時間：2023-02-28 15:54:34
序論：在您撰寫旅游管理教學論文時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
在擺正師生位置、理順師生關系的前提下，如何在教學中優化學生主體活動，促使學生發展，是我們須解決好的關鍵問題。因為，學生在教學中獲得發展，主要是通過其主體活動來實現的。學生獲得發展，一般落實為其主體結構的完善和豐富，它是主體活動的產物，是活動內化的結果。學生正是通過學習這一特殊的實踐活動形式，實現主體與客體的相互作用，不斷積累個人經驗，擴大自己的認識范圍，在原有知識經驗的基礎上，不斷豐富認知結構，不斷提高活動能力。尤其是在就業指向明確、學習應用性強的職業學院，教師更應注重設計組織好教學活動，引導、指導學生主動參與學習實踐活動，既激發他們的學習興趣，豐富他們的理論知識，培育他們的職業觀念，又促使他們在實踐活動中體驗、感悟、總結、提高，建構自我認知經驗，提升職業能力和綜合素養。
2教學:積極互動，重在增效
基于以上思考，筆者在旅游管理專業課程教學中作了一些探索。以“廣東導游基礎知識”教學為例，這是一門地域性、知識性、應用性強，鄉土氣息濃的課目。如何將教師的“教”與學生的“學”有機結合，讓學生在教師引導下主動學習、參與實踐，把課堂變成學生學習掌握基礎知識技術的平臺和挑戰、展示、提升自我的舞臺，以達到教學效益最大化，是教學設計的聚焦點和創新點［3］。
2.1精講導引，布置任務
筆者將教師在該課程教學中的角色定位于“師傅引進門、修行靠個人”中的“師傅”(即導師)。在課程一開始先由教師進行導入，對廣東全貌進行概述，如廣東的歷史淵源、發展沿革、地理地貌、粵語的形成、粵菜的產生發展、廣東三大民系形成及特點等，首先讓學生對廣東這個自身成長的大環境有全面、整體的了解，引導學生逐漸進入學習狀態并引發學習興趣、熱情。根據學生大都來自于廣東各地，而該課程的教學目標又旨在讓學生充分了解并掌握廣東的地理概貌、歷史概況、旅游資源、特色民俗、飲食文化、建筑藝術等的實際情況，筆者要求學生們原則上按家鄉所在地級市，分別組隊學習擔任“宣傳大使”，分頭準備，屆時集中在課堂上，以組為單位，根據課程目標，講述自己家鄉的相關知識，交流展示，共享學習成果。課時分別由各組成員自編、自導、自演，設計并展現出風格形式各異、充滿新意和創造性的城市介紹，對自己家鄉的歷史淵源、旅游資源、特色民俗文化進行全面的展示介紹。
2.2小組學研，充分準備
全體學生按照老師要求，通力合作，興致勃勃地投入“自編、自導、自演”的準備之中。主要包括以下幾方面:
2.2.1組建小組按生源所在地或籍貫歸屬進行劃分，來自相同專業、不同班級但來源地相同的學生組成一支支團隊，或三五人、或八九人一組。各組經自由推薦或毛遂自薦并民主評議后產生一名組長，由組長負責組織協調組員開展學習交流活動，并及時向授課教師匯報有關活動情況，保持密切聯系。由于各組學生都來自同一地區，很容易相互認識、熟悉并產生親切、認同感，從而較快地形成攻堅克難、共同完成任務的凝聚力。
2.2.2學習研討在組長帶領下，各組學生在自學的基礎上，共同學習教材，熟悉課程標準，并結合原所在地區的實際情況，醞釀討論各組供“大課堂”學習交流的集體作品的內容和表現形式。團隊自主學習研討，猶如開展一場頭腦風暴，學生們的思維都異?；钴S，紛紛從不同角度、不同層面、不同方位，大膽地展開想象，盡可能地標新立異，與眾不同，提出獨創性的想法，并暢所欲言，交流碰撞，對作品內容和形式提出意見、建議。在此過程中，教師統一要求，堅持不對任何設想作終極性評價的原則，既不簡單肯定，也不草率否定某個設想，以不影響自由暢想、充分討論的良好氛圍，對創造性思維產生束縛抑制作用［4］。各組在匯集諸多建議的基礎上，再讓組員反復切磋篩選，最終確定本組作品的內容和表現形式。
2.2.3角色分工頭腦風暴結束后，各組由組長牽頭，根據作品內容、表現形式，對全體組員進行分工，各盡所能，各負其責。如有的策劃文案，有的制作PPT，有的制作道具，而擬參與課堂交流的學生，則根據各自角色的要求，抓緊熟悉關于本地區旅游資源、景點景區、民風民俗、人文歷史等各方面的內容，作好演示準備。
2.2.4全員演練當各方面基本準備就緒后，即通過排演合練對作品進行“組裝調試”，促使大家不斷加深理解內容，各環節間進行磨合，協調理順角色間配合的關系，同時在此過程中對內容、形式不斷進行修改完善、查漏補缺，并尋找作品閃光點進行放大凸顯。
2.3交流共享，相得益彰
當準備工作完全就緒，一個凝聚師生心血、內容豐富、形式多樣的大作就可以正式登上“大雅之堂”了。在一堂課兩個課時共90分鐘的時間里，每堂課展示一個地級市作品，課程教學方式以小組作品展示、自我小結，與評委學生點評和教師總結相結合。
