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序論：在您撰寫九九帝國時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
楊曉楠出生在河南省信陽市的一個軍人干部家庭。1983年,他從部隊復員后當上了警察,后被授予二級警司。工作得心應手,可是多年飲酒成癮的他,早已離不了酒,連審案子都要喝酒后才會思路清楚。因為酗酒,楊曉楠犯過很多錯誤――曾經酒后與同事爭執,隨即向同事開槍,幸好沒有傷人;曾經在妻子耳邊連續打響5發子彈;曾8次被送入精神病院。長期酗酒導致楊曉楠根本無法正常工作和生活,1997年,他被公安機關辭退。
此時的楊曉楠,假如不喝酒就精神萎靡不振,會產生發抖、嘔吐的癥狀。他每天要喝3斤到6斤白酒,患上了嚴重的酒精依賴癥。因為希望結束這種半醉半醒的生活,他曾多次動過自殺的念頭。危難之際,家人的愛和溫情挽救了這顆被酒精浸泡過的心。楊曉楠痛徹心扉:酗酒者喝的不是酒,而是父母、妻兒的血淚!
為了徹底戒除酒癮,楊曉楠把自己關在小屋里,拿手銬把自己銬在床頭,半夜里熬得以頭撞墻……經過兩個月的痛苦掙扎和煎熬,靠自己的毅力和家人的幫助,楊曉楠終于擺脫了酒精依賴癥的折磨,徹底告別了昏天黑地的“酒壇生涯”。
獨創“感動療法”
戒酒成功后的楊曉楠生活也走上了正軌。在家人的支持下,他做起了茶葉生意,經過辛勤努力,生意越做越大,兩年左右,竟創造出了百萬財富。
“中國第一酒鬼”戒酒成功的故事一經媒體報道,楊曉楠很快名聲大振。擺脫酒癮,成為生意場上的成功人士,楊曉楠回過頭再看自己所走過的路,簡直捏一把涼汗。一次,他受邀參加電視節目“戒酒”訪談,錄制結束后,一出電視臺大門,妻子忽然說:“我們離婚吧?！弊鳛槎嗄晷锞普叩钠拮?深受折磨的她已經身患嚴重的抑郁癥,她說:“我們不可能回到從前了,太可怕了。我一直盼著你戒掉酒癮這一天,等你好了,能自食其力了,我就離開你,過幾天安安穩穩的日子。我怕你哪天還會回到從前?！睏顣蚤m萬分痛苦,還是答應了妻子的要求,兩個人平平靜靜地分手了。
這件事讓楊曉楠再次反思酗酒者帶給家人的痛苦,眼看著酗酒者因酒精傷害身體患病死去,或者因長期酗酒造成心理疾患自殺的消息,楊曉楠決定靜下來好好思考自己的人生,重新計劃自己的事業。
2003年4月7日,楊曉楠開通了中國首條公益戒酒熱線,希望用自己的經驗和心得,給酗酒者提供幫助和支持。戒酒熱線開通第一個月,先后接到各地300多個電話,香港、澳門和臺灣地區、美國芝加哥都有酒友來電咨詢。
用自己的經歷告訴酗酒者,讓他們充滿希望,楊曉楠取得了成功。“淚水是最佳的藥。”楊曉楠說,人喝過酒感情是脆弱的,一些話只要順著飲酒者的心情往下說,他們反而會很好地接受。先逐步引導他們說出自己的酗酒經歷,回顧喝酒曾犯下的荒唐事,再讓他們反省酒精到底給自己帶來了什么。其實酒精依賴癥就是一種病態,重度飲酒者本身就是一種弱勢群體,所以家人一定要以永不放棄的愛,從酒精的困擾中把酗酒者奪回來。這就是楊曉楠的“感動療法”。
楊曉楠幽默地說:“我有個外號,叫楊博導。在酒友這個群體中,還有學歷之分,每天能喝一斤白酒的屬于高中,能喝兩斤的是大專,喝3斤的是大本,像我這樣一天能喝6斤的,就屬于博導了……”
為了幫人戒酒,楊曉楠還考取了高級心理咨詢師,并在甘肅蘭州開辦了一家戒酒中心,他和他的團隊已經幫助過數萬名飲酒者。幾年來,通過戒酒熱線,楊曉楠找到了自己生命的價值,感受到救助別人的快樂,也贏得了廣大酒友及家屬的尊敬。
31歲的貴州人管小峰家境富裕,曾經一天喝幾斤酒,并酒后打傷人,左手臂上斑駁的傷痕都是酒后自虐留下的。17歲以來,不停地酗酒生活使他的身心深受酒精折磨,每天喝酒5斤,酒后打架、砸東西、打父母,讓他成為一個不折不扣的“西南第一酒鬼”。因為酗酒,他的父母四處求醫,曾經把他四次送進精神病醫院,幾經周折,母親把他哄到了楊曉楠面前。半年后,在楊曉楠的幫助下,管小峰成為一個滴酒不沾、自食其力的人時,管小峰的母親對楊曉楠感激得老淚縱橫。愛的力量高于一切,管小峰和無數受過楊曉楠幫助的戒酒者一樣,愿意走入幫助別人戒酒的陣營中。管小峰作為志愿者,2009年和楊曉楠一起建立了北京“戒酒之家”。
陪聊陪護陪吵架陪挨打
