時間：2022-12-22 07:31:33
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關鍵詞： 旅游英語專業 井岡山 模擬導游 實踐教學 自主學習
外語導游專業綜合模擬實習是在學生學習了專業課程之后，掌握了導游專業基本理論和方法，并經過一系列實踐環節訓練的基礎上開展的綜合性專業實踐。通過畢業前的綜合模擬實習，達到以下的目的：使學生更好地理解導游工作的性質、特點，明確導游工作在旅游活動中的重要地位；使學生鞏固課堂上所學的專業知識，理論聯系實際；使學生了解導游工作的具體操作程序和方法，掌握規范導游的能力和技巧；培養、增強學生在導游服務過程中分析問題、解決問題的能力，使其盡快適應畢業后的旅游行業工作；培養學生具有良好的職業道德，對工作認真負責、一絲不茍，對業務精益求精的工作態度和學風。
《模擬導游》課程是旅游英語專業的一門實踐課程，是外語導游專業綜合模擬實習的一個重要組成部分。根據我校教學計劃，外語學院旅游英語專業B0711班于2008-200年第一學期第十二周到井岡山進行模擬導游實訓。此次實訓目的是：幫助學生了解作為導游帶團的一般程序；訓練學生作為導游所必需的語言表達能力；培養學生在外帶團時的獨立工作能力、組織協調能力和人際交往能力。
1.模擬導游實訓前的準備
根據實訓的任務，要制定相應的具體教學計劃。例如針對此次實訓，首先要擬訂實訓計劃，我們決定把跟隨旅行社實訓（即通過觀摩、搜集資料向旅行社導游學習）和學生在老師的帶領下模擬導游（即學生自己實訓）這兩種方式結合起來展開實訓工作。計劃擬訂后，就著手聯系旅行社。本著保證實訓質量的原則，反復對比各大旅行社的報價單和行程安排，貨比三家，最終選擇了一家配備四星級導游且價格適中的旅行社，為隨后的實訓工作順利進行創造了極其有利的條件。實訓出發前，要組織實訓動員大會，并邀請院領導出席。動員大會意在使學生明確實訓的目的、意義，并提醒學生注意的事項（如天氣寒冷要多帶衣物，預備感冒藥，保持通訊暢通等），同時進行安全教育。大會之后按照景點把學生分成不同的組，每個組配備一個小組長，負責實訓期間組員的管理。另外根據分組情況，每個學生在家事先查找資料準備一至二個景點的導游詞，熟悉相關的景點，做好景點講解的充分準備。從之后的實訓中也可看到實訓學生們的材料準備是很充分的，達到了預定的目的。
2.模擬導游實訓中的教學組織
2.1實訓的組織工作要嚴密，要充分發揮學生班干部的重要作用。
一次實訓要有良好的組織紀律保障，比如在實訓地住宿要實行晚點名制度，由班干部核對人員以確保實訓學生的人身安全。在每一個景點實訓結束后，上車趕赴下一景點由班長和各小組組長一個個核對人數，確定無誤后才發車。在實訓中要培養實訓班級的自我管理意識和能力，充分發揮實訓學生的自主性和創造性，這也是他們未來從事導游工作所應具備的素質。這些措施也保證了整個實訓過程的順利有序進行。
2.2充分發揮學生在實訓中的自主性還表現在旅途中的模擬講解。
實訓的工作實際上在旅途中就已經開始了。實訓班級在班長的有序組織下，所有的實訓成員一個接一個地走上旅游車內的導游臺，模擬旅游車內導游的講解：他們或向“乘客”介紹旅途目的地井岡山的特色；或為“乘客”表演文藝節目，并邀請車內的“乘客”積極參與，與之形成良好的互動，以消除“乘客”的疲勞感和旅程中的乏味和單調。在此過程中，學生們就已經把理論運用在實踐中了，即一次長途旅行，在行車過程中就應該開始著手如何去導游，而不僅僅是到達了景點才開始如何介紹、講解景點。這也充分反映出了實訓學員的專業意識。
旅途中的模擬導游一方面鍛煉了學生的導游技能，就如一些學生在實訓報告中寫的那樣：“一直以來性格較內向，當著很多人的面唱歌、說話，自己以前從未敢想過，但這次卻做到了，真的就如井岡山精神那樣，超越了自我、收獲了自信?！甭猛局械哪M導游另一方面也為實訓營造出了良好的氣氛，一路上歡歌笑語使大家心情放輕松，消除了對技能考核的緊張情緒。
2.3在具體實景的講解過程中，要充分調動學生的積極性。
在每個實訓生的講解之后，教師要給予及時的反饋。反饋要實事求是，多肯定其好的方面，同時指出其不足之處，做到讓學生心知肚明、欣然領會。在黃洋界景點，學生們的講解吸引了很多來井岡山旅游的游客駐足觀看，他們都很好奇，以為是哪個旅行社的導游，怎么用英文導游呢？圍觀的游客不僅使學生身臨其境，增強其實戰能力，同時也使學生收獲自信。他們盡情講解，充分展示自己，人在景中，景在他們的講解中生輝增色，人與景和諧地融為一體，這本身就成了一道靚麗的風景。有的學生圓滿完成了規定的任務后還主動加壓，要求講解別的景點，而且都是即席講解、臨場發揮。這些學生積極主動地鍛煉自己，因此在實訓中要鼓勵引導他們擁有這種“不是你要我實訓，而是我自己要實訓”的心態。有的學生仔細觀摩其他同學的講解，吸收其優點，避免其不足，因此在自己的講解過程中落落大方、一板一眼，頗有導游的風范。
總之，通過對旅行社導游和自己同學模擬導游的仔細觀摩以及自己的親身實踐，實訓學生都能掌握基本的導游技能，符合相應的規范，達到實訓目的。在實訓報告中學生們都感觸良多，紛紛表示：經過此次實訓后，收獲頗豐，對導游這個職業甚至旅游行業有更深切的體會，要在以后的學習中去彌補自身存在的不足之處。
3.模擬導游實訓后的總結
模擬導游實訓后還要及時地進行總結。
首先要求學生針對各自的模擬導游實訓進行總結，提交實訓報告。學生的實訓是在已掌握一定專業理論基礎上的實踐，實訓報告的目的是使實訓者對其專業實踐進行理性的反思，形成自己的理論，并用它來指導自己未來在專業上的實踐活動。因此，實際上是一個遵循“理論―實踐―理論―實踐”的過程，這也是大學的專業教育目的所在。
其次，教師要根據模擬導游實訓期間學生的表現（紀律）、專業業務技能（導游講解）和實訓報告進行考核，給予客觀公正的評價，并計入學期總成績，同時評選出優秀實訓生。
