時間：2022-11-11 06:30:04
序論：在您撰寫拉管技術論文時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
論文摘要從品種與土壤選擇、種根準備、適時定植、加強田管、收獲貯存、選留種苗等方面介紹北方辣根栽培技術，以供辣根種植戶參考。
辣根別名西洋山菜，為十字花科多年生草本植物。株高65cm，根狀莖圓柱形，長為30～50cm，外皮較厚、黃白色，肉白色，側枝多，易生不定根，葉披針形、深綠色、長30cm、寬15cm，葉緣有缺刻。4月中旬抽薹，5月上旬開白色小花，但種子不易成熟。經深加工后可作高檔辛辣味調料，越來越受到廣大消費者的青睞，具有很高的出口創匯價值，市場前景十分廣闊，純收入可達3.0~4.5萬元/hm2，經濟效益非常明顯。辣根原產于東歐，后通過日本引入中國，屬于野生植物，適應性非常強，極易栽培管理和成活。它不但耐低溫、冷凍、冰雹、洪澇及干旱等不良自然環境條件，而且高抗病蟲等災害。并且有著生育后期即初霜至土封地前這一階段，氣溫冷涼，晝夜溫差大，根部干物質積累多，增重快的特點，現將其主要技術措施總結如下。
1品種與土壤選擇
一般選擇適于出口的品種，如英國辣根、日本辣根等；要選擇地勢較高、排水良好、肥沃疏松、土層深厚及保水、保肥力強微酸性（pH值約為6）的砂壤土。辣根的生長對前茬選擇要求不太嚴格，除避免3年內連作外，其一般旱田前茬如玉米、大豆、秋冬蔬菜均可，但不宜與十字花科蔬菜連作，由于它是深根植物，喜肥喜水，最好選擇平川或漫崗的大豆茬砂壤土，有利于根系生長，易于起收。整地要求深松打壟，鎮壓保墑，壟距65～70cm，深松后打壟前同時深施底肥。
2種根準備
于秋冬采收時，選取直徑1~2cm的主根或側根，根色黃白、無病蟲害的作為種根。將根切成10~15cm長的根段，上口切平，下口切成45°的斜面，并將切口用消石灰消毒即可種植。
3適時定植
春、秋季都可種植，秋季定植適期為10月下旬至11月上旬，但在蒼山縣春季播種為多，于3月下旬至4月上旬進行栽種，氣溫已回升到5~10℃。栽植一般行距50cm，株距25~30cm，栽6.0~7.5萬株/hm2。先用木棍開洞，洞的直徑與種根直徑相當，洞深與種根長度相當，打洞時向北傾斜45°打成斜洞，然后將種苗插于洞中，但要注意種苗頂部向上，不能倒插，而且頂部應低于畦面6cm，種后覆淺土或不覆土，有利出苗，種后不需要澆水。栽種方法：打壟后如土壤墑情好，可用人工挖35°～45°斜坑埯種。在壟底深松后，等距溝間人擺種，再由大犁掏墑覆5～8cm厚土后鎮壓。必須深耕30cm，并撒施15t/hm2腐熟廄肥作基肥，然后作高畦，畦寬（包溝）1.5m，畦面精細整平，以利辣根出苗。
4加強田管
在4月下旬出苗后，苗高15cm時，進行淺鋤，并第1次追肥，施腐熟人糞尿15t/hm2，或尿素150kg/hm2。第2次追肥在6月中旬或立秋之前，施腐熟人糞尿18t/hm2、硫酸鉀225kg/hm2，以促進辣根進入旺長期。在辣根出苗到旺長期以前（5月上旬至6月下旬），必須注意中耕除草，并注意在第2、第3次中耕除草要結合培土，以防止辣根倒伏。做到鏟前趟1犁，起到疏松土壤防寒增溫的作用。幼苗出土后要及時鏟趟，做到3鏟4趟，盡量用人工鏟鋤雜草，以利松散土壤，提墑增溫有利幼苗生長。大面積種植也可采用大豆田化學封閉除草劑苗前封閉處理。對病蟲害嚴重危害地塊，可用40%樂果乳油1.5kg/hm2，對水300～600kg噴霧，或用2.5%功夫乳油150～300mL對水450kg噴霧防蟲害；可用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津800～1000倍液葉噴，防止細菌性葉斑病。本地引種年限不長，發生病蟲害較少，在5~6月有菜青蟲和小菜蛾的幼蟲為害，采用90%晶體敵百蟲1000倍液噴霧，效果較好，但要注意輪作以減輕瘡痂病發生為害。于7月末至8月初結合追肥，可用0.2%的磷酸二氫鉀稀釋液和2%的尿素混合液300～450g/hm2進行葉面噴施，隔10d再噴1次。當9月初葉子高達70～80cm時，即根系膨大期，用15%的多效唑可濕性粉劑800倍液或用25%縮節胺水劑2000倍液，葉噴1次控制地上生長，促進根部發育。同時深松1次，達到壟體活土疏松，加速根系生長。
5收獲貯存