在幫助酗酒者戒酒的幾年里,有一件事令楊曉楠至今難過不已:一次受邀去山東錄制節目,煙臺一名檢察官在他的指導下,終于把十幾年的酗酒生涯暫時告一段落。可是,家人的興奮沒持續太久,半年以后,檢察官在一個春節期間復飲,家人非常絕望。弟弟甚至因為哥哥再次酗酒,動手打了他。楊曉楠在出差幫助酗酒者的火車上接到檢察官的電話,他說我不想活了,想自殺。楊曉楠安慰了他幾句,說到一半,手機沒電通話中斷了,等楊曉楠回到河南兩天以后,接到檢察官的弟弟打來的電話,說哥哥吃安眠藥自殺了。盡管這樣的事已經發生好幾次了,但是楊曉楠仍舊非常難過,充滿自責,假如自己再多勸勸他,假如手機不是沒電了,假如自己給他弟弟打個電話,讓家人留意他的反常行為……沒有那么多假如,唯一能做的是幫助和營救更多的酗酒者,給生者以更多生的希望。
這件事也提醒其他人,一個人想戒斷一種不良行為的時候,關愛特別重要。我們對酒精依賴患者應該多一分理解,少一分責怪。
來自四川的戒酒者小趙年僅28歲,曾經是一位護士,由于失去了工作,婚姻解體,一連串事件讓她無心打理生活,成為一個徹頭徹尾的女酒鬼。年邁的父母幾乎為她流干了淚,傷透了心。一個偶然,他們得知楊曉楠在北京創建的戒酒之家,千里迢迢帶女兒來京戒酒。楊曉楠初見小趙,正逢她哭喊著要酒,楊曉楠走近她,還沒開口,就遭到她兩個耳光。強烈的戒斷反應下,這種瘋狂的非正常狀態,楊曉楠見得太多了。每接收一個戒酒者,面對戒酒者的舉動,他的心就又經歷一次疼痛,他清晰地看到了酗酒的危害,他為自己曾經對親人的傷害痛悔不已。這也讓他更加堅定了信念:這條路,再苦再難,永不放棄!
一周后,小趙變得平靜了,兩周后,她已經不再呼喊要酒了。當小趙的父母打來電話向楊曉楠表示感謝的時候,他的心里充滿幸福和成就感。
曲線救國
對主編大寶來說，最近幾年的夏天總是不大好受，原因也很簡單，他所喜歡的阿森納最近總是把自己的隊長賣出，而今年也不例外，范佩西的出走，讓大寶郁悶了好幾天。而過了幾天之后，亞歷山大-宋又轉會去了巴薩，這讓大寶更加郁悶，重要球員的離開，無論是誰都會覺得難以接受，并且亞歷山大-宋的位置，一時還沒有合適的人選可以頂上。
不過就在轉會窗即將關閉的前幾天，皇馬球員沙欣傳聞要被租借到英超，而阿森納和沙欣走的非常近！這一消息讓大寶開心異常，在他看來，沙欣是接替亞歷山大-宋的合適人選，而更讓他欣喜的是他本人親口敘述的這個原因：“巴塞羅那在我們困難的時候還挖走了我們的核心球員（亞歷山大-宋），而皇馬卻雪中送炭給我們送來急需的球員，果然他倆是死敵呀，皇馬真是好安達！”
但大寶的這招“曲線救國”卻沒有高興幾天，就在轉會窗最后臨關閉的時候，原本幾乎已經定了的沙欣，卻被利物浦半道劫胡，到手的球員就這么飛了！大寶又開始郁悶了……
1億歐元的壓哨
倪佳偉
就在轉會窗關閉的最后一刻，俄羅斯球隊圣彼得堡澤尼特隊，用4500萬歐元與5500萬歐元（之前為4000與5000，后修正）簽下了維特塞爾與浩克，這總計1億歐元的壓哨轉會，也讓澤尼特成為今夏最引人注目的球隊之一。澤尼特的實力元被在俄超就首屈一指，擁有葡萄牙國腳達尼、布魯諾-阿爾維斯、意大利國腳克里希托、俄羅斯國腳德尼索夫、科爾扎科夫、比利時國腳隆巴爾茨，而他們在歐冠分組面對換血的米蘭，倒塌的馬拉加以及巧克力安德萊赫特，澤尼特很有可能在本賽季歐冠中異軍突起。
有一種足球叫“中國”
傅靂
國足又一次毫無懸念的在同世界強隊的較量中輸球了，0:8，這一近年來國際A級賽事最慘痛比分，但是在我的周圍、在網絡上、在一些球迷論壇，謾罵的聲音卻并不強烈，似乎當傷痛一次又一次頻繁來襲時，人們已經有了免疫痛苦的能力，而這就是中國足球在過去的很長一段時間內帶給我們的。這一次，或許被責怪的不應該只有球員，在短時間內環球飛行只為充當瑞典和巴西的陪練，而國腳們回到國內還有聯賽和亞冠的任務，高薪聘來卡馬喬只是擺設，每年幾場熱身賽不問結果便可草草了事，還口口聲聲說國足有進步。足協的管理者們，真心不指望你們做出什么成績，全國球迷如今只要求不退步、不丟人、不折騰，也不求你們有多高深的足球理念，只希望你們有基本的常識和良知。
外來的和尚不好念經
張學民
網絡電影的新發展
2000年，香港娛樂業令人矚目的發展都與網絡有關。劉德華和香港中建電訊合作，成立個人網站，重開天幕電影公司；向華強的中國星集團；4月成立電影及電視網站；出品《星月童話》的美亞集團成立收費性網站，在網上放映該公司電影。