最后要召開全體實訓學生參加的總結大會，總結本次模擬導游實訓工作，指出收獲和不足之處?！爸赋鍪斋@”目的在于總結經驗，提高學生的自信；“指出不足之處”在于使學生意識到他們存在的問題，以便在今后的學習中努力克服、提高。比如在這次實訓中，學生們或多或少都有緊張的情緒，在講解的時候有的體態不夠自然；有的對導游詞的作用沒有很好地理解，完全依賴導游詞，因此講解時像是在背書，一旦忘詞，就方寸大亂，無法繼續；有的講解時條理不夠清楚，語言缺乏連貫。另外，實訓后的報告應緊緊圍繞實訓的目的總結實訓者在實訓過程中的心得體會。有些學生把實訓報告寫成了游記，記流水帳，無專業的分析，寫作能力尚待提高。因此，在實訓總結大會時，要通過對寫得較好的實訓報告進行講評來指導學生的專業寫作，提高學生對專業實踐的分析和反思能力。比如一個學生結合實訓對導游帶團的一般程序和講解進行了自己的深入分析：初見時導游的歡迎詞――住宿地下榻時房牌的發放――商定用餐時間地點時，導游要注意細節，告之自己的房號、詢問房間和購物等注意事項――游覽前的準備，出發前提前10分鐘點人數，暈車的不宜過飽――分析導游的講解，講解效果取決于各種講法――離站的準備，不應安排較遠、交通不便的地點參觀――送站服務，致歡送詞。該學生的分析很專業，體現了對導游帶團程序的了解，并能理論聯系實際，體現了在導游服務中分析問題、解決問題的能力，其總結條理清晰。另一位學生則從導游講解方面作了總結，并分析了導游的能力知識結構：導游需知識全面，比如地理方面，能給乘客指路、引導旅客購物或返回的路線，能簡要說出景點地貌形成原因；生物方面，如植物、昆蟲等；建筑方面，要能說出舊址舊居等建筑方式、風格、建材等；導游出口成章，文學方面的準備必不可少；導游還應注意細節，等等。其報告也是以景點為序，但她重在結合景點闡述講解的技巧。在景點游覽中善于觀察、發現導游技巧，達到了實訓目的。通過實訓總結，該實訓生從實訓中獲得的關于導游能力知識結構的分析與體會，對其他的學生都有很大的啟發，也促使他們有意識地在今后的學習中做好相關的導游職業的職前準備工作。
4.結語
綜上所述，一次模擬導游實訓要經過實訓前的精心準備，實訓中的嚴密組織，實訓后的反思總結。較為成功的導游技能實訓，能使學生意識到自己的優勢和不足之處，更加明確專業學習的方向，因此會在實訓之后的學習中更有目的、更進一步地去努力，更自主地去學習。這也是《模擬導游》課程實踐教學的意義。旅游英語專業《模擬導游》課程教學的目的是培養和提高學生的導游技能，其課程教學的模式還有待于在今后的教學中進一步地探討和深入。
參考文獻：
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［5］王連義.怎樣做好導游工作［M］.北京：中國旅游出版社，2006.
論文關鍵詞：高職,中國旅游文化,教學改革,實踐途徑
引言
根據教育部16號文件的指導精神和社會對高職院校人才培養的要求下,應不斷探索適用于市場發展和以人為本的精神,不斷培養育學生的職業素養,同時本著終身教育的原則,讓學生不僅在學校接受教育,而且在職場上能夠把理論和實踐結合起來,真正實現高職教育的人才培養目標。因此，筆者在學習教育部16號文件，領會其精神，并結合自身在教學過程中對課程所做的嘗試進行探討。
高職旅游的旅游管理專業的人才培養目標是為旅游業的發展培養造就所需要高素質技能型人才。《中國旅游文化》是旅游專業重點專業課程之一。因此，《中國旅游文化》課程的質量影響高職旅游管理人才的培養目標，也影響旅游人才的質量。
一、中國旅游文化課程存在的問題
首先在教學方法上存在問題。目前的中國旅游文化課主要是介紹各地山水、各歷史時期的一些文化遺跡、風俗、民俗、民間藝術等內容,僅停留在介紹層面上,很少從深層次產生的原因、原理上上去探究，沒有深挖其內涵,這樣易造成學生學習的被動性，以及影響學生發揮其潛質與其終身學習的能力。
其次，教學理念不明確?！吨袊糜挝幕氛n的內容涉及面廣泛,包括了歷史、建筑、文學、宗教、藝術等，即人類在生產生活中創造的物質的、精神的財富,以及創造文化的自然環境和時代背景,是一門綜合性很強的課程。在教學中如何進行課程定位，明確教學目標，是開展教學活動的立足點與出發點。因此，教學過程中必須先明確這一課程與專業人才培養的關系，才能進行課程教學改革與實踐。過去《中國旅游文化》一直被認為是旅游管理專業的專業基礎課，有其科學依據。但是針對不同專業又要有區別得對待，在針對旅游管理專業中導游與旅行社方向的學生，注重培養學生的導游服務實踐能力中，中國旅游文化對其專業理論指導的作用非常明顯和必要。因此，筆者在針對導游與旅行社專業學生培養過程中，將課程定位為專業技能課。
二、教學改革實踐的總體思路與實踐途徑
（一）調整教學計劃，增加實訓學時數
為了實現高素質技能性人才培養的目標,也為了適應學生的實際情況。首先，明確課程定位，將《中國旅游文化》作為專業技能課，從整體調整實踐教學體系,增加實訓學習學時數,加強學生的理論與實踐能力的轉換能力。以前《中國旅游文化》總學時數為54，其中實訓學時數為18，現調整實訓實時數為27。在整合教學內容的基礎上設計了實訓項目（如圖所示），實訓項目明確，針對的知識與能力目標定位準確，針對各章主要內容全面提高學生的綜合運用知識與實踐的能力。
實訓項目
實訓基本內容
本實訓涉及以下具體的知識點
實訓要求
實訓項目一：黃鶴樓（建筑文化專題1）
1、整理黃鶴欞有關背景資料（課外查找備用），包括導游詞
2、結合課程所學知識，分析探討黃鶴樓為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解黃鶴樓建筑特征、文化內涵
1、黃鶴樓的主要建筑組成、模式；
2、黃鶴樓的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、黃鶴樓建筑特征；
4、黃鶴樓為何種旅游資源；
5、黃鶴樓建筑特征、文化內涵。
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目二：北京四合院/窯洞民居（建筑文化專題2）
1、整理課前查找備用的有關資料；
2、結合所學中國建筑文化知識，分析北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內涵
3、分析總結中國民居建筑的文化思想。
1、中國民居的主要建筑類型；
2、北京四合院/窯洞民居建筑特征、文化內涵；
3、中國民居建筑的文化思想
