職業學校旅游類教學改革研究

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１職業技能教學中存在的問題

１.１教學體系不完善，缺乏標準

職業教學體系一般由人才培養方案和課程標準共同構成，技能教學一般體現在課程標準中。當前，實踐教學體系不健全，課程技能點分散，旅游類專業教學中還存在前序課程與后續課程中的技能點交叉重復或脫節等現象。此外，技能教學和評價標準較主觀，與旅游產業人才需求不匹配。

１.２教學方法較傳統，缺乏情境

受教學條件的限制，學校在教學中往往重理論輕技能。在傳統課堂教學中，教師更善于利用多媒體教學和案例教學法，但對于突發事件的處理缺乏情境教學，課堂上無法再現游客的情緒、通訊條件、能夠借助的物品等復雜場景，教學環境的限制，使得教師只能講述救助的步驟，脫離了崗位工作情境，導致教學效果不理想。

１.３教學內容較陳舊，課崗脫節

職業學校教學以滿足專業相關畢業條件為目標，而畢業條件由學分和證書構成。部分學校教學資源貧乏，使得學分的獲得多以理論考試為主；專業技能涉及面有限、評價單一，即使是職業資格證書考核，與行業要求也存在一定的差距。比如，學生獲得了導游資格證書，但帶團資格并不代表帶團經驗，若能力無法得到企業認可，則無法適應企業崗位需求和市場環境變化。

２職業技能教學改革策略

２.１標準貫穿，依據崗位能力構建實踐教學體系

對接四標（教學標準、行業標準、課程標準、崗位標準）研發技能教學標準，并使之貫穿于人才培養方案。依據旅游類崗位能力，跨課程構建實踐教學體系。技能標準的制訂是一個系統性工程，需要梳理旅游類崗位，按照旅游企業職業崗位及工作流程進行。如根據旅行社的崗位分為產品研發、產品接待、產品銷售、產品服務四個方面，覆蓋企業全部崗位技能領域，再根據每個技能領域進行技能點細分，通過理實一體、綜合實訓、工學交替以及跟崗、頂崗實習等形式，分階段嵌入課程、融入人培方案。技能教學標準解決了技能人才如何培養以及如何檢驗的問題，進一步規范教學實施過程，指導技能教學評價，提升技能教學質量。

２.２雙輪驅動，創設虛實情境提升技能教學質量

根據技能實訓項目的不同特點，建立了校內信息化、校外實景化的雙輪驅動機制。校內理實一體化實訓可以依托或開發相關的實訓平臺和軟件，開展在線協同的技能訓練。比如，利用ＶＲ技術可以再現景區的真實場景，有效彌補傳統導游講解技能實訓中缺乏情境、缺乏現場感的弱點，讓學生可以在不離開學校環境的情況下真實體驗景區實景，沉浸式體驗能夠激發學生的學習興趣。開展交互式體驗，進行角色扮演，使講解員的角色更為真實。同時，后臺數據采集技術也可以搜集學生的學習數據，形成數據庫，作為學生學習成長數據和課程考核評價的依據。校外綜合實訓依托企業資源展“旺進淡出、工學交替”項目。“旺進淡出、工學交替”是職業學校根據旅游企業淡、旺季交替生產周期規律調整教學要素布局。在旅游旺季（每年３５月、９１１月），依托本地占據學生社會實踐活動份額較多的旅游企業，安排學生進企業，由企業進行員工培訓、企業和學校教師共同管理開展頂崗實習，淡季則回到學校進行理論學習、復盤回顧，這樣既滿足了旅游企業用人高峰時期的用工需求，又在真實的職場環境中培養了學生和教師?！巴M淡出、工學交替”是對校內實訓及實踐教學項目的補充，真正實現了理論與實踐一體，解決學生技能水平與企業崗位需求脫節的問題。通過參與企業真實工作任務，學生提升了崗位技能、應變能力和職業素養。

２.３課崗對接，重組四要素構建“四結合”教學模式

在技能教學實施中，對接旅游類崗位的工作任務、內容、職責等，以崗定課、因課施技、按技定練，重組師資、資源、教學、評價等要素，構建“四結合”實踐教學模式，如圖１所示。在教學師資上，學校教師教學專長與企業師傅經驗優勢相結合，取長補短共同參與教學。在校內技能教學時，可邀請企業師傅講述行業發展現狀，解決技能重難點，演示模擬，參與考核評價，針對特殊案例傳授學生相關經驗，給予行業意見，有助于學生技能學習與行業的對接；在校外技能教學時，企業師傅因對教學規律不了解，在技能教學中容易存在邏輯出錯、技能點遺漏、忽略學生主體地位等問題，學校教師可以管理者身份參與企業業務運營，及時調整，使技能教學過程更為科學合理。在教學資源上，傳統教材與信息化手段相結合，豐富授課內容，激發課堂活力?？稍诩寄芙虒W中引入真實任務，將旅行社的任務單、協議書、傳真件作為活頁式教材，這些教學資源可以根據行業的變化不斷豐富、積累，再加上教師的后期加工，形成既符合行業實際，又貼近課堂的教學資源。在教學流程上，技能實訓項目與工作流程相結合，遵循漸進式、流程式和并列式的編排原則，開展理實一體化教學。比如，在地方導游實訓中，可將導游工作從任務書解讀到報賬結算進行任務分解，技能訓練完全按照工作流程，避免了傳統教學中與實事不符的情況。工學結合的技能實訓可以給學生真實的體驗，學生有獨立思考的空間，學習積極性提升，實際操作有助于加深記憶、掌握流程。在考核評價上，學校評價、企業評價、客戶評價相結合，注重過程考核、綜合考核、真實考核，實現全方位考核。在學校中，考核評價是階段性的，偏重于對學生課堂學習的評價，由于學校的公益性質，評價普遍為合格性評價，對學生的約束力有限。企業評價與客戶評價更客觀，更趨向于與未來企業對工作能力的評價相一致，學生有了員工的感覺，對這種評價更在意，技能教學的成效也更顯著。

３結語

面向未來，職業教育需要圍繞國家整體戰略需求，瞄準創新鏈、產業鏈代際躍升，為社會培養高質量人才，滿足行業發展需要。加快技能教學改革，提高技能教學質量，使職業教育在促進就業、適應產業、服務行業、引領業態中發揮更大作用。

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作者:費旭明 單位:江蘇聯合職業技術學院