僅僅在網上放映電影，還不能稱之為網絡電影。2000年8月18日，第一部網絡電影在我國臺灣正式誕生。它是由臺灣宏網集團與“春水堂科技娛樂公司”共同投資拍攝的“175度色盲”。這是一部兼具多重實驗性的電影，在播放方式上，為增加觀賞者自主，并配合網絡互動性，網友可以依照順序正著看、倒著看、跳著看，任何時間只要可以連上網的地方，就可以看電影。海外有媒體報道，春水堂公司將網絡電影定義為第九藝術，一種及時的、互動的、原創的電影呈現方式，并深信這是21世紀的娛樂大夢。雖然美國電影界在兩年前就嘗試利用網絡為電影行銷開辟通道，雅虎在洛杉磯舉辦的網絡電影也曾大受歡迎，但第一部網絡電影是由臺灣做出來的。
2000年9月14日，內地第一部互動式網絡電影《天使的翅膀》正式開拍。該片是由中國娛樂網策劃、創意，惠普公司提供平臺和解決方案。每個網友都可以根據自己的想象對《天使的翅膀》的故事、人物及對話和細節提出自己的創作想法，充分享用網絡時代提供的最獨特的創新手段。創作人員和網民實現全方位實時的互動，影片采取在網上邊互動、邊拍攝、邊播出的方式，以吸引有志于從事影視創作的網民。有業內人士積極評價此舉或許會無意中培養出一批有新鮮創意的影視創作人員。
其實，網絡電影剛出現時，許多人并沒有把它放在眼里，因為它只是一些網迷的“試驗性”小品。但現在，網上放映電影似乎成了電影界的新希望。如香港已開放了寬頻，寬頻幾乎四通八達，這些直接促成了網際網絡發展，將來電影的發行出路，除了電影院、錄影帶和光碟、電視頻道之外，還有電腦網絡。電影已發展了100多年的歷史，結果一度受電視沖擊很大，今天，電視又面臨著網絡的沖擊，會不會重蹈電影曾經的危機？這可能不是以任何個人意志為轉移的。而電腦網絡隨寬頻在香港蓬勃發展，導致電腦網絡集團愿意投資電影、成立網絡電影院，等于為電影發行多開了一扇窗。
網絡電影喜憂參半
國泰君安近期研究報告指出，年初以來三線白酒上漲超40%，預計行情將逐步傳導至二線、一線，大白酒有望跟進補漲。另外，國泰君安亦指出，目前高檔白酒批零價格保持穩定，“兩會”及“315”已過，壓制高檔白酒估值修復的負面輿情有望逐漸緩解，一季報維持高增長預期明確的白酒板塊估值有望繼續得到修復。
東北證券則對二三線白酒寄予厚望，指出一線白酒終端價格近期有明顯松動，而且還有庫存，這是近幾年來未有的現象。終端價格的下降已經傳導至一批價格，一批價格也開始松動，不過二、三線白酒普遍銷售增長態勢較好，并且出現了量價齊升的狀態，加上二三線白酒的價格與一線白酒尚有不小差距，提價空間相對較大，客觀上也為二三線白酒進一步提升業績打下了良好的基礎。
在二級市場豪飲白酒的同時，風投市場亦有諸多投資酒類企業的案例，自2009年以來，國內外各路資本紛紛搶灘釀酒行業，如成龍投資茅臺，姚明進軍赤霞珠干紅葡萄酒，中國平安、高盛集團入駐河南宋河酒業，中信產業投資基金、光大金控等集體入股西鳳酒。盡管西風、劍南春等知名酒企尚未上市，不過由于相當一部分酒類上市公司通過控股或參股的形式成功涉足酒類行業，因此A股市場不乏隱形白酒股，如坐擁牛欄山及寧城老窖的順鑫農業（000860）、收購枝江大曲及擬收購貴州醇的維維股份（600300）均是隱形白酒股。事實上，在釀酒板塊整體估值提升的同時，前述隱形白酒股亦同樣得到了二級市場的認可，業內人士預計，隨著釀酒行業的進一步升溫，隱形白酒股同樣不乏機會。
一線白酒不乏空間
春節前后，以五糧液為代表的白酒輪番漲價，并帶動二三線白酒跟風漲價，國內白酒消費行業景氣度持續提升，二級市場也以此為熱點，白酒股迅速升溫。事實上，在2011年滬深兩市的系統性調整中，釀酒板塊表現出了明顯的抗跌效應，甚至演繹出了逆勢大漲的行情。如貴州茅臺2011年大漲23.05%，而五糧液（000858）同期僅微跌1.47%，遠遠跑贏主要指數。年初以來，隨著白酒價格及銷量的齊升，白酒股引領大盤的態勢更為明顯。
渤海證券的研究報告顯示，2011年白酒行業收入增速為40.25%，比前11個月上升0.85個百分點，利潤總額同比增長51.91%，繼續維持利潤總額增速快于收入增速的發展勢頭。渤海證券同時預計2012年白酒行業銷量增速約為12%-15%，收入和利潤總額增速會維持在20%和30%以上。
而貴州茅臺披露的業績預告顯示，由于公司2011年產品銷量與價格同比上漲，因此公司2011年凈利潤增速不低于65%；五糧液的業績快報亦顯示，公司2011年凈利潤同比增長40.90%；平安證券認為擁有國窖1573的瀘州老窖（000568）2011年營收增速不會低于40%。無論是收入規模還是凈利規模，一線白酒廠商均占了較高的比重，而一線白酒在產品“量價齊升”方面也起到了良好的引導作用，因此一線白酒對整個白酒行業景氣度“筑底”效應明顯。
