摘要：以檸檬酸為碳源,尿素為氮源,采用微波一步法制備得到穩定性高、水溶性好的藍色熒光的氮摻雜碳量子點。制備得到的氮摻雜碳量子點粒徑在0. 5~5. 0 nm范圍內,富含羥基、羧基和氨基等官能團,相比于Na^+, K^+, Ag^+, Ca^2+, Mg^2+, Zn^2+, Ba^2+, Cu^2+, Cd^2+, Fe^2+, Mn^2+, Co^2+, Pb^2+, Ni^2+, Al^3+及Sn^4+等16種常見金屬離子,該氮摻雜碳量子點對Fe3+具有較高選擇性識別能力,且Fe^3+在1. 00~100μmol/L及100~600μmol/L區間內呈良好的線性關系,檢出限為0. 3μmol/L。將該氮摻雜碳量子點應用于茶葉中鐵含量的測定,其加標回收率在98. 6%~102. 5%之間,RSD在3. 1%~4. 2%之間。方法可以用于茶葉等食品中鐵含量的檢測。