便利店連鎖經營模式分析

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近年來我國經濟發展速度顯著提升，因此零售行業所面臨的競爭氛圍也更加嚴峻。在競爭壓力不斷增加的全新市場環境中，便利店往往能獲得更大的商機與發展空間，甚至表現出更為穩定的發展狀態。但是和其他行業相比便利店雖然具備較強的發展潛力和空間，受到多重因素的影響，便利店在飛速發展的過程中仍表現出了諸多問題與不足，對此更應該結合當前經濟水平與市場環境，通過制定合理的問題整改方案，為便利店連鎖經營模式的健康發展營造更加便利的發展條件?；诖?，下文將對便利店連鎖經營模式的問題與對策展開詳細論述。

一、連鎖便利店的經營表現

隨著近年來社會發展水平的全面提升，居民整體收入也呈現出不斷上升的態勢，因此逐漸淡化了對價格的敏感程度，不斷提升了對產品品質和便利化的需求，特別是90后和00后消費群體的崛起，使得社會生活的節奏明顯加快，并且人口老齡化趨勢催生了宅男宅女等多樣化需求。所以便利店更需要順應當代消費者的消費需求，從而調整現有經營管理模式。據不完全研究可知，截至2016年我國便利店行業增速高達13%，市場發展規模已超過1300億元，但在飛速發展和運行過程中，同樣也表現出了諸多問題和阻礙。特別是和國際領先行業相比，品牌知名度、連鎖管理技術與營銷能力上仍存在顯著差距。因此，為切實優化便利店連鎖經營發展效果，積極開展經營模式問題的探究就尤為必要。

二、目前便利店連鎖經營模式中的主要問題

1.缺乏對連鎖經營模式的正確理解

目前特殊的行業市場環境中，便利店要想獲取更顯著的發展，就應積極導入連鎖經營模式。但通過對我國便利店連鎖經營的整體情況分析，大部分便利店經營者仍然缺乏對連鎖經營模式的正確理解，因此在實際經營期間往往會表現出多種類型的問題，長此以往必然會影響連鎖總部對加盟店的信任程度。此外，很多加盟便利店在實際經營中并不能嚴格按照總部制定的經營要求構建品牌，這也使得連鎖經營模式如同紙上談兵，毫無現實意義，因此也難以將規模性的發展效益予以體現。在此種混亂的經營模式下，國內的連鎖便利店也表現出了經營模式分散、外觀雷同或產品同質性問題，這些問題的出現都會不同程度影響消費者對便利店連鎖品牌的認知感。同時受到管理技術理念和經濟成本等因素的影響，國內連鎖便利店總部在實際工作中往往缺少系統性的業務指導方案，對于旗下加盟的便利店無法提供必要的指導時間和技術幫助，如果無法對上述問題予以有效改進必然會對便利店連鎖經營模式的優化產生負面影響，甚至直接影響零售行業在我國市場運行中的穩定發展。

2.過分關注對連鎖模式的擴張

不可否認，連鎖經營模式本質意義上就是實現經濟效益的規?；l展，從而在經營發展中帶動行業的整體進步與發展。但目前我國大部分連鎖經營店企業往往將經營管理的重心放在了連鎖經營的擴張上，片面地認為發展規模越大，所獲取的經濟效益也就更為顯著。受到此種盲目理解的影響，便利店定位很可能出現偏差，影響了整體經營效果的提升與優化。并且由于選址分布不合理，內部連鎖程度較低，所以便利店分攤的銷售成本也將呈現出明顯的增加趨勢。長期在此種模式下，不僅難以實現對經營效益的優化整合，同時還會造成大量的投入資金難以在短時間內快速收回，致使連鎖便利店的經濟基礎受到了重要影響。一旦發展模式受阻，很可能引發品牌倒閉等嚴重的負面后果。

3.連鎖管理技術有待提升

和先進的發達國家相比，我國連鎖便利店仍然存在很多經營管理不足，這種與發達國家之間的差距不僅體現在經濟效益和經營規模上，同時體現在管理方案與技術手段上。比如在物流管理技術中，按照國際慣例標準便利店應選取統一物流的配送方式，確保配送率能達到80%以上。但目前我國便利店連鎖企業統一配送率僅在30%左右，采用的物流模式仍然以存儲式為主，此種情況的出現很可能造成大量的貨物堆積或滯留，嚴重影響了連鎖管理工作的整體發展。

