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生物化學實驗的教學主要還是“填鴨式”模式，即先由實驗老師講解實驗原理、實驗操作步驟以及實驗注意事項，然后再讓學生進行實驗操作的教學方式.這種教學模式實際上只注重結果，忽視學生的實驗過程.結果導致學生普遍存在重視理論學習忽視實驗操作、重視撰寫實驗報告忽視實驗過程、重視理解實驗原理忽視實驗步驟的思想.實驗的前期準備工作全部由實驗老師完成，學生對此知之甚少，甚至一無所知.同時所選的實驗教學內容絕大部分是驗證性實驗，實驗結果學生已經知曉，導致部分學生對實驗不感興趣，從而限制了學生的擴散思維，束縛了學生的創新能力和創造思維的培養.
2蚌埠學院生物化學實驗教學存在的問題
實踐教學是實現教學目標最有效的方法，生物化學實驗教學目前存在的主要問題有：（1）實驗項目只是簡單驗證了理論知識（.2）部分實驗內容與其他實驗課程重復，同時又不完整，與其他課程沒有密切的聯系（.3）綜合性、設計性實驗相對較少（.4）實驗內容更新速度相對較慢，沒有趕上生物化學知識爆炸式增長的速度水平（.5）實驗室、實驗儀器沒有充分整合，沒有產生較高的利用效率（.6）專職實驗老師缺口較大.
3我院生物化學實驗教學改革及創新人才培養舉措
2014年11月23日至28日，教育部專家對蚌埠學院進行了本科教學合格評估，我們以這次評估為切入口，改革現有的生物化學實驗教學.根據蚌埠學院“地方性、應用型、工程化”的辦學定位，對以前的實驗教學體系進行多方位改革.根據我系目前所開設的制藥工程、生物工程、食品科學與工程三個工學類本科專業的具體情況，在工學一級學科平臺上構建完整的、貫通的實驗課程教學體系.將這三個工學專業的生物化學實驗課程進行整合、優化，具體分為《生物化學綜合設計實驗》、《生物化學專業實驗》、《生物化學基礎實驗》三個不同層次，重新修訂完成2014版生物化學實驗大綱，組建綜合實驗室.
3.1構建生物化學實驗課程新體系《生物化學基礎實驗》的內容具體涉及生命科學領域的一些主干課程如遺傳學、細胞生物學、分子生物學、生物化學等課程的基礎實驗.在第三學期進行，為專業實驗打下堅實基礎《.生物化學專業實驗》的內容分三個工學專業進行選做.食品科學與工程專業：課程包括生物化學無機和有機合成實驗、生物化學分析測量實驗、食品化學及分析實驗、食品工藝學實驗.生物工程專業：生物化學無機和有機合成實驗、生物化學分析測量實驗、分子遺傳學實驗、分子生物學實驗等.制藥工程專業：生物化學合成實驗、生物化學分析測量實驗、藥物合成實驗、藥劑學實驗、藥理（毒理）實驗等.該課程在第五學期開設《.生物化學綜合設計實驗》的內容以研究性和設計性實驗為主，重點培養學生的創新科學思維和基本科研能力.該課程在第七學期開設.
3.2改進實驗教學方法由于本課程以實驗為主，要求每個學生動手進行實驗操作.上課后，任課教師需向學生講清楚課程的性質、任務、要求、課程安排和進度、平時考核內容、期末考試方法、實驗守則及實驗室安全制度等.實驗前學生必須進行預習.實驗2人1組，在規定的時間內，由學生獨立完成，出現問題，教師要引導學生獨立分析、解決，不得包辦代替.學生應按實驗目的和要求進行實驗，每項實驗結果須經教師檢驗，認可后方可離開實驗室.任課教師要認真上好每一節課，實驗前清點學生人數，實驗中按要求做好學生實驗情況及結果記錄，實驗后認真填寫實驗開出記錄.每次實驗結束后，學生應按照自己的實驗結果獨立寫出實驗報告.其中實驗結果與分析、實驗結論與討論是每次報告的重點部分.
