時間：2023-03-02 15:04:58
序論：在您撰寫食品導購總結時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
理念宣導，責任定位
基層人員管理最重要的是梳理導購人員的理念，人員入職后要進行崗位職責和責任感的宣導，并將其作為一項重大的工程推行下去。通過宣導，讓導購人員建立責任感、危機感、榮譽感。
責任感確立后，還要對終端職責崗位內容進行細分，讓導購人員明確自己的工作重點核心內容和要點，例如：明確銷量考核、新品激勵、陳列標準、理貨要求、信息反饋、話術考核等考核項目的標準和要求。公司應將以上諸項與薪資考核掛鉤。收入的高低與日常的管理緊密相連，會增強他們執行的主動性。
日報、周報、情報、匯報等要及時反饋現場動態。導購員的日報是用導購手冊記錄當天的銷售狀況，周報是匯總一周的銷量，竟品的動態情報包括：價格的調整、促銷活動的執行、陳列位置的變化，甚至竟品有人走訪市場、團購、導購換人等細節都要及時匯報，為公司提供情報，以便自己公司盡快地調整政策、力度進行有效應對。同時，公司也能了解導購員在現場的工作狀態，以及每日、每周做了哪些事情。
信息的收集能夠直接感受到我方產品的銷售狀況和宣傳方式的優劣，可以及時和持續地了解競爭對手的情況，掌握競爭對手的銷售狀況和宣傳策略，能及時地反饋不停變化著的市場和消費者的信息。導購員忠實的紀錄和及時提供的信息，是市場管理和策劃的重要信息來源。
專業化的培養和提升
這是導購的形象工程建設。導購是前沿的形象人員，一個精神面貌好、笑容滿面、衣著整潔的導購人員給消費者傳遞的信息是真誠的、專業的，會提高產品的美譽度和銷售額。導購的規范化管理是需要加強的一個環節，公司可將導購的工作服、胸卡、在崗卡等日常佩戴等基本規范計入基礎考核中，市場巡查過程中發現有問題的要給予指正和罰款，以便提高其基本的規范性。
導購會議是在有條件的情況下進行的導購周會制度。如果實在困難，公司可開半月會。平時可通過打印促銷信息條傳遞信息，或是進行短信群發、電話等快速傳遞促銷活動信息。導購的周會，可著重依據月度銷量各門店的達成率對比、銷售阻礙分析、導購需要的支持、競品信息、整改建議等門店周度情況進行分析總結，提出問題，解決問題。同時，導購聚集在一起也可以交流各自的銷售經驗、單品推廣手段、促銷方法等。對于周度銷量第一的導購可給予表揚，刺激其他導購進行追隨超越，或是給予小獎品進行獎勵，進行人性化管理。
堅持導購日常行為規范和當月促銷活動獎勵的考核，會讓導購與其他導購溝通交流時，為自己公司經常開會、小獎品激勵等正規化操作感到自豪，有利于提高團隊的戰斗力。
導購主管可追蹤導購的日?？己耍瑱z查在崗、投訴、業績、促銷等情況，強化現場培訓、現場指導、現場整改。
培訓要接地氣。導購員的培訓忌諱長篇大論的廢話，太多的銷售專業術語和冗長的條框會讓導購找不到方向和突破點。給予導購的培訓其實越簡單越有效。
導購需要做的是對產品賣點的準確把握，然后留住目標消費者，提供最適合消費者需求的產品介紹，并以良好的態度和服務博得再次購買的可能。
要找準顧客需求，就要在銷售中總結出應對消費者的“疑慮話術”。所謂“疑慮”，就是消費者常常會對本品發出的疑問，主要有：1.價格疑慮：在保證質量的前提下，盡量省錢是大多數人考慮的重點。2.品質疑慮：怕上當受騙，質量得不到保證。3.效果疑慮：效果能否得到實現，也是消費者擔心的一個主要問題。4.與竟品同質化產品對比的疑慮，比如：為什么比竟品貴？竟品怎么好，質量怎么樣？
導購團隊可總結出自己門店出現的顧客疑慮和自己的成功應對案例，解決不了的，大家討論，或報上級，請求話術指導，最后記錄在銷售話術手冊上，運用到實戰。同時，進行銷售技巧的專項培訓，現場模擬訓練，打造導購的專業水準。
導購人員的晉升有路徑
很多導購員沒有晉升的路徑，他們“做一天和尚撞一天鐘”，沒有更大的上進心，好點的企業基本工資會象征性地漲點，而大多數導購因為看不到“前途”，做一段時間解決“眼前之困”后，有新機會就會離開。這種情況也壓制了一些有潛力的優秀導購員的發展。
導購分級管理是給予優秀導購、做出銷量業績增長的導購一個工資遞增坎級，增加導購的積極性和滿足感，就像是自己在做事業一樣，有前途，有愿景，有價值體現。不同級別代表從業時間的長短和工作能力的強弱。
例如，可將導購分為四個級別，逐級增高。四級為初級導購，試用期3個月，期滿后合格了升為三級導購。同時，一個級別的基本工資為150元，經過努力做到一級導購的人員可以晉升導購組組長或是賣場督導，工資可以增加到基本工資1500元加整體銷售獎勵。
這樣的機會每個人都可能有，一切按業績和表現說話，級別的升降都有可能。也可以給導購換個稱謂：初級導購、銅牌導購、銀牌導購、金牌導購、明星導購。制造不同的稱謂和級別，引導導購人員通過努力實現自身的價值坐標。這樣，人人處在競爭的危機中同時又活在希望中，既能達到有“抱負”的導購人員的期望，也會淘汰業績很差蒙混過關的不合格導購人員，肅清隊伍。
導購分級的前期開會議，制定詳細的級別定位、對應工資標準、補貼標準。級別不同，待遇、補貼、福利也不同，讓導購能夠體會到高待遇的滿足感和競爭意識。同時，對于銷售任務量，可根據賣場的規模和銷量制定出銷售任務量，按實際達成率進行考核。
人性化回歸，關愛員工
很多公司不注重基本保障，例如基本薪資和保險，總是想當然地認為自己的提成高，只要銷售量多，拿的錢就會很多。但是基層的導購需要的其實是“定心丸”，一個基本的保障比那些眼前看不到的“高提成”往往更能讓他們感到實惠和安心。