4.缺乏政府部門的政策支持

由于當前連鎖便利店企業呈現出的虧損經營問題越發嚴峻，因此也引發了相關部門對便利店行業發展潛力的質疑。甚至有人認為連鎖便利店不適合在我國市場經濟中發展，尤其是對于居民收入水平差異較大的二、三線城市而言，連鎖經營便利店受到的影響將更為顯著。正是基于目前社會整體對連鎖便利店的認知不夠全面，所以政府相關部門也普遍缺乏對便利店問題的關注，便利店企業辦理政府核準業務難以得到及時回復和解決。此種政策貫徹力度的缺失，嚴重影響了連鎖便利店的健康與穩定發展。

5.缺乏專業的人才支撐

在連鎖企業穩定發展過程中，高素質管理人才是最為基礎的組成環節，同時也是連鎖便利店的主要競爭優勢。目前我國大多數連鎖便利店將工作的重點放在了擴張領域上，致使行業專業人才儲備嚴重缺乏。特別是我國中小型企業存在規模效益較小和企業發展制度不健全的情況，因此現有的人力管理機制和福利待遇很難留住優秀的人才。由于連鎖總部缺乏高素質的專業管理人才，所以很難對加盟店主進行科學的管理或幫助，因此也難以實現規模效益的提升。在此背景下，我國連鎖便利店要想實現穩定發展，就更需要培養專業的管理人才和技術人才。

三、連鎖便利店探索全新經營模式的必要性

1.便利店自身發展存在明顯弱勢

（1）連鎖店面整體面積有限。通常情況下連鎖便利店的經營面積只有100平方米左右，并且經營的商品相對較少，主要以日用品或食品為主，意在滿足消費者多元化的消費需求。要想實現對更多商品的經營就需要采用嚴格的管理手段，就需要以較強的信息技術作為支撐，從而在先進科學的零售信息系統中完成對便利店銷售情況的跟蹤，從而促使供貨商及時補貨。（2）服務范圍較小。通常便利店所面對的顧客范圍相對集中，主要分布在人口相對密集的社區之內，并以此為延伸到商圈的幾百米甚至幾千米之內。由于其店面面積較小，且服務范圍有限，所以要想為更多顧客提供服務和幫助，往往存在較大難度。（3）連鎖便利店的店面租金成本與管理成本相對較高。隨著近年來社會發展水平的提高，使得便利店的房租成本呈現出了明顯上漲的趨勢。目前便利店毛利率已經達到了20%左右，此種高額的租金與管理成本使得便利店在運營發展過程中，其定價模式很難獲取顯著的市場競爭優勢。

2.電子商務存在發展弱勢

（1）物流配送問題。雖然在傳統商務領域中，商業物流、信息流和資金流都可以借助電子商務完成工作，但物流配送問題卻很難得到有效應對，這也成為了現代電子商務運行發展的主要瓶頸。（2）支付問題，通過對廣大消費者支付方式的分析而言，貨到付款的占比達到了58%以上。由此可知我國仍有較多消費者對網上信網上支付存在明顯的不信任問題，因此對信用消費呈現出了顯著的排斥態度。（3）商家信譽問題。當前大部分消費者仍保留傳統的購物理念，由于網上購物無法像傳統購物一樣進行商品的比對或挑選，因此消費者再對商品進行選購時，對其價格質量以及售后服務的信任度很難得到提高，這也使得消費者對網上零售的方式存在較大疑慮，無法在短時間內接受全新的消費模式。

3.電子商務是便利店發展的重要趨勢

在現代零售行業發展中，便利店與百貨店或超市相比仍屬于明顯的從屬地位。而出現這一情況的主要原因是便利店存在較為明顯的發展弱點。隨著現代互聯網技術與群眾消費技術消費形式的轉變，便利店也逐漸認識到了電子商務發展的必要性，并積極采取了便利店加電子商務的全新經營模式。此種發展模式將兩種零售模式進行了優勢整合，在技術與管理方式互補的過程中，必然會產生1+1>2的發展優勢和效果。

四、便利店連鎖經營模式改進與優化策略

1.設計統一、完善的品牌形象

通過對我國市場運行的整體研究可知，廣大消費者對于品牌的認知程度正處于明顯上升的穩定態勢。在客觀條件相同背景下，消費者往往更青睞于市場知名度較高且品牌口碑優異的企業品牌?；谙M者在對商品進行購買時，經常會產生移情效應，所以往往會將自身對品牌的信任度轉移到商品身上，這點特征普遍集中體現在食品商品中。因此便利店市場運行發展中，更需要樹立起辨識度較高且獨具風格的品牌標志，從而吸引廣大消費者主動進行消費，并且在個性化的服務與幫助下，全面提高消費者對企業品牌的信任感和依賴感，確保企業發展和固有形象能更深刻地停留在消費者腦海中。同時便利店也要在內部環境設計上加以關注，比如商品陳列方式、貨架式方式和收銀系統等，都要最大程度上為消費者提供購物便利。目前很多便利店為節約經營成本，往往缺乏對便利店環境的設計關注，而這些設計通常會直接影響消費者的購物情緒和消費欲望。因此為全面提高消費者的消費程度，更需要在便利店環境上進行優化，從而提高消費者再次光顧便利店的可能性。