春季種植的辣根，在10月份就可收獲，但產量不高；如在第2年3月底收獲，產量就大大地提高。各地應因地制宜，確定收獲期。辣根收獲后，要盡可能在新鮮時加工，如不能及時加工，則應妥善貯存。貯存要選擇地勢高或地下水位低的土地，挖深、寬各1m深，長度視貯藏量而定，窖地拍平，墊上潔凈稻草，放上辣根5~10cm，撒蓋一層半干半濕的細沙或沙土，其上再放肉質辣根5~10cm，蓋沙一層，如此層層相間，直至窖口，再以草蓋之，然后覆土，這樣可貯存至第2年3月底，既避免冬季受凍，又能保濕，使辣根保持新鮮。
【摘要題】實踐研究
推拉技術是一種新的網上信息服務技術，能夠提供及時、主動的定制化服務。本文將研究如何將它應用于我們數字圖書館中的信息查詢服務、采編工作，使它們更好地服務于讀者，同時給我們圖書館工作帶來更高的效益。
1推拉技術概述
1.1推拉技術的概念
所謂“推”技術，是與“拉”技術相對的，就是服務器根據事先規定的設置文件，而不是根據用戶實時要求，主動向瀏覽器遞送信息的技術。“推”（Push）技術與使用瀏覽器查找的“拉”（Pull）信息技術不同，它是根據用戶的需求，有目的性地按時將用戶感興趣的信息主動發送到用戶的計算機中。就像是廣播電臺播音，“推”技術主動將最新的新聞和資料推送給客戶，使用者不必上網搜索。
在“推”技術問世之前，人們往往利用瀏覽器在因特網上搜尋，一方面，面對浩如煙海的信息，很多用戶花費相當多時間和費用也難以“拉”到自己所需要的信息；另一方面，信息者希望將信息及時、主動地發送到感興趣的用戶計算機中，而不是等著用戶來拉取?！巴啤奔夹g采用一種廣播的模式，其特點是以頻道“廣播”方式使網上用戶得到相同的信息。通常，在網絡服務器上有專門的推送軟件產品（如PointCast公司的PointCastNetwork），可用來制作欲推送出去的信息內容，并播送出去。在客戶端則利用安裝在個人電腦中的軟件，來接收從網絡上傳來的信息，并顯示出來。當有新的信息需要提交時，“推送”軟件會以發送E-mail、播放一個聲音、在屏幕上顯示一條消息等方式通知用戶。使用“推”技術，可以提高用戶獲取信息的及時性和效率。
網絡信息中的“拉”技術是指用戶有目的地在網絡上主動查詢信息，用戶從瀏覽器給Web發出請求，由Web獲取所需信息。隨著因特網上資源的日趨豐富，面對擁有海量信息的因特網環境，為了能快速、高效地尋找到有用信息，搜索引擎應運而生。搜索引擎是通往浩瀚信息海洋的捷徑，因而也有人將其稱為“網絡之門”。實踐表明，搜索引擎是有效的網絡信息拉?。ú樵儯┑妮o助工具。
1.2目前網上推拉技術的應用
推拉技術在網上的應用已經十分廣泛，網上信息的查詢，商業網站的信息等等很多都采用了推或者是拉的技術?，F從下面兩個方面做一個簡單介紹。
（1）推拉技術在電子郵件服務中的應用
目前，一些網站已經運用推拉技術進行電子郵件服務，如著名的yahoo網站運用推技術管理郵件，當用戶注冊yahoo的郵箱后，一旦進入yahoo的主頁，登錄后，則會有一個提示框告訴你你的郵箱里是否有新郵件，而無需你進入郵箱。
（2）推拉技術在一些商業網站的應用
某些商業網站如“當當”網上書屋經常發一些書籍、光碟等打折廣告到我們的電子郵箱里，不管你想不想接受，這些信息都會被發送過來，這就是采用了推技術的信息傳播模式。同時，如果你主動去“當當”書屋搜索你所需要的書籍，“當當”將你的查詢信息記錄下來，根據你的興趣愛好定期向你發送相關的書籍，或者當你此次查詢的書目沒有找到，“當當”會在下次有這本書的時候通知你，這都是“當當”為你提供的定制化服務。這是一種用戶先“拉”網站后“推”的一種信息服務模式。
1.3傳統圖書館中的推和拉
其實，在我們傳統的圖書館中也存在著“推拉”，它表現在當讀者需要書籍時，會去圖書館根據書籍類別和編目進行查找或由圖書管理員代查，這都是“拉”的體現，是用戶主動地搜尋信息，圖書館提供的是一種被動的服務。傳統圖書館中的預約體現了推的技術，讀者填寫好了預約單之后，當他所需要的書回庫后，圖書管理員就會給他發一個通知單通知他去借書，這是圖書館向用戶提供的主動服務。
2推拉技術的原理和工作方式
信息推送技術的主要優點是：及時性好，應用面廣，對用戶沒有技術上的要求；其主要缺點是：信息針對性差，難以滿足用戶的個性化需求。信息拉取技術的主要優點是：針對性強，能滿足用戶的個性化需求；其主要缺點是：及時性差，對用戶要求較高（需掌握有關的檢索技術）。信息推拉技術是將信息推送與拉取兩種模式結合，因而能做到取長補短，使二者優勢互補。根據推、拉結合順序及結合方式的差異，又分為以下4種不同推拉模式。
2.1“先推后拉”式
先及時地推送最新信息（更新的動態信息），后有針對性地拉取所需的信息。這樣，便于用戶瀏覽信息變化的新情況和趨勢，從而動態地選取需要深入了解的信息。圖書館將相關方面的新書及其內容簡介直接送到讀者的計算機，讀者獲取信息后，登錄到該數字圖書館有針對性地搜索相關書籍。這種做法不僅大大提高了數字圖書館的訪問率，有利于促進圖書館事業的發展，同時，也有利于我國的文化建設。其工作過程如圖1所示。