很多基層的導購并沒有太遠大的志愿，追求的往往是“先穩定，再發展”的常規老路子?；拘劫Y和保險的繳納和周邊的同行一對比，低于竟品的就會感到低人一等，無形中就會打擊他們的積極性。如果工作中再受到上級領導的“打擊”，他們的積極性更會一落千丈。所以，公司制定一個很高的銷售提成是好事，但是先讓導購安心更是大事。
第一式：秀人品：首選人品，新人如紙好“作畫”
我始終認為招聘導購人員，尤其是招聘能夠有戰斗力的導購人員，有條件的話要招聘新人，當然老導購經驗豐富銷售技能嫻熟，能夠盡快上手，但是當一個產品處在競爭激烈的局面，對導購人員的技巧和新知識要求高、更新快的話，老導購容易思想僵化將原來在之前企業帶來的“站樁主義”帶到新的團隊中來，并且會抱怨現行的嚴格和工資待遇怎么不如以前，容易給導購團隊成員制造緊張、不滿情緒，消減戰斗力。相反清一色全新的導購團隊會有著同一起跑線上的競爭和凝聚力，接受新思想的熏陶，執行新標準不容易“變形”。正如白紙一張，畫出的都是標準美好的畫面。招納新的導購人員要選用“良才”，態度和職責明確有著良好素質和修養的人才，能力是可以培養的，品性首先要好，好人品才能賣好產品。高素質的導購懂得職業道德，自己本身就有良好的品德，不會出賣自己所銷售的品牌信息，懂得保守商業秘密。相反一些素質較差的導購人員被競品簡單的“糖衣炮彈”忽悠后，就會將自己知道的內部價格、銷量、促銷活動，甚至業務員優缺點等細節一股腦全告訴競品人員，已經內反何談效力？自己卻對競品的信息絲毫沒有貢獻信息的習慣。這樣的導購猶如定時炸彈。即使銷售技巧見長但更是企業內部的，影響很壞。因此導購人員的素質很重要，如果是新人可以打聽其為人處世的人品、在之前工作崗位的表現，如果是良才那一定要留住悉心培養。先以人品入門。
第二式：秀口才：濃縮培訓，輕松上陣
導購員的培訓忌諱長篇大論的廢話和過于專業的話術溝通會很難為導購人員，太多的銷售專業術語和冗長的條框讓導購找不清方向和突破點。給予導購貫徹的賣點其實越簡單，越有效。幾乎沒有一個購買者會問上導購10多個問題，也不會和其仔細探討產品的生物特征等細微專業化的東西。導購需要做到的是對產品賣點的準確把握和要點把握，然后是對目標消費群體的截留和提供最適合消費者需求的產品介紹，告訴形形的消費者他們應該需求是哪個品類的產品然后介紹給他們，讓他們買到最適合他們的，讓他們滿意，并以良好的態度和服務博得再次購買的可能。解決給誰買？買什么樣的適合？找準顧客需求，在銷售中總結消費者的常常會發出的“疑慮話術”，所謂的“顧慮話術”就是消費者常常會對本品發出的疑問？集中體現在價格疑慮：在保證質量的前提下，盡量省錢是大多數人考慮的重點。 2、品質疑慮：怕上當受騙，質量得不到保證。 3、效果疑慮：效果能否得到實現，也是消費者擔心的一個主要問題。4、與競品同質化產品對比等例如：為什么這么貴？為什么比競品貴？競品怎么好，質量怎么樣？等通常會發出的質疑聲，導購人員的培訓中會遇到類似的培訓基本話術，但是自己在實在的實戰中會出現更多的問題需要解決，導購團隊人員都總結出自己門店出現的質疑話術和自己的成功應對促進銷售的案例，大家會上討論，有的解決不了的報上級領導給予話術解決指導，最后記錄在銷售話術手冊上，運用到實戰，因為導購人員更多的是語言和消費者溝通，做好各個產品的賣點總結、競品同質化產品對比，常規的話術應對是最有效的促進銷售的方法。同時進行銷售技巧的專項培訓，現場模擬訓練，體現導購的積極性和現場應變能力。簡單的技巧重復執行，打造出專業導購水準。
第三式：秀能力：能力分級，提供晉升平臺
很多的導購人員處在“一竿子”狀態，1年前做導購職位，3年后還是導購職位，好點的基本工資象征性的增高點，大多的因為看不到“前途”會做一段時間解決“眼前之困”待有新機會而離開。導購分級的管理是給予優秀導購，做出銷量業績增長的有個工資遞增坎級，增加導購的積極性和滿足感， 像是自己在做事業，有前途、有愿景，有價值體現。不同的級別代表了從業時間的長久和工作能力的強弱。例如將導購分為四個級別，四級、三級、二級、一級。逐級增高。四級為初級導購，試用期3個月滿后合格了升為三級導購，同時工資級別坎級，一個級別基本工資150元，同時經過努力做到一級導購的人員可以晉升導購組組長或是賣場督導，工資可以增加到基本工資1500元加整體銷售獎勵。這樣的機會每個人都可能有，一切按業績和表現說話，級別的升降都有可能。或是換個稱謂：初級導購、銅牌導購、銀牌導購、金牌導購、明星導購。制造不同的稱謂和級別，引導導購人員通過努力實現自身的價值坐標。人人處在競爭的危機中同時又活在希望中，特別能夠完成有“抱負”導購人員的期望，也會淘汰業績很差蒙混過關的不合格導購人員，肅清隊伍。分級制度最早在業務員中已經實行，起到了比較好的效果，很多快消品的廠家也開始嘗試實行導購分級管理制度，但是有很多流于形式造成導購人員積極性和信任度不高而流產，起不到真正激勵人員增加銷售業績的實在效果。導購分級的前期實行需要將導購召開會議制定詳細的級別定位，對應工資標準，補貼標準，各個級別不同，待遇、補貼、福利的差異點，這點很重要，讓這個差異公之于眾，大家能夠體會出高級別享受高待遇的滿足感，和競爭意識，對比意識，起到真正號召導購的意義。同時對于銷售任務量根據賣場的規模和銷量不同制定出銷售任務量，按實際達成率進行考核。與之產生數據分析和升降考核。
第四式：秀專業：規范化管理，提高戰斗力