不過今年的“兩會”上，不少與會人員針對茅臺的漲價提出了質疑，并一度成為一線白酒的壓制因素，此外，有關“三公消費”的大討論亦將茅臺卷入輿論的旋窩，茅臺的終端銷售價格也一度大跌逾400元。東北證券的研報顯示，由于一線白酒終端銷售價格出現松動，并且還有大量的庫存，因此若價格未能得到提升，一線白酒廠商將面臨去庫存化的壓力，對銷售收入可能會造成負面影響。
另有分析人士指出，對于白酒廠商而言，庫存不值得過分擔憂，白酒類資產非但不會因時間而貶值，反而會成為更為優質的資產。此外，一線白酒廠商賬面上有大量現金資產，亦可沖抵庫存帶來的負面影響，只要對下游渠道控制較好，經營上一般不會出現問題。國泰君安亦有同類觀點，近期高檔白酒屢遭詬病，對投資者情緒構成了一定影響，但國泰君安經跟蹤調研，發現目前高檔白酒批零價格基本保持穩定，未見繼續大幅下跌。從基本面上來講，壓制高檔白酒估值修復的負面輿情有望逐漸緩解。
而在具體的投資邏輯上，平安證券認為社會輿論壓力對五糧液的影響有限，五糧液估值處于歷史低位，去年9月份產品大幅提價的效果主要在今年體現，且備受矚目的團購領域正進入放量期，2012年業績成長的確定性較高，并預計2011-2012年EPS分別為1.63元、2.52元，分別同比增長41%、54%。瑞銀證券則認為瀘州老窖的消費市場主要來自私人領域，政府直接采購所產生的營業收入并不大，公務卡消費政策對瀘州老窖的影響有限，在“老窖模式”的催動下，瀘州老窖將延續量價齊升的局面。
二三線白酒成長空間巨大
在一線白酒承受社會輿論壓力的背景之下，二三線白酒非但沒有受到負面沖擊，反而獲得更高程度的追捧，無論是業績抑或股價，均表現凌厲。
在已經公布2011年年報的兩家白酒企業中，酒鬼酒（000799）營業收入接近10億元、同比大幅增長72%，而由于產品價格上漲加上期間費用率大幅下滑，因此酒鬼酒實現凈利潤1.9億元，同比增長151%。沱牌舍得（600702）2011年實現營收12.69億元，同比增長41.87%；由于高檔白酒系列收入占比快速增長，因此沱牌舍得去年實現凈利潤1.95億元，同比大幅增長155.25%。
在已經業績快報的白酒公司中，洋河股份（002304）營收及凈利分別同比增長66.9%、81.09%；青青稞酒（002646）營收及凈利分別增長41.01%、57.17%。
在已經業績預告的白酒公司中，古井貢酒（000596）凈利預增80%-100%；伊力特（600197）凈利預增50%以上；金種子酒（600199）2011年凈利預增110%以上且2012年一季度凈利預增60%以上；老白干酒（600559）去年業績預增100%左右；山西汾酒（600809）業績預增50%以上。
而在二級市場上，二三線白酒股逐級上攻，備受資金追捧，表現極為強勢。如洋河股份、金種子酒、沱牌舍得均創出歷史新高，較之于五糧液等一線白酒，二三線白酒在二級市場更易得到青睞。
業內人士指出，茅臺等高端品種由于在2011年屢有提價，客觀上為二三線白酒提價拓伸了空間，盡管二三線白酒的定價能力相對較弱，但一線與二三線白酒的價格落差無疑為后者提供了更多的想象空間。齊魯證券就曾指出，對于二三線白酒而言，基于高端白酒提價后的替代效應，以及受益行業正常的升級擴容，其成長空間仍然巨大，增速不減。另一方面，在行業升級擴容的同時，一線白酒由于受到輿論鉗制，間接為二三線白酒創造了進一步占領市場的機會。
在具體的投資邏輯上，民生證券認為，茅臺等一線白酒廠商的高端定位基本符合消費品行業的基本趨勢，未來盈利將取決于消費升級，而消費升級是確定無疑的事件，因此一線白酒的投資者價值將長期體現。而二線白酒屬于快速增長型公司，如洋河股份通過渠道快速打開并奠定市場，而山西汾酒通過省內壟斷的方式也獲得了高速增長，洋河可進一步強化渠道縱深，而汾酒則可以通過外延式擴張的方式進入其他省區，因此二線白酒的爆發式增長潛力在短期內是可以預見的。對于酒鬼酒之類的三線白酒，民生證券稱之為困境反轉型公司，往往出在經營拐點附近。此類白酒由于既無茅臺的品牌號召力，又無洋河的的渠道力，因此不能以投資一二線白酒的思路來考量酒鬼酒等公司。但民生證券同時指出，一旦三線白酒出現拐點，則在較長的一段時間內將持續高速增長，酒鬼酒、金種子酒均是如此。