圖1先推后拉方式在數字圖書館中的應用
2.2“先拉后推”式
用戶先拉取搜索所需信息，可根據用戶的興趣，再有針對性地推送相關的其他信息，如個性化的圖書訂閱。
2.3“推中有拉”式
在信息推送過程中，允許用戶隨時中斷、定格在所感興趣的網頁上，并進一步搜索，主動拉取更豐富的信息。
2.4“拉中有推”式
在用戶拉取信息的搜索過程中，根據用戶輸入的查詢信息，信源主動推送相關信息和最新信息。在數字圖書館領域，圖書管理員將書籍信息存入書籍數據庫，供讀者檢索查詢；將讀者需求信息存入需求數據庫，對供需信息進行匹配，把經過排序和過濾的信息再推送給用戶。信息的匹配是一個復雜的過程，不僅要考慮到書籍的類別、還要考慮讀者的文化水平等因素，這就需要利用人工智能技術進行分析和處理，使讀者最終得到一組符合條件的信息。
3推拉技術與數字圖書館
“推”技術可將實用的信息“推”給感興趣的用戶，使用戶可以坐等信息到來，它可以實現數字圖書館信息的傳播和?！袄奔夹g指用戶有目的地在網絡上主動查詢信息，用戶從瀏覽器給Web發出請求，由Web獲取所需信息。當用戶需要某方面的書籍時，只需坐在辦公室或家中就可以通過網絡進行聯機瀏覽，檢索和套錄世界上任何一個開放的電子圖書館的信息資料。
因此，推拉技術是我們在數字圖書館有效實現信息和知識檢索、傳播的重要手段。研究更為完善的推拉技術，更方便和智能的信息獲取方式是我們數字圖書館中的重要課題。
3.1推拉技術在讀者信息獲取方面的應用
數字圖書館中的搜索引擎使用戶可以直接從網上獲取信息，這與傳統服務方式相比有較高程度的主動性，但從根本上講還是被動服務方式。因為，它使用的技術從信息的傳輸方式看，是由用戶通過瀏覽器服務器發出服務請求，服務器在所擁有的信息資源中進行查詢處理，把處理結果傳回瀏覽器所在的計算機來實現的。在“拉”技術中，主動的一方是瀏覽器，服務器只是根據瀏覽器的請求，被動進行信息。采用了“推”技術的圖書管理系統使數字圖書館除了被動地面向整個網絡用戶服務，還能從技術上主動鎖定一批特定用戶群，為他們提供專題信息服務，這不但提高了信息服務的效能，還節省了用戶在網上漫無邊際查詢信息的時間。對于一個數字圖書館的web站點，只要建設一個專業信息服務頻道，就能夠面向自己的用戶開展具有很強針對性的主動信息推送服務。一個數字圖書館的專業信息服務頻道的工作原理：
（1）用戶登錄到圖書館站點，提出獲取主動推送信息服務申請（僅第一次獲取服務時需要填寫）。
（2）圖書館webserver發送一個申請表單給用戶，具體項目包括：用戶名、密碼、所需信息的主題、關鍵詞、推送信息的地址、推送周期、要查詢的數據庫等等。
（3）用戶填寫好申請表后，提交給圖書館webserver。圖書館webserver將用戶的特征信息、查詢要求等傳送給“推送服務”。
（4）“推送服務”根據用戶的請求信息，在用戶特征信息庫（專門記錄用戶需求特征信息的數據庫）和用戶信息庫（專門記錄用戶希望獲取信息的數據庫）中分別增加一條記錄。
（5）“推送服務”會根據用戶的要求，定期將用戶的查詢需求傳遞給“查詢”。
（6）“查詢”根據“推送服務”傳送的用戶要求，定期檢索相應的數據庫，并將查詢結果返回“推送服務”。
（7）“推送服務”按照用戶的要求，定期將最新信息推送到用戶指定的地址。從系統論的角度看，基于web站點的信息服務效果的優化是一個系統工程。通過對信息的收集、整理、加工、處理、存儲、傳遞、利用等環節的控制，使信息系統在整體上處于最優狀態，都能夠改善和優化服務效果。
3.2推拉技術在數字圖書館采訪工作中的應用
采訪即館藏文獻信息搜集，是圖書館文獻信息處理工作的信息輸入階段。采訪的工作職能，就是廣泛收集各類型文獻的出版、發行信息，并根據本館實際及其讀者需求，選擇、采集滿足讀者群現實與潛在需求的文獻。傳統的文獻信息源主要有公開發行的報刊、出版發行單位編印的書目等印刷型書目信息，獲得文獻的方式主要有預訂、郵購、選購等。傳統圖書館中，采訪人員獲得出版單位編印的書目信息是被動的，范圍比較小且呈零散狀態。在數字圖書館中再采用以前的方式進行采訪顯然是不適宜的，計算機網絡把我們收集文獻信息的范圍擴大到了全國乃至全世界，除傳統的收集方式外，我們還可以通過因特網訪問出版發行者的網站，收集文獻信息，并在電子商務系統的支持下，實時采集所需文獻。這樣不但縮短了預訂時間周期，而且提高了文獻到館率。同時，我們還可以利用網上信息推送技術，將我們需要的書籍到各出版商的網站，這樣，等出版商有了相應的書籍時，就可以及時將書籍信息發送給我們，大大縮短了采集的時間，提高了工作效率。
