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關鍵詞：發達地區；服務業；內部結構變動
改革開放后，我國服務業發展呈現如下特點：現代服務業增速較快，總量不斷擴大，對國民經濟發展的貢獻率呈上升趨勢；產業結構不斷升級，服務業在國民經濟中的地位穩步上升；服務業產品結構不斷改善，服務產品已經成為重要的消費品；服務業吸納就業數量不斷擴大，已經成為就業的主渠道；服務出口增速加快，服務業國際競爭力逐步上升。本文選取我國廣東、北京、上海、江蘇等服務業發達省份和地區，研究其服務業內部結構變動過程及規律，以期對其他地區服務業發展進行比較和借鑒。
一、我國發達地區服務業發展現狀
1.GDP增長速度快，總量較大
如1978年廣東GDP為185.85億元，2006年達到26204.47億元，是1978年的141倍。論文百事通2006年我國國內生產總值231053.34億元，其中廣東、北京、上海、江蘇國內生產總值為66086.2億元，占全國國內生產總值的28.6%。
2.三大產業結構逐漸合理，相應地服務業增加值在GDP中的比重不斷提高
廣東、北京、上海、江蘇服務業產值在GDP中的比重分別從1978年的23.6%、31.6%、18.6%、19.8%提高到2006年的42.7%、68.9%、50.6%、36.3%。如2006年廣東服務業占本省GDP的比重為42.7%，三大產業結構從1978年的29.8∶46.6∶23.6演變為2006年的6∶51.3∶42.7；江蘇省服務業占本省GDP的比重為36.3%，三大產業結構為7.1∶56.6∶36.3(見圖1)；2005年珠江三角洲地區服務業增加值8364.53億元，2006年達到9837.42億元，增長15.2%。
值得一提的是，2001年北京服務業增加值為2487.3億元，已經占到GDP的比重為67%，2006年北京服務業增加值為5405.1億元，比上年增長11.9%，占GDP的比重為70%。三次產業結構由1995年的5.8∶44.1∶50.1變化為2000年的3.7∶38∶58.3，2006達到年1.3∶28.7∶70。其中，現代服務業增加值3637.4億元，比上年增長12.8%。
3.服務業增加值較高，占全國的比重大
2006年，我國服務業增加值為82971.97億元，其中廣東、北京、上海、江蘇四省市服務業增加值合計為29869.78億元，占全國服務業增加值的36%。
從這幾個省市來看，2006年，廣東省國內生產總值和服務業增加值均排全國第一位，分別為26204.47億元和11195.53億元；江蘇省2006年國內生產總值達到21645.08億元，其中服務業增加值7849.23億元，在全國排第二位；山東省2006年國內生產總值達到22077.36億元，其中服務業增加值7187.26億元，在全國排第三位，占本省GDP的比重是32.6%，三大產業結構為9.7∶57.7∶32.6。
2007年北京服務業增加值占GDP比重為72.1%，比其他省份和地區(東、中、西部)高出30個百分點。
二、我國發達地區服務業內部結構演變過程及規律
我國發達地區由于特殊的地理位置和改革開放的政策，經濟發展較早，速度不斷加快。從我國發達地區服務業及內部結構演變過程及規律來看：
1.服務業內部各行業發展速度快，結構趨于合理
我國發達地區服務業發展最初是由流通部門中商貿餐飲等傳統服務業帶動，隨著國家加大對基礎設施的投入，交通運輸、倉儲、郵電通信等服務業增加值也在不斷上升。隨著國家對服務業結構的調整，商貿餐飲服務業增速放緩，在服務業中的比重下降，為生產和生活服務的現代服務業以及提高居民素質和文化生活水平部門增速加快，在服務業中的比重迅速提高，如廣東省深圳市交通運輸和郵電通信業增速不斷波動，從2000年的增速16.2%，2003年降到15%，到2007年的增速32.4%；但批發零售貿易和飲食業增速在波動中降低，從2000年的增速11.9%，2004年的增速10.5%到2007年的增速9.1%。為生產和生活服務的現代服務業中金融業增速在波動中迅速提高，從2000年的增速12.9%，降到2004年的1.2%，到2007年的增速47.8%；房地產業2006年增長5.3%，2007年降到-4.8%。2006年其他服務業增加值800.32億元，增長15.9%；2007年其他服務業增加值888.47億元，增長10%。
2006年深圳市服務業增加值2655.88億元，增長13.1%。其中流通部門占服務業增加值35.83%，仍然帶動本地區服務業和經濟增長；為生產和生活服務的金融房地產占服務業增加值34.04%；其他服務業占服務業增加值30.13%。2007年服務業增加值3314.44億元，增長15%。其中，流通部門所占比重下降為34.35%，為生產和生活服務的金融房地產占比重上升為38.84%，其他服務業占服務業增加值比重為26.81%。
2.從事服務業的產業活動單位多
按照2004年深圳經濟普查數據顯示，在產業活動單位中，從事農業單位12個，占總產業活動單位的0.02%；從事工業的單位20680個，占26.9%；從事服務業的單位56187個，占73.08%。服務業中流通部門產業活動單位29621個，占38.5%，其中批發和零售業24878個，占32.3%；生產和生活服務部門產業活動單位18078個，占23.3%，其中房地產業5717個，占7.4%，租賃和商務服務業6329個，占8.2%；提高居民素質和文化生活水平部門產業活動單位5898個，占7.6%；公共服務部門產業活動單位2589個，占3.3%。
3.私營經濟占服務業的比重高
按照2004年深圳經濟普查數據顯示，從事服務業的個體經營戶共270145戶，占深圳個體經營戶總數的94.8%。其中，流通部門，包括從事交通運輸、批發和零售、住宿及餐飲業個體經營戶220982戶，占個體經營戶總數的77.5%。而批發和零售業189076戶，占66.3%，住宿和餐飲業29913戶，占10.5%；房地產、租賃和商務服務業、居民服務業和其他服務業個體經營戶41092戶，占個體經營戶總數的14.5%，而居民服務和其他服務業38953戶，占13.7%；教育、衛生和社會福利業、文化、體育和娛樂等個體經營戶7132戶，占個體經營戶總數的2.5%；其他服務業個體經營戶930戶，占個體經營戶總數的0.3%。
三、發達地區服務業內部結構形成原因
就發達地區服務業內部結構形成原因來看，2006年廣東服務業增加值中流通部門所占比重為46.07%，江蘇服務業增加值中流通部門所占比重為45.91%，原因是這兩個省份工業基礎雄厚，市場活躍，帶動了交通運輸、倉儲、郵電通信、商貿餐飲等傳統服務業發展，而金融、保險、房地產等為生產和生活服務的現代服務業占比也在30%以上。比較北京服務業增加值中生產和生活服務部門的服務業所占比重為42.34%，流通部門占33.03%；上海服務業增加值中流通部門服務業所占比重為40.52%，生產和生活服務部門占40.14%，說明這兩個地區除了具備和廣東、江蘇一樣的工業基礎外，為生產和生活服務的現代服務業發展更快，特殊的地位和便捷的地理位置使得北京和上海吸引了國內外投資，加快了兩個地區的金融、保險、房地產、旅游等現代服務業的發展。
四、中、西部地區優化服務業內部結構的借鑒
1.調整經濟結構，保持中、西部地區服務業持續穩定增長
調整經濟結構主要體現在促進中、西部地區非公有制經濟和民營企業的快速發展，加大產業政策及結構調整力度，促進三次產業協調增長，即加快農業結構調整，挖掘農村生產潛力；以發展勞動密集型制造業為重點，保持第二產業適度增長；把服務業作為重點發展的行業，根據各地特點全面規劃、重點發展具有特色的本地服務業，調整服務業內部結構，縮小地區之間發展差距，實現資源的有效配置，在不斷挖掘城市服務業增長空間的基礎上，推進農村、山區的服務業增長。
2.著力推進城市化建設，促進服務業全面發展
服務業的發展與城市化進程是相輔相成、相伴而生的。針對當前我國城市化水平較低的問題，必須采取有效措施加快我國城市化進程，通過城市化擴大居民社會化的服務性消費，促進商業和社區等生活服務業的發展；通過城市經濟的繁榮和社會分工的細化，帶動金融、信息咨詢和中介服務業的發展；通過城市基礎設施及城市功能的不斷完善，促進房地產和公共服務業發展。從而實現以城市化的加快發展，帶動整個服務業的快速發展。
例如，2005—2007年，甘肅省服務業增加值由787.36億元上升到1037.11億元。其中，流通部門所占比重都超過40%，說明甘肅省服務業以交通運輸、倉儲、郵電通信、商貿餐飲等傳統服務業為主導，是拉動甘肅省服務業產業增長的首要因素。房地產、租賃和商務服務業、居民服務業和其他服務業呈現出緩慢的上升趨勢，由2005年的20.87%上升到2007年的21.87%，上漲1個百分點。教育、衛生和社會福利業、文化、體育和娛樂服務業也呈緩慢的上升趨勢，由2005年的17.87%上升到2007年的18.21%。其他服務業變動不大。說明與發達地區相比，甘肅省服務業增加值總額小、漲幅慢。服務業增加值內部結構中仍然以傳統服務業為主，現代服務業比重偏低，提高居民素質和文化生活水平部門政府投入和增加值有待提高。
3.努力縮小城鄉和地區差距，推動居民整體消費結構升級
區域經濟發展的不平衡和城鄉之間收入差距過大等問題，已經成為制約服務業乃至整個經濟發展的障礙。十六屆三中全會提出了事關中國21世紀發展的“五個統籌”，其中，統籌城鄉、區域、經濟社會發展以及人與自然的和諧發展就是其中之一。為此，中央實施了西部大開發和振興東北老工業基地的戰略，積極采取措施解決“三農”問題，等等。盡快扭轉城鄉之間、地區之間差距擴大的局面，通過縮小城鄉之間、地區之間的差距，增加農民和中、西部地區特別是貧困地區居民的收入，提高城鄉居民整體服務性消費水平，通過推動消費結構升級，增強服務業發展的內在動力。優化服務業內部結構，建設農村和邊遠地區基本服務體系。
4.健全社會保障體系，加強基礎公共服務供給
健全社會保障體系，解除單位和城鄉居民的后顧之憂，促進服務業領域非公有制經濟的發展和人才的合理流動，提高城鄉居民整體服務性消費水平，促進服務業的快速發展。同時，要規范財政轉移支付政策，確保文化、教育、衛生等公共服務領域的投入，特別是農村和中西部落后地區的公共服務投入。加大對服務企業的信息化建設和技術的引進、改造。加強文化、教育、衛生等公共服務基礎設施建設，加強基礎公共服務供給，提高基礎公共服務水平。包括提高九年義務教育普及率，增加衛生機構、醫院床位數和專業衛生技術人員數等，滿足農村和中西部地區城鄉居民的基本公共服務需求。