導購是前沿的形象人員，需要有良好的形象和戰斗力，試想一個導購在其產品銷售柜臺前雙目無神，哈欠連天，或是依產品而息等不雅動作和表現都會對消費者產生不良的影響和購買欲下降，甚至是避而遠之。一個精神面貌好，步伐穩健，笑容滿面，衣著整潔，舉止優雅的導購人員給消費者傳遞的信息是真誠的、專業的、會大大的提高產品的美譽度和銷售額。導購的規范化管理是需要加強的一個環節，從導購的工作服、胸卡、在崗卡等日常佩戴著裝燈等基本規范計入基礎考核中，對于市場巡查過程中發現有問題的給予指正和罰款。提高其基本的規范性。導購會議的召開也是很多企業忽視的一個環節，業務員會每天開晨會、晚會總結今天，展望未來。導購人員負責那么重要的銷售場所，有的半個月、一個月都不開一次會議。筆者認為在有條件的情況下要對導購進行周會制度，實在困難的也要開個半月會。平時通過打印促銷信息條由負責業務進行傳遞信息或是進行短信群發、電話快速傳遞促銷活動信息。導購的周會制度召開，著重進行月度銷量各門店的達成率對比、銷售阻礙分析，導購需要支持，競品信息，整改建議等門店周度情況進行分析總結，提出問題解決問題，同時導購聚集在一起也進行交流各自銷售經驗和單品推廣手段，促銷方法等。導購對于周度銷量第一的給予會上表揚，刺激其他導購進行追隨超越，或是對周第一給予小獎品進行獎勵，人性化管理。重復導購日常行為規范和當月促銷活動重點執行標準的考核。讓團隊生活在正規軍的陣營中，在與賣場競品導購溝通交流時也會因為自己公司的經常性開會，小獎品激勵等正規化操作感到滿足感和自豪感。有利于提高團隊的戰斗力。設立導購主管進行追蹤導購的日常考核，檢查在崗、投訴、業績、促銷等情況。強化現場培訓、現場指導，現場整改，建立標準。做強每一家店。
第五式、秀人性：導購管理人性化，營造歸屬感
范文一商店導購員的辭職報告
辭職信尊敬的xx商店店長：前幾日我已經口頭跟您說過要辭職，現在正式寫下這封辭職信遞交給您。記得我剛來應聘的時候，跟您承諾，至少會做滿一年，現在我在這家店已經一年半了，也沒有違背自己的諾言。
我的自身情況你也是了解的，家是在xx市并不在本地，在這里也是租房。這些年，家里經濟情況稍好些，開了一家食品店，規模不大，但是也忙不過來。加上男友現在也在xx市，所以需要回去和男友一起去食品店幫忙。父母畢竟年紀越來越大，還是不想他們還這般的幸苦勞累。我想店長是可以理解的。
在店里的一年半時間，雖然沒有什么節假日，但是在平時忙碌的工作中還是感覺比較充實。每天遇到很多不同的顧客，與他們進行溝通，推銷產品。一開始，我并不知道如何開口去圍繞我們的產品讓顧客有購買的興致。后來我們每天晚上下班后有個例會，在例會中我們總結經驗，教授方法，并且進行演說，這讓我收獲非常大，學到的馬上能夠用到。而現在，我已經能侃侃而談了。在這里非常感謝商店的培訓方法和管理模式，讓我受益匪淺，并能運用到今后的生活中。
我會帶出一個新人后再走，正如當年我進入這家店一樣?？隙ㄗ龊酶黜椆ぷ鞯慕唤雍椭笇В餐觊L盡快找到一位接替我工作的人員。
雖說是離開，但仍有不舍。在這里，懷著不舍得心情祝愿所有店內員工工作順利，祝愿我們店生意越來越紅火，規模越來越大。
范文二商店導購員的辭職報告
公司人事部：
我因為要去美國留學，故需辭去現在的工作，請上級領導批準。
公司的企業文化感化了我，我對公司是深有感情的。我留學歸來之后，仍愿意回公司就職。感謝公司領導和同事在工作中對我的關心和支持，并祝公司興隆。
范文三商店導購員的辭職報告
至人力資源部：
您好!我很遺憾自己在這個時候向公司正式提出辭職。
我來公司也快x年了，也很榮幸自己成為xx公司的一員。在公司工作一年中，我學到了一些知識與技能，非常感激公司給予了我在這樣的良好環境中，工作和學習的機會。
原來對小車一無所知之人，突然間變得仿似自己就是一購車專家，說起小車是口若懸河，喋喋不休，完全是一專家形象。不過你還甭說經歷了一次（前后好幾天時間）買車以后，他肚子那點關于小車的墨水還真能忽悠住人，儼然一業內人士啊。我算是明白了，這哥們經過一次買車過程的洗禮，不但學到了很多關于買車的知識，而且還真能給沒買車的同事很多不錯的建議，的確是學習帶來的效果。
試想一個從來不了解車的人，突然一天要去買車，你說可能第一天去看車就成交嗎？顯然幾率很小，為什么呢？其實對于一名銷售人員而言，消費者第一次走進咱們的店面選車，最重要的就是做好消費者教育。在了解到消費者的真實需求想法后，進一步讓消費者明白怎么樣選車和針對消費者的情況應該選什么樣的車、有何具體的標準。這個過程短則幾天，長則幾個月甚至一年都是可能的，為什么差距會有這么大呢？分析原因我們可以明白，其實這就是一個消費者被教育的典型過程。
一般而言，消費者在沒有購買一件產品（耐用品）的想法之前，是很少會去了解的這個產品的，即使是看到產品廣告，也最多只是混了個眼熟，并不一定能夠激發起消費者的真正購買欲望，畢竟沒有需求談不上購買，更談不上關注了，廣告在消費者內心建立起的一絲似有似無的印象也并未改變。
隨著消費者的需求變化，開始想法需要購買了，他開始關注相關產品的廣告，也開始收集起心儀的相關產品信息（自學產品信息或詢問親朋好友），收集越多越感覺自己已是明白人，于是便來到實體店內里尋找自己心儀的產品。到了店內一看一了解才發現，自己知道的還是比較有限，跟門店導購一聊明顯感覺自己不夠專業，對于買車仍然還是個門外漢。于是在導購的介紹和教育下開始了虛心學習、耐心聽講的過程。這個過程中，消費者出于自己自我的保護意識，雖已經學到了一些購買的知識，但并不全面也不夠系統清晰，所了解的信息相對還是比較凌亂，因此也不可能這時就購買。當然還因為消費者自己都還拿不定主意到底買哪個品牌、哪個款式，所以在這個階段消費者往往會表現出一會對這個品牌有興趣，一會對哪個款式有想法。導致了導購對顧客的需求也并未摸的太清楚，完全是因為了解不夠全面而造成的。
