摘要：對甘蔗糖廠成糖潔凈區內環境空氣、設備表面、生產線及糖垢采樣點進行了樣品采集。在對上述55個采樣點進行微生物分離純化的基礎上,結合傳統微生物學形態觀察、生理生化實驗、分子生物學等方法對所得微生物菌種鑒定,共獲得163株細菌和97株真菌,其中33株細菌和16株真菌鑒定到種水平。同時,通過構建系統發育樹,實現對甘蔗糖廠成糖潔凈區生產線污染菌株、污染途徑、污染源進行初步溯源分析。結果表明:甘蔗糖廠成糖潔凈區存在2條污染途徑,可初步劃分污染源危害等級、污染菌株危害等級。論文的研究結果將為甘蔗糖廠成糖潔凈區微生物危害分析及其甘蔗制糖行業技術規范研究提供理論基礎和實踐指導。