3.3完善實驗考核手段加大對平時成績考核的力度.本實驗課程的考核標準明確，對預習、實驗過程、實驗報告進行綜合評價，對在實驗過程中肯于動腦、動手的學生給予充分肯定.采用平時考核（主要是操作技能），結合每次實驗的實驗報告評分，綜合評定期末成績，期末不另設獨立的實驗考試.期末總評成績中平時考核占70％（出勤和實驗操作各占50%），實驗報告占30％.實驗成績分：優、良、中、及格、不及格五級.
3.4引入綜合性和設計性實驗由于學校按照教育部和安徽省教育廳的要求對生物化學理論課時進行壓縮，生物化學實驗的課時也相應減少，由原來的32學時改為現在的24學時，所以我們將綜合性和設計性實驗引入課堂，編寫進生物化學實驗大綱.結果顯示，學生的學習興趣和動手操作能力在有限的學時內得到最大的提升.
3.5應用PPT授課通過PPT授課，不僅節省了教師講解的時間，同時也提高了學生學習積極性.通過一些經典的演示實驗和模擬實驗錄像的觀看，讓學生了解實驗的規范操作過程，養成良好的習慣.
3.6開放實驗室生物化學實驗在理論開課的學期向學生開放.實驗老師根據實驗大綱選定的實驗項目準備實驗材料、藥品和儀器設備，學生提前一周向授課老師提出申請，經系實驗室主任批準即可利用課余時間進入開放實驗室自主實驗.
3.7企業參與實驗教學由于我系生物工程等工學專業學科多年來堅持產學研結合的辦學思路，積淀下眾多的合作伙伴，這些企業不僅與學校、與教師保持著良好的科研合作關系，也逐步樹立起長遠的眼光，重視人才培養，越來越多的企業更加主動地關心學生在校期間的教育，尤其是實驗環節，并從多方面參與到生物化學實驗教學當中.
3.7.1企業參與研究制定實驗教學.每年學校都會組織一批相關企業與學生見面，企業掌握了學生的第一手材料后，學校會組織教師與企業的座談，聽取企業的反響，尤其對學生的知識結構、實踐能力的評價，并將其作為修訂實驗教學大綱的重要參考.每次到企業實習時，帶隊的指導教師都要認真聽取企業負責人、受聘的企業指導教師對學生實驗能力培養的意見、建議，并帶回學校，在學科教研活動中傳達，從而用于指導本科實驗教學.近幾年來，我系根據企業的建議，優化調整了生物化學實驗的部分實驗內容.
3.7.2企業參與指導、考核和教材編寫.生物工程等專業聘請的企業客座教授和兼職教師積極參與學生實驗的整個過程，不僅對實驗項目進行調整和建議，還積極參與實驗指導書的編寫工作，理論與實踐相結合，對學生能力的培養大有裨益.
3.8重視實驗教材建設和選用工作嚴格執行任課教師推薦教材版本、教研室集體討論、分管教學主任審核的教材選用程序.要求優先選用省級以上獲獎教材、新近出版的國家級規劃教材、面向“21世紀課程教材”、教育部或教學指導委員會推薦教材，確保教材的質量.我們為本科生選用科學出版社2014年最新出版的由南京大學陳鈞輝教授等主編的《生物化學實驗(第五版)》教材.