在具體的投資品種方面，國金證券認為沱牌舍得沿襲川酒運作模式，借助單一價位帶產品做全國市場，有望取得更大的發展。國金證券指出，國窖1573、水井坊、郎酒的紅花郎、劍南春均是借助做大單一價位產品實現十億級以上規模收入。沱牌舍得早年由于品牌力與營銷力不足，并無能力復制該模式，而目前已經具備該實力。
宏源證券則認為山西汾酒雖然在外省擴張方面不及其它酒企，但汾酒具有難以取代等特點，而且公司在今年前兩個月已經完成了省外市場全年擴張任務的20%-25%，因此山西汾酒的發展潛力巨大。
隱型白酒股值得期待
在釀酒板塊出現整體性走牛行情的同時，涉酒類上市公司亦不甘寂寞，甚至不乏沾“酒即漲”的現象，如順鑫農業、維維股份、凱樂科技（600260）一季度均出現了大幅反彈。
順鑫農業主營屠宰及白酒業務，其中白酒業務在公司2011年的總營業收入中占比33.03%。順鑫農業坐擁牛欄山及于2008年末收購的內蒙古寧城老窖兩大品牌，2011年分別取得營收23.85億元、1.15億元，凈利潤分別為1.87億元、230.6萬元。盡管寧城老窖并未完全釋放業績，但方正證券認為，順鑫農業將繼續深入推進“全蒙戰略”，加大內蒙古市場的開發力度，通過市場模式化運作，不斷提升產品覆蓋率，大北方區域銷售網絡體系初具規模，預計未來五年銷售收入達到10個億。航天證券指出，盡管順鑫農業2011年業績不及預期，但公司白酒業務因其具有較好的口碑和客戶粘性，未來依然是公司的盈利增長點。
除順鑫農業外，生產豆奶粉、動植物蛋白飲料的維維股份也經營酒類業務，公司于2009年10月斥資3.48億元收購湖北枝江酒業51%股權，后者擁有枝江大曲等著名品牌。收購枝江酒業之后，維維股份正式進軍白酒業，資料顯示，截至2011年上半年，酒類產品為維維股份貢獻了近20億元營業收入，占比約四成。
今年3月9日，維維股份宣布擬收購貴州醇，再度加碼白酒業務，該公告迅速被二級市場放大最終令維維股份連續漲停。業內人士預計，若維維股份成功收購貴州醇，則維維股份半數以上的營收將來自于白酒業務，屆時維維股份將徹底變成酒企。
一、少量飲酒有益健康
現代科學研究證實，少量飲酒有益于人體健康。
1 有營養：WHO的一項調查表明，法國人喜歡吃牛排，肉類，尤其是脂肪的攝入量，是美國人的數倍；然而，心腦血管病的發病率，卻遠遠低于美國人。究其原因，竟是法國人得益于紅葡萄酒。研究表明，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇、原青花素、多酚等植物化學物質，能抗氧化、降低血中膽固醇和甘油三酯含量，防衰老，可抗動脈粥樣硬化，預防心腦血管病，抗癌癥。紅葡萄酒中還含有維生素B、C及鈣、鉀、鎂、硒等無機鹽及微量元素。啤酒被稱為“液體面包”，含有豐富的氨基酸和維生素；優質白酒被稱為“液體蛋糕”；黃酒則含有18種氨基酸和大量維生素B。100毫升黃酒含1.2-1.6克蛋白質，可提供120千卡熱量?？傊?，酒中含有豐富的營養成分。
2 開胃口：許多地區有“開胃酒”、“加飯酒”之說。那么，喝酒為什么能開胃、加飯呢?是因為：酒中所含的維生素和酸性物質，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰島素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有“開胃”、“加飯”的作用。
3 提性致：喝酒，是人際關系的一種融合劑，能提精神，助興致，調氛圍，增樂趣。親朋聚會，同事會餐，商務洽談，外交活動，“無酒不成席”，無酒無氛圍，喝酒是一項不可缺少的內容。所以，中國人一年能喝一個西湖水的酒，成年男性的飲酒率達42.2％。
4 壯膽量：酒能壯膽量，增豪氣。武松就憑著一頓豪飲，膽壯如牛，豪氣沖天，才在景陽岡一頓拳腳，把一只兇猛的老虎打死。3杯下肚，不敢說的話敢說了；不敢做的決策，一錘定音；踟躕不前的腳步邁開了。
然而，事物總是遵循從量變到質變的規律，如果飲酒過度，非但無益，反而有害；超過一定的量之后，對人體就有損害。
二、大量酗酒損害身體
酒由糧食或水果釀造而成；危害人體的是其中的酒精。酒精的主要成分是乙醇。乙醇進入人體后90％在肝臟解毒，轉化為乙醛，漸次氧化，最后變成二氧化碳和水。
酗酒會對人體的危害