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目三：蘇州古典園林例證分析---拙政園（園林文化專題）
1、介紹中國園林的分類法；
2、總結中國古典園林的造園技巧；
3、分析了解蘇州古典園林拙政園的藝術特征。
1、中國古典園林的主要分類；
2、中國古典園林的藝術特點；
3、私家園林、江南古典園林之一的：蘇州古典園林拙政園的藝術特征、文化內涵探析。
學習小組制作課件，完成小講座，撰寫實訓報告
實訓項目四：茶文化專題
（茶藝實證）
1、對課前查找備用的相關資料進行整理，能運用所學茶文化基本知識；
2、熟悉茶的主要分類，中國主要名茶的特點；
3、介紹一種名茶的茶藝；
4、分析總結茶文化之茶藝與茶道的內涵與核心。
1、茶的主要分類；
2、中國名茶的特點（茶品）舉例；
3、一種茶藝具體演示程序；
4、茶藝與茶道的內涵與核心
1、學習、了解一種茶藝
2、完成實訓報告
實訓項目五：中國酒文化專題
1、中國酒文化的歷史淵源與發展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現形式；
4、中國名酒品鑒舉例。
1、中國酒文化的歷史與發展概況；
2、中國酒的主要分類；
3、中國酒文化的主要表現形式（酒趣、酒器、酒德、酒禮、酒樓、酒旗、酒聯、酒令、酒詩）；
4、中國名酒鑒賞知識
1、分析總結中國酒文化的主要表現形式；
2、個人獨立完成實訓報告。（針對本專題實訓，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示）。
實訓項目六：民俗文化專題
1、端午節習俗由來簡要介紹；
2、舉例分析民間端午習俗的文化內涵；
3、尋找主要端午活動，舉例分析主要活動內容；
4、演示并介紹：整理有關背景資料（課外查找備用），包括圖片、音樂所制作的小組或個人課件。
1、民俗文化的概念及主要分類；
2、端午習俗由來與主要民俗表現；
3、分析了解主要端午活動內容重點：旅游地端午民俗文化特點）。
完成實訓報告。
實訓項目七：旅游文學藝術專題
利用課件介紹你熟悉的（例如你家鄉的）旅游文學藝術：
1、歷代描寫你家鄉（或其某一景觀）的詩詞、游記文、旅游散文、傳說軼聞、名勝楹聯等；
2、具有代表性的傳統藝術：如書畫、雕塑、戲曲等
針對本專題實訓，鼓勵小組或個人制作課件、講解演示
實訓項目八：中國宗教建筑賞析——武當山（宗教文化專題）
1、整理武當山有關背景資料（課外查找備用），包括導游詞
2、結合課程所學知識，分析探討武當山為何種旅游資源，其資源評價，尤其是歷史文化價值如何？
3、分析了解武當山建筑特征、宗教文化內涵
1、武當山的主要建筑組成、模式；
2、武當山的主要歷史淵源、歷史文化價值；
3、武當山建筑特征；
4、武當山為何種旅游資源；
關鍵詞：中職學校 景區導游實務 實踐教學
景區導游實務課程是中職學校旅游服務與管理專業的一門專業核心課程，實踐性較強，學生在今后的工作中應用較多。但傳統的以課堂為主的教學模式已經不能滿足課程教學的需要，改革教學方式方法勢在必行。
一、景區導游實務課程實踐教學探究的依據
目前，旅游服務與管理專業的許多相關課程都在進行實踐教學探索，在理論建設上取得了一定的成果。此外，廣大一線教師也進行了實踐教學總結，總結了心得體會，值得借鑒和學習。
筆者學校作為首批國家級重點職業院校、廣西中級旅游人才培訓基地，擁有滿足旅游服務與管理專業學生實踐教學需求的實訓基地，校外實訓基地有：象山景區、兩江四湖景區、七星景區、蘆笛景區、冠巖景區、漓江景區等，校內實訓基地有：導游講解模擬室、微縮景觀園、導游才藝展示室、民俗文化展示室、巖溶洞穴等，為實踐教學創造了良好的條件。
目前，景區導游實務課程教學還存在以下問題。
第一，在課堂教學中，過多地強調理論知識，弱化了對學生實踐能力的培養，沒有考慮到學生的實際接受能力，導致學生的學習積極性不高。
第二，由于導游考證的需要，采用的教學方法還是以傳統的“填鴨式”授課方式，沒有重視對學生靈活應變能力的培養。
二、景區導游實務課程實踐教學環節探究
景區導游實務課程實踐教學環節可分為三個階段：準備階段、實踐階段和總結階段。
準備階段是指學生按照教師布置的任務，做好各項準備工作，包括物質準備（自制導游旗、工作牌）、知識準備（景點景區相關知識、景點導游詞）、形象準備（服飾、儀容儀表）以及心理準備，這是實踐教學取得成功的前提。準備階段要求教師對實踐任務、目標和內容要胸有成竹，并且給學生充分的準備時間，對學生的準備工作要及時督促和檢查。
實踐階段是指學生在教師的指導下開展各項具體活動，這是實踐教學能否取得成功的關鍵。在這一階段，學生做好準備工作，教師要發揮引領作用，讓學生積極主動地參與進來，充分展示學生的應變能力、溝通能力、團隊精神和創新意識，從而有效完成實踐教學任務。
總結階段是實踐教學的提煉階段，通常以兩種形式體現：一是教師的課堂總結，即實踐結束后，教師針對本次實踐活動進行總結和反饋，對學生的突出表現予以表揚和肯定，分析并指出存在的問題；二是學生的課后反思，每一次實踐教學都要求學生翔實、規范地填寫實訓報告冊，讓學生自己總結實踐活動的經驗，從而進一步提升學生的專業技能及職業素養，為學生今后的實習、就業打下堅實的實踐基礎。
三、景區導游實務課程實踐教學手段探究
教學手段的運用直接影響到教學效果。景區導游實務課程的實踐教學手段靈活多樣，主要有以下幾種教學手段。
1.實訓室情景模擬
教師充分利用學?，F有的教學設施設備，按照教學進度，組織學生到實訓室開展實踐活動。目前，筆者學校實訓室建設已初具規模，根據教學內容，教師會選擇合適的場所進行實訓。例如，涉及著名的山水旅游景觀時，教師會組織學生去校巖溶洞穴、微縮景觀園進行導游講解；講到導游員的儀容儀表及綜合素質時，會去導游才藝展示室進行情景表演；學到人文景觀、民俗文化景觀時，會去民俗文化展示室進行情景教學……為了更好地提高學生的專業技能，教師還會在景點模擬導游室適時開展校級導游講解競賽活動，動員學生積極參賽，由專業教師指導學生在班上進行預賽，經過角逐后，各班選出10名代表參加校級比賽。活動過程中，還會邀請景區優秀導游前來指導，并請他們提出寶貴意見和建議，專業教師給予參賽選手獎項等級評定……通過各種實訓活動調動學生的學習積極性，展示學生的專業技能。
