時間：2022-05-18 01:27:43
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關鍵詞：高職院校；旅游管理專業；實踐教學模式；創新研究
衡陽財經工業職業技術學院旅游管理專業本著理論服務于實踐的宗旨，通過優化整合教學資源，共同打造了認知實習模塊、專業基本素質培養實訓模塊、專項能力培養實訓模塊、綜合實習模塊等多層次的實習實踐基地，有效地提高了學生的基本操作技能、應用能力和創新能力，解決了人才培養與產業需求匹配難的問題。
一、積極探索和實踐旅游管理專業學生實踐能力的有效培養模式
現代旅游管理者不僅需要掌握現代管理理論知識，而且更需要善于熟練應用管理技術解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執行能力。而現有大多數旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學習，不足以使其勝任將要承擔的旅游企業中層管理人員的重任，因而必須在課程系統學習的基礎上，增加旅游管理實踐能力的培養。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實務”、“管理實踐能力平臺”）的改革和“5大教學手段”的建立來提高旅游管理專業本科生的管理實踐能力，從而構建了培養旅游管理專業實踐能力的有效模式。
（一）3大課程模塊
建立提高旅游管理專業實踐能力的3大課程模塊，改革傳統標準化的旅游管理專業課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當精簡傳統旅游管理專業課程教學內容，增設經理人素質訓練課程模塊和管理技術與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業課程體系分為3大課程模塊：經理人職業素質訓練模塊（包括經理人團隊精神、創新意識和職業操守等培養）、管理知識學習模塊和管理技術與實踐模塊。
（二）4大教學要素
課程體系。針對標準化旅游管理專業課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設實戰技能強的課程，開發系列模塊，以培養學生的演講技巧、溝通技巧等管理職業的能力，幫助學生掌握現代職業經理人的必備技能。
師資隊伍。一方面，推動旅游管理專業的教師提高學歷水平和學術研究能力，積極構建一支既從事“學術研究”，又從事“旅游企業管理”的“兩翼型”師資隊伍，要求教師通過承擔旅游企業橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業發展和旅游企業管理研究提高教學水平。另一方面，努力建立“校內兼職教師+短期校外專家+企業管理專家”的“3合1”外聘師資隊伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實踐經驗、高級職稱和較高學歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設專家論壇、指導論文、參與論文評閱和答辯、接納學生實習等，進一步提高了旅游管理專業學生的管理實踐能力。
編寫管理實務。培養教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關本國旅游企業具體經營管理實務的案例100個。
管理實踐能力平臺。為了提高旅游管理專業的管理實踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業本科生參加“3大賽”（國際企業管理挑戰賽、全國大學生創業計劃大賽和衡陽市大學生創新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質量、高水準、穩定的教學實習基地。
（三）5大教學手段
旅游案例教學。強化課堂旅游案例教學，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學效率，讓學生通過旅游案例教學的體驗式和互動式學習，實現理論聯系實際，培養“團隊工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發現、分析和解決旅游管理中的實際問題能力。
旅游管理問題分析報告。為了加強學生旅游管理實踐能力的訓練，要求學生掌握若干旅游管理技術并善于應用，增設10門應用性強的“旅游管理問題導向型”的課程模塊：教師講授1門實用性的旅游管理技術，解剖1個案例，學生討論、分析和報告1個解決實際問題的研究報告。
旅游企業家論壇。設立旅游企業家論壇，邀請具有豐富旅游企業管理經驗的旅游企業家，針對旅游管理實踐中的前沿問題、熱點問題進行講解和評述；通過課程講座，邀請實際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業學生開設講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經驗與教訓，以實現學生相互之間知識與經驗分享。旅游管理決策模擬和競賽。開設《旅游管理決策模擬》課程，建立學生參加國際企業管理挑戰賽和創業計劃大賽兩大賽制度，將旅游企業實際經營管理系統或某些旅游管理業務簡化，讓學生扮演不同角色，模擬實際經營情景進行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學生的感性認識和參與意識。