4結語
1.1案例教學法比如我們在講蛋白質的空間結構時，先給大專學生講講瘋牛病，瘋牛病的起源，發病機制，讓大家對此產生興趣，開始講蛋白質的二級結構，通過這種教學方法，開闊了大專學生視野，提高了大專學生的學習熱情，完成了教學任務。
1.2問題引導教學法比如我們講糖代謝，軍訓過后為何會肌肉酸痛？過幾天為何癥狀消失？為何糖尿病會有三多一少癥狀？
1.3教學做一體化比如我們在講血漿脂蛋白時，把這次課安排在實驗室，讓學生自己采血，自己測測血漿中甘油三脂和膽固醇的含量，再給大家講血漿脂蛋白的種類、功能等，讓大專學生在做試驗中產生思考，在思考中看自己的測定數據。真正做到融“教、學、做”為一體，強化學生能力的培養[關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見，教高。
1.4任務介紹教學法在講核酸時，先讓大家熟悉諾貝爾獎獲得者詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克，羅莎琳德·富蘭克林和威爾金斯，在課堂上給大專學生他們發現DNA雙螺旋的過程，其中的有趣環節，讓學生在學習中，同時知道一些科學家嚴謹的工作態度，和為科學奉獻終身的思想。
1.5多媒體動畫比如我們在講酶的作用機制時，采用多媒體動畫，讓大專學生更直觀地理解酶的作用機制。
2學法學生是否成為學習的主體
學習方法是否科學，首先受教師教育思想觀念和教學方法的制約。要“以學生為中心”，把學生學習方法的指導研究與研究學生結合起來。我校大專學生特點：（1）活躍；（2）獨立；（3）求知欲強。這就要求我們老師講課時要充分發揮學生自主能力，由講改為導的教學模式。
2.1復習先修課程生物化學的最主要的先修課程有機化學，在學習相應章節時，要提前復習有機化學的相應章節。
2.2寫小論文在重要章節的學習前，給大專學生布置寫小論文的作業，讓學生對學習內容大體有一定的了解，提高學生探究新知識的興趣。
2.3做題給學生發參考習題，學生通過做題掌握重點、難點，檢驗自己對知識的掌握程度。
2.4協作學習每一章節講完后，讓學生分組討論這一章得重點內容和難點內容，讓學生成為學習的主體，培養其終身學習的基本素質。
2.5個別指導針對不同大專學生，根據他們的興趣愛好，選擇不同的指導方法，愛動手的，給機會在課堂上給大家演示試驗；愛演講的，在課堂上給大家講一講醫學上的小故事。促進學生學習能力的形成和個性特長的發展。
3.結語
關鍵詞：生物化學；糖類；實驗教學
生物化學的教學工作一般從糖類、蛋白質、核酸等物質的結構和理化性質開始講授，隨后再介紹這些生物大分子的物質代謝和能量代謝，同時，理論教學和實驗教學分開，不但使教學工作相對枯燥難懂，而且學生也不易掌握生物化學的知識結構和重點內容。許多專家學者在課堂教學方法和理念上對生物化學的教學方面做了很多改革和創新[1-4]，也有許多教學工作者在實驗教學方面進行了探討[5-7]，為生物化學的教學提供了很多值得借鑒的地方，但如何將生物化學的部分實驗合理的融入教學課堂，將理論教學和實驗教學恰當的融為一體，此類教改文獻較少。本文以糖類教學過程為案例。
一構建糖類的知識結構體系