2.3.1小組自我介紹及作品概述(5分鐘)在小組自我介紹及作品內容簡介的短短5分鐘里，讓各組員“精彩亮相、閃亮登場”，組長則以詼諧而精練的話語概述作品，使全體學生在上課的第一時間即被吸引，大家饒有興致地期盼到底該作品會如何展現在面前，課堂學習的氛圍即刻被“點燃”。
2.3.2小組演示作品(40分鐘)在最關鍵的課程作品展示環節，各小組形式多樣、風格各異的作品紛紛出臺:模擬情景劇、角色扮演、小品、相聲、知識問答、互動游戲……新穎、奇特、充滿想象力的表現形式，生動活潑、情趣盎然的口頭和肢體語言，將滿堂學生深深吸引，不僅認真看、聽，還時而參與互動。相關職業理論知識自然而然融合滲透在作品里，寓教與學于無窮樂趣中。
2.3.3組長小結及學生評委點評(25分鐘)作品展示完畢后，先由當堂展示組組長作一小結，介紹本組對作品內容要領的理解及準備、展示過程的經驗教訓、自我評價等。隨后，當天參與作品打分的8位隨機被挑選出來的評委學生，依次上臺點評，談觀感、體會，提意見、建議，既激勵、幫助展示的同學，也交流自己的學習心得;既提升了自身膽魄、思維和語言表達能力，也促進了大家學習交流、共同提高。
1．英語教師以及旅游專業教師沒有將專業知識與旅游行
業復合化是影響旅游管理專業學好英語以及教學的主要因素旅游管理專業的英語教學為學生建設起一個專門的旅游實際經驗訓練與英語結合的環境與機會，這個可以與旅游業界相合作可以由高校業界人士來指導交流，也可由學校自己組織進行英語與旅游專業的結合，可以讓學生在實際的工作崗位上的去真實地進行體驗，避免英語學習與旅游專業實際工作相分離的問題。
2.旅游管理專業的英語教學的考核方式的不合理是影響
英語教學效果的直接因素旅游行業的英語教學是有一定難度的，且他們語言基礎很薄弱，所以在進行英語教學時對的要求更加的突出，需要在掌握大量的前提下，專業的旅游管理專業的指導。但是在實際的教學實踐中發現，受到教師教學方式和旅游專業英語水平的要求，現有已經開英語課的學校大多選擇單一的教學模式或者用漢語教學的方式。
3.旅游管理專業英語教學沒有完好的將英語和旅游專業知識相結合
旅游管理專業的學生學習英語的要求與期望是要為了旅游相關服務的，自然有本身行業嚴格的適應性與要求，并且，旅游管理專業的學生英語的學習在現在的旅游業界，相對而言，對于從業人員的英語水平的要求也日益迫切，旅游管理專業的英語教學提升為題自然就變得尤其重要，也就成為了旅游院校重點重視的內容。
二、旅游管理專業的英語教學的策略
1.注重業界與高校學生的交流
增強其英語學習上的主動性和積極性自主性是指學生在學習過程中的地位問題，學生在教育活動中的自主性主要是表現在有明確的學習主體意識，將書本的知識自主地變成自己的知識財富，并且學生的自主性還會轉變自己就是教育的對象，并且積極向老師質疑，提出具有自己獨到見解性的問題，這就需要教師充分掌握學生的認知結構，幫助他們真正成為教育的主體和學習的主人。
2.積極創新課堂教學的形式
提升課堂英語教學的吸引力，激發學生學習的興趣學生的創造性主要是指在學習中能夠做到舉一反三、靈活運用所學的知識，并且有豐富的想象能力，喜歡質疑并大膽創新的思維，善于提問，學生也會深刻體會到“趣味性、創新感”，從而對英語產生極大的興趣，主動去學習。
3.尊重學生英語水平上的不足
注重差異，實施個性化教學與英語學習能力的培養旅游管理專業學習英語的真正目的就是讓學生在學習英語知識的同時，實際運用也要得到全面的提高。在英語學習過程中，學生只有充分發揮主觀能動性、積極性，才能盡情展示英語能力，真正確立學生在英語學習過程將旅游業界結合與學生課堂上的主體地位。
三、結語
旅游專業校企合作過程中往往出現學生在實踐后徹底放棄專業學習熱情，學校在學生管理中被動，企業對學生抱怨頗多，如何在這三方間建立較好的人才培養模式，讓校企合作更加合理化，提升三方滿意度是促進校企合作良性發展的關鍵點。通過對寧波地區的60多家旅游企業發放調查問卷，回收的有效問卷為49份，主要分布情況為旅行社25家，酒店24家，下面就通過此調查情況來對旅游管理專業人才培養模式中教學方法和評價體系提出一些意見建議。由此可以看出企業實踐中學生最大的問題是專業能力較為薄弱，專業知識薄弱，知識面較窄，因此在教學中我們可以從教學方法和評價體系入手對學生進行教學培養。
二、基于校企合作人才培養模式的相關建議
（一）建立以核心能力為導向的教學方法旅游專業技術的特殊性在于它的體現不是具體的手藝，而是更多通過核心能力來展示，因此在教學中注意學生“核心能力”的培養，實質上是對以教師的“教”為中心的傳統職業教育教學模式的徹底的改革，而建立起以學生的“學”為中心的新型的職業教育教學模式的過程。但核心能力的培養必須和職業活動導向教學結合，站在學生一生職業規劃的高度看待人才培養的方法，才能做到建立適合社會需要的教學。