旅游管理實習。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內外旅游公司建立實習基地，每年暑假選派旅游管理專業學生到企業進行為期6個月的實習；設立旅游案例調研基金，由相關教師帶隊，組織旅游管理專業學生赴旅游企業進行深入的調研。
二、積極探索和實踐旅游管理專業學生實踐能力的有效培養途徑
（一）調整旅游管理教學計劃
旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的特色性強的專業，其教學計劃的內容應進一步增加實踐教學的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業的實際，提高資金和時間的使用效率。另外實踐教學還應根據不同的培養方向，每個模塊的實踐教學內容應該有所差別，設立實踐教學必修課和選修課，以滿足不同模塊學生的多樣化需要。
（二）調整實踐教學內容
旅游管理專業實踐教學具體體現為由較淺層次的教學實驗、課程設計到較高層次的服務與管理頂崗實習、畢業設計等環節，要兼顧到系統性和階段性。旅游管理從業者需要具備較強的組織、預測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實踐教學時，對學生進行系統性訓練。但在每個年級應根據其接受能力和教學計劃的階段，有針對性地、循序漸進地開展。
（三）加強教師隊伍的管理
實踐教學需要專門教師進行指導，實踐教師包括旅游實習指導教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。教師隊伍的建設是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。要搞好實踐教學必須有一支高水平的、穩定的教師隊伍。實訓教師應該是主講相關專業課程或參加過相應領域內的科研工作，具有一定實踐能力的專業教師。如主講模擬導游課程的教師應該在導游崗位上工作過。針對當前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統培訓提高專業教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務；另一方面，聘任旅游企業骨干人士擔任實踐教師。
（四）改革實踐課的考核制度
可采用自我考評、企業考評、教師考評、實習作業相結合的方式，主要以學生實踐表現為依據來確定其實踐課的成績，從而提高學生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據課程的性質分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標準體系，以便對學生進行全面考核。學校應鼓勵教師旅游實踐教學內容和方式的創新，同時把其作為業績考核的指標，與獎罰掛鉤。
（五）建立校內實訓基地的管理體系
校內實訓室建設成功后，要設立專門的實訓管理員，同時還要有一定數量的、功能齊全的實訓教學師資隊伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實訓硬件設備和軟件設備都能跟上科學技術的發展。要求實訓基地必須有完整的管理體系才能保證實訓基地發揮最大的教學作用。
（六）整合利用企業資源，搭建校企聯合辦學平臺，廣泛建立實習基地
目前，該校已建立旅游管理專業實習基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區、旅行社、酒店、游船公司、導游服務公司、旅游人才培訓中心等；同時，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業的老總到該校授課或者舉辦講座。
（七）積極推行職業資格證書培訓，實行“雙證制”
旅游管理專業培養的是面向旅游企業的應用技術型人才，將職業資格考證納入實踐教學內容，讓學生在畢業前完成崗前培訓，畢業可直接上崗；同時要求學生在畢業時既要取得畢業證書，又要取得與本專業相關的職業資格或技術等級證書，方能予以結業，提高學生就業競爭能力。
（八）實踐教學教材建設
根據實踐教學計劃進度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實踐環節，應組織行內企業專家和校內“雙師型”教師，結合實踐基地的實際情況，針對崗位（群）的特點，編寫院內實踐教學教材和院外實踐教學講義，建設并完善實踐教學教材體系。
參考文獻
1、陳國生.新世紀高素質旅游管理人才培養與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學院學報,2003(6).
早8點在縣級人民法院開庭，去了在一件普通的辦公室里面見到了法官和原被告雙方。書記員還沒有到之前，法官再詳細的了解點關于糾紛的詳細內容，并試圖調解雙方（這種努力自始至終都沒停止）。
書記員到后正式開庭，先有原告陳述案情：在保險公司工作期間為被告墊付保險費，一年后被告退保，違約損失卻不予賠償給原告。并拿出保險公司開具的被告退保證明。有法官查看，書記員記錄后，被告發言：投保乃被原告糾纏無奈，退保時又沒有詳細說明損失額度，不相信會有近萬的差距，要求原告拿出保險公司的詳細賬目材料以及正式法律證明。
保險公司不屬于國家機構，其資金詳細計算方式方便隨意對外公開，所以原告無法出具更有效證明，法官馬上給該保險公司客服打電話，卻被告知：除非本人親至，否則難以提供詳細賬目。