在圖書采訪工作中，收集讀者需求和意見也是十分重要的。在傳統圖書館中，我們很難較好地完成這項工作。因為在傳統方式中，收集信息的面不可能太廣，只能限于一部分讀者，且信息反饋的周期較長，耗費人力大，且收益不太好。如果采用了信息推送技術，我們將征集讀者意見做成一個網頁，發送到校內每位讀者的計算機系統，這樣，關心我們圖書館工作，同時也是關心自己切身利益的讀者就會給我們回復，這種信息采集、反饋的時間就會大大縮短，所獲取的信息也使我們采購工作提供了方向。
4推拉技術在數字圖書館中的應用前景
信息“推送”與“拉取”兩項技術應當取長補短，相互結合。在兩者結合的基礎上再融入人工智能、知識發現、網絡及數據庫等技術，從而形成“智能信息推拉”技術。這項技術是當前Internet/Extranet/Intranet、數據庫系統及其他信息系統為用戶提供信息服務的一個發展方向。智能信息推拉技術的引入，可以提高網絡及數據庫的智能水平，從而從根本上解決“推送”和“拉取”技術應用過程中所遇到的難題，如如何從海量信息中提取有用信息、如何為不同用戶提供個性化信息服務等。
IIPP技術應用了人工智能（AI）、機器學習（ML）方法、知識工程（KE）的知識推理搜索方法、知識發現（KDD）方法等技術，將“智能信息推送”（IIPush）和“智能信息拉取”（IIPull）相結合。這樣，一方面，信息提供者可以推測用戶的興趣，從而更有針對性、更及時地向用戶推送實用信息；另一方面，用戶也可以更快、更準確地從信源拉取到最新信息。人工智能和KDD技術的應用，提高了網絡的智能化水平，可以在“推送”或“拉取”到的大量信息中發現其內在規律，提取用戶最關心、最感興趣的有用信息，從而大大降低用戶進行下一步搜索和篩選的工作量，進而提高用戶獲取信息的效率和能力。
數字圖書館未來的發展趨勢總的來講是圖書館藏品（文字、圖像、音頻和視頻等）的存儲和組織的數字化、搜索和利用的網絡化，從研究內容來看，當前的數字圖書館研究側重如下三點：
首先是數字化藏品的加工處理的自動化、智能化。當前圖書館藏品和因特網資源的分析、摘要和索引主要是由手工完成的，工作繁重。對它們自動化的聚類分析、以內容為基礎的自然語言分析、摘要和索引尚處在初級階段，這方面的研究將大大提高圖書館自身的工作效率甚至工作質量。超級秘書網
其次，與席卷全球的變革浪潮相回應，數字圖書館的研究應該強調創新。數字圖書館存在的意義不僅是傳統圖書館服務媒體和方式的轉變，它還利用自身數字化和網絡化的優勢，提供新的思路和工具，增加數字圖書館的功能，研究為教育、學術研究進行服務的新途徑，如電子期刊、電子書籍和以虛擬教室、實驗室、博物館、音樂廳、畫廊等形式出現的在線教育和文化源、跨語言和全球性的知識庫等。
第三，以人為本，極大地關注人在應用數字圖書館時的感受，處處為用戶著想，研究人機關系、人機界面、強調個性化服務，減少在利用數字圖書館過程中用戶的干預等。
信息服務包括的功能如導航、過濾（即從大量信息中篩選符合條件的信息）、整理（即為用戶將資源進行分門別類的組織）和知識發現。這些都是使信息服務走向個性化主動服務不可缺少的功能。
采用“Push+Pull”的方式，服務器不僅要把信息推給客戶，而且還能夠按照客戶預先設定的觸發事件和發送要求，在條件滿足時自動向客戶發送消息。真正的個性化應該是動態而主動的，在最初的規則制定好之后，系統能夠自動跟蹤用戶的使用傾向。結合人工智能的推拉技術能夠讓我們圖書館為讀者提供更好的個性化服務。
【參考文獻】
1黃秀霞.網絡環境下的數字圖書館建設.情報科學,2001（1）
2段立娟，劉桂林.數字圖書館.中國圖像圖形學報，2001（8）
通過對現行的城市餐飲垃圾清運與管理的工作流程進行分析和歸納，結合基于web的信息管理系統的特點，我們研究確認整個系統的最核心是垃圾清運業務的運營管理體系。要實現這一運營管理體系，需要6個方面的支撐:核心業務事件、重點業務功能、管理組織、外部關聯組織、分支機構與行業標準及規范。通過對以上六個方面進行調研和分析，我們設計了城市餐廚垃圾清運業務的主要業務流程架構，如圖1所示。
二、系統數據架構設計