（1）“合作學習”教學法在教學過程中把課題和項目任務交給學生讓學生在完成課題和項目任務的過程自主的進行學習、主動地為完成項目任務而搜集和應用信息、探索和體驗完成任務的學習過程，并且強調學生的學習要以小組的形式進行團隊學習，在團隊活動的過程中去研究和解決問題，完成學習任務。在這樣的學習中不僅讓學生主動地學習到了職業技能和職業知識，更重要的是讓學生在團隊活動中培養了他們與人交流、與人合作的能力，自我學習的能力、收集和應用信息的能力、解決問題的能力和革新創新的能力。
（2）游戲教學法游戲教學法就是以游戲的形式教學，也就是說使學生在生動活潑的氣氛中，在歡樂愉快的活動中，在激烈的競賽中，達到學習目的?！坝螒蚪虒W法”是“游戲”和“教學”二者巧妙的結合體。旅游專業的學生需要的個性是外向型的，能積極主動進行協作的個性，這一教學方法的使用，讓學生個性中與專業需求的部分得到了激發，學生完全投入其中，培養了學生解決問題和做出決策的能力，在專業能力上也為以后導游工作中組織旅游者游戲奠定了一定基礎。
（3）行為引導型教學法行為引導型教學法不再是傳統意義上的知識傳授，老師將教學所要求的書本知識灌注給學生，把學生頭腦當作是盛裝知識的容器。行為引導型教學法是讓學生的所有感覺器官都參與學習，因此，它不只用腦，而是用腦、心、手共同來參與學習，把學生的頭腦當作一把需被點燃的火把，使之不斷地點燃思維的火花。行為引導型教學方法追求的是學生核心能力的培養，在教學的過程中結合學生情感認知，培養的是學生的綜合能力，學生成為教學過程的主體，所以在教學過程中絕大多數的學生都能積極投入到教學的環節中來。如“餐飲服務”、“前廳服務”“導游服務”教學過程中結合中職學生實際設計教學環節，培養學生實踐操作特長（花卉、茶藝、音樂）、口頭表達能力（導游講解中的復述法晉升到講解的練習）；最后給予成績評定的教學過程。這樣的教學方法迅速提升了學生對學習專業技能的興趣，培養了學生自主學習和學會學習的能力，培養學生的交往、溝通、協作和相互幫助的能力。
（二）以職業規劃為導向構建校企合作評價體系傳統的應知答題模式在職業教育中不能解決學生技能培養、與人溝通協調，處理問題解決問題、與人合作等核心能力培養問題；而基于校企合作的評價體系能夠注重學生綜合發展能力的提升，依據學生就業規劃、社會對旅游專業人才的需求進行全方位、系統的考核，最大程度提升學生核心能力。
（1）完善職業資格證書的考核體系從學生入學的第一個學期開始設立考證計劃，通過證書的考核來完善和檢查學校各個階段教學的績效。第一至三個學期考取相關學歷證書、導游資格證書、餐廳中級、普通話等學歷和專業資格證書；第四至實習前根據學生自我規劃可以考取出國領隊資格證書、餐廳高級、技師資格證書、英語等級證書等各個方面的專業職業資格證書；核心能力特別強的學生甚至可以學習與專業相關的各個行業知識，比如酒店婚宴司儀等，豐富自己的就業能力。
（2）技能考核采取角色模擬方式進行考試過程中根據專業的性質，學生進行角色的扮演練習，角色模擬法是使教學內容劇情化、腳本化、讓學生模擬劇中的人物，進入角色，體驗職業生活，在角色模擬中學習知識，理解知識、掌握知識所采用的教學方法。角色的模擬一是培養學生正確地去確認角色，學會了解角色內涵；從速進入角色，圓滿完成角色承擔的工作任務，為學生進入未來的職業崗位及適應今后的變更，奠定一個良好的基礎。二是結合專業領域的角色模擬進一步加深對其職業技能與知識的領悟，掌握的更加扎實。在學生進入角色的過程中，教師在旁實行觀察，不加以關涉指導，根據事先確定的考核要求進行量化考核；考核結束后學生首先進行自我點評，教師根據社會要求和行業標準進行指導性的點評，點評的方向要以核心能力培養為指導，不僅僅是針對學生做的如何進行，更要考核學生整體發展方向中核心能力的體現。
（3）加重平時考核成績所占比例以班級教學中平時成績占30%左右，而期末的考核一般是理論為主，這樣的傳統考核與旅游管理專業的特點相比存在較多的不足，對于學生積極性的發揮和企業的需求上也較為不足。可以加重平時分數權限，如學生平時作業完成情況、上課提問、與人合作及其實踐操作方面進步等方面的考核?？己诉^程中充分注重實踐實訓成績，評優中設立“技能標兵”獎項，獎學金的評定也必須參考實訓成績和核心能力課程的體現，以上二者不達優者不給予參評資格。
1.應用性強。
旅游管理不只是“出去玩”，或“出游”等。一次完美的旅游包括資源開發和整體規劃、路線的設計、旅游中的營銷、產品方面的采購、配備人員，旅游中的服務等一系列的過程。一次高含量的旅游是指旅游過程中的“吃、住、行、游、購、娛”六大要素的結合。所以，旅游業對其從業人員從能否熟練運用有具體要求，并且要求完美完成。除此之外，現代社會是高度發展信息的社會，旅游業的大力發展必須依靠高科技技術的應用。在旅游管理的專業教學過程中，教師必須要結合現代化的多媒體教學方法，如計算機的多媒體技術教學，以此用來培養學生的全方面開展實踐的能力，培養學生利用電子商務等各種輔助工具開展旅游營銷與業務和推廣的技能。旅游業的未來發展要獲得大的成功，必須要依賴現代的科學技術。