1 害腦：酒精進入人體后，減弱大腦皮層的抑制過程，增強興奮過程，使人表現為興奮狀態。隨著血中酒精濃度的增加，皮層及整個中樞神經系統受到的抑制程度加重。酒精血濃度達到0.05％時，人會有飄飄欲仙的感覺；達到0.1％時，出現酒精中毒，失去自控，吐字不清，走路不穩，胡言亂語；達到0.2％時，酩酊大醉；達到0.3％時，爛醉如泥；達到0.4％時，會昏迷不醒，嚴重者可危及生命。有資料表明，每天喝酒2兩，3年以上，智力會下降30％～50％。
2 傷心：酗酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脈痙攣，誘發心絞痛，甚至心肌梗塞。有資料表明，每天喝酒3兩，5年以上，能引起酒精性心肌病，表現為心慌、氣短、胸悶，乏力，咳嗽，心臟擴大，心律失常，心力衰竭等。
3 損肝：因為酒精主要在肝臟解毒，肝臟每小時能處理6～7克酒精。如果酗酒，使進入肝臟的酒精超過了肝臟的處理能力，那么，首當其沖受害者自然是肝臟。酒精的主要成分乙醇，入肝后首先分解為乙醛。乙醛即可直接損害肝臟，又能促進脂肪肝的形成。長期大量飲酒，導致肝損害，引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。40％因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的。
4 促癌：酒精不是致癌物質，卻是促癌物質。酗酒后血中的胡蘿卜素、核黃素、維生素、葉酸、鋅、鎂等抑癌質減少，抑制亞硝酸銨的酶類活性降低，促進了癌癥的發生。因此，長期大量喝酒引起肝癌、肺癌、大腸癌、食道癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的幾率明顯增高。
5 致畸：父母酗酒是胎兒弱智的首要原因。這是因為，過量的酒精影響了和卵子的活動力，也影響染色體的結構與數目，容易產生胎兒畸型。
6 要命：酒后駕駛死于車禍者屢見不鮮。至于酗酒鬧事造成人身傷亡者，也不在少數。
三、如何喝酒
《飲酒指南》的問世，使我們喝酒有了可以遵循的原則與方法。
WHO指出，成年男性每天飲酒，以不超過酒精20克為度；女性以不超過10克為度。我們國家的標準是每天飲酒以酒精計算不超過15克為度。大致掌握在：每天白酒不超過一兩，紅酒不超過二兩，啤酒不超過一斤即可。
《飲酒指南》指出，健康飲酒方式是指如需飲酒應限量，須科學、安全、健康飲用，在適當的場合以適當的方式少量或適量飲用低度酒，在任何不適宜的情況下都避免飲酒，從而使酒精危害降到最低。
針對中國人的身體特點與飲酒狀況，《飲酒指南》對科學飲酒提供了明確的方法：
1 晚餐喝：根據人體的生物節律特點，體內的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。
2 少而慢：少量慢飲比較適宜，切忌逞強好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸煙，這樣會加重對身體的損害。在飲酒之前吃些食物或飲酒時有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質的食物以及新鮮蔬菜同時攝入，以延緩酒精的吸收，保護胃黏膜。
3 心舒暢：對飲酒者而言，精神狀態也很重要，在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強。因此，心情舒暢、愉悅，有值得慶祝之事時，可飲用少量或適量的酒；心情煩躁、郁悶、孤獨時最好不要飲酒。
短期：市場消費難以飆升
12月3日，處于塑化劑風波中心的酒鬼酒公布了整改結果。公司稱自50度酒鬼酒被檢出“塑化劑”成分以來，公司對采購、基酒生產、貯藏、勾兌、包裝、運輸等每個環節進行全面排查和整改。截至11月30日，整改工作已全面完成，12月3日恢復包裝生產。
包裝機器重新啟動未必能夠在短期內贏得消費者的認可。我們不妨回想一下曾經發生過的山西假酒案。1998年2月春節期間，山西省文水縣農民王青華用34噸甲醇加水后勾兌成散裝白酒57.5噸，出售給個體戶批發商王曉東、楊萬才、劉世春等人。在明知這些散裝白酒甲醇含量嚴重超標的情況下，為了牟取暴利，鋌而走險，置廣大鄉親生命于不顧，造成27人喪生，222人中毒入院治療，其中多人失明?！凹倬瓢浮焙螅珖鴮ι轿靼拙埔黄只?，喊打聲不斷，“勸君莫飲山西酒”。當年，所有無證的酒廠關閉，有證的酒廠也要停產接受檢查。原本與假酒案毫無瓜葛的山西名酒“汾酒”也因產自山西，受到了嚴重的影響和沖擊，從行業排頭的位置跌到了第九位，致使山西白酒業從此一蹶不振。