數據架構的設計本著“分層組織，向上提供服務”的原則進行。自頂向下分別提供數據使用、數據管理、數據定義、數據存儲功能，從而使得數據的生產、管理和使用能相對獨立，增強數據的安全性和可維護性。如圖2所示架構中，4個層次主要完成以下功能:數據使用層:實現數據的錄入、查詢、修改、刪除等數據操作。數據管理層:實現對數據源的建立、維護、更新、轉存等操作。數據模型層:完成各個業務對象的數據模型設計與實現。數據存儲層:完成基礎數據、業務數據、主題數據的存儲，同時，在各個層面的設計中加入標準管理和數據安全與保障等分析和措施，以增強系統的標準化管理和數據安全性［1］。
三、系統應用架構分析
系統應用的架構設計是通過對業務架構分析的基礎上，歸納總結出各類主要應用以及相關的子應用、中間層組件、業務數據庫、服務組件等系統應用要素。然后依據“業務關聯程度”、“數據流向”、“相互支撐關系”、“高內聚、低耦合”等因素將這些應用、服務、數據庫、組件等要素進行排列組合，設計形成一個能高效支撐系統業務的應用架構體系［2］。應用系統設計:根據用戶的業務需求和架構設計，整理出本系統的各個應用系統，并對每個系統的功能模塊進行了描述和說明。同時，在應用架構的規劃上也考慮了信息化系統中通用的輔助模塊，如用戶管理、權限管理、操作審計、統計分析等模塊。
四、系統功能模塊設計
整個系統包括管理中心、車載終端和場站綜合管理三部分。車載終端具有垃圾產生單位IC卡識別、稱重、采集位置信息與采集油耗信息等功能，并利用電信運營商的網絡將以上數據傳送到管理中心的接收模塊。場站綜合管理具有車輛IC卡識別、道閘控制、視頻監控以及稱重、采集工藝數據等功能，可以將獲取的車輛重量信息以及采集工藝數據信息等重要數據通過單位數據網傳遞給管理中心的接收模塊。管理中心包含了基礎信息管理、申報管理、設備資源管理、收運監管、車輛跟蹤監控以及報表統計功能。通過數據通信模塊與車載終端、場站進行通信，完成信息接收。這些系統架構的主要組成部分可以相互協調，共同完成數據的使用、共享以及與外部系統的溝通和交流。
原料驗收原料處理鹽漬油炸調味裝袋封口殺菌冷卻保溫試驗包裝成品。
2、操作要點原料驗收：
⑴采用新（冰）鮮或冷凍良好的帶魚，魚體完整，氣味正常，鰓呈紅色，鱗有光澤，肌肉有彈性，骨肉緊密連接。其衛生質量應符合《GB2733?/FONT>94海水針類衛生標準》之有關規定。不得使用2級鮮度以下的變質魚。
⑵原料魚條重150克以上。
2．原料處理：
⑴鮮魚以清水洗凈，凍魚以自來水解凍，解凍至魚體分開或半凍狀態即可。
⑵在冷水中搓洗刮除魚鱗，然后去頭剖肚，剪除魚尾，除去內臟，用流水洗凈腹腔內的黑膜和血污，洗凈雜質。
⑶切段：將洗凈的魚體切成長5?/FONT>6厘米的魚段，并按寬度分大、中、小3級，分開堆放。尾部寬度應不小于2.5厘米。
3．鹽漬：
⑴鹽漬所用的食鹽質量必須符合GB5461的有關規定。
⑵配制成飽和食鹽水，過濾備用。
⑶鹽水濃度為10波美度，鹽漬時間按大中小分檔分別為12分鐘、10分鐘和8分鐘。鹽水與魚塊的重量之比為1∶2。在鹽漬過程中，務必使魚體全部浸沒在鹽水里。
⑷半凍魚應以清水解凍完全后再鹽漬。
⑸鹽水可連續使用5次，但每次應補加濃鹽水至規定濃度。
⑹根據魚塊大小、氣溫高低和凍鮮魚原料區別，適當調節鹽漬時間。
⑺鹽沒后，用清水沖洗1遍后，瀝干待炸。
4．油炸：
⑴油炸所用的精煉植物油質量應符合GB2716之有關規定。
⑵鹽漬后的魚要充分瀝干水分，然后投入油溫約180?/FONT>120℃的油鍋中。投料時，油溫應不低于180℃。炸至魚塊上浮時，輕輕翻動，防止魚塊粘結。待炸至魚肉有堅實感，表面呈金黃色時，即可撈起瀝油片刻。油炸得率控制在55%左右。
⑶原料應先來先炸，不得積壓。
⑷生熟魚塊應分別用專用容器存放，以免造成交叉污染。
⑸經過長時間炸過的油，在高溫和空氣的作用下，色澤變暗或發黑，魚屑結成顆粒沉積鍋底，因此，每炸完1鍋要清除1次魚屑，相隔半小時要摻新油1次，每隔2小時要更換新油。
5．調味：
⑴配料的質量要求：
精鹽、味精的質量應分別符合GB5461、GB8967的有關規定。紅辣椒粉：干燥，無雜質，無霉變，色紅，香辣味濃郁。
⑵調味液與配方：
精鹽6.6㎏味精2㎏
紅辣椒粉2.5㎏
清水100㎏
⑶調味液配制：
在清水的加熱過程中，將精鹽、味精、紅辣椒粉加入攪溶攪混，煮沸后即可使用。
⑷調味的方法：
趁熱將魚塊完全浸沒于調味液中，浸漬的時間約1分鐘左右，將魚塊撈起，瀝去調味液。
⒍裝袋：
⑴蒸煮袋：采用3層復合袋（PET/AL/CPP）。其質量應符合GB10004之有關規定。
⑵經調味后的魚塊，放置回軟后，即可稱量裝袋時，應防止沾污袋口，以免影響封口質量。
⒎封口：
采用國產真空充氣包裝機，包裝機的真空窒的真空度應控制在0.088?/FONT>0.093MPa。封口時間以2?/FONT>2.5秒為宜。以封牢、封密、不漏氣為原則。封口不良者，應拆開重裝。