2.綜合性強。
旅游管理業的六大要素之間必須是相輔相成的，任何的一個環節都不能出問題，否則會導致整個旅游活動失敗。所以，一定要從宏觀整體上把握每次旅游的活動，把旅游中的資源采購、線路設計等綜合的協調好。培養的人才一定要具備大格局觀。俗話說：“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念。”作為以后旅游行業的開拓者，旅游管理專業所培養的學生一定要有淵博的知識，可以不精深，但各個方面都要有一定涉獵，更要不斷地與時俱進，隨時了解社會發展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的服務。
二、旅游管理專業教學的現狀以及存在的問題
從改革開放后，我國旅游業有了新的發展。從以來，我國旅游管理專業教育也得到了進一步發展。截至目前，我國開辦高等旅游管理教育的院校達到400多所，呈現了旅游管理教育與旅游產業發展相互促進的可喜局面。但是，我們也應該明白，我國旅游管理專業教育中還有一些不足存在。經調查研究發現，在我國現在的旅游管理專業教學過程中，理論課程遠遠大于實踐性課程，學生對知識的把握和理解只是停留在“教師教，學生聽”階段，現在的教師大多數還是采用傳統的授課方式，難以提起學生的學習興趣，課堂上的互動和課后的創新相對較少，學生的創新思維比較缺乏。
三、旅游管理專業的教學發展與方向
教學方法主要包括教學目標、教學內容和教學方法。它分三個層面：How：授課———方法；What：授課———學生；Why：上課———目的。傳統教學方法都是以教師為中心，教師講什么學生聽什么，學生在學習的過程中一直是被動地位，沒有將理論應用于實際的能力。針對我國當前存在的問題和情況，我就旅游管理教學發展方向提以下意見。
1.充分應用高科技教學手段。
旅游管理專業課程和其他的課程有所不同，在其授課的過程中必須要結合相應的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關知識準確生動地傳達給學生，缺一不可。在這個傳遞過程需要一定的載體才能有效完成?，F在的教學手段，主要是采用多媒體教學方法，通過一些旅游景點的宣傳資料、相關紀錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風土人情，極大地增強學生的學習興趣。
2.恰當運用實地教學法。
多媒體教學方法的運用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對這種情況，在條件不允許的地方還是要適當運用實際的教學方法。由教師帶領學生到學校附近的旅游景點去進行實地考察、介紹、演示等等，最后讓學生根據所學到的理論知識，結合實際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學生對本身所學理論知識的印象，又提高了學生思考的能力，更增強了學生的實踐能力。
3.加強教師與學生之間的雙邊互動。
根據目前我國對旅游管理專業人才的需求，在教學的過程中主要是強化鍛煉學生對相關知識的掌握和應用能力。通過教師與學生的雙邊互動，達到預設的教學目的：學生由被動的學習變為積極參與，教師由講授變為講授與引導相融合，這樣既激發了學生學習的主動性，又降低了教師教學強度。在實際教學中，教師采用的分組討論與課堂提問、主動發言、小組展示等等，都是對于這種教學方法的實際體現。
4.結合相關案例教學。
關鍵詞：情境學習理論；課堂情境項目；“游目的地開發與管理”
課程知識的獲取途徑可以分為“教”與“學”兩個雙向過程，其中的“教”帶有更多的被動含義，而“學”則更強調主觀能動性。在當前的教育過程中，“教”“學”是互動互促的兩個環節，兩者不可偏廢。旅游管理專業是個實踐性很強的應用型學科，特別是在導游、規劃、酒店、禮儀等各個課程教學中更應強調師生的互動，而要達到互動融通則可以通過課堂情境項目訓練和課外實踐鍛煉等具體方式實現這一目的。目前有相當多的學習特別注重課外實踐鍛煉，但對于課堂教學則關注較少，故本文主要探討基于情境學習的“游目的地開發與管理”課程中的課堂模擬項目訓練的設計與組織問題。
一、情境學習理論的基本內涵