2.現場實戰演練
現場實戰演練就是將學生帶到旅游景區進行導游講解，并聘請景區優秀導游員進行現場指導。@種方法的實踐性更強、現場感更真實，學生的專業技能更能得到有效提高。在進行現場實戰演練時，要選擇典型的旅游景區，事先精心設計、合理安排，這樣才能達到預期效果。例如，去桂林象山景區現場實戰演練時，筆者先將學生分組，組長檢查各組成員的前期準備工作，要求每位學生穿好職業裝，戴好工作牌，拿好導游旗，能流利地致歡迎詞、歡送詞，熟練地介紹沿途概況，靈活地掌握景區的講解技巧……一切準備就緒便開始行動。上車之后，學生按照事先布置的任務致歡迎詞并進行沿途講解。進入象山景區后，先由景區優秀導游員向學生進行講解示范，然后以小組為單位，由組長帶領組員在景區內自行聯系游客進行講解，并讓隨行游客在調查表上填寫意見和建議。現場實戰演練結束時，教師根據學生的表現及時總結，各組選派代表綜合組員意見，分享實訓體驗并填寫實訓報告冊……學生身臨其境，主動性和自信心得到了增強，專業技能也得到了提高。
3.崗位見習
學校與旅游企業建立較為穩定的實訓基地和校企合作關系，針對根據旅游景區“春節、五一、暑期、十一”等旅游旺季工作繁忙的特點，教師組織學生利用課余和假期時間到景點景區見習鍛煉，這樣既可以提高學生對行業的感性認識，又可以解決景區人手緊缺的難題。
4.強化訓練
利用實習前兩個月的時間，嚴格按照旅游景區的規范和要求，對學生進行崗前強化訓練，幫助學生順利實現從學校到企業的過渡。
四、景區導游實務課程實踐教學考核探究
每次實踐教學考核都相當于一次單元測驗，學生的成績將按一定的比例計入學期總成績。實踐教學考核的主體為教師，考核的對象為學生，考核的方式有學生自評、學生代表測評、教師總評三種形式。在考核過程中，教師應發揮主導作用，掌握好尺度、標準，制定考核評價表，根據每位學生在實踐教學中的綜合表現給予客觀公正的評定。學生代表應發揮輔助作用，配合教師進行監督，檢查實踐教學調查表及實訓報告冊的填寫情況。評價內容包括四個方面：一是儀容儀表與禮貌禮節：衣著打扮是否整潔得體，言行舉止是否符合導游人員的禮貌禮節規范；二是導游規范與應變能力：能否正確回答并靈活處理景區導游服務的常見問題，思維反應是否敏捷；三是景點講解技巧：能否針對不同游客使用恰當的講解技巧，景點講解內容是否通俗易懂、生動有趣、重點突出、富有感染力，是否具有一定的歷史文化內涵，并能體現物境、情境和意境的統一；四是材料整理：實訓報告冊填寫是否正確、規范，調查表內容是否翔實、完整，游客的反饋意見是否良好。
關鍵詞：中職學校;景區導游實務;實踐教學
景區導游實務課程是中職學校旅游服務與管理專業的一門專業核心課程，實踐性較強，學生在今后的工作中應用較多。但傳統的以課堂為主的教學模式已經不能滿足課程教學的需要，改革教學方式方法勢在必行。
一、景區導游實務課程實踐教學探究的依據
目前，旅游服務與管理專業的許多相關課程都在進行實踐教學探索，在理論建設上取得了一定的成果。此外，廣大一線教師也進行了實踐教學總結，總結了心得體會，值得借鑒和學習。筆者學校作為首批國家級重點職業院校、廣西中級旅游人才培訓基地，擁有滿足旅游服務與管理專業學生實踐教學需求的實訓基地，校外實訓基地有：象山景區、兩江四湖景區、七星景區、蘆笛景區、冠巖景區、漓江景區等，校內實訓基地有：導游講解模擬室、微縮景觀園、導游才藝展示室、民俗文化展示室、巖溶洞穴等，為實踐教學創造了良好的條件。目前，景區導游實務課程教學還存在以下問題。第一，在課堂教學中，過多地強調理論知識，弱化了對學生實踐能力的培養，沒有考慮到學生的實際接受能力，導致學生的學習積極性不高。第二，由于導游考證的需要，采用的教學方法還是以傳統的“填鴨式”授課方式，沒有重視對學生靈活應變能力的培養。
二、景區導游實務課程實踐教學環節探究
景區導游實務課程實踐教學環節可分為三個階段：準備階段、實踐階段和總結階段。準備階段是指學生按照教師布置的任務，做好各項準備工作，包括物質準備（自制導游旗、工作牌）、知識準備（景點景區相關知識、景點導游詞）、形象準備（服飾、儀容儀表）以及心理準備，這是實踐教學取得成功的前提。準備階段要求教師對實踐任務、目標和內容要胸有成竹，并且給學生充分的準備時間，對學生的準備工作要及時督促和檢查。實踐階段是指學生在教師的指導下開展各項具體活動，這是實踐教學能否取得成功的關鍵。在這一階段，學生做好準備工作，教師要發揮引領作用，讓學生積極主動地參與進來，充分展示學生的應變能力、溝通能力、團隊精神和創新意識，從而有效完成實踐教學任務?？偨Y階段是實踐教學的提煉階段，通常以兩種形式體現：一是教師的課堂總結，即實踐結束后，教師針對本次實踐活動進行總結和反饋，對學生的突出表現予以表揚和肯定，分析并指出存在的問題；二是學生的課后反思，每一次實踐教學都要求學生翔實、規范地填寫實訓報告冊，讓學生自己總結實踐活動的經驗，從而進一步提升學生的專業技能及職業素養，為學生今后的實習、就業打下堅實的實踐基礎。
三、景區導游實務課程實踐教學手段探究
教學手段的運用直接影響到教學效果。景區導游實務課程的實踐教學手段靈活多樣，主要有以下幾種教學手段。
1.實訓室情景模擬
教師充分利用學?，F有的教學設施設備，按照教學進度，組織學生到實訓室開展實踐活動。目前，筆者學校實訓室建設已初具規模，根據教學內容，教師會選擇合適的場所進行實訓。例如，涉及著名的山水旅游景觀時，教師會組織學生去校巖溶洞穴、微縮景觀園進行導游講解；講到導游員的儀容儀表及綜合素質時，會去導游才藝展示室進行情景表演；學到人文景觀、民俗文化景觀時，會去民俗文化展示室進行情景教學……為了更好地提高學生的專業技能，教師還會在景點模擬導游室適時開展校級導游講解競賽活動，動員學生積極參賽，由專業教師指導學生在班上進行預賽，經過角逐后，各班選出10名代表參加校級比賽?；顒舆^程中，還會邀請景區優秀導游前來指導，并請他們提出寶貴意見和建議，專業教師給予參賽選手獎項等級評定……通過各種實訓活動調動學生的學習積極性，展示學生的專業技能。
2.現場實戰演練