2.科學選擇與配置便利店商品

首先，連鎖便利店在商品結構設計中應以食品和生活用品為主，按照所處商圈的消費者特點進行購物模式調整，精準掌握食品、服務和非食品這三大種類的設置比例。其次，在便利店已經明確商品品種和數量的基礎上，還要在多樣的商品品種中，篩選出符合自身發展定位與經營模式的主營商品。在對比中可知，連鎖經營店的主營商品通常存在明顯的固定性特點，所以主營商品要占據全部商品品種的80％以上，只有這樣其余的配套商品才能為便利店提供更大的銷售空間，并且為廣大消費者提供更多的新鮮感。所以連鎖便利店為獲取更顯著的經濟效益，也應該經常性地更換配套商品。在常規的便利店發展中，相同的商品經常會有多種品牌供消費者抉擇。因此為有效維護和優化連鎖便利店的企業形象，便利店管理者也要積極開展市場調研工作，在商品上架前鎖定知名度較高且口碑優越的品牌。在此種方式下，以產品銷售總額為基礎，進一步擴大便利店的品牌形象，從而在控制單價的過程中，為企業整體發展獲取更顯著的經濟效益。

3.加速信息化建設，構建O2O便利店

隨著近年來我國社會發展水平的提高，目前各行各業均已進入到了信息化時代的發展歷程中，對此連鎖便利店也要積極加強對互聯網信息技術的應用，從而構建起知名度更高的連鎖品牌形象，不斷提高便利店在零售行業發展中的核心競爭優勢。實際上和普通便利店相比，連鎖便利店更適合應用O2O管理模式。因為此種模式往往會為便利店提供更為廣闊的市場空間，為其連鎖模式提供顯著的管理幫助。比如，如果消費者和便利店的直線距離較遠，那么對于即食商品或生鮮商品的運輸就應首先考慮物流整體的時效性。因為超過24小時的物流時間，不僅會對商品的整體質量產生影響，同時也難以滿足便利店的經營定位要求。對此連鎖型便利店也要依托實體門店的規模化分布優勢，聯系第三方物流企業共同建造O2O平臺，從而按照消費者的不同購物需求，實現網絡系統的連鎖化發展。在O2O平臺管理過程中，消費者能夠自行選擇購買方式，不僅能夠在門店中利用網絡優惠券減少購物金額，同時還能同步享受便利店提供的配送服務，滿足了消費者足不出戶就能購買生鮮商品的基本需求。在此種全新的經營管理模式下，不僅能幫助連鎖便利店延伸門店整體的服務內容，同時還能為便利店提供更為廣闊的經濟利益盈潤空間，并且在潛移默化過程中，網絡技術的合理應用還能實現對消費資源的有效整合。這些優勢的出現都為連鎖店經營模式的擴大和發展提供了重要基礎。

4.為網絡零售商提供退換貨服務

目前很多連鎖便利店均開設了網絡購物渠道，但是在網絡購物過程中經常遇到的難題就是商品一經售出，其售后服務十分繁雜，如果消費者網購商品后出現質量問題，想要退貨或換貨很難得到問題的有效解決。即便最后問題得到了解決，往往也需要經歷很多困難和周折，嚴重影響了廣大消費者的購物體驗。由于便利店多為24小時營業模式，因此其可以更好地滿足消費者的購物需求，并且為其提供全天性服務，可以在一天時間內隨時為顧客提供幫助或服務。此背景下，網絡零售商就應該與便利店簽訂相關合同，授權便利店代理解決有效反饋產品糾紛問題，為消費者提供必要的三包服務，從而有效解決退貨或糾紛等售后問題。只有為廣大消費者提供針對性的幫助與服務，才能將商家的物流配送過程中為廣大消費者更為合理的便利幫助與售后服務。五、結束語綜上所述，我國連鎖便利店企業要想獲取更長遠的發展，就要正確理解連鎖經營模式，在積極發揮規模效益的基礎上，以先進的管理模式和理念進行工作內容的優化，從而在物流信息技術與管理技術的幫助下，有效控制經營成本，實現便利店效益水平的提高。在此期間，還應積極加強對連鎖管理人才的培養，加大連鎖總部連鎖門店的支持與技術幫助。只有在實際工作中時刻關注廣大消費者的個性化需求，才能對性地為其提供產品服務與幫助。最終在提高產品開發基礎上，充分發揮本土便利店的優勢，為連鎖便利店的持續運營與發展奠定良好基礎。

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作者:李町茵 單位:遼寧省勞動經濟學校