情境理論（SituativityTheory）和情境學習（Situatedlearning）已經成為非常重要的學習方式。[1，2]該理論認為，學習不僅僅是一個個體性的意義建構的心理過程，而更是一個社會性的、實踐性的、以差異資源為中介的參與過程。知識的意義連同學習者自身的意識與角色都是在學習者和學習情境的互動、學習者與學習者之間的互動過程生成的，因此學習情境的創設就致力于將學習者的身份和角色意識、完整的生活經驗、以及認知性任務重新回歸到真實的、融合的狀態，由此力圖解決傳統學校學習的去自我、去情境的頑疾。情境學習強調兩條學習原理：第一，在知識實際應用的真實情境中呈現知識，把學與用結合起來，讓學習者像專家、“師傅”一樣進行思考和實踐；第二，通過社會性互動和協作來進行學習。情境學習理論的興起對傳統的教學模式產生了巨大的沖擊。在情境認知理論指導下形成了拋錨式教學模式、隨機進入教學模式和認知學徒制教學模式三種教學模式。[3]在具體的操作過程中，許多教育者創設了與其專業課目相應的教育方式，如在學校里設置作坊、廚房、溫室、花園，把他們作為教室；在真實世界中進行角色扮演，如進行軍事訓練；開展實地考察旅行，如考古挖掘、在外國文化中進行參與性觀察等；通過師傅帶徒弟的方式讓學生接受工作培訓；在體育、音樂、藝術表演的實際情境中學習這些方面的知識和技能，等等。
二、情境項目訓練的必要性和可行性分析
情境學習理論實際上已經在許多學科得到了廣泛的應用，如軍事領域內的模擬仿真，就是在軍事方面進行建模，然后利用仿真的技術進行模擬戰局、戰略、戰術的方法。在企業經營管理相關專業中廣泛應用的沙盤模擬訓練系統，更是將情境理論應用到了實實在在的課堂教學。目前在旅游管理相關專業中，情境學習理論僅在導游課程中得到了較多的運用，部分研究者還特別總結了該種方法的具體應用成果。[4，5]對于旅游規劃課程而言，切實貫徹實施基于情境學習理論的情境項目訓練是非常有必要的，同時也是可行的教學方法。
（一）社會工作的迫切需求，實現學校到社會的無縫對接
旅游管理專業在近十年的發展也呈現出快速增長的態勢，2014年全國各層次旅游院校共招生28.9萬人，其中本科層次招生達到53386人。然而，超大規模的在校生人數和畢業生人數卻并沒有被社會所認可，高校畢業生的就業問題一直是困擾各部門的頭等大事。旅游管理專業（主要是本科層次）則幾乎是為社會所拋棄，行業就業率僅為20%左右。我們不排除其他許多因素的影響，但一個非常重要的因素是許多企業或單位的管理者對于高校人才培養的不認可，從學生到職員要有一個很長的過渡階段，而這需要企業或單位花費大量的人力物力重新培訓教育。有鑒于此，高校必須重要社會工作的實際需求，在課堂教學過程中要充分關注當前的社會熱點焦點問題，將企業或單位的需求納入課堂教學體系，為實現學校到社會的無縫對接而努力工作。
（二）學生群體的鍛煉需求，提高學生動手能力的新途徑
在大學期間，學生基本上是過著三點一線式的生活，教室、宿舍、食堂成為數年大學生活的最全面的印象。目前，有相當多的學生開始將注意力轉向學校各社團或社會兼職工作，但大部分的事務與所學專業沒有任何關系，不僅不能有效地推進專業學習，反而是將專業學習作為一種負累。造成這種原因的主要因素是學校、教師沒有關注學生群體的專業鍛煉需求。本人曾在課堂上詢問全班學生，到過滕王閣景區的不到20%，且其中還有一部分是因持有導游證而免費游玩的。許多學生都明確說如果老師或學校如能組織景區、賓館、旅行社等實訓活動，他們非常愿意參與。有據于此，許多學校也組織了較長時間的實習實訓活動，對提升學生的動手能力確實起到了非常重要的作用。然而，并不是所有學校、所有院系、所有課程都能有時間進行課外集中式的實習實訓活動，如江西財經大學的學分制和二專制對課外實習實訓活動的開展就是一個非常不利的制度。為此，如能在當前的制度框架下，有效地利用短短的課堂時間，將課程知識點與情境項目訓練結合起來，相信會獲得較好的效果。
（三）教師能力的充分展現，推動教師全面統籌的新方向
在傳統的教學組織模式下，作為教學主體地位的教師，往往只是知識的傳授者，不能有效地了解學生的需求，也就不能去創新知識，更不能達到提升自我的目標。目前專職教師的能力總體上可以體現在教學能力、科研能力和社會服務能力三個方面，由于教師個體間的差異以及某些學科專業方面的不同，教師能力往往有所倚重。但在旅游管理專業方面，我們現在則越來越強調雙師型甚至是三師型教師，不僅僅是只能在課堂上站上45分鐘，更重要的是在40分鐘內能將自己的社會實踐和科研成果轉移傳導到課堂上，并將在課堂上的新思考再次融入社會實踐和科研探索。課堂情境的設置需要我們主動學習，特別是能將自己在社會實踐中的某些案例通過教學設計在課堂上完整地展示出來，而這不僅考驗教師的教學設計水平，更是對課堂組織和課外閱歷的考驗。
（四）教學改革的深入發展，促進旅游管理專業的新發展