當然通過一番店內交流后，消費者開始從眾多品牌中有了非常豐富的了解，逛上幾個4S店以后，消費者開始總結起了一套適合自己需求的購買經驗，但這并不是是專業的購買標準。帶著自己總結的經驗，再去逛店心中自信也增加了不少，和導購人員交流起來也顯得有較為專業的形象。聰明的導購此時一定清楚，這樣的消費者絕不是第一次來看車，此時此刻的消費者已經比剛開始逛店時的戒備心理少了很多，最為重要的就是先通過自己的專業度留住顧客。不但要讓顧客清楚自己專業，而且要通過溝通很清晰的了解到顧客的需求狀況（此時的顧客已經很愿意和導購交流了，特別是比自己更為專業的導購，畢竟買車也是一件不容易的事情，有人幫助自然是好事，好好配合才是）：買車主要用于什么情況，停車方便不，使用成本等等，推薦適合顧客的產品，并幫助顧客分析和判斷，給出一個符合消費者購買的車輛標準來，這時消費者通過一番教育會豁然開朗，自己總結的不定是對的，但導購推薦的確實自己需要的，購買的欲望也隨之強烈，當然最后還會針對價格、售后服務等等細節做溝通，但只要幫助消費者建立起來購買的標準，即使消費者還可能會去比較，但只要沒有挑選到比你介紹的更好的，更符合他購買需求的產品，他就一定會回來的。
當時公司高層對是否上馬嬰兒奶粉項目的分歧很大。一方認為，嬰兒奶粉市場競爭過于激烈，綜合實力并不強大的貝因美公司盲目做奶粉不啻是以卵擊石，必敗無疑。他們的判斷是基于如下的競爭環境分析。
在高端嬰兒奶粉市場，以惠氏、美贊臣為首的外資品牌，憑借專業藥廠制造優勢，主要采用醫務推廣為主(核心為游說醫生+醫務講座+一對一數據庫營銷)，專業雜志及電視媒體為輔的營銷模式，以大城市為中心輻射周邊地區，銷量連年攀升。
在中高端嬰兒奶粉市場，以多美滋、力多精為首的外資品牌，憑借多年的奶粉行業運作經驗斬獲頗豐，特別是多美滋采用強醫務推廣及強廣告拉動的推廣模式，以華東為據點拓展全國，在富饒的上海、浙江、江蘇等省份，其第一品牌的地位不可動搖。
在中低端嬰兒奶粉市場，以三鹿、伊利、完達山為首的本土奶業品牌，憑借低成本奶源等資源優勢不甘示弱，采用消費品公司最常用的央視廣告推廣為主、終端導購為輔，在中國廣衰的農村及中小城市，銷量占據明顯的優勢地位。
還有就是在低檔市場，各種雜牌奶粉采用利潤驅動型的通路模式(即從出廠價到零售價之間的巨大利潤，促使經銷商及零售商為了獲取更高利潤而主動向顧客推薦購買的方式)，橫行于消費能力低下的貧困農村地區。
根據以上分析，大多數推廣模式(醫務、廣告、終端、數據庫、利潤驅動)各類品牌該用的都用了，而且以公司實力而言，惠氏、美贊臣、雀巢(力多精)乃世界500強，伊利、三鹿、完達山乃中國奶業前5強；就顧客產品品質心理認知而言，前者是專業藥廠或世界第一的食品公司制造，后者有優質奶源為后盾……無論從哪一角度看，白手起家的貝因美公司似乎都沒有起碼的優勢，憑什么進軍嬰兒奶粉市場？
真的沒有機會，真的沒有優勢了嗎？最強大的敵人也有薄弱的一面，最弱小的企業也有閃光點。經過忙碌又謹慎的市場調查與分析，筆者總結出以下市場機會點和貝因美公司的相對優勢。
市場機會
1．國民生活水平日益提高，高品質的嬰兒奶粉需求在急速擴大，增長率在中低檔嬰兒奶粉的三倍以上。
2．顧客調查表明，母親是嬰兒奶粉的重度購買群體，她們本身不專業，但容易相信專家，本能認為奶粉價格貴一點，品質好一點；寶寶是家庭的希望，在孩子身上花的錢越多，心越安，希望寶寶永遠健康、快樂、幸福。而當時的奶粉多數停留在品質安全的產品特點層面，心理層面的宣傳并不多見。
3．在中國廣袤的二三線城市和鄉鎮，按部就班的外資品牌由于多方面原因，近年來尚無力顧及。
4．在日化、保健品產業盛起的“終端導購”營銷策略尚沒有在嬰兒奶粉行業廣泛推廣。
5．國內尚沒有一個專業只做嬰兒奶粉的公司和品牌。(對三鹿、伊利而言，液體奶是他們的主力產品，嬰兒配方奶粉僅是輔產品)
6．奶粉制造屬于高度成熟型行業，高科技成分不多，產品制造的門檻低。(但品牌認知壁壘高)
挖掘優勢
1．“貝因美――您的育嬰專家”蠱牌優勢，貝因美，取“寶貝因你而健康美麗”之意，品牌聯想豐富(如嬰兒的、愛心的、溫馨的、美好的等)，“您的育嬰專家”則是貝因美十年如一日的品牌口號，進一步體現“專業的、有知識的、安全的、權威的”等品牌內涵。這種因品牌命名及口號所帶來的專業優勢獨一無二，不加利用豈不可惜。
2．顧客連帶消費優勢：貝因美主力產品營養米粉入市多年，有許多忠誠的顧客群，調查表明品牌美譽度和忠誠度均比較不錯，有70％的目標顧客群能將貝因美與嬰幼兒食品密切聯系起來。只要貝因美嬰兒奶粉上市，她們“愛屋及烏”較容易購買貝因美的奶粉。
3．產品互動推廣優勢：嬰兒(配方)奶粉是寶寶的主食，營養米粉和磨牙餅干、嬰兒葡萄糖則屬于輔食大類，寶寶的喂養主輔食互為補充，缺一不可。買奶粉送米粉或磨牙餅干，買米粉送奶粉(試用裝)等，這樣既可促進產品的購買，又可擴大目標群體的試用，可謂一箭雙雕。
4．人力資源和企業文化的相對優勢雖然貝因美僅是個中型企業，但企業文化獨特，管理團隊和員工凝聚力強，內部機制相對于僵化的國企、外企比較靈活，有一定的機制優勢。
5．一定的銷售網絡優勢，嬰幼兒營養米粉的銷售網絡幾乎與嬰兒奶粉的銷售渠道完全重合，因為企業多年的信譽而培養起來的許多鐵桿經銷商向樣是奶粉拓市的寶貴財富。貝因美的銷售隊伍經過多年的一線磨練，與同類公司比較具有特有的吃苦耐勞、兢兢業業精神和終端服務至上的意識，要鋪設一條暢通的奶粉銷售通路應無問題。
策略實施
雖然前途坎坷，但基于以上市場機會和公司優勢的分析，貝因美決定快速挺進嬰兒奶粉市場，并以“抓住機會，揚長避短”、“集中資源，避實就虛”的差異化營銷為原則制定了相應策略。
一、目標群體的精確鎖定
經謹慎的分析抉擇，貝因美鎖定了具有以下特征的顧客群體。
1．年齡22～35歲，有O～3歲小孩的年輕媽媽。
2．家庭月收入，中等及以上(2000元／月以上)。
3．母親學歷，高中為主，初中為輔，再次為大專生。
4．職業普通工人和個體工商戶為主，專業技術人員次之，辦公室白領及政府公務員非我司奶粉主力購買群。
5．地理位置，中小城市及大城市郊縣，重點鄉鎮為主，城市中心區為輔。