法官提議由雙方各處3百保證金，然后雇車去該保險公司（在外地）查賬，再根據原告出具證據的是否有效來決定退還誰的保證金。被告不愿意，說自始自終都沒有見過一分錢，一分實利，現在反而要投錢進去，他是無辜的，怎么可能還要損失呢？不了了之，等法官庭下詢問相關專業人士后再擇日開庭……
整個審理過程雙方隨未其爭執，但長達五年的接觸已經使其冷面相對。導致審理過程也充滿了火藥味，法官在明知被告理屈情況下，主動偏袒，為的就是在本地好做人——中國人情味在這里體現的淋漓盡致。
另外由于原被告的法律知識不同程度的缺失，導致很多地方法官都要不停的給雙方普及法律常識，例如“誰反對誰舉證”什么的，這應該與國人教育程度，以及法律意識淡薄有關。
原被告在審理過程中都有些許無奈和自卑感，緣由不外是把上法庭解決問題當作了很羞恥，丟人的事，畢竟“打官司”這有悖于中國傳統觀念習俗，很沒面子的。
重要的法律核心：
一，我們應該怎樣做才能避免這樣的經濟糾紛案件？
本案開始時被告由于人情關系才“被迫”購買了原告推銷的保險，這樣就產生了糾紛的隱患。如果我們做事情都能夠順著自己的心思，那以后出了問題也不太會從別人身上找原因，縱使后悔也就不需要去打官司來解決。所以我們的法律是不是可以把人情味給考慮進去呢？這里說的“人情味”其實有點像是中國古代的那種“人治”——他們一個縣城也就靠十幾個衙役來管理，說到底也就是靈活運用法律，依靠上位者（就是現在的公務員）來判斷具體情況。向我上文所說的法官為什么要一直試圖調節原被告雙方呢？判案肯定會使有一方受損，如果能調節成功，那他所受的指責就可能少一點，至少本鄉本土的不會太惹人，大家抬頭不見低頭見的。可像是美國的法律在運用上比較靈活，而且重案例，但這種情況本來就容易產生自相矛盾的情況，可是如果像現在法律那樣把所有的罪行以及懲罰都規定得死死的那樣死板的條律恐怕也不能對靈活中國人產生足夠好的效果。這樣的法律問題恐怕還得專家來掌握這個“人治”與“法治”的度量。
二，在審理過程中怎樣做到公正和有效？
所謂公正，也只不過是以大多數的利益來考慮的，所以這樣一來，必然會有屬于少數派的不心腹，被責難也在所難免，“清官難斷家務事”恐怕說的就是這種情況下的極端例子。這起案件中法官試圖采用一種“和稀泥”的方式來“善了”此事，雖未成功，但似乎給我們指出了一條現行的道路：盡量減少直接沖突，有問題以協商解決——法院在怎么說也是第三方，給出的結果必然不如當事人雙方自己協調出來的完美。
而有效則是指像上文敘述中，很小，很簡單的一點事情，就占用了四人（“法官，書記員，原告和被告）的一上午時間——浪費之極！據我觀察其中很大一部分時間用于：1，當事人反復敘述案情，企圖博得法官好感；2，雙方對峙，甚至有起沖突的可能，主要是因為文化素質，以及當時情急，都很沖動的緣故；3，法官不斷給雙方“普法”——法律常識教育還沒有完全普及；4法官個人因素——一個性格比較軟弱的人作為法官不免有點婆婆媽媽，這個與國家選擇公務員考試的時候的評價標準有沒有涉及個人情商有關系。針對以上四點，我想完全可以把該審理過程壓縮到一小時以內！
題目：xxxxx
一：序言
提出我國民事.刑事.行政訴訟中大量存在無證人出庭作證既怪異又正常的現象。為引入正文作鋪墊。
二：證人出庭之現狀
首先提出法律要求證人作證的義務。引用.齊文遠.姚莉.鄒斌:<<新刑訴法實施過程中的幾個問題>>,載<<法商研究>>1997年第6期，崔敏:<<刑訴法實施中的問題與建議>>載<<現代法學>>1998年第1期中證人出庭作證現象之稀少作為本文論據之一，表明這種現象之嚴重。
三：證人缺席的危害
證人缺席將使法律真實偏離客觀真實，對當事人的合法權益造成損害，同時將損害司法公正。主要體現在 1無法保證書面證言的真實性 ;2無法保證書面證言的同一性。同一性是指提出的證據未被替換，最初提出的證據與庭審中出現的證據系同一物。引用張衛平主編<<外國民事證據制度研究>>清華大學出版社;3剝奪了合法的質證權利。
四：證人缺席的根源分析
訴訟是一種法律行為必須依法進行，法律的健全是訴訟活動的保障，這是訴訟的客觀要求。訴訟必須由人即訴訟主體來執行，訴訟主體的意志必將在訴訟過程中打下自身的烙印，這是訴訟中的主觀體現。因此證人不出庭作證作為訴訟中的現象，也必須從這兩個方面尋找答案。即證人不出庭問題的解析必須置之于整個訴訟的背景下進行——這是本文的主要論點。
1 我國法律在實體方面和程序方面對證人出庭的規范都存在一定的缺陷
2 各訴訟主體的實踐意志也在妨礙證人出庭
五：對策
1 完善相應法律法規，限制書面證言的使用
2 針對各自訴訟角色的不同制定響應的法律措施促使證人出庭。
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畢業論文提綱擬定原則
1.教師
旅游管理專業的教師現象并不嚴重，屬于個別問題。如個別教師利用手中的權力，在發放學生獎學金、助學金的時候，；個別教師期末復習期間，告訴學生全班同學都會不及格，因此該班的班委組織學生給教師買禮物……旅游管理專業的教師的現象很少，但一條魚腥了一鍋湯，這樣的教師不僅使自己的名譽受損，也影響了教師的整體形象。
2.教師自身素質不夠高
部分旅游管理專業的教師因自身素質不夠高，所以在社會公共道德方面不能起到好的模范帶頭作用。如我們走進中專、大專、本科等院校的時候，會發現許多校園內垃圾隨處可見，其中大多數垃圾是學生所為，但不排除部分教師包括旅游管理專業的老師也隨處丟垃圾。很多旅游管理專業的老師在課堂上通過沙灘上的垃圾等事例來教育學生，但效果并不十分理想，我想這和教師自身的行為及學校的懲罰制度等有一定關系。
二、產生以上問題的原因
1.學校忽視了教師的“德”
（1）在招聘教師時，幾乎所有學校都側重于學歷及講課的能力等，很少涉及“德”。