參考文獻：
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[摘要]本文根據農業生態系統自身特點，結合低碳經濟和低碳農業的特征，提出創新農業生物技術和工程技術，發展碳匯農業；運用先進適用的現代農業技術，構建資源節約型農業生產體系；推進種養加一體化經營，發展農產品加工園區，推進關聯產業集群節能減排的低碳農業發展途徑，據此優化我國低碳農業發展的制度環境，最終實現我國低碳農業的快速、健康發展。
[關鍵詞]低碳經濟；低碳農業；農業生態系統
隨著經濟發展、人口劇增以及人類生產生活方式的所謂“現代化”，CO2等溫室氣體的排放量愈來愈大，溫室效應日益嚴重，全球屢屢出現災難性氣候變化，已經嚴重危害到人類的生存環境及健康安全，農業生產受到的危害尤為嚴重。例如，早在2003年湖北省武漢市約27萬公頃水稻受高溫危害，占水稻總面積近50%，空粒率平均約40%，嚴重的達90%，損失慘重。[1]中國農科院農業與環境可持續發展研究所的有關研究指出，溫度升高、農業用水減少和耕地面積下降會使中國2050年的糧食總產水平較2000年的5億噸下降14%—23%。
另外，氣候變暖會使病蟲存活范圍更廣，活躍時間更長，加劇病蟲害擴散；氣候變化還會加速土壤退化、侵蝕和鹽漬化，削弱農業生態系統抵御自然災害的能力。為此，本文認為，必須面對農業生產的威脅與挑戰，從農業特點出發，發展低碳經濟，推進我國現代農業發展。
一、低碳經濟與低碳農業
2003年2月24日，英國政府在《我們能源的未來：創建一個低碳經濟體》白皮書中首次提出“低碳經濟”理念；2009年底的哥本哈根會議，使“低碳”理念走入尋常百姓視野，在未來的經濟發展中，低碳經濟有可能成為全球經濟發展模式。
何謂低碳經濟？目前國內外對此沒有統一的定義和認識，基本都是從能源結構、技術創新、經濟發展方式、資源利用模式等角度去分析和探討。其實，低碳經濟從根本上來講，是自然規律和經濟規律相結合的一種經濟發展模式。它是一種建立在物質循環和碳平衡理論的基礎上，定量分析人類活動的碳排放水平，明確人類發展每個階段的碳約束水平，進而保障人類發展過程中實現經濟、社會和環境的協調發展，提高全人類的社會福利水平。低碳經濟的實質就是要實現能源高效利用和新能源的開發，核心是清潔能源技術的應用和發展以及相應的制度創新，在能源利用、環境保護和經濟發展之間尋求一種生態平衡。具體來講，低碳經濟包括三個方面的特征。
第一，低碳經濟的核心是降低碳排放，所以，改變能源結構、使用清潔能源是低碳經濟發展的關鍵。目前人類的經濟發展模式基本上是基于化石能源的，而過度依賴化石能源，直接導致人類在生產、生活等方面都引發碳的高排放，改變了自然環境，進而影響了人類的未來發展。因此，發展低碳經濟，必須進行能源替代、發展低碳能源和無碳能源，實現經濟發展的碳脫鉤。
第二，低碳經濟的初級目標是實現低能耗。受目前技術發展水平的制約，人類是無法擺脫化石能源的，所以，發展低碳經濟必須降低單位能源消費量的碳強度（碳排放量），通過碳匯儲存行為，控制人類二氧化碳排放量的增長速度。同時，在個人生活方式上，必須改變人類的高碳消費傾向，減少化石能源的消費量，降低人為碳通量，實現低碳生活模式。
第三，低碳經濟的最終目標是追求可持續發展，實現人類福利水平最大化。人類的可持續發展必須建立在保護地球生命支持系統、維持生物圈的可持續性和維持生態系統服務功能可持續性的基礎上。也就是說，人類社會的可持續發展從根本上取決于自然生態系統及其服務的可持續性。因此，發展低碳經濟，必須深入理解和分析自然資本的價值所在，避免損害自然生態系統服務功能的短期行為，實現生態系統的保護，協調經濟發展中的效率和公平問題，實現經濟系統和自然系統之間的良性互動，最終實現人類的可持續發展。
因此，低碳經濟必須遵循自然規律，如熱力學第一、二定律，環境容量，物質平衡等，同時還要遵循經濟規律，如供求規律、邊際效用理論、資源稀缺性等。低碳經濟必須減少二氧化碳的排放量，實現能源高效利用、清潔利用和低碳甚至無碳能源開發，變革人類生產、生活方式，是一種人類由高碳能源向低碳能源過渡的經濟發展模式，最終目標是建立人類生態文明發展模式。
低碳農業是以低消耗（能源、資源）、低污染（環境、產品）、低排放（廢棄物、CO2等溫室氣體）為基礎的現代農業，實質是能源和資源利用高效率和清潔能源結構以及清潔生產問題，核心是能源和資源利用技術創新、制度創新和人類發展觀念的根本性轉變。
在現實中，農業中的碳排放量也是非常大的，因為農業在農用化肥的使用、農業機械的發展和使用、農業廢棄物的處理和利用、農產品的加工和流通等方面，都需要耗費能源。而目前的技術水平決定了農業生產過程中使用的能源也基本為化石能源，形成了高碳農業發展模式。因此，發展低碳農業的核心是重視農業多功能性，實現農業發展中的低能耗、低污染和低排放。
農業生態系統是人類有目的地利用生物與非生物環境之間、生物種群之間的相互作用規律，建立合理的生態系統結構和高效的生態機能，進行物質、能量循環和信息傳遞以及按照人類需求進行物質生產的綜合體系，它具有自然和人工生態系統的特點。具體來說：首先，農業生態系統屬于一種半自然生態系統服務功能，因此，它也具有自然生態系統服務功能的兩個特點。一是整體有用性。就是說生態資源的使用價值是各個組成要素綜合成生態系統之后，才能發揮出來的有用性；二是用途多樣性。就是指農業生態系統的服務功能是多樣化的，只有發揮作用的大小之分，即效用是多樣化的。
其次，農業生態系統又是一種人工和自然相結合的生態系統，因此，它在提供的服務功能方面存在著自身的特點，主要有六個方面。
一是相對于自然生態系統來說，農業生態系統服務功能具有更強的空間固定性。農業生態系統服務功能隨著栽培方式、耕作制度以及季節的變化而變化，具有明顯的時空限制。農業生態系統的使用價值只能在相應的可影響范圍內發生作用，通常僅在一個較小空間尺度和有限時段內有效提供某種生態系統服務功能。二是農業生態系統受人為影響更大。農業生態系統的人工特點，決定了其提供服務功能的能力高低與人類農業生產方式、投入水平和管理水平密切相關。三是農業生態系統服務功能的多樣化不及自然生態系統。農業生態系統主要提供人類所需的產品，其他形式的服務功能是農業生產的外延。四是農業服務功能的效用邊界更易界定，具有某種程度上的私人物品特性。
農業區域以及農業生產類型都是由人類決定的，因此，其提供的服務功能具有明顯的區域特點，其效用邊界更易確定，不同于自然生態系統提供的服務功能，具有明顯的非排他性和非競爭性。五是農業服務功能具有易變性和脆弱性。農業生態系統是人工和自然相結合的系統，其服務功能的持續有效性和人類需求密切聯系，農業生態系統運行要遵循自然生態規律和服從社會、經濟的共同需要，因此，為獲得最多的符合市場需要的農產品和最大的經濟效益，農業生態系統結構及生態過程的變動性遠高于自然生態系統。同時農業系統主要由一個或少數幾個作物種群及田間相關生物構成，營養結構簡單。這種易變性和單一作物模式導致農業生態系統對人類管理活動的依賴性很大，因此，它不可能像自然生態系統一樣，長期有效地提供服務功能，具有明顯的脆弱性。六是負面影響更為直接和廣泛。農業生態系統服務功能更易受到人類干預和影響，一旦人類干預過度或者出現問題，其負面影響要遠大于自然生態系統，農業生態系統面臨的社會、環境和經濟問題更為復雜和困難，其影響更為直接和廣泛。
總之，農業生態系統是人類為了滿足生存需要，積極干預自然，依靠土地資源，利用農田生物與非生物環境之間以及農田生物種群之間的關系來進行人類所需食物和其他農產品生產的半自然生態系統，是一個在人類參與及主宰下，由社會、經濟和自然結合而成的，具有多種經濟、生態、社會功能和自然、社會雙重屬性的復合生態系統。因此，維護和改善農業生態系統服務功能，實現農業發展過程中經濟、社會和環境的協調發展是現代低碳農業的目標。
二、發展低碳農業是我國建設現代農業的最終方向
農業是國民經濟的基礎產業和戰略產業，但對自然資源和環境依賴性很強。近幾十年來，各國靠高碳農業迅速增加了糧食和農產品供給，如不斷開墾農田、連片種植、擴大耕地面積，大量使用化肥、農藥、農業機械、除草劑、獸藥、設施等工業化產品，但同時也帶來溫室氣體排放過大，自然植被、森林、濕地、草原以及生物多樣性減少、環境污染嚴重等環境問題。
2009年9月22日，主席在紐約出席聯合國氣候變化峰會發表重要講話并做出重要承諾：一是加強節能、提高能效工作，爭取到2020年單位GDP的CO2排放比2005年有顯著下降；二是大力發展可再生能源和核能，爭取到2020年非化石能源占一次能源消費達15％左右；三是大力增加森林碳匯，爭取到2020年森林面積比2005年增加4000萬公頃，森林蓄積量比2005年增加13億立方米；四是大力發展綠色經濟，積極發展低碳經濟和循環經濟，研發和推廣氣候友好技術。我國政府明確提出：到2020年我國單位GDP的CO2排放比2005年下降40%—45%并作為約束性指標納入國民經濟和社會發展中長期規劃。[2]我國是人口大國和發展中國家，為徹底解決溫飽問題和滿足人們日益增長的物質文化生活需要，確保社會穩定，決不能以降低農業單產、農民人均收入或減緩農業和農村經濟增長來實現溫室氣體減排目標，但發展低碳農業勢在必行。只有通過技術推動、組織經營、產業集群、市場拉動、政策保障，才能大力推進低碳農業發展?？梢哉f，低碳農業為落實科學發展觀，建設資源節約型和環境友好型農業生產體系，推進現代農業建設，實現人與自然和諧、農業可持續發展提供了可操作性的詮釋。以農業多功能為核心的低碳農業具有下列特征：
第一，實現經濟規律和自然規律的統一。
以農業多功能為核心的低碳農業，必須在符合經濟規律的基礎上，遵循生態平衡自然規律的要求，實現經濟、社會和環境的和諧統一。低碳農業一方面遵循農業生態經濟系統承載能力有限性的特點，合理適量地采用經濟、技術措施，維護農業生態系統的正常經濟運行。另一方面，根據農業生態系統的具體需要，合理投入各種資源和能源，實現資源和能源的循環高效利用，保護自然生態系統。
第二，完善以農業為核心的產業鏈。
農業多功能性，隨著現代科技和經濟的發展，農業與其他部門的結合空前緊密，迅速形成互進互動的一體化生產體系，進而使得農業和其他產業聯系更加緊密，形成良性循環。
第三，低碳農業的多目標性。