學習生物化學之前，學生已經學習過《有機化學》課程中關于糖類的章節，對重要的單糖、二糖及多糖并不陌生。但《有機化學》和《生物化學》中的糖類講授側重點并不完全相同，后者的講述要為糖代謝的章節做好鋪墊，而糖代謝則是糖的化學的延伸。雖然課程設計上是先講完糖類、蛋白質、脂類、核酸、酶等物質的結構和理化性質后，再講述糖代謝、脂代謝、蛋白質代謝。但教師不能按照教材孤立糖的化學和糖代謝的關系。因此，圍繞糖類一章要為糖代謝章節服務的思路，重新構建《生物化學》中糖類的知識體系，做到重點突出、邏輯清晰。在講完糖的概念和分類后，由“最簡單的糖是什么”的問題導入，通過介紹甘油醛過渡到同分異構的講解，重點介紹D/L構型。在此基礎上，讓學生思考，如果每延長一個碳，會增加多少同分異構體的同時，引出重要的單糖，如葡萄糖、核糖等。針對性的介紹單糖的化學性質，為糖代謝做鋪墊。如葡萄糖半縮醛羥基上可發生酯化反應，形成葡萄糖的磷酸酯，而葡萄糖的磷酸酯是生物體內糖代謝的重要中間產物。在從α-D-葡萄糖如何形成糖苷鍵轉變為學生所熟知的麥芽糖開始，講述二糖及多糖，最后介紹多糖的化學性質。
二課堂教學中加入演示實驗
生物化學實驗教學和理論教學相結合可加深理解專業知識，通過課堂演示實驗可將抽象的生物化學理論以可視化的方式展現出來，使學生產生興趣，引發學生思考這些化學現象背后的本質，從而產生認知沖突，增強學生的主觀能動性，有助于學生對理論知識的掌握和理解。而在常規的教學過程中，往往理論和實驗分離，教師普遍認為演示實驗簡單，培養不了學生動手操作的能力，從而忽視演示實驗在教學過程中的作用。然而，演示實驗在課堂教學中的實際效果在提高學生興趣方面起到了至關重要的作用。以在課堂教學中引入糖的演示實驗為例，課堂氣氛明顯活躍，學生對糖的一些化學性質比傳統的講授記憶更為深刻。如在講糖類的還原作用方面，教師在上課前可提前準備好斐林試劑和本尼迪特試劑、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麥芽糖溶液和淀粉溶液、試管、加熱設備等。通過實驗，向5支試管中加入菲林試劑，再分別加入上述五種糖溶液（10g/L），置沸水中加熱數分鐘，取出冷卻后觀察顏色變化[8]。這樣可直觀的觀察不同的糖類顏色有何不同，讓學生思考造成這種顏色差異的原因。引出還原糖和非還原糖的概念。即加深了概念的理解，又對糖官能團進行了直觀的講解。學生課堂反饋積極，可明顯感覺到老師與學生間的溝通和互動是有效的。
三啟發學生設計綜合性試驗
化學實驗通常分為演示性實驗、驗證性實驗和綜合性實驗。然而本科生教學過程中，很少涉及到綜合性實驗，由于教師培養學生創造精神方面缺乏主動性，加上學生自身知識水平所限，綜合性實驗在實施方面存在諸多困難。綜合性實驗帶有一定的綜合應用性質或部分設計性任務。它要求學生在充分理解生物化學基本原理的基礎上，綜合運用所掌握的基礎理論、實驗技能以及各種檢測手和實驗方法，自行設計實驗方案、確定實驗方法、選用配套儀器設備、獨立進行實驗、記錄實驗數據并進行數據的整理和分析、最后寫出比較完整的實驗報告或學術論文[9]。為了進一步使學生熟悉和掌握糖的化學，在演示實驗的基礎上，詳細講解糖的化學性質及這些化學性質和什么官能團相關后，嘗試讓學生自己設計實驗并加以完成。如還原糖因含有自由的醛基或酮基，在堿性條件下，還原糖可與黃色的3,5-二硝基水楊酸（DNS）共熱，被氧化成糖酸和其他物質，3,5-二硝基水楊酸則被還原成棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。棕紅色的深淺和糖的含量成正比，用分光光度計在540nm波長下測定溶液的吸光度并查標準曲線，可求出樣品中還原糖的含量。由此，讓學生自己查找資料，結合糖類的化學性質，思考并設計其它的測定還原糖的實驗方案，并在實驗室中完成。不管實驗方案是否可行，實驗是否進行順利，鼓勵學生大膽嘗試，這樣的引導和啟發不但培養了學生獨立思考和設計實驗的能力，也使學生對糖的化學有了更深刻的理解和認識。