6．心理及行為特征，喜歡看嬰幼兒專業雜志，晚上喜歡言情類電視劇，育兒知識來源于專業雜志書籍、長輩及醫生，相信專家不崇洋，希望寶寶幸福快樂：自己向往有個性的生活。
以上目標群體與外資品牌的“三高”群體(高收入、高學歷、高地位)相比有明顯的差異性。目標群體所構成的需求即是目標市場，目標市場屬于營銷戰略范疇，而戰略決定成敗，貝因美嬰兒奶粉目標市場的精確鎖定，至少意味著成功了一半(后來事實證明，凡是違背目標市場的營銷舉措，如奶粉在上海和北京的銷售均舉步維艱)，接下來的策略均圍繞目標顧客制定。
二、產品及品牌定位差異化
產品定位――國產高檔精品奶粉這是一個巨大的市場空缺，高檔嬰兒奶粉一直是外資品牌的天下，國產嬰兒奶粉一直給人的感覺是大眾化、檔次不高，市場上幾乎沒有高端定位的國產嬰兒奶粉。對于那些對嬰兒奶粉有高品質追求，但同時又不喜歡外國品牌的顧客而言，該購買什么呢？顧客調查表明，至少有20％的目標顧客有這樣的購買心理。
這是難得的市場機會，貝因美果斷高價定位，罐裝零售價128元，袋裝38元，比惠氏、美贊臣略低5％～1O％，但已經躋身高端嬰兒奶粉品牌陣營。之所以略低定價，是給顧客以“相同品質，更加實惠”(與惠氏等相比)即物超所值的價值認知感覺。何況這樣的高端定位，已經有足夠的毛利空間進行差異化市場運作。
嬰兒奶粉品牌定位――貝因美嬰幼兒專用奶粉，中國寶寶第二餐――這是貝因美的廣告口號，也是奶粉的品牌訴求點。顧客既相信專家，也相信專業?；菔稀⒚蕾澇际撬帍S，固然安全，但不是嬰兒食品的專家；三鹿、伊秘固然知名度高，但更多的是液體奶和成人奶粉的知名度，不能代表在嬰兒食品行業的專業性。只有貝因美是專注做嬰兒食品的，特別在奶粉類別，貝因美只生產嬰兒奶粉系列，所以有理由推出“貝因美――嬰兒專用奶粉”的品牌定位，抓住目標顧客相信專家、崇尚專業的消費心理，巧妙占據消費認知的制高點，將“貝因美嬰兒奶粉與嬰兒專用奶粉”緊密聯系起來。
“中國寶寶第二餐”的訴求，更是將貝因美奶粉與母乳等同起來，品牌一品類，這是品牌訴求的至高境界(如“果凍我要喜之郎”，果凍一喜之郎，喜之郎一果凍，這是品牌品類訴求的經典之作)，而且給顧客以強烈的心理暗示，容易產生豐富的正面聯想。
雖然產品上市初期，由于經費的限制和策略的需要，貝因美沒有馬上投放電視廣告，但“嬰兒專用奶粉”的定位則是一開始就確定的，它自始而終貫穿著產品和品牌運作的整個過程，比如在傳單、禮袋、生動化用品、平面廣告上面的訴求始終體現“嬰兒專用奶粉”的定位。一年以后，隨著產品銷量的穩步上升，貝因美在重點區域投放了上述定位的廣告，地方銷量的再次增長立竿見影，貝因美奶粉的市場地位又有了進一步提升。
三、產品成分及包裝的差異化
貝因美定位于“國產高檔精品奶粉”，因而產品品質必須是一流的，至少在營養成分、口感、沖調等方面均不應弱于高檔產品，幸好奶粉是高度成熟型產品，公司的研發部門根據高品質的定位要求，所開發出來的產品基本與設想吻合。
考慮到與現有國產奶粉的差異性，貝因美率先在嬰兒奶粉中添加“DHA+AA”營養成分，“DHA+AA”的合理配比，能更加促進寶寶智力和視力的發育，此配方在外資高端奶粉中剛剛采用，但在國內奶粉中卻很少見。時間就是財富，貝因美搶時間差率先添加了“DHA+AA”，并將之作為產品價值宣傳的支撐點之一。后來的忠誠顧客調查表明，“特別添加DHA+AA”是目標消費群體中一項非常重要的購買動機。
產品配方的相對差異化還不夠，貝因美在包裝形態上尋求新的突破，最終選定有封口拉鏈的立袋作為袋裝奶粉的包裝，原因有三一是封口拉鏈包裝，更安全、衛生，還能更防潮，給顧客多一點購買的理由，二是立袋正面面積大，有利于搶占終端陳列面，陳列醒目，三是市面上競品奶粉尚無一采用，這也是差異化策略的需要。
四、重點銷售區域選擇的差異化
大城市是“三高”顧客群體密集地，外資品牌重兵投入，但對二、三線城市和鄉鎮卻比較忽視。既然貝因美直接鎖定惠氏、美贊臣為競爭對手，為什么不避實就虛？既然貝因美鎖定的目標顧客是“兩低一高者”，而這些顧客也正分布在眾多的二三線城市和富裕的鄉鎮，為什么不迎其所好？結合原有的銷售通路，貝因美將浙江省的縣級城市和中西部部分省市的部分地區作為重點銷售區域。不出所料，貝因美奶粉上市后，奶粉銷量前列的終端均位于鎖定的重點銷售區域之內。
五、市場推廣的差異化
貝因美僅是中型企業，不可能像三鹿、伊利一樣有巨額的廣告投入，也不可能像外資品牌一樣巨資投入醫務推廣系統。沒有推廣經費怎么辦？用終端導購推廣策略。在保健品業已經盛行的導購策略被貝因美系統運用到高端奶粉領域，“臨門一腳”比廣告更有效，而且產品上市初期不必現金投入，數百名的導購基本工資也就10多萬元，這一點公司還承擔得起，至于導購的獎金則是按銷售數量提成，有了銷量，資金問題自然會迎刃而解。
很快，在重點省市的二三線城市，“有貝因美導購的終端必須銷售貝因美奶粉，有貝因美奶粉鋪市的終端必須上貝因美導購”作為鐵的命令強制推行，而且貝因美給終端導購的定義是現場的“育嬰顧問”，既推銷產品，又散發傳單和試用裝做品牌推廣工作，還要盡可能解答顧客的育嬰方面遇到的問題，以時時體現“貝因美――您的育嬰專家”品牌形象。
在貝因美重點投入導購又恰是外資品牌無導購的二三線城市，貝因美導購策略(另加上常規的買贈促銷策略)作為差異化營銷的最后一環，終于不辱使命，成功的“臨門一腳”為貝因美嬰兒奶粉的上市和推廣畫上了完美的句號。
當工作進行到一定階段或告一段落時，需要我們來對前段時期所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經驗教訓，以便于更好的做好下一步工作。以下為大家分享關于餐飲月末總結匯報，希望能幫助到大家!