因為“德”很難考察，加上人們沒有認識到“德”在教師身上的重要性，這使得工作中，部分教師的“德”出現了問題，進而影響了教師的整體形象，影響了學校的形象，甚至影響了學生的一生。對于這類影響學校形象的問題，學?；旧隙际菄栏窨刂葡ⅲ瑢W校擔心這類事件會使學校形象受損，可能會影響學校的招生。因此，在教師的“德”出現了問題后，由于處理的不夠嚴肅，不能給其他教師更加深刻的教育。
（2）教師在工作期間，對“德”不夠重視。
教師在工作期間，很少有過“德”方面的培養。有的學校偶爾會聽個先進教師的演講，但多流于形式。在涉及教師切身利益的評、聘職稱時，幾乎不涉及德，而主要看教師的科研能力，所以導致把主要精力用于給學生上課的老師職稱卻評上不去，這影響了部分教師的積極性。另外很多學校包括旅游管理專業存在這種現象，學生用的多媒體等必要的教學設備出現了問題卻得不到及時的修理及更換，因而影響了甚至是長時間影響了教學效果。不是學校的相關部門不知道，而是在學生、任課教師多次報修無效的情況下，大家都無奈了?？墒怯蓄I導聽課或領導給這個班上課后，同樣的問題便能馬上得到解決。這種現象潛移默化的告訴學生——權力的重要性。
2.教師待遇相對較低
教師的待遇參照公務員的待遇，但教師的待遇偏低。很多人認為教師每年有兩個多月的假期，加上周末及小假期，每年休息的時間非常長。人們在羨慕教師的同時，認為教師的工資已經很高了。實際上，很少有人知道教師工作其實是很辛苦的，尤其是高職高專旅游管理專業的教師。教師的工作是個良心活，學生思想上或學習上有問題，可能隨時會打電話，本人就經常在家甚至是半夜接到學生的電話。為了引導學生，一聊就是一個小時的電話粥，有時家人都有意見。另外，教師會經常研究課怎么上效果更好，為了上好每一次課，有的老師備一次課需要兩天甚至更長時間。旅游業是新興的產業，很多教學內容包括理論教學內容和實踐教學內容都是旅游管理專業的教師自己設計并整理出來的，相對來說，工作量更大。記得在2007年-2010年期間，我們長春職業技術學院為了建設國家示范性院校，幾個專業的老師包括旅游管理專業的全體教師不分晝夜、不分節假日的加班。很多老師上完課，馬上研究教學設計，打破原有的教學理念、教學模式，設計后實施，實施后完善，因此家成了很多教師的旅店。因為他們在教學上付出了太多太多，而得到的工資卻較低，目前在長春市高職高專旅游管理專業工作的教師一個月三四千元的收入，在當前的情況下，教師的收入只能說能解決溫飽問題。由于拜金主義等的影響，于是出現了個別教師私扣學生獎學金、助學金等情況。這樣的教師雖占少數，卻嚴重影響了教師行業的形象。
三、解決以上問題的對策
1.重視教師的“德”
招聘教師時，除了考察教師的講課水平等，著重考察教師的“德”，因為“德”一旦形成很難改變。工作期間學校要更加關注教師的“德”，如在教師“德”出現嚴重問題時，嚴肅處理，這樣可以警示其他教師。平時在細節上抓師德，如要求教師公共場所自覺檢垃圾，自覺乘坐公交車上班……這樣保護環境的同時，又制止了不良的攀比風氣，同時給學生樹立了很好的榜樣，進而會影響學生的一生。改革現有的職稱評、聘制度，使上課多的老師、踏實做學生工作的老師付出后有更多的匯報。
2.提高教師待遇
（一）實習功能的客觀性。
從學生認知規律上看，旅游管理專業的部分理論課程若缺少實踐環節的支撐，則難以實現知識的內化。從就業需求看，缺乏實習這一載體，學生的職業精神與倫理、職業技能和素養難以形成。對學校而言，實習更是檢驗教學質量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現實中出現了種種問題，但這并不能成為完全取消實習環節的充分理由。實習功能的存在是不以人的意志為轉移的。
（二）實習功能的有限性。
實習的目標僅在于讓學生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應企業文化，從而比較順利地實現“學生到員工”角色的轉化，完成學校和企業的對接。當前有很多人甚至包括一些專家都認為，實習階段的訓練就是讓學生在畢業前成為一個熟練的員工，企業招之即可順手使用。這種認識并不切合實際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關系的問題。若以熟練員工作為實習的終極目標，實習時間必然要拉長，通才教育將受到影響，二者此長彼消的關系相當明顯。當前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業性”協調的突出矛盾，以“職業性”取向為特征、強調起航能力的實習環節若占用學時過多，則代表畢業生持久發展能力（或曰遠航能力）的“高等性”往往無法通過充足的理論課學時落實。我們在對用人單位進行的畢業生質量調查結論證實了這點。詫異的是，多數用人單位的負責人抱怨的并非專業技能，而是感覺畢業生在發展后勁方面與中職生、高中畢業生相差無幾。他們普遍希望學校在外語、計算機及人文素養方面的培養上加大力度。
（三）實習功能的指向性。
從邏輯上講，高職學生在三年學制期內均為學習者身份，通過校內課程來完成理論知識的學習，通過校外實習完成實踐環節的學習。遺憾的是，我國旅游高職教育專業的實踐表明，實多已異化為就業：譬如企業來學校大張旗鼓地舉行招聘見面會，學生上崗后領取一份還算體面的工資，盡管我國的法律及司法解釋還并不承認學生的勞動者身份。學生的“學習者”屬性淡化的同時，“勞動者”屬性日益彰顯，學校與學生的聯系松散，教育管理職責難以落實，最終“放羊式”實習盛行全國。其直接的后果是，社會各界開始質疑三年學制存在的合理性。學費按照三年來收取是否經得起正義尺子的檢驗？正如北大的朱蘇力先生所言，在權利與義務不對等的情況下，非教學管理期間收取的學費變成了法律上的、實實在在的“不當得利”，學校的公益性形象大打折扣?？傊瑢嵙暛h節的教學本質屬性意味著學生實習不應以獲得報酬為前提，實習僅作為一種正式的職業探索，其主旨在于檢驗所學知識，積累必要的經驗。實習環節的這一本質屬性還意味著其時長的設置應以技能學習的必要性為限度。超出這一限度的實習將背離我國的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據。從內涵的歸屬指向性看，實習應界定為教學工作的自然延續。
