摘要：鄰氨基苯甲酸甲酯(Methylanthranilate,MA)是我國禁止在葡萄酒中添加的香料,對MA測定是葡萄酒中重要的質控環節。因此,開發快速檢測葡萄酒中違禁香料的方法具有重要的實際意義。本研究利用分子印跡技術與光子晶體技術相結合,以MA為模板分子、甲基丙烯酸(MAA)為功能單體、甲基丙烯酸乙二醇酯(EGDMA)為交聯劑,在60℃加熱條件下引發聚合,去除光子晶體模板和洗脫印跡分子后得到反蛋白石結構分子印跡光子晶體凝膠膜。研究結果表明,此印跡凝膠膜對MA分子有較好的選擇性,在分子識別過程中MA印跡凝膠膜的Bragg衍射峰位置隨著MA濃度的增大而發生紅移,達到平衡狀態的時間為6 min,且偏移值(Δλ)與MA的濃度(C)在0.1~10.0 mmol/L范圍內有良好的線性關系,檢出限為31μmol/L,可實現重復循環檢測使用。此外,在檢測不同濃度印跡分子時,肉眼能夠觀察到印跡凝膠膜顏色的變化。此智能型凝膠膜可望用于葡萄酒中MA的可視化快速檢測。