現場實戰演練就是將學生帶到旅游景區進行導游講解，并聘請景區優秀導游員進行現場指導。這種方法的實踐性更強、現場感更真實，學生的專業技能更能得到有效提高。在進行現場實戰演練時，要選擇典型的旅游景區，事先精心設計、合理安排，這樣才能達到預期效果。例如，去桂林象山景區現場實戰演練時，筆者先將學生分組，組長檢查各組成員的前期準備工作，要求每位學生穿好職業裝，戴好工作牌，拿好導游旗，能流利地致歡迎詞、歡送詞，熟練地介紹沿途概況，靈活地掌握景區的講解技巧……一切準備就緒便開始行動。上車之后，學生按照事先布置的任務致歡迎詞并進行沿途講解。進入象山景區后，先由景區優秀導游員向學生進行講解示范，然后以小組為單位，由組長帶領組員在景區內自行聯系游客進行講解，并讓隨行游客在調查表上填寫意見和建議。現場實戰演練結束時，教師根據學生的表現及時總結，各組選派代表綜合組員意見，分享實訓體驗并填寫實訓報告冊……學生身臨其境，主動性和自信心得到了增強，專業技能也得到了提高。
3.崗位見習
學校與旅游企業建立較為穩定的實訓基地和校企合作關系，針對根據旅游景區“春節、五一、暑期、十一”等旅游旺季工作繁忙的特點，教師組織學生利用課余和假期時間到景點景區見習鍛煉，這樣既可以提高學生對行業的感性認識，又可以解決景區人手緊缺的難題。
4.強化訓練
利用實習前兩個月的時間，嚴格按照旅游景區的規范和要求，對學生進行崗前強化訓練，幫助學生順利實現從學校到企業的過渡。
四、景區導游實務課程實踐教學考核探究
關鍵詞：旅游管理專業 實訓管理模式構建
一、旅游管理專業酒店管理實訓的重要意義
1.有利于完善旅游管理專業學生的知識架構
我國各大院校旅游管理專業酒店管理相關課程一直存在著重理論、輕實踐的弊病，大量基礎理論課程的學習占用了過多的教學時間，學生沒有空余時間接受有針對性的實訓，以至于“紙上談兵”的畢業生越來越多，幾乎所有實踐技能的學習都要等到工作以后。目前各學校旅游管理專業酒店管理課程中，前廳、客房、餐飲是其中基本組成部分，這些課程也有對應的實訓內容。教學實踐告訴我們實訓內容能夠完善學生們的知識架構，鍛煉他們的創新能力及應變能力，有助于提高學生們的專業素養。[1]
2.有利于增加旅游管理專業學生的就業機會
目前中國各大院校學生培養的數量很大，這也客觀上增加了他們畢業后的就業壓力，旅游管理專業的學生也面臨著同樣的問題。只有全方位的武裝自我，才能在激烈的就業競爭中取得先機。旅游管理專業酒店管理實訓無疑增加了學生們的實踐能力，使他們一畢業就能在相關領域得心應手。從而實現“畢業即上崗”的理想狀態，節約了用人單位的培養成本，受到用人單位的歡迎，勢必增加學生們的就業機會。
二、旅游管理專業酒店管理實訓的管理模式構建
1.建立“校內觀摩+校外考察”的認知實訓體系
旅游管理專業的酒店方面課程，應注重與外界的交流與協作，達到使學生擴大視野、增長知識、提高實踐能力的教學目的。“校內觀摩+校外考察”的認知實訓體系即通過“校內觀摩”與“校外考察”相結合的方式，讓學生全面深入地了解酒店各個職能部門的管理與服務狀況，讓學生逐步形成對酒店業的感性認知，這是酒店管理實訓的第一步，也是最為重要的步驟之一?！靶扔^摩”可以與各相關專業課程相結合或單獨設置相關課程，觀摩的主要素材包括各類影音、圖片資料等?！靶Ｍ饪疾臁本褪巧钊氲骄频曛校瑢嵉乜疾炀频甑目傮w運營情況。讓學生與酒店管理與服務人員進行交流，聽取酒店各職能部門管理人員介紹酒店運營流程。 [2]
2.規范實訓教學流程，構建“實習=就業”的校外實訓體系
合理分配實習崗位，進行崗位輪換。在充分發揮學生能力并結合學生意愿和興趣的前提下，由實習酒店和實習生雙向選擇，最終確定至少1個服務崗位和1個管理崗位的定向頂崗實習，并由學校與酒店、學生及家長共同簽訂實習合同。
“實習=就業”校外實訓體系即旅游管理專業學生在校外實習便于用人酒店簽訂就業意向協議，學生畢業后再與酒店簽訂就業合同，從而實現實習即可就業的目的，實現學生、學校、用人單位多方共贏。此體系構建了學校與用人單位間的溝通平臺，不僅能夠使畢業生有穩定的就業去向，也能夠使用人單位參與到“未來員工”的培養中?！皩嵙?就業”校外實訓體系對于旅游管理專業酒店管理相關課程體系的完善也有著積極地促進作用。通過實習過程中實習生及帶隊教師的反饋，有針對性地調整相關課程設置、課程內容。從而保證旅游管理專業能夠培養出符合時代要求的實用型人才。
3.搭建“雙師型”師資隊伍建設培訓體系
師資隊伍的建設是完整的實訓模式的有效支撐和重要組成部分，行業經驗豐富的教師對于學生培養的重要意義是不言而喻的。因此，酒店管理專業課程教師應該“持證上崗”（相關的職業資格證）?！半p師型”師資隊伍建設，要求教師不但要具有文化素養，還要經常到企業進行掛職鍛煉，積累實際工作經驗，從而提高實踐教學能力。另外，還應聘請知名酒店的優秀管理與服務人才到學校作為兼職教師，由他們親自向學生酒店運營過程中的管理與服務技巧，使學生在學習過程中能夠有的放矢，提高積極性，從而提高整體教學水平。
4.重視學生心理輔導，構建定期檢查管理體系
酒店要求員工要有較好的服務意識、團隊協作意識，有耐心、有毅力。而當前我們的學生自我意識比較強，吃苦耐勞精神不足，這些問題得不到足夠的重視，將會對實習造成很大的負面影響。因此，在教學過程中，一方面，要通過專業實習講座或動員大會使學生對本專業有清晰的認知，對本行業有深刻的認識，盡可能詳細、如實地介紹相關實習協議，使學生對實習內容有所了解，樹立學生信心，明確實習目的；另一方面，要安排當年實習完畢的學生回校與在校學生開展實習交流會，讓在校學生更好地了解實習單位以及將來可能會遇到的問題，做好思想準備。[3]
在實習期間，隨著實習新鮮感逐漸消失，隨之而來的是對實習的高強度、簡單重復勞動的厭煩和抵觸，這個時期的指導和檢查工作尤為重要。要適時召開實習單位負責人和學生座談會，總結和反饋在實習期間的各項工作效果，全面了解學生的思想動態，一方面可以引導學生端正思想，樹立正確的實習動機，另一方面可以指導學生在掌握基本服務技能之后，學會在實踐中發現問題和思考問題，及時進行歸納和總結，不斷提升自己的邏輯思維能力和創新能力。
在過程管理中，實習單位的實習生管理人員要善于發現學生實習過程中的心理變化，幫助學生走出波動期.另外，學校負責實習管理的老師要定期和每個實習小組組長聯系，了解實習動態，委托小組組長及時召開小組座談會，幫助學生走出不適期。[4]
三、結 語