8．殺菌：
⑴封口后，要盡快殺菌。
⑵殺菌公式：15，?/FONT>40，?/FONT>15，/121℃，反壓0。18MPa。
⑶殺菌溫度應以水銀溫度計所示的溫度為準。
⑷反壓應維持到冷卻結束為止。
⑸殺菌過程中應嚴格按操作規程進行，以免造成次品或廢品。
9．保溫試驗：
產品經殺菌冷卻后，擦干表面，及時逐包檢查，剔除不合格品，把產品存放于37℃的保溫室內保溫7天，逐包檢查，剔除不合格品，然后進行包裝。
10．成品的包裝、標志、運輸和貯存：
論文摘要闡述了辣椒疫病在福鼎市的發生流行規律，并從種植抗性品種、采用農業栽培措施、化學防治等方面介紹其防治技術，以供辣椒種植戶參考。
近年來，辣椒疫病在福鼎市部分地區發生危害日益嚴重，重病田死秧率達30%~100%，成為影響我市辣椒生產的主要障礙之一。筆者就辣椒疫病在我市的發生流行規律及防治關鍵技術作簡單介紹，以期為農民在辣椒生產過程中進行此病害的防治提供科學指導。
1發生流行規律
辣椒疫病是由辣椒疫霉菌（PhytophthoracapsiciLeonian）所引起的一種土傳性病害，可經雨水、土壤、氣流等多種途徑傳播，除了引起大面積死秧外，還可造成葉片枯萎、果實腐爛、莖桿出現壞死斑以及萎蔫死亡等多種癥狀，一般病株率為15%~30%，嚴重時達80%以上，現已在世界各地的辣椒種植區普遍發生和流行，成為辣椒生產中增產增收的主要障礙之一。辣椒疫病的病原菌通常以菌絲體、厚垣孢子及卵孢子在病株殘體、土壤內越冬，也可以在其他寄主植物上越冬，成為第2年初侵染源。在潮濕土壤中，菌絲可存活4~15個月，卵孢子在土壤中一般可存活3年。當條件適宜時，越冬后的病原菌隨灌水、氣流等傳到寄主各部位，引起發病，進行再侵染。
福鼎市氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，降水較多，雨季明顯，這給辣椒疫病的發生和流行創造了極有利的條件。在調整農業產業結構和豐富城鄉人民菜籃子的政策引導下，辣椒生產得到了很大的發展。辣椒種植面積逐年增大，新品種引進、栽培條件的改善等措施的實施，其實也將辣椒疫病的發病因素積聚起來，致使辣椒疫病在我市的危害日趨嚴重。2006~2008年對我市辣椒產地的調查表明，氣候適宜時，一般田塊減產20%~30%，嚴重的全田絕收，給當地的農業生產的發展和農民增收致富構成了嚴重威脅。該病在大棚全年均可發病，露地4月下旬發病，5月至7月下旬大發生，蔓延迅速，2~5d內可危害大部分植株，尤其是剛進入坐果期的辣椒極易感病，常發生果實腐爛，植株大片枯萎，使農民遭受了巨大的經濟損失。
2防治技術
2.1種植抗性品種
由于殺菌劑對環境和生物的潛在危險性愈來愈強，加之辣椒疫病具有一定的突發性，一旦地上部分出現發病癥狀，再采用化學藥劑進行防治，已很難達到防治效果。如果在種植抗性品種能有效地解決辣椒疫病的前提下，那么種植抗病品種是解決問題最有效又安全的措施。我國已選育和篩選出了一批抗辣椒疫病的品種，目前生產上常用的抗病性較強的品種有湘研1號、湘研4號、湘研5號等系列以及21號牛角椒、朝天椒、早豐1號、光皮椒、窯嘴大辣椒等，生產者可根據需要選種合適的品種。
2.2采用農業栽培措施
2.2.1清潔田間、減少病原菌原始生物量。辣椒生長期和收獲后及時清除田間病株和病殘體，不能將病株和病殘體隨意丟棄在田間和水渠中，應集中晾干燒毀，以減少病原菌原始生物量。
2.2.2合理輪作。辣椒疫霉菌不僅可侵染辣椒，還可侵染番茄和葫蘆科中的50多種作物，因此在我市可以與水稻進行水旱輪作，或與葉菜類和蔥、蒜類作物輪作，避免與茄果類和瓜類作物輪作或套作。
2.2.3改進栽培措施。辣椒地應選擇不易積水、土壤疏松肥沃的地塊，移栽前進行深翻曬土，采取高畦深溝地膜覆蓋栽培，及時地進行追肥，促進植株生長，增強對辣椒疫病的抵抗力。
2.2.4選擇合適的肥水管理方式。在辣椒種植過程中應選用充分腐熟的農家肥或有機肥為主，磷、鉀肥作為基肥，苗期少施氮肥，可適當地施些硅肥和硼肥來增強植株對辣椒疫病的抵抗力，在花蕾期和盛果期應及時地追肥。灌水要及時適當，一般播種或定植后要澆足保苗水或定植水，緩苗發根時要適當控制水分，促進根部發展，結果期要勤澆水。灌水應采用小水溝灌，杜絕大水漫灌，以多水口、不上壟為原則，避免病原菌從發病區向未發病區傳播。
1.1數字化管理有利于監督管理的可視化