二、高職旅游管理專業傳統實習模式的反思
20世紀90年初起，我國開始由計劃經濟向市場經濟體制轉軌，一些過去樂意承擔批量實習任務、對經營成本和收益不太敏感的旅游企業漸成為真正的自負盈虧、獨立面對市場風險的主體。市場經濟體制下的企業基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實習生方面態度發生了變化。據權威媒體調查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實習生。其主要原因有：擔心影響正常工作；擔心泄漏商業機密；擔心增加額外負擔；有可能為競爭對手做了嫁衣；擔心安全事故；實習生不好管理等。同時，在教育內部領域也發生了重大變化。一是旅游管理學生數量開始大規模增加，據國家旅游局統計，至2013年底，全國開設旅游管理專業的高等院校已達959所，在校生49.44萬人。旅游管理學生的外派實習（尤其是到大、中型旅游企業）面臨僧多粥少的困境；二是學生的就業方面實現了由計劃分配向完全自主擇業的轉變。這也意味著學校再無法通過行政命令為特定的旅游企業輸送急需人才，學校與企業之間的互惠關系發生了變化；三是實施了學費改革。較之以往的無償方式，學校與購買教育服務的學生之間的關系亦發生了變化。作為民事主體身份的學校的任何一舉措，都必須首先考慮權利義務是否對等的問題；四是學生的就業領域呈現多元化狀態。即在供需機制的制約下，不再強調專業的完全對口。但在上述客觀條件發生重大變化時，高職旅游管理實習模式并未有相應的革新。
（一）實習組織方式的反思。
據我們的調查，在組織方式方面有分散的自主實習和學校指派的集中實習兩種模式。前者由學生自己通過應聘、家庭關系介紹等方式與實習單位進行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業的批量式實習，它由學校出面聯系外派單位，就實習待遇代表學生進行談判，并外派隨行指導教師。這兩種方式各有利弊。自主實習是學生個體與單位進行一對一博弈的結果，充分尊重了學生的個性，體現了雙方的意愿。從經濟學上看，自愿達成的交易一般屬于典型的帕累托改進。故暫拋開學生的“學習者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實習組織方式無疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學校的教師無法進行有效指導，學生在企業很難結合所學理論課程進行系統訓練，從而形成崗位必備的核心能力。學校指派實習模式能使學生獲得在當地一流旅游企業鍛煉的機會，隨行教師的指導工作成本較低?？墒?，由于學生本人不屬于企業談判的直接對象，因而這種實習安排難以滿足學生的個性化發展需求。例如在某校的實踐中，某國有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實習生40人。然后，按照學生的外貌條件進行了崗位分工，一些面容和體態較好的學生被分配到工作相對輕松的前臺接待、檢票等崗位，另一些學生則被分配至餐飲等對體力要求較高的部門。未獲得期望崗位的學生情緒低落，希望早日結束實習生涯。客觀而言，站在企業角度，崗位的安排上讓大多數人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學生情緒不穩定，企業要求學校出面維穩。為了省心，多數學校不再組織集中實習，于是自由式實習日漸成風。
（二）實習路徑的反思。
筆者在前文論述過，實習的本質是學習而非就業。按照教育心理學家們的定義，學習是指人在生活過程中，憑借經驗而產生的行為或行為潛能的相對持久的變化。美國心理學家布魯納更進一步指出，學習的本質是把獲得的知識和已有的認知結構聯系起來，積極地建構知識體系。他在這里特別強調了已有生活經驗的重要意義。學習遷移理論的研究也表明，已有經驗的概括水平越高，遷移的效果越好，學習越成功。教育心理學家們要求我們在實習路徑設計問題上遵循“理論-實踐-理論-實踐”的螺旋式交替進行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養方案及實踐，發現80%以上的學校實行一次性的連續式實習。即將實習時間集中在第三學年度，或第五學期的后半部分與第六學期。理論與實踐“兩張皮”的問題還比較突出。實際上，旅游管理專業的很多專業課程需要前置的實踐，例如《旅行社運行與管理》、《餐飲服務與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經驗支撐的課程，學生感到枯燥難學。一種與理論課緊密配合、分段擇時進行的實習所產生的良好效果已經被一些學校的成功實踐所證實。
（三）實習時長的反思。