旅游管理專業要培養具有寬知識面、良好素質和較高能力的應用型人才，必須要進行教育創新，實施創新教育與管理。特別是在專業實習管理上，明確培養目標，調整教學計劃，制訂科學、規范的專業實習管理模式，加強專業實習過程管理，提高實習質量和效果。如果說校內實訓是學生學習生活中的調味劑，那么校外實訓就是學生學會如何在社會上生存、發展的一把鑰匙，而貫穿于校內外實訓過程中的教師指導就是對學生整體素質教育的一個基礎，三者缺一不可?？偨Y經驗，不斷提高實訓教學的水平，才能培養出更多適應社會需求的優秀人才。[5]
參考文獻：
[1] 邱亞利 《旅游管理專業學生酒店實習考核體系的構建研究》 華章 2012（13）
[2] 張《“訂單班”式酒店管理職業人才培養模式的實踐與探索》華東經濟管理2012（2）
[3] 楊疇 《淺談酒店管理專業實踐教學體系的構建》 太原城市職業技術學院學報2012（5）
一、旅游會計基礎實訓教學的意義
（一）鞏固課堂理論知識，增強理論聯系實際的能力 會計專業的學生在校期間沒有到相關崗位進行深入的實習，因此，在步入實際工作崗位之前，對他們進行系統的旅游基礎實訓教學，能夠鞏固課堂教學所學的會計理論知識，縮短理論與實踐的差距，使學生對會計工作有初步的感性認識，提高學生專業學習興趣。在基本掌握會計核算中證、賬、表的編制技能和審核方法的基礎上，再對照理論教材學習，把所學的基本理論、基本原理和基本技術方法與會計具體核算操作的實際結合起來，堅持理論聯系，從而加深對會計專業的認識，提高對所學專業的興趣。
（二）在應知的基礎上達到應會的目標 很多學生在校期間對于自己所學的專業課程在以后的工作中的用途都不是很了解，對于以后的具體工作以及自己所學與所在職位存在關系與否沒有進行仔細的考慮。特別是旅游會計，很多會計專業同學在不了解其工作性質的情況下進入企業，處理不好相關事情會導致企業的不滿。旅游會計基礎實訓教學通過培養學生對于自己專業和他們日后工作性質的認識，并培養他們在自己專業的應用技能。通過會計核算方法模擬實訓，學生可以檢驗自己的實際操作能力，結合會計工作達標準、上等級的要求，使會計核算程序規范化、方法標準化、操作統一化。在對會計核算實際操作的過程中，要把具體核算步驟同所學的基本理論和基本知識結合起來，通過邊實訓、邊學習、邊思考和邊總結，鞏固所學的會計基本理論和方法， 并彌補所學知識的不足。
（三）學以致用，滿足會計工作實際需要，培養社會所需人才 旅游行業不同于汽車、鋼鐵等工業行業，可以讓學生在步入工作崗位之前有很多的時間進行培訓和實習，在掌握了豐富的基礎知識和專業技能之后步上自己的工作崗位。旅游會計不同，特別是在旅游業快速發展的今天，對高素質會計的需求量已經遠遠超出了高校培養數量，他們需要的是能夠盡快走上工作崗位，幫助他們解決問題的人才。因此，在旅游會計基礎實訓的教學過程中，通過旅游會計基礎模擬實訓，可以培養會計人員懂理論、善操作的理論聯系實際的工作作風，培養學生的職業道德和務實精神，造就大批對本職工作認真、細致、踏實肯干、兢兢業業的會計人員。
二、旅游會計基礎實訓內容與形式
（一）會計單項模擬實訓 旅游會計實訓教學是為了鍛煉學生的實際能力，因此，在進行教學過程中，首先要對學生的各種單項能力進行訓練，即單項模擬訓練，培養學生對各種會計相關技能的運用。單項模擬實訓是針對旅游會計基礎的每一個重要知識點分別設計的若干實訓項目。適合單項模擬實訓的內容主要有：會計書寫技能訓練、原始憑證的填制和審核、記賬憑證的填制和審核、會計賬簿的登記、財務報表的編制。單項模擬實訓應穿插在理論課程相關章節結束后，在會計模擬實訓室內進行。
（二）會計綜合模擬實訓 在實際的旅游會計工作中，會計人員會遇到各種各樣的問題，這就需要會計人員能夠綜合運用相關的學習內容，因此，在旅游會計基礎實訓教學中要對學生進行會計綜合模擬的訓練，培養學生在會計工作中的綜合能力。會計綜合模擬實訓是以某一旅游企業某一特定月份完整的會計資料為基礎，按照實訓的總體要求，根據不同的賬務處理程序從填制原始憑證、記賬憑證、登記賬簿、編制報表，直到完成實訓報告。其主要目的是使學生熟悉整個會計工作流程，通過綜合、全面的訓練，提高學生的實際操作能力以及分析問題和解決問題的能力。會計綜合模擬實訓應該在標準的會計模擬實訓室內進行，通過會計模擬實訓教學，學生可以基本掌握會計業務處理的技能。
三、旅游會計基礎實訓教學步驟與組織形式
（一）操作步驟 會計專業的學生不僅需要學生動手制作相關會計工作表格等，還需要熟練運用OFFICE工具和與旅游會計相關的各種計算機軟件，為了培養學生這兩方面的能力，在組織旅游會計基礎實訓教學時，可以先采取手工操作訓練，然后再進行上機操作的訓練。
（1）手工操作。學生在大學課堂進行的往往是一些與會計相關的計算，由于學校教學條件和設備等的限制，在遇到真正的會計問題時往往不能很好的解決，另外，由于他們缺乏一定的綜合實訓，綜合方面的能力往往比較弱，因此，在旅游會計基礎實訓教學中首先要培養學生的手工操作能力。一是課內實驗和階段實習，隨堂在教室內進行，用真實的會計工具，對旅游企業資金運動分項目或階段進行手工核算。二是綜合實訓，通常以一個一般規模的旅游企業一個月的經濟業務作為藍本，讓學生在手工會計模擬實訓室完成會計的整個業務處理的全過程。通過實訓，使學生了解旅游企業會計核算的全過程，將理論知識與實際操作技能結合起來。
（2）上機操作。隨著旅游業的快速發展，為了滿足旅游業各種業務需求的計算機軟件相繼開發出來，特別是與會計相關的軟件，較大的旅游企業往往運用比較先進的計算機會計軟件進行會計核算。一些高校在會計教學過程中往往注重理論上的教學，而忽視相關計算機會計軟件的上機培訓教學，從而導致學生對于會計軟件運用能力較差。因此，在旅游會計基礎實訓教學中就要對學生進行上機操作的訓練。在會計信息化課程中，通過會計軟件，將手工操作轉換到網上進行模擬實驗操作。通過操作，學生能進一步熟悉旅游會計基礎的原理和方法，了解會計信息化的方便與快捷。旅游會計基礎實訓最明顯的效果是能通過演練，理論聯系實際，增強學生的實際操作能力和動手能力，大大地縮短了學生對工作崗位的適應期。
（二）組織形式 可分為單人實訓和分組分角色實訓。