由于農業提供的產品和服務種類越來越被公眾認可，農業生產方式的綠色化，農業投入資源越來越高效，進一步提高了農產品和服務的經濟價值，同時現代循環農業又形成了較高的生態和社會效益。因此，現代低碳農業的整體收益較之傳統農業收益來說，整體效益迅速提高，滿足社會、經濟和環境目標需求。
從低碳農業應具有的特質出發，我國發展低碳農業要注重以下環節：首先必須調整農業產業結構，淘汰農業生產過程中的落后技術，積極進行規模生產，同時延長農業產業鏈，實現農業生產過程中的碳平衡。其次，積極調整農業生產中的能源結構。能源開發深度和能源利用效率是現代低碳農業發展水平的重要標志，所以說，發展低碳農業既要充分進行生物質能源等可再生能源的研究和開發，又要充分進行風能、地熱能、水能等低碳能源的研究和開發，最終實現農業生產過程中的低能耗、低污染、低排放，獲取社會福利最大化。
第三，積極進行科技創新，改進傳統工藝，優化農業生產工藝路線，采用新型技術，耦合農業產業鏈，開發二氧化碳的捕集技術，深入利用農業生態系統服務功能進行碳儲存和碳循環利用。
第四，農業廢棄物的循環利用。
隨著我國農業生產的發展，農業中的廢棄物已經成為一個不容忽視的問題，因此，在發展現代低碳農業的過程中，必須使農業廢棄物資源化，實現循環利用，只有這樣才能節約農業生產中的能源使用，提高資源利用效率，減少二氧化碳排放量，實現農業生產的規?；?、現代化和無害化。第五，積極進行制度創新，保障低碳農業的發展。
通過政府、行業指導和相關法律制度的完善，引導和影響農業參與主體的行為，推動現代低碳農業的發展。
低碳農業的發展，利于緩解我國的環境壓力，改善生態環境，優化農業產業結構，增強我國農業的國際競爭力，突破綠色貿易壁壘，構建綠色化的農業生產系統，保障農產品安全，符合現代消費者需求，確保我國現代農業建設目標的實現。
三、推進低碳農業建設和發展的建議
（一）以碳匯農業為核心，推進農業生物技術和工程技術創新農作物通過光合作用吸收CO2的量遠遠大于呼吸作用排出的CO2，因此，農業是地球上規模最大的碳匯產業。
C4作物光合效率明顯高于C3作物，但光呼吸明顯低于C3作物。目前許多科學家正在通過基因工程將C4光合途徑的關鍵酶轉入C3作物，以大幅提高C3作物的光合效率?？茖W家Ku等將整個玉米相關的PEPC基因用農桿菌方法轉入水稻，該植株PEPC活性比對照高110倍，甚至比玉米高2—3倍，增產35％。但真正應用到生產還有很長的路要走，轉基因植株都只攜單個C4基因，還需要將不同的C4轉基因聚合在一起，目前水稻上利用有性雜交等方法聚合PEPC和PPDK這兩個C4基因的工作已在進行。[3]我國每年生產用作氮素化肥的合成氨約兩千多萬噸，但這仍遠遠不能滿足農業生產需要。
氮素化肥生產伴隨著大量能源耗費和CO2排放。目前中國以煤為原料的尿素企業占62%，每生產1噸尿素消耗1.2噸煤和1200度電；用煤炭氣化每生產1噸合成氨需消耗原煤1.4噸。目前，全球的氮肥生產耗費世界總電力的3％—4％，且農作物只能吸收氮肥的1/10，土壤長期施用氮素化肥會造成嚴重的水源和空氣污染、土壤板結。而自然界中豆科植物根部的根瘤菌通過固氮酶能有效地將空氣中的氮轉變成可被豆科植物直接吸收利用的氮。據測算，氮氣占空氣總量的79％，大氣中氮素含量為3.86×1015噸；①據估計，全球的生物固氮每年可將1.75億噸的分子態氮轉化為氨，大大超過了全球的工業固氮量。如果農作物固氮能進入實用化階段，僅免施氮肥一項，就可節省大量電力能源并大大減少土壤和水質污染。我國華中農業大學一課題組成功實現了大豆根瘤菌的基因轉移，獲得了“高效固氮大豆基因工程根瘤菌‘HN32’新菌株”，在大豆的大面積試驗中顯示出良好的增產效果。但短期內很難通過基因工程將固氮基因和固氮能力從豆科植物成功地轉移到非豆科農作物中。我國科學家應用植物生長素引導根瘤菌進入小麥等作物根部，也形成根瘤并有較低的固氮能力。[4]20世紀80年代以來，我國相繼對水稻、玉米、小麥和高粱等非豆科作物的聯合結瘤固氮進行了深入研究，成功地分離出一批具有高效固氮功能的聯合固氮菌株，如糞產堿菌、稻黃桿菌和固氮螺菌等。我國學者提出的“共生固氮體系中最佳結瘤固氮控制模型”的研究被列入國家“攀登計劃”。
（二）廣泛采用先進適用的現代農業技術，構建資源節約型農業生產體系樹立資源節約觀念，以提高資源和能源利用效率為核心，推廣應用節地、節水、節肥、節能技術，促進農業可持續發展。
1.節地。
一是采用速生豐產優質品種，縮短農作物生長周期，可采用育苗移栽、套種復種和溫棚地膜等農藝性和保護性工程措施以延長生長時間，充分利用光熱資源，實現一年多熟；大力發展肉、乳產出率較高的速生優良畜禽，采用科學安全且符合動物福利的配方飼料、隔熱增溫、合理密度、最佳出欄時間等飼養管理措施縮短飼養周期。二是利用農作物、林種之間特有的共生互利、相成互補關系以及高矮胖瘦、喜光耐蔭等不同生長特性和生態習性，進行間作混種如玉米大豆間作，道路渠旁等發展農田林網，發展多種形式的立體農業，如稻田養鴨、林糧間作、林下種菇、果園養雞等。
2.節水。
在果樹、保護地及高效經濟作物上推廣應用智能化微（滴）灌技術。平原農區做好灌排、機井、渠系、管道布局及其配套，推廣低壓管道輸水、噴灌滴灌、水肥藥聯用。丘陵淺山區大力發展雨養農業，充分利用天然降水，最大限度提高水分利用效率。如選育和推廣抗旱高產品種；利用梯田、水庫、集雨窖、魚鱗坑等工程措施及管道噴灌、膜下滴灌技術；增施有機肥，采用避旱種植、免耕直播、秸稈和地膜覆蓋、土壤保水劑和植株蒸騰抑制劑，減少蒸發，提高土壤保墑能力。
3.節肥。
積極推廣“站廠結合、測土配方施肥一條龍服務模式”；土肥、農技站測土配方，肥料企業組織生產，農村農資連鎖店銷售服務等。
4.節能。
利用保育化耕作、精準化種田、規模化經營、機械化作業、工廠化生產、合作社組織，實現節能減耗，降低成本。多用有機肥、合理施用化肥，配方施肥、精量播種；組織農機跨區作業，推廣耕種施肥除草、收獲脫粒粉碎等聯合作業，擴大農機社會化服務規模；農民合作采購農資、農產品儲運銷售加工；高效益的瓜菜、花果、養殖等項目，可利用現代化的智能連棟溫室大棚或畜禽棚舍進行工廠化生產；作物病蟲、畜禽疫病的預警防治因專業性強、風險大公益性強，應由縣鄉農業部門和專業公司承擔。
（三）以循環農業為核心，推進種養加一體化經營循環農業就是利用農林牧工產業共生、產業鏈條延伸增值，廢棄物循環利用，實現農業增效、農民增收、農村繁榮。
一是遵循可持續發展理念和生態系統的耐受性原理節約、合理利用農業資源，以實現資源消耗減量化(Reduc-ing)，確保水、土、植被等資源自然恢復更新，減少自然災害。二是充分利用農林牧、種養加、儲運銷等產業協同共生、生產鏈延長增值、加環增值增效減耗、能量多級利用等原理，來實現產品再利用化(Reusing)，確保產品最大限度增值和綠色安全，分散市場風險，實現農業增產，農民增收。三是按照“資源產品廢棄物資源”的循環方式，利用產業之間主副產品與資源、廢棄物與資源的橫向耦合關系，構建以“秸稈綜合利用、農田林網保護、畜禽糞便沼氣化、施肥綠色有機化、加工廢棄物資源化”為基礎，以“種植業作物秸稈畜禽養殖三沼工程綠色有機肥種植業”為主要循環鏈條，農林牧、種養加良性循環、和諧發展的鏈網結構，實現廢棄物再循環化(Recycling)和零污染，改善生態環境。
值得注意的是，循環農業的關鍵是，利用優良品種和雙高一優種養技術，大幅提高農作物的太陽能利用率和轉化率，生產盡可能多的優質綠色安全的農產品和秸稈；通過農機復式作業實現部分秸稈直接還田增加土壤有機質；通過秸稈氨化、青儲和規模化、小區化或工廠化畜禽飼養，實現秸稈過腹還田，培肥地力，減少精飼料消耗；通過秸稈氣化、成型燃燒、種植蘑菇、加工板材和造紙，實現秸稈綜合利用，進一步提高生物質能的利用效率；通過農田林網增加蓄材量，改善農田小氣候；通過改善種養條件、加強疫病防治、安全用藥、注重動物健康福利，實行干濕分開和雨污分流、人工撿拾清糞加水沖直接入池等清潔生產，畜禽糞便沼氣化、大中型養殖場沼氣發電、廢水廢氣無害化處理等，實現農畜產品安全綠色（疫病和有害微生物、農藥獸藥和放射性殘留、重金屬含量等有毒有害物質檢測達標）、優質優價。
我國農業大省———河南省的許多傳統農區采用了“豬廁沼菜四位一體”庭院循環農業模式，利用庭院發展日光溫室蔬菜，溫室內一側建豬圈、廁所和沼氣池，人畜糞便直接入池，既解決了沼氣池越冬問題，又可為生豬補充能量，為溫室增溫，CO2可提高蔬菜產量，沼氣照明做飯、沼液葉面噴施、沼渣肥田，既生產無公害蔬菜，又改善農村環境，增加農戶收入。此外，豬沼糧（果）、稻田養鴨（蟹）、?；~塘、秸稈—食用菌—廢菌棒—草皮花卉底土等模式也可以借鑒。
《2050中國能源和碳排放報告》稱，在2010—2050年，發展沼氣替代生物質能和煤炭可使CO2年排放減少307.77—4592.80萬噸，SO2年排放減少13.11萬———98.87萬噸。①截至2007年底，全國戶用沼氣達2650多萬戶，相當于農業、農村減排CO24400萬噸。退耕還林還草、減免耕、秸稈還田等保護性耕作，也能極大地增加我國的碳儲量，改善生態環境，減緩氣候變化的影響。聯合國糧農組織估計，無需生產工業化肥，每年可為世界節省1%的石油能源，不再施用這些化肥能降低30%的農業排放，要想抵消剩余80%的農業排放———如牲畜腸道發酵、稻田、生物質燃燒和糞肥處理———要求耕地的固碳率達到400千克/公頃/年，牧場則需達到200千克/公頃/年，生態農業系統可以做到。
（四）以農產品加工園區為核心，推進關聯產業集群節能減排按照產業生態學、產業經濟學原理，通過農戶、企業間的物質集成、能量集成和信息集成實現關聯產業集群，形成產業間的代謝和共生耦合關系，使一家企業的廢氣、廢水、廢渣、廢熱或副產品成為另一家企業的原料和能源，即以園區內企業為核心，通過市場交易的方式利用上游企業或下游企業生產的主副產品或產生的廢棄物，作為自己生產中的原料，減少園區廢物產生量和處理費用，同時實現規模經濟，使物流、能流和信息流優化配置、循環生產有序進行，形成園區經濟發展和環境保護的良性循環。
農業園區主要的關聯產業鏈條是：
（1）主產業鏈，糧食飼草種植飼料生產加工畜禽繁育養殖屠宰分割精深加工冷鏈儲運銷售。