旅游管理人才培養模式要以社會需求為導向，應該從單一型走向多樣化，要能在大學課堂上就初步掌握相關專業技能技巧。目前有關旅游管理專業的教學改革越來越多，許多高校也都紛紛提出了多種改革舉措，如浙江旅游職業學院酒店管理專業的“企業學院制”人才培養模式，遼寧科技大學旅游管理專業的“雙體系”模式，江西財經大學旅游管理專業的“三環四段五聯動”模式，等等。有些高校還據此成功申報了國家級教學質量工程，如天津商業大學的國際酒店管理人才培養創新實驗區，湖北大學的旅游管理專業創新創業人才培養模式實驗區。從目前各院校相關專業的教學改革來看，實踐教學都被提到了越來越重要的地位，而課堂作為進入真正社會實踐的起步環節，模擬項目教學將具有非常重要的意義和價值，是推進旅游管理專業新發展的起始一環。
三、“游目的地開發與管理”課程情境項目訓練的設計與組織
“游目的地開發與管理”是旅游管理專業的主干課程之一，是融理論和實踐相統一的知識體系。但胡海勝：旅游管理專業課堂教學的情境項目設計從目前來看，本門課程由于存在與其他課程內容相重復等問題，導致學生上課的熱情不高，有一定的大學情緒。針對此類問題，本人在課程教學中，采取了課堂模擬項目訓練方法，對提高學生的參與積極性起到了較好的作用。
（一）情境項目設計
根據課程的內容安排，我們編排設計了一個綜合測試項目、八個重點課堂情境項目，綜合測試項目是利用課外時間完成校園AAAA級旅游景區提升規劃，課堂情境項目是在課堂上完成的八個方面的情境式模擬項目，包括旅游資源調查與評價、旅游市場分析、旅游營銷策劃、旅游產品體系設計、旅游項目策劃、旅游線路設計、旅游可行性研究和景區門票管理?？傮w來看，在課程所有內容中，除概念體系、理論方法、研究回顧三部分不好直接設計與其相對應的項目外，在營銷策劃、主題定位、功能分區、項目創意、景區管理等主體內容方面可以更好地設計相關的模擬項目，而這也正是本門課程最為核心的內容。除以上八個項目外，在課堂上我們還穿插了一些小的情境項目訓練，如南昌市的主題口號、景區名稱命名、旅游廁所智慧化設計等。
（二）情境項目組織
情境項目的組織過程遵循了提出問題—初步分析問題—重點分析問題—回顧研究問題—解決問題的步驟和程序，具體組織過程見圖1。作為江西財經大學旅游管理專業的主干課程之一，本課程的教學時長是48課時，每周3節連續上課，主要是安排在下午或晚上。考慮到敘述的方便及針對性，我們以下午課程為討論對象。由于是下午2點開始上課，因此不可避免地會有許多剛睡醒或者是會打瞌睡的同學。針對這種具體情況，我一般是在開課時就將模擬項目的要求告知同學，大約用時5分鐘，以使同學們能進入模擬項目的環境中，而通過他們要具體去參與的方式，也可以激起他們的能動性而不致聽課時毫無目標。在接下來的20分鐘，我會快速地將本周所要講授的課程內容梳理一遍，其別是要強調與情境項目高度關聯的某些知識要點。在第一節課下課后，可以通過走入學生之間與他們聊天的方式，獲取他們對該情境項目的初步認知想法，也同時可以為接下來的具體安排予以重新考慮。在第二節課，我將根據情境項目的具體內容，安排個人思考和團體研討兩個環節，個人思考的時間一般控制在10分鐘，然后再隨機組成由3-5個人組成的小團隊中繼續討論，時間一般控制在15分鐘。經過個人思考和團體研討兩個環節后，再用5分鐘在紙上寫下他們的具體構思。在剩下的15分鐘，我會邀請若干團體上臺匯報他們的構思，由師生共同點評，特別是要讓其他團隊成員來點評，激發相互間的創意思潮。如果15分鐘還不夠的話，一般會順延到課間休息時間和第三節課的前30分鐘左右。在第三節課的剩余10分鐘內，我會再重新將第一節課所提的課程內容再度重點“回爐”，詳細闡述其中的原理和方法，讓有問題的同學提問并回答。在最后的5分鐘內，我將總結該項目和本門課程的主要內容，并讓學生預習下一章節內容。
（三）情境項目考核
為提高學生參與情境項目學習的積極性，本門課程的考核體系也做了重大改革，由原來課程考試更改為課程綜合測試，即原來的總成績=最終考試成績占比80%+平時成績占比20%，更改為總成績=課堂情境項目占比50%+綜合測試項目占比30%+出勤效率占比10%+課外互動占比10%，重點突出課堂情境項目參與、完成的效率和質量。在每次課堂討論過程中，均由教師和課程助手詳細記錄參與過程，實現公平公正的綜合評價體系?；谇榫硨W習理論的課堂情境項目訓練是“游目的地開發與管理”課程教學中的一次嘗試，從目前進行的教學過程來看，學生參與積極性較高，對旅游規劃和景區管理的基本理論與技術方法有了進一步的理解。不過，受制于教師水平以及課堂時間、教學設備等限制，該教學方法仍然要與課外的實踐教學相結合，特別是如果能通過建立旅游景區實訓實踐基地，將課堂放在實景地教學，將會收到更好的教學效果。
作者:胡海勝 單位:江西財經大學旅游與城市管理學院
參考文獻
[1]何克抗.對美國《教育傳播與技術研究手冊》（第三版）的學習與思考之三———關于“情境理論”與“九種情境化教學策略”[J].電化教育研究，2013（9）：24-29.