（1）單人實訓。要在工作中能夠獨立的完成一項工作，就要求學生具有較強的實力，從而從容地處理各種問題。單人實訓教學通過對每個學生進行相關的專業培訓，讓學生具有較強的處事能力。在單人實訓教學過程中，每一個參加實訓的學生均要獨立完成整個旅游會計基礎實訓的全過程，在實訓過程中一個人需要擔任不同角色，不斷轉換角色。該組織形式適用于旅游會計試訓的初級階段，可以讓每個學生體驗會計業務處理的全過程，讓學生對于會計過程有宏觀的感受。
（2）分組分角色實訓。旅游會計作為旅游企業的一個重要部門，對于企業的成本核算和資金核算等具有重要的意義。會計部門的各個工作人員不僅要有單獨完成某項工作的能力，還要具有團結協作完成某一項工作的默契，因此，在實訓教學過程中通常還會安排分組分角色的實訓教學，即3～5個學生組成一組，小組每一成員均有固定角色（如出納、記賬會計、主管會計、財務經理等），在分工基礎上大家共同完成會計模擬實訓。該組織形式適用于旅游會計基礎實訓的高級階段，必須讓每個學生明確自己的角色，更要明白自己應該履行的會計職責。教師在分工時，需讓學生明白“不相容崗位”的概念。此形式的優點在于更貼近旅游企業實際會計的操作情況，可以真正達到完全模擬真實會計工作的目的。通過這種教學形式還可以培養學生在工作中與同事之間的團結協作能力，從而更好地與同事之間相處。
四、旅游會計基礎實訓教學現狀
（一）教師業務素質不高 教師良好的道德素養和優秀的專業技能不僅能夠教育出具有高尚品德的學生，同時學生的專業技能也得到較好的培養。然而，在當前的一些旅游會計基礎培訓中，培訓教師仍不能滿足當前教學的需求。首先，培訓教師自身專業素質缺乏，不僅缺乏與旅游會計相關的理論知識，對于相關的計算機會計軟件運用不是很成熟，導致在教學過程中不能傳授學生比較豐富的專業技能；其次，教師的自身道德修養不高，對學生的學習缺乏一定的責任感，這必將導致實訓教學效果不佳。
（二）實訓教學模式不能滿足需求 良好的教學模式能夠通過較好的教學方法和教學內容的安排培養學生優良的專業技能，然而，在當前的一些旅游會計的實訓教學中，仍然采用比較傳統的教學模式，跟不上時展的需求。如，在上課過程中，學校依然采用大班授課的方式，很難吸引學生的興趣，也很難達到良好的教學效果；同時，一些學校對教學內容的安排缺乏一定的合理性，教學大部分用于鞏固學生的理論基礎，而學生的實際操作能力卻沒有得到培養，導致學生在工作后由于實際動手能力的薄弱而無法解決在工作中遇到的問題。
（三）教學設施跟不上時代需求 旅游會計是一門需要學生自己動手的工作，因此，在會計的實訓教學中對學生進行單獨的實訓技能的培養對其日后工作幫助很大，然而在當前的一些學校中卻存在著教學設施落后，與旅游會計相關的軟硬件設施均不能滿足學校人數和實際工作崗位的需求。如學生往往需要進行一對一或一對幾的教學才能提高教學效果，但教師數量卻不能滿足這樣的需求；旅游會計工作需要學生能夠熟練運用計算機文檔和各種會計軟件，由于相關方面的限制，一些學校的計算機數量不能滿足學生的需求，會計軟件不能跟上當前旅游會計工作的需求導致學生在步入工作崗位后不能更快的適應。
（四）教學過程沒有計劃、缺乏總結 要提高學校的教學效果，就要靠老師對教學任務進行合理的規劃，并在教學過程中不斷的總結教學經驗，從而為學生提供更加優質的教學。當前一些學校在進行旅游會計的教學過程中，由于教師的素質不統一，往往不能對相關的教學任務及目的進行合理的計劃，對課堂教學沒有嚴格的組織；對于相關的教學經驗也不能進行有效的總結，影響旅游會計實訓教學的效果。
五、旅游會計基礎實訓教學建議
（一）加大實訓教學的投入 根據當前社會和旅游行業對高素質專業化會計人才的需求量，加大會計專業學生實訓教學成為當前各個學校的重要任務之一。各個學校必須高度重視旅游會計基礎實訓教學，配備會計模擬實訓室。根據學生的數量，配置與之相當的計算機數量，保證每個學生能夠接受有效的上機操作訓練；購買當前旅游行業中會計工作常用的計算機軟件，從而保證學生能夠接觸時代的前沿，讓學生在步上工作崗位后能夠較快的適應工作，這是落實實訓教學的根本。為此學校應加大實訓教學的投入，建立能全方位模擬會計工作流程、工作環境、職能崗位的仿真會計模擬實訓室，實訓材料也應盡量采用真實或模擬真實的材料，使學生在模擬實訓過程中，如同置身于某一旅游企業的真實業務環境，更好地達到實訓目的。
（二）加強師資隊伍建設，提高教師業務水平 在旅游會計基礎實訓教學中，教師的作用至關重要。在會計教師招聘時選擇具有豐富的社會經驗和較高責任心的教師，在日常教學過程中，加強師資隊伍建設。一是抓教師職業道德的建設。教師的道德素養決定了他在以后的日常教學過程中對學生的負責程度，因此，作為一名高校教師，必須增強職業榮譽感和社會責任感，時刻考慮如何使自己的工作更加卓有成效，切實對得起社會、對得起學生。只有這樣，工作責任心才能更強，工作才能深入。二是抓業務能力的提升。會計專業的教師要具有與其工作崗位相當的業務水平，不僅要掌握豐富的理論知識和工作經驗，同時還要掌握相關的計算機會計軟件的操作，培養學生的實際動手操作能力。學?？梢酝ㄟ^組織教師參加培訓、制定進修計劃、加強考核、鼓勵教師利用業余時間自修等手段逐步提高教師業務水平。三是注重會計專業師資隊伍的建設，建立一支真正意義上的高素質的“雙師型”教師隊伍。作為會計專業的專業教師，都能積極參加相應的專業技術資格考試，取得相應資格證書，成為擁有雙證書的“雙師型教師”。 同時，學校也應從企業、會計師事務所聘請一些有豐富經驗的會計師來校兼職任教，豐富學生的課堂知識。
（三）探索校內實訓與校外實習相結合的教學模式 傳統的會計教學模式不能滿足當前的教學需求，為了提高當前旅游會計實訓教學效果，改變其教學模式十分重要。旅游會計基礎的實訓教學不應全部依靠學校，而是要深入社會，接觸企業、事業單位的實際工作。只有把校內的實訓教學和校外實習有機結合起來，才能真正提高教學效果。因此，在當前的旅游會計教學過程中，學校應該積極地跟相關旅游企業合作，讓具有豐富經驗的旅游會計人員為學生進行一些工作狀況的講解，同時讓學生到旅游企業的會計崗位上去進行更加深入的體驗，通過這種教學模式的改革，學生能夠學習更多與專業相關的知識和技能，為以后的工作打下基礎。在提高實訓教學效果的同時，也可減少會計教師的工作量。