在垃圾處理管理中發現問題和處理問題環節上存在著“脫節”的現象，制約了管理效能的提高。一方面，現有的管理體制中，相關行政管理部門之間缺乏管理信息共享、配合協作的有效途徑，難以將事先準入、事中監督與事后執法等環節有機結合起來，形成部門管理的合力，致使城市管理往往處于事后被動管理的不良現狀，既增加了管理成本，又影響了解決問題的效率；另一方面，發現問題的方式是以人力巡查為主，而人力巡查發現問題效率相對不高、時間上較為滯后，致使管理當中的一些實際問題難以及時得到解決。數字化管理對重點區域的設施進行實時監控，及時發現問題，解決問題，提升垃圾處理效率。
1.2數字化管理有利于再造辦事流程
實現垃圾處理流程的透明化；建立完善管理考核監督機制，通過數字信息系統對相關行政部門進行量化考核，真正把管理各項工作落到實處，從源頭上防止不作為、亂作為行為的發生；推進有關部門更好地為群眾辦實事，進一步加大對垃圾處理熱點難點問題的治理力度，樹立政府良好形象，促進社會和諧。
1.3數字化管理有利于進一步提升管理水平
變突擊運動式管理為經常性的、可持續性的、深入到每個角落細節的管理。通過現場監督，可及時處理發現的問題，能將事故消滅在萌芽狀態。從傳統的被動應付到主動處理、及時處理，數字化管理模式產生的效應，實現了變斷斷續續的突擊為持續的管理；變政府有些部門的不作為、亂作為為規范執法、文明執法。
2垃圾處理數字化管理的作用
2.1提高管理效率
隨著法律規范的不斷增加，執法主體的個數也會隨之增加，執法主體很難采用傳統的管理模式合并成一個或簡單幾個。垃圾處理數字化管理有效地克服了職能交叉、取證困難等問題，不管有多少個執法主體和部門，歸根結底就兩個工作軸：一個監督，一個指揮，把所有的部門都在監督、指揮的系統中整合起來，發揮了協同效應。這就解決了管理中的一些難點問題，并提高了城市管理效率。同時，科技手段的運用將發揮重要作用。
2.2降低管理成本
數字化管理有效整合了分散在市級有關部門和各個區的管理力量，促進其他力量參與垃圾處理管理，實行統一的協同聯動，徹底改變了過去管理部門獨立奮戰的局面。通過垃圾處理數字化管理系統網絡的延伸，將新聞媒體與數字化管理、電子政務及政府門戶網站進行鏈接，與街道、社區及各類主體結合，強化了各方面的關注與參與，提高了管理的廣度與深度，形成了基層單位和群眾參與、職能部門齊抓共管的格局。此外，實行數字治理，實現信息資源共享，實現垃圾處理管理工作的增效、減員減編和節約管理經費的目的。
2.3理順管理流程
數字化管理通過采取無線網絡技術、信息化技術等手段，建立了一個基于數字信息中心為中樞的數字化管理新流程，實現管理事項辦理流程的制度化、標準化。數字化管理把建立兩個“軸心”，作為數字化管理運轉的“核心”。所謂“兩個軸心”，即指揮中心和監督中心，監督中心負責發現和收集管理問題，將責任單位明確的事項直接派發到相關單位，將責任單位尚未明確的事項派發到指揮中心，由指揮中心進行協調和落實責任單位。各責任單位根據數字化中心派發的任務，在規定的時限內處置完成。指揮中心對各部門涉及管理工作事項的落實情況，進行督促檢查，確保責任落實到位。
3垃圾處理數字化管理系統總體結構及構建設想
論文摘要闡述了秋冬茬辣椒的品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治等無公害栽培技術。
辣椒產值高，效益好，深受種植戶歡迎。利用秋冬茬種植辣椒，是實現農業增收的重要途徑。由于秋冬茬栽培后期光照時間短，強度弱，溫度低，為了爭取在有限的時間內獲得高產，在整個生長過程中要“重促，忌控”，并盡量防止病毒危害。筆者將秋冬茬辣椒的無公害栽培技術進行了總結，介紹如下。
1品種選擇
辣椒對光照要求不嚴格，若溫度可滿足需要，很多品種均可栽培，要選擇中早熟抗病毒能力強、耐寒、耐熱、豐產、植株長勢中等、適合密植的品種，也可根據市場選擇品種。所用品種在后期較低溫度下，最好果實不易發生紫斑，且要耐貯藏。
2育苗
2.1育苗時期7月下旬開始播種。因溫室保溫條件好，可適當晚播。時值高溫多雨，采用營養缽護根育苗和搭棚遮陽防雨是預防病毒病的必要措施。部分地區在6月中旬播種育苗，不分苗，苗齡40d，7月下旬定植。苗齡30～40d，植株長有7～9片真葉時定植。
2.2營養土配制選用近3年未種過茄科蔬菜的田園土與充分腐熟的有機肥按7∶3的比例混合，每立方米摻入磷酸二銨1.5～2.0kg，并用50%多菌靈800倍液和50%辛硫磷1000～1500倍液處理營養土，以殺菌、防蟲。
2．3浸種催芽浸種前曬種8～10h后用10%磷酸三鈉溶液浸種20min，再用清水將種子沖洗3～4遍，用55℃溫水浸種，并不斷攪拌，待水溫降至30℃后繼續浸泡8～12h。浸種后將種子撈出淘洗干凈，淋干水分，用潔凈濕紗布包好，置于25～30℃條件下催芽。每天淘洗1次，待70%種子“露白”后即可播種。