餐飲月末總結1轉眼間入職--x公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將X年度工作情況作總結匯報，并就X年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。
并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
餐飲月末總結2時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：
第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。
第二、作為一個集體食堂，食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛生情況：由于用餐人數多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。
第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力
資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲?a href='///yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦?、调整好转型心态将直接影响缠r裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳 度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔淠康氖塹髡г鋇男奶?，正试伹色转化，弱r恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚?，使学员灾B睦砩獻骱貿浞值乃枷胱急福航飭艘蚪巧淶牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
餐飲月末總結3八月份餐飲做得還不錯，為了下月乃至以后的工作做得更好，現將本月的工作總結如下：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，--年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。
統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
餐飲月末總結4目前餐飲行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,餐飲部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要8月份的工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
全年實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。
二、8月份完成的主要工作:
(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。
八月份,餐飲部定額上交酒店的任務為--x萬元,比去年的--萬元,上升--萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構,由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。
會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。
為了限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正?；?。
4.加強協調關系。
酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。
今年,全面抓好服務規范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;x月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
餐飲月末總結5時間過的真快，轉眼又過了一個月?，F結合--八月份實際工作開展過程中取得的成果經驗教訓對本月的工作進行總結如下:
一、八月份實際工作開展中取得的成果、經驗、教訓
㈠人員管理方面
1。愛店思想的樹立
提出開展在本店人人都要樹立“以店為家，愛店視家，建店勝家”的愛店思想教育活動至今，每位店員都能通過自己的行動來證明已經樹立了我們這種愛店的思想。不論從每位店員平時工作的積極踴躍性、維護集體榮譽感的表現都能讓我感覺到大家已經有了:‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事業’的思想認識。餐飲店長月工作總結。
x月份以來工作任務量比較大，要完成秋冬產品和春夏產品進行換季上下架工作。一連七八天大家經常加班加點圍繞著新貨品數量的審核清點、秋冬產品上架的陳列布置、春夏產品退貨數量的清點三個主要任務進行攻克，所有幾乎員工都有犧牲自己的休息時間來店里加班幫忙而且沒有一個人有過怨言。這種對待工作的態度也剛剛驗證了大家的凝聚力表現和我們‘以店為家，愛店視家，建店勝家’的愛店思想。我相信只要有了好的精神思想作為動力，店里所有同事就會擁有更多的工作激情來完成好公司交給的各項任務。
2。導購專業技能的掌握
x月份進行的的專題學習，在提升我們導購技巧能力方面取得了很好的效果，通過利用每日晨會和經營空閑時間統一組織討論學習營銷理論，并運用實踐到現時接待顧客中去，在晚會上交流自己總結出的導購，從而使我們整體的導購技巧能力提高很大。
堅持利用每周一、三店堂經營較空閑的時間組織復習在培訓時掌握的面料理論知識，并且組織一些〈識別面料認識其特性，爭做“面料知識小能手”的小評比〉小競賽活動，也取得了很好的成效。店里所有員工都能夠熟練的掌握現有產品的面料、特性。
人員管理方面的不足:
①在組織店員執行一項細小的任務中，有時只做了些安排但沒有具體的監管整個實施過程。
②處理店員違反規章制度問題時，沒能嚴格按照條令條例規定懲罰，讓有違反規定的員工可能會出現放松麻痹的思想，不能認識到違反規章制度的嚴重性。
㈡貨品管理方面
1。在嚴把進貨關方面成立驗收小組的方法很成功效果顯著。
店里現有貨品的數量、顏色、尺碼都已登記造冊，并建立能夠隨時根據本店實際銷售數據來制定訂貨計劃。
2。店內盤點工作實行初盤和復盤的制度，效果也很明顯。
盤點中我們成立的三個小組(清點組、記錄組、審核組)以“一對一幫帶制度”中兩人為一組，并明確提出出現盤點誤差的嚴重性和懲罰力度?，F在盤點工作的效率、準確性都有很大的提高