四總結
以實驗為導向，結合課堂教學的教學方法，不但使抽象的生物化學學習變得具象化，也容易引發學生興趣，通過自己設計實驗，增強學生成就感的同時，也鍛煉培養了學生一定的獨立學習和思考的能力。
作者:吳震洋 邱嵐 李麗 單位:銅仁學院
參考文獻
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1)開卷考試:考試中允許學生帶教科書和筆記本進考場，在規定時間內完成試卷。考慮到采用開卷考試，出題的原則作了適當的調整，絕大部分題目有一定的靈活性。對所學過的一些基本知識、基本觀點、基本概念如已理解和掌握，不用翻書，稍事思考就能找出正確答案，否則即使翻書、看筆記也無法直接找到答案。例如，在“氨基酸代謝”一章，有一道這樣的題目:與S-腺苷甲硫氨酸無關的反應有:A.肌酸的生成;B.膽堿的生成;C.多胺的生成;D.尿素的生成;E.腎上腺素的生成，選項中所列反應，除去尿素的生成，其他都與S-腺苷甲硫氨酸有關。而上述相關反應，分別在脂代謝、氨基酸代謝等章節中學到過，但需要同學們自己進行歸納。其目的在于調動學生思維，更多地通過理解去掌握知識，而不是一味地死記硬背。2)計算機模擬考試:學習若干章節后，在規定時間內學生到計算機上抽題測試。測試是在師生之間充分信任的基礎上實行的免監法，在充分的誠信品質教育培養的基礎上由學生自覺作答，使學生的發揮達到最佳，也對學生的綜合道德品質培養和主動學習的態度起到不可估量的促進作用。免監考的目的在于建設良好的學風［5］。心理學的研究表明:人都要求平等和受到尊重與信任，渴望擁有自［6］。最有力量的學校管理者不是那些只會行使行政權力人，而是那些善于尊重人、相信人的人［7］。免監考，讓學生對自己的行為負更大的責任、具有更大的自，從而也更有力地調動了學生遵守紀律的自覺性。
2采用大班案例討論課考核分析、解決問題的能力
對于一個患病的機體來講，同時存在著機能、形態和代謝方面的改變。案例分析是生物化學教學過程中經常使用的方法，也是學生應當具備的學習能力［8］。如女性較為注意自己的形體，關注自己身體各部位的比例正常，有些女性刻意減少飲食量以保持身材苗條，有的女性由于過度減少進食量而出現低血糖的現象。教師授課時首先提出日常生活中可以見到的這個現象，引起學生的強烈好奇心，再分析糖代謝的內容，最后回到案例本身，使學生既學到了糖代謝的相關基礎知識，又能將這些知識運用到生活及臨床實踐中，為將來的臨床課程學習打下基礎［9］。在案例的選擇中我們特別注重案例與生化知識點的相關性及相互聯系。例如:我們選擇糖尿病的病例，講解了糖代謝中血糖的來源及去路，與學生一起分析糖尿病患者為什么會出現“三多一少”的癥狀，糖尿病患者為什么容易出現酮癥酸中毒?通過這個案例的學習，不僅講解了糖代謝，同時還與脂代謝途徑聯系在一起，有利于學生對生化各章節內容從縱向到橫向結合起來。在討論的過程中，請學生先分析，教師參與討論，及時引導，調動了學生的學習積極性、活躍課堂氣氛，是一種有效的、主動的學習方式。同時建立起案例討論成績評定方法以考核學生分析、解決問題的能力。即大班病例討論成績由病例討論課現場討論各班成績(70%)和個人成績(30%)組成。其中討論課現場討論成績由教師及學委組織的答辯委員會評出;而個人成績則根據每人準備工作多少、答辯參加狀況、任務完成情況等內容，由學委組織學生評分。案例式教學考核提高了學生的綜合能力和團隊精神［10］。
3采用論文綜述撰寫與答辯方法考核創新能力
生物化學的教學內容十分豐富，許多知識點都與生活生產實踐緊密相關，在教學過程中，如果能夠結合一些學生感興趣的話題進行講解，可以有效提高學生學習興趣。