散裝假白酒致使一個區域的白酒產業一蹶不振，那么酒鬼酒引發的塑化劑風波是否會對中國白酒行業產生更深層次的影響呢？
盡管近期有些聲音表示，適量塑化劑不會對人體造成負面影響，一些廠商表示，會嚴格把關各個生產環節。但這些說法對消費者來說，短期內恐難得到普遍認同。搜狐酒評網對于“過年還敢送白酒嗎？”的調查顯示，受酒鬼酒塑化劑超標事件影響，60%的網友表示堅決不會再購買白酒送人。其中，41%的網友表示不會再把白酒作為送禮首選，19%的網友表示會改送洋酒、葡萄酒。而從另一問題“塑化劑事件過后，今年你還會買白酒嗎？”的調查結果來看，27%的網友認為只要不買酒鬼酒就可以了，14%的網友甚至認為這點塑化劑又吃不死人，33%的網友表示會減少數量、能不買就不買，只有25%的網友選擇再也不會購買白酒，不能明知有塑化劑還買來害人。
從市場反應來看，以東北某地一經銷商為例，雖然暫時還沒有發現銷售受到塑化劑風波明顯影響，但是旺季來臨白酒本應該是漲價（幅度大概是在10%以上），而目前白酒依然維持原價，沒有漲價的趨勢，銷量也沒有顯著增長。如果這種情況長期維持下去，白酒價格將面臨崩盤，有價無市的局面不會維持很久。
中期：泡沫終究會破裂
時至今日，人們無法忘懷2011年三大名酒價格集體連續飆升的歷史性一幕：
2011年5月，茅臺酒專賣店53度飛天茅臺標價為1280元/瓶，6月份升至1380元，7月份漲至1480元，8月份售價為1580元，9月份為1680元。到了今年1月份，茅臺53度飛天價格漲至歷史最高位2300元/瓶。在酒價狂飆的2011年，五糧液也是高端白酒價格大舉飆漲的主力。2011年8月30日，五糧液公告，稱于當年9月10日提升出廠價2～3成 。緊跟茅臺、五糧液之后，劍南春52度主流品種跟進提價，其他不少品牌白酒隨后也紛紛加入漲價行列。
三大名酒之所以敢于接連提價，尤其是每逢節假日時間窗口貿然大幅提價，一是因為具有強大的品牌影響力和特殊優勢的市場地位；二是對供貨渠道擁有超強的控制力，可以通過調劑供貨影響價格。五糧液、茅臺等品牌白酒控量提價的做法，在客觀上營造了供需缺口不斷加大的市場幻覺，誘導消費者在節假日等敏感窗口前后恐慌性大量囤貨消費。有業內知情人士曾公開爆料，五糧液當年一直在控貨提價，對商的出貨量同比減少了30%， 以此來拉動終端價格的上漲。
為了應對五糧液、茅臺等高端白酒價格接連提價，有相當一部中小投資商和個人通常會提前大量囤貨購買，業內人士估計，2011年，市場上囤積的茅臺至少達1萬噸，未來三到五年內，可能會增至3萬噸。
2012年國內白酒價格一路上揚，且行業內對后市價格繼續上漲的預期強烈，而經銷商每年進貨額度基本固定，因此普遍存在囤貨惜售現象，對市場產生了顯著的擠出效應。行業數據顯示，自2001年至2011年的11年間，中國白酒產量、銷量平均增速不足7%，而相關品牌白酒的營業收入、利潤動輒兩位數以上高速增長，單純依靠市場價格操縱帶來的白酒消費繁榮能夠走多遠？
危機的種子總是在繁榮時候埋下的。對于一個產業和行業而言，科學規劃產能、理性預測市場、合理布局銷售才是發展的王道，僅憑一時投機，通過市場泡沫來謀求企業發展，只能贏得短時期的企業效益。一旦受到經融環境影響，中小資本資金鏈斷裂，最終傷及的還是整個行業的健康發展。
長期：酒企擴張，酒價趨于合理
白酒行業已處于10年景氣周期的高點，需求增量放緩在所難免。事實上，業界人士普遍認為從2003年開始的白酒“黃金十年”是與財政收入和公款消費大幅增長息息相關的。這10年既是中國經濟活力停滯和國進民退的10年，也是固定資產投資增速大幅增加和財政收入、公款消費大幅攀升的10年。但隨著投資增速下滑和政府抑制“三公消費”決心增強，預計未來供求矛盾將促使白酒企業激烈競爭并出現分化，酒企也將因運營成本增加而出現利潤增速下滑。
國家統計局公布數據顯示，2011年全國白酒行業完成產品銷售收入3746.67億元，實現利潤571.59億元，上交稅金445.10億元。除出貨值外，各項經濟指標數據都保持了30%以上的增長速度。