3。強調在收銀服務的態度和質量上很抓管理，得到了很多新老顧客的好評和認可。在提高收銀員操作的速度和準確度上也有很大進步。
貨品管理的不足:
①在清點貨品數量的準確度上還不夠更精確。
②監督收銀結算工作時，仔細程度不夠高導致出現不應該的錯誤。
二、x月份工作的進展情況
本月工作量較大，圍繞春夏季產品退貨、秋冬新品上市進行換季上下架工作?，F將本月重點工作進展情況做簡單總結:
㈠貨品管理方面
1.秋冬產品的驗收和陳列
秋冬產品的種類、系列、數量多，在進貨驗收時再三強調清點數量的準確度和重要性，發現誤差問題及時和倉庫人員溝通處理。秋冬新品的陳列出樣按:運動家居休閑區、嬰幼童裝區、男女精品系列內衣區、男女基礎內衣區進行明確劃分，在不同區域采取不同陳列方法，運用“兩個統一”(統一店堂陳列服裝的疊放方法，統一店堂掛衣架的間距)，來給顧客一種整體的整潔、層次感，最終尋求整體店堂的陳列出樣效果。店內現有秋冬產品陳列工作基本完成。
㈡掌握秋冬產品知識方面
1.熟悉掌握秋冬產品的價格、面料、特性、工藝方法。
結合所學面料知識及產品簡介牌對今年秋冬新品的價格、面料、特性優點進行共同交流學習。并討論出最能明確介紹每款秋冬新品優點的語言模塊，把我們的產品的優勢清清楚楚的介紹給我們的顧客。
2。掌握秋冬產品搭配推薦給顧客的導購技巧。
利用經營空閑時間組織店員討論店堂現有秋冬產品的搭配效果，在接待顧客時不僅能真正滿足顧客的需求同時還得提高單票業績，從而提高店堂整體業績。
總結吸取八月份工作中的經驗教訓，時刻提醒自己需要注意的幾點，在下步工作中及時糾正。九月份重點工作任務已經基本完成，接下來的工作重點圍繞進一步熟悉秋冬產品、提高導購技能提升店堂業績、整頓人員作風紀律三大工作。
A品牌廚柜是中國廚柜行業的領導者和領軍人，經過十幾年的拼搏在廚柜行業處于強勢增長和領潮地位，尤其是其渠道之廣更令其他品牌望塵莫及。寧波一直時A品牌廚柜的重點建設市場，經過幾年的發展已經初具規模，如果能乘此次家博會（4月10日至4月13日的家博會）再次向前沖一把對A品牌來說將是極大的鼓舞。寧波的“家博會”與廣州的“廣交會”不同，他的功能不僅是品牌宣傳、招商，還直接面向終端消費者進行產品銷售，這種模式也打破了寧波家居、建材行業的常規之道，日常銷售和展會銷售一起構成了主要的銷售模式，尤其是展會銷售不僅能擴大銷量還具有品牌宣傳的重大作用，對于以后的銷售也起到了極大的拉動作用。這次的終端攔截就是在這種形式下展開的。
前期全面造勢
何謂營銷？“營”即造勢，“銷”即銷售，先通過造勢再形成銷售成了營銷者市場操作的常規手段。這次展會也不例外，展會組委會通過網絡、電視、報紙、戶外廣告等多種手段進行了大規模、大范圍的前期宣傳，可以說這次展會已經家喻戶曉。但A廚柜的項目小組在直接利用組委會的資源進行借勢之外，自己又投入了大量的資源對目標消費者進行再一次點對點傳播，形成了點面結合的傳播形式。
報紙媒體：
4月6日在浙江的主流報紙《東南商報》刊登了四分之一版的軟文廣告，結合A品牌的09年大型推廣計劃介紹本次展會A品牌做大型促銷的主要背景、目的，對目標消費者進行前期預熱。本次軟廣與當前的經濟背景相結合，全面告知消費者這次促銷力度之大是廠家直接讓利的，而非當地經銷商操作，這樣即可以避免前期已經訂購的顧客來要求追補優惠，又體現了企業的社會責任感。
4月8日在《寧波晚報》刊登了四分之一版硬廣告加四百字的軟廣告進行信息的再次傳遞，硬廣告只打出了本次活動A品牌廚柜將進行高達N%的讓利力度，但沒有闡述詳細的促銷內容，目的在于吸引消費者，給顧客留下懸念，同時避免競爭對手進行有目的的攻擊，軟文的意義在于對硬廣告進行側面解釋。
4月9日即展會的前一天登出二分之一版硬廣告，再次傳遞A品牌大力度促銷的信息，加深潛在客戶的印象，增加吸引力度。
網絡媒體：
展會的前四天在搜房網的家居建材、裝修版進行軟廣告+硬廣告的宣傳，同時專人在論壇發表此次A品牌促銷力度的帖子，進行網絡的宣傳與預熱。這里主要宣傳活動主題、活動內容、活動時間、展館位置、作品效果圖、咨詢電話等，此廣告一打出就接到了十幾個消費者打來的咨詢電話。
門票宣傳：
本次展會寧波經銷商王總與展會組委會合作準備了10000張贈票（門票），由本品牌的業務團隊專程送到目標小區、意向客戶、聯盟品牌客戶手里，盡最大可能爭取這些客戶在展會期間到場，對增加客源起到了不可低估的作用。
小區宣傳：
高檔小區是A品牌廚柜目標消費者的主要集中地，攻下這些小區的客戶將對A品牌在寧波市場的發展有著前瞻性的意義。對此項目小組對業務人員收集的聯系方式進行點對點的短信發送，告知潛在消費者本次活動的地址、優惠力度。同時印刷了3萬份宣傳單頁，由專項人員進行上門派發。小區業主論壇也是目標客戶裝修前了解信息的又一重要渠道，這里利用到位可以帶動某個小區的大批人群，專項業務人員再次了大量信息，同時給業主解疑。
電視：考慮到電視媒體的特殊性，A品牌沒有進行電視宣傳。
現場再次造勢
前期造勢是為了吸引更多的目標消費者直接來到展會訂購A品牌廚柜，現場造勢是為了提高這些目標消費者的信心和吸引到達展會的其他目標群體，說白了就是和競爭對手搶顧客。為此，A品牌展會項目組進行了大量的準備工作，在展會現場極力造勢。
展館戶外廣告：
本次展會影響到寧波、杭州等諸多本地和周邊城市，共設2800多個展位，參展品牌和人員是非常多的，在此時進行一次集中的品牌和促銷宣傳就非常有必要了。根據以往的經驗和對展會環境的分析，A品牌展會項目組在展館外的廣場以超低價格購買了一塊廣告牌，并及時制作了精美的戶外廣告，粉紅的底色配以其廣受大家喜愛的形象代言人圖片顯得特別醒目。由于前期策劃的成功，展會期間此廣告牌恰在展館的入口旁，只要是來參展的人員，在進入展館時第一眼看到的就是這塊廣告。
臨時促銷：
展會期間A品牌從當地大學請來了十四名大學生做臨時促銷員負責單頁發放和品牌宣傳。第一天上午利用一個小時的時間對她們進行禮儀訓練、話術訓練和常見問題解答訓練，然后統一身著A品牌的促銷服裝到幾個展廳的大門口發放促銷單頁，如有意向客戶就直接帶到展位。第二、第三天是人流量最大的一天，臨促分成兩組，第一組在廚柜展館內守住主要路口分發單頁，尤其在A品牌展位周圍安排三個人邊分發邊往展位帶客戶。第二組人員舉牌游行，每人舉著一塊A品牌的宣傳牌，排好一隊后在相關行業展館和廚柜展館游行。這里需要強調的是，宣傳牌做得是火炬形狀，紅黃相間，宣傳標語只有六個字的促銷主題，并突出了A品牌的LOGO，通過形狀、內容和顏色的差異化完全和競爭品牌區別開，取得了非常好的吸引作用。另外臨時促銷員的隊形、服裝完全保持統一和標準化，襯托A品牌的大品牌形象。
影像播放：為了讓更多的潛在顧客注意到A品牌廚柜，在展位的設計之出就考慮到了聲、像吸引，在展位墻壁懸掛了四個二十四寸的背投，并在不同地方共配置了四個音箱，不間斷的播放A品牌的廣告片和企業形象片，吸引了很多路人，當然也包括潛在消費者。尤其是播放該企業舉辦的大型娛樂節目《歡樂中國行》時場面一度失控。