2．4播種播種時要澆足水且一般不補充澆水。播種水的澆水量應達到10cm深的床土飽和，水滲下后在床面撒1層營養土，防止種子直接接觸濕土，播種10min后再覆土，覆土深度1cm。覆土后蓋黑色地膜，防止地溫過高。
2．5播種后至分苗時期的管理此時溫度較高，苗床建在溫室外，播種后，要及時覆蓋地膜保墑和搭低拱覆蓋遮陽網遮蔭，當85%種子出土時，揭起地膜。晴天覆蓋遮陽網，9：00~10：00蓋上，16：00左右揭開。遮蔭物的揭蓋應根據苗情和氣候狀況調節，陰天不加覆蓋物。第1片真葉至現蕾期，苗床的溫度白天保持在24~28℃，夜間保持在14~18℃，晝夜溫差在10℃左右。秋冬茬苗床管理的重點是防止溫度過高，尤其是夜間溫度不能太高。通過遮蔭、通風、防雨和雨后及時澆井水等措施調節苗床溫度，防止苗徒長，促進花芽分化。
2．6分苗后管理分苗時水分要充足，分苗后溫度可適當提高，白天25～30℃，夜間17℃左右，5d以后，緩苗結束，溫度降低，白天20～25℃，夜間14℃左右，管理的方法同育苗床管理。在定植前12～15d結合澆水施1次速效氮肥，用硝酸銨與磷酸二氫鉀按2∶1的比例混合成500倍液噴施。
3定植
3.1溫室消毒秋冬茬辣椒一般于9月定植。在定植前要對溫室進行徹底消毒，一般采用硫磺粉熏煙法，每100m2的栽培床用硫磺粉、鋸末、敵百蟲粉劑各0.5kg，將溫室密閉，把配制好的混合劑分成3～5份，放在瓦片上，在溫室中擺勻，點燃熏煙，24h后開放溫室排除煙霧，準備定植。但若此時溫室尚未最后建成，需要安裝墻體、前后坡的骨架，以免定植后作業損傷辣椒苗。
3．2整地施肥定植前要先施肥整地，一般用優質圈肥或廄肥7.5萬kg/hm2，同時施入磷、鉀肥。在溫室種植地施入后，人工深翻2次。整地后，不做壟定植，按行距60cm開溝，施腐熟的有機肥；或起壟定植，做高20cm、寬70cm的南北向壟，中間開1條深20cm的澆水溝，兩壟間距為30cm，壟面微向南傾斜。在壟上覆蓋地膜，按行距40cm、株距20～30cm打定植孔。
3．3定植時間秧苗達到壯苗標準后，選晴天15：00后或陰天進行。定植時間在9月上旬，苗齡30~40d。具體壯苗指標為：苗高和開展度為15~16cm，主莖葉10片左右，莖粗0.5cm以上，現蕾2層，少數3層，子葉健在，葉片厚實嫩綠，根系發達，健壯無病。
3．4定植方法定植于晴天上午進行。定植時在溝內按株距20～30cm開穴栽苗，每穴2株，深度以苗坨表面低于畦面2cm為宜。定植時穴澆穩苗水，全室定植完畢順溝澆大水。
4定植后管理
4．1蹲苗期管理定植后澆水1～2次即進入蹲苗期。蹲苗期白天溫度保持在20～30℃，夜間15～18℃，地溫20℃，一般不澆水，僅進行中耕，當門椒坐住時即可澆1次大水，隨水施化肥150～300kg/hm2，施肥后結束蹲苗。
4．2結果期管理冬季白天溫度應保持在20～25℃，夜間13～18℃，最低應控制在8℃以上。以保溫為主，減小通風量，縮短通風時間，以頂部通風為主，下午溫度降至18℃時，及時蓋草苫。冬季光照強度低，應盡量延長光照時間，早揭晚蓋草苫，延長植株見光時間，同時要保持薄膜表面的清潔，提高透光率。要防止濕度過高，最好采用膜下灌溉的澆水方式。在上午澆水，有利于地溫的回升和排濕。冬季澆水應用深機井的水或溫室內部蓄水池的水。澆水量以土壤見于見濕為準，隨水施肥。
5病蟲害防治
5．1病害
5.1.1病毒病。在高溫干旱、日照過強和蚜蟲危害的情況下發生嚴重?？捎?%好普水劑500倍液+0.014%云大120水劑1000倍液噴霧防治。
5.1.2疫病。降低棚內濕度，噴用64%殺毒礬500倍液，或58%雷多米爾·錳鋅500倍液，或70%乙磷錳鋅500倍液等防治。
5.1.3灰霉病。通風降濕，噴速克靈l500~2000倍液，或50%撲海因1000~1500倍等。
5．2蟲害蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、螨蟲等。苗期通過覆蓋紗網、黃板誘殺、噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液或25%阿克泰水分散粒劑5000~10000倍液等防治蚜蟲，避免病毒病的傳播。用50%辛硫磷1000倍液于開花前期每隔7d噴藥1次可防治煙青蟲?？捎?5%克螨特1500倍液防治螨蟲。
參考文獻
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