在平均高達65%銷售毛利率，及銷售收入、利潤動輒增長百分之四五十的強烈誘惑下，尤其是近3年來高端白酒銷售價漲量增、絲毫不受經濟周期波動沖擊的詭異繁榮，令整個中國白酒行業信心倍增，紛紛借助國家“十二五”規劃發展之機掀起一輪前所未有的產能大擴張。
出于GDP、稅收及社會就業增長考慮，地方政府成了白酒產量飛速增長的最大推手。四川提出白酒的發展戰略路徑為“推動中國白酒金三角共同發展”?！笆濉币巹濓@示，力爭川酒在2013 年實現2000 億元產值，2015 年實現2500 億元產值。與四川打造“中國白酒金三角”針鋒相對，“十二五”期間貴州省白酒產業將培育一批名優品牌，新增6至10個中國馳名商標和一批著名商標，白酒工業總產值確保1300億元，力爭1500億元。除了川黔兩大白酒強省在積極擴張外，江蘇、湖北、安徽等白酒大省也在不失時機地推進產能擴張的步伐。
盡管淮海路上的人們各個行色匆匆，但路過國泰電影院旁邊的那個小巷時，目光總會在巷口停放的一輛極具越南特色的三輪車和三輪車旁帶著斗笠的女孩們身上稍作停留。這是一種很奇妙的感覺，明明是異國情調，卻擁有似曾相識的上海情懷。同樣喧鬧中靜謐的小巷，藏著同樣等待的興奮和嘆息，年輕的女人，陳年的往事，如膠片一樣時被靜止，時被放送。在兩排竹燈的指引下，來到了越樓，來到了一家能夠引燃奇妙情愫的別致餐館。而這里只經營正宗越南菜。
一扇木門，劃分出門外和室內的不同節奏。木制的桌，木制的椅，一盞盞點燃的蠟燭小桌燈，用輕松質樸的自然氣場，迅速感染了來到這里的每一個人。餐廳四周的墻壁上掛著很多拍攝于越南的照片，而這些照片大部分出自越樓老板杜景豪先生之手。老板是位有心人，餐廳里陳列擺放的小東小西，都是他從越南搜集回來的，包括每張桌上風情濃郁的彩色桌布和曾伴隨自己越南時光的大型實木桌，盡管它并不一定適合做餐桌，但是主人認為它是應該作為自己的越南回憶出現在這里的。精致的越樓處處流露著不同人們對越南的記憶和曾經的歷程。
越南菜的特色與其熱帶氣候下的特殊植物及奇異的烹飪調料有關。特殊植物如薄荷、椰子。竹蔗等。奇異調料如魚露、香花菜、香茅，青檸檬等。此外，蔥油、炸干蔥和花生碎粒也是越南菜烹飪中不可缺少的佐料。神秘的調料可以制出許多特別的小吃。越南菜比起泰國和馬來西亞等地的料理，口味明顯清爽順口得多。越南人承自中國飲食陰陽調和的飲食文化，烹調最重清爽，原味，以蒸煮、燒烤、燜，涼拌為主，熱油鍋炒者較少。即使是一些被認為較“上火”的油炸或燒烤菜看，也多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可生吃的菜一同食用，以達到“去油下火”的功效。
越樓的菜式非常注重色、香、味。魚露的鮮香、蔥油的濃香、炸干蔥的焦香和花生碎粒的清香著實為越南菜增色不少。而香料地使用則是越南菜的重中之重，據越南籍主廚介紹，雖然上海本地也有類似的香料，但是風味卻是一嘗就不同，所以越樓所用的香料都會從越南直接運過來。而鵝香草、藍香、林香葉則是每道菜必放的香料。在吃越南菜的過程中，還有一個最關鍵的地方，那就是魚露的使用。越南的土制魚露，堪稱餐飲一絕，所有濃膩化不開的菜，若放少許魚露便有清新的風味，讓人回味無窮。
越南牛肉粉是越樓最大的賣點。一碗經典的牛肉粉可分成湯底、粉、肉和配菜四部分。融入18種配料，熬煮8個小時的湯底是成敗關鍵，其成淺褐色，清澈透底。不帶半分油膩。喝進肚里，清爽鮮香的牛骨湯味沁人心脾。牛骨湯如此誘人，難怪每當食客們吃完粉后，盡管點了飲料，但還是禁不住把湯喝個精光。而牛肉湯粉的粉是越南特有的，分粗條和細條，類似于廣東河粉卻更有彈性，更富咬勁。牛肉七味也是越樓很受歡迎的菜品，這道菜很具越南傳統。它將取自牛不同部位的肉制作成牛肉沙拉、醋點牛肉、炭烤牛肉、香葉牛肉、牛肉球、培根牛肉、牛肉粥七樣不同形式和口味的菜肴。
越南牛肉粉、牛肉七味、鮮蝦豬肉米卷、串燒雞中翅、越樓蟹肉春卷、越南火鍋、啤酒蟹，越樓有太多屬于自己的招牌菜了，而通常越南菜館有個特點，每家餐館只主營一至兩樣代表菜。而越樓為什么會這樣標新立異?用杜景豪自己的話說：“我一定是瘋了。我把自己喜歡的越南名菜都整理到越樓的菜單里，實在沒辦法，我太愛越南菜了，這也是越樓能夠存在的原因。我九歲到美國，住在加州，很多朋友都是越南華僑包括我第一位女朋友。她母親是越北人，所以每個周末她的媽媽都會做越南菜，出于好奇我經常到廚房去看，慢慢地我深深喜歡上了口味清淡，健康美味的越南菜?！?/p>