1.1結合醫學病例講解生物化學是在分子水平上研究生命現象的一門學科，很多常見病癥的致病機理都可以用所學的生物化學知識給與解答，在課堂教學中將這些知識點與病例結合起來講授，可有效激發學生求知欲和學習的興趣，讓學生感受到學了不僅有趣而且有用[5]。比如講授糖代謝章節時結合低血糖、糖尿病的致病原因及治療、保健方法進行講解；在脂代謝一章中，通過投影病例圖片講解肥胖癥、脂肪肝、酮血酮尿癥、結石癥、動脈粥樣硬化等與脂代謝反常的關系；講授核苷酸代謝時則可增加痛風病的致病機理及飲食注意事項；講授蛋白質、核酸結構和性質時可結合鐮刀型貧血病、DNA突變導致的病例進行講解，提醒學生注意預防日常生活中的一些致癌因素，通過每章一例典型病例，讓學生認識到知識的學以致用，由此激發學生學習興趣。
1.2結合飲食保健知識講解在生物化學各章節教學內容中，除了與病例相關的知識外，還有大量跟日常飲食保健密切相關的基礎知識，在教學中如果能夠充分利用這些素材，適當增加一些生活保健常識，也是激發學生學習興趣，提高其學習主動性的有效方法。例如，在學習維生素章節時，就可結合維生素缺乏癥如口角炎、腳氣病、佝僂病等進行講解，用實例提醒學生不可過于挑食偏食，要注重飲食平衡；在脂類的學習中可引入必需脂肪酸、不飽和脂肪酸、腦磷脂、卵磷脂、DHA、EPA等保健知識的講解；而核酸章節的學習中則可結合導致DNA結構變化的因素如亞硝酸鹽、烷基化試劑、堿基類似物等，告誡學生不可過多實用油炸食品和腌制食品；此外還有必需氨基酸、生物活性肽、膳食纖維、功能性寡聚糖等保健食品也可以在相應教學章節適當加以介紹，通過這些與身體健康密切相關的飲食保健知識的講解，極大的活躍了課堂氣氛，學生也不再覺得生物化學枯燥難學。
1.3結合日常生活現象中的生化知識講解生物化學教學內容豐富，其中有許多知識點都可以解釋一些日常生活現象，例如酒精消毒、豆腐制作、煮熟的雞蛋更容易消化、高蛋白飲品能夠緩解重金屬中毒等生活現象可以結合蛋白質變性講解；加酶洗衣粉、發燒或酸中毒對人類的影響等機理可以結合酶催化作用講解；而在核酸章節的授課過程當中，結合“種瓜得瓜，種豆得豆”、“龍生龍，鳳生鳳”、“一母生九子，九子各不同”等俗語開展教學，學生更能理解核酸的結構特點、功能及遺傳信息傳遞表達的機理?？偠灾ㄟ^結合日常生活現象進行相關知識的講解，解答了以往學生“知其然，不知其所以然”的問題，而這正是大多數學生最感興趣的內容，激發學生學習興趣的同時，也有效的促進了學生進一步學習探究的欲望。
1.4結合本校教師科研課題講解教師的科研課題多具有前瞻性和實用性，將教師的科研工作與教學相結合，將學科發展的前沿動態或是與地方經濟發展緊密相關科研課題融入到教學內容當中，這無疑也是激發學生學習探究欲望的有效法寶，比如學院有的教師開展的是纖維素酶、土壤脲酶、淀粉酶、果膠酶的專項研究，在酶化學一章中就可以適當結合這些內容進行引導；有的教師開展的是有絲素肽、蠶蛹蛋白、飼料蛋白的研究，這些內容可以結合蛋白質化學章節進行介紹；還有的教師開展的是中草藥活性物質黃酮苷、皂苷、多糖等的提取方法研究，在講授“生物膜的氧化損傷與保護”以及“呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產生”等教學內容時可結合抗氧化劑的類型和功能進行講解。通過教師科研課題的引入，讓學生真正領會到學以致用的重要意義。此外，因為介紹的都是學生可以參與的科研課題，不僅提高了學習興趣，也是鞭策學生努力學好本課程的重要動力因素之一。
2實用檢測技術及先進分子生化技術的學習