[2]J•萊夫，E•溫格.情景學習：合法的邊緣性參與[M].上海：華東師范大學出版社，2004.
[3]劉義，高芳.情境認知學習理論與情境認知教學模式簡析[J].教育探索,2010（6）：88-89.
1.彌補實踐教學的缺失。
旅游管理是一門實踐性很強的學科，很多課程都需要大量教學，但是目前由于課程設置、實習經費等客觀原因的制約，旅游管理課程的實踐教學內容遠遠不能滿足專業的需求，而使用論文教學可以幫助學生了解很多實際的案例，并在作者的引導之下學習如何分析這些案例，從而對旅游行業有更深入的認識和理解。
2.彌補學科的不成熟。
旅游管理的學科體系、研究方法等都不完善，還在不斷發展之中。其中有不少好的研究方法、研究思想都蘊含在大量的論文、文獻中，這些最新最好的東西都沒有納入到旅游管理的教材中來。而使用論文教學可以幫助學生了解最新的思想、方法、知識。
3.培養學生的能力。
目前，旅游管理本科教學以課堂教學為主的模式難以培養學生各方面的能力，特別是提出問題、分析問題、解決問題的能力，而更多的是教學生一些常識和有限的知識，缺乏能力的培養、方法的訓練。而使用論文教學可以幫助學生學習如何提出問題、分析問題、解決問題，學會以問題為中心去思考問題。
二“、論文教學法”在實踐中產生的問題
筆者在旅游規劃與開發這門課程試圖嘗試用每周一節的時間去引導學生讀論文，并講解論文，但是在這個過程中遇到了以下問題。
1.由于學生的慣性和惰性，容易流于形式。
長期以來，大學本科教學的主要方式是老師講，學生聽，學生已經習慣了這種很舒服的方式，因此，如果讓學生去讀論文、去鉆研一些研究方法、去討論一些思想，對他們來講是一件非常難的事情，因為他們已經有了很大的惰性和慣性，要從這種惰性和慣性中扭轉過來非常困難。而且更有甚者，部分同學對專業課程毫無興趣，對這些論文的內容顯得無動于衷。
2.由于論文比課本更加難懂，所以講解難度大。
學術論文涉及的概念、內容、方法等是學生平時基本沒有接觸過的，老師講解起來有相當難度，比如旅游的很多論文是用數學方法分析的，而相當一部分旅游管理專業的學生是文科生，所以對數學方法理解起來有相當大的難度，還有比如，旅游的很多論文涉及到民族學、社會學等其他學科的很多概念，這些對于學生理解起來都有一定的難度。
3.由于課堂的局限性，缺乏充分的交流。
學術論文是需要詳細分析、仔細品讀才能理解的，有時還需要查閱大量的文獻、專著等，還有的時候需要大量的交流、討論，只有通過這些方法才能理解論文的思想，才能進一步深化認識、升華思想，而在課堂上由于時間有限，大部分學生對老師講解的論文似懂非懂，也沒有提前做好充分吸納和質疑的準備，因此也缺乏有質量的交流。
三“、論文教學法”實施的解決方法
1.加強師生溝通，讓學生接受“論文教學法”。
首先要讓學生對“論文教學法”有比較透徹的認識和了解。學生對一些教學方法的抵觸很多時候是由于不了解老師的良苦用心造成的，他們把老師的要求當成是負擔來對待，而對其中的益處知之甚少，再加上老師平時很少和學生有交流的機會，更多的是課堂上單向交流，所以必須建立師生之間雙向溝通，讓學生愿意參與到教學活動中來。
2.引導學生更多地參與一些高級別的學術交流活動。
高校一般都有講座、學術會議等各種學術交流活動，但由于學生大部分對一些學術交流活動不了解，覺得和自己沒任何關系，因此，總體上學術交流活動主要是老師和研究生參加，本科生參加的很少。老師可以給班上的學生提出要求，讓他們去感受學術氛圍，讓專家對學生形成強大的影響力。
3.提升學生的目標效價和期望值，讓學生主動參與。
根據弗魯姆的期望理論，某一活動對個體的激勵力量取決于他所能得到結果的全部預期價值乘以他認為達成該結果的期望概率。用公式可以表示為：M＝V×E，其中：M———激勵力量，是指調動一個人的積極性，激發出人的潛力的強度。V———目標效價，指達成目標后對于滿足個人需要價值的大小。E———期望值，這是指根據以往的經驗進行的主觀判斷，達成目標并能導致某種結果的概率。因此，老師應該不斷強調學習論文的目標效價和期望值，例如可以讓學生上臺講解論文，讓學生通過課程論文的形式寫論文并指導他們發表。
四、結論