（2）支產業鏈，屠宰分割皮毛骨血皮毛制品和骨味素、骨粉、肉粉、血豆腐及生物醫藥制品。（3）循環產業鏈，作物秸稈、飼草青貯飼料（直接還田、秸稈發電）畜禽養殖；下腳料蛋白質飼料；養殖糞水三沼、IC、UASB等無害化處理沼氣發電、有機肥、灌溉無公害農產品；屠宰加工廢水UASB和CASS等無害化處理達標排放或灌溉沼氣發電農田；產品殺菌熱廢水及空調冷凝水回用；包裝回收加工。
雙匯集團作為中國最大的肉類食品加工園區，按照循環經濟理念和“3R原則”(即“減量化、再利用、再循環”的原則)，通過技術裝備創新，實施增值、減污、降耗、綜合利用四大工程，努力延伸產業鏈條，打造產品精深加工循環產業鏈；強力推進清潔生產，打造原料及廢渣綜合利用循環產業鏈；大力抓好節能降耗，打造廢水處理及綜合利用循環產業鏈；開發利用廢棄物，構建畜禽循環經濟園區，提高企業經濟效益和競爭能力。雙匯集團按照上述要求，每年利用屠宰加工剩余的1.26萬噸鮮骨，生產4800噸天然骨素和2200噸骨味香精；利用剩余的1.28萬噸骨渣，年產骨粉和肉粉各2190噸。收集回用肉制品加工的殺菌熱水，年節水275.88萬噸，節約蒸汽2.61萬噸；3個養豬場日產沼氣8700噸，年發電725萬度，產余熱蒸汽3436噸；利用屠宰加工和肉制品加工的廢水處理，年產沼氣2.5萬噸，年發電1944萬度，產余熱蒸汽1.38萬噸，經濟效益和生態效益十分明顯。①雙匯園區的循環經濟模式很值得農業產區和農產品加工區域借鑒。具體流程圖參見圖2。
（五）注重相關制度創新，強化政策引導支持建設低碳農業是一個長期的過程，需要制度創新和政策支持。
大量的研究證明，在傳統線性經濟發展模式下，高消耗、高排放、高污染的主要原因是人們把環境作為資源存量和容量及自凈能力無限的垃圾場、資源市場價格偏低、污染排放成本過低，溫室氣體可任意排放、經濟行為主體沒有“減排增效”的經濟動機和社會責任。因此，發展低碳農業，實現農業發展方式的根本性轉變，不僅要靠政府的強制干預，而且要讓市場機制和社會機制充分發揮作用，即建立起完善配套的法律法規體系、政策支持體系、技術創新體系和激勵約束機制。通過強制性制度創新，實行有利于節能減排、資源節約、改善生態、保護環境的財稅政策，實現農業低碳排放。具體措施如下。
1.在不改變土地集體所有性質和土地用途的前提下，實行承包土地所有權和經營權分離，農民承包土地經營權長久不變如30年延長到70年等，依據產權理論賦予土地承包者完整意義上的經營權，即除買賣之外的占有、使用、收益、處置等權利，如自愿轉包、出租、互換、股份合作等并享有由此帶來的收益；加強承包土地經營權流轉管理和服務，建立健全流轉市場，以鼓勵發展多種形式循環農業和適度規模經營等。據我們實地調查，河南省焦作市的喜耕田農機合作社，擁有各式農機六十多臺，與農民簽訂土地托管協議，夏收和秋收后，合作社返給農民小麥、玉米各1000斤，農民按每年每畝780元的成本錢支付給合作社，增產部分歸合作社。合作社通過科學種田、機械化作業，畝產達1200斤，比農民種植增產100—200斤；此外合作社通過集中采購農資獲得優惠，畝投入可節約100元左右。
2.明確資源和環境的公共產權，完善資源、環境有償使用制度，通過調查研究、專家論證和公眾聽證、行政審批和拍賣競標等方式，建立反映市場供求關系、稀缺程度、損害成本的資源、能源、環境價格形成機制，形成統一、開放、有序的初始產權配置機制和二級市場交易體系，開征碳稅，構建發展低碳經濟的長效機制，以改變農業生產者的不良偏好，有效推進低碳農業發展。如農業節水方面，明確地方政府擁有本轄區內水資源的調控、分配、管理和監督權；用水戶按分配的指標和相應價格擁有用水權；以鄉村為單位建立農業用水協會，在水務局授權下，協會將分配的水量細分到農戶并發放“水權使用證”；節約和剩余的水量在一定范圍內可以參與交易、轉讓；建立節獎超罰機制，以平均畝次灌水量（±5%）作為獎罰浮動定額。環境保護方面：完善排污許可證和收費制度，建立主要污染物排放總量初始權有償分配和排放權交易制度，充分體現“生產者責任延伸”和“污染者共同付費”原則，形成“源頭預防、過程控制、末端治理”的全方位節能環保的生產方式。
3.發揮政策和財政資金的導向推動作用，通過誘致性制度變遷，把生態環境納入政府公共管理范疇。在農業建設項目審批、投資等環節，優先考慮低碳農業項目；運用公共財政積極推進農村沼氣及生活廢棄物無害化處理的物業化管理等。依法強制實施清潔生產審核，對增施有機肥、資源節約、農村清潔能源和可再生能源、農業廢棄物資源化利用和無害化集中處理等實施低碳補償政策，激發發展低碳農業的內在動因和持續動力。
4.以清潔發展機制（CDM）為核心，推進碳排放權交易，解決發展低碳農業所需的部分資金。糧農組織的經濟學家萊斯利·利珀稱，通過此種低碳融資措施，發展中國家低碳農業的規?？赡軙磕暝黾?00億美元。[6]我國畜禽養殖業第一個向聯合國提出申請的CDM項目誕生于河南省牧原公司，該公司以水田等6個分場的沼氣工程為主，與日本丸紅株式會社進行CDM項目合作，2007年10月23日在聯合國氣候變化框架公約大會的網上登記公示，8周后自動注冊成功，年減排CO211.05萬噸，每噸10.5美元，合計年收益116萬美元。目前，中國已成為發達國家開展CDM項目的主要國家，全球最大的CDM市場減排量的最大供給者，應該抓住機會促進發達國家的相關技術轉讓，同時應增強自主創新能力，研發農業低碳技術和低碳產品，開發利用生物質能源，以期在低碳農業技術的競爭中搶占制高點。此外，要整合市場現有的低碳農業技術，加以培訓、示范和推廣應用。
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[4]陳超.根瘤菌———生物固氮明星[N].科技日報，2002-11-19.
在校團委和社團聯合會的積極領導下，文娛協會經過上學期的快速發展，取得了眾多的成果，但在協會發展過程中不可避免的出現了許多亟待解決的問題，尤其在新的學期里，又出現了一些新的問題。為了在新的一年里，更好的迎接新的挑戰，給協會帶來新的發展，必須制定出新的解決方案，戰勝和克服困難。
二、活動目的及意義
為了團結協會的所有成員，共同深思、探討和解決協會在發展中的各種問題，以期協會能夠達到更加的團結向上，使協會能夠更好更快的發展。同時，確定協會各部門的建設工作，使各部門具有更高的獨立運作能力和與其他部門的密切合作和協調能力。此外確定協會各種文化標志，打造屬于文娛自己的品牌，為協會更好地走出去，打下堅實的基礎。
三、活動主題
齊聚交流 共謀發展
四、活動舉辦
主辦：共青團鄭州大學委員會
鄭州大學社團聯合會
承辦：鄭州大學文化娛樂協會文訊部
五、活動時間
六、活動地點
鄭州大學數學系402教室
七、活動內容
本次論壇總共分為三項內容如下：
（1）協會部門建設。由各部門匯報其部門建設的情況，包括工作制度、會議制度、部門特色活動、文化建設等。
（2）討論和解決協會發展中存在的若干問題。包括協會的制度問題、實施情況的問題、新學期出現的新問題等。
（3）確定協會文化標志。包括協會的宗旨、口號、會徽、會歌等。
八、活動前期準備
1、由會長助理指導協調各部門依據《文娛協會2011年部門建設模板》，進行各部門的一個包括制度、特色活動、文化等建設，并在活動開始前，將各部門的建設方案收集齊全，并在會上作相關報告。
2、由文訊部到各部門收集協會發展中存在的各種問題或一些解決方案，統一起來整理分類。
3、由會長助理和文訊部提前向各部門征集一些會歌、協會口號等。
4協會各部長干事要與對接會員聯系交流，讓他們指出協會發展的若干問題，給協會提一些好的方案和建議。
九、活動預期效果
本次活動是以一次大討論和交流的形式開展，因此，能夠讓更多的協會成員積極配合和參與進來，暢所欲言，能夠在一定程度上促進協會的團結融合。
十、活動流程
1、由會長首先介紹本次論壇的主要目的，鼓勵大家暢所欲言，帶動起干事和會員的積極性。
2、由會長助理根據收集到的部門建設方案，向全體成員匯報各部門的建設情況，鼓勵各部門在新的學期里，團結向上，共度難關。
3、有文訊部大體分析所收集到的協會發展中的不足之處和若干問題，讓大家一一討論想出措施，解決問題。
4、由各部門及成員補充協會發展中的不足之處和建議，讓大家再次討論交流。
5、隨后由會長助理提出收集到的協會的文化標志，向大家公布，并作最終確定。
6、由會長做本次論壇的最總結，并鼓勵大家共同奮斗，為協會的發展和后期規劃作相關介紹，并結束本次論壇。
十一、結束后后續工作
1、活動結束后，文訊部及時寫出本次活動的文訊稿，并發至社聯文訊郵箱。
2、做好資料、照片的后期整理工作并上掛協會博客、郵箱和QQ群。
十二、活動中應注意的細節
1、協會各部門成員必須積極配合會長助理和文訊部的相關工作。
2、活動結束后要做好現場衛生的打掃。
3、相關工作人員對于突況，要臨時應變處理。
十三、活動負責人及主要參與者
主要負責人：會長助理周后烽、丁建梅、文訊部長李書貞。
[論文關鍵詞]文件管理；電子化；低碳；發展
長期以來，企業文件管理一直以紙質文件管理為主，但隨著電子信息技術的快速發展，文件管理的電子化發展迅速崛起，無紙化辦公成為全世界辦公室的共同追求，在文件管理電子化的同時，傳統的紙質文件管理方式受到很大挑戰，面臨創新和調整。我們認為企業文件電子化將是大勢所趨，但電子文件和紙質文件共存的局面也將長期存在。
一、文件管理的“二元狀態”
電子文件出現后，一直與紙質文件共同存在，原因復雜多樣，總體上可以歸結為以下兩種類型。
一是工作中用電腦直接生成電子文件，但出于文件閱讀和實際需要，又將電子文件轉換成紙質文件。這種轉換有兩種形式：一種是在電腦中完成文件制作，或由網絡傳輸的電子文件接收后，以紙質文件形式輸出，比如中國石化的OA辦公系統，各部門和企業在接收文件后，一般都要自行打印后存閱和歸檔；另一種是在歸檔環節為電子文件制作紙質拷貝。二是先有紙質版本后來根據需要形成電子版本，也就是紙質文件的數字化過程。這也有兩種形式：一種是單位收到外來文件后立即數字化；另一種是對已經歸檔的紙質檔案實施數字化。
基于文件管理的兩種類型，我們可以把紙質文件與電子文件共存的狀態稱之為“二元狀態”。所謂“二元狀態”，是指文件管理的兩種狀態，可以對電子文件制作紙質拷貝，也可以對紙質文件進行數字化。實行“二元狀態”文件管理的企業，是在文件進入運轉程序時就形成電子和紙質兩種版本，現實工作中，大部分企業對大部分文件的管理都是采取了這種“二元狀態”法。
二、“二元狀態”之間的相互關系
在文件管理的“二元狀態”下，必然要對這兩種文件分別加以管理，這就形成了兩種管理系統的共存。這兩種文件管理系統既相對獨立，各自發展，又互相依存，互相影響。