（四）實訓教學要有計劃、有總結 開展實訓教學關鍵在于精心組織。為了確保旅游會計基礎實訓有序進行，在實訓教學前，必須制定一份科學合理、切實可行的實訓計劃，包括對相關的教學內容進行有序的規劃，對采用的教學方法的有效規劃，防止在授課過程中出現紊亂。實訓計劃一經審定，就要嚴格按照計劃組織實訓教學，務必使各項實訓任務得到切實地落實。而且在計劃執行中，教師要隨時了解具體情況，深入到實訓小組進行指導。每一次的實訓教學都會有很多的新知識和問題的產生，要提高實訓教學的效果，就要求教師進行實訓總結，提煉實訓中的經驗教訓，以便在以后的實訓教學中修正錯誤，推廣經驗，不斷提高旅游會計基礎實訓教學的成效。
（五）正確處理實訓教學與課堂教學的關系 在實施旅游會計基礎實訓教學中，應避免兩種錯誤傾向。一是認為實訓教學是萬能的，可以取代課堂教學；二是將實訓教學與課堂教學割裂開來，分別進行。實際上，二者是相輔相成的。課堂教學具有傳授知識系統性、嚴謹性的優點，有助于學生打下深厚的理論功底，然而它又容易忽視學生動手能力及求異思維的培養，可能制約學生的主動性和創造潛力的發揮。而實訓教學主要針對性地培養學生的專業技能，可以從教學內容和教學方法上彌補課堂教學重視理論教學的不足。因此，在進行會計實訓教學過程中要正確把握好這兩者的關系，既不能完全偏向于課堂教學，也不能夠讓實訓教學作為旅游會計教學的全部，只有將課堂教學和實訓教學融為一體，才能充分發揮它們各自的作用，培養適應時展的會計專門人才。
參考文獻：
[1]趙錦愛：《旅游企業會計基礎教程》，中國旅游出版社2007年版。
關鍵詞：導游業務；實訓教學；探析
導游業務作為旅游專業的核心課程，具有實踐性和應用性強的特點。在該門課程的教學中，實訓教學作為教學內容中的重要環節，要求教師根據人才培養目標和導游從業人員的任職要求，突出學生導游服務技能在旅游服務中的核心地位，以理論知識為基礎，通過校內外模擬導游訓練、實地實習訓練等方式強化學生職業技能和道德的培養。以下就導游業務課程的校內實訓教學做探討。
1.《導游業務》校內實訓課程設計思路
以專業培養目標為指導，突出導游業務校內實訓課程的教學特色與效果，將導游業務課程與《旅游學概論》、《旅游文化》、《旅行社經營管理》等旅游專業主要課程的有機聯系，把理論知識通過實踐轉化成技能，從而培養學生綜合的導游職業技能和素質，為適應任職崗位的需要、旅游業的發展奠定良好基礎。
圍繞這一目標，結合課程特點，對導游業務課程校內外實踐教學中的校內實訓課程進行設計，強調“以師為導，以生為主”，通過行動導向法，以《導游業務》的主要內容為依托，使學生在模擬體驗與交互實踐中，提高學生學習興趣，培養學生綜合素質。
2.《導游業務》校內實訓課程教學設計
2.1教學內容設計
依照課程設計思路，按照教學進度及課時安排，《導游業務》校內實訓課程設計共分四個模塊，36學時。其模塊主要包括：采用項目教學法在導游模擬實訓室進行訓練、校園景觀模擬講解、校內導游常見及特殊問題的模擬訓練、全國導游證應試模擬訓練。
根據校內實訓教學內容，本?！啊秾в螛I務》實踐教學課程體系的構建與實踐”課題組按照本課程的教學目的和要求編寫了《校內實訓手冊》，對校內實訓的內容、實訓環節、規范、評分標準等作了相應的要求，設計多媒體課件及電子教案、匯編導游實務案例、對全國及重慶市導游大賽視頻、實訓錄像等進行了歸納和整理，教學內容豐富，目的明確，能充分調動學生的學習興趣和積極性。
2.2教學組織與實施
在《導游業務》校內實訓課程的組織和實施中，運用項目教學法、案例教學法、角色扮演法、實驗教學法等，分三個階段進行。
第一階段：實訓任務布置階段。教師按照實訓內容和要求，給學生布置實訓任務。學生分組進行準備，指定一名組長，負責組內分工，各同學相互協作共同完成實訓任務。
第二階段：實訓進行階段。教師說明實訓內容及目的，學生進行實訓。
第三階段：實訓結束階段。學生互評、教師點評，總結實訓經驗。
以下以地陪迎接準備服務規程、校園導游講解實訓課程安排為例：
實訓項目：地陪迎接準備
實訓目的：地陪迎接服務在整個接待程序中至關重要，是實訓者第一次和旅游者直接接觸，這一階段工作直接影響以后的接待工作。因此，實訓者是讓旅游團在迎接地點得到及時、熱情而友好的接待，了解在當地參觀游覽活動的概況。
實訓要求：
（1）熟悉迎接服務階段的具體工作要求；
（2）培養熱情、友好的服務態度
器具準備：接待計劃、導游證、導游旗、接站牌
方法：
（1）教師示范講解；
（2）學生分組演練；
（3）學生自評；
（4）教師講評
操作步驟：
（1）準備所需物品，交代實訓中的注意事項；
（2）實訓開始
操作標準：參照地陪迎接準備環節及細節
實訓總結：每組實訓者認真總結本次實訓的心得、體會，教師講評
地陪迎接服務程序：確認旅游團所乘交通工具抵達的準確時間；與旅游車司機聯系；再次核實旅游團抵達的準確時間；與行李員聯系；持接站牌迎候旅游團；認找旅游團；核實實到人數；集中清點行李；登車；車內致歡迎詞；調整時間；首次沿途導游；抵達飯店后的提醒工作；飯店入住。
實訓項目：校園導游講解實訓課程安排
實訓目的：通過對校園的現場導游講解，鍛煉學生的語言表達能力、講解技能、心理素質等綜合能力。培養學生對母校的熱愛之情。
講解線路設計：學生以小組為單位設計出合理的游覽講解路線
講解方式：分段講解
器具準備：便攜式擴音器、導游旗
實訓程序：
（1）校園導游詞準備；（2）講解人員安排；（3）學生現場講解；（4）學生互評；（5）教師講評
3.《導游業務》校內實訓課程教學考核與評價
《導游業務》校內實訓課程教學考核實行項目各項評分，按照評分標準，對照學習內容，與理論知識相結合的程度，兼顧學生學習態度、知識掌握情況和能力的培養。
全國導游證應試模擬 1. 以全國導游證重慶地區考試范圍為主要模擬內容，考察學生導游知識的掌握程度、應變能力、處理解決問題的能力。
通過抽簽選中一套題，包括現場景區景點講解、知識問答?，F場景區景點講解占65%，知識問答占30%，禮儀禮節占5%。 20分
《導游業務》校內實訓課程是該課程的重要實踐部分，教師與學生應當通過校內實訓課程，培養學生綜合能力，為校外實訓和就業奠定良好的基礎。
參考文獻
[1] 李廣宏.旅游規劃與開發的案例教學法滲透[J].高教論壇，2007.4（2）：119.