生物化學是一門實踐性很強的學科，在教學內容中除了大量與生活、生產緊密相關的基礎知識外，有關生化技術的學習也不容忽視，而這些具有實用性的檢測技術，或是對生活生產正造成日新月異變化的先進的生化技術，才是學生最感興趣的，很多之前認為“生物化學學了沒用、反正對專業沒有影響、對就業也沒什么幫助“等等之類的學生，但凡講到有關生化技術的內容時都會集中注意力，因此可以通過在教學過程中結合實例強調學習生物化學的實用性與重要性來激發學生的學習興趣和學習動力。
2.1實用檢測技術的講解生化技術在日常生產生活領域應用范圍非常廣，特別是一些跟產物分析相關的檢測技術實用性更強，在教學中如果能夠結合一些實例講解這些技術的重要性，不僅可以加深學生對理論知識的理解，也無形中活躍了課堂，提高了教學效果。典型的例子是在學習蛋白質含量的測定方法時結合三鹿奶粉三聚氰胺事件進行對比講解，讓學生更能理解不同的測定方法之間的差別；又比如可以通過刑偵案例講解PCR的原理及重要性；在學習油脂自動氧化與酸敗作用的衡量值(酸值)的測定時引入對地溝油的思考；再其次可以通過維生素C含量測定讓學生分析對比不同蔬果的營養價值；此外，還可以結合學生畢業論文實驗講解大分子物質如蛋白質、酶、核酸的純化分離方法。所有這些生化技術的實用性，學生看得到、體會得到，不用再過多的強調，他們也能自覺加強對生物化學的學習。
2.2先進分子生化技術的講解生物化學是生命科學領域中最活躍的分支學科之一，生化技術是發展生命科學各分支學科重要基礎。新的實驗技術方法的創建極大的影響了人類的生活，在教學中結合研究前沿介紹一些相關的技術方法，讓學生通過實際的例子認識到學好本門課程的意義，從而激發他們的學習興趣。具體做法是通過對“轉基因食品、克隆人、物種雜交”等有爭議的話題讓學生探討先進生化技術的利與弊，再展望如基因治療、單克隆抗體、生物芯片、基因定點突變、定向分子進化等新技術新方法對人類未來生活的影響，鼓勵學生熱愛生物化學、學好生物化學。
3結束語
在教學過程中，我遺憾的發現學生死記硬背，為了應付考試，只記住表面膚淺的知識內容，在閱卷過程中，發現學生選擇題和填空題答的質量不高，這說明學生對小的知識點掌握不牢；考試過后又全都忘記了，因此我覺得加強學習內容建設是非常重要的，也就是說要使難理解的內容簡單話，繁瑣的內容明了話。并且植物生物化學主要研究植物，因此我們不能沿用其他生物化學的課程；在教學中還發現學生不愿記憶，覺得記憶困難，這點也是學生在學習本門課的難點問題。
2植物生物化學教改內容
2.1養成良好的學習習慣
在教學過程中，我要求學生以系統性、條理性學習，注意上下內容連貫，通過課堂提問的方式，使學生養成細心耐心、循序漸進的學習習慣，讓學生懂得，怎樣抓住重點，分清主次，這個習慣的養成對于其他學科的學習也是十分重要的，做好預習，多做習題是學習的關鍵。
2.2教學內容與時俱進
在每個知識點給出之前，我都會以啟發教學的形式提出很多問題，并且鼓勵學生互動，這樣可以激發學生的興趣點和學習的熱情，這樣便于學生長期記憶。比如說我會在蛋白質這章，利用幻燈形式，把社會關注重點“三鹿奶粉”推到學生面前，讓學生們思考蛋白質的缺失對生命的意義，并且深入探討酶的催化作用、調節作用（胰島素、生長素等）、運輸功能（血紅蛋白、脂蛋白等），運動功能（肌動蛋白），免疫保護作用（干擾素、抗體等），傳遞信息的受體（激素），貯存功能（種子貯藏蛋白）等[2]，都通過實例來引導學生。通過網絡，有牛津大學的公開課，讓學生們開闊眼界，在課堂上領略異國教育風采。
2.3優化教學內容
學習一門科學，教學內容的緊湊性和遞進性是很重要的，尤其是對于大二的學生。因此，打破原有教材的知識框架，適當調整教材的先后順序，對教材內容進行重新組合。比如：在生物化學的動態部分，物質代謝各個章節中，首先涉及到新陳代謝概念，對學習四大物質代謝起到一個鋪墊的作用，在實際教學環節中也可將生物氧化和物質代謝之間的相互聯系這兩部分內容提到前面來講，在學生的頭腦中形成了一個連續的思路，在進行四大物質代謝的講授過程中就會自然而然地形成一種思維模式，用動態的思維去理解各大物質之間的聯系，便于學生的理解與掌握。
3結束語
1)開卷考試:考試中允許學生帶教科書和筆記本進考場，在規定時間內完成試卷?？紤]到采用開卷考試，出題的原則作了適當的調整，絕大部分題目有一定的靈活性。對所學過的一些基本知識、基本觀點、基本概念如已理解和掌握，不用翻書，稍事思考就能找出正確答案，否則即使翻書、看筆記也無法直接找到答案。例如，在“氨基酸代謝”一章，有一道這樣的題目:與S-腺苷甲硫氨酸無關的反應有:A.肌酸的生成;B.膽堿的生成;C.多胺的生成;D.尿素的生成;E.腎上腺素的生成，選項中所列反應，除去尿素的生成，其他都與S-腺苷甲硫氨酸有關。而上述相關反應，分別在脂代謝、氨基酸代謝等章節中學到過，但需要同學們自己進行歸納。其目的在于調動學生創新能力思維，更多地通過理解去掌握知識，而不是一味地死記硬背。2)計算機模擬考試:學習若干章節后，在規定時間內學生到計算機上抽題測試。測試是在師生之間充分信任的基礎上實行的免監法，在充分的誠信品質教育培養的基礎上由學生自覺作答，使學生的發揮達到最佳，也對學生的綜合道德品質培養和主動學習的態度起到不可估量的促進作用。免監考的目的在于建設良好的學風［5］。心理學的研究表明:人都要求平等和受到尊重與信任，渴望擁有自［6］。最有力量的學校管理者不是那些只會行使行政權力人，而是那些善于尊重人、相信人的人［7］。免監考，讓學生對自己的行為負更大的責任、具有更大的自，從而也更有力地調動了學生遵守紀律的自覺性。
2采用大班案例討論課考核分析、解決問題的能力
對于一個患病的機體來講，同時存在著機能、形態和代謝方面的改變。案例分析是生物化學教學過程中經常使用的方法，也是學生應當具備的學習能力［8］。如女性較為注意自己的形體，關注自己身體各部位的比例正常，有些女性刻意減少飲食量以保持身材苗條，有的女性由于過度減少進食量而出現低血糖的現象。教師授課時首先提出日常生活中可以見到的這個現象，引起學生的強烈好奇心，再分析糖代謝的內容，最后回到案例本身，使學生既學到了糖代謝的相關基礎知識，又能將這些知識運用到生活及臨床實踐中，為將來的臨床課程學習打下基礎［9］。在案例的選擇中我們特別注重案例與生化知識點的相關性及相互聯系。例如:我們選擇糖尿病的病例，講解了糖代謝中血糖的來源及去路，與學生一起分析糖尿病患者為什么會出現“三多一少”的癥狀，糖尿病患者為什么容易出現酮癥酸中毒?通過這個案例的學習，不僅講解了糖代謝，同時還與脂代謝途徑聯系在一起，有利于學生對生化各章節內容從縱向到橫向結合起來。在討論的過程中，請學生先分析，教師參與討論，及時引導，調動了學生的學習積極性、活躍課堂氣氛，是一種有效的、主動的學習方式。同時建立起案例討論成績評定方法以考核學生分析、解決問題的能力。即大班病例討論成績由病例討論課現場討論各班成績(70%)和個人成績(30%)組成。其中討論課現場討論成績由教師及學委組織的答辯委員會評出;而個人成績則根據每人準備工作多少、答辯參加狀況、任務完成情況等內容，由學委組織學生評分。案例式教學考核提高了學生的綜合能力和團隊精神［10］。
3采用論文綜述撰寫與答辯方法考核創新能力