（一）文件管理電子化是紙質化的變革和提升
自從文件管理實行電腦輔助管理以來，紙質文件管理就開始發生變化，電子文件的管理對紙質文件的管理影響深遠，引發了更多變化。這種變化主要體現在以下兩個方面：
一是文件管理更加簡單快捷。過去整理紙質文件需要通過實體系統固定文件之間的有機聯系，建立檔案實體的科學秩序，并支持檔案檢索的有效實現。電子文件管理之所以導致紙質文件整理簡化，一方面是因為快速度、多途徑的全文檢索功能，以及隨時隨處的網上利用，多用戶同時利用的便利，讓用戶更加樂于利用電子文件；另一方面，電子文件管理可以根據需要建立文件之間的相互聯系，只要在檢索軟件中標明紙質文件存放位置，便可以方便查找到對應紙質文件。這樣就降低了對紙質文件實體秩序的要求，只要排列有序，位置明確，就可以借助電子文件檢索功能實現紙質文件快捷查詢。立卷的簡化又帶動了相關工作的簡化，如排架方法、檔案統計、手工檢索工具編制等，檔案部門可以從繁重的整理業務中解脫出來，更多地關注檔案信息資源建設、開發與服務。
二是文件管理更加一體化。由于體制機制等方面原因，文檔一體化程度一直不高。電子文件管理使為建立統一電子文件管理系統的企業，在文件生成初期完成的工作盡量提前，使紙質文件的歸檔提前，通過電子文件推動文檔一體化進入新階段。紙質文件的歸檔提前是一個具有關鍵意義的變革。提前歸檔使檔案部門控制企業文件信息資源的起點明顯前移。由于文件在辦文部門幾乎沒有停留，歸檔之時不少文件還與現行事務具有密切關聯，企業內部查閱還比較頻繁。因此，業務部門需要更多地與檔案部門打交道，檔案部門需要更清楚地了解文件的現行價值以及運轉過程。這就使得檔案部門的介入時間超前于歸檔，自然而然向文件生命周期的起點延伸。
與歸檔提前發生的還有鑒定、著錄等工作。按道理，同一份文件的電子版本和紙質版本應該具有相同保管期限，對共同需要的著錄項也應該形成相同著錄內容，因此，有些企業開始探索兩套文件鑒定和著錄等工作的并軌，必然選擇向電子文件靠攏。這就導致鑒定和著錄等工作提前以及自動化檔案學研究程度提高。在文件生成時進行的鑒定和著錄會有不確定、不完整等問題，需要隨文件流轉而補充和確認，從而使這些工作從一次完成變成分段完成。為了保證分段實施中的順暢銜接，必須以文件到檔案全程為一體進行管理。
（二）文件管理紙質化是電子化的基礎和補充。
與紙質文件管理相比，我們管理電子文件的經驗要少得多。盡管電子文件與紙質文件有許多不同之處，但都是社會活動的記錄，管理目標基本一致，在管理內容和方法上也有很多共同之處。電子文件管理最大的挑戰是如何建立公眾信任，主要有兩條：技術和管理。
來源原則是電子文件管理從紙質文件管理中獲取的最有價值生命之核。在電腦進入檔案管理之初，一些技術專家和業內人士曾認為電腦構成的強大邏輯力量可以取代來源的作用，但經過一段時間理論與實踐的互動，檔案工作者再次就來源原則的重要地位達成共識。大家認識到，電子文件來源原則仍然最為重要，區別僅僅在于從主要指導檔案實體單元的組織，變為指導電子文件生成背景的理解、揭示和維護，用來源的真實性證實電子文件內容的真實性。
從技術層面來講，對紙質文件的偽造、篡改也并非不可實現。實際上，人們對紙質文件、檔案的信任更多來自對其整個運轉、保管過程安全性的默認。這個過程
建立在文件形成與保管規律的基礎上，經過長期的運行和各種復雜情況的檢驗而日漸嚴謹與完善，其中蘊涵的科學性對于電子文件也具有應用或借鑒價值。
可見，電子文件與紙質文件的共存并不是消極被動的，二者互為條件、互補長短。在這些相互影響和作用中，各自經歷著改造與被改造、同化與被同化以及調整定位的過程，兩種管理方法在合理疊加、混合、功能替代中動態確定著共存狀態，并逐漸融合為一套綜合管理企業各類文件的管理方法。
三、文件管理向低碳方向發展
可以預計，電子文件與紙質文件管理共存的二元格局將會持續相當長時間，“無紙化”必然經歷一個漸進過程。只要電子文件的安全性沒有得到完全保證，人們就需要以紙質文件形式進行備份和保存。但是，共存的態勢將持續處于變化之中，大的趨向是紙質文件與電子文件此消彼長，從以紙質文件為主到以電子文件為主。
一是電腦和網絡的廣泛應用，使電子文件逐步成為文件生成的最初形態。電子文件流程與信息化平臺上業務流程的契合使之成為辦公、設計、貿易、交往的必要工具；信息形態的多樣性、極強的可操作性和傳遞的高速便捷，使企業和員工更愿意生成和使用電子文件；電子政務、電子商務的普及使越來越多的文件必須通過網絡傳遞；數字簽名、用戶認證、信息認證、防范攻擊等技術的進步，使人們增強了對電子文件的信任；管理的改善使人們可以方便地檢索利用。這些因素都給電子文件的增長和功能的提高提供了條件。
[關鍵詞]茶藝；茶道；中日茶文化；發展方向
On China's Tea Art as well as its Position in the History of
China's Tea Culture.
——the Different Developing Directions of Tea Culture in China and Japan
Abstract: Early in Tang dynasty, the trend of tea drinking spread all over the country, and the Chinese word Chadao(茶道) came forth, which disappeared later, and the book "Tea Classics" wrote by Lu Yu and other books on tea focus on explaining the art of enjoying tea (which is called Tea Art). Oppositely, Japan, after in- troducing tea drinking from China, has developed Chadao(茶道) under the thick religious sense. Different history and cultural background have led to the different developing directions of tea culture in China and Japan. Chi- nese scholars developed tea drinking as an art in life, while Japanese monks and priests regarded it as Buddha regulations.
Key words: tea art; Chadao; Chinese and Japanese tea culture;developing direction
“茶藝”一詞是20世紀70年代由臺灣茶文化界首先創造出來的，用以概括品茶藝術的內涵。但是品茶本身卻是很早就存在，并且在品茶過程中生發出茶道精神。在中國茶文化發展歷史進程中，茶藝與茶道無疑占據核心地位。不過與脫胎于中國母體的日本茶道相比較，中國的茶道似乎顯得薄弱些，這很讓一些愛國心特重的國人覺得尷尬，盡管底氣不足，還是要用各種各樣的理由來辯解。但是歷史是客觀存在，用不著回避，感情用事無助于問題的解決。本文擬對這一問題進行嘗試性探討，不足之處，權當拋磚引玉，請大家指正。
一、中日兩國茶道觀念的反差及其原因
所謂茶藝，就是泡茶的技藝和品嘗的藝術。其中又以泡茶的技藝為主體，因為只有泡好茶之后才談得上品茶。但是，品茶是茶藝的最后環節，如果沒有品嘗，泡茶就成了無的放矢，泡的目的本來就是為了要品。而且，只有通過品嘗過程中的各種感受和遐想，產生審美的愉悅，才有可能進入詩化的境界，達到哲理的高度，才可能升華為茶道。
茶道就是在茶藝操作過程中所追求和體現的精神境界和道德風尚。它經常和人生處世哲學結合起來，成為茶人們的行為準則和道德要求。故中國古代也將茶道精神稱作茶德，如唐代的劉貞亮就提出“茶十德”：“以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅志，以茶可行道。”其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是屬于茶道精神范疇。劉貞亮所說的“可行”之“道”，是指道德教化的意思。即飲茶可以有助于社會道德風尚的培育，明確地以理性語言將茶道的功能提升到最高層次，可視為中國古代茶道精神的最高概括。
中國的茶道精神至少可以追溯到西晉杜育的《?賦》，但是直到唐代中期才出現“茶道”概念，最早見于詩僧皎然的《飲茶歌·誚崔石使君》。詩中描寫了飲茶的三個層次：“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。二飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱?！逼涞谌龑哟尉褪秋嫴璧淖罡邔哟危雌凡栉虻?，達此境界一切煩惱苦愁自然煙消云散，心中毫無芥蒂。該詩的最后兩句是“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！币馑际鞘郎嫌姓l能真正全面地了解茶道的真諦呢?看來只有仙人丹丘才能做到這一點。這是茶文化史上首次出現的“茶道”概念，其內涵與詩中的“三飲便得道”相呼應，也與現代對“茶道”的界定較為接近，在中國乃至世界茶道發展史上都具有重大意義。
但令人難以理解的是，自此之后，在中國古代茶書中卻不見“茶道”一詞，直至明代張源的《茶錄》才提到“茶道：造時精，藏時燥，泡時潔，茶道盡矣?！钡@里的“茶道”僅是一些技術要求，并無品茗悟道等精神層面的東西，既與皎然的“茶道”也與現代的“茶道”精神相去甚遠。在張源之后數百年間的明清茶書中，又不見“茶道”一詞。個中原因實在耐人尋味。在我看來，恐怕與茶圣陸羽的影響有關。
