思變”。家庭是農業社會的細胞。以父家長為中心、以嫡長子繼承制的基本原則在中國延續了數千年之久,血緣關系是相當重視的。中國人親屬的稱謂,就表明這種制度的鮮明特色。例如,在英語、俄語中,叔叔、伯伯與舅舅是同一個詞匯,姑姑、姨和嬸嬸也是同一詞匯,沒有什么區別。但在中國的漢語中卻有嚴格區別,徑渭分明,這是農業社會格外重視血緣關系的一個表現。正是這種土壤滋養的農耕文化,又養育了中國人特定的社會心理,如務實精神,勤謹質樸、熱愛和平、自足自樂、修身中庸、習慣穩定、尊重傳統等,便是由農業社會導致的一種心理傾向。
西方文化發源于地中海沿岸,商業發達較早;又由于這些島嶼或半島嶼腹地比較狹窄,更促成了人們向海外開拓。因此,海洋民族的文化性格比較外向,文化系統也處于一種動態和開放的狀況。地中海沿岸的居民,善于經商,經常處在流動之中,他們以商品交換為致富的手段,并在走南闖北的過程中,滋長了對外拓展的意識。古代的羅馬、中世紀及近代的歐洲和日本,多次制訂過征服全世界的計劃,并實際上對外進行大肆的擴展和征服。因此,西方文化表現為勤奮節儉、精打細算、進取開拓、向外發展、征服自然、改造世界的“外在超越”的精神。西方人敢于向傳統和權威挑戰,敢于冒險,崇尚個性,他們喜歡制定從來未被人設想過的計劃和政策,也愿意去從事未進行過的工作。
二、中西方文化的特點及差異
1.上的差異
中國人重祖先,普遍在鄉鎮建有祠堂家廟,每個宗族修有家書族譜,并注重傳種接代,子孫綿延?！靶ⅰ薄ⅰ疤椤必憹?父子夫婦,兄弟朋友,形成了一張網,嚴密地把整個家庭至社會模式化。不論是外來的佛教還是土生土長的道教,講究的是逆來順受、講究的是因果。而西方社會卻很少在鄉鎮修建祠堂家廟。這種在宗教上的差異的形成也與其形成時的社會背景密切相關:佛教的傳入是在東漢時期,當時的中國,封建專制已經形成,統治者急需一種能夠安撫人心、利于安定的宗教以束縛人們思想,進而維護其統治。而西方各國,大多是松散的城邦,各國的統治者都希望通過戰爭來獲得土地和人口。因此,建立統一的國家成為他們迫切的希望。而宗教的信徒,為了發展本教,打擊異教,于是與統治階級相“勾結”,根據統治者的侵略欲望,對教義進行適當改動后成為了其統治工具,同時也使其本教得到了發展。
2.中國的“集體主義”和西方“個人主義”
中國人講求團隊精神和相互依賴,常常在群體中尋求認同和歸屬感。中國人從眾傾向大,喜愛合作和共處,并且傾向于多人共同負擔或逃避責任。中國人的語言中多用“我們”這樣的說法,在實際生活中,個人的目標和利益也必須為團隊而犧牲。中國人相信并依賴群體的力量。中國人傾向于合作、喜歡通過討論和投票表決的方式來做出決定。他們認為少數應該服從多數,“三個臭皮匠頂個諸葛亮”。相應地,沒有人愿意為群體的決定負責任,有時也會出現相互扯皮。中國人希望在人群中隱藏自己,不希望太落后,也不希望太招搖,中國有“樹大招風”、“人怕出名豬怕壯”的古訓,因為太突出會減少群體的認同感而無法再依賴群體。所以,中國人不喜歡競爭,認為大智若愚是處世的最佳方式。西方人注重個人的存在和個人的成就,文化中帶有濃重的英雄傳奇色彩,強調個體的獨立自由,不認為應該強調自己的行為來配合群體的統一。自由可以說是比生命更重要的事情。西方人習慣于單槍匹馬地處理工作事務,獨斷地解決問題,他們信奉個人的效率和能力。他們認為這是自由的必須代價。西方人歡迎競爭,不害怕在群體中表現突出,更多時候他們勇于表現和推薦自己。西方人認為,公平競爭是激勵的最好方式。
3.中西方的人際交流
中國人的人際交往可以以“關系式”概括,人與人之間主要靠情感維系,愛面子,講情面。人與人之間交往無論是工作還是私人場合都是濃濃人情味,為了關系不惜犧牲物質利益。中國人優先考慮“仁慈、友情”,其次為“習慣、理性思考”,最后才是“規則和法律”。西方人與人之間卻是一種“交易式”的交往,認為契約是維系的紐帶,而契約的本質就應該公平合理。他們往往公私分明,重視交往的物質合理性甚于情感。西方人最先考慮“法則和法律”,然后是“習慣和傳統”,最后才是“仁慈、人道和友善”。中國人含蓄內向,為了體諒對方,說話禮貌而模糊。中國人很少愿意當面提出反對意見,害怕得罪人,在表達立場的時候往往悟守中庸,模棱兩可,即使心里認為肯定不行,也會用“讓我想一想”委婉地搪塞。中國文字中多見“約”、“大概”、“基本上”這一類詞,中國用約數詞表達事實的復雜性、不測性和自我表述可能的不完備性,體現了中國人的謹慎謙虛和寬容,對人與事只是籠統地要求而無苛刻的標準。在絕大多數文化中,微笑都是友好、禮貌的表示,但在中國并不一定表示愉快。中國人在尷尬或哀戚、不知所措甚至憤怒和厭惡的時候都傾向于用笑容來掩飾心情。大多數中國人認為,當眾流露情感是不禮貌和脆弱的表現。這是西方文化無法理解的。
三、結語
綜上所述,傳統的中國文化注重的是倫理道德,鑄成了中國人平和、忍耐、保守的民族文化觀念。西方文化表現為進取開拓、征服自然,鑄就了西方人敢于冒險、崇尚個性的文化特點。由于文化現象的復雜性,筆者不能也不可能把所有中西文化差異都拿來比較,只是試圖對其中具有代表性的幾點進行一些適當的探索。
參考文獻:
