摘要：樣品經凈化除去油脂并經過濃縮后,結合氣相色譜-質譜聯用法來同時測定16種多環芳烴(PAHs)。通過優化超聲溶劑萃取和凈化的條件,樣品經選擇性地濃縮富集,利用氣質聯用色譜分析測定,結果表明16種PAHs的平均回收率在77. 5%~107. 4%之間,相對標準偏差在1. 8%~8. 4%之間,檢出限為0. 12~0. 25μg/kg。方法適用于水產品中PAHs的分析測定,同時該法為其他類型食品中的PAHs檢測以及我國多種PAHs類污染物的限量提供參考。