皎然是唐代著名的茶人和詩僧，也是陸羽的摯友。他大陸羽13歲，是忘年之交。他對茶道的理念陸羽定然了解。但是盡管陸羽的《茶經》中涉及(或者說流露)了一點茶道精神的內容，但卻沒有出現“茶道”一詞，也沒有正面敘述茶道精神的段落或詞句。顯然，陸羽沒有接受皎然“茶道”的觀念，他在《茶經》中重點闡述的是煮茶技藝(茶藝)和對茶湯的觀賞，對茶具的實用性和藝術美非常重視，但沒有從“形而上”角度來考慮茶道問題。茶圣的《茶經》不談茶道，后來的茶書也不談茶道問題。如與陸羽同時的裴汶在《茶述》中就已經提到茶的功能“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和?！边@已涉及到茶道的基本精神，但是就是沒有歸納為“茶道”一詞。又如宋徽宗趙佶的《大觀茶論》中也涉及到茶道精神：“祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣。中淡閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣?！笨梢哉f，“致清導和”、“韻高致靜”是對中國茶道基本精神的高度概括。顯然，趙佶繼承、發展了裴汶的觀點，然而書中也沒有出現“茶道”一詞，可見，他也沒有接受皎然的理念。既然號稱茶圣陸羽的《茶經》和作為皇帝趙佶的《大觀茶論》都不提“茶道”，往后的茶書作者大多是官僚地主出身，都是一些保守成性的儒生，只會蕭規曹隨，更不會獨辟蹊徑去探討什么茶道問題。
中國文人真正接近于揭示茶道實質的是明末清初的杜浚，他在《茶喜》一詩的序言中曾經指出：“夫予論茶四妙：曰湛、曰幽、曰靈、曰遠。用以澡吾根器，美吾智意，改吾聞見，導吾杳冥。”①
所謂茶之四妙，是說茶藝具有四個美妙的特性?！罢俊笔侵干钫?、清湛；“幽”是指幽靜、幽深；“靈”是指靈性、靈透；“遠”是指深遠、悠遠。都是與飲茶時生理上的需求無關，而是品茶意境上的不同層面，是對茶道精神的一種概括。所謂“澡吾根器”是說品茶可以使自己的道德修養更高尚。“美吾智意”是說可以使自己的學識智慧更完美?！案奈崧勔姟笔钦f可以開闊和提高自己的視野?！皩徼泌ぁ眲t是使自己徹悟人生真諦進入一個空靈的仙境。這正是現代茶人們所要追求的茶道精神和最高境界?？梢哉f杜浚已經碰撞到了茶道的大門，可惜的是他也未能跨過這道門檻，因為他也沒有接受“茶道”的概念，他所概括的“論茶四妙”也未得到后人的重視和弘揚，真是一件非常遺憾的事情。
縱觀中國古代茶學史，出現了眾多的茶書，其書名有《茶經》、《茶述》、《茶譜》、《茶錄》、《茶論》、《茶說》、《茶考》、《茶話》、《茶疏》、《茶解》、《茶董》、《茶集》、《茶乘》、《茶譚》、《茶箋》等等，就是沒有一本叫《茶道》，也沒有一本茶書中有專門談論“茶道”的章節。反觀此時的日本，茶道已經發展到很成熟的地步。至少到了16世紀后期，日本茶道高僧千利休就已集茶道之大成，制定出茶道的基本精神茶道四規：和、敬、清、寂，一直沿襲至今，奉為圭桌。兩相對照，確實反差很大。茶道的源頭的確在中國，“茶道”一詞也是最早誕生于中國，然而自唐代以后，中國歷史上的茶道觀念并不發達，至少在近代以前是如此。這是不爭的事實，我們應該有勇氣承認這一點。
那么，中日兩國在茶道方面為何會有如此之大的反差呢?依我之見，是由于兩國的歷史文化背景不同、茶道在社會政治生活中的地位不同等諸多原因造成的。至少有三個方面值得注意：
一是將中國的飲茶方式引入日本的是一批來中國留學的日本僧人(遣唐僧)，他們是在中國的佛教寺廟中將佛門茶事學回去的，并且將它們作為佛門清規的組成部分一直在佛門嚴格的傳承下來。日本歷史上的茶道大師都是聲名卓著的大德高僧，不但賦于日本茶道以濃郁的佛教色彩，也增強了日本茶道的權威性，特別是自千利休之后，形成了嫡子繼承的“家元制”，使其權威性更為穩固持久。
二是日僧來中國留學之時，中國的飲茶方式已經相當成熟，引入日本之后是作為一種高級文化形態首先在皇室貴族之間流傳，長期為統治階級所專享，后來才逐漸傳播到民間，上行下效，原已成熟定型的飲茶方式和清規戒律也為民間所全盤接受，形成社會共識。
三是日本統治階級對茶道的重視利用，加強了茶道與權力的關系。如15世紀的幕府第將軍足利義正，讓高僧村田珠光撰寫茶湯法則《心之文》和其他茶故事，在寺廟中推行村田珠光所提倡的禪院式茶禮，竭力以飲茶方式來改善人際關系，并且祈禱天下太平。后來的統治者織田信長及豐臣秀吉更將茶道作為一種新型文化來擴大自己的影響，企圖在群雄爭霸的戰國時代一統天下。因此他任命千利休為專職茶頭，要他繼續制定和完善茶道的儀式和規則。豐臣秀吉還常在重大政治活動前后舉行規模盛大的茶會，進一步擴大了茶道的社會影響。因此，在一定意義上，茶道成為日本統治者駕馭民眾的一種思想武器。茶道在日本社會中能產生巨大影響就不足為奇了。
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① 杜浚：《變雅堂集》詩卷3。
但是，這種現象在中國不存在．中國的茶文化是在民間土壤上發育起來，逐步成熟。在中國是先有庶民茶文化，后來才被統治階級所接受，形成宮廷貴族茶文化。民間的飲茶風習之盛已達到“茶為食物，無異米鹽”、“遠近同俗”、“難舍斯須”、“田閭之間，嗜好尤甚”(《舊唐書·李玨傳》)的程度，這是任何統治者都不可能剝奪的。茶葉已成為百姓們日常生活“開門七件事之一”的必需品，以茶提神解乏，以茶養生，以茶自娛，以茶敬客，以茶贈友，以茶定親，以茶祭祀等等，均早已形成風俗習慣，無需教導，無需勸說，人們自然而然會遵守。整日里為生活忙碌奔波的勞苦大眾，不可能有更高層次的文化追求，不會自覺地去追求什么茶道精神。
有很高文化修養的文人雅士們則醉心于品茗技藝的探研，他們都具有詩人的浪漫氣質，品茶時追求詩意的審美境界，很少人會從社會學和哲學的角度去考慮茶道精神問題。古代的官吏們都是典型的儒家子弟，歷來遵循儒家的處世原則，“達則兼濟天下，窮則獨善其身”。仕途得意時忙于政務，自然無暇來過問茗飲瑣事，倒霉失意時則隱退山林不問政事，只以茶來排憂解悶，尋求解脫，不會過問社會道德教化問題。而中國的佛門僧侶向來不干預寺外塵俗世界的事務，他們出來參加茶事活動，也都是以文人的身份出現，除了個別像皎然那樣的大德高僧之外，很少有人會去考慮茶道問題。
至于歷代最高統治者的皇帝們，似乎從來沒有考慮過要賦于茶事活動以崇高使命，雖然他們也經常以茶宴、賜茶的方式來招待群臣，但僅是作為宣揚皇威籠絡臣下的宮廷禮儀而已，并未具有太多的道德教化色彩。在他們看來，有博大精深的儒家學說足以成為統一全國民眾思想的強大武器，區區茶道，實在是無足掛齒。這是豐臣秀吉們統治的日本所不可能具備的。儒道大于茶道，這可能就是中國茶道觀念不發達的最重要原因。
二、中國茶藝的發展歷程
對于中國的茶人來說，飲茶是一門生活藝術，著重追求品茶時的藝術情趣，而不是缺乏詩意的清規戒律。即使是講究“禪茶一味”，也是側重以禪意來提升品茶的詩化境界，并不強化宗教色彩。
中國人飲茶飲了幾千年，開始是將茶作為食物，然后作為藥物，后來成為飲料，至遲從西晉開始，就將飲茶發展為一門生活藝術。作為飲料的茶湯，主要的功用是解渴、提神、解乏、保健，基本上是為了滿足人們生理上的需要。但是西晉詩人張載的《登成都白菟樓》中有“芳荼冠六清，滋味播九區”詩句，已經在描寫茶葉的芳香和滋味，可見當時人們飲茶開始講究欣賞香味，已經不再是單純的滿足生理上的需要了。杜育的《拜賦》除了描寫茶葉生長環境、采摘情況之外，還涉及用水、茶具、茶湯泡沫以及飲茶功效等，可以看出當時飲茶已經有了一套技術要求。特別是其中描寫茶湯泡沫的幾句：“惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，嘩如春藪。”意思是剛煎點的茶湯，茶末下沉，泡沫上浮，其光彩白如積雪，亮麗像春天的花卉。如此重視欣賞茶湯泡沫的色彩和形狀，則當時必有培育茶湯泡沫的技術，據關劍平先生的研究，南北朝時期就已經采用茶筅攪打茶湯使之產生泡沫。[1](p306)而對茶湯泡沫的欣賞則完全是為了滿足人們的審美要求，飲茶就具有藝術性了。至于《?賦》的最后兩句：“調神和內，倦解慵除?！泵鑼戯嫴璧墓π?，可視為中國茶道精神的萌芽。
中國茶藝的成熟是在唐代。這是因為有一大批文人介入茶事活動，撰寫了眾多的茶詩，提升了飲茶的文化品位，使品茗成為一種藝術享受。其中如孟浩然、王昌齡、李白、皎然、盧仝、白居易、元稹、杜牧、齊己、劉禹錫、皮日休、陸龜蒙等人，都留下許多膾炙人口的茶詩，對唐代品茶藝術的發展產生了積極的影響。唐代詩人們品茶，已經超越解渴、提神、解乏、保健等生理上的滿足，著重從審美的角度來品賞茶湯的色、香、味、形，強調心靈感受，追求達到天人合一的最高境界，這從他們的眾多茶詩中可以得到印證。[2](P252—254)除了前述皎然茶詩的“三飲”之外，盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中描寫的“七碗茶”也很典型：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生?！边@樣的品茶已經不再把茶湯當做是一種飲料，而是成為藝術欣賞的對象或者是詩人們審美活動的一種載體。可見，我國的品茗藝術至少在唐代中期已進入成熟的時期。因此，陸羽的《茶經》對此進行了全面總結。
陸羽將唐代的煮茶技藝總結為：“一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲”(《茶經·六之飲》)，就是茶葉采造、鑒別、茶具、用火、用水、炙茶、碾末、煮茶、飲用等九個方面。唐代盛行煮茶法，據《茶經·五之煮》記載是先將茶餅放在炭火上烘炙，兩面都要烘到起小泡如蛤蟆背狀，然后趁熱用紙囊包起來，不讓精華之氣散失。等茶餅冷卻后將它碾磨成茶末，再篩成茶粉。等水燒到冒起如魚眼大小的水珠同時微微發出聲響，稱為一沸，要放點食鹽進去調味。等水燒到鍋邊如涌泉連珠時為二沸，先舀出一瓢滾水備用，再用竹笑環擊湯心，然后將茶粉從中間倒下去。過一會兒鍋里的水翻滾為三沸，將就剛才舀出的那瓢水倒下去，此時鍋里的茶湯會產生美麗的泡沫，稱為“湯華”。這時茶湯就算煮好，分別舀人茶碗中敬奉賓客。