食品體驗場：A品牌的廚柜配套了烤箱、微波爐、吸油煙機等各種電器，展會期間廠家協助人員特意請來了當地著名的面點師傅現場制作蛋糕、面包、餅干等各種可口美味的糕點供顧客品嘗，展位周圍彌漫著誘人的香味。通過現場的品嘗與觀摩即解決了顧客對產品的信任問題又增加了人氣。
免費禮品發放：在促銷方案設計之出A品牌曾加入了“進店有禮”一條，目的在于吸引潛在顧客來展位參觀，只要潛在顧客到了就有成交的機會。但想象過于完美，很多客戶根本就沒有仔細看促銷內容，也沒有直接奔著“禮品”而來。人氣不旺的時候A品牌的促銷人員干脆直接拿出環保袋、夜讀燈等小禮品免費對過往的客戶進行發放，頓時就聚集了人氣，很多人排隊領禮品。把禮品放到顧客手里的一瞬間銷售人員又加了一句話“歡迎光臨A品牌廚柜，到里面看看吧，促銷力度非常大”，出于人的本性，既然接受了禮品就不好意思不進去了，受禮者很自然就走進了展位，對促進其他客戶成交和吸引人氣也起到了很好的作用。
顧客見證板：人氣吸引來了，如何快速成交？如何成交更多？參加展會的品牌有很多，促銷活動多種多樣，促銷力度有大有小，潛在顧客消費偏好各不相同，從現場造勢這一角度來講A品牌首先想到的就是利用顧客見證板。即在主入口的墻體懸掛一塊顧客登記板，及時登記展會期間訂購廚柜的客戶資料，主要內容包括顧客樓盤、顧客姓名（為保密顧客隱私只登記如：張先生、王小姐等）、所贈禮品等，目的在于利用第三方證明給猶豫不決的客戶吃一顆定心丸，鼓動其迅速下訂單。在現場所看到，很多猶豫中的客戶就是被導購引導到見證板前說服的，如果再有意組織一些人去那里指點、評論，效果會更好。
金花四濺：不僅快速消費品容易引起人們的沖動消費，耐用品也容易讓人沖動，A品牌的金花四濺就是最好的證明。如同抽獎一樣的目的，但效果要遠大于抽獎。每個下訂單的客戶都有機會扎爆一只充滿金花的氣球，寫有獎品的獎單就藏在金花之中，兩百多平方的展位里不時充斥著中獎者的歡呼聲，伴著漫天飛舞的金花刺激著旁邊的選購者。
優秀作品展示：為了證明自己的暢銷和產品的完美，A品牌在展廳的墻體上懸掛了重點知名樓盤的廚柜效果展示圖（以前安裝過的），每一套都經過精心的設計并標有樓盤名稱、客戶姓名、標準配置等，不斷的向潛在客戶強調自己在寧波市場的地位，暗示客戶今天訂購A品牌肯定是對的。
展位突出優勢
A品牌廚柜本次終端攔截的成功與其展位的選址和展廳的打造有著密切的關系。
此次家博會一共分為廚柜、房地產等八個展館，廚柜館有三個門，其中兩個是和外面道路直接相通的主門，一個是和房地產展館相通的通道門，A品牌廚柜的展位就坐落在三個門的相交路口，三面臨道（兩面臨主道），而兩個主要競爭對手方X和歐X的展位都在通往房地產展館的通道門旁，因此大部分消費者只有通過A品牌的展位才能順利到達方X和歐X的展位，這樣的位置正好適合A廚柜的客源截流，也正好全面發揮了臨時促銷員的攔截作用。另外只要從方X和歐X的展位出來的客戶，A品牌廚柜的臨時促銷員都會及時遞上一張促銷宣傳單，并引導客戶到A品牌展位了解產品。
本次展會，A品牌選擇了日常最暢銷的五套廚柜，并建設了電器專區，每套樣品都進行了細致的安裝和精心的裝飾，無論在燈光還是展示方面都達到了最好的效果。從展廳的前門到后門必須要經過所有產品，以致顧客不會輕易走出展區，這樣就延長了顧客在展位的逗留時間，保證導購有充足的時間說服顧客。每套產品周圍也都設計了休閑洽談區，便于導購引導顧客坐下來溝通，只有坐下來才能保證顧客不會在短時間內離開展位，同樣提高了成交率。
品牌強強聯盟
展會前A品牌按廠家的要求與當地強勢的大自然地板、箭牌衛浴等六個相關行業的建材品牌組成了戰略聯盟關系，雖然本次展會沒有實現廣告共享等多方位合作，但在客源共享方面達到了一定的效果。幾個品牌共同制作了宣傳板，每個品牌都將其懸掛在醒目的位置，只要客戶進入其中一個品牌的展位必然會看到另外六個品牌的促銷內容，在訂購了某個品牌后其導購人員還積極向顧客推薦另外幾個品牌，甚至把顧客直接帶到相應的展位，對顧客的認知和購買起到了推動作用，當然也為后期的異業聯盟奠定了基礎。
導購員全力戰斗
A品牌的人員認識到優秀的促銷、推廣方案所起到的作用只是增加客流量，而要想取得本次展會的成功還需要提高導購人員的成交率，只有成交率提高了才能做到銷量的真正提升，因此導購員接單能力的提升就成了重中之重。成交客戶來源于三個方面，一是直接沖著A品牌來的客戶，這樣的客戶是很容易接下的，但數量較少；二是徘徊在幾個品牌之間的客戶，這類客戶數量最多，如果策略得當也較為容易拿下；三是直接沖著某個品牌來的客戶，這樣的客戶數量也不多，相對也比較難拿下。導購成交率的高與低是由三方面決定的，一是本身的銷售技能；二是對競爭品牌的了解，尤其是這種短兵相接的戰斗更需要了解競品；三是心態和信心。對此A品牌做了以下工作確保了終端導購的戰斗力：
競品調研：競品調研分為兩個階段，第一階段是展會前到競品展廳調研，通過展廳調研發現競品導購的推銷方式、產品差異化、如何攻擊競品和展會期間的促銷信息。第二階段是展會期間每天以顧客的身份到競品展位調研，了解本次的促銷內容、銷售話術、銷售重點等信息。在得到競品的各種信息后馬上進行分析，并調整促銷策略、方案和銷售話術，然后對導購員進行針對性培訓。
話術培訓：通過對競爭品牌的調研和對A品牌廚柜促銷方案的分析，總結出展會期間主動出擊的促銷話術，對顧客可能會提出的問題進行預先解答，預估促銷期間可能會出現的各種情況，把以上話術、問題點整理成文對導購進行培訓，并反復練習。
動員會：動員會的目的是激發導購員的斗志和給予她們信心。這一項目是在展會前一天實施的，首先經銷商（這一點由經銷商來做是最好的，盡量不要廠家或第三方人實施）給導購分析了當前經濟形式、本次展會投入、本次促銷力度、競品投入、競品促銷力度等信息，相比之下A品牌的優勢是非常明顯的，當場導購就信心大增。為了進一步刺激導購的斗志，本次活動設立獎項，達到一定單量可以去海南旅游，同時還有現金獎勵，個人獎勵與團隊獎勵相結合，精神獎勵與物質獎勵相結合，即時獎勵與長期獎勵相結合，動員會的氣氛馬上就熱鬧了起來，極大激發了導購員的戰斗激情，個個摩拳擦掌準備上戰場。
現場觀摩：專業培訓師在接單現場對導購員的接單過程進行觀察，發現問題并及時調整，客戶較多時還能協助接待。
人性化關懷：由于展會客流量非常大，每個導購每天平均要接待10個以上的客戶，這在以前是從來沒有的，一天下來她們的嗓子都啞了，說話也很費力，更重要的是中午連吃飯的時間都沒有，幾乎所有人都是下午三點多才吃飯（四點半閉館）。為此經銷商購買了喉寶、紅牛、壓縮餅干、西瓜等食品和水果，隨時給導購補充體力，當然午飯肯定是提前備好了。
每日總結：每天展會結束后所有工作人員集中到一起，總結當天的接單情況，匯總顧客常問問題和較難回答的問題，對這些問題用頭腦風暴法解決；分析當天競品的策略和銷售狀況，進行針對攻擊；當天成交高手進行經驗分享，大家充分交流；樹立標桿，對成功者進行精神和物質獎勵；強調當天的不足之處，并調整。