1．課程設置不夠合理
課程設置不夠合理是當前高校旅游管理專業教育行為的主要問題，其對于高校旅游管理專業教育的效果影響非常之大。從旅游管理專業發展來看，其在我國只有20多年的發展時間，盡管如此該學科已經成為了與工商管理相并列的重要性管理學科內容。高校旅游管理專業為了能夠更好的發揮出自身的作用，在進行課程設置時，盡量最大限度實現課程內容與社會實際情況相符。但其還是帶有濃重的傳統教育色彩，過于注重理論教育，理論課程與實踐課程的比例劃分不得當，以及教學模式的過于傳統等等，使得高校旅游管理專業的課程設置出現了專業需求不相符的情況，這即違背了高校旅游管理專業教育的基本目標，也制約了旅游管理專業的發展。
2．師資力量相對匱乏
這里所說的師資力量匱乏是具有相對性的。所謂相對性即旅游管理專業實際發展與旅游管理專業學校教育之間的相對性。一方面我國旅游管理專業發展只有20年，短時間內的快速發展所帶來的最基本問題就是教育資源的缺失，其中以教師資源的缺乏最為突出。另一方面，雖然我國有一定的旅游管理專業師資，但在社會需求不斷增長背景下，各大高校基本都開設了旅游管理專業，專業的大面積開設使得旅游管理專業教師變得非常稀缺，進而形成了師資力量與教學需求的不平衡狀態。另外，很多進入到高校中從事旅游管理專業教學的教師，其在經過幾年教學后，已經適應和融入到了教育環境當中，并逐漸出現了教學思想、行為與當前的旅游業需求不相符的情況，所以從教學需求角度，旅游管理專業的師資力量也是相對匱乏的。
3．實踐課程開展不利
旅游管理專業作為以旅游服務業為基礎的管理型工作，其最終的教育目的就是培養出適應新形勢旅游企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，從這一基本目標角度看，旅游管理專業的學生應該具有充足的服務與管理水平，才能勝任旅游業對其的需求。從當前的高校教育模式來看，能夠為學生提供旅游服務與管理水平的唯一途徑就是實踐課程，但在實際教學過程中實踐課程的開展并不順利。其具體表現如下:首先，實踐課程的設置相對較少;其次，實踐課程的仿真模擬環境不好;再次，實踐課程的教學目標不明確;最后，學生對實踐課的興趣不足。
二、高校旅游管理專業改革辦法
1．根據職業需求，科學設置課程內容
想要提升高校旅游管理專業的教學效果，使其能夠滿足現代旅游事業對專業人才的實際需求，高校旅游管理專業必須要對課程內容予以科學配置。首先，要確保課程設置與當前的旅游業發展狀態向一致，確保所培養出的專業人才能夠在畢業后，迅速進入到崗位當中發揮作用。其次，要做好對課程內容的科學設置，尤其是對理論課程與實踐課程比例的設置，保證學生既能夠學會理論知識，又能夠在實踐課程當中有所收獲。最后，要加大本專業內容與其他專業內容之間交叉學科內容的設置，為旅游業的融合性發展創造條件，使學生在進入到工作崗位后，為旅游業的創新融合性發展提供支持。
2．加強師資培養，提高教育基礎水平
教師作為高校旅游管理專業的知識傳遞者與教學行為者，做好對他們的培養，對于提高旅游管理專業發展效果具有重要意義。在這一環節當中，首先要加大專業性旅游管理專業教師的培養，通過系統性培養方式，來使更多的具有旅游管理技術水平的專業人才進入到高校當中，成為旅游管理專業教育者。其次，要做好對現有旅游管理專業教師的專業培訓，使他們的專業意識能夠與當前的旅游管理專業需求保持一致，從根本上保證旅游管理專業教師的教學水平，為旅游管理專業教育水平的進步提供支持。
3．發展實踐課程，培養學生實際能力
發展實踐課程，培養學生的旅游服務與管理專業水平是高校旅游管理專業的基本教育目標，也是當前高校旅游管理專業教學改革的主要方向。對于旅游管理專業來說，無論是對旅游服務人員還是旅游管理人員的培養，都應該以實踐課程為主。為此教師應該為學生創造出良好的實踐課程環境，幫助學生在實踐課程當中實現專業能力的提升。實習屬于實踐課程當中的內容，為了確保實習的有效性，高?？梢耘c一些當地信譽、名聲較好的旅游企事業單位合作，讓學生進入其中予以實習，使學生能夠通過真正的崗位鍛煉，實現專業能力的提升，為高校旅游管理專業教學水平的進步提供支持。
三、總結