陸羽提倡的這套煮茶程序是：炙茶、碾茶、羅(篩)茶、燒水、一沸時加鹽、二沸時舀水、環擊湯心、倒人茶粉、三沸點水、分茶人碗、敬奉賓客。整套程序是相當完整的，其技術要求也是頗為明確、具體。陸羽特別重視煮茶時要培育出美麗的“沫餑”。稱之為“湯之華”，華者花也。指的是茶湯表面上浮泛的一層細密均勻的白色泡沫：“沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細輕者曰花。如棗花漂漂然于環池之上，又如回潭曲渚青萍之始生，又如晴天爽朗有浮云鱗然。其沫者若綠錢浮于水湄，又如菊英墮于尊俎之中。餑者以滓煮之。及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳?！?賦》所謂‘煥如積雪，曄若春藪，有之’。”陸羽用了棗花、青萍、鱗云、綠錢、菊英、積雪、春藪等一連串美麗的名詞來形容茶湯的泡沫，可見他對此是何等的重視。其實，唐代的詩人們也都很欣賞湯華的，常常用乳、花等美好字眼來形容：“沫下麴塵香，花浮魚眼沸”(白居易《睡后茶興憶楊同洲》)、“銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花”(元稹《一字至七字詩·茶》)、“白云滿碗花徘徊”(劉禹錫《西山蘭若試茶歌》)、“白花浮光凝碗面”、“碧沉霞腳碎，香泛乳花輕”(曹鄴《故人寄茶》)、“惟憂碧粉散，常見綠花生”(鄭遨《茶詩》)……總之，唐代煮茶并不是只煮出一鍋普通的茶水，而是十分講究培育茶湯面上的沫餑(湯華)?？梢韵胂笠幌?，唐代流行用青綠色的秘色瓷茶碗，茶湯是金黃色(杜牧《茶山詩》：“泉嫩黃金涌”；元稹《一字至七字詩》：“銚煎黃蕊色”)，湯華又是“煥如積雪”的白色，一碗在手，真是令人賞心悅目，難怪詩人們會產生那么多美麗的聯想。
不過，在唐代茶藝發展進程中，除了陸羽等人之外還有一位茶人的貢獻值得注意，這就是臨淮縣(今江蘇洪澤縣西)的常伯熊。據唐代封演《封氏聞見記》卷6記載：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效，并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都統籠貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行。王公朝士無不飲者。御史大夫李季卿宣慰江南，至臨淮縣館?；蜓圆苌撇枵?，李公為請之。伯熊著黃被衫烏紗帽。手執茶器，口通茶名，區分指點，左右刮目。茶熟，李公為啜兩杯而止。既到江外，又言鴻漸能茶者，李公復請之。鴻漸身衣野服，隨茶具而人。既坐，教攤如伯熊故事，李公心鄙之。茶畢，命奴子取錢三十文酬茶博士。”
從這條史料可以看出：(1)早在唐代，茶藝的基本程式已經形成，而且可以在客人面前進行表演。(2)常伯熊在表演茶藝時已經有一定的服飾、程式、講解，具有一定的藝術性和觀賞性，成為一項藝術形式。(3)茶藝的基本程式雖然是陸羽制定的，但卻是經過常伯熊“廣潤色之”后才“茶道大行”，即進行很大(“廣”)加工(“潤色”)之后才在社會上流行起來。(4)陸羽的表演效果不如常伯熊，故“李公心鄙之”。(5)既然陸羽的表演是“教攤如伯熊故事”，可見陸羽自己也接受了常伯熊已經“廣潤色之”后的茶藝程式，那么，現在看到的《茶經·五之煮》中有關煮茶的記載，應該是陸羽參考常伯熊的“潤色”而修訂過的。因此，應該承認常伯熊是中國歷史上第一位茶藝表演藝術家，是現代茶藝師的祖師爺。
唐代茶人們對“湯華”的追求對宋代的影響很大，宋代的點茶法的最大特點正是對泡沫(湯華)的追求。斗茶時是以泡沫越多越白而取勝的，即所謂“斗浮斗色傾夷華”(梅堯臣《次韻和永叔嘗新茶雜言》)。當宋代的茶人們發現將茶粉直接放在茶盞中沖點擊拂會產生更多、更美的泡沫時，自然就會放棄唐代的煮茶方式。而是將早已存在民間的“閹茶法”加以改進發揚。早在三國時，張揖《廣雅》就記載“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之?！边@與《茶經》所提倡的煮茶法并不相同，是將搗碎后的茶葉粉末放入瓷器中再用開水沖泡，《茶經·六之飲》中稱之為“癱茶”：“乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之癱茶?！彼未狞c茶法則是將“瓶缶”改為茶盞，將茶粉放人茶盞中用少量開水調勻后再沖點開水，然后用茶筅擊拂使之產生泡沫。顯然，用茶筅擊拂產生的泡沫肯定比煮茶法要多也更美觀。而茶筅是早在南北朝時期就已發明。由此可見宋代的點茶法并非突然憑空冒出來的，而是有悠久的歷史軌跡可尋。
從宋代的《茶錄》、《大觀茶論》等茶書記載中，可以了解到宋代點茶法的點茶技藝是：炙茶、碾茶、羅(篩)茶、候湯(燒水)、?菡?烘茶盞)、調膏、注水、擊拂、奉茶。
宋代茶人們除了追求美麗的茶湯泡沫外，也講究茶湯的真味。陸羽在《茶經》中雖然反對民間傳統煮茶加進蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等佐料，但是他還是保留了加鹽的習慣。宋代的點茶則連鹽也不用，單純品嘗茶葉的芳香和滋味。宋代的詩人們也寫了大量歌頌茶湯色、香、味的詩句，經常三者并提，如“味觸色香當幾塵”(黃庭堅《送張子列茶》)、“色香味觸映眼來”(黃庭堅《奉同六舅尚書詠茶碾煮茶》)、“色味新香各十分”(葛勝仲《謝通判惠茶用前韻》)、“色香味觸未離塵”(劉才邵《方景南出示館中諸公唱和分茶詩次韻》)。而且還將三者稱為“三絕”：“遂令色香味，一日備三絕”(蘇軾《到官病倦，未嘗會客，毛正仲惠茶，乃以端午小集石塔，戲作一詩為謝》)。
宋代的茶書就將色香味列為三大標準。如蔡襄《茶錄》指出：“茶色貴白……以青白勝黃白”；“茶有真香……民間試茶皆不入香，恐奪其真”；“茶味主于甘滑”。宋徽宗的《大觀茶論》則將“味”擺到第一位：“夫茶以味為上，香甘重滑為味之全”；“茶有真香，非龍麝可擬”；“點茶之色，以純白為上真”。
但是，宋代點茶所使用的茶葉仍與唐代一樣，是用蒸青餅茶，即茶葉采摘后要蒸熟、搗碎、榨汁、壓模、烘干成團狀或餅狀的茶餅，特別是斗茶講究茶湯泡沫貴白，盡量將茶葉中的汁液榨干，“蒸芽必熟，去膏必盡”(宋子安《東溪試茶錄》)。致使茶葉的色、香、味都受到很大損失，有時會加進一些香料作為彌補，結果又使茶失去真香真味。而民間飲用的散茶，卻有不用蒸青而直接烘焙，其香氣和滋味自然勝過餅茶，于是逐漸傳播開來。明代謝肇涮《五雜俎》引元代馬端臨《文獻通考》“茗有片有散。片者即龍團舊法。散者則不蒸而干之，如今之茶也。”后說：“始知南渡之后，茶漸以不蒸為貴矣?！闭缑鞔S次紓《茶疏》所指出：“名北苑試新者，乃雀舌冰芽所造，一挎之值至四十萬錢，僅供數盂之啜，何其貴也。然冰芽先以水浸，已失真味，又和名香，益奪其氣，不知何以能佳?不若近時制法，旋摘旋焙，色香俱全，尤蘊真味?！碧貏e是明明了炒青、揉捻技術之后，增強了茶葉的香氣滋味。張源《茶錄》記載：“候鍋極熱，始下茶急炒?；鸩豢删?，待熟方退火，徹人篩中，輕團數遍，復下鍋中，漸漸減火，焙干為度……火候均停，色香全美?！辈枨喑春髲图雍姹海臃枷?，葉色青綠可愛，經過揉捻滲出茶汁，易于溶解，滋味更加醇厚，人們就直接采用開水沖泡，以品嘗茶葉的真香真味，于是在宋元時期就已在民間流傳的散茶沖泡法迅速發展起來，特別是在明朝初年朱元璋廢除餅茶改進貢芽茶之后，宋代的點茶法就被瀹茶法(散茶沖泡法)所淘汰了。自此之后直到今天，瀹茶法一直占據中國飲茶方式的主導地位。
瀹茶法是用條形散茶直接沖泡，杯中的茶湯就沒有“乳花”之類可欣賞，因此品嘗時更看重茶湯的滋味和香氣，對茶湯的顏色也從宋代的以白為貴變成以綠為貴。明代的茶書也開始論述瀹茶法的品嘗問題。如陸樹聲《茶寮記》的“煎茶七類”條目中首次設有“嘗茶”一則，談到品嘗茶湯的具體步驟：“茶入口，先灌漱，須徐咽。俟甘津潮舌，則得真味。雜他果，則香味俱奪?！币蟛铚丝谙裙嗍紫?，再慢慢下咽，讓舌上的味蕾充分接觸茶湯，感受茶中的各種滋味，此時會出現滿口甘津，齒頰生香，才算嘗到茶的真味。品茶時不要雜以其他有香味的水果和點心，因為它們會奪掉茶的香味。羅廩的《茶解》也專門談到品嘗問題：“茶須徐啜，若一吸而盡，連進數杯，全不辨味，何異傭作。盧仝七碗，亦興到之言，未是事實。山堂夜坐，手烹香茗，至水火相戰，儼聽松濤，傾瀉人甌，云光縹渺，一段幽趣，故難與俗人言?！敝鲝埰穱L茶湯要徐徐啜咽，細細品味，不能一飲而盡，連灌數杯，毫不辨別滋味如何，等于是傭人勞作牛飲解渴。真正的茶人品茶，最好是山堂夜坐，親自動手，觀水火相戰之狀，聽壺中沸水發出像松濤一般的聲音，香茗人杯，茶煙裊裊，恍若置身于云光縹渺之仙境，這樣的幽人雅趣是難以和俗人講清楚的。明代的屠隆在《考??馀事》卷3“茶箋”中強調要識趣：“茶之為飲，最宜精行儉德之人，兼以白石清泉，烹煮得法，不時廢而或興，能熟習而深味，神融心醉，覺與醍醐甘露抗衡，斯善鑒者矣。使佳茗而飲非其人，猶汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉。有其人而未識其趣，一吸而盡，不暇辨味，俗莫大焉?！逼凡柚v究“幽趣”，是明清文人在品茗活動中所追求的藝術情趣，也是中國茶藝的一大特色。
這樣的品茶最適合用小壺小杯來品啜，許次紓《茶疏》“飲啜”就主張：“一壺之茶，只堪再巡。初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。”“所以茶注欲小，小則再巡已終。寧使馀芬剩馥尚留葉中，猶堪飯后啜漱之用?！瘪T可賓的《?舨杓恪芬倉髡龐瞇『?薟瑁骸安韜?孕∥?蟆C懇豢停??話眩?紋渥哉遄砸??轎?萌?。何?壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，只有一時，太早則未足，太遲則已過。的見得恰好一瀉而盡，化而裁之，存乎其人?！庇谑蔷椭饾u形成了功夫茶藝。最早見于記載的是清初袁枚的《隨園食單·茶》：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然丙午秋，余游武夷，到曼亭峰天游寺諸處，僧道爭以茶獻。杯小如胡桃，壺小如香櫞。每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味。徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有馀甘。一杯之后，再試一二杯。令人釋躁平矜，怡情悅性?！边@是典型的小壺小杯沖泡法，是今天功夫茶藝的原型，至清代晚期，功夫茶藝就已經很成熟了。
據寄泉《蝶階外史·功夫茶》記載，其具體沖泡程式如下：“壺皆宜興沙質。龔春、時大彬不一式。每茶一壺，需爐銚三候湯。初沸蟹眼，再沸魚眼，至連珠沸則熟矣。水生湯嫩，過熟湯老，恰到好處頗不易。故謂天上一輪好月，人間中火候一甌。好茶亦關緣法，不可幸致也。第一銚水熟，注空壺中蕩之潑去；第二銚水已熟，預用器置茗葉分兩若干立下壺中，注水，覆以蓋，置壺銅盤內；第三銚水又熟，從壺頂灌之周四面，則茶香發矣。甌如黃酒卮，客至每人一甌，含其涓滴而玩味之。若一鼓而牛飲，即以為不知味，肅客出矣?！?/p>