以基本技能的學習為宗旨和存在理由的實習到底需要持續多長時間？筆者認為，第一要考慮支付教育成本的家長及學生的意愿。為此，我們進行了問卷調查。時長的設置有3個選項：1年、1個學期、3個月。三個選項的時長均包含在總學時以內。73%以上的家長和畢業生選擇3個月。家長希望孩子坐在校園里面多學點知識，人的一生學習理論知識的時間相當有限，但實踐鍛煉在畢業后有的是機會，即長時間的實習要付出巨大的機會成本；第二要考慮專業技能形成的難度。旅游行業人士給出的答案是最好不要少于6個月；第三要考慮資源配置的優化問題。我們對旅游管理學生進行調查的結果顯示，高達45%的人有意愿學好本專業知識，但卻不要求畢業后能對口就業。對他們而言，專業知識與技能作為一種儲備性的資源即可，并非一定要拿出來用。近年來，旅游專業畢業生就業去向的統計也顯示，高達70%的人從事的工作與本專業無關。這是一個非常有用的信號，意味著不宜在特定的職業技能訓練環節上消耗過長的時間，因為相當大的群體在支出這部分成本后無法獲得期望的收益。從促進資源高效利用考慮，學校要認真嚴肅地考慮實習領域的邊際收益遞減的問題。在學生實習的邊際收益為零，即學生在基本技能訓練方面已處于無所收獲的狀態時，學校應果斷終止實習。這是設置實習時長的重要節點。
（四）實習內容的反思。
以《前廳與客房管理》的實習為例，本應包括客房預訂、前臺接待服務、前廳管理實務、客房衛生服務、客房安全管理、客房勞動管理等多個訓練項目。但現實中常常是：甲實習生站了1個月的崗，乙鋪了1個月的床……酒店的實習本應是培養學生職業榮耀感、使命感的第一站，事實上卻成了學生與旅游職業分道揚鑣的節點。他們在實習后對行業大失所望，開始后悔自己當初的專業選擇。究其原因，一方面在于企業缺乏社會責任感，僅從自身利益出發，以磨煉意志、培養吃苦耐勞精神為由，無視學生通過輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學生抱怨被企業當苦力使時，學校考慮到企業支付了工資報酬，為維護校企合作關系，多數情況下只是派指導教師做一些象征性的心理疏導工作。
三、新形勢下旅游管理專業實習模式的重構
基于上述分析，從提高人才培養質量出發，從平衡學校、學生與企業利益關系出發，旅游管理專業實習模式應在以下方面進行革新：
（一）在組織方式上，自主實習與集中實習并行。
這兩種實習方式都具有獨特的優勢，對學生能力的培養都是必不可少的。若學校完全排斥自主實習，意味著尋找實習單位的責任全落在學校身上，學生將很難獲得足夠的實習機會。若學校廢止集中實習制，盡管仍然會有一部分學生會認真進行專業實習，但畢業生在技能方面的統一規格將不復存在?；蛘哒f，不符合最低質量標準的“產品”流向社會已在所難免。
（二）在實習路徑上，實行螺旋式交替進行式。
建議整個實習劃分三個階段，第一、二階段為教師監督下的粗放式的認知實習，分別放在第二學期、第四學期結束后的暑假。總時長約3個月。認知實習不占用人才培養方案的基本學時，可由學生在家鄉附近自行聯系酒店、風景區或旅行社。學生可以自由選擇實習單位，但學校應為實習接收單位設定一個最低的資質。在有資質單位完成的實踐，方被認可為有效的實習。指導教師一般不需要臨場實地指導，但要通過現代的技術性措施加強過程的監督，保證學生的出勤到位，學生實習結束后要提供詳實的予以佐證的資料。第三個階段為學校組織的集中實習，在有一定接待能力的大中型企業完成，為時3個月，可安排在第五學期末和第六學期初，或全部安排在第六學期。此階段的實習應由教師全程帶隊指導，嚴格按照事先擬定的實習計劃進行。這一階段的實習主要讓學生接受全面系統的訓練，可選擇在2～3家企業依次進行。
（三）在實習時長上，堅持適度原則，合理照顧各方主體的關切。
建議總時長為6個月。為確保素質教育目標的實現和通才教育的實施，其中3個月利用暑期進行，不占用基本學時。
（四）在實習內容的安排上，力戒單調，盡量讓學生輪崗體驗。
論文摘 要：文化是旅游者的出發點和歸結點，是旅游景觀吸引力的源頭，是旅游業的靈魂。旅游文化課程內容也面臨全面更新和優化。本文在了解大學生對《旅游文化學》課程的需求的基礎上，對當前旅游文化教學模式進行比較分析，并提出了教學評估。
旅游文化課程必須隨著旅游業的發展，不斷更新教學內容，才能確保課程的先進性和實用性。如近幾年持續的生態旅游熱，支撐其發展的文化基礎（生態文化），仍處于零散狀態，急待研究、整理并充實到課程內容中。旅游文化課程內容沒有隨著旅游業的發展及時吸收新的內容，課程內容仍以傳統的、歷史的文化為主體，對現代旅游有關的其他文化沒有或很少涉及。可以說，目前的旅游文化課程內容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內容嚴重缺失，很不健全。
一、課程教學模式探討
教學模式是指在一定的教學理論指導下，建立起來的，較為穩定的教學結構框架和程序。近年來我院在進行《文化旅游學》課程教學改革時，主要嘗試以下幾種教學方式創新：
1．問題啟發式
討論式教學是在教師指導下，有計劃、有準備地組織學生運用已有知識，結合教學材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學任務的一種教學模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學或問題(課題)式教學中的一個環節。
在討論式教學中，教學材料應是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據系列問題，為解決問題而研究有關信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發，提出新問題，或將問題引向深入或師生共同得出某種結論、解決某個問題的最佳方案或重要規律。討論式教學能極大地調動學生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創造之可能。
運用討論式教學時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學效率，影響教學進度，其關鍵在于教師的主導。首先是討論題的質量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據學生學習中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎上展開討論，以保證學生的參與程度和積極性。三是發揚民主，讓大家充分發表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結論，而是適時引導捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發學生進一步探討，最后師生共同歸納得出正確結論。
2．案例討論式
管理案例教學于20世紀20年代首創于美國哈佛大學工商管理學院。經過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學院已經建立了相當規模的完整案例教學和管理系統。到上世紀20年代世界旅游發達的國家已將案例教學引入了旅游教育與培訓中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學中已經引用了案例教學方法，但是，在《旅游文化學》課程中尚未得到普及推廣，學生在校期間接觸到的案例數量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學》教學模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統理論與實際案例相結合的編寫方法，對于《旅游文化學》這一實踐性較強的課程，傳統的教學方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學生適應能力、分析能力和解決問題的能力都較差。《旅游文化學》是一門新興的應用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結合。但由于受條件的限制，許多專業院校都沒有現場模擬教學基地，學生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學的案例是實踐經驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經驗，豐富了學生的實踐知識，提高實務技能。
3．參與式
《旅游文化學》課程的教學要求學生能主動地積極投到學習的各個環節中，真正參與到學習的全過程中，學生的這種學習方式的根本特征表現在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據學習內容，學生的實際情況和教學的即時情景，給學生創設場合渲染氣氛，使學生很快進入角色之中，參與到學習的各種環節中去，這樣不僅能使學生學習獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學生的學習能力，培養學生良好的學習習慣。因此，要充分利用豐富的學習資源，創設問題情境，引導學生參與到教學過程中來。參與式教學方法的特點可概括為四個方面：開放的教學內容；提問式的講；無標準答案的習題和論文形式的考試。如果學生上第一堂課，老師介紹課程內容時，只講課程體系和內容如何系統和嚴密，這樣實際上把學生定位在只能被動學習的位置上。但是，如果老師能告訴同學，這門學科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學內容中也包括一些正在進行科研的部分，從而可以激發學生躍躍欲試、表現自己的參與潛力。所以，在課程教學中，要鼓勵學生提問。"學問"起源于"學習、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結論沒有標準答案的習題，這樣有利于學生進行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習題，有時則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學思想更為活躍，掌握知識更深入。
二、課程教學效果的評估
這門專業選修課，從開設之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學內容既規范又新穎，信息量大且富深刻的文化內涵和學術價值。教學方法靈活，且極具啟發性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學各個環節；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態和諧、統一，能使抽象的旅游文化現象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標設計，使紛繁的旅游文化現象變得簡約而條理分明；重視文化內涵的挖掘，注重學生專業素養的提高；已經擺脫了傳統的一個老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學術界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術追求，激發學生在美的陶冶中產生對知識的渴求，從而能主動的學習。
《旅游文化學》課程的內容、方法和作用得到了學生的廣泛認可，為更好地總結經驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學模式，筆者對今后課程改進的建議如下：(1)申請增加課時，將教學內容進一步細化，增加景區、旅行社的實訓內容，將《旅游文化學》課程直接搬到景區講授，真正做到理論教學與實踐教學“零距離”，使學生首先對該專業有一個整體的、感性的認識；(2)開展小班教學，每班最好20人左右，保證每名學生都有機會參加相關的教學實踐活動；(3)增加參與式教學方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學生廣泛參與；(4)更好利用現代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。
參考文獻
[1]沈祖祥.旅游文化概論.福州:福建人民出版社,1999
隨著近些年來旅游業的不斷發展與成熟，旅游行業的不斷完善，旅游管理專業已經躍入人們的視線，成為學生高考升學時的一個專業選擇。我國各大院校也紛紛開設旅游管理專業，培養適應旅游行業需要的專門人才。由于我國旅游業起步比較晚，旅游學科建設時間較短，旅游管理專業的建設仍處于不斷發展與成長的狀態。目前，旅游學科還未形成完善的學科體系，這就要求在培養學生學習能力時，需要注重培養學生的良好學習方式，除了要結合旅游行業的需求外，還要考慮學科的特點及開設本專業院校的特點，選擇適合學生的學習模式。
一、目前旅游管理專業學生學習的主要模式
學習模式是假定能夠使個人達到最佳學習狀態的方法?！皩W習模式”的思想起源于20世紀70年代，近年來獲得普及。學習模式即為學生在長期學習過程中形成的，相對穩定的，在獲取知識時所采用的方式。不同個性特點及教育背景下的學生的學習習慣和學習模式也不盡相同，本文主要列舉幾種傳統的學習模式。
（一）接受性學習模式
在傳統教育的背景下，學生接觸最多的是“填鴨式”教學模式，人們也習慣于這種被動接受知識傳授的模式。這種接受性學習，是以教師講授為主進行的知識傳授，學生在學習過程中處于被動接受的地位。
（二）參與性學習模式
參與性學習模式是學生通過教師給出的任務或情景參與到學習情境中，而非機械地接受教師的想法或思路，學生可以通過參與進一步認識所學內容，但也相對耗費時間和精力。
（三）實踐性學習模式
旅游行業區別于其他的實體企業，其主要提供的是服務產品。針對這種行業的特點，要求學生在學習過程中，不僅要有一定的理論基礎，還要具備一定的基本技能。在這種要求下，就需要學生進行實踐性學習，通過實踐的方式發現問題，進而加深對專業問題的認識。但這種方式也會受到學生個體認知水平的影響，預期效果不定。
二、大數據下新學習模式的產生
隨著時代的發展，數據已經滲透到當今每一個行業和業務職能領域，成為重要的生產因素。人們對海量數據的挖掘和運用，已經拓展到各行各業中，現今對學生的學習也產生了影響，逐漸形成了新的學習模式。
（一）大數據對旅游專業的影響
1.大數據。大數據指無法在一定時間范圍內用常規軟件工具進行捕捉、管理和處理的數據集合，是需要新處理模式才能具有更強的決策力、洞察發現力和流程優化能力的海量、高增長率和多樣化的信息資產。2.大數據對旅游的影響。大數據的出現，使信息更為全面和完善，對旅游行業的影響主要分為兩方面；一方面是對旅游者的影響，另一方面是對旅游經營者和旅游相關企業的影響。通過大量數據，旅游者可以了解目的地的環境、氣候、風俗民情等相關旅游信息，建立縱向和橫向的數據指數，有效了解旅游行業現行的相關政策等信息。對旅游經營者和旅游相關企業來講，通過數據分析可以了解游客的喜好和特征，有針對性地提供旅游產品服務，同時還可以對旅游行業的發展趨勢進行分析，創立新的旅游產品。
（二）基于大數據建立的新學習模式——“互聯網+”
1.“互聯網+”學習模式的產生。傳統的學習包括兩部分內容：一是理論知識，二是實際操作。對旅游專業的學生來講，不僅僅是這兩部分內容，還包括實時的旅游信息和政策，通過現有的信息，結合旅游目的地的情況及旅游者的特點制訂適合旅游者的線路和方案。旅游線路方案的設計，不僅依靠設計者的經驗，還需要大量的信息，面對現在快速更新的信息，對如何正確、及時地獲取不斷更新的信息，成為旅游管理專業學生的一個重要目標。傳統的課堂學習模式及教材知識已經不能適應信息的更新速度，而“互聯網+”的學習模式應運而生，為適應學生的學習需求提供了更好的學習模式。2.“互聯網+”學習模式的特點?！盎ヂ摼W+”學習模式，不是單純的互聯網+學習的簡單疊加，而是運用現有的互聯網平臺數據，將大量的知識進行分析、選擇、整合、運用的過程。對于旅游專業的學生來講，旅游產品的保質期較短，容易被新產品替代，這就需要設計者站在旅游行業的前沿，了解旅游者的需求及政策等不斷更新的知識。而“互聯網+”的學習模式更能適應旅游行業的發展?！盎ヂ摼W+”的學習模式主要有以下特點。第一，信息及時化?；ヂ摼W信息更新及時、迅速，更貼近現代企業的發展狀況，反映企業的要求和前瞻性技術。課本知識由于出版時間等問題，滯后于當前企業的信息技術。但同時由于網絡信息的發達，“互聯網+”的學習模式同樣會給學生帶來了一定的困擾和難題，面對龐大的數據信息，難以甄別信息的真偽。這就需要具備一定的理論知識作為基礎，找到合適的網絡信息途徑，取其精華，去其糟粕。第二，學習的大眾化。“互聯網+”的學習模式，為更多的人提供了繼續學習的途徑，不再是只能依靠學校的課堂獲取知識，通過互聯網就可以獲得所需的知識，為更多的讀書人敞開了大門。