[論文關鍵詞]體育旅游資源 低碳化 體育旅游 趨勢
三、低碳化體育旅游產品特點
（一）低碳體育旅游可帶動經濟效益
低碳體育旅游可帶動一個地方的經濟發展，社會進步，開發體育旅游項目只需要的前期投入較少的資金，就會收獲更多的經濟效益。其次，體育旅游業的開發會帶動其他行業的發展，這不僅體現在直接為交通運輸、賓館餐飲、商品貿易、景區景點帶來客源和市場，而且間接地帶動和影響農業、工業、城建、文化等行業的發展，進而還能促進金融、保險、信息等現代服務業發展。
（二）低碳體育旅游有利于旅游的可持續發展
低碳體育旅游著重點在“低碳”上，將節能和生態放在體育旅游的第一位，在旅游開發前進行詳盡的評估和認真的市場調查，建立規范的規章制度，使得達不到“低碳”標準的體育旅游項目和產品不允許開發和上市。重節能，重保護，輕開發，這樣就避免了許多不可再生的寶貴體育旅游資源人為的破壞與浪費。由于重開發、輕保護，造成許多不可再生的寶貴體育旅游資源人為的破壞與浪費。由于缺乏市場調查研究和詳盡嚴謹的評估與規劃制度，使得體育旅游產品的品質很多達不到低碳要求，積極培養和培訓低碳體育旅游方面的專業管理人才，重視對游客環保意識和低碳生態意識的宣傳和教育，為經濟轉型中低碳體育旅游的可持續發展排除障礙，并提供有利條件。
在頒發《國務院關于加快發展旅游業的意見》中將旅游行業定性為國民經濟的戰略性產業和新興產業，這是在減排的大背景下，國家為配合低碳經濟發展而進行產業結構調整的一個積極信號。在中國“十二五”規劃中，將“發展綠色和低碳經濟”作為重點內容，怎樣應對全球環境惡化趨勢，如何在全社會提倡節能減排，并保持經濟可持續健康發展是中國經濟轉型發展中面臨的難題。因此，中國大力發展“低碳旅游”的趨勢已不可阻擋，那么作為“低碳旅游”一個重要組成部分“低碳體育旅游”也必將迎來蓬勃發展的大好時機，成為旅游產業中的新生力量。
四、低碳化旅游產品未來發展趨勢
（一）大力提高低碳體育旅游服務質量
大力提高低碳體育旅游服務質量不僅包括低碳、便捷的交通、節能、溫馨的住宿、可口的膳食、賓至如歸的接待等方面的服務，還包括安全、完備的體育設施、豐富的體育用品、特色化的環保旅游紀念品和人性化的體育活動設計，這些共同構成了高質量的低碳體育旅游服務，以滿足游客在物質和精神方面的需求。前者為低碳旅游的共性所在，后者則是突出體育旅游特色之處，是打造高品質低碳體育旅游產品必不可少的條件，只有做到這些才有可能提高產品的吸引力，吸引游客的注意力，并使其產生歸屬感，從而提高低碳體育旅游的社會效益和經濟效益。
（二）科學發展，有效開發體育旅游資源
旅游資源開發是通過適當的方式把旅游資源及其所在地改造成具有吸引力的旅游環境，從而使旅游資源的吸引力得以發揮、改善和提高的技術經濟過程。而旅游資源的開發，必須建立在對旅游資源本身的深層次認識和對其內涵的準確把握之上。中國有豐富旅游資源條件，只有反復論證，精心策劃，突出地方特色，才能將旅游資源變為旅游產品。開發低碳體育旅游首先要保證它的科學性和可持續發展性，使旅游產品既具有地方色彩，又具有科學性，才能提升低碳體育旅游資源的含金量，提高低碳體育旅游產品的市場競爭力。
（三）樹立科學發展觀，給予低碳體育旅游以政策支持
隨著近幾年經濟的快速發展，體育旅游業在旅游業中已極具活力和發展潛力，而低碳體育旅游的發展還具有很大的發展空間，同時也面臨很大的阻力。游客低碳理念弱、發展資金短缺、人才匱乏、政策缺乏等問題，目前我們應抓住全國產業結構調整和旅游消費轉型升級的歷史機遇，在國家體育總局、國家旅游局兩個政府部門的共同指導下制定加快發展低碳體育旅游的相關政策，通過政策的導向和杠桿作用，推動低碳體育旅游業的快速健康發展，盡快簽署戰略合作協議和組織起草“加快發展低碳體育旅游業的實施意見”。
（四）建立科學的低碳體育旅游的綠色運營模式
低碳體育旅游產業應轉變奢華浪費攀比之風，強化清潔、節約、舒適、方便的旅游服務功能，提升低碳體育旅游文化的品牌性，提倡低碳、環保的旅游出行模式，鼓勵游客少乘坐或不乘坐碳排放量多的公交車或自駕車出游、多采用電動車、自行車或步行等低碳或無碳方式出游。低碳體育旅游產業應加大低碳體育旅游的宣傳和教育力度，提高旅游者文明健康的低碳旅游消費意識和修養，倡導游客低碳體育旅游理念，促使體育旅游者將低碳體育旅游視為一種自覺的行為規范。加強低碳體育旅游產業的智能化發展，提高運行效率，同時及時全面引進節能減排技術，降低碳消耗，最終形成低碳體育旅游全產業鏈的良性循環經濟模式。
【關鍵詞】萬仙山 低碳旅游 發展模式
一、萬仙山景區概況
萬仙山景區坐落于河南省新鄉市輝縣西北部太行山腹地沙窯鄉境內，距鄭州市110公里，距新鄉市75 公里，交通便利，數條高速公路和省道從景區周邊通過。景區總面積 64 平方公里，由中華影視村――郭亮村、清幽山鄉――南坪、人間仙境――羅姐寨三個風景區和300多個景點組成，森林覆蓋率達98%以上，物種繁多，奇花異草多達上百余種。1990年萬仙山景區被確定為“省級風景名勝區”，2003年被評審為省級地質公園，2005年被評審為國家級地質公園，國家AAAA級旅游景區。此外萬仙山景區還是國家重點文物保護單位、重點紅色旅游景區、國家森林公園、國家地質公園、國家級風景名勝區、國家攀巖公園。著名的影視基地、寫生基地、拓展基地、避暑基地也都坐落于此。
二、 旅游發展現狀
（一）旅游經濟收入持續增長，發展態勢較好。
根據河南萬仙山旅游發展有限公司數據調查顯示， 2009年游客接待42萬人次，公司實現收入近1486萬元，旅游綜合收入8000多萬元；2010年份游客接待53萬人次，公司實現收入2565多萬元，旅游綜合收入超過1億元；2011年游客接待81萬人次，公司實現收入5184萬元，同比增長49.48%，旅游綜合收入23328萬元；2012年十一黃金周期間，萬仙山景區共接待各地游客10萬人次，旅行團隊1047個，旅游綜合收入 3000萬元，實現了接待人數和綜合收入的雙增長。2013年春節黃金周期間，景區共接待游客56.6萬人次，同比增長22.6%，旅游收入2.4億元，同比增長27.7%，各項指標再創新高。萬仙山景區近幾年的發展步步向上，無論是旅游接待人數還是綜合收入都比上年有了較大幅度的提高。
（二）低碳意識淡薄，可持續發展舉步維艱。
萬仙山景區經過將近20年的發展，各項配套設施趨于完善，景區綜合收益逐年升高。然而資源破壞、環境污染等問題日益突出，這已經嚴重阻礙了景區實現可持續發展的步伐。比如：許多景點垃圾回收處理工作做的還不是很完善，最受游客青睞的幾大主景區環境保護工作差強人意，更甚至一些較小的、偏遠的景點根本無人打掃，因而導致游客隨意丟棄的垃圾漫天飛舞。景區內部能源供應系統并沒有發揮最大的作用，一些新能源比如太陽能、風能等綠色能源在景區內部使用甚少。
三、萬仙山景區低碳旅游發展模式構建
（一）當地政府大力支持。
萬仙山景區低碳旅游的推行，必定會遇到諸如資金、技術、人才等因素的制約，輝縣市旅游局作為當地旅游資源開發的參與者，在開發萬仙山景區時應當使用實證的科學手段，對于其低碳旅游的發展給予支持。
1.政策保障
政府作為萬仙山景區低碳旅游發展模式構成中的一員，發揮的作用極為重要。政府不僅能夠約束碳排放的制造者，還能制約碳排放的消費者，政府強有力的政治跟法律手段能夠為整個低碳化的實現推波助瀾。萬仙山景區實現低碳旅游必須要建立完善的制度體系，并且嚴格執行。當地政府應當及時制定并出臺相關政策法規引導低碳旅游消費，為低碳旅游的實施提供政策保障。
2.資金援助
通過分析萬仙山景區低碳實施的困境，發現制約景區低碳化的主要瓶頸是缺乏資金。因而政府可以為景區提供專項財政支持，或者積極招商引資。保證萬仙山景區在發展低碳化過程中不會因為資金缺乏而停滯不前，政府應當做好資金援助工作為萬仙山景區低碳化推行保駕護航。
3.技術支持
低碳旅游作為一項新的旅游活動方式，雖然市場前景廣闊，但是由于可借鑒的成功模式非常少，尚未形成一個成熟的運行模式，前期工作的開展勢必面臨一些技術門檻的限制。政府應當積極引進國內外先進低碳技術，為景區設施、設備的低碳化運營提供技術支持。
（二）旅游企業積極實施。
1.旅游酒店低碳化
在旅游活動中，酒店主要負責為游客提供餐飲、娛樂及住宿服務，可以算作是旅游環節中碳排放較多的角色。為了實現低碳旅游，酒店也必須發揮出重要的作用。酒店實現低碳旅游可以從硬件設施跟軟件設施兩個方面來開展工作。
2.旅行社低碳化
旅行社作為聯系旅游者跟旅游景區的紐帶，在倡導實現低碳化旅游的環節上發揮的作用也是不可小覷的。旅行社作為旅游活動的引導者，許多低碳旅游活動都可以從這里推行。例如發展電子商務旅游，鼓勵顧客在旅行社官方網站自行選擇旅游目的地，這樣不僅減少了顧客往來公司使用交通工具造成的碳排放，還為企業在無紙化辦公這一塊實現了低碳化。其次，旅行社宜提倡游客體驗“節約資源、保護環境”的友好型旅游方式，例如購買徒步旅游、單車旅游等旅游產品。同時導游人員在整個旅游活動中要及時向游客普及低碳理念，宣傳低碳旅游活動的作用及意義，繼而積極引導游客保護旅游目的地的生態環境、減少碳排放，鼓勵他們自覺地爭做低碳旅游者。
3.旅游景區低碳化
景區作為旅游目的地，每天接納游客數以萬計，游客的到來必將給當地生態環境造成嚴重影響。景區在實現低碳化開發建設過程中應當嚴格遵循“低碳化、循環利用”的開發設計原則，以科學理論作為指導，來開發建設景區，把可持續發展跟低碳理念融為一體。景區實現低碳化旅游可以從以下幾點來開展工作。一是安裝LED電子顯示屏，循環播放低碳旅游的相關知識，使游客真正體會到萬仙山景區實現低碳旅游的意義跟價值二是萬仙山景區宜在特定地區建設綠色停車場，禁止機動車停放，減少景區內機動車尾氣排放對景區環境的污染；三是景區內部的垃圾桶、休息亭、指示牌等設備也需要考慮使用綠色環保材料，營造低碳旅游的整體氛圍。四是可以制定限時開放的政策，限制游客數量，使游客數量跟景區環境承載量相適應。
（三）旅游者認真履行。
旅游者作為整個旅游活動的主體，在萬仙山景區低碳旅游發展過程中具有很大的影響力。在旅游活動中旅游者要時刻履行自己的義務，樹立“保護環境、低碳旅游”的意識，從自身做起，為萬仙山景區低碳旅游的推行貢獻力量。這篇論文認為，身為游客我們可以從下面幾點來踐行低碳旅游消費：低碳飲食，低碳住宿，低碳出行，低碳游覽，低碳購物。
參考文獻：
[1]梅燕.發展低碳旅游五大措施[J].商業研究，2